Año XIV # 164. Julio 2016. ISSN: 2362-5287

Co m b i n a d o c o n a s i s t e n c i a t é c n i c a , e l financiamiento de obras para la provisión de agua destinada a consumo domiciliario y riego determina la acción del programa Prohuerta en aquellos lugares del país donde el acceso al recurso hídrico es escaso. Si bien las condiciones semiáridas del NOA hacen que gran parte de proyectos se concentren allí, especialistas del INTA y del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación llevan adelante iniciativas en las regiones Pampeana, NEA, Cuyo y Patagonia.

“El acceso al agua se propone mejorar la calidad de vida de la gente y es fundamental para una política alimentaria”, aseguró Ana María Volpato, subsecretaria de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Además, señaló: “El acceso al agua potable es una prioridad del gobierno y, por eso, estamos trabajando en los parajes más alejados con los técnicos del INTA y del ministerio”.

En cuanto a los objetivos del programa, expresó: “Pensamos al Prohuerta como fue concebido originalmente, con la idea de trabajar en lugares donde haya poblaciones más vulnerables o donde los alimentos sean difíciles de conseguir, a fin de que dispongan productos frescos todos los días”.

Para Volpato, “las huertas permiten llegar a los lugares más alejados y resultan una herramienta para que la población no sólo tenga verduras para autoconsumo, sino que sea parte de un proceso de producción del que pueda lograr excedentes y comercializarlos para generar un ingreso genuino”.

Incluso, está la “posibilidad de armar una pequeña granja, gracias a la provisión de frutales, gallinas y conejos”, indicó.

Por su parte, Héctor Espina, director nacional del INTA, remarcó el impacto de la política pública y explicó que “si el Estado tuviera que comprar la verdura y entregarla en bolsones, gastaría 30 veces más”. Esto significa que, de los 800 mil kits de

semillas distribuidos y con una estimación de siembra de la

mitad, “el valor de la producción a nivel de bolsones, no de precio en verdulería, implica una inversión de 1 en 30”, manifestó.

Además, Espina ponderó la articulación con la cartera

nacional de Desarrollo Social y afirmó que “hay una decisión de sostener el programa y se manifiesta en el hecho de que se está tramitando un expediente por más de 160 millones de pesos de presupuesto”. Este proyecto incrementa en 60 millones de pesos la asignación otorgada el año anterior y prioriza la inversión en áreas de acceso al agua, capacitación, armado de herramientas, comercialización, entre otras.

“El Prohuerta nace como un programa, pero se transforma gradualmente en una política de Estado; no hay muchos programas que duren 26 años y atraviesen distintos gobiernos”, planteó. De este modo, remarcó la participación de escuelas,

municipios y organizaciones y, sobre todo, la de más de 18 mil promotores que, en forma voluntaria, multiplican la acción en el territorio.

DE LA ARGENTINA PARA EL MUNDO

Para más de 2.800.000 personas es una política pública que, presente en el 90 % de los municipios del país, transforma sus realidades. Llevado a cabo por el INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, provee semillas, frutales, animales y capacitaciones y, así, impulsa huertas y granjas en centros de salud mental, cárceles, escuelas y hogares. Además, financia obras de acceso al agua, promueve la producción de alimentos como motor de emprendimientos familiares en Haití y su propuesta fue exportada a África para asistir en zonas afectadas por ébola.

EQUIDAD SOCIAL

“El acceso al agua potable es una prioridad del gobierno”Así lo aseguró Ana María Volpato, subsecretaria de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, en referencia a las obras hídricas que se realizan desde el programa Prohuerta en diferentes regiones del país, gracias al apoyo del INTA. Estos trabajos permiten la provisión de agua con fines de consumo y riego.

Prohuerta, 26 años de trabajo en red

Espina: “Si el Estado tuviera

que comprar la verdura y entregarla en bolsones, gastaría

30 veces más”.

Sembraroportunidades

“Esta es la historia de cómo el trabajo en red fortalece asus integrantes pero, en mayor medida, de cómopotencia a la comunidad en dónde funciona”,reflexionó Laura Lafalla Manzano, especialista delINTA Mendoza, en referencia al proyecto queimpulsan desde el Prohuerta local para producirhuevos enriquecidos con omega 3, que refuerzan ladieta de las madres donantes del Banco de LecheHumana del hospital Luis Carlos Lagomaggiore.

