proyecto bloque 2
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Proyecto Bloque 2
¿Cuáles elementos químicos son
importantes para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo?
INTR
ODUC
CION
Bioelemento: Los elementos
químicos que forman parte de la
materia de los seres vivos clasificación del cuerpo
humando de Wang y Col. :
• Nivel atómico: hidrogeno,
nitrógeno, oxigeno, carbono y
fosforo.• Nivel molecular: agua, proteínas,
lípidos, hidroxi-apatita.• Nivel celular: intracelular y
extracelular.• Nivel anatómico: tejido muscular,
adiposo, óseo, piel, órganos y
vísceras.• Nivel cuerpo integro: masa
corporal, volumen corporal y
densidad corporal
DESA
RROL
LO
Los bioelementos se clasifican por :• Bioelementos primarios
• Bioelementos secundarios“ ¿Qué son los bioelementos? son los elementos químicos, presentes en seres vivos.
Pueden aparecer aislados
o formando moléculas
Clas
ifica
ción
de
los e
lem
ento
s Otra forma de clasificar los elementos es por:
• Bioelementos mayoritarios.• Bioelementos traza.• Bioelementos ultratraza.
Prop
ieda
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s bio
elem
ento
s
Carbono: tiene la capacidad de formar
largas cadenas carbono-carbono
mediante enlaces simples o dobles , así
como estructuras cíclicas. Hidrógeno: además de ser uno de los
componentes de la molécula de agua,
indispensable para la vida y muy
abundante en los seres vivos, forma
parte de los esqueletos de carbono de
las moléculas orgánicas Oxigeno: es un elemento muy
electronegativo que permite la
obtención de energía mediante la
respiración aeróbica. Nitrógeno: principalmente como grupo
amino presente en las proteínas ya que
forma parte de todos los aminoácidos.
También se halla en las bases
nitrogenadas de los ácidos nucleicos.
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prim
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Los bioelementos conforman el 99% de nuestro organismo y se distribuye enBioelementos
primarios:• Oxigeno: 62.81%• Carbono: 19.37%• Hidrógeno: 9.31%• Nitrógeno: 5.14%
Func
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s de
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Carbono, hidrógeno y oxígeno: Forman parte en distinta proporción de todas las biomolecular.Nitrógeno: Forma
parte de biomolecular importantes como las proteínas y los ácidos nucleicos
¿Don
de se
en
cuen
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Todos los bioelementos primarios se encuentran en el nivel atómico
Elemento
Símbolo Numero atómico
Masa atómica
Carbono C 6 12.011Hidrógeno
H 1 1.008
Oxigeno O 8 15.999Nitrógeno N 7 14.007
Ubica
ción
en la
ta
bla
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dica
Carbono: se encuentra en el periodo 2 grupa lV A
Hidrogeno: se encuentra en el periodo 1 en el grupo 1AOxigeno: se encuentra
en el periodo 2 del grupo V1ANitrógeno: se encuentra en el periodo
2 grupo VA
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Bioelementos secundarios:Calcio: 1.38%Fósforo: 0.64%Azufre: 0.63%Sodio: 0.26%Potasio: 0.22%Cloro: 0.18%Magnesio: 0.04%
Func
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Fosforo: Se une con moléculas de grasa para
formar fosfolípidos, que intervienen en la
formación del ADN y de las membranas celulares.
Magnesio: Ayuda a formar los huesos, desarrolla
tejidos, ayuda en la coagulación de la sangre,
sintetiza el colesterol y activa varias enzimas.
Calcio: Es el encargado de dar estructura y
rigidez a los huesos, que son esenciales para
sostener y mover nuestro cuerpo
Sodio: Interviene en el proceso osmótico del
balance hídrico provocando la retención de agua
en el organismo. Cloro: Facilita la transmisión de impulsos
eléctricos ya sean del sistema nervioso o por los
músculos Potasio: A diferencia del sodio, este también
actúa en el osmótico del balance hídrico, pero en
la eliminación de agua del organismo. También
participa en la contracción del músculo cardíaco.
Azufre: Participa en la respiración tisular
¿en
que
parte
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tos?
Fosforo: forma parte junto con el Ca
de la hidroxipatita del hueso, y de
estructura química de los fosfolípidos,
ácidos nucleicos, NAD y NADP y ATP.
Magnesio: esta presente en la
molécula de clorofila. Calcio: se encuentra en los depósitos
minerales de hidroxiapatita:
(PO4)3Ca5(OH) de los huesos y los
dientes. Na, Cl y K : Son electrolitos que
regulan el balance de fluíos.
Importantes en la conducción
nerviosa y contracción muscular.
