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1 de 30
COMPARATIVA NACIONAL
VACUNO DE CEBO
Ejercicio económico de 2018
2 de 30
Vacuno de Cebo
UNIDAD 4Tamaños pequeños y
Razas autóctonas, IGP
200GAL
UNIDAD 3Tamaños pequeños y grandes + cebadero
comunitario
Pasteros de razas autóctonas y cruzados
UNIDAD 1Cebadero comunitario
Alta tecnificación
Pasteras y pasteros de varias comarcas
UNIDAD 2Tamaños medios y granjas en
integraciones
Pasteros y mamones de
importación
10 granjas típicas
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Nº animales vendidos por lote. 2018
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Nº animales vendidos por lote (2016-2018).
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1.000
2.000
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5.000
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Peso inicial y final (kg PV). 2018
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Peso inicial Peso final
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Peso inicial y final (kg PV) (2016-2018)
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Peso inicial Peso final
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ganancia Media Diaria (g/día). 2018
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500
1.000
1.500
2.000
2.500
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8 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Rendimiento canal (%). 2018
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Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Precios de animales entrantes (€/100 kg PV). 2018
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200
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LM
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LM
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YL-1
170
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YL-2
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0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Mamones Pasteros Vacas
10 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Precios de animales entrantes (€/100 kg PV) (2016-2018)
0
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200
300
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500
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ND
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ND
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RA
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RA
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RA
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01
8
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0-C
AT
-1 2
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AT
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AT
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YL-1
20
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YL-1
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0-C
YL-2
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0-C
YL-2
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YL-3
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YL-3
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YL-3
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YL-1
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2018
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17
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17
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YL-2
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38
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YL-2
2016
38
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2017
38
00-C
YL-2
2018
20
0-G
AL
-1 2
01
620
0-G
AL
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01
720
0-G
AL
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01
8
Mamones Pasteros Vacas
11 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos: venta de carne (€/100 kg canal). 2018
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
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0-A
ND
-1
560
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0-A
RA
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T-1
100
0-C
LM
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LM
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-CY
L-1
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L-3
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0-C
YL-1
170
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YL-2
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0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
12 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos: venta de carne (€/100 kg canal). (2016-2018)
0
50
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56
00-A
ND
-1 2
016
56
00-A
ND
-1 2
017
56
00-A
ND
-1 2
018
56
00-A
ND
-2 2
016
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00-A
ND
-2 2
017
56
00-A
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-2 2
018
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RA
-1 2
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RA
-1 2
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RA
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RA
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RA
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8
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AT
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LM
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LM
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20
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YL-2
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AL
-1 2
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8
13 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos totales (€/100 kg canal). 2018
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-GA
L-1
