� Primer animal domesticado◦ Piel y lana◦ Leche◦ Carne

� Anterior al “Homo Sapiens” 25000 a� 6000 años atrás ◦ Grupo europeo Ovis Musimon◦ Grupo asiático Ovis Argali

Subespecies

Ovis orientalis aries Oveja doméstica

Ovis orientalis arkal Urial transcaspiano

Ovis orientalis cycloceros Urial afgano

Ovis orientalis isphahanica Muflón de Esfahan

Ovis orientalis laristanica Muflón de Laristan

Ovis orientalis musimon Muflón europeo

Ovis orientalis ophion Muflón de Chipre

Ovis orientalis orientalis Muflón rojo

Ovis orientalis vignei Urial de Ladahk

Ovis musimon

GRUPO EURÁSICO

GRUPO ASIÁTICO Y AFRICANO

Ovis orientalis

GRUPO AMERICANO Ovis nivícolaOvis canadiensis

Ovis ammon

Ovis vignei

Ovis orientalis aries

� LANERO� Cuerpo algo estrecho y angulosa, sin la de apariencia de paralelepípedo del

tipo de carne siendo proporcionalmente la cabeza y el cuello más largos y estrechos. El cuerpo largo tiene cuartos anteriores estrechos, tórax moderadamente largo, profundo y con escaso arco de costillas y cuartos posteriores menos desarrollados. La línea superior no es recta ni paralela con la inferior, se observa depresión en el dorso, la grupa es oblicua. Esqueleto de huesos sólidos de buena longitud y diámetros moderados con cabeza y extremidades más bien desarrollados. Patas vistas de atrás en forma de copa.

� DOBLE PROPOSITO� Lana y Carne Patas vistas de atrás en forma de V

� CARNICERO� La conformación ideal responde a la de un paralelepípedo largo

rectangular (como barril), las líneas superior y inferior deben ser paralelas rectas, sin depresiones ni altibajos, un esqueleto de hueso fuertes con cabeza (mandíbulas fuertes)y extremidades pequeñas (poco despeje). En esta especialización se busca tener una producción de carne óptima cuya tendencia es lograr el desarrollo de las regiones del cuerpo más valiosas (dorso, cuartos posteriores y el pecho). Carcasa: debería tener por lo menos el 50% del largo de la carcasa desde la última costilla hasta el anca, con la > cantidad de carne en los cuartos. Cuello largo, fosas nasales amplias, mandíbulas anchas y fuertes Patas vistas de atrás en forma de U

� LECHERO� Son animales grandes, de líneas angulosas con un vellón poco extenso,

extremidades largas (sin lana) como contraste de su tórax, que es estrecho pero largo y profundo, la grupa adquiere gran desarrollo para dejar lugar a la inserción de las mamas que en número de 2 tienen simétricamente gran volumen. Cabeza bien levantada, cuello largo, gran capac. torácica). Cuerpo convexilineo.

� PELETERO� Presenta características rústicas son de tamaño grande más desarrollados

en los cuartos posteriores provistos de una cola con adiposidades, esta cubierta por un vellón de pelos gruesos y lanilla fina. Siendo de color negro (joven adulto grisáceo).

LANERO

DOBLE PROPÓSITO

CARNICERO

LECHEROPELETERO

(cola gruesa)

RAZA: Grupo de animales con un origen común que tienen características identificables que los distinguen como miembros de un grupo racial(morfológicas, productivas, reproductivas).

MERINO

ROMNEY MARSH

IDEAL

CORRIEDALE

HAMPSHIRE DOWN

FRISONA

CORMO ARGENTINO

KARAKUL

LINCOLN

DOHNE MERINO

TEXEL

Carnero

mocho

MERINORazas de aptitud LANERA

HEMBRA

Adulto

astado

� Típica Lanera, robusto, armonía e/cuerpo y vellón, de excelente calidad de lana y buena en carne.

� VELLON: cerrado, compacto

� LANA: Fina, suave (mucha suarda), mechas cuadradas, 15 a 25 micras. De 7 a 10 cm de largo.

