Uso de cubiertas de polietileno en Uva de Mesa

GABRIEL MARFÁN FÖRSTER

Ing. Agrónomo. M. Sc.

• Uva = 5 millones de cajas

• Experiencia cubierta en : Prime, Flame, Ralli, Superior, Midnight, Sable, Timpson, Thompson, Krissy, Magenta, Timco, Crimson, Red Globe, Scarlotta

• Otras frutas cubiertas: Cerezas, Kiwis, cítricos, arándanos

Un poco de historia ….

• Italia años 50 y 60 …. Extender oferta de fruta. Posteriormente protección climática

• Chile primeras pruebas 1988-90 en Copiapó para adelantar la cosecha

• Entre 1990 y 2010 muchas pruebas. Opinión general es que no sirve o no es necesario

• Año 2010 partimos con el objetivo de ampliar la oferta (adelanto y retraso) y asegurar el flujo …

• Aumento importante de la productividad y calidad. Desarrollo de nuevas zonas productivas (aguas, suelo, m. obra)….

Un poco de historia …

Chile … 1200 has al 2017

• Modificación del microclima Temperatura, Radiación, viento, HR (%)

Fenología y cosecha: Adelanto o retraso

Inducción y diferenciación

Mejorar calidad y aumentar producción

Eficiencia del uso de agua, energía y fertilizantes

• Protección física Clima: Viento excesivo, radiación excesiva, heladas, lluvia,

granizo

Otros: Daño pájaros, insectos, deriva de productos, polvo

Eficiencia de aplicaciones

¿Para qué?

Temperatura

• Temperatura óptima por el mayor tiempo posible (Fotosíntesis)

• No afectar otros procesos (coloración, raleo, etc)

• Film plástico modificación importante mientras que la malla en menor grado

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FECHA

SIN PLASTICO

PLASTICO SIN LATERAL

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Tem

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ra C

°

Fecha.

PLASTICO

SIN PLASTICO

Temperatura (°C) Film polietileno. RM, Chile

Viento

• Viento menor a 5 Km / Hr

Beneficioso

• 10 a 20 Km / Hr

Transpiración elevada, deshidratación, menor conductancia estomática y productividad

• 20 a 30 Km / Hr

Bloqueo traspiración, daños en hojas, brotes (perdida capacidad productiva) y frutos (calidad y cantidad)

• Mas de 30 Km / Hr

Bloqueo transpiración, Importantes deformaciones de la copa, daños en las hojas y frutos. Importantes perdidas de producción

Effects of Wind on Water Relations of Several Grapevine CultivarsJ. M. Kobriger,; W. M. Kliewer and S. T. Lagier

University of California, Davis, CA 95616.

• Exceso de compuestos energéticos (poder reductor)

• En la practica daño en la fruta

- Quemado

- Color ámbar o falta de color

Radiación excesiva

Tipos de cubiertas

• Mallas de polietileno (monofilamento o tejido)

• Rafia (polietileno de alta densidad)

• Film de polietileno de baja densidad (LDPE)

• Otros materiales

- PVC

- EVA

Mallas de monofilamento

Control de Viento / Radiación excesiva / granizo / pájarosNo modifica la fenología de forma importante

Estimulación de vigor

Rafia

Muy usado en cerezos / resistencia y flexibilidad / períodos cortos de tiempo por limitaciones en trasmisión de luz

Film de polietileno

Film polietileno baja densidad / Estructura de centrales y alambres para separarlo del parrónAlta trasmisión de radiación solar / No es un invernadero sistema ventilado

Protección / Seguro del flujo

Lluvia (perdida de producción y/o opción comercial)Heladas / Granizo / Viento / Exceso de radiación / Pájaros / Polvo / Derivas pesticidas

Italia. Film polietileno y malla

España. Film de polietileno y malla

USA (California). Film de polietileno

Chile hoy ….

3 años (cambio de paradigma!)20-25 Jornadas instalar y 15 jornadas retirar

Cuando y como instalar …. Según el objetivo

• Tipo cubierta (Radiometría del film, espesor, aditivos, etc)

• Zona geográfica (radiación, T°, HR(%), Viento, etc)

• Diseño del sistema (Altura, ángulos, ventilaciones, etc)

• Densidad plantación y vigor

• Variedad

Resultado en función de …

Características del film

Alta transmisión radiación solar (200 – 2500 nm)Alta transmisión radiación PAR (400-700 nm)UV-B (290-320 nm) y UV-A (320-380 nm)Infra Rojo (> 700 nm) depende del objetivo. En el caso de la Uva no se busca mucha termicidad (EVA)

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2500 5000 7500 10000 12500 15000 17500 20000 22500 25000

