produccion2 informe de feria ..docx

7/24/2019 PRODUCCION2 INFORME DE FERIA ..docx

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Produccin II Mildred Prieto Bejarano

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

INFORME DE FERIA

MATERIA: PRODUCION II

DOCENTE: ZAPATA RAMIRO

ESTUDIANTE: PRIETO BEJARANO MILDRED

Cochabamba-Boliia


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INDICE

!" A#$%c%&%#$%'!"(" Mi'i)#!"*" Vi'i)#!"+" Ob,%$io %#%.al!"/" Ob,%$io %'0%c12ico!"3" Di'%4o #omb.%' &%l 0.o&5c$o(" I#'5mo' &% ma$%.ia 0.ima*" Fo.ma &% 0.%0a.aci)# 6 0.oc%'o*"!" Fo$o' &% la 0.%0a.aci)#+" E$i75%$a/" E#a'%3" P.o&5c$o $%.mi#a&o

8" T.10$ico9" Ta.,%$a 0%.'o#al" A2ich%!;" Em0a75%!!" Co'$o'!!"!" Co'$o' &% 0.o&5cci)#!(" V%#$a'!("! E'$a&1'$ica' &%l cli%#$%!("(" Fo$o'!*" I#%#$a.io!+" P.o#)'$ico'


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! ANTECEDENTES

En la materia de Produccin 1, realizare dos productos los cuales aportare a la prevencin

del cncer; apoyando el consumo de productos naturales y ecolgicos los cuales sern

consumidos por la poblacin niversitaria!

Mi producto es un delicioso Pastel de Brocoli provec"ando al mismo tiempo los bene#icios

del Brocoli y la zana"oria $ue tiene y sus propiedades anticancer%genas!

P&'(E) *E B+-)I la palabra pastel .es uno de los alimentos ms sabrosos y

nutritivos $ue encontramos en el reino vegetal, sin embargo, su olor caracter%stico y su

color verde muc"as veces son las razones por las $ue se rec"aza esta "ortaliza! Por eso,

"oy traemos una receta en la $ue se utiliza el brcoli y se combina con otros alimentos

para dar un sabor muy agradable, se trata de un pastel de brcoli $ue por porcin aporta/0

)as galletas de avena con c"ispas de c"ocolate puede ser un postre ligero y nutritivo, ya$ue aporta "idratos

-omplejos propios de los cereales, prote%nas de buena calidad derivadas de la clara de

"uevo y grasas de la yema del mismo!

&dems, en esta receta saludable destaca la gran variedad

de micronutrientes importantes y #ibra, as% como el bajo aporte calrico $ue o#rece el

pastel!

)a avenanos brinda gran cantidad de potasio y #ibra, as% como buenos

compuestos antio2idantes, por su lado, el pimiento rojo aporta elevada cantidad de

vitamina - y la yema de "uevo o#rece grasas saludables as% como vitamina &!-omopodemos ver es una receta muy #cil de realizar en la cual podemos incorporar el brcoli

para incluirlo en nuestra dieta y dis#rutar de sus valiosas propiedades! Esperando un buen

resultado de consumo y agrado, apoyando lo natural y preservando la naturaleza!

En cuanto a las 3&))E(&' *E &4E5& -5 -6I'P&' *E -6-)&(E; todo el mundo

le gustan las gal)a avena se puede comer de muc"as #ormas pero no "ay nada mejor

$ue consumirla en unas especiales galletas; el to$ue la zana"oria y las especias ,)a


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avena reduce el colesterol, es antio2idante, disminuye la presin arterial, es buena para la

menopausia, mejora el sistema inmunolgico, regula el nivel de az7car en sangre, tiene

propiedades contra el asma y en#ermedades cardiacas, es diur8tica!

Entonces nuestras recetas estn compuestas por di#erentes ingredientes $ue "acen $ue

nuestro producto tenga todo a$uel sabor y gusto $ue necesitamos a la "ora de venderlo

-ompuestos por0


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conservacin .pasteurizados,re#rigeradosy congelados, alimentos envasados al vac%o,

etc8tera!/ permiten evitar por completo el empleo de la salazn sobre los alimentos!

)a sal es un condimento barato y #cilmente ase$uible en cual$uier tienda

o supermercado! El consumidor la encuentra en tres #ormatos0 #ina, gorda o en #orma de

copos .esta 7ltima se suele dedicar a la alta cocina/! 'e comercializa tambi8n de dostipos0 como sal re#inada, la ms "abitual, en #orma de cristales "omog8neos y blancos, y

como sal sin re#inar, cuyos cristales pueden ser ms irregulares y menos blancos!

