Un organismo transgénicoUn organismo transgénicoes aquel organismo al que es aquel organismo al que

se ha alterado la se ha alterado la información genética información genética

propia con la adición de propia con la adición de muy pocos genes muy pocos genes

procedentes de otro procedentes de otro organismo, normalmente organismo, normalmente

de otra especie.de otra especie.

Desde siempre el hombre ha ido modificando los

vegetales que utiliza como alimento.

La ingeniería genética permite ahora llevar a cabo, en pocos años y de forma controlada, lo

que antes podía costar décadas o siglos, o conseguir efectos que sólo estaban en

los sueños de los agricultores, pero que eran imposibles con las viejas técnicas de cruce y

selección.

Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.Resistan herbicidas.Resistan plagas de insectos.

La bioctecnología de la alimentación será entre otras cosas, según sus defensores, una ayuda para los países en vías de desarrollo, que podrán resolver más fácilmente la mayoría de los problemas que tienen actualmente para cultivar determinados alimentos.

Que tengan una vida comercial mas larga

¿Cuantos alimentos transgénicos existen?En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales modificados genéticamente.Las perspectivas de esta tecnología son muy amplias. ya existen varias docenas de plantas mas a punto de comercializarse.

¿Pueden producir alergias los productos transgénicos?La alergia es la reacción exagerada del organismo contra una sustancia extraña a él

Otra de las acusaciones, sin mucho fundamento, que se vierten contra los alimentos

genéticamente manipulados es la de su potencial para seleccionar microorganismos resistentes a ciertos antibióticos. La primera de las fases de

manipulación de genes en casi todas las experiencias de creación de plantas transgénicas

involucra el uso de segmentos de DNA resistentes a dos tipos de antibióticos: la

kanamicina y la neomicina. Estos genes se utilizan como marcadores para seleccionar ciertas semillas y son genes que después de la primera fase no tienen trascendencia alguna en el resto

del experimento.

Uso exagerado de herbicidas por parte de los agricultores, afectando al medio ambiente.Efectos de la resistencia a insectos.

Reducción de la población de insectos, afectando a animales insectívoros (aves, murciélagos) al privarles de sus presas.

Cuando consumimos alimentos modificados genéticamente?Casi lo mismo puede decirse del maíz. Sus aplicaciones fundamentales son la obtención de almidón y de glucosa a partir de ese almidón. Ninguno de estos dos productos contiene DNA ni proteínas, ni "normales" ni "transgénicas".

Estos alimentos deben superar para su puesta en el mercado una rígida evaluación para asegurar su

seguridad y su inocuidad. En conclusión, los alimentos

transgénicos son los alimentos que han sufrido mayor número de

controles antes de su comercialización. Por ello, e

insistiendo en el hecho que riesgo cero no existe, podemos afirmar

que con todos lo datos acumulados durante años de investigación, los alimentos

transgénicos comercializados hasta la fecha son, al menos tan

seguros como los convencionales de los que proceden.