� Muy rústico y adaptable

� CARA: libre de lana, mucosas despigmentadas.

� CUERPO: aspecto robusto, alargados, pecho profundo. Machos astados. Cuello fuerte con 3 o 4 pliegues (corbatas) .

� PATAS: bien aplomadas, medianamente largas

� CARNE: regular a buena calidad carnicera.

� GEN “BOOROOLA”: Le da PROLIFICIDAD 2.4 corderos por parto (170 a 180% I. de señalada) pudiendo ser de 1 a 6.

Macho

mostrando los

pliegues o

corbatas

MERINO: características zootécnicas

Macho sin

pliegues

� CORRIEDALE.

� IDEAL.

� ROMNEY MARSH.

� LINCOLN.

� DOHNE MERINO

� LA COMARQUEÑA

CORRIEDALE

♀Merino x ♂ Lincoln, Leicester y B. L

� Típica doble propósito, robusto, armonía e/cuerpo y vellón, de excelente calidad de carne y lana.

� VELLON: blanco, pesado, cerrado, mecha cilíndrica (de 25-31 micras) 12 a 15 cm de largo.

� LANA: finura y densidad del Merino y largo y peso de Lincoln

� Muy rustico y adaptable

� CARA: libre de lana, Pigmentación negra u oscura.

� CUERPO: Largos y altos, pecho ancho y profundo. Línea superior ancha horizontal. Línea inferior paralela al dorso. Cuartos traseros anchos con músculos hasta los garrones.

� PATAS: largas, con lana hasta las pezuñas (negras).

� CARNE: Muy Precoz, de buena calidad, buen rendimiento de carcasa, bajo engrasamiento.

IDEAL O POLWARTH

¾ Merino ♂ y ¼

Lincoln ♀.

� Típica doble propósito, similar a Corriedale.

� VELLON: cerrado de calce bajo y voluminoso.

� LANA: tipo “Prima” larga y densa. Mecha cuadrada (Merino). 23 a 26 micro y de 10-12 cm de largo.

� CABEZA: Sin cuernos en ambos sexos.

� CARA: lana hasta la línea de los ojos, descubierta. Mucosas y conjuntivas rosadas.

� CUERPO: buen desarrollo corporal, armonioso con el vellón denso

� PATAS: Medianas a largas, cubiertas hasta las pezuñas. Garrones cortos y fuertes.

� CARNE: destacada aptitud carnicera (dada por prolificidad y precocidad) y su calidad.

ROMNEY MARSH

� Doble propósito. Se destaca la prolificidad (160%)

� VELLON: Pesado y uniforme. Rendimiento al lavado 60 a 80%

� LANA: tipo “Cruza Media” (33 a 35 micro) de buena longitud (13 a 16 cm). Mecha cilíndrica cónica.

� CABEZA: Pequeña, sin cuernos en ambos sexos.

� CARA: Libre de lana, ojos prominentes. Nariz negra.

� CUERPO: Lomo ancho, recto y largo (valor comercial). Cuartos largos y carnosos.

� PATAS: Largos moderados, con garrones anchos. Pezuñas negras y fuertes.

� CARNE: destacada aptitud carnicera (dada por prolificidad y precocidad), instinto materno (cría dos corderos) y la calidad de su carne (distribución de grasa).

LINCOLN

� Doble propósito con fuerte tendencia carnicera. Exigente en cantidad y calidad de forraje.

� VELLON: Llovido, abierto. Peso machos 12 kg. hembra 6 kg.

� LANA: Gruesa (38-45), muy larga (hasta 40cm), suave, color crema claro. Mecha cilíndrica terminada en punta, ondulaciones marcadas (1-2).

� CABEZA: Mocha, con lana que puede tapar los ojos.

� CARA: Nariz ancha libre de lana. Ojos separados. Ollares bien abiertos y pigmentación negra.

� CUERPO: Gran tamaño, fuerte y compacto de formas redondeadas. Cruz y dorso largos, anchos y musculosos.

