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PRESENTACIÓN
El Tour de Ofertas Culturales, programa de difusión cultural gestionado por el SARCde la Diputación de Valencia, pretende dar a conocer la riqueza patrimonial, cultural yecológica de la provincia de Valencia. Mediante la organización de la oferta turístico-cultural de la provincia y la gestión integral de las visitas, la Diputación facilita lasherramientas necesarias para el acercamiento de colectivos diversos a realidadesculturales distintas a la propia, favoreciendo su desarrollo personal y cultural.
El programa Tour de Ofertas Culturales ha experimentado un crecimiento espectaculardesde su creación, tanto es así que se cuenta con un amplio catálogo de rutas culturalesque permite que miles de ciudadanos de la provincia de Valencia puedan acceder adisfrutar de estos recorridos turístico-culturales.
La oferta de visitas se ha diversificado progresivamente propiciando que, tantoprofesionales del ámbito del turismo y la cultura, como ayuntamientos con una claravocación de promoción de sus municipios presenten proyectos de rutas guiadas para elTOC. Además, este programa de difusión cultural proporciona una salida profesionalreal para todos aquellos que realizan estudios de postgrado en gestión turística y cultural.
Con esta perspectiva de futuro, el SARC ha decidido dar un paso más allá en lo querespecta a la gestión de este programa y proporcionar a las poblaciones de la provinciaun material de calidad que sirva de base para el desarrollo de sus visitas culturales.
Todo esto se hace realidad con la publicación de las Guías Didácticas del Tour deOfertas Culturales que han sido confeccionadas por un equipo de profesionalesespecializados en este tipo de proyectos educativos. Su estructura está concebida enprácticos cuadernos de trabajo, tanto para profesores como para alumnos de todos losniveles educativos, desde educación infantil hasta bachillerato, complementados poractividades de refuerzo que harán que los visitantes aprendan no solamente a través deltexto sino también gracias a los juegos y manualidades.
Esperamos que estas guías didácticas ayuden a comprender, conocer y apreciar elpatrimonio cultural de la provincia de Valencia.
Vicente Ferrer RosellóDiputado del Área de Cultura
EDITA: DIPUTACIÓN DE VALENCIA. SARC
TEXTOS:
Pep Carceller Ruiz
Mª Carmen Guardiola Llopis
Lola Llácer
Manuela Orozco Grau
Odile Vilar Puig
© TEXTOS: de los autores
© DE LA PRESENTE EDICIÓN: Diputación de Valencia. SARC
DEPÓSITO LEGAL: V-399-2005
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN _________________________________________________________________________ 5
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA _____________________________________________________ 7
UNA PINCELADA HISTÓRICA ______________________________________________________ 8
EL PAISAJE ______________________________________________________________________________ 10
EL AGUA ___________________________________________________________________________________ 12
EL CULTIVO: DE LA MORERA A LA NARANJA _____________________________ 14
EL COMERCIO: DEL ÁRBOL AL MERCADO ___________________________________ 16
LA INVESTIGACIÓN ____________________________________________________________________ 19
LA NARANJA ____________________________________________________________________________ 21
GLOSARIO _________________________________________________________________________________ 24
TALLER: LA ARQUITECTURA DE LA NARANJA ____________________________ 26
EL ALMACÉN DE RIBERA EN CARCAIXENT _________________________________ 27
GLOSARIO DE ARQUITECTURA ___________________________________________________ 30
ACTIVIDADES ____________________________________________________________________________ 31
EL TREN DE CARCAIXENT __________________________________________________________ 37
LA NARANJA Y LA PUBLICIDAD ________________________________________________ 39
INTRODUCCIÓN
El camino está enmarcado por malecones cuidadosamente pintados de blanco y llenosde cuidados; se le embellece: filas de jóvenes cipreses, cuadros de bojes recortadosarquitectónicamente; se plantan en sus orillas rosales enanos, tuyas, palmeras; detrásestán los naranjos de Valencia, las moreras. En todas partes, los olivos. Al horizonte, lasierra. El uso gasta, no destruye. Se cree uno aquí (provincia de Valencia) en un parquede un millonario excepcional que dispusiera de todo el paisaje.
