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Comité Organizador Santa Marta

Comisión Barranquilla

Lorena González Arias

Presidenta Mariela Borda Pérez Presidenta Honoraria Comité Científico

Luz Elisa Velásquez  

Tesorera 

Myriam Franco Oñoro 

Comité Científico

Viviana Parra Ortega 

Secretaria 

Edith Bilbao De Castillo 

Comité Científico

Imelda Daconte Bermúdez 

Fiscal 

Inés Sofía Morales Salcedo 

Comité Científico

Laudith Díaz Galvis Comité Científico 

Ana María Sirtori Campo

Comité Científico

Organización

TEMA CENTRAL“Pandemia de cronicidad. Epigenética y Educación

Nutricional: herramientas de afrontamiento

¿Por qué surge la temática?

Incremento constante de la

prevalencia de población con enfermedades crónicas

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Objetivo General

Sensibilizar a los asistentes al congreso, para que realicen un cambio de paradigma frente al

manejo de los comportamientos saludables de los seres humanos,

empleando para ello, las estrategias de afrontamiento que impulsan la Genómica Nutricional

y la Educación en Salud y Nutrición; de manera que los citados cambios, faciliten un impacto favorable sobre la

tendencia de la pandemia de cronicidad

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Determinantes de la salud y nutrición: biológicos, ambientales, del estilo de vida y del

sistema de prestación de servicios de salud

Alimentación, cultura y salud

Determinantes: sociales económicos, alimentación y malnutrición

Determinantes emocionales su impacto en la alimentación

Estilo de vida: conductas que afectan la alimentación

Desigualdad y su impacto en la alimentación y la nutrición

Panel de expertos

Cronicidad: Antecedentes de la alimentación y rol en la aparición de

las enfermedades crónicas Enfermedades crónicas: magnitud e impacto sobre el

estado de salud y de nutrición

Enfermedades crónicas y alimentación: interacciones e impacto

Genética de la obesidad

Obesidad y SM: Mecanismos fisiopatológicos

Epigenética: relación con las enfermedades crónicas asociadas a la alimentación 

Panel de expertos

¿Cómo enfrentar la situación de cronicidad?: Herramientas de afrontamiento

para el cambio en el comportamiento del estilo de vida. Genómica Nutricional: Nutrigenética y Nutrigenómica. En busca de

una nutrición personalizada

La educación en salud y en nutrición: los modelos de intervención para el cambio.

El marketig nutricional

La Política de Educación en Nutrición de Colombia

Las Experiencias exitosas de cambio en salud y en atención integral en nutrición y alimentación

Panel de expertos

Carlos Castillo SalgadoPilar Guallar CastillónElsa Alexandra Antunes AlvesCarmen Gloria González RamírezMaría del Carmen Perlasia Botey

Baltimore - Estados UnidosMadrid - España PortugalSantiago de hileBarcelona – España

Edgar Navarro LechugaRafael Tuesca MolinaJesús ArroyaveMaría del Pilar GaravitoMariela Borda PérezXiomara Zarur MirandaInés Sofia Morales salcedoSandra PérezMónica DíazIrene PoloAna María Sirtori CampoYaneth HerazoYisel PinillosFloralinda GarcíaOlga Pinzón

ColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombia

Expositores Invitados

PROGRAMACIÓN PRELIMINAR

Miércoles 12 de agosto de 2015

Cursos Pre - Congreso

7:00 - 8:00 Inscripciones8:00 - 8:30 Instalación Académica

8:30 - 09:00PLENARIA 1. Desigualdad Social y su Impacto en la Distribución Geo-espacial de la Alimentación y la Nutrición.

Carlos Castillo Salgado. John Hopkins University. USA

9:00 - 9:30PLENARIA 2. Determinantes sociales y ambientales para la alimentación y malnutrición.

Rafael Tuesca Molina. Universidad del Norte. Colombia9:30 - 10:00 Receso - Visita a muestra comercial

10:00 - 10:30PLENARIA 3. El reto de las enfermedades crónicas: magnitud e impacto sobre el estado de salud de la población y estrategias para su

control mediante la nutrición y alimentación saludable. Edgar Navarro Lechuga. Universidad del Norte. Colombia

10:30 - 11:00 PLENARIA 4. Alteraciones metabólicas y alimentación: obesidad y síndrome metabólico. Xiomara Zarur Miranda. Colombia

11:00 - 11:30 PLENARIA 5. Aspectos genéticos de la obesidad. María del Pilar Garavito. Universidad del Norte. Colombia

11:30 - 12:00PLENARIA 6. Epigenética: relación con las enfermedades crónicas asociadas a la alimentación.

Elsa Alexandra Antunes Alves. Personal Diet. Portugal12:00 - 12:30 PLENARIA 7. Síndrome de fragilidad del anciano y la nutrición. Pilar Guallar Castillón. España.

12:30 - 13:00 Receso - Visita a muestra comercial

13:00 - 14:00SIMPOSIO COMERCIAL 1

Simón Bolívar 1 (280 Pax)HERBALIFE

SIMPOSIO COMERCIAL 1Simón Bolívar 2 (280 Pax)

FENAVI

SIMPOSIO COMERCIAL 1Simón Bolívar 3 (280 Pax)

 SALAS ALTERNAS

14:00 - 14:30

Corporalidad de la alimentación: espejo del alma. Inés Sofía Morales- Universidad Fernando Pessoa. Barcelona.

