presentaciÓn de la compaÑÍa · empanada gallega gourmet: nuestro producto estrella, la más alta...

PR

ESEN

TA

CIÓ

N D

E L

A C

OM

PA

ÑÍA Panadería Toñito / Gastrogal, es una firma Gallega,

situada en Betanzos a 15 minutos de Coruña, que

cuenta con una gran experiencia y reconocimiento

tanto en la elaboración de Empanadas, como en la

de Platos Listos para consumir.

Su elaboración es totalmente artesanal, es en la

congelación y en el envasado donde se utilizan las

mejores técnicas de conservación, que garantizan la

seguridad en el producto a nuestros consumidores.

Los controles de calidad, la experiencia en marcas

propias y la seguridad de nuestro sistema de

pedidos y entregas, nos confirman como un

proveedor reconocido a nivel nacional, tanto

en la Distribución, Canal Tradicional, Hostelería

y Grandes Superficies...

PO

LÍT

ICA

CO

MER

CIA

L: O

BJE

TIV

OS

M

M

F

Trabajamos el Multiformato y el Multiproducto,

para poder ofrecer a nuestros Clientes una línea

de conveniencia, que cubra las necesidades

del mercado actual.

El Multiformato, nos permite ayudar a mejorar el

impacto de las mermas a nuestros Clientes,

además de ofrecer una vida útil coherente a la

venta, que permite adaptarse a las necesidades

de cada momento.

Ejemplo claro nuestros FONDOS DE ARROCES Y

PAELLAS, en formatos de 3 raciones y 5 raciones,

adaptadas a la realidad de la hostelería actual,

o el de nuestros distintos formatos de empanadas,

trabajando unidades desde 85 gr. a planchas de

2 kg. para fiestas, catering y eventos.

El Multiproducto, nos permite ofrecer mucha

variedad de referencias, que dan cobertura a la

configuración de cualquier menú, complementos

como la gama de salsas, fondos de arroces y paellas,

bechameles y platos caseros en congelado, también

nuestra gama de empanadas ofrecen versatilidad al

canal tradicional (punto caliente) y al libre servicio

en congelado de la Gran Distribución, como ejemplo

nuestros nuevos productos “empanadas envasadas

al libre servicio”.

La Fabricación se puede adaptar a la necesidad

de cada Cliente, pudiendo solicitar exclusividad en

recetas, sabores, formatos, marketing y marcas

propias, para clientes con un consumo garantizado

y con una relación comercial basada en la

confianza y respeto mutuo.

NU

EST

RO

S P

RO

DU

CT

OS

: EM

PA

NA

DA

GA

LLEG

A Firma PANADERÍA TOÑITO, fabricamos desde hace

más de 20 años, Empanadas Artesanas Gallegas

de alta calidad

Nuestro secreto ha sido no modificar nuestras

recetas, hemos mantenido la misma tradición

tanto en la elaboración, como en su calidad desde

el principio, lo que nos permite tener una

empanada de gran calidad, en tiempos donde

prima más el precio que los valores del producto.

Su proceso de elaboración manual a través de las

mejores materias primas (auténtico atún, carne

de primera calidad, pulpo gallego..), la cebolla

nacional dorada en aceite de oliva, permiten

obtener un producto excelente, que mantiene

todas sus características, a través de nuestro

túnel de ultra congelación continuo que garantiza

todas las cualidades organolépticas y nutritivas

del producto.

Su distribución se realiza en congelado, para

cocinar en tienda, con lo que se produce el efecto

de Venta por Impulso (Cooking Show) que aporta

a los Clientes la sensación y olor a empanada

recién horneada.