(Le Corbusier, cit. por Almela y Vives, 1945)
La comarca de la Ribera está delimitadasobre un rectángulo. Ocupa una superficie totalde 1.120 kilómetros cuadrados limitados aleste por el mar Mediterráneo; al norte, por lacomarca de l’Horta y la Albufera, y al oeste,por todo un seguido de sierras como Dos Ai-gües, Caballó-Matamont, macizo del Caroig,montañas de Tous y sierra de Enguera, que laseparan de las comarcas de la Hoya de Buñol yla Canal de Navarrés.
Al sur se sitúan las sierras de Corbera-Agulles-Murta.
Orográficamente la comarca está constituidade norte a sur por montañas, sierras y valles, yuna zona central ocupada por un ancho vallerecorrido por las corrientes fluviales conalgunas colinas pequeñas bañadas por el ríoJúcar, el río Verde y el Magro.
El clima es típicamente mediterráneo converanos calurosos (una media de 25 grados) einviernos suaves (de 9 a 10 grados de media).Las precipitaciones anuales (500 mililitros)están concentradas en otoño (trombas de agua
y gota fría) y se-cundariamente, enprimavera.
Esta comarcaqueda dividida porel Júcar en laRibera Alta y laRibera Baja.
Sitúa, en su comarca, dónde se encuentra la
ciudad de Carcaixent. Asimismo, señala el camino
que has hecho para llegar.
En el mapa de la izquierda mira el término de
Carcaixent. Sabes qué es un término municipal.
Define la palabra:
.............................................................................................
.............................................................................................
.............................................................................................
Ordena las tres características del clima medite-
rráneo y sus iconos:
FFRRÍÍOOSS SSOOPPOORRTTAABBLLEESS
CCAALLOORR RREELLAATTIIVVOO
LLLLUUVVIIAASS EEQQUUIINNOOCCCCIIAALLEESS
Carcaixent pertenece a la comarca de la RiberaAlta. Tiene una extensión de 59,20 km2 y está limi-tado al oeste por el río Júcar y al este por lasmontañas del Realenc. El territorio se divide entres zonas: la huerta (la llanura fluvial), una zonamontañosa al este (macizo del Realenc, la Serra-tella y el Collado), y una zona intermedia llena desedimentos arrastrados por los barrancos quebajan de la montaña, donde se ubican los huertos.
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
7
CARCAIXENT (LA RIBERA ALTA)
Está poblado desde el eneolí-tico y la edad del bronce, comolo demuestran numerosos ha-llazgos diseminados por su tér-mino. De la época iberorromanase han encontrado restos en al-gunas villas. La fundación del
actual núcleo urbano es incierta, unos apuntan alos romanos y otros a una alquería musulmana; deese período hay documentadas diversas alqueríasen el actual término: Alborgí, Benimaclí, Beni-vaire, Cogujada, Ternils y alguna más que acaba-rán conformando un núcleo conocido como Hortde Cent u Hort de Carcaixent. Después de su con-quista por Jaime I a finales de diciembre del1242, fue repoblada con leridanos y tortosinos;aparece por primera vez en el Llibre del Reparti-ment en 1248; en 1266 se constituye en parroquiay se edifica, en la alquería de Ternils, la ermita deSant Roc. En la época medieval Carcaixent erauna alquería dependiente de Alzira; en el año1348 la guerra de la Unión afectó a las alquerías,y Carcaixent y Cogujada fueron quemadas.En1434 ya poseía iglesia, que era atendida por elvicario de Ternils.