Pagos directos Otros ingresos (p.ej. venta de estiércol) Ingresos por venta de carne
14 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos totales (€/100 kg canal) (2016-2018)
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200
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5600-AND-1…
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1000-ARA-1…
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1000-CLM-3…
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1000-CLM-4…
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AL
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8
Pagos directos Otros ingresos (p.ej. venta de estiércol) Ingresos por venta de carne
15 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos por venta de carne y subvenciones (€/100 kg canal). 2018
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RA
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YL-1
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YL-2
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-GA
L-1
Pagos a la explotación (incluye pago básico) Primas por ganado (acopladas) Ingresos por venta de carne
16 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Ingresos por venta de carne y subvenciones (€/100 kg canal) (2016-2018)
0
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ND
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ND
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ND
-2 2
017
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ND
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RA
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00-A
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0-G
AL
-1 2
01
8
Pagos a la explotación (incluye pago básico) Primas por ganado (acopladas) Ingresos por venta de carne
17 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Subvenciones (€/100 kg canal). 2018
0
5
10
15
20
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30
35
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355
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YL-1
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YL-2
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-GA
L-1
Pagos a la explotación (incluye pago básico) Primas por ganado (acopladas)
18 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Costes de la actividad de cebo (€/100 kg canal). 2018
0
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100
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ND
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YL-1
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YL-2
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-GA
L-1
Otros Alimentación Animales
19 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Costes de la actividad de cebo (€/100 kg canal) (2016-2018)
0
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ND
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ND
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RA
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01
720
0-G
AL
-1 2
01
8
Otros Alimentación Animales
20 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Costes totales de la actividad de cebo (€/100 kg canal). 2018
0
100
200
300
400
500
600
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Capital Tierra Mano de obra Otros costes
21 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Costes totales de la actividad de cebo (€/100 kg canal) (2016-2018)
0
100
200
300
400
500
600
56
00-A
ND
-1 2
016
56
00-A
ND
-1 2
017
56
00-A
ND
-1 2
018
56
00-A
ND
-2 2
016
56
00-A
ND
-2 2
017
56
00-A
ND
-2 2
018
10
00-A
RA
-1 2
01
610
00-A
RA
-1 2
01
710
00-A
RA
-1 2
01
8
55
00-A
RA
-1 2
01
655
00-A
RA
-1 2
01
755
00-A
RA
-1 2
01
8
80
0-C
AT
-1 2
01
680
0-C
AT
-1 2
01
780
0-C
AT
-1 2
01
8
10
00-C
LM
-1 2
016
10
00-C
LM
-1 2
017
10
00-C
LM
-1 2
018
10
00-C
LM
-2 2
016
10
00-C
LM
-2 2
017
10
00-C
LM
-2 2
018
10
00-C
LM
-3 2
016
10
00-C
LM
-3 2
017
10
00-C
LM
-3 2
018
10
00-C
LM
-4 2
016
10
00-C
LM
-4 2
017
10
00-C
LM
-4 2
018
35
5-C
YL
-1 2
01
635
5-C
YL-1
20
17
35
5-C
YL-1
20
18
35
5-C
YL-2
20
16
35
5-C
YL-2
20
17
35
5-C
YL-2
20
18
35
5-C
YL-3
20
16
35
5-C
YL-3
20
17
35
5-C
YL-3
20
18
63
0-C
YL
-1 2
01
663
0-C
YL-1
20
17
63
0-C
YL-1
20
18
63
0-C
YL-2
20
16
63
0-C
YL-2
20
17
63
0-C
YL-2
20
18
63
0-C
YL-3
20
16
63
0-C
YL-3
20
17
63
0-C
YL-3
20
18
17
00-C
YL-1
2016
17
00-C
YL-1
2017
17
00-C
YL-1
2018
17
00-C
YL-2
2016
17
00-C
YL-2
2017
17
00-C
YL-2
2018
38
00-C
YL-1
2016
38
00-C
YL-1
2017
38
00-C
YL-1
2018
38
00-C
YL-2
2016
38
00-C
YL-2
2017
38
00-C
YL-2
2018
20
0-G
AL
-1 2
01
620
0-G
AL
-1 2
01
720
0-G
AL
-1 2
01
8
Capital Tierra Mano de obra Otros costes
22 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Otros costes excepto animales (€/100 kg canal). 2018
0
50
100
150
200
250
300
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Otros Otros inputs de la actividad de cebo
Seguros, impuestos Sanidad (veterinario y medicamentos)
Instalaciones (mantenimiento y amortización) Combustible, energía, lubricantes, agua
Maquinaria (mantenimiento, amortización, contratista) Alimentación (piensos adquiridos y costes variables forrajes propios)
23 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Otros costes excepto animales y alimentación (€/100 kg canal). 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Otros Otros inputs de la actividad de cebo
Seguros, impuestos Sanidad (veterinario y medicamentos)
Instalaciones (mantenimiento y amortización) Combustible, energía, lubricantes, agua
Maquinaria (mantenimiento, amortización, contratista)
24 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Rentabilidad: ingresos y costes totales (€/100 kg canal). 2018
0
100
200
300
400
500
600
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Costes de oportunidad Costes no efectivos Costes efectivos Ingresos por venta de carne + pagos directos acop. + desac.
