Procesos ProductivosUnidad N°1

Parte I

Proceso Productivo

Se define como la forma en que una serie deinsumos se transforman en productos mediante laparticipación de una determinada tecnología(combinación de mano de obra, maquinaria,métodos y procedimientos de operación, etc.)

Clasificación

Los distintos procesos productivos se puedenclasificar en función de su flujo productivo o deltipo de producto, y cada caso tendrá diferentesefectos sobre el flujo de fondos.

Considerando su flujo productivo, el procesopuede ser en serie, por pedido o por proyecto. Esen serie es cuando se elaboran ciertos productoscuyo diseño básico es relativamente estable en eltiempo y cuyo destino es un gran mercado.

Producción en serie «Etapas»:La producción en serie permite un alto grado deespecialización que genera economías de escala.

Ventajas:1- Altos niveles de eficiencia.2- Necesidad de personal con menores destrezas, debido

a que hace la misma operación.

Desventajas:1- Difícil adaptación de la línea para fabricar otros

productos.2- Exige bastante cuidado para mantener balanceada la

línea de producción

Se recomienda su uso cuando se fabricará un soloproducto o varios productos con cambios mínimos.

Producción por pedido y por proyecto

Proceso por pedido: la producción siguediferentes caminos que hacen necesaria suflexibilización a través de mano de obra y equipossuficientemente dúctiles para adaptarse a lascaracterísticas de cada solicitud.

Producción por proyecto: implica un producto decaracterísticas complejas, casi exclusivo o único,que por lo general da origen a un estudio defactibilidad.

Clasificación según el tipo de producto

Según el tipo de producto se clasifica en función de losbienes o servicios que se van a producir. Ejemplos de estoson procesos de transformación química, de transporte, desalud, de montaje, etc.

Muchas veces un mismo producto se obtiene a través dediversos procesos productivos. Evidentemente lascaracterísticas de cada proceso van asociadas ainversiones diferentes y por tanto a rentabilidadesdiferentes. La alternativa tecnológica que se seleccioneafectará en forma directa la rentabilidad del proyecto.

Consideraciones sobre la tecnología

La definición de la tecnología a utilizarimplica la consideración de:

Las inversiones en obras físicas, Inversiones en equipamiento, Inversiones en recursos humanos, Inversiones en capital de trabajo (materias

primas, insumos, materiales, efectivo, etc.).

Productividad Indicador mas utilizado para el análisis de operaciones

y procesos:

Es la relación entre las salidas generadas por un procesoy las entradas (o recursos) requeridas para generardichas salidas.Es el uso eficiente de los recursos para la producción debienes y servicios.

Productividad Existen varios tipos:Productividad Parcial: es la relación entre las salidas generadaspara un tipo o clase de entrada.

Productividad Total: considera un conjunto de salidas, enrelación al total de entradas.

ProductividadProductividad total de los factores: Considera un conjunto delas salidas en relación a la suma de una serie de factores deentrada (por lo general labor y capital).

¿Qué disminuye la productividad?

- Sobre producción: producir más de lo que se puede(demanda).

- Transporte: movimientos innecesarios entre procesos.

- Reproceso: corrección de defectos o fallas.

- Sobre procesamiento: un proceso que supera losrequerimientos del cliente.

- Movimientos: movimientos innecesarios dentro del proceso.

- Inventarios: Unidades esperando para ser procesadasdentro del sistema.

- Esperas: tiempos de espera y de ocio de las operacionesdentro del proceso.

Fases del proceso productivo Las fases del proceso productivo son tres: entrada, proceso

de conversión y salida. Cada uno de estos contieneelementos que hace posible la elaboración de un productopara continuar la producción se realiza la retroalimentacióndel proceso.

Gráficamente se puede demostrar:

Tipos de sistemas de producción

Los procesos productivos, de acuerdo algrado de intervención del agente humano son:

Manuales: Interviene solo el esfuerzo físico. Semiautomático: Se conjuga el esfuerzo físico

y el tecnológico. Automáticos: Intervienen sistemas

tecnológicos con poca incidencia de esfuerzofísico.

ProducciónEs la transformación de recursos o factores productivos enbienes y servicios mediante la aplicación de una tecnología(conjunto de los conocimientos técnicos de la sociedad enun momento dado).

Es aquella parte de las funciones de la empresaencargada de generar o fabricar un bien físico o unbien intangible.

También se define, como acto intencional mediante elcual ciertos elementos o materiales sufren un procesode transformación, con la finalidad de obtener bienesque satisfacen las necesidades humanas.

Proceso

La producción es la actividad económica queaporta valor agregado por creación y suministrode bienes y servicios, es decir, consiste en lacreación de productos o servicios y al mismotiempo la creación de valor, más específicamentees la capacidad de un factor productivo para creardeterminados bienes en un periodo de tiempodeterminado.

