ANATOMIA , FISIOLOGIA Y ALIMENTACIÓN DE PECES

CONSUMO DE ALIMENTO

SUBALIMENTACIÓN SOBREALIMENTACIÓN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

•Mezclas atractivas o no•Ingredientes compatibles con la fisiología o FAN•Conservación de nutrientes en el grano

PROTEINAS

MIN Y VIT

FUENTE ENERGIA AAS ESCENC

Particularidades nutricionales• EXIGENCIA DE ENERGIA MENOR

Locomoción (Forma hidrodinámica y densidad corporal similar agua))Excreción productos nitrogenados Amonio difusion simple branqMantenimiento de temperatura corporal

• CANTIDADES ELEVADAS GRASAS INSATURADAS (AGE)• ABSORCIÓN DE MINERALES DISUELTOS EN EL AGUA•LIMITADA CAPACIDAD PARA SINTETIZAR VIT C•PRESENCIA DE BRANQUIOSPINAS Y CIEGOS PILORICOS

Especies Agua fría – Agua cálida; Agua marina – Agua dulce; Carnívoro - Omnívoro

Animales domésticos

Peces

HABITOS ALIMENTICIOS

Condiciones naturales hábito alimenticios: Alternativas de alimentación

Carnívoros

Herbívoros y frugívorosControladores de vegetaciónFrutos, semillas y hojas

Plantas macrófitas y algas filamentosasfitoplanton

Org macroscópicos, insectos, crustáceos, peces

DentrivorosPolicultivos

carpa omnivoras

Bocachico

• Animal• Vegetal• Nutrientes disueltos en el agua (iones de

agua)

BranquiasPielTD

Salmones, Bagres y Sábalos

Planctófagos Fitoplanton y

zooplanton (poslarva y alevino). Cachama, carpa y

tilapias)

Producción salivaNo Dientes (Capturar, matar y cortar) Estómago Intestino gruesoAbsorción estomago hasta el ano

BocaBranquiespinas (canaliza hasta estómago)Esófago EstómagoCiegos pilóricos (ciegos en la unión gastrointestinalIntestino Herbívoro y fitoplanton mas largo omnivoros y carnívoros – Lipasa y lactasa

Saco vitelino desaparece poslarvasLarvas

Digestión de nutrientes

PROTEÍNAS Nutriente (Crecimiento y Fuente de Energía) Ingrediente (Costoso)Calidad AAENivel óptimo• Concentración PC ración• Proporción proteína : Energía

LIPIDOSAGE 12% ˃15% Manejo, Eficiencia utilización proteína y Calidad carcasa

CARBOHIDRATOS Deficiencias en E los peces pueden sintetizar vía glucogénesis lo que necesiten a partir de No CHO a partir del catabolismo de proteínas y lípidos. Dieta balanceada minimiza imp ambientalActividad enzimática es ˃ en omnívoros (30 al 40%) que en carnívoros (10 al 20%).Climas tropicales favorece la actividad enzimática de amilasa

VITAMINAS y MINERALES (Na – K – Cl ) absorben del agua

Proteína y EnergíaProteínaLipidosCarbohidratos

Estrategias de alimentación

Cultivos exclusivamente alimento naturalSistemas extensivos, bajas densidades y especies filtradoras como tilapias, carpas y cachamas

Cultivos con alimento natural y fertilización20-20-5 producción fitoplanton. MO---Bacterias, protooarios----larvas, insectos, crustáceos, suplementacionCultivos con dietas completas: secas, peletizadas o extruidas

Superintensivo: Se aprovecha grandes superficies de agua. Recambio permanente de agua

Vásquez, W. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 2004.

Rojas, J. Sistema de producción acuícola. Modulo UNAD

BIBLIOGRAFÍA