1. La Cerveza Propiedades Funcionales de la CervezaLa cerveza cuenta con dos tipos de propiedades quenos aportan infinidad de beneficios 1) Funcionales 2) Nutricionales

2. La CervezaPropiedades Funcionales de la Cerveza Alcohol Etlico El efecto del alcohol sobre un individuo depende dela cantidad ingerida de este ingrediente, y no delvolumen total de bebida ingerida.El consumo moderado de alcohol tiene efectopositivos para el organismo. Los bebedores moderados tienen un riesgo60% menor de sufrir ataques cardiacos.Aumenta el colesterol bueno reduciendo losriesgos de enfermedades y accidentescardiovasculares.Retraso de aparicin de menopausia. 3. La CervezaPropiedades Funcionales de la CervezaFolatosEl cido flico es una vitamina hidrosolubleperteneciente al complejo B esencial para elorganismo.Se recomienda una ingesta de 200 mg/da defolatos para los adultos, de 385 mg/da para lasembarazadas y de 275 mg/da para las madreslactantes. Se recomienda el consumo moderado decerveza sin alcohol a las mujeres en gestacinya que tendra beneficios en el periodo delactancia. 4. La CervezaPropiedades Funcionales de la Cerveza Polifenoles Antioxidantes naturales que participan en la proteccin contra enfermedades cardiovasculares y en la reduccin de los fenmenos oxidativos responsables del envejecimiento. El efectos mas destacado de losantioxidantes es su capacidad anticancergena. 5. La CervezaPropiedades Funcionales de la Cerveza Maltodrextrinas Las maltodextrinas tienen, como fuente energtica, una posible propiedad funcional importante, lo que ha promovido su aplicacin en frmulas de bebidas para deportistas que practican disciplinas que exigen esfuerzos prolongados.Esta propiedad ha sugerido que las cervezaspueden considerarse como bebidas para deportistas. 6. La CervezaPropiedades Nutricionales de la CervezaLa cerveza contribuye fundamentalmente en el suministro de: Caloras (20% de las necesidades diarias)Fsforo (30% de las necesidades diarias)Vitaminas del grupo B Vitamina% de requerimientos mnimos diariosTiamina (B1)1-40Riboflavina (B2) 19-63Ac. pantotnico (B3) 25Piridoxina (B6)20-50Niacina (cido nicotnico) 27-83Ac. flico y folatos8-15En una dieta balanceada la cerveza no engorda 7. La CervezaPropiedades Nutricionales de la Cerveza