El subsistema de produccion de la empresa

El subsistema de produccin de la empresaActividad productivaDesde un punto de vista amplio, es todo proceso mediante el cual se crea un valor o utilidad. Producir implica transformar bienes y servicios en otros bienes y servicios con la intencin de generar valor en el proceso, lo que quiere decir que la produccin obtenida debe poseer una utilidad superior a la de los factores empleados en su obtencinValor o utilidad: es la capacidad de satisfacer necesidadesDesde esta perspectiva, toda empresa desarrolla una actividad productiva (creadora de valor) aunque no realice un proceso de transformacin en sentido literal. As por ejemplo, las empresas comerciales, las empresas de transporte o las que se dedican al almacenamiento, crean utilidad porque aumentan la disponibilidad de los bienes en el lugar y tiempo que son mas necesitados, sin que se alteren sus cualidades fsicas, por tanto, desde una perspectiva econmica producir es sinnimo de crear utilidad, se de o no para ello un proceso fsico de transformacinDefiniciones de produccinProduccin (en sentido estricto o tcnico) proceso de transformacin de factores en productos, mediante el que se adiciona valor a los elementos incorporados al proceso.Produccin (en sentido amplio o econmico) actividad que desarrolla un sistema o agente econmico por lo se crea un valor susceptible de transaccin, con o sin transformacin fsica de factores en productos.Produccin (en sentido de variables o medida) es el resultado de un proceso productivo en un espacio dado de tiempo, es decir, la cantidad de output obtenida en dicho proceso.Factores de produccinSon los elementos que se incorporan para su transformacin al proceso productivo. En un sentido amplio, factor es todo aquello que interviene en la obtencin de un producto y cuya variacin ocasiona alteraciones en el resultado del procesoTodo lo que es necesario para producir, tanto si puede ser controlado o no por la empresa , debe ser considerado como un factor productivo. Por ejemplo, la luz solar o la lluvia son factores de produccin en la actividad agrcolaTIPOS DE FACTORESpor su naturalezaFactor materia prima

Factor M de O

Factor maquinaria, etcPor su variabilidadFactores fijos

Factores variablesFactores fijos: aquellos cuyas cantidades no pueden hacerse variar a corto plazo, como los edificios, instalaciones, plantas o personal directivo, pero solo son fijos a corto pazo, ya que a largo plazo la empresa puede tomar la decisin de modificarlosFactores variables: Aquellos cuya cantidad puede modificarse en el corto plazo, como las materias primas, la energa o la mano de obra eventual. TecnologaSe puede definir como el saber (conocimiento) hacer (aplicar) cosas tiles (bienes y servicios) y esta contenido tanto en el equipamiento tcnico de la empresa(maquinas e instalaciones)como sobre todo en las personas o factores activos, que son los poseedores y potenciales usuarios de dichos conocimientostecnologaSaber hacer cosas tilesProductividadLa productividad es la capacidad para producir que presenta cualquier factor o combinacin de factores, y surge al relacionar la produccin obtenida con los insumos necesariosAl considerar la productividad de factores singulares como la mano de obra, este puede realizarse en trminos tcnicos, esto es, relacionando a cantidad obtenida de productos con la cantidad de factor empleada todo ello expresada en unidades fsicas: ejemploProductividad de la MO = numero de cortes de tela/ unidad de mano de obra por hora

Sin embargo cuando se quiere determinar la productividad de un conjunto de factores resulta imposible el calculo en trminos tcnicos o fsicos, por la imposibilidad de adicionar unidades heterogneas. En tal caso, se valora en unidades monetarias, de manera que la productividad global se obtiene por el cociente entre el valor de la produccin y el valor de los factores productivos

10Incremento de la productividadIncrementar y maximizar la productividad es un objetivo de todo sistema productivo:Cuando la productividad aumenta, significa que los factores productivos estn proporcionando un mejor rendimiento, esto es, generando mas valor por el mismo costeSin embargo a corto plazo, la empresa solo puede conseguir mejorar la productividad hasta ciento punto, ya que nicamente puede modificar el empleo de factores variables, pero no el nivel de los fijosPor ejemplo: mediante asignaciones de trabajo mas eficaces, control y reduccin de tiempos, capacitaciones especificas de la MO, etc.

d) A largo plazo, el incremento de la productividad se puede hacer mediante el aumento de la dimensin de la planta, introduccin de tecnologas mas avanzadas

El costeEl anlisis en trminos econmicos de la eficiencia de un sistema productivo nos lleva al concepto de coste.