El siglo XVI fue una época de gran crecimientourbanístico, demográfico y económico gracias alcultivo de la morera y el comercio de la seda; en1521 era lugar de agermanados y hubo bastantesenfrentamientos; en 1547 la curia decidió que elvicario residiera ya en Carcaixent; en 1544 yaexistían varios beneficios en la iglesia, en 1576 sesegrega de Alzira y se constituye en universidadcon plena capacidad de gobierno y administraciónlo cual conllevaba la asignación de un términomunicipal y el reparto de las cargas con el muni-cipio de Alzira. En 1577 el municipio solicitó lade sisas en el pan, el vino y la carne para desadeu-darse de los gastos ocasionados por la construc-ción de la iglesia, que les costó más de 10.000ducados; en 1589, Felipe II le otorga el título devilla real con derecho a voto a las Cortes Valen-cianas, mediante costosos donativos a la Corona.
Trabajemos el artículo de prensa:
¿Quién?
¿Qué?
¿Cómo?
¿Cuándo?
¿Dónde?
¿Por qué?
La ermita de Sant Roc es la primera iglesia de
Carcaixent, construida en el siglo XIII como iglesia
de reconquista.
Las iglesias de reconquista tienen un origen
común que hay que buscar en el último románico
que encontramos en Lleida y sus derredores, en
tierras pues, de la Cataluña Nueva. A este último
románico hay que añadirle las primeras manifesta-
ciones del arte gótico que se van dando en la zona
cristiana de la Corona de Aragón y del resto de
Europa, lo cual nos lleva a que nos encontremos ante
un arte de transición, que presenta trazos románicos
tardíos y características del naciente arte gótico.
¿Qué estilo arquitectónico tiene?
UNA PINCELADA HISTÓRICA
8
En el último tercio del siglo XVI se cultivabanalrededor de 24.000 fanegadas, y entre un 25% yun 30% de los propietarios estaban consideradoscomo ricos y en condiciones de acumular exce-dentes, lo cual explica que la vecindad contribu-yera en el gasto que comportó el alzamiento de lavilla. En las Cortes Valencianas de 1626, la iglesiapidió la exención de pagar el derecho de amorti-zación y sello de 40.000 libras, y el brazo realpidió la revisión de los términos y límites conAlgemesí debido al gran número de procesosentablados desde la segregación de Alzira; en lasde 1645 solicitó franquicia para amortizar 2.000libras. En 1627 ya poseía un sistema de insacula-ción para la elección de oficiales locales. Debidoa los graves problemas que tuvieron los labra-dores entre el 1600 y el 1650, la villa decidióconstruir una nueva acequia que supliera la insu-ficiencia de la red de acequias y brazales depen-dientes del río Albaida y el barranco de Barxeta.Al inicio del siglo XVIII Carcaixent es el centrocomarcal de la seda; en la guerra de Sucesión dioapoyo al borbón Felipe V que, en 1708 y 1738,otorgó dos diplomas por los cuales le fue conce-dida la jurisdicción civil y criminal, alta y baja. En1781 mosén Monzó y sus amigos Maseres yBodi plantaron en la Balsa Real el primer campode naranjas que fue la base de la transformaciónmoderna de la localidad. A principios del siglo XIX
había en la villa cuatro molinos de harina y arrozy 204 turnos de hilar seda; en 1813, y, en elcontexto de la guerra del Francés tuvo lugar en eltérmino un importante enfrentamiento contra lastropas francesas que dio lugar a la leyenda de “laMarqueseta”; Mª. Antònia Talens Mezquita.
A partir del 1848 comienza la exportación denaranjas hacia Francia y desde 1863 hacia GranBretaña; el 12 de agosto de 1861 se creó lacompañía Tranway Carcagente en Gandia que seencargaba de la construcción y explotación delprimer ferrocarril de vía estrecha de la península.Después de tres años de obras, el 8 de febrero de1864 se inauguraba el tranvía-ferrocarril con trac-ción animal que se encargaba de unir doscomarcas tan prósperas como la Safor y la Ribera.En 1911, y durante un alboroto que tuvo lugar enla villa a causa de la guerra de África, el Ayunta-miento fue asaltado y quemado parte de su mobi-liario. En 1916 obtuvo el título de ciudad.
Ordena cronológicamente los hechos. Podría-mos construir un eje o un friso.
