producción ganadera
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Producción GanaderaProducción Ganadera
Aspectos GeoeconomicosAspectos Geoeconomicos(Tomado del Plan Ganadero de ER.)(Tomado del Plan Ganadero de ER.)
JTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinJTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinI. S. A - FCA - UNERI. S. A - FCA - UNER
Producción GanaderaProducción GanaderaMarco ConceptualMarco Conceptual
JTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinJTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinI. S. A - FCA - UNERI. S. A - FCA - UNER
RodeoRodeo
Conjunto de Conjunto de categoríascategorías animales animales del establecimiento.del establecimiento.
CategoríaCategoría Grupo de animales con Grupo de animales con
características semejantes de sexo, características semejantes de sexo, edad, rol productivo. edad, rol productivo.
CategoríasCategorías
Machos:Machos:– Enteros: Enteros:
TernerosTerneros ToritosToritos TorosToros
– CastradosCastrados NovillitosNovillitos novillosnovillos
HembrasHembras– TernerasTerneras– VaquillonasVaquillonas– Vacas Vacas de 1º parición, 2º, ..Nºde 1º parición, 2º, ..Nº
V. PreñadasV. PreñadasV. VacíasV. Vacías
V. ProducciónV. ProducciónV. SecaV. Seca
U. G. o E. V. U. G. o E. V.
Unidad Ganadera o Equivalente VacaUnidad Ganadera o Equivalente Vaca– Se denomina así a la categoría considerada Se denomina así a la categoría considerada
como la como la unidadunidad de referencia contra la que se de referencia contra la que se establecen los requerimientos del resto de las establecen los requerimientos del resto de las categorías.categorías.
Definición: Definición: Un Novillo de 410 Kg. de peso vivo que engorda 500 Un Novillo de 410 Kg. de peso vivo que engorda 500
gr./día.gr./día. oo Vaca con ternero al pié.Vaca con ternero al pié.
RaciónRación
Cantidad de alimento que se le Cantidad de alimento que se le suministra a un animal por día.suministra a un animal por día.
Debe cubrir sus requerimientos de:Debe cubrir sus requerimientos de:– Mantenimiento metabólico (Funciones orgánicas)Mantenimiento metabólico (Funciones orgánicas)– Crecimiento o desarrollo corporal (Categorías Crecimiento o desarrollo corporal (Categorías
juveniles)juveniles)– Requerimientos reproductivos (gestación en Requerimientos reproductivos (gestación en
hembras y monta en Toros)hembras y monta en Toros)
–PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN (Carne, Lana, Leche, etc.) (Carne, Lana, Leche, etc.)
Balanceo de RacionesBalanceo de Raciones
Se debe ajustar el contenido de la ración Se debe ajustar el contenido de la ración en función a los requerimientos de la en función a los requerimientos de la categoría a alimentarcategoría a alimentar– Principales parámetros considerados:Principales parámetros considerados:
Cantidad de Materia Verde (MV) por día por cabeza.Cantidad de Materia Verde (MV) por día por cabeza. Cantidad de Materia Seca (MS) por día por cabeza.Cantidad de Materia Seca (MS) por día por cabeza. Contenido de Energía (E) de la ración.Contenido de Energía (E) de la ración. Contenido de Proteína (Pr) de la ración.Contenido de Proteína (Pr) de la ración. Contenido de Fibras (Fv) de la ración.Contenido de Fibras (Fv) de la ración. Contenido de Sales y micro elementos.Contenido de Sales y micro elementos.
ForrajeForraje
Todo alimento que se le suministre a Todo alimento que se le suministre a los animales.los animales.
Verdes
Naturales Artificiales
Campo Natural (C. N.)
Monte
Pasturas Plurianuales
Monofíticas
Polifíticas o Consociadas
Verdeos
De Invierno
De Verano
Clasificación de los forrajesClasificación de los forrajes
Concentrados
Granos Balanceados
Maíz, Sorgo, etc. Comerciales
Caseros
Específicos para cada categoría
Mezcla molida de distintos componentes
Utilización del Forraje VerdeUtilización del Forraje Verde
Por auto consumo, con pastoreo Por auto consumo, con pastoreo directo de los animales de los directo de los animales de los distintos recursos forrajeros verdes.distintos recursos forrajeros verdes.
Por Corte y suministro del forraje Por Corte y suministro del forraje verde, a los animales encerrados.verde, a los animales encerrados.
Por corte y confección de reservas de Por corte y confección de reservas de heno . Requiere una etapa de oreado heno . Requiere una etapa de oreado a campo.a campo.
Sistemas de PastroreoSistemas de Pastroreo
P. R. I. (Pastoreo Rotativo P. R. I. (Pastoreo Rotativo Intensivo)Intensivo)
P. E. (Pastoreo Extensivo)P. E. (Pastoreo Extensivo)
Ventajas - DesventajasVentajas - Desventajas
PRIPRI– Utiliza eficientemente Utiliza eficientemente
el forraje, no elige.el forraje, no elige.– Distribuye Distribuye
uniformemente las uniformemente las deyecciones del deyecciones del ganado.ganado.
– Camina poco.Camina poco.– Máxima ganancia de Máxima ganancia de
peso por superficiepeso por superficie– Menor peligro de Menor peligro de
empasteempaste
PRIPRI– Mayor uso de Mano Mayor uso de Mano
de Obra.de Obra.– Requiere Requiere
planificación y planificación y seguimiento.seguimiento.
– Menor ganancia de Menor ganancia de peso individual.peso individual.
– Posibilidad de Posibilidad de intoxicación por intoxicación por consumo de plantas consumo de plantas tóxicastóxicas
PEPE– Poco uso de Mano Poco uso de Mano
de Obra.de Obra.– Instalaciones de Instalaciones de
alambrado Fijas.alambrado Fijas.– Máximo Máximo
incremento incremento individual.individual.
– Simple y Simple y tradicional. No tradicional. No requiere requiere capacitación.capacitación.
PEPE– Mayor costo de las Mayor costo de las
instalacionesinstalaciones– Pastoreo Pastoreo
desuniforme desuniforme – Mayor peligro de Mayor peligro de
Empaste.Empaste.– Menor incremento Menor incremento
por unidad de por unidad de superficie.superficie.
– Mayor consumo Mayor consumo por traslado de la por traslado de la hacienda.hacienda.
Ventajas - Desventajas
Materiales para el PRIMateriales para el PRI
Boyero eléctricoBoyero eléctrico Diseño de calles, aguadas y piquetes.Diseño de calles, aguadas y piquetes. Tendido de redes de distribución de Tendido de redes de distribución de
la corriente.la corriente. Líneas semi-fijas y móviles.Líneas semi-fijas y móviles. Varillas, Aisladores, Carreteles.Varillas, Aisladores, Carreteles.