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Conceptos de nutrición animal, ganado caprino
1 preparado por Camilo González del Río — 9969 2916 — [email protected]
II
1. Los requerimientos para mantenimiento, incremento de peso y producción de leche
2 preparado por Camilo González del Río — 9969 2916 — [email protected]
2. Los aportes alimenticios para los diversos requerimientos
4. Aspectos básicos a tener en cuenta para formular una dieta
3. La "condición corporal"
Conceptos de nutrición animal, ganado caprino
1. Los requerimientos para mantenimiento, incremento de peso y producción de leche
3 preparado por Camilo González del Río — 9969 2916 — [email protected]
¿Cómo podemos estimar los requerimientos de
nutrientes y energéticos que requiere un
determinado rebaño?
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Los valores de requerimientos
nutricionales y energéticos básicos se han calculado
empíricamente y experimentalmente
realizando las mediciones en forma sistemática
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Las tablas de valores obtenidos se han vertido en
tablas de valores nutricionales y energéticos
de requerimientos que están disponibles para uso
público.
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Esas tablas de valores nutricionales y energéticos
de requerimientos se actualizan de acuerdo a las nuevas mediciones que se van realizando a través de
los años.
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100 huevos en el año 1913
135 huevos en el año 1933
165 huevos en el año 1943
265 huevos en el año 1953
300 y más huevos en el año 2017
Evolución de la postura anual de huevos de una gallina en los últimos 100 años
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• Selección por aptitud
¿Cuales son los principales motivos de estos incrementos en la postura de las
gallinas?
• Mejora genética
• Mejora en nutrición
• Mejora en manejo
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Ejemplo de tabla de requerimientos para mantenimiento de caprinos adultos según distintos kilos de peso vivo
PV IMS PC Energía
(kg) (kg) (kg) (Mcal x kg/MS
0
35 0,73 0,057 0,82 PV = Peso Vivo
40 0,81 0,064 0,90 IMS = Ingesta de Materia Seca
45 0,88 0,070 0,98 PC = Proteína Cruda
50 0,95 0,077 1,07 kg = kilos
55 1,02 0,082 1,14 Mcal = Mega calorías
60 1,09 0,086 1,22 MS = Materia Seca
65 1,16 0,091 1,29
70 1,23 0,095 1,37
75 1,30 0,100 1,44
80 1,36 0,105 1,51
85 1,42 0,111 1,58
90 1,48 0,118 1,65
95 1,54 0,123 1,72
100 1,60 0,127 1,79
Abreviaturas
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Ejemplo de tabla de requerimientos para lactancia por producción de kilo de leche y tenor graso de la misma
MG IMS PC Energía
(%) (kg) (kg) (Mcal x kg/MS
0
2,50 0,104 0,027 0,303 MG = Materia Grasa
2,75 0,111 0,028 0,305 IMS = Ingesta de Materia Seca
3,00 0,118 0,029 0,307 PC = Proteína Cruda
3,25 0,122 0,030 0,309 kg = kilos
3,50 0,127 0,031 0,311 % = porciento
3,75 0,132 0,032 0,313 Mcal = Mega calorías
4,00 0,136 0,033 0,315 MS = Materia Seca
4,25 0,141 0,034 0,317
4,50 0,145 0,035 0,319
4,75 0,152 0,036 0,322
5,00 0,159 0,037 0,324
5,25 0,163 0,038 0,326
5,50 0,168 0,039 0,328
5,75 0,172 0,040 0,330
6,00 0,177 0,041 0,332
Abreviaturas
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Ejemplo de tabla de requerimientos para refuerzos previo al encaste y los últimos 50 días de gestación
IMS PC Energía
(kg) (kg) (Mcal x kg/MS)
0,708 0,0816 0,79170 PV = Peso Vivo
0,708 0,0816 0,79170 IMS = Ingesta de Materia Seca
0,708 0,0816 0,79170 PC = Proteína Cruda
0,708 0,0816 0,79170 kg = kilos
0,708 0,0816 0,79170 Mcal = Mega calorías
0,708 0,0816 0,79170 MS = Materia Seca
Abreviaturas
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Ejemplo de requerimientos para una cabra adulta de 55 kilos de peso vivo, lactando 150 kilos de
leche al año con un tenor graso del 4,25% y dos períodos de refuerzo de 30 días previo al encaste y
50 días antes del parto.