En cada vez ms pa%ses se comercializa como un alimento #uncionalal $ue se le

a


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!"("-IN?REDIENTES:

3&))E(&' *E &4E5& -6I'P&' *E -6-)&(E

1HK g de az7car moreno

9KK g de "arina integral

JK g de copos de avena

1 cuc"aradita de canela

1N9 cuc"aradita de levadura

9 cuc"aradas de bebida de soja .@K m)/

1 taza de c"ispas de c"ocolate

O taza de mante$uilla


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!"*"-PREPARACION

3alletas de avena con c"ispas de c"ocolate

!" Precalienta el "orno a 1HK cent%grados y engrasa 9 o @ c"arolas para "ornear!

(" Bate la mante$uilla, az7car, vainilla y "uevo "asta acremar! &paga la batidora e

incorpora con una esptula la "arina, bicarbonato y sal! &


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a $ue obtendremos nuevos conocimientos, como debemos consumirla para estar

siempre sanos!

!""-OBJETIVO ?ENERAL

+ealizar el plan de produccin para la empresa =))I' 5&(+&) =utilizando las

"erramientas universalmente aconsejadas!

!"!;!-OBJETIVO ESPECIFICO

Investigar $u8 tipo de consumidores son los $ue ms demanda el producto

Mostrar las ventajas $ue o#rece el producto a los consumidores!

-rear di#erentes presentaciones de = 3&))E(&' *E &4E5& -5

-6I'P&' *E -6-)&(E> para saber cul es el ms demandado!

("-I#%#$a.io'

!" C@LCULO DE LA DEMANDA DEL ( DE ENERO AL *! DE DICIEMBRE DEL(;!3 DEL PRODUCTO COOIE MONSTER

Enerol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 9 @ A 19 1K

F G H J 1K 11 AA K

19 1@ 1A 1 1F 1G 1H AA K

1J 9K 91 99 9@ 9A 9 @F AK

9F 9G 9H 9J @K @1 AA K

total 180 2250

Febrerol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 K K

9 @ A F G H AA K

J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K

1F 1G 1H 1J 9K 91 99 9H @K

9@ 9A 9 9F 9F 9H AA K

total 160 2000

Marzol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 K K

9 @ A F G H AA K

J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K


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1F 1G 1H 1J 9K 91 99 AA K

9@ 9A 9 9F 9G 9H 9J AA K

30 31 16 200

total 192 2400

Abril l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'

0.o&5ci&a'

1 9 @ A 1F 9K

F G H J 1K 11 19 AA K

1@ 1A 1 1F 1G 1H 1J AA K

9K 91 99 9@ 9A 9 9F AA K

9G 9H 9J @K @9 AKK

total 180 2300

Mayol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 9 @ A K

A F G H J 1K AA K

11 19 1@ 1A 1 1F 1G AA K

1H 1J 9K 91 99 9@ 9A AA K

9 9F 9G 9H 9J @K @1 AA K

total 180 2250

Juniol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

'1 9 @ A F G 19 AK

H J 1K 11 19 1@ 1A AA K

1 1F 1G 1H 1J 9K 91 AA K

99 9@ 9A 9 9F 9G 9H AA K

9J @K 1F 9KK total 160 2300

Juliol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 9 @ A 1F @K

F G H J 1K 11 19 AA K


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1@ 1A 1 1F 1G 1H 1J AA K

9K 91 99 9@ 9A 9 9F AA K

9G 9H 9J @K @1 AK KK

total 188 2500

Agostol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 9 A K

@ A F G H J @F AK

1K 11 19 1@ 1A 1 1F AA K

1G 1H 1J 9K 91 99 9@ AA K

9A 9 9F 9G 9H 9J @K AA K

31 8 100

total 180 2250

septiembre

l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'5#i&a&%'0.o&5ci&a

' 1 9 @ A F @F AK

G H J 1K 11 19 1@ AA K

1A 1 1F 1G 1H 1J 9K @F AK

91 99 9@ 9A 9 9F 9G AA K

9H 9J @K 9A 9KK

total 184 2200

Octubrel5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'

5#i&a&%'

0.o&5ci&a'

1 9 @ A 9K 9K

F G H J 1K 11 AA K

19 1@ 1A 1 1F 1G 1H AA K

1J 9K 91 99 9@ 9A 9 AA K

9F 9G 9H 9J @K @1 AA K

total 196 2450

l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'5#i&a&%'0.o&5ci&a

'noviembre

1 K K

9 @ A F G H @F AK

J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K

1F 1G 1H 1J 9K 91 99 AA K

9@ 9A 9 9F 9G 9H @J AA K

30 8 100


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total 176 2200

l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#oho.a'

5#i&a&%'0.o&5ci&a

'Diciembre

1 9 @ A F@F AK

G H J 1K 11 19 1@ AA K

1A 1 1F 1G 1H 1J 9K AA K

91 99 9@ 9A 9 9F 9G @F AK

9H 9J @K @1 @9 AKK

total 192 2400

totales 91GH 9GKK

En t8rminos simblicos se re#iere0

-oR costo por unidad de demanda sobrestimada-uR costo por unidad de demanda subestimadaIntroducir las probabilidades, la ecuacin del costo marginal esperado seria0

P .-o/ .1Dp/ -u

N MESESDEMANDAMENSUAL

DASTRABAJAD

OS


13/26


*onde0P es la

probabilidad

de $ue la

unidad sea

vendida y 1DP es la

probabilidad

de $ue no sea vendida, por$ue debe ocurrir una u otra cosa! .)a unidad es

vendida o no lo es/&s% despejando P, obtendremos

p= CU

CO+CU

INVENTARIOS

Co'$o &% .%alia. 5# 0%&i&o S

S = 25Bs.

