Naturalment

N A T U R A L M E N T R I C A !

Què és Provedella

Provedella és el Centre de Promoció de la Carn de Vedella

de Catalunya, creat el 2001 amb la missió de mantenir i

fomentar la demanda de carn de vedella del nostre país.

Amb aquesta finalitat es generen programes d’informació

al consumidor i de foment de qualitat en l’activitat

ramadera, en estreta col.laboració amb tots el agents de la

cadena alimentària.

Provedella treballa perquè el consumidor trobi al mercat

una carn de vedella amb la màxima qualitat, ben

identificada i amb totes les garanties de sanitat i seguretat

alimentària.

Provedella té els següents objectius fonamentals:

• Garantir el compliment dels requisits de qualitat i

seguretat en la seva producció i comercialització.

• Informar al consumidor sobre la carn de vedella criada a

Catalunya: orígen, lloc de criança, peces de carn, receptes

culinàries...

• Promocionar les propietats nutricionals i gastronòmiques

de la carn de vedella catalana.

Provedel la conjuntament amb l ’ IRTA ( Inst i tut de

Recerca i Tecnologies Agroal imentàr ies) ha

desenvolupat la

A base d’a l imentar els vedel ls amb pinsos d’or igen

vegetal , amb un alt cont ingut en l lavors r iques en

Omega 3 (ω3), s’obté una carn amb cont ingut

d’aquests àcids grassos.

Cada 100 grams d’entrecot de aporten de mitjana

90 mi l igrams d’ω3, és a dir, més del doble que una

vedel la tradic ional . Aquest elevat cont ingut és el què

ajuda a aconseguir e l desit jat equi l ibr i ω6/ω3 de la

dieta.

Aquest procés natural aconsegueix una major fixació

de l ’Omega 3 en la carn, e l què fa que es mantingui e l

n ivel l e levat durant la seva cocció.

Què és la vedellaenriquida amb Omega 3

Els àcids grassos poliinsaturats Omega 3 (ω3), juntament

amb els Omega 6 (ω6), són coneguts com ÀCIDS GRASSOS ESSENCIALS, doncs son mal sintetitzats

per l’organisme i, en conseqüència, han de ser ingerits

amb la dieta. A més a més, són nutrients imprescindibles

per a un bon creixement i salut.

Les fonts tradicionals d’àcids grassos poliinsaturats són

productes al nostre abast, com els olis vegetals, les anous

i els peix blau, però està demostrat que en els països

occidentals tenim un important dèficit en la ingesta

d’Omega 3.

És necessari un equilibri entre els Omega 6 i els

Omega 3 a la nostra dieta. La relació correcta

ω6/ω3 és d’entre 5:1 i 10:1. Això vol dir que per

cada unitat que s’ingereix d’Omega 3 s’haurien

d’ingerir un màxim d’entre 5 i 10 unitats

d’Omega 6. Però la realitat és que cada vegada

existeix un major desequilibri a favor dels Omega 6,

arribant actualment a una relació superior a 25:1.

El gràfic següent mostra l’evolució d’aquest

desequilibri durant el segle XX.

UN NUTRIENT MOLT SALUDABLES’han descrit múltiples efectes beneficiosos dels àcids

grassos Omega 3. En destaquen els seus efectes

antiinflamatoris i d’ajut en la prevenció de malalties

cardiovasculars.

1990

1.0

1.0

25.0

4.0

1900

0 6 12 18 24 30

Què és Omega 3

Dins de la campanya de comunicació i donat el caràcter

innovador de la VEDELLA OMEGA 3 és necessari

recolzar el llançament d’aquest producte amb material

promocional en el punt de venda.

Amb aquesta finalitat hem dissenyat un sèrie d’elements

gràfics pel punt de venda, adaptables als requisits de cada

operador:

• Frontals adhesius: pels perfils de lineals

• Adhesiu per a vitrines

• Segell Omega 3 en metacrilat:

Identificador de safates per a vitrines

• Posters

• Díptic pel consumidor:

Material informatiu bàsic pel punt de venda

• Publicitat: anunci per a revistes d’empresa

T’ajudem a la promocióde la vedella Omega 3

• NOUS HÀBITS DE CONSUM

Per a satisfer l’interés creixent per part del consumidor per

aliments diferenciats i amb majors qualitats nutricionals

que aportin efectes saludables i de benestar.

• INNOVACIÓ I FUTUR

La carn de Vedella Omega 3 és un producte

innovador que permet diferenciar-se de

la resta de carn de vedella existent al

mercat, d’acord amb l’única evolució

possible per als productes anomenats

“genèrics”.

• REVALORITZACIÓ DEL NEGOCI

Oferir productes novedosos d’acord a les tendències de

consum és una de les claus d’èxit per a diferenciar-se i

revaloritzar la imatge de l’empresa.

• PRODUCTE NATURAL

A diferència dels aliments enriquits artificialment durant el

procés industrial, la Vedella Omega 3 aconsegueix nivells

més elevats d’ω3 només a través de l’alimentació dels

animals. Els vedells s’alimenten amb productes 100%

naturals d’origen vegetal.

• CARN MÉS TENDRA I GUSTOSA

Tal com confirmen les proves realitzades a l’ IRTA (Institut

de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de Catalunya),

existeixen diferències significatives en els atributs

sensor ia ls d'olor, de flavor i de textura de la Vedel la

O m e g a 3 r e s p e c t e a a l t r e s c a r n s d e v e d e l l a .

La Vedella Omega 3 es caracteritza per una superior

intensitat d'olor i una inferior duresa.

• NOVA FONT D’OMEGA 3Així s’ofereix al consumidor una font natural d’àcids

grassos Omega 3 de qualitat i alternativa a les fonts

tradicionals, amb els avantatges nutricionals propis de la

carn de vedella (aportació de vitamines, minerals i

proteïnes).

• CERTIFICACIÓ OFICIAL

Disposem d’una carn de la màxima qualitat amb la garantia

d’un segell certificador especialitzat i independent.

Per què comercia l i tzarvedel la Omega 3?

Via Laietana, 6, pral. • 08003 Barcelona • Tel. 93 310 48 00 • Fax 93 310 16 39

provedella@provedella.org • www.provedella.org

És una iniciativa de “PROVEDELLA” en col.laboració amb “IRTA”

N A T U R A L M E N T R I C A !