IMS PC Energía IMS PC Energía
(kg) (kg) (Mcal x kg/MS) (kg) (kg) (Mcal x kg/MS)
Para mantenimiento diario 1,020 0,082 1,144 365 días 372 30 418
Para producir cada kilo de leche 0,104 0,027 0,303 150 kilos 16 4 45
Refuerzo diario previo al encaste 0,708 0,082 0,792 30 días 21 2 24
Refuerzo diario últimos 50 días gestación 0,708 0,082 0,792 50 días 35 4 40
TOTALES DÍA/AÑO, MANT. Y PROD. LECHE 2,540 0,272 3,031 445 40 527
Cantidad Unidad
por cabeza/día por cabeza/año
% = porciento
Mcal = Mega calorías
MS = Materia Seca
Abreviaturas
MG = Materia Grasa
IMS = Ingesta de Materia Seca
PC = Proteína Cruda
kg = kilos
1. Los requerimientos para mantenimiento, incremento de peso y producción de leche
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2. Los aportes alimenticios para los diversos requerimientos
4. Aspectos básicos a tener en cuenta para formular una dieta
3. La "condición corporal"
Conceptos de nutrición animal, ganado caprino
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2. Los aportes alimenticios para los diversos requerimientos
Los valores de aportes de los ingredientes de las dietas se han calculado
realizando las mediciones en forma sistemática en campo y en laboratorio
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Los valores obtenidos se han vertido en tablas de
valores de aportes nutricionales y energéticos
de cada ingrediente en forma separada y están
disponibles para uso público
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Esas tablas de aportes nutricionales y energéticos se actualizan de acuerdo a las nuevas mediciones que se van realizando a través de los años y se ajustan a los avances tecnológicos
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Ejemplo de tabla de aportes nutricionales y energéticos de algunos ingredientes para dietas de
rumiantes
MS PC Energía(%) (%) (Mcal x kg/MS)
Alfalfa, cubos 95 15,0 2,36
Alfalfa, heno maduro 88 14,8 2,15
Alfalfa, pastura verde 20 19,0 2,60
Almendra, pelón 86 1,6 1,97
Maiz, grano entero 88 7,1 3,18
Trigo, grano entero 89 14,0 3,14
% = porciento
Mcal = Mega calorías
MS = Materia Seca
Ingrediente
Abreviaturas
PC = Proteína Cruda
kg = kilos
1. Los requerimientos para mantenimiento, incremento de peso y producción de leche
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2. Los aportes alimenticios para los diversos requerimientos
4. Aspectos básicos a tener en cuenta para formular una dieta
3. La "condición corporal"
Conceptos de nutrición animal, ganado caprino
La Condición Corporal es una escala numérica subjetiva,
que por observación y palpación, asigna el número 1
al animal extremadamente delgado y 5 al obeso
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Una de las ventajas que ofrece esta escala, es que se puede aplicar a todos los animales independientemente de la
raza, edad u otras variables. Al mismo tiempo, la técnica de
observación y palpación es de fácil utilización para quién
maneja el rebaño.
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Con la evaluación de las condición corporal
individual, se puede tener una buena aproximación del
estado nutricional del rebaño
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¿En qué consiste la evaluación de la condición corporal?
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En la observación y la palpación de la cabra
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¿Cuáles son los puntos de observación para la
evaluación de la condición corporal?
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Puntos de observación para determinar la Condición Corporal
Pecho
Lomo
Costillas
y espalda
¿Cuáles son los puntos de palpación para la evaluación
de la condición corporal?
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Puntos de palpación para determinar la Condición Corporal
Lomo y base
de la cola
Pecho
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Esquema del lomo de una cabra
Grasa
Piel
Músculo
Vértebra
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Línea divisoria para la evaluación de la condición corporal
Grasa
Piel
Músculo
Vértebra
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Grasa
Piel
Músculo
Vértebra
3 – 4 - 5
1 – 2
Zona límite y divisoria para la evaluación de la condición corporal
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Condición Corporal del 1 al 5 Observación y palpación en el lomo y base de la
cola
1 2 3 4 5
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Condición Corporal del 1 al 5 Observación y palpación en el pecho
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Condición Corporal del 1 al 5
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Leche
Carne Mantenimiento
Carne = incremento de peso
Gasto de energía para distintas funciones
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Leche
Carne = incremento de peso
Gasto de energía de una cabra lactando y aumentando de peso (preñada)
Carne Mantenimiento
¿Cuánta Materia Seca necesita consumir esta cabra que pesa 50 kilos para
estar con una condición corporal 3?
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¿Cuánta Materia Seca necesita consumir esta cabra que pesa 50 kilos para
estar con una condición corporal 3?
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456 kilos de MS al año
1,25 kilos de MS al día
26 fardos de 20 kg de alfalfa c/u por año
La sobrealimentación unas semanas antes del
apareamiento de las cabras mejora la condición
corporal.