Co'$o &% ma#$%#%. i#%#$a.io'


14/26


La ca#$i&a& )0$ima &% 0%&i&o' %# 5#i&a&%' =o0$

Qopt=2 (D)(S)

H

Qopt=2(27500)(25)

104

Qopt=115

NGm%.o' &% 0%&i&o' al a4o #

n= D

Qopt

n=27500

115

n=239

P5#$o &% o.&%# %# 5#i&a&%' R


15/26


R=D

Dias trabajados

R=27500

277 R=99.28

*"-PRONHSTICOS DE LA DEMANDA

P.om%&io moibl% 'im0l%

N MESESDEMANDA

MENSUAL* MESES 3 MESES

1 Enero 99K

9 Sebrero 9KKK

@ Marzo 9AKK

A &bril 9@KK 991G

Mayo 99K 99H@

F Tunio 9@KK 9@K

G Tulio 9KK 9@1G 99FG

H &gosto 99K 9@1G 9@KK

J 'eptiembre 99KK 9@FG 9@H

1K ctubre 9AK 9@FG 9@A9

11 5oviembre 99KK 9@FG 9@A9

19 *iciembre 9AKK 9@1G 9@A9


16/26


1900

2000

2100

2200

2300

200

2!00

Deman"a mensual

3 Meses

# Meses

tTarjeta.

LULIS


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T.10$ico'"

$%O$&E'A%&A( Mil"re" $rieto )e*arano

'E+EFO,O-( 092#./2/2030#


18/26


E+ &'OE-'A E, E+

E-FE%4O5 6,O E, +O 7E+O- DEMA-

$&E,-E, DE '&

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN

SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS

ECONOMICAS

XXVIII FERIA

DE

COOKIEMONSTER

8alletas con cispas"e cocolate y nuezpro"uci"asartesanalmente ba*oestrictas normas "ecali"a" siemprecui"an"o la igieney salu" "e lapoblaci:n engeneral;

+anzamos almerca"o estasnuevas y "eliciosasgalletas con un

ENCUENTRANOS:

EM$%E,DEDO%E-=O=>A)AM)A

e-ma!:

milita?mpb @otmail;com

Te!"#$%$:

092#./2/2030#

Dre&&'%:

'a"eo aen


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Et

EEEt()eta.

+as galletas concispas "ecocolate son uno"e los me*oresboca"illos o astapue"en ser postres;-i eres un "evoto"e las galletas te"eleitarn;

$ue"en consumirpersonas "e to"aslas e"a"es5 a"ems"e ser prcticas yBcil "e llevarlascontigo a to"o la"o

+a galleta es unpastel ornea"o

eco con pasta "earina5 mante


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Ba##%."

LULIS

LULIS *COOKIE MONSTER

P PROPIETARIA: MILDRED PRIETO +E,ARANO

T TELEFONOS: /01-202031

EL KITO ESTA EN EL E


21/26


COOIE MONSTER

E+ &'O E-'A E, E+ E-FE%4O5 6 ,O E, +O 7E +O- DEMA- $&E,-E, DE '&


22/26



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C$me%tar$4 5 4)6ere%&a4.


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Re4)me% 7e !a #era.

Nomb.%: Prieto Bejarano Mildred

Nomb.% &% la %m0.%'a: )ulis

Nomb.% &%l 0.o&5c$o:-ooLie monster

Com%#$a.io':

En esta 22vIII #eria de produccin estuvo muy bonita ya $ue la e2periencia $ue nos

llevamos de esta #eria ser inolvidable en nuestras vidas!

El d%a de la #eria #ue agradable ya $ue "ubo muc"os alumnos "ab%a toda clase de

productos para poder o#recer, tuvimos una buena aceptacin de los consumidores,

muc"os estaban muy sorprendidos por las novedades $ue "ab%a!

Pasar por distintas etapas antes de presentarnos nos "izo responsables, "acer cosas $ue

antes no ten%amos ni idea de "acerlo o de si$uiera de sentirnos capaces de poder realizar

esos productos!

Sue una e2periencia bonita al poder aprender los distintos procesos para poder obtener

nuestro producto terminado, aprender a dise


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F$t$4 7e !a #era.


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