El coste se define como la expresin monetaria de los consumos de factores productivos realizados para la obtencin de un determinado volumen de produccin Clasificacin de los costesRelacin con la produccinCosto fijo: o independiente del volumen de produccinCosto variable: o proporcional a la cantidad producidaRelacin con el gastoCosto de oportunidad: que no representa un gastoCosto explicito que tienen su manifestacion externa en un gastoNaturaleza del factorCosto de materialesCosto de mano de obraCoste financiero Precio de referencia del calculoCostos histricos o de adquisicinCostos corrientes o actualesCostos futuros o de reposicin

Horizonte temporalA corto plazoA largo plazo

Certeza de la vinculacin al productoDirectos o atribuibles con certeza la productoIndirectos o vinculados a procesos complejosEl costo total de produccin de una determinada cantidad de producto es igual a los costos fijos mas el costo variable

El costo de oportunidad: que expresan la retribucin que podra haberse obtenido por un uso alternativo del factor, al que se ha renunciado al aplicarlo de la forma en que se ha hecho, que mas que un gasto representa un no ingreso o renuncia a un eventual ingreso: Ejemplo, Con el inters del capital propio invertido por el empresario en su negocio, tambin con el trabajo del empresario individualCT= CF+CVEl coste explicito: o efectivamente materializado en un gastoCoste de corto plazo: el coste en periodos menores de un aoCoste de largo plazo: el coste de mas de un aoCosto directo o cuantificable de forma cierta en cuanto a la cantidad y el producto al que se imputaCosto indirecto: que por estar vinculado a proceso complejos o actividades comunes, no se posee certeza de en que cuanta se incorpora a cada producto, por lo que hay que acudir a procedimientos de distribucin que permitan un reparto adecuado para su imputacin contableDecisiones de produccinLas decisiones de produccin se puede agrupar en seis reas principales que son, decisiones sobre:la seleccin de productos, procesos y tecnologas productivascapacidad ,tamao , localizacin e integracin de procesos productivosOrganizacin del trabajo e integracin del factor humanoCostes y calidad en los procesos y productosNiveles, sistemas de gestin y control de inventariosMantenimiento y renovacin de equipos productivosDecisiones sobre la seleccin de productos, procesos y tecnologas productivasOrganizacin del trabajo e integracin del factor humanoCostes y calidad en los procesos y productosMantenimiento y renovacin de equipos productivoscapacidad ,tamao , localizacin e integracin de procesos productivosNiveles , sistemas de gestin y control de inventariosDecisiones sobre la seleccin de productos, procesos y tecnologa productivaSe refiere a la determinacin de los productos que se van a ofertar, su volumen y caractersticas concretas (conforme a la estimacin de la demanda) es la base sobre la que se elegira el tipo de procesos productivos, la tecnologa los bienes y equipos, relacionando estas decisiones con las de capacidad, tamao, localizacin e integracin de procesosSeleccin y diseo de productosSobre el volumen y caractersticas concretas de los productosEleccin de la tecnologaSeleccin del equipo productivoDecisiones sobre laDiseo de procesos productivosCapacidadTamaoLocalizacinIntegracin de procesosDiseo del sistema de produccin seleccin de productos y procesosEste diseo depende la determinacin de la oferta que va a realizar la empresa en el mercado. A su vez , esta decisin abarca dos aspectos principales, que son la seleccin y diseo de los productos que van a ser ofrecidos en el mercado y los pronsticos sobre la demanda y su evolucin conforme a los cuales , la empresa decidir que tipo de estructura productiva es la mas adecuada para desarrollar su actividadDiseo de productosEl diseo de productos es una actividad de carcter interdisciplinar que va a tratar de compatibilizar las necesidades del mercado con las capacidades tcnico-productivos, comerciales, financieras, organizativas de recursos humanos que posee la empresaEl desarrollo de nuevos productos y de forma similar la modificacin de productos siguen un proceso que comporta una serie de fases que en general son:Generacin de ideasSeleccin de la idea Diseo preliminar del productoConstruccin y pruebas del prototipoDiseo finalUna vez concretados los tipos de productos que se van a lanzar, as como la cantidad que va a ofrecerse en el mercado, se proceder a la seleccin y diseo de los procesos productivosSeleccin de procesosExisten diversos tipologas de los procesos productivos, a continuacin se hace un resumen de ellos clasificados de acuerdos a diferentes criterios:Extensin temporal del procesoGama de productos obtenidaRelacin con la demandaConfiguracin del procesoSecuencia de actividadesGrado de integracin