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1622. Carcaixent tiene 400casas. Primer Padrón delReal Impuesto de la Sal.
1664. Las aguas de laacequia de Carcaixentllegan al río Albaida.
1634: Gran riada delJúcar, las aguas enCarcaixent suben hasta20 palmos, llevándosepersonas, animales ycosechas. Carcaixenttiene 600 vecinos.
1679. Las aguas de laacequia de Carcaixentllegan al término ycontinúan sucesiva-mente dando lugar alas acequias y losbrazales.
1752. Se seca el río Júcarpor causa de una ventolera.
1781. Mosén Monzó plantalos primeros naranjos en lapartida de Balsa del Rey.
1654. Aprobación por elrey Felipe IV para sacaragua del río Júcar.
1671. Gran riada, primera desde laconstrucción de la acequia, tresmeses de lluvias torrenciales, elJúcar se desborda 11 veces,destruye el azud. Desmorona 30tramos de mina y el paso del ríoSellent y Albaida.
1600
1650
1700
1750
1800
Textos:
El paisaje que podemos observar (...) ha sido elresultado del trabajo de personas que lo han idotransformando según unas necesidades concretas,al igual que su diseño.
Mumford señala los tres modos principales demodificar y humanizar el paisaje natural. Uno deellos está representado por la agricultura y la horti-cultura. El segundo modo es el del desarrollourbano y la arquitectura; y el tercero el de las obrasde ingeniería.
Carmen Gràcia. Arte valenciano. Madrid. Cuadernos de Arte Cátedra. 1998
LA HUERTALa invasión de los musulmanes cambió las rela-
ciones entre el hombre y el paisaje natural y elpaisaje valenciano. Los latifundios confiscadossiguieron siendo cultivados por los muladíes, yaquellos indígenas que aceptaron la dominaciónmusulmana pudieron conservar sus propiedades.Más tarde la redistribución de las tierras entre losmusulmanes causó una nueva reparcelaciónagraria, que aumentó el número de propietariosrurales. Según Dozy, fue una de las causas quecontribuyeron al esplendor del paisaje agrariovalenciano en la época musulmana.
Las fincas rústicas musulmanas eran de diversostipos: las de huerto o djana (Alginet), de secano oba´l (Albal), de cultivo o fahs (Alfàs) y las tierrasincultivables, la carrasca, a la que llamaron xa´ra(en las montañas de Alcoy existen aldeas con elnombre de la Xa´ra).
En las tierras de secano, cultivadas en barbecho,había numerosas posesiones de extensión mediallamadas diya (aldea). En Valencia pervive la villade Aldaia.
Las tierras de regadío, saky, eran cultivadas deforma intensiva gracias a numerosas acequias queaprovechaban al máximo las aguas de los ríosTuria, Júcar y Segura. En otras zonas lo hacían conel uso de norias.
Según Julián Rivera, no todas las acequias fueronrealizadas por los musulmanes, pero es innegableque perfeccionaron las técnicas del riego intensivocon obras de ingeniería hidráulica, que en la actua-lidad mantienen su denominación árabe: acequia,azud, cenia, noria, aljibe.
Señala los elementos que conforman el paisajey píntalos de color.
Relieve
Clima
Agua
Suelo
Paisajes humanizados, elementos: pon elnombre teniendo en cuenta la referencia deltexto de Carmen Gracia
Si te percatas, hablamos de tipos de fincasrústicas que hacen referencia a nombres de locali-dades. ¿Sabrías decirnos algo de ellas?
Dibuja una noria.
Pon un ejemplo donde se mantenga el sistemacomunal de riego. ¿Cómo organizan el sistema deriego? ¿Conoces algún tribunal que se encarguede esto?
EL PAISAJE
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Aljub viene del árabealchub pozo en el que serecogen el agua de lluvia, defuente o de río, por tanto elaljub es el recipiente de aguade lluvia que se encuentrasituado en el campo. Su utilización es individual.