Azufre: Forma parte de nuestra dieta
al ingresar como componente de
aminoácidos
Dato
s de
los
bioe
lem
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sElemento
Símbolo Numero atómico
Masa atómica
Fosforo P 15 30.9738Magnesio Mg 12 24.305Calcio Ca 20 40.08Sodio Na 11 22.9898Cloro Cl 17 35.453Potasio K 19 39.102Azufre S 16 32.064
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de
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secu
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Fosforo: se encuentra en el
periodo 3 del grupo VA Magnesio: se encuentra en el
periodo 3 del grupo llA Calcio: se encuentra en el
periodo 4 del grupo llA Sodio: se encuentra en el
periodo 3 del grupo 1A Cloro: se encuentra en el
periodo 3 del grupo VllA Potasio: se encuentra en el
periodo 4 del grupo lA Azufre: se encuentra en el
periodo 3 del grupo VlA
olig
oele
men
tos
Los oligoelementos son bioelementos
presentes en pequeñas cantidades
(menos de un 0.05%) en los seres
vivos y son los siguientes:
• Cobalto• Cobre• Cromo• Flúor• Hierro• Manganeso• Molibdeno• Níquel• Selenio• Silicio• Yodo• Zinc
Dato
s de
los
olig
oele
men
tos Elemento Símbol
oNumero atómico
Masa atómica
Cobalto Co 29 58.9332Cobre Cu 29 63.546Cromo Cr 24 51.996Flúor F 9 18.9984Hierro Fe 26 55.847Manganeso
Mn 25 54.9381
Molibdeno Mo 42 95.94Níquel Ni 28 58.71Selenio Se 34 78.96Silicio Si 14 28.086Yodo I 53 126.904
4Zinc Zn 30 65.37
Ubica
ción
en la
ta
bla
perió
dica
Cobalto: se encuentra en el periodo 4 del grupo
VlllB Cobre: se encuentra en el periodo 4 del grupo lB
Cromo: se encuentra en el periodo 4 del grupo
VlB Flúor: se encuentra en el periodo 2 del grupo VllA
Hierro: se encuentra en el periodo 4 del grupo
VlllB Manganeso: se encuentra en el periodo 4 del
grupo VllB Molibdeno: se encuentra en el periodo 5 del
grupo VlB Níquel: se encuentra en el periodo 4 del grupo
VlllB Selenio: se encuentra en el periodo 4 del grupo
VlA Silicio: se encuentra en el periodo 3 del grupo lVA
Yodo: se encuentra en el periodo 5 del grupo VllA
Zinc: se encuentra en el periodo 4 del grupo llB
Grup
o fu
ncio
nal
El grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos
unidos a una cadena carbonada, representada en
la fórmula general por R para los compuestos alifáticos y como Ar (radicales arílicos) para los
compuestos aromáticos. Los
grupos funcionales son responsables de la reactividad y propiedades
químicas de los compuestos
orgánicos.
Funciones oxigenadas
Funciones nitrogenadas
Funciones nitrogenadas
Funciones nitrogenadas
Funciones halogenadas
Grupos que contienen Azufre
Organofosfatos
¿Qué
es e
l m
etab
olism
o?
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren
en una célula y en el organismo.1 Estos complejos
procesos interrelacionados
son la base de la vida a escala molecular, y permiten
las diversas actividades de
las células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras, responder a estímulos, etc.
Biom
oléc
ula
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre
(C,H,O,N,P,S) representando
alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las
células, con ellos se crean
todo tipos de sustancias o
biomoléculas
Clas
ifica
ción
de
las b
iom
olec
ulas
Biom
olec
ulas
en
esta
do g
aseo
so
En el estado gaseoso las moléculas están muy dispersas, las interacciones entre ellas es casi nula y es por eso que no tienen forma definida a menos que se comprima en un
recipiente.
Estru
ctur
a m
olec
ular
la disposición tridimensional
de los átomos que constituyen
una molécula. Determina muchas de las propiedades de
las moléculas, como son la
reactividad, polaridad, fase, c
olor, magnetismo, actividad
biológica, etc. Actualmente, el
principal modelo de geometría
molecular es la Teoría de Repulsión de Pares de Electrones de Valencia empleada internacionalmente
por su gran predictibilidad.
¿Qué
alim
ento
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ifere
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tos?
Bioelementos primarios CARBONO (C): Pan, leche,
mantequilla, cereal, carne, arroz,
frutas, verduras, legumbres,
cereales, etc. HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra
en las carnes y pescados, frutas y
verduras, cereales, legumbres en
general, harinas etc. OXÍGENO (O2): Otro gas
fundamental de la atmósfera, se
encuentra combinado con el
Hidrógeno formando la molécula
de agua, en todos los alimentos.
NITRÓGENO (N): Se lo encuentra
en las Proteínas, carnes, lentejas.
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Bioelementos secundarios
AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col,
cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de
huevo. Está presente en todas las células,
FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que
contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la
soja, yema de huevo, etc.
MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja,
frutos secos, avena, maíz y algunas verduras. Es
imprescindible para la correcta asimilación del calcio
y de la vitamina C. CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos
y derivados, frutos secos, semillas de sésamo,
verduras. SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la
sal, pero está presente en todos los alimentos, como
frutas en general, seguidas de las verduras.
POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate,
banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos
secos. CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas,
aceitunas, agua del grifo, etc.
¿Qué
pas
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ficie
ncia
en
cada
uno
de
los b
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emen
tos
Cobalto: anemia, retraso del
crecimiento. Cobre: anemia,
defectos esqueléticos, lesione
cardiovasculares. Flúor: caries, alteraciones de la
estructura ósea. Manganeso: retraso de crecimiento. Molibdeno: aumento de metionina
en sangre. Selenio: miocardiopatías Yodo: bocio Zinc: inapetencia, falta de
crecimiento, problemas en
curación de heridas
Elaborado por:Bruno Carranza Herrera3° C T/M N/L#8