Criterio de clasificacinTipos de procesosExtensin temporal del procesoProduccin continuaproduccin intermitenteGama de productos obtenidaProduccin simpleProduccin mltiple

IndependienteCompuesta o conjuntaAlternativaRelacin con la demandaProduccin para el mercado o para almacnProduccin por encargo o sobre pedido

Configuracin del procesoDiseo por producto o en cadenaDiseo por proyectos o de posicin fijaDiseo por procesos o por talleres

Secuencia de actividadesMonoetapaBietapamultietapaGrado de integracinIntegrado, centralizado o monoplantaDescentralizado o multiplantaExtensin temporal dl procesoProduccin continua: bien puede ser por razones tcnicas como los altos hornos, refineras o la produccin de energa nuclear o por razones econmicas, al suponer una elevada inversin cuya amortizacin aconseja un uso intensivoProduccin intermitente, que no requiere continuidad en el tiempo y suele ser la forma normal de producir bienes no tipificados, como obras publicas, buques y en general los productos por encargo o de demanda limitadaTeniendo en cuenta la gama de productos obtenidaProduccin simple, que origina un solo tipo de producto de caractersticas homogneas, o mas frecuentemente en la realidad un solo producto principal y subproductos de escasa significacin econmicaProduccin mltiple, o procesos en los que se obtiene varios productosA su vez la produccin mltiple puede ser:Independiente, donde no hay varios procesos tcnicamente sin interrelacin.Compuesta o conjunta, donde los diferentes productos tienen fases comunesAlternativa, cuando la obtencin de los distintos productos se alternando en el tiempoSegn la demanda sobre la que se basa la produccinProduccin para el mercado o para almacn, cuando la determinacin del tipo de productos y el volumen de la oferta son decididos por la empresa segn sus expectativas y previsionesProduccin por encargo o sobre pedido, donde las empresas produce cuando dispone de pedidos firmes y de acuerdo con las especificaciones establecidas por el clienteConfiguracin del procesoSegn la configuracin tcnica o diseo del proceso estos pueden ser:Diseo por producto o en cadena, donde los puestos de trabaj, maquinas y dems elementos del sistema productivo estn dispuestos de forma lineal segn la secuencia de operaciones que comporta la fabricacin de ese producto concreto, de forma que el bien se va desplazando y sucesivamente se le van realizando las operaciones necesarias hasta culminar su produccin, como es el caso de la fabricacin de automviles.Diseo por proyecto o de posicin fija, donde el bien no puede desplazarse y son las herramientas, operarios y maquinas las que acuden a su emplazamiento para operar sobre el , como por ejemplo la construccinDiseo por talleres o por funcin, donde los puestos de trabajo, herramientas y equipos estn agrupados por especialidades o funciones homogneas en secciones(talleres) a las que el bien acude para que se le realicen en cada momento las operaciones oportunas, como la reparacin de automviles.Segn la secuencia de actividadesProcesos monoetapicos, en los que la produccin se realiza mediante un solo flujo de operaciones, como la produccin de cementoProceso bietapicos, donde existen dos flujos de operaciones diferenciados tcnicamente y que corresponden a las etapas de fabricacin de componentes y montaje del producto acabado, como la produccin de muebles.Proceso multietapicos, en los que se integran de forma compleja diferentes flujos de fabricacin de partes o componentes y de montaje, como la produccin de