problemas relacionados al deficit hierro
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Una presentación donde se introduce al tema y se da énfasis a los problemas que conlleva su déficit y a su vez como evitarlos. Colaboración de Roberto Cisterna MirandaTRANSCRIPT
PROBLEMAS
RELACIONADO
AL DEFICIT DE
HIERRO
Introducción
El Hierro se encuentra en pequeñas
cantidades en nuestro organismo, participa
en muchos procesos biologícos
fundamentales para la vida, como
transportar oxigeno, metabolismo de
neurotransmisores y sintesis de ADN.
Su carencia es la principal causa de
anemia.
¿Hierro?
También conocido como Fierro es un
mineral encontrado en cada célula del
cuerpo (En general se encuentra en muy
pequeña cantidad), es considerado un
mineral esencial debido a que se necesita
en las células sanguineas
Clasificación
HÉMICO
De origen animal y se
absorbe en un 20 a 30%. Su
fuente son las carnes
(especialmente las rojas).
NO HÉMICO
U ORGÁNICO
Proviene del reino vegetal,
es absorbido entre un 3% y
un 8% y se encuentra en las
legumbres, hortalizas de
hojas verdes, salvado de
trigo, los frutos secos.
Funciones del Hierro
El cuerpo humano necesita hierro
para producir proteinas de hemoglobínas
ubicadas en la sangre, precisamente en los
glóbulos rojos y de míoglobina, en los
músculos. Ambas transportadoras de
oxígeno.
El hierro también es parte de muchas
proteínas en el cuerpo. Lo podemos hallar
formando parte esencial de las enzimas del
ciclo de Krebs, en la respiración celular y
como transportador de electrones en los
citocromos.
Funciones del Hierro
Transporte y depósito de oxígeno en los
tejidos
Metabolismo de energía
Antioxidante
Síntesis de ADN
Sistema nervioso
Detoxificación y metabolismo de
medicamentos y contaminantes
ambientales
Sistema inmune
Déficit
Es la deficiencia nutricional más prevalente
y ascendente a escala mundial, la causa
más grande de anemia.
Déficit
En niños
•Debido a la pobre alimentación del infante, por lo general, bajo consumo de lacteos (Recomendados por cualquier doctor, por ser ricos en calcio y hierro, fundamentales para el desarrollo.), creando cuadros de Anemia, que pueden ser mortales.
En Mujeres
•Se ven expuestas en dos etapas principalmente: Menstruación y Embarazo.
•Por la menstruacion, no existe gran diferencia en la cantidad de perdida entre las mujeres. El metodo anticonceptivo influye en la cantidad de perdida, siendo la via oral mucho mejor (menor cantidad de perdida) que los anticonceptivos intrauterinos.
•En embarazos se es recomendable consumir suplementos alimenticios o tener un regimen alimenticio bastante especifico ya que el bebé en gestacion, la placenta, parto, post parto, entre otros factores generan una gran perdida de hierro y sangre.
AnemiaConcentración baja de hemoglobina en la
sangre.
-No es una enfermedad, sino un síntoma
-Puede estar originado por múltiples causas,
una de las más frecuentes es la deficiencia de
hierro, bien por ingesta insuficiente de este
mineral en la alimentación, o por perdidas
excesivas debido a hemorragias.
-La anemia por falta de hierro se llama anemia
ferropénica y es muy frecuente en las mujeres en edad fértil debido a las perdidas periódicas
de sangre durante la menstruación.1
Fuentes ricas en HIERRO
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Fuentes ricas en HIERRO
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Fuentes ricas en HIERRO
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Fuentes ricas en HIERRO
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Fuentes ricas en HIERRO
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
Fuentes HIERRO
El hierro proveniente de hortalizas, frutas,
granos y suplementos es más difícil de
absorber. Estas fuentes abarcan:
Verduras verdes
Granos Enteros
Frutas Deshidratadas
Absorción
Individuo normal -> niveles bajos (sólo se
absorbe una pequeña proporción del
total ingerido.)
Proporción varía de acuerdo con la
cantidad y el tipo de hierro presente en
los alimentos, el estado de los depósitos
corporales, las necesidades, y una serie
de factores luminales e intraluminales que
interfieren o facilitan la absorción.
También depende del tipo de compuesto
de hierro presente (Hemo u Orgánico)
Favorecen la Absorción:
Vitamina C (ácido
ascórbico)
Otros ácidos orgánicos
ácido cítrico,
ácido láctico y
ácido málico
también
benefician la
absorción de hierro
no hémico.
Proteínas de la carneVitamina A
Reducen la Absorción:
Ácido fítico (fitatos)
Proteínas vegetales
Taninos
Dosis diarias recomendadas de hierroEn la siguiente tabla se exponen los valores de la ingesta diaria recomendada de hierro según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para infantes, niños y adultos.
Edad Hombres
(mg/día)
Mujeres
(mg/día)
0-6 meses 0.27 (IA)* 0.27
7-12 meses 11 11
1-3 años 7 7
4-8 años 10 10
9-13 años 8 8
14-18 años 11 15
19-50 años 8 18
>50 años 8 8
Embarazo 27
Lactancia 9-10
Conclusión Este micromineral u oligoelemento, interviene en
la formación de la hemoglobina y de los glóbulos rojos, como así también en la actividad enzimática del organismo.Dado que participa en la formación de la hemoglobina de más está decir que transporta el oxígeno en sangre y que es importante para el correcto funcionamiento de la cadena respiratoria
Y que su déficit puede producir graves transtornos en nuestro organismoLas reservas de este mineral se encuentran en el hígado, el bazo y la médula ósea y creemos que es necesario tener una ingesta adecuada para no alterar los niveles de dicho elemento, de lo contrario puede producirnos diversas patologías como las mencionadas en nuestro informe.