presentación aminoacidos
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SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
DRA. GARCÍA MADRAZO JESSICA DEL CARMEN R1GO
Funciones de aminoácidos
O Realizan funciones estructurales, hormonales y catalíticas esenciales para la vida
O Enfermedades: fenilcetonuria
O Participan en la transmisión nerviosa, regulación del desarrollo celular
O L-aminoácidos de péptidos de peso molecular bajo actúan como hormonas
MATHEWS, C.K.;VAN HOLDE, K.E.;AHERN, K.G. BIOQUIMICA, 2005
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
AminoácidosO Existen 300 aminoácidos en
microorganismos, plantas y animales
O Solo 20 son codificados por el ADN para formar proteínas (proteinogénicos)
O Según la secuencia de aminoácidos que formen será la función que van a desempeñar
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
Estructura de aminoácidos
GRUPO
AMINO
GRUPO
CARBOXILO
CADENA LATERAL O GRUPO ”R”
http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/estructura/EPamm1.html
Aminoácidos
H --GANA
PROTONESPIERDE PROTONES
AMINOÁCIDO CON ION BIPOLAR
http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/estructura/EPamm1.html
DE ACUERDO A LA POLARIDAD DE SUS CADENAS
A. LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES
B. LOS QUE CONTIENEN GRUPOS R POLARES NO CARGADOS
C. LOS QUE CONTIENEN GRUPOS R POLARES CARGADOS
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)
GLICINAUN SOLO ÁTOMO DE HIDRÓGENO
ALANINA
VALINA
CADENAS HIDROCARBONADAS ALIFÁTICAS (NO RAMIFICADAS)
TIENEN GRUPO METILO
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)
LEUCINA
ISOLEUCINA
GRUPO BUTILO
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)
METIONINA – CADENA LATERAL CON S
PROLINA – GRUPO CICLICO
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)
FENILALANINA- RESIDUO FENILO
TRIPTOFANO – GRUPO INDOL
GRUPOS AROMÁTICOS
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)
SERINA
TREONINA
GRUPOS HIDROXÍLICOSMÁS HIDROFÍLICOS
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)
ASPARAGINA
GLUTAMINA
GRUPO AMIDA
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)
TIROSINA – GRUPO FENÓLICO (AR0MATICO)
CISTEÍNA: GRUPO TIOL(PUENTE DISULFURO)
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
GRUPO R POLARES CARGADOS(5)
LISINABUTILAMONIO
ARGININAGUANIDINO
HISTIDINAIMIDAZOL
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
4 ATOMOS DE CARBONO + AMONIO
GRUPO R POLARES CARGADOS(5)
ÁCIDO ASPÁRTICO
ÁCIDO GLUTÁMICO
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CARGA NEGATIVA
ENLACE PEPTÍDICOREACCIÓN DE CONDENSACIÓN
DIPEPTIDOS::2TRIPEPTIDOS::3OLIGOPEPTIDOS::3-10POLIPEPTIDOS
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ENLACE TRIPEPTIDO
AMINO TERMINAL
N-TERMINAL
CARBOXILO TERMINAL
C-TERMINAL
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
ESTRUCTURA DE PROTEINAS
PRIMARIA
SECUNDARIA
TERCIARIA
CUATERNARIA
Alfa-helice: Queratina;subunidad Hb
Estable por grupo amino-carboxilo
INSULINA – enlace bisulfuro(cisteína)
Globular estable por presencia de radicales R. Colágeno
HEMOGLOBINA (4subunidades)
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/introduccion%20estructura%20proteinas.html
Fuerzas que estabilizan
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/introduccion%20estructura%20proteinas.html
Proteinas-HOLOPROTEINAS
O SOLO AMINOÁCIDOS
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
SON INSOLUBLES EN AGUA, HACEN PAPEL ESTRUCTURAL
PROTEÍNAS GLOBULARES
O PROLAMINA: GLIADINA: TRIGO, AVENINA:AVENA
O GLUTENINA: GLUTEN: TRIGO
O ALBÚMINA: LACTOALBÚMINA: LECHE
O HORMONAS
O ENZIMAS: PROTEINAS CATALIZADORAS
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
HORMONASO INSULINA- PANCREASO HORMONA DEL CRECIMIENTO-
HIPÓFISISO PROLACTINA- HIPÓFISISO TIROTROPINA-HIPÓFISIS
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
PROTEINAS FIBROSASO COLÁGENO: PARTE DE LA MATRIZ
EXTRACELULAR DEL TEJIDO CONECTIVOO PIEL, HUESO, CORNEA, TENDONES,
DIENTES
O QUERATINA: UÑAS, PELO
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
PROTEÍNAS - HETEROPROTEINAS
O GLUCOPROTEINASO HORMONAS-FSH,LH,HCGO INMUNOGLOBULINAS:ANTICUERPOS
O LIPOPROTEINASO QUILIMICRONESO LDLO HDL
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
PROTEÍNAS - HETEROPROTEINAS
O NUCLEOPROTEINASO HISTONAS – UNIDAS AL ADN
FORMANDO FIBRAS DE CROMATINA
O CROMOPROTEÍNAS (GRUPO CROMÓFORO)O HEMOGLOBINA CON GRUPO HEMO
(HIERRO)
Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición
HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010
GRACIAS