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Con condición corporal superior a 2 se saca a la cabra del riesgo de no satisfacer las
necesidades de mantenimiento y quedarían excedentes de nutrientes
para reproducción y crecimiento
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Si el nivel nutricional se deteriora y la condición
corporal empeora durante la gestación, significa que la cabra saca energía de su
cuerpo para suplir lo que no le proporciona el alimento.
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Puede lograr mantenerse preñada por los primeros 100 días debido a que el
crecimiento del feto no llega a tener un peso superior a 200/300 gramos, lo que es lo mismo que el 15% del peso del cabrito al nacer.
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En el último tercio de la gestación el cabrito crece e
incrementa el peso en 1.700/2.000 gramos lo que equivale al 85% del peso
del cabrito al nacer
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Si no se le proporciona más alimento a la cabra, no
podrá satisfacer las necesidades de crecimiento
del feto que necesita los últimos 50 días de la
gestación que es cuando se producen los abortos
espontáneos por falta de nutrientes.
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Conclusiones
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La función de la reproducción está totalmente ligada a la alimentación
El uso de la técnica de la Condición Corporal es una herramienta práctica común de manejo general de evaluación del estado del rebaño
Se sugiere utilizar la técnica de la sobrealimentación como herramienta de manejo nutricional semanas antes del apareamiento
Se sugiere reforzar la alimentación los últimos 50 días de gestación de la cabra para reducir el riesgo de abortos espontáneos debido a déficit nutricional
1. Los requerimientos para mantenimiento, incremento de peso y producción de leche
48 preparado por Camilo González del Río — 9969 2916 — [email protected]
2. Los aportes alimenticios para los diversos requerimientos
4. Aspectos básicos a tener en cuenta para formular una dieta
3. La "condición corporal"
Conceptos de nutrición animal, ganado caprino
49 preparado por Camilo González del Río — 9969 2916 — [email protected]
4. Aspectos básicos a tener en cuenta para formular una dieta
Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
un animal estabulado tiene menos actividad que un animal a campo libre, por lo cual los requerimientos
de nutrientes y energía para mantenimiento son inferiores a los que tiene un animal a campo abierto.
La dieta en primer lugar debe satisfacer las necesidades de
mantenimiento de las funciones vitales y la actividad básica durante
todo el año.
1
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Esta técnica de alimentación reforzada antes del encaste mejora la ovulación, con lo cual mejora
la fertilidad de la hembra y favorece la concepción de mellizos.
Antes del encaste, y dependiendo del estado corporal de la cabra, la dieta
debiera aumentarse en cantidad y calidad por lo menos unos 30 días antes del
cruzamiento (encaste).
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
El desarrollo del feto o los fetos se produce en los últimos 50 días de la preñez. Es esencial reforzar la
dieta en ese período para asegurar un buen desarrollo fetal. El resultado de la administración
de una dieta insuficiente en este período de gestación ocasiona un aborto espontáneo.
Siempre se debe reforzar la dieta en el último tercio de la preñez. La cantidad y calidad dependerá en gran medida del
estado corporal de la cabra y si se trata de gestación de mellizos o un solo feto
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
La falta de los niveles nutricionales apropiados afecta el desarrollo normal y el crecimiento de los animales jóvenes y disminuye la tasa de ganancia
de peso.
La dieta debe satisfacer las distintas necesidades de los
animales para el normal desarrollo de los ejemplares en edad de
crecimiento o la ganancia de peso.
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
Las necesidades de nutrientes para producir leche son superiores a los que se requieren
para producir carne y éstos a su vez superiores a los necesarios para producir fibra.
La dieta debe satisfacer en cantidad y calidad los nutrientes requeridos para producir carne,
leche o fibra. 5
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
La capacidad de utilización de los forrajes y sus nutrientes tiene una variación importante
entre las razas. Lo que para una raza es suficiente para otra no lo es.
La dieta debe ajustarse a la raza de animales que se utilice
para la producción. 6
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
La evaluación del animal es importante para no malgastar recursos alimenticios y
nutricionales o para no entrar en déficit de alimentos y nutrientes.
En la formulación de una dieta también se debe evaluar al
animal en cuanto: al peso vivo, la edad, el sexo y la condición
corporal.
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
El valor comercial de venta de toda la producción anual de queso debe superar el costo total de los ingredientes de la dieta
para toda la temporada.
Además de todos los puntos anteriores, se debe evaluar el costo de los ingredientes de la dieta en relación al valor de mercado del
queso que es el producto final para el cual se crían las cabras.
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Algunas consideraciones básicas a tener en cuenta al formular dietas para la producción
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Muchas gracias por la atención!