� PATAS: medianamente largas, fuertes. Posteriores con lana hasta las pezuñas.

DOHNE MERINO

� Es una raza doble propósito con lana fina de calidad (menos de 22 micras) y alta producción de cordero

� VELLON: semi-denso o denso

� LANA: fina menos de 22 micras

� CABEZA: Es un animal mocho

� CARA: destapada y libre de pelos visibles, sin pigmentación excesiva o papadas y con la cara cubierta de pelo suave color crema

� CUERPO: pecho profundo y ancho. Lomo largo, ancho y recto, bien fijado a los hombros y al anca. Las costillas bien encorvadas mostrando una buena profundidad a lo largo de las mismas

� PATAS: fuertes y anchas. Las cuartillas son fuertes y las pezuñas color ámbar.

� HAMPSHIRE DOWN

� TEXEL

� SOUTHDOWN

◦ Menos difundidas:

� BORDER LEICESTER

� SUFFOLK

� POLL DORSET

HAMPSHIRE DOWN

� Carnicera, con gran precocidad y capacidad de engorde.

� CUERPO: cilíndrico, macizo, bien largo y profundo. Despejado del suelo. Costillas bien arqueadas.

� PATAS: Medianamente largas, fuertes, cubiertas de lana pardo oscuro, pezuñas negras.

� CABEZA: sin cuernos.

� CARA: nariz ancha, con pelos pardo oscuro casi negro. Libre de lana. Mucosas y conjuntivas oscuras.

� CARNE: buena distribución de grasa.

� VELLON: Compacto, cerrado y de calce bajo

� LANA: cruza fina (28-32) pero es de mecha corta (5 a 6 cm) y áspera.

TEXEL

� Carnicera. Una de las mejores en la actualidad. Prolífica (170 a 190%)

� CUERPO: Armónico y compacto. Cuartos bien desarrollados, redondos y anchos.

� PATAS: fuertes pero de huesos finos. Delanteras cubiertas de lana hasta el centro del brazo. Pezuñas negras y fuertes.

� CABEZA: una vez y media mas larga que ancha, mocha y sin lana.

� CARA: Nariz oscura cubierta de pelos blancos finos.

� CARNE: magra de excelente sabor. Carcasa pesada con rendimientos del 60%

� VELLON: Cerrado de calce alto y compacto. Muy marcado

� LANA: cruza fina (26-30), con mechas de hasta 16 cm y R: al lavado de 70%. Blanca o amarilla.

SOUTHDOWN

� MILCHSCHAFF (FRISONA)

� PAMPINTA.

FRISONA O

MILCHSCHAFF

� Se adapta a manejo Intensivo, Semi-Intensivo, climas fríos o templados fríos y de humedad alta.

� Producción: 3 lts/día con 7% de grasa y 6% de proteína. Lactancia de 8 meses (1000 lts/Lact)

� Sin cuernos. Cara, parte de las patas y cola sin lana

� Ubre rosada, de inserción amplia, abundante irrigación, 2 pezones laterales y hacia abajo.

� Calidad carnicera: Alto peso vivo. ADPV= 0,4 kg. Prolificidad (180%). Carcasas musculosas y de carne magra.

Frisona X ¼ Corriedale para adaptarla a la región Pampeana

� Porte grande y alargado, blanco, mocho, sin

lana en cara y patas. Aptitud materna.

� Elevada prolificidad (188%), precocidad,

buena producción lechera y de res magra.

� Pezones de tamaño mediano, implantados

algo lateralmente y hacia delante.

� 372 lts en lactancias de 272 días.

� Buena aptitud carnicera.

� Rústico y vigoroso. Produce piel de cordero muy suave, carne magra de buena calidad, leche y lana tipo gruesa.

� Cola gorda con masas adiposas que le sirven de reservas nutritivas en períodos de escasez

� Clasificación de pieles de corderos KARAKUL:

◦ NONATOS

� De 115 a 125 días de gestación

� De 126 a 142 días de gestación

◦ NEONATOS. Nacidos de gestación a término y sacrificados dentro de las 72hs. ASTRAKAN