Coaching Nutricional. Nuevas estrategias en el abordaje nutricional del paciente obeso.Sandra Pérez. Centro de Nutrición. Salud Perfecta. . Colombia

Etiquetado de menús: una estrategia de educación desde los servicios de alimentación. Mónica del Pilar Díaz Beltrán. Universidad Javeriana. Colombia

14:30 - 15:00

Hoja de Balance de Alimentos –HBA 2010. Bienestar familiar

Herramientas para enfrentar el cambio regulatorio. Olga Pinzón CONFERENCIA ABBOTT

Celiaquía y sensibilidad el Gluten, nueva amenaza epidemiológicaMaría del Carmen Perlasia Botey. Casa Santiveri. S.L. Barcelona.

15:00 - 16:00 Trabajos Libres Trabajos Libres Trabajos Libres

20:00 - 22:00 

Inauguración – Evento Social. Traje Coctel 

Jueves 13 de Agosto

08:00 - 08:30PLENARIA 1. Alimentación y emociones: un vínculo complejo.

Dra. Irene Polo. ESE CARI. Barranquilla

08:30 - 09:00 PLENARIA 2. La educación en salud: los modelos de intervención para el cambio. Jesús Arroyave Uninorte. Colombia

9:00 - 9:30PLENARIA 3. La Educación Nutricional: estrategia para el cambio del estilo de vida. La experiencia 5 al día. Carmen

Gloria González. INTA. Chile9:30 - 10:00 Receso - Visita a muestra comercial

10:00 - 10:30PLENARIA 4. La epidemiología de la Nutrición y su Impacto en los sistemas de salud. Dr. Carlos Castillo Salgado. John

Hopkins University. USA

10:30 - 11:00 PLENARIA 5. Dieta mediterránea y obesidad. Pilar Guallar Castilllón. España

11:00 - 11:30PLENARIA 6. Provisalud: una experiencia de cambio en nutrición y alimentación.

Mariela Borda Pérez. U del Norte. Colombia

11:30 - 13:00Consenso de Expertos sobre lácteos.

ALPINA - BRUNCH14:00 - 15:00 Política de Educación Nutricional en Colombia. ICBF13:00 - 13:30 Receso - Visita a muestra comercial

SALAS ALTERNAS

13:30 - 14:00

Obesidad Infantil: Una nueva pandemia. Ana María Sirtori Campo. Uniatlántico Colombia

Habilidades de consejería para motivar cambios en el patrón alimentario. Irene Polo. ESE CARI. Colombia

Intervención en experiencias y ofertas de mercado para mejorar el estado nutricional de la población. Mónica del Pilar Díaz Beltrán. U. Javeriana. Colombia

14:00 - 14:30 CONFERENCIA TOMA CAFÉLa pandemia de la inactividad física: ¿Cómo enfrentar el problema? Yaneth Herazo. Universidad Simón Bolívar. Colombia

16:30 - 17:00

Trabajos Libres Trabajos Libres Viviendo la actividad física: un espacio de relax. Yisel Pinillos, Flora Linda García. Universidad Simón Bolívar. ColombiaGrupo de investigación: Muévete caribe.

20:00 - 24:00 

Fiesta típica. Playa - Hotel Santamar. Vestido: disfraz o informal 

Viernes 14 de Agosto

08:00 - 08:30 PLENARIA 1. Alimentación: muerte y resurrección - la esperanza del ser humano. Inés Sofía Morales. Universidad Fernando Pessoa. Barcelona

08:30 - 09:00 PLENARIA 2. Política de Educación Nutricional en Colombia. ICBF.

09:00 - 9:30PLENARIA 3. El marketing en nutrición: ¿cómo emplearlo para impulsar el cambio en el estilo

de vida? Carmen Gloria González. INTA. Chile9:30 - 9:45 BRUNCH COMERCIAL1 - PAUSA SALUDABLE

9:45 - 10:30 Receso - Visita a muestra comercial

10:30 - 11:00 PLENARIA 4. Instituto Nacional de Salud

11:00 - 11300PLENARIA 5. Experiencias exitosas de cambio en salud y en nutrición y alimentación.

Jesús Arroyave. Uninorte. Colombia

11:30 - 12:00PLENARIA 6. Genómica Nutricional: Nutrigenética y Nutrigenómica. En busca de una nutrición

personalizada. Elsa Alexandra Antunes Alves. Portugal

12:00 - 12:30 Espacio ACODIN

12:30 – 13:00 Premiación de Concurso de investigación y Cierre académico

13:00 - 13:30 CLAUSURA DEL CONGRESO

Sábado 15 de Agosto

Sede del Congreso

Centro de Convenciones – Santamar- Hotel

WEB DEL CONGRESO

www.contacticacomunicaciones.com/congresoacodin2015

CATEGORÍA TARIFAS HASTA JUNIO 15

A PARTIR DE JUNIO 16

SOCIOS ACODIN $350.000 $380.000

PROFESIONAL NO SOCIO $420.000 $450.000

ESTUDIANTES (CUPO LIMITADO

$200.000 $200.000

Tarifas de

inscripción Congreso