Varias son las líneas de negocio que ofrecemos a

los distintos Clientes con nuestras empanadas,

disponemos de gran flexibilidad en la fabricación

y nos adaptamos en función de las necesidades:

Cierre manualAceite de oliva para la fritura de la cebolla

EMP

AN

AD

A G

ALL

EGA

: LÍN

EAS

DE

NEG

OC

IOManteniendo el criterio de que todos los

ingredientes tanto de la masa como de los rellenos

son de la misma calidad y proveedores, nuestra

elaboración se orienta para cubrir todas las

necesidades de los Clientes y Mercado de la

forma siguiente:

Empanada Gallega GOURMET: Nuestro producto

estrella, La más alta de gama, la mejor empanada

que se ha fabricado en el mercado actual, cuenta

con todas la ventajas de nuestra empanada,

calidades de masas, calidad de los ingredientes de

los rellenos, elaboración artesanal, pero con una

aportación especial en la cantidad y en los tipos

de corte de los rellenos, con diferencia es el

“JABUGO” de las Empanadas Gallegas.

Empanada Gallega, con cierre automático:

Es una línea de negocio orientada a formatos

pequeños, desde las empanadas bocata de

85 y 170 gr. a 500 gr. y 650 gr. Formatos muy

comerciales, orientados a precio, su ahorro esta en

la menor manipulación, excelente calidad y

proporción de sus rellenos. Sabores de Atún, Carne,

Bacalao con Pasas, Pollo con champiñones, Vegetal

y Xoubas

Empanada Gallega Artesana, cierre manual:

Es una línea de negocio, orientada a un sector más

conocedor de las virtudes de la masa artesana y

de los distintos sabores de la auténtica empanada

Gallega, la calidad de los rellenos y la masa

es exactamente igual, cambian los formatos.

1,370 Kg. y planchas de 2 Kg., el cierre de la masa y

la decoración es manual, los sabores en los que se

comercializan son: Atún, carne, bacalao con Pasas,

Pulpo y Pollo (en formato 2 kg.) y atún , bacalao, carne,

mejillones, bacalao con pasas, manzana, pollo ,y pulpo.

Trozo empanada de bacalao con pasas

CA

RA

CT

ERÍS

TIC

AS

DE

EMB

ALA

JED

E T

OD

OS

LO

S P

RO

DU

CT

OS

GO

UR

MET

:

C

ATÚN

COMO CONOCERLAS

EMBALAJE

190 - 200 C(temperatura cocción)

45 min(tiempo cocción)

PREPARACIÓN

CARNE BACALAOCON PASAS

POLLO PULPO GAMBAS

PBP

1.000 g.(peso de la unidad)

500 g.(peso del relleno)

500 g.(peso de la masa)

26 cm Ø(diámetro unidad)

120 (cajas por palet)

10 (capas por palet)5 (unidades caja) o

EMP

AN

AD

A G

ALL

EGA

AR

TES

AN

A: C

IER

RE

MA

NU

AL

COMO CONOCERLAS

EMBALAJE



PREPARACIÓN


1.000 g.(peso del relleno)

1.000 g.(peso de la masa)

39 x 29 cm (tamaño unidad)


12 (capas por palet)5 (unidades caja) o

Empanada Plancha Artesana 2 kg. (30 x 40)

Producto muy valorado para la venta al corte, su elleno y su jugosidad consiguen una rentabilidad alta. Se fabrica con rellenos de Atún, Carne, Bacalao con Pasas, Pollo y Pulpo. Especial para Catering, fiestas y Empresas.

ATÚN

C

CARNE BACALAOCON PASAS

BP

POLLO

P

PULPO

Empanada Artesana, 1,370 gr.

En los Formatos de 1,370 kg., sus rellenos son de: Atún, Bacalao, carne, Mejillones, Bacalao con Pasas, Manzana, Pollo, Pollo con champiñones y Pulpo destaca por el sabor de su masa y su elaboración totalmente manual.