25 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Rentabilidad: ingresos y costes totales (€/100 kg canal). (2016-2018)
0
100
200
300
400
500
600
56
00-A
ND
-1 2
016
56
00-A
ND
-1 2
017
56
00-A
ND
-1 2
018
56
00-A
ND
-2 2
016
56
00-A
ND
-2 2
017
56
00-A
ND
-2 2
018
10
00-A
RA
-1 2
01
610
00-A
RA
-1 2
01
710
00-A
RA
-1 2
01
8
55
00-A
RA
-1 2
01
655
00-A
RA
-1 2
01
755
00-A
RA
-1 2
01
8
80
0-C
AT
-1 2
01
680
0-C
AT
-1 2
01
780
0-C
AT
-1 2
01
8
10
00-C
LM
-1 2
016
10
00-C
LM
-1 2
017
10
00-C
LM
-1 2
018
10
00-C
LM
-2 2
016
10
00-C
LM
-2 2
017
10
00-C
LM
-2 2
018
10
00-C
LM
-3 2
016
10
00-C
LM
-3 2
017
10
00-C
LM
-3 2
018
10
00-C
LM
-4 2
016
10
00-C
LM
-4 2
017
10
00-C
LM
-4 2
018
35
5-C
YL-1
20
16
35
5-C
YL-1
20
17
35
5-C
YL-1
20
18
35
5-C
YL-2
20
16
35
5-C
YL-2
20
17
35
5-C
YL-2
20
18
35
5-C
YL-3
20
16
35
5-C
YL-3
20
17
35
5-C
YL-3
20
18
63
0-C
YL-1
20
16
63
0-C
YL-1
20
17
63
0-C
YL-1
20
18
63
0-C
YL-2
20
16
63
0-C
YL-2
20
17
63
0-C
YL-2
20
18
63
0-C
YL-3
20
16
63
0-C
YL-3
20
17
63
0-C
YL-3
20
18
17
00-C
YL-1
2016
17
00-C
YL-1
2017
17
00-C
YL-1
2018
17
00-C
YL-2
2016
17
00-C
YL-2
2017
17
00-C
YL-2
2018
38
00-C
YL-1
2016
38
00-C
YL-1
2017
38
00-C
YL-1
2018
38
00-C
YL-2
2016
38
00-C
YL-2
2017
38
00-C
YL-2
2018
20
0-G
AL
-1 2
01
620
0-G
AL
-1 2
01
720
0-G
AL
-1 2
01
8
Costes de oportunidad Costes no efectivos Costes efectivos Ingresos por venta de carne + pagos directos acop. + desac.
26 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Beneficio de la granjas (€/100 kg canal). 2018
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Beneficio efectivo Beneficio según cuenta de explotación
27 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Beneficio de la granjas (€/100 kg canal) (2016-2018)
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
56
00-A
ND
-1 2
016
56
00-A
ND
-1 2
017
56
00-A
ND
-1 2
018
56
00-A
ND
-2 2
016
56
00-A
ND
-2 2
017
56
00-A
ND
-2 2
018
10
00-A
RA
-1 2
01
610
00-A
RA
-1 2
01
710
00-A
RA
-1 2
01
8
55
00-A
RA
-1 2
01
655
00-A
RA
-1 2
01
755
00-A
RA
-1 2
01
8
80
0-C
AT
-1 2
01
680
0-C
AT
-1 2
01
780
0-C
AT
-1 2
01
8
10
00-C
LM
-1 2
016
10
00-C
LM
-1 2
017
10
00-C
LM
-1 2
018
10
00-C
LM
-2 2
016
10
00-C
LM
-2 2
017
10
00-C
LM
-2 2
018
10
00-C
LM
-3 2
016
10
00-C
LM
-3 2
017
10
00-C
LM
-3 2
018
10
00-C
LM
-4 2
016
10
00-C
LM
-4 2
017
10
00-C
LM
-4 2
018
35
5-C
YL-1
20
16
35
5-C
YL-1
20
17
35
5-C
YL-1
20
18
35
5-C
YL-2
20
16
35
5-C
YL-2
20
17
35
5-C
YL-2
20
18
35
5-C
YL-3
20
16
35
5-C
YL-3
20
17
35
5-C
YL-3
20
18
63
0-C
YL-1
20
16
63
0-C
YL-1
20
17
63
0-C
YL-1
20
18
63
0-C
YL-2
20
16
63
0-C
YL-2
20