Cisterna es el recipiente de agua de lluvia, defuente, situada en el poblado y, por lo tanto, su usoes para el pueblo caserío. Se trata de un depósitosubterráneo.
Los dos sistemas de regadío tradicionales, yausados en época musulmana, y vigentes aún son: elriego permanente y la propiedad comunal del agua,en que las acequias son conservadas por la comu-nidad de regantes (la huerta de Valencia, la llanura deCastellón, el Camp de Morvedre, la Ribera, la llanurade Xàtiva y la huerta de Gandia). En el otro sistemael propietario de la huerta tiene que comprar el aguay sólo se riega eventualmente (huerta de Alicante ycampo de Elche). En otras zonas de Valencia, conabundantes aguas freáticas, había cenias de diversostipos, además de un sistema de perchas, que todavíase utilizan en la llanura de Castellón para desecar lasmarjales (llanura de Vinaroz y campo de Denia).
El paisaje agrario valenciano presenta unaclaridad y una enorme racionalidad. Los camposestán rigurosamente parcelados, en supervivencia dela centuriación romana; los bancales de viñedos yolivos; las palmeras elevándose elegantemente en laproximidad de las alquerías y masías.
Históricamente ha existido en Valencia una identi-ficación entre los conceptos de huerta, huerto yjardín. Los jardines de flores comerciales se diferen-cian muy poco de las huertas de hortalizas circun-dantes. Del mismo modo que muchos huertos denaranjos, limitados con setos recortados, con andenesorillados de adelfas, en torno a la gran balsa de agua,y un camino bordeado de cipreses o palmeras queconducen a la vivienda de los propietarios, difierenmuy poco de los jardines ornamentales en torno a lasviviendas de tradición musulmana.
Representa a través de un dibujo lo que sedescribe del paisaje valenciano. En el texto hemospuesto los elementos que iban en compañía de lasconstrucciones.
Identifica los árboles que te proponemos:
Unos de los árboles más admirados por losmusulmanas fueron el naranjo y la palmera. Éstaúltima se ha mantenido hasta la actualidad en losaccesos a las alquerías.
¿Se encuentra el naranjo en alguno de losdibujos propuestos?
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EL JÚCAR
El Júcar nace en los montes Universales ydesemboca en el Mediterráneo, en Cullera,Valencia, tras recorrer 498 km. Recoge lasaguas del sistema ibérico. Sus afluentes másimportantes son el Cabriel y el Magro, por laderecha.
“La acequia de Carcaixent tiene su origen enel río Júcar, por medio de una presa o azud, si-tuada en dirección de norte a sur del término deSumacárcel. Recorre parte de este término ylos términos de Cotes, Cárcer, Alcántara, Be-nejida y Villanueva de Castellón, terminandoen el de Carcaixent, donde sus aguas sobrantesson vertidas al citado río. Comprende una su-perficie total de 265 hanegadas (segun escri-tura de 1903) entre acequias y brazales.”
Fuente: Comunidad de regantes de la RealAcequia de Carcaixent.
AAhhoorraa ddeessccuubbrriirreemmooss rrííooss ddee llaa PPeenníínnssuullaa IIbbéérriiccaa::
DDiibbuujjaa eenn eell mmaappaa llaass llíínneeaass qquuee sseeppaarraann llaass ddiiffee--
rreenntteess vveerrttiieenntteess hhiiddrrooggrrááffiiccaass ddee llaa ppeenníínnssuullaa yy
ddaa nnoommbbrree aa llooss rrííooss..
¿Qué es un azud? Investiga y defínelo.
Busca los nombres de los ríos de la península en la
sopa de letras.
EL AGUA
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Carcaixent goza de una fuente inmejorablede recursos hídricos, el río Júcar, que desdehace 350 años riega su huerta para darleproducción, primero a las moreras para sacar laseda, ahora a las naranjas que son la bazafundamental de su economía.
El Júcar, al llegar a la Ribera, se deshacecanalizando su agua en diversas acequias, unade ellas la Real Acequia de Carcaixent,fundada por el privilegio que dio a la ciudad elrey Felipe IV.