EMP

AN

AD

A G

ALL

EGA

AR

TES

AN

A: C

IER

RE

MA

NU

AL

ATÚN

COMO CONOCERLAS

EMBALAJE


40/45 min(tiempo cocción)

PREPARACIÓN

B

BACALAO

C

CARNE

M

MEJILLONES BACALAO CON PASAS

POLLO POLLO CON CHAMPIÑONES MANZANA(NO VA PICADA Y ES MAS GRUESA)

PULPO






5 (capas por palet)7 (unidades caja)

6 (unidades caja) en la variedad manzana)

o

PC

BP

P

EMP

AN

AD

A G

ALL

EGA

: CIE

RR

E A

UT

OM

ÁT

ICO

COMO CONOCERLAS

EMBALAJE

650 g.(peso de la unidad)





8 (unidades caja) 7 (capas por palet) 190 - 200 C(temperatura cocción)


PREPARACIÓN

XOUBASATÚN CARNE BACALAO

CON PASAS

POLLO CON

CHAMPIÑONES

VEGETALES

o

C PCBP

Empanada Automática de 650 g.

En los Formatos de 650 g., sus rellenos son de:Atún, carne, Bacalao con Pasas, Pollo con champiñones, vegetales y xoubas, masa quebrada de pan, decorada a mano, buena sensación de relleno sobre la masa

S

EMP

AN

AD

A G

ALL

EGA

: CIE

RR

E A

UT

OM

ÁT

ICO

ATÚN

COMO CONOCERLAS

EMBALAJE



21,5 cm Ø(diámetro unidad)





PREPARACIÓN

C

CARNE POLLO CON

CHAMPIÑONES

P

XOUBAS

S

VEGETALES

V

BACALAO

B

o

Empanada Automática de 500 g.

En los Formatos de 500 g., sus rellenos son de:Atún, Carne, Bacalao, Pollo con champiñones, vegetales y xoubas, masa quebrada de pan, buena sensación de relleno sobre la masa.

LA

TO

RT

A L

AR

PE

IRA

EMBALAJE EMBALAJE



PREPARACIÓN

25cm Ø(diámetro unidad)




5 (capas por palet)

5 (capas por palet)

6 (unidades caja)

10 (unidades caja)

18 min. a 160 C(Tiempo de cocción)

o

La más dulce tradición, la torta larpeira. Hemos creado nuestra torta larpeira con un suave toque a anís, unas notas de vainilla y una jugosidad inigualable. Como siempre insistimos mucho en la calidad y en la naturalidad de los productos, por ello nos hemos apoyado en los mejores proveedores y hemos apostado por productos naturales como la masa madre, el zumo de naranja, la mantequilla...etc.

Ofertamos dos variedades: una torta prefermentada para una personalización en tienda y una torta cocida, lista para la venta directa al público.

75 min. a 35 C(tiempo de fermentación)

o

EMP

AN

AD

ILLA

S

Ideal para la venta por unidad, como aperitivo o complemento a un menú, los formatos son de 170 para la bocata

y de 100 gramos para la media luna, en los sabores, de atún y carne.

COMO CONOCERLAS

PREPARACIÓN

ATÚN CARNE POLLO



o

Bocata GrandeEMBALAJE

C X







PREPARACIÓN



o

Media LunaEMBALAJE




11,5 x 8,5 cm (tamaño unidad)



HO

JALD

RE

DE

JAM

ÓN

Y Q

UES

O

EMBALAJE


1.000 g.(peso de la masa)





PREPARACIÓN

o

Hojaldre de Jamón y Queso

Producto muy valorado para la venta al corte, su relleno y su jugosidad consiguen una rentabilidad alta. Especial para Catering, fiestas y Empresas.