automvilesPlanificacin, programacin y control de la produccinUna eficaz gestin del subsistema productivo en la empresa requiere que se planifique y controle esta actividadEn la planificacin de la produccin existen dos niveles:Planificacin agregada de la produccin, que hace referencia a un horizonte temporal de medio plazo y establece la forma en que se va a utilizar la capacidad agregada global de la produccin(plantas, procesos, equipos e instalaciones) para atender la fabricacin de los distintos productos. Con ella se pretende atender la demanda y al mismo tiempo optimizar la utilizacin de la capacidad productiva Programacin de la produccin, o planificacin de corto plazo, que hace referencia a la determinacin de la cantidad, forma, momento y lugar en que se va a fabricarse cada uno de los productos. Ello implica tomar decisiones fundamentalmente respecto a la utilizacin de los factores variables: mano de obra, herramientas, materias primas y energa, con la finalidad de obtener de los mismos el mximo rendimiento con el mnimo costeExisten muchas tcnicas para la planificacin, programacin y control de la produccin tales como: programacin lineal, mtodo del transporte, grficos Gantt, grafos PERT, equilibraje de lneas, punto muerto, algoritmos de flujos, algoritmos de asignacin, etc.Punto muerto o punto de equilibrio Se define como el punto de equilibrio correspondiente a aquel volumen de operaciones para la cual la empresa cubre todos los costes fijos mas los costes variables de fabricacin y comercializacin correspondientes a dicha produccin.El anlisis del punto muerto, tambin llamado punto de cobertura o umbral de rentabilidad, constituye una herramienta sencilla, pero de indudable utilidad para la programacin y control de la produccin.El punto muerto es la cantidad de produccin fabricada y vendida a partir de la cual la empresa empieza a obtener beneficios.La determinacin analtica del puto muerto es el siguiente:Q: es la variable produccinQ0: El volumen de produccin correspondiente al punto muertoQt: produccin total programadaCF: costos fijos totalesCV: costo variableCVMe: costo variable medioP: precio de ventaIT: ingreso totalCT: Costo total 1)IT= p Q2)CT= CF+ CV = CF +CVMe.Q3)Dado que el punto muerto es el punto de equilibrio Q0 en el que los ingresos cubren los costes totales =>IT=CT4)PQ0 = CF+ CVMe Q0=> Q0 = CF / (P-CVMe)A partir de la cantidad Q0 , la empresa empieza a obtener beneficiosCTCFCTITQ0QEjemploUna empresa vende sus artculos 55 nuevos soles por unidad y su costo variable medio (costo variable por unidad ) es de 25 nuevos soles y la empresa tiene unos costos fijos de 120,000 nuevos soles, hallar el punto de equilibrioQ0 = CF / (P-CVMe)= 120,000/ (55-25)= 4000La empresa a partir de 4000 unidades de produccin tendr beneficiosLa empresa si produce menos de 4000 unidades de produccin tendr perdidas

De otro lado el punto muerto facilita tomar decisiones respecto a la determinacin del volumen de produccin que marca la conveniencia de producir internamente o subcontratar(adquirir externamente) componentes necesarios para la empresa, lo que se hace por la comparacin entre el coste de fabricar y el costo de comprarCoste de comprar= P QCoste de fabricar= CF + CVMeQ

Cuando el coste fabricar es igual al coste de comprar es indiferente una u otra opcin, por lo que obteniendo Q0 (cantidad producida o comprada en el punto muerto)A partir de Q0 a la empresa le conviene fabricarMientras que por debajo de Q0 le conviene a la empresa comprar P Q0 = CF + CVMeQ0=> Q0 = CF / (p - CVMe)Ejemplo