“El omega 3 actúa en el desarrollo cerebral de los bebésprematuros”, indicó la especialista. Para dar respuestaa la demanda, desde el programa se pensó unaestrategia que significó una fuente de trabajo para 25internos y 3 penitenciarios de la Granja Penal GustavoAndré y la articulación entre varias entidades. Con elfinanciamiento de la Universidad Nacional de Cuyo, elproyecto es coordinado por la Facultad de CienciasAgrarias y apoyado por otros actores.

“Hoy el proyecto está en ejecución y lasgallinas ya están en plena

postura; recientemente elINTI analizó el contenido

de omega 3 en huevos,tanto crudos comococidos, y los valoresobtenidos fueronevaluados como muyb u e n o s p o r l o s

responsab les de lBanco de Leche” ,

apuntó Lafalla Manzano.

Gracias a la iniciativa, en la Granja Penal se montó unapequeña fábrica para producir el alimento balanceadoque anteriormente se hacía en la facultad y setrasladaba hasta allí. Así, este esfuerzo se tradujo en“la producción semanal de 420 huevos enriquecidos,lo cual cubre las necesidades planteadas por elhospital –de 120 huevos– y deja el margen decomercialización de lo sobrante”, señaló.

ACCESO AL AGUA

Muchas veces pienso el trabajo del Ministerio deDesarrollo Social como si fuera un puente, queayuda a los argentinos a concretar sus sueños, encualquier etapa de la vida. Los numerososprogramas que hay disponibles están enfocados enla familia, la mujer, la niñez, los jóvenes y los adultosmayores. Entre estos, se destaca el Prohuerta quedesarrolla la Secretaría de Políticas Alimentariasjunto con el INTA desde hace 26 años y estápresente en todo el país.

Combatir el narcotráfico, unir a los argentinos yalcanzar la pobreza cero son los ejes principales deeste gobierno. Las huertas son, sin lugar a dudas,una manera de sembrar oportunidades y deprocurar la buena nutrición de la población. En estecontexto, el Prohuerta apunta a que las personastengan alimentos frescos, saludables y nutritivos.De la tierra hasta la mesa.

Trabajamos día a día por una sociedad másinclusiva e iniciativas como estas contribuyen a eso,porque no solamente revalorizan a las personas, através del trabajo en la producción y provisión dealimentos, sino que le brindan herramientas,insumos y especialmente, independencia. Graciasal asesoramiento de equipos técnicos, quienesposeen huertas aprenden a trabajar allí, para luegoseguir por su propia cuenta.

Es emocionante saber la alegría que generan losprimeros resultados de producción… El paso apaso: la siembra, el cuidado diario, la recolección yel consumo, como punto final de la cadena,representan un proceso que asegura el alimentosano en cada mesa.

El Prohuerta tiene una mirada comunitaria, porqueademás de promover las prácticas productivasagroecológicas para el autoabastecimiento, laeducación alimentaria, la promoción de ferias ymercados de pequeños productores, tambiénestimula la organización comunitaria, laparticipación de la sociedad civil y la participaciónactiva de las mujeres.

Así, el programa se inserta en el marco de unaperspectiva de igualdad, de inclusión, algo que,desde el Ministerio de Desarrollo Social de laNación, creemos fundamental.

TRABAJO EN RED

PEQUEÑOSPROMOTORES

DE EXPORTACIÓN A HAITÍ

RED DEESCUELAS

GENERAROPORTUNIDADES

PROHUERTACONTRA EL ÉBOLA

Ministra de Desarrollo Socialde la Nación

Por Carolina Stanley

POLÍTICA PÚBLICA MODELO

Desde 1990, el programa Prohuerta trabaja en las comunidades para que gestionen sus propios procesos de desarrollo local. Gracias al aporte del INTA y delMinisterio de Desarrollo Social de la Nación, impulsa la producción de alimentos en huertas y granjas que, a su vez, muchas veces son una herramientaterapéutica para pacientes psiquiátricos, un medio de inserción para los detenidos en cárceles y el motor para crear emprendimientos familiares.

Historias de huerta: el valor que trasciende a lo productivo

“Que el cuidado de las plantas se traslade a situacionesfamiliares es una de las cosas impensadas que puedegenerar la huerta”, señaló Adriana Arqueros, terapistaocupacional en los Talleres de Rehabilitación en SaludMental, ubicados en el barrio porteño de Barracas,donde coordina un proyecto hortícola.

A través de esas experiencias, “un señor comenzó acuidar a su sobrina nieta, porque la veía crecer comocrecían las plantas en la huerta”, comentó laespecialista. Según explicó, los cultivos, en principio,se utilizan para trabajar la adaptación de lospacientes aunque “la idea es que aquellos queavanzan y quieren seguir con la actividad, lo puedanhacer y, de hecho, así sucede”.