Debido a los graves problemas que tuvieronlos labradores entre el 1600 y el 1650, la villadecidió construir una nueva acequia quesupliera la insuficiencia de la red de acequias ybrazales dependientes del río Albaida y elbarranco de Barxeta.
Proyecto de trabajo: Felipe IV y el privilegio sobre
las aguas.
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En el inicio del XVIII Carcaixent es el centrocomarcal de la seda; en la guerra de Sucesióndio apoyo al borbón Felipe V que, en 1708 y1738, otorgó dos diplomas por los cuales fueconcedida la jurisdicción civil y criminal, altay baja. En 1781 mosén Monzó y sus amigosMaseres y Bodi plantaron en la Balsa Real elprimer campo de naranjas que fue la base de latransformación moderna de la localidad.
En un principio, el naranjo tenía una funciónornamental. Vino del oriente, posiblemente deChina, enguirnaldaba jardines y no se usaba comofruto de mesa, en todo caso para hacer algunamermelada de naranjas amargas.
Pero será a partir del siglo mencionado cuando,por medio de pruebas que se hicieron sobre elárbol, se logra sacar la manzana de oro,como se laconoció en algún momento, y, a través de injertos,los árboles comienzan a producir este fruto de
forma comestible.
“El naranjo seintroduce en Es-paña en época ára-be con fines deco-rativos, ya que su
fruto amargo sólo permitía confeccionar compues-tos medicinales, y en época clásica, como pruebantextos literarios, mermeladas con ese mismo afán,que se llamaban “naranjadas”.
A finales del siglo XVIII, por medio de injertos, unsacerdote aficionado a la jardinería, obtiene enCarcaixent el primer naranjo de fruta comestible,de un agradable sabor fresco y dulce. Su aceptaciónes incondicional e inmediata, y se multiplica rápi-damente, por esquejes, su cultivo en la zona. Desdeentonces, la calidad y variedades de las naranjas havenido sufriendo una constante y beneficiosa trans-formación
Hay, sin embargo, un conjunto de circunstanciasque se concitan de modo imprevisto para dar a estefeliz hallazgo la resonancia que alcanzaría muypronto en la sociedad de la época.
Coincide su expansión con la decadencia delgusano de seda, de modo que la tala indiscriminadade moreras, -para cuya hoja poseía la localidad lalonja reguladora en toda el área de la Ribera-, va
Hasta el siglo XVIII el cultivo de la morera fue muy
importante. ¿Sabrías decir por qué se cultivaba la
morera en nuestras tierras?
Mira los árboles que tienes en la parte inferior.
¿Sabes decir cuál es cuál? Encadena el nombre, el
árbol y el fruto.
morera naranjo
¿Serías capaz de construir un caligrama seme-
jante al de aquí abajo?
‘‘SSooyy rreeddoonnddaa ccoommoo eell mmuunnddoo,, aall mmoorriirr mmeeddeessppeeddaazzaann,, mmee rreedduucceenn aa ppeelllleejjoo yy ttooddoo eell zzuummoommee ssaaccaann’’.. DDiiccee llaa mmiittoollooggííaa qquuee,, eenn eell jjaarrddíínn ddee llaassHHeessppéérriiddeess,, ccrreecciieerroonn llaass ‘‘mmaannzzaannaass ddee oorroo’’ bbaajjoollaa ccuussttooddiiaa ddee uunnaass nniinnffaass,, aayyuuddaaddaass ppoorr uunnddrraaggóónn.. HHéérrccuulleess ffuuee eell hhéérrooee qquuee aaccaabbóó ccoonn eellgguuaarrddiiáánn,, eennttrróó eenn eell jjaarrddíínn yy ssee aappooddeerróó ddee llaassmmiissmmaass.. AAqquueellllaass mmaannzzaannaass ddee oorroo,, aall ppaarreecceerr,,eerraann nnaarraannjjaass..