17
63
0-C
YL-2
20
18
63
0-C
YL-3
20
16
63
0-C
YL-3
20
17
63
0-C
YL-3
20
18
17
00-C
YL-1
2016
17
00-C
YL-1
2017
17
00-C
YL-1
2018
17
00-C
YL-2
2016
17
00-C
YL-2
2017
17
00-C
YL-2
2018
38
00-C
YL-1
2016
38
00-C
YL-1
2017
38
00-C
YL-1
2018
38
00-C
YL-2
2016
38
00-C
YL-2
2017
38
00-C
YL-2
2018
20
0-G
AL
-1 2
01
620
0-G
AL
-1 2
01
720
0-G
AL
-1 2
01
8
Beneficio efectivo Beneficio según cuenta de explotación
28 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Beneficio de la granjas (€/100 kg canal). 2018
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Beneficio efectivo (excl. Pagos desacoplados) Beneficio según cuenta de explotación (excl. Pagos desacoplados)
29 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Beneficio de la granjas (€/100 kg canal) (2016-2018)
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
56
00-A
ND
-1 2
016
56
00-A
ND
-1 2
017
56
00-A
ND
-1 2
018
56
00-A
ND
-2 2
016
56
00-A
ND
-2 2
017
56
00-A
ND
-2 2
018
10
00-A
RA
-1 2
01
610
00-A
RA
-1 2
01
710
00-A
RA
-1 2
01
8
55
00-A
RA
-1 2
01
655
00-A
RA
-1 2
01
755
00-A
RA
-1 2
01
8
80
0-C
AT
-1 2
01
680
0-C
AT
-1 2
01
780
0-C
AT
-1 2
01
8
10
00-C
LM
-1 2
016
10
00-C
LM
-1 2
017
10
00-C
LM
-1 2
018
10
00-C
LM
-2 2
016
10
00-C
LM
-2 2
017
10
00-C
LM
-2 2
018
10
00-C
LM
-3 2
016
10
00-C
LM
-3 2
017
10
00-C
LM
-3 2
018
10
00-C
LM
-4 2
016
10
00-C
LM
-4 2
017
10
00-C
LM
-4 2
018
35
5-C
YL-1
20
16
35
5-C
YL-1
20
17
35
5-C
YL-1
20
18
35
5-C
YL-2
20
16
35
5-C
YL-2
20
17
35
5-C
YL-2
20
18
35
5-C
YL-3
20
16
35
5-C
YL-3
20
17
35
5-C
YL-3
20
18
63
0-C
YL-1
20
16
63
0-C
YL-1
20
17
63
0-C
YL-1
20
18
63
0-C
YL-2
20
16
63
0-C
YL-2
20
17
63
0-C
YL-2
20
18
63
0-C
YL-3
20
16
63
0-C
YL-3
20
17
63
0-C
YL-3
20
18
17
00-C
YL-1
2016
17
00-C
YL-1
2017
17
00-C
YL-1
2018
17
00-C
YL-2
2016
17
00-C
YL-2
2017
17
00-C
YL-2
2018
38
00-C
YL-1
2016
38
00-C
YL-1
2017
38
00-C
YL-1
2018
38
00-C
YL-2
2016
38
00-C
YL-2
2017
38
00-C
YL-2
2018
20
0-G
AL
-1 2
01
620
0-G
AL
-1 2
01
720
0-G
AL
-1 2
01
8
Beneficio efectivo (excl. Pagos desacoplados) Beneficio según cuenta de explotación (excl. Pagos desacoplados)
30 de 30
Vacuno de cebo
Fuente: RENGRATI 2019 - resultados preliminares - no citar
Retorno a la mano de obra (€/hora). 2018
-20
0
20
40
60
80
100
560
0-A
ND
-1
560
0-A
ND
-2
100
0-A
RA
-1
550
0-A
RA
-1
800
-CA
T-1
100
0-C
LM
-1
100
0-C
LM
-2
100
0-C
LM
-3
100
0-C
LM
-4
355
-CY
L-1
355
-CY
L-2
355
-CY
L-3
630
-CY
L-1
630
-CY
L-2
630
-CY
L-3
170
0-C
YL-1
170
0-C
YL-2
380
0-C
YL-1
380
0-C
YL-2
200
-GA
L-1
Retorno a la mano de obra Salarios promedio en la explotación (pagados y calculados)