Además, aseguró que “la huerta es la única actividaden la que participan todos y permite que se encuentrendos veces por semana” y remarcó la importancia deltrabajo en la organización como medio paratrasladarlo a las familias. “Muchos pacientes se llevansemillas y hacen las prácticas en sus hogares”, afirmó.

De este modo, Arqueros indicó que“el trabajo hortícola resulta una

gran excusa para trabajar lashabilidades sociales y estádirigido a personas queestén estabilizadas, es decir,que ya tengan adherencia altratamiento”. “La intención

e s q u e l o s p a c i e n t e srecuperen las habilidades que

hayan perdido producto de laenfermedad”, agregó.

La terapista ponderó la articulación con el Prohuerta ydescribió que “genera un compromiso muy valiosopor parte de la población el hecho de saber que, alregresar unos días después, aquello que sembraron ycuidaron se transforma en una planta”.

Talleres de Rehabilitación en Salud Mental es unaentidad que depende de la Dirección General deSalud Mental del Gobierno de la Ciudad de BuenosAires. Además de los talleres de huerta, se ofrecenactividades de herrería, pintura, carpintería ytapicería para dar tratamiento y rehabilitaciónpsicosocial ambulatoria a personas con trastornosmentales severos.

Desde hace ocho años, Miguel Boasso, del INTA Salta,trabaja en la ejecución de obras hídricas parapequeños productores rurales. “Cualquier proyectopara obtener agua o mejorar su acceso nace desde lanecesidad del grupo”, remarcó.

“El mayor proyecto en el que estamos trabajando es enEl Rodeo y en La Zanja, que implica la provisión deagua a 32 domicilios rurales, con topografía demontaña y demográficamente dispersos”, describióBoasso, en referencia a las obras de captación,almacenamiento y conducción de agua superficialrealizadas para dos comunidades salteñas, ubicadasen la Quebrada de Escoipe. Con la primera etapa yafinalizada, esta iniciativa se encuentra en una segundafase de desarrollo que abarca la distribución desde lascisternas hasta los domicilios.

“Todos los proyectos que lograron ponerse enfuncionamiento tuvieron un prolongado contacto conel grupo, la familia o la asociación y eso, para mí, es lamayor garantía para que el proyecto llegue aconcretarse”, aseguró el técnico. Además, ponderó elaporte de otros organismos públicos como elMinisterio de Agroindustria de la Nación, el INTI, laSecretaría de Agricultura Familiar y la Secretaría deRecursos Hídricos de Salta, entre otros actores.

Una encuesta del Consejo Nacional de SeguridadAlimentaria de Haití afirmó que “el 93 % de las familiasinvolucradas en el Prohuerta mejoraron su situaciónalimentaria”. El programa lleva una década en esepaís, donde cuenta con más de 21 mil huertas, 5.200granjas, 1.500 promotores y beneficia a más de 140 milhuerteros familiares.

El informe indicó que “el 86 % de las familias disponede mayor variedad y cantidad de alimentos, por lo quedisminuyeron las compras en los mercados y aumentósu autonomía”. Como consecuencia de este cambio dehábito de consumo, “el gasto se redujo y pasó de dostercios del ingreso mensual promedio a uno”, resaltó.

Ubicadas en el radio del Departamento Capital de laprovincia de Corrientes, la Unidad Penal Nº 1 GeneralSan Martín, la Unidad Penal Nº 6 de San Cayetano y laGranja Yatay son espacios donde el Prohuerta promuevela inserción social de las personas privadas de libertad.En este contexto, los internos alojados desarrollanhuertas y confeccionan sus propias herramientas.

Para Emmanuel Musante, técnico del INTA Corrientesque tiene a su cargo el proyecto con las unidades, “losobjetivos de los talleres son múltiples, ya que tienen unsentido terapéutico, buscan afianzar la relación entre laspersonas y, además, se proponen mejoran laalimentación”. No obstante, resaltó que lo primordial es“que quienes están cumpliendo una condena en unaunidad penal aprendan un oficio con vistas al momentode la libertad”.

Así, “al salir de la unidad, ellos podrán aplicar todos losconocimientos aprendidos durante este tiempo,referido a la producción de hortalizas, aromáticas yornamentales y también sabrán cómo acercarse a unaferia y vender los productos resultados de su trabajo”,afirmó Musante.