PAR LWIRNIR

L343 - Neutro - 0,130 mm

Coefficienti radiometrici

Trasmissione

Intervallo di lunghezza d'onda Totale Diretta Diffusa

nm % % %

Solare 200-2500 83.7 53.8 29.9

PAR 400-700 81.8 39.8 42.0

Solare IR 700-2500 87.2 67.1 20.1

UV 280-380 39.5 17.0 22.5

UVA 320-380 40.1 17.2 22.8

UVB 280-320 22.0 9.9 12.1

IR lungo 7500-12500 53.6

UV

(Vox et al., 2012)

Ejemplo film LDPE ‘neutral’

Zona Geográfica

Diseño (evolución)

Altura del central, ángulo de caída del film, canal central

• Punto crítico condensación / Velocidad secado relacionada a ventilación / Canal central / Largo de la hilera / Altura del central / Angulo de caída plástico

• Manejo follaje adecuado / Desbrote y mantención de canal abierto

¿Que dicen los estudios en Italia? Rana et al., 2004

Y también hay invernaderos cerrados!!

Sistema retráctil en Open Gable

Otros diseños

Modificación estados fenológicos

Adelanto

• Film de alta transmisión de radiación solar

• Diseño altura media

• Canal central angosto (25 cm) y cierre lateral

• Se puede incluir cierres laterales y central

• Instalación pre brotación (acumulación térmica)

• Mantener alta luminosidad

Retraso

• Film de transmisión media-alta de radiación solar

• Diseño alto

• Canal central abierto (1 m) sin cierre lateral

• No incluir cierre lateral y central. Máxima ventilación

• Instalación en brotación pero máximo retraso instalación pre ablande de fruta

• Vigor medio a alto

45 días30 días

Modificación estados fenológicos

7,0

10,2

12,3

14,315,4

11,112,8

14,816,4

17,6

8,1

10,8

13,715,4

16,6

10-Ene 17-Ene 25-Ene 31-Ene 07-Feb

THOMPSON

MAITENCO

SIN COBERTOR

CUBIERTO BROTACION

CUBIERTO FLORACION

Acumulación de azúcar (°brix %)

Calibre

19

,5

22

,2

17

,7

20

,9

S A B L E S U P E R I OR

2 6 - 0 1 - 2 0 1 6

CUBIERTO

NO CUBIERTO

2,2

3,2

4,3

5,7

6,77,3

8,48,8 8,7

0,71,5

3,0 3,4 3,5

4,7

5,96,5 6,6 6,7

CUBIERTO

NO CUBIERTO

• Sin lluvia pre-cosecha

Los Acacios. Analisis de producción e ingresos de parrón cubierto v/s no cubierto

Cubierta 14-15 15-16 Promedio Valor Kilo Valor Caja Ingreso/ha

SI 3.438 2.870 3.154 1,54 12,63 39.829

NO (Sin Copihue) 2.826 2.272 2.549 1,40 11,48 29.263

Diferencia 612 598 605 0,14 1,15 10.566

Cajas/há USD

J. C. Undurraga. Agr. Los Terrones. 2016

Ingresos por hectárea, Los Acacios, RM

¿Cuanto cuesta? …..

Uso de cubiertas de polietileno en Uva de Mesa

GABRIEL MARFÁN FÖRSTER

Ing. Agrónomo. M. Sc.

• Plantación a 3,0x3,0 m = USD 18.400

• Plantación a 3,5x3,0 m = USD 17.300

• Plantación a 3,5x3,5 m = USD 16.800

• Costo materiales = Estructura de soporte

• Costo mano obra = Construcción estructura de soporte + instalación del plásticos

• Costo plástico = incluye film, tubetes, cubre palos, costos operacionales. J. C. Undurraga. 2016 (Agr. Los Terrones)

Cuartel Costo Materiales Costo M.O. Costo Plastico + Tubetes + Accesorios Costo/Ha

24 2.910 3.519 12.100 18.529

25 2.683 3.519 11.609 17.811

17 2.947 3.519 11.878 18.343

18 3.011 3.519 12.195 18.725

19 3.079 3.519 12.197 18.796

18.441

Costo por hectárea (USD), Los Acacios, RM

• Nuevas zonas productivas. En el caso de chile fuerte crecimiento de la viticultura hacia el sur (Perú?)

• Eficiencia del uso del agua (kg fruta / L de agua)

• Racionalización del uso de pesticidas y reguladores de crecimiento

• Respuesta varietal específica (recambio constante)

• Perfeccionamiento del diseño y sistemas retráctiles

• Compromiso entre el objetivo y la duración del film

• Hacer la tecnología mas accesible en términos de costo

• Muchos otros ……

Oportunidades / Desafíos