EL CULTIVO: DE LA MORERA A LA NARANJA
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dejando espacio al creciente cultivo del nuevoárbol frutal. Su novedad traspasa fronteras, en alasde su comercialización por mar, comercio en el quetercian oportunamente, con las valencianas, flore-cientes navieras mallorquinas. No es ajena a todaesta transformación del campo, la modernizaciónde los viejos navíos de madera, con la incorpora-ción del motor de explosión, que contribuyó nopoco, por la mayor rapidez en las entregas, aldesarrollo coincidente de esta clase de transporte.La progresiva sustitución por naranjos de loscultivos tradicionales, llega a cubrir muy pronto lacasi totalidad del regadío (más de 2.380 Ha) en losaños 70. Es así como Carcaixent se convierte contoda legitimidad, de cuna de la naranja, en centropreponderante de su manipulación y venta en todaEuropa”, con la desaparición de la morera y eldesarrollo de la naranja, prácticamente comomonocultivo, en la Ribera y por extensión enCarcaixent.
Esto hizo que en algunas guías turísticas laRibera y Carcaixent fueran consideradas como eljardín de las Hespérides, donde se encuentra lafruta dorada.
Luis Guarner en su libro “Valencia, tierra y almade un país” ya nos lo dice cuando habla de Carcai-xent.
¿¿SSeerrííaass ccaappaazz ddee ddiibbuujjaarr oo ddee ddiisseeññaarr uunn jjaarrddíínn
ddoonnddee llaa nnaarraannjjaa ssee ccoonnvviieerrttee eenn áárrbbooll oorrnnaa--
mmeennttaall?? ¿¿CCóómmoo llaa ppllaannttaarrííaass?? OObbsseerrvvaa,, ¿¿ccóómmoo
eessttáá ppllaannttaaddaa eenn llooss hhuueerrttooss qquuee vvaass vviieennddoo??
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Identifica los naranjos en el jardín que hay en
el Jardín Botánico de Valencia.
MI JARDÍN DE LAS HESPÉRIDES
La naranja, ya después del siglo XVIII, será uncultivo que se extienda rápidamente por toda nues-tra geografía. Se plantan y plantan campos de na-ranjas ya que su cultivo no es demasiado costoso yproduce abundantes beneficios. Comienza unaetapa de producción industrial para la naranja, todo
un proceso de transfor-mación que va desde lacosecha a la venta y queva evolucionando conti-nuamente y adaptán-dose a las nuevas tecno-logías, aunque la tecno-logía no ha llegado alcampo y la naranja secosecha a mano, usandola medida característicade nuestras tierras: laarroba (12,78 kilos).Antes se pesaba en elcampo y se cargaba en
carros, y desde allí se llevaba al almacén para sutratamiento, embalaje y distribución, todo un tra-bajo que no ha dejado de ser manual, como vere-mos.
Una vez hemos cosechado la naranja, comienzatodo un proceso, no de transformación, sino deelaboración para que ésta llegue al mercado con lasmejores condiciones de venta. Aquí se trabaja lanaranja para dejarla guapa, separándola pordimensiones, se hacen los análisis del contenido deazúcar y acidez por ver si está lista para serconsumida, etc. Esto se realiza en los diferentesalmacenes que trabajan la naranja. Nosotrosvisitaremos uno, para ver el proceso.
LLAA CCOOSSEECCHHAA
Para cosechar usamos una serie de instru-
mentos. ¿Sabrías decir su nombre?
..............................................................................
..............................................................................
..............................................................................
..............................................................................
Si una arroba pesa 12,78 kilos y en un cajón cabe
arroba y media, ¿cuántos kilos de naranjas caben
en un cajón?
EL COMERCIO: DEL ÁRBOL AL MERCADO
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La naranja,después de serrecogida, setransporta alalmacén, aquícomienza elproceso depreparaciónpara la ventade la naranja.
Llega el camión y des-carga. Antes, parapoder recoger el fruto,se han lavado las cajaspara que queden lim-pias, el proceso lo re-quiere; el barro, lashierbas del campo yotras cosas no entranen la venta de la na-