TA

BLA

DE

VA

LOR

ES N

UT

RIC

ION

ALE

S

Relleno de pulpo

GRASAS:

DE LAS CUALES SATURADAS

MONOINSATURADAS

POLIINSATURADAS

VALOR ENERGÉTICO

VA

LOR

ES P

OR

10

0 G

RS

.237 KCAL/997 KJ

216 KCAL/906 KJ

224 KCAL/940 KJ

199 KCAL/834 KJ

205 KCAL/863 KJ

187 KCAL/787 KJ

EMPANADA DE ATÚN

EMPANADA DE CARNE

EMPANADA DE BACALAO CON PASAS

EMPANADA DE POLLO

EMPANADA DE PULPO

EMPANADA DE GAMBAS

EMPANADAS GOURMET

PROTEÍNAS

HIDRATOS DE CARBONO:

De los cuales AZÚCARES

FIBRA ALIMENTARIA

SAL

6,0 G

7,8 G

6,8 G

9,3 G

6,3 G

5,0 G

0,98 G

1,33 G

2,77 G

1,70 G

0,95 G

0,76 G

2,23 G

3,88 G

1,01 G

4,31 G

2,53 G

1,96 G

2,79 G

2,58 G

3,01 G

3,29 G

2,82 G

2,29 G

36,77 G

24,63 G

30,58 G

20,41 G

29,75 G

26,01 G

10,42 G

7,67 G

14,5 G

7,94 G

8,54 G

6,72 G

7,6 G

10,6 G

8,6 G

7,5 G

5,9 G

8,4 G

1,22 G

1,42 G

1,82 G

1,45 G

1,32 G

1,75 G

2,63 G

2,37 G

2,82 G

1,99 G

2,95 G

2,19 G

TA

BLA

DE

VA

LOR

ES N

UT

RIC

ION

ALE

S

Cinta de montaje

GRASAS:

DE LAS CUALES SATURADAS

MONOINSATURADAS

POLIINSATURADAS

VALOR ENERGÉTICO

VA

LO

RES

PO

R 1

00

GR

S.

245,1 KCAL/1026,3 KJ

184,4 KCAL/773,2 KJ

217,2 KCAL/911,1 KJ

209,8 KCAL/880,9 KJ

212,1 KCAL/890,8 KJ

197,9 KCAL/833,7 KJ

218,9 KCAL/918,7 KJ

249,0 KCAL/1045,5 KJ

EMPANADA DE ATÚN

EMPANADA DE BACALAO

EMPANADA DE CARNE

EMPANADA DE MEJILLONES

EMPANADA DE BACALAO CON PASAS

EMPANADA DE MANZANA

EMPANADA DE POLLO

EMPANADA DE PULPO

/720 KJ

216 KCAL/904 KJ

263 KCAL/1.101 KJ

EMPANADA VEGETAL

EMPANADA POLLO CON CHAMPIÑONES

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

EMPANADA ARTESANAL

216,8 KCAL

PROTEÍNAS

HIDRATOS DE CARBONO:

De los cuales AZÚCARES

FIBRA ALIMENTARIA

SAL

PA

NA

DER

ÍA T

OÑ

ITO

/ G

AS

TR

OG

AL Atención personalizada, tanto por parte de nuestros comerciales, la gerencia,

calidad y departamento de pedidos.

Apoyo en visitas a clientes, en formación, asesoramiento en rendimientos,

presentaciones y estudios económicos para poner en marcha estos conceptos

en Hostelería.

Posibilidad de compra materiales específicos a costes económicos para

implantar los arroces (paelleros eléctricos, cartelería...).

Descuentos especiales por consumo, condiciones para Distribuidores y servIcio

a todos los puntos nacionales tanto para logísticas como para clientes finales.

Información detallada de productos en YOU TUBE

(video Gastrogal) , en la Web:

www.panaderiatonito.com

Ó bien llamando a la Dirección Comercial:

Fernando Jiménez al 618 62 35 82

[email protected]

Telf. atención al Cliente y Fábrica 981 77 58 13

[email protected]

Antonio Fero (Gerente)

Oliva Muiños (Dpto. Calidad y Gestión)

Dpto. Comercial

presentaciÓn de la compaÑÍa · empanada gallega gourmet: nuestro producto estrella, la más alta...

Documents