Clasificación de los procesos No todos los procesos de una organización tienen la

misma influencia en la satisfacción de los clientes, en loscostos, en la estrategia, en la imagen corporativa o en lasatisfacción del personal.

Es conveniente clasificar los procesos, teniendo enconsideración su impacto en estos ámbitos.

• Procesos Estratégicos

• Procesos Claves

• Procesos de Apoyo

Procesos Estratégicos Son los que permiten definir y desplegar las estrategias y

objetivos de la organización.

Los procesos que permiten definir la estrategia songenéricos y comunes a la mayor parte de negocios:

• Marketing estratégico y estudios de mercado• Planificación y seguimiento de objetivos• Revisión del sistema• Vigilancia tecnológica• Evaluación de la satisfacción de los clientes, etc.

Procesos Estratégicos Sin embargo, los procesos que permiten desplegar la estrategia son

muy diversos, dependiendo precisamente de la estrategia adoptada.

Ejemplo 1 En una empresa de consultoría que pretenda ser reconocida en el

mercado por la elevada capacitación de sus consultores losprocesos de formación y gestión del conocimiento deberían serconsiderados estratégicos.

Ejemplo 2 En otra empresa de consultoría centrada en la prestación de

servicios soportados en aplicaciones informáticas, el proceso dedesarrollo de aplicaciones informáticas para la prestación deservicios debería ser considerado estratégico.

Los procesos estratégicos intervienen en la visión de una organización

Procesos Claves

Son aquellos que añaden valor al cliente o incidendirectamente en su satisfacción o insatisfacción.Componen la cadena del valor de la organización.

También pueden considerarse procesos clavesaquellos que, aunque no añadan valor al cliente,consuman muchos recursos.

Procesos ClavesEjemplo 1 En una empresa de transporte de pasajeros por avión, el mantenimiento

de las aeronaves e instalaciones es clave por sus implicaciones en laseguridad, el confort para los pasajeros la productividad y la rentabilidadpara la empresa.

El mismo proceso de mantenimiento puede ser considerado como procesode apoyo en otros sectores en los que no tiene tanta relevancia, como porejemplo una empresa de servicios de formación.

Ejemplo 2 Del mismo modo, el proceso de compras puede ser considerado clave en

empresas dedicadas a la distribución comercial, por su influencia en losresultados económicos y los plazos de servicio

El proceso de compras puede ser considerado proceso de apoyo en unaempresa servicios.

Los procesos clave intervienen en la misión, pero no necesariamente en la visión de la organización.

Procesos de Apoyo En este tipo se encuadran los procesos necesarios para el control y

la mejora del sistema de gestión, que no puedan considerarseestratégicos ni clave. Normalmente estos procesos están muyrelacionados con requisitos de las normas que establecen modelosde gestión. Son procesos de apoyo, por ejemplo:

• Control de la Documentación• Auditorías Internas• No Conformidades, Correcciones y Acciones Correctivas• Gestión de Productos No conformes• Gestión de Equipos de Inspección, Medición y Ensayo, Etc.

Estos procesos no intervienen en la visión ni en la misión de la organización.

Clasificación de los Procesos

Flujogramas de trabajo

Proceso

Un proceso es una secuencia de pasos que permitecumplir un objetivo.

Muestra el flujo de información: la manera como seproducen las entradas y salidas de datos de unproceso a otro.

Características

Toma una serie de insumos para transformarloshasta obtener un resultado.

Es cambiante, se adapta a la realidad de laempresa.

Debe adecuarse a las especificaciones ynecesidades de los clientes.

Sirve como puntos de control, para detectarposibles fallas.

Debe ser medible.

Definición de Diagrama

Son la representación grafica de los procesos enun sistema.

¿Como se elabora? El nombre como se conoce esta herramienta es el

de «Diagrama de flujos».

Para elaborarlo se debe:

1.- Identificar las áreas involucradas en la gestión deltramite.2.- Identificar los requisitos y demás documentosutilizados en el proceso.3.- Esquematizar en un diagrama de flujo lasactividades, documentos, y tiempos de respuesta poráreas.4.- Identificar y enumerar por orden cronológico lasactividades generadas durante la gestión del tramite.

¿Como se elabora?

5.- Describir en verbo infinitivo, las actividadesinvolucradas para presentación y resolución deltramite (Ej.: Integrar un expediente, revisar formatos001, etc.).6.- Identificar los tiempos de respuesta por área,especificando las unidades de tiempo.7.- Utilización de símbolos, para mostrar el flujo delas acciones y decisiones involucradas en el procesoa fin.

La simbología básica es la siguiente:

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