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Seriación explícita Si

Asignatura antecedente Asignatura Subsecuente

Aparato Digestivo y Endocrino

Seriación implícita NO

Conocimientos previos:

PROGRAMA DE ESTUDIO

Programa Educativo: Licenciatura en Nutrición

Área de Formación : Sustantiva profesional

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

Horas teóricas: 4

Horas prácticas: 2

Total de Horas: 6

Total de créditos: 10

Clave: F1307

Tipo : Asignatura

Carácter de la asignatura

Obligatoria

Programa elaborado por: M. en C. Edith Martínez MartínezM. en C. Raúl Guzmán León

Fecha de elaboración: Junio 2010

Fecha de última actualización:

Presentación

En esta asignatura el alumno comprenderá la estructura anatómica y al mismo tiempo los procesos fisiológicos que ocurren en los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano, interpretando la fisiología a nivel molecular, bioquímico y tisular correlacionando dicha información con la estructura anatómica macroscópica y microscópica y con procesos patológicos.

La asignatura de anatomía y fisiología es de tipo teórica practica, obligatoria y pertenece al primer ciclo largo y al área sustantiva profesional del plan de estudio de la licenciatura en nutrición, con diez créditos que hacen un total de 96 horas ciclos, se complementa por las habilidades y conocimientos adquiridos en las asignaturas del área general.

Esta asignatura se encuentra en el área Sustantiva profesional, se contempla en el campo clínico y su contribución al perfil de egreso es: Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio.

Objetivo General

Comprender la estructura y función de los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano para interpretar de manera global e integral los diferentes procesos fisiológicos que ocurren a nivel celular y tisular correlacionándolos con las estructuras anatómicas normales y anormales llevando a cabo dicha interpretación durante las diferentes actividades académicas teóricas y prácticas planteadas en esta asignatura.

Competencias que se desarrollaran en esta asignatura

Identifica la estructura y funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano interpretando de manera global e integral los diferentes procesos fisiológicos que ocurren a nivel celular y tisular.

Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura

Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio.

Escenario de aprendizaje

Aulas de Clases Aula de Modelos Anatómicos.

Perfil sugerido del docente

Licenciado en Médico Cirujano. Lic. en Nutrición.

Unidad No. 1 Introducción a la Anatomía y la Fisiología

Objetivo particular Analizar la organización anatómica del cuerpo humano así como el funcionamiento y regulación de las distintas funciones corporales comprendiendo desde la estructura y funcionalidad de la membrana celular hasta la arquitectura de los tejidos.

Hrs. Estimadas 10 horas.

Temas Resultados del aprendizaje

Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación

1.1 Diferencia y relación entre la anatomía y la fisiología.1.1.1 Términos anatómicos: posición anatómica, planos

Reporte de la lectura.Diario de clase debe tener:

a. Resumen.b. Cuadro sinápticos.c. Mapas mentales y

conceptuales.

Lectura comentada.Cuestionarios.

Búsqueda de la información de acuerdo a la bibliografía sugerida.

Entregar:

Evaluación diagnóstica.Reporte de la lectura.Diario de clase. Tareas.

anatómicos, términos de movimiento, relación, direcciones y lateralidad.1.1.2 Regiones anatómicas, topográficas y clínicas: área precordial y las nueve regiones del abdomen.1.1.3 Regulación y control de las distintas funciones corporales.1.1.3.1 Medio interno y Homeostasis.1.1.4 Estructura y función de la membrana celular.1.1.5 Tipo de transporte a través de la membrana plasmática.1.1.6 Diferencia entrelíquido extracelular e intracelular.1.1.7. Tipo y función de los tejidos: conectivo, nervioso, muscular y epitelial.

d. Esquemas y dibujos.

Realización de ensayo.Reporte de prácticas.

Elaboración de apuntes.

Exposición en clase individual o en equipo. Casos clínicos o temas selectos para integración de contenidos.

Trabajo cooperativo para la realización de exposiciones.Mesas de discusión.Lluvias de ideas.

Revisión de actividades no presenciales (tarea) para aclarar dudas y verificar avances.

Práctica de identificación de regiones anatómicas.

Ensayo. Reporte de prácticas. Examen. Evaluación sumativa.