Especialistas del INTA Chaco brindan capacitacionesque, pensadas en el marco del Prohuerta y adaptadas aestudiantes de sexto grado, buscan fortalecer losaprendizajes de los jóvenes y fomentar suparticipación en la política pública.

“Adaptamos los temas que trabajamos con lospromotores, sumado al material de INTA Chicos, ydesarrollamos capacitaciones teórico-prácticas sobreagroecología, seguridad alimentaria, huerta y granja,educación alimentaria y comunicación”, afirmó FélixCosta, técnico del programa y responsable del proyectoJóvenes Promotores.

Durante 2015, la iniciativa comprendió a nueveescuelas de la ciudad de Las Breñas y se extendió aotras localidades chaqueñas como Santa Sylvina,Corzuela, Charata, Pampa del Infierno y Gancedo, locual facilitó la formación de más de 400 chicos.

Fronteras cerradas y mercados desabastecidos dealimentos básicos y desinfectantes para continuar conlas campañas que prevenían del avance del ébola. Así seplanteó la crisis en las zonas africanas afectadas por laenfermedad que, a su vez, convocó la ayuda de JorgeCrisafulli, cura argentino y misionero salesiano, que llevóla propuesta del programa Prohuerta a algunascomunidades para promover la generación de alimentos.

“La idea de Prohuerta surgió en diálogo con el INTApara producir huertas familiares, ya que habíafuncionado muy bien luego de la catástrofe en Haití”,explicó Crisafulli. “El INTA se ofreció a hacer latraducción al inglés, con alimentos que puedenproducirse en África occidental, para que las familiaspudieran tener acceso”, agregó.

De esta manera, el programa impulsó una experiencia dela que participaron más de 20 mil familias que tuvieron laposibilidad de generar sus alimentos y, además,controlar la sanidad e inocuidad de los productosconsumidos a fin de evitar la propagación del virus.

Bajo la premisa “formador de formadores”, desdehace seis años especialistas del Equipo Regional deApicultura del INTA Concordia –Entre Ríos– impulsanla Red de Escuelas. A través del proyecto, que recibe elapoyo de la Comisión Administradora de los FondosEspeciales de Salto Grande y del Consejo General deEducación provincial (CGE), ofrecen ciclos decapacitación en diferentes actividades agropecuarias ycomercialización para que más de 1500 alumnos y 124docentes, convocados en 32 unidades educativas,puedan iniciar sus emprendimientos productivos. A la memoria

de Melisa Bogarin,trabajadora del Prohuerta

Chaco que impulsaba,con entusiasmo,la comunicaciónen los territorios.

El proyecto permitela producción semanal

de 420 huevosenriquecidos con

omega 3.

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El INTA presente en la 22.º edición de Agroactiva

Macri anunció inversiones desde el INTA Concordia

NOA, una tierra de saberes culinarios para explorar

Con la presencia de Marcos Peña –jefe de Gabinete– y de Ricardo Buryaile –ministro de Agroindustria de la Nación–, el INTA y la Fundación ArgenINTA realizaron una cena, en el marco del proyecto “Del territorio al plato” que revaloriza tradiciones culinarias, saberes locales y a los emprendedores familiares. “Nada mejor que poner en valor el trabajo en los territorios”, señaló Amadeo Nicora, presidente del INTA. Del evento, participaron Mariano Bosch y Héctor Espina, vicepresidente y director nacional del instituto.

“Me gusta la mirada desde dónde se plantea la muestra, ya que se lleva a cabo con gente del interior y pone en valor el potencial de futuro que tenemos como país”, afirmó Amadeo Nicora, presidente del INTA, que estuvo acompañado por Mariano Bosch y Héctor Espina, vicepresidente y director nacional del instituto. A la apertura, también asistieron Ricardo Negri, secretario de Agricultura de la Nación; Guillermo Bernaudo, jefe de Gabinete y Oscar Alloatti, secretario de Agricultura Familiar, entre otras autoridades.

“Debido al potencial citrícola de la región, Mauricio Macri eligió la sede del INTA Concordia –Entre Ríos– para anunciar un acuerdo entre el instituto y Coca Cola. En línea con la demanda de la firma de triplicar la compra de jugo concentrado de naranja hasta 2025, el INTA realiza ensayos para seleccionar variedades afines a la agroindustria y promueve buenas prácticas. “Coca Cola confía en nuestro conocimiento e inteligencia y quiere trabajar con los técnicos del INTA, que son respetados mundialmente”, resaltó Macri.