¿Por qué elegí elegido este producto?Escogí el espárrago ya que es el principal producto de agro exportación no tradicional.

Además, esta hortaliza tiene ventajas comparativas y competitivas con relación al resto del mundo. El Perú tiene una ventaja comparativa debido a su posición geográfica y climática, que le permiten obtener 2 cosechas anuales, lo que genera rentabilidades muy atractivas.

También ventajas competitivas, tales como: bajos costos de mano de obra, los más altos rendimientos del mundo y producción en contra estación favorables lo que ha permitido que este producto se exporte con tanta intensidad.

Por ende, este producto tiene mucha presencia en los mercados internacionales y mucho futuro por delante.

NutriciónEl espárrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6; es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías.En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo; también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.

Recientemente se le ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir la aparición del cáncer de colon.

El espárrago es el producto con mayor contenido de glutatión, uno de los más importantes combatientes del cáncer (según el Instituto Nacional de Cáncer - USA).

Variación del precioEl precio en wong de los esparragos envasados son 2: el esparrago blanco florida esta 14.60 soles 560GR y el esparrago verde florida esta a 8.00 soles 370GR y los esparragos sueltos estan a 9.99 soles 12 unidades.

TiposEl Perú exporta espárragos en las siguientes presentaciones: frescos, conservas y congelados. El 68% de las exportaciones realizadas son espárragos frescos; 24%, en conserva; y 8%, congelados.

Perú se ha convertido en el mayor proveedor de CONCHAS DE ABANICO congeladas para el mercado francés, el mercado más grande del mundo para este producto, concentrando el 19 por ciento del valor total de las importaciones de Francia, informó la consultora de marketing de productos pesqueros en Europa, Marie Christine Monfort Consultant.

Francia es el mayor importador de conchas de abanico con más de 180 mil toneladas consumidas al año.

Francia ha incrementado significativamente sus importaciones de conchas de abanico congeladas, pasando de 14,002 toneladas en el año 2000 a 22,142 toneladas en el 2009.

“En el 2009 Francia importó conchas de abanico congeladas de cinco proveedores principales en el mundo: Perú, Estados Unidos, Argentina, Chile y Canadá”, señaló la consultora en su informe “Conchas de abanico frescas y congeladas en los productos franceses y su desempeño en el 2010”.

La consultora afirma que Perú y Chile son proveedores regulares de la concha de abanico llamada “argopecten purpuratus”, destinada principalmente al mercado al por menor.

La exportación de estos productos se realiza en envases de 300, 400 y 500 gramos con 20 a 30 piezas por libra, o 20 a 40 piezas por libra y se venden entre 14 y 17 euros el kilo.

Señaló que los precios asequibles de las conchas de abanico se han convertido en su gran ventaja competitiva, pero advirtió que este año será más difícil para los proveedores debido a la caída del euro frente al dólar, lo que obligará a diseñar estrategias de mercado más competitivas.

“En un período de precios más elevados, nuevos esfuerzos serán necesarios para mantener las ventas. Por ello este período puede representar una oportunidad de investigar nuevas estrategias que no estén basadas exclusivamente en el precio”, acotó.

Las estrategias de mercado pueden incluir el desarrollo de productos, posicionamiento de productos y una comunicación más fluida con los compradores.