Unidad No. 2 Anatomía y Fisiología del Sistema Mioosteoarticular

Objetivo particular Reconocer los elementos y características del sistema mioosteoarticular e identifica la importancia de su funcionamiento en la locomoción y protección de los diferentes aparatos y sistemas.

Hrs. Estimadas 15 horas



2.1 Tejido muscular

2.1.1 Estructura de las células musculares.

2.1.2 Tipo de músculo y clasificación según su morfología.

2.1.3 Características de las funciones de los músculos.

2.1.4 proceso de contracción y relajación muscular.

2.2 Tejido osteoarticular

2.2.1 Morfología de las células del sistema óseo: osteoblasto, osteocito y osteoclasto.

2.2.2 Tipo y característica de



conceptuales. d. Esquemas y dibujos.

Realización de ensayo.Reporte de prácticas.

Lectura comentada.Lectura comentada.Trabajo en equipoCuestionarios

Búsqueda de la información de acuerdo a la bibliografía sugerida. Exposición en clase.Casos clínicos o temas selectos para integración de contenidos.

Trabajo cooperativo.Exposiciones.Mesas de discusión.Lluvias de ideas.

Práctica de identificación mioosteoarticular.

Entregar:

Evaluación diagnóstica.Reporte de la lectura.Diario de clase. Tareas. Ensayo. Reporte de prácticas. Examen. Evaluación sumativa.

los cartílagos: hialino y fibrocartílago.

2.2.3 Estructura de las articulaciones sinoviales o diatrosis.

2.2.4 Huesos que conforman el cuerpo humano.

Unidad No. 3 Anatomía y Fisiología del Aparato Cardiovascular

Objetivo particular Relacionar la anatomía con la funcionalidad del aparato cardiovascular para comprender los procesos hemodinámicos y su importancia clínica en la preservación de la vida y transporte de los nutrientes para la preservación de la funcionalidad celular.




3.1 Anatomía y fisiología del corazón

3.1.1 Anatomía y fisiología del pericardio.

3.1.2 Arterias coronarias y venas cardiacas.

3.1.3 Capas que conforman al


e. Resumen.f. Cuadro sinápticos.g. Mapas mentales y

conceptuales. h. Esquemas y dibujos.

Realización de ensayo.

Lectura comentada durante clase en equipo.


Exposición en clase individual.

Entregar:

Evaluación diagnóstica.Reporte de la lectura.Diario de clase. Tareas. Ensayo. Reporte de prácticas. Examen.

corazón: epicardio, miocardio y endocardio.

3.1.4 Cavidades del corazón y sus válvulas.

3.1.5 Circulación mayor y menor.

3.2 Clasificación de arterias y venas.

3.2.1 Estructura histológica de las arterias elásticas, musculares, arteriolas y capilares.

3.3 Elementos que conforman el plasma sanguíneo.

3.3.1 Células del tejido hematopoyético

Reporte de práctica. Casos clínicos.Trabajo cooperativo.Mesas de discusiónLluvias de ideas.


Práctica de identificación del corazón.

Evaluación sumativa.

Unidad No. 4 Anatomía y Fisiología del Aparato Respiratorio

Objetivo particular Identifica las funciones generales del aparato respiratorio de acuerdo a sus características anatómicas y describe la importancia fisiológica de la hematosis en la aportación de oxigeno a nivel tisular.




4.1 Anatomía del aparato respiratorio alto: nariz, cavidad nasal, nasofaringe, laringe y tráquea.

4.2 Anatomía del aparato respiratorio bajo: árbol bronquial, pulmones y alveolos.

4.3 Característica e importancia fisiológica del proceso de la hematosis.

4.4 Funciones generales del aparato respiratorio: respiración, ventilación, perfusión y regulación de la respiración.





Reporte de práctica.



Exposición en clase individual.Casos clínicos.Trabajo cooperativo.Mesas de discusiónLluvias de ideas.

Revisión de actividades no presenciales (tarea) para aclarar dudas y verificar avances.Práctica del funcionamiento respiratorio.

Entregar:


Unidad No. 5 Anatomía y Fisiología Nefrogenital

Objetivo particular Reconoce las diferentes funciones del aparato urinario así como los aparatos reproductores femenino y masculino para interpretar los mecanismos reguladores,



4.1 Anatomía del riñón

4.1.1 Morfología de la nefrona

4.1.2 Funciones generales del riñón: equilibrio hidroelectrolítico, equilibrio ácido-base, secreción, función de la eritropoyetina y activación de la vitamina D.

4.1.3 Formación de la orina: filtración, secreción, reabsorción y eliminación.

4.2 Anatomía del uréter, vejiga urinaria, uretra femenina y masculina.

4.3 Anatomía del aparato reproductor masculino.

4.3.1 Regulación hormonal





Reporte de práctica.



Exposición en clase individual.Casos clínicos.Trabajo cooperativo.Mesas de discusiónLluvias de ideas.


Práctica de identificación

Entregar:


fisiológicos y hormonales.


de la espermatogénesis.

4.4 Anatomía del aparato reproductor femenino.

4.4.1 Regulación hormonal de los ciclos: ovárico y menstrual.

renal.

Unidad No. 6 Anatomía y Fisiología del Sistema Nervioso

Objetivo particular Interpreta los diferentes mecanismos de regulación y control del sistema nervioso al identificar las estructuras que conforman a los sistemas central, periférico y autónomo para reconocer su importancia en el mantenimiento y control de la funcionalidad de los diferentes aparatos y sistemas.

Hrs. Estimadas 15 horas.



6.1 Células del sistema nervioso central.

6.1.1 Características y


e. Resumen.f. Cuadro sinápticos.

Lectura comentada.Trabajo en equipoCuestionarios

Búsqueda de la información

Entrega de : Reporte de la lectura.Diario de clase.Tareas entregadas.

funciones de las neuronas.

6.1.2 División anatómica y funcional del sistema nervioso central.

6.1.3 Funciones del sistema nervioso autónomo: simpático y parasimpático en los diferentes aparatos y sistemas.

6.1.4 Estructuras del sistema nervioso periférico: nervios raquídeos y los doce pares craneales.

g. Mapas mentales y conceptuales.

h. Esquemas y dibujos.

Revisión de actividades no presenciales (tarea) para aclarar dudas y verificar avances.Realización de ensayo.Reporte práctica.

de acuerdo a la bibliografía sugerida. Exposición en clase.Casos clínicos o temas selectos para integración de contenidos.

Trabajo cooperativo.Exposiciones.Mesas de discusión.Lluvias de ideas.

Práctica de identificación estructural y funcional del sistema nervioso.

Ensayo.

Examen

Bibliografía básica

1. Drake, R., Vogl, W., Mitchell, A. (2007) Gray Anatomía para estudiantes. España: Elsevier Churchill livingstone.2. Druker, R. (2008). Fisiología humana. Manual Moderno.3. Guyton, A. (2006). Tratado de fisiología medica. (11ª ed.) Barcelona: Elsevier.4. Ira, S. (2008). Fisiología humana. (10ª ed.) McGraw-Hill.5. Lippert H., (2006) Anatomía Estructura y Morfología del Cuerpo Humano: (5th ed.) España: Marban.6. Moore K., Dalley A., (2007) Anatomía con orientación clínica: (5th ed.) México: Panamericana.7. Welsch, U,.(2006) Histología: órganos de los sentidos. (2a ed.). España: Panamericana.

Bibliografía Complementaria

1. Despopoulos, A., Silbernagl, S. (2009). Fisiología: texto y atlas. (7ª ed.) 2. Ganong, F. (2010). Fisiología medica. (23ª ed.) McGraw-Hill.3. *Gartner, L. (2002) Texto y Atlas de Histología: 2ª ed. México: Mc Graw Hill.4. *Geneser, F. (2003) Histología: 2ª ed. México: Panamericana.5. Giroy, A., MacPherson, B., (2009) Atlas de Anatomía Prometheus. Argentina: Panamericana. 6. Giroy, A., MacPherson, B., (2009) Atlas de Anatomía Prometheus. Argentina: Panamericana. 7. Parkin I., Logan M., (2009) Anatomía Esencial Ilustrada: 3ar ed. China: Mc Graw Hill8. Snell R. (2007) Anatomía Clínica para estudiantes: 6th ed. México: Mac Graw Hill.9. Stuart, F. (2008). Fisiología humana. (10ª ed.) McGraw-Hill.

*El empleo de estas bibliografías es por sus imágenes, esquemas y contenido explicito a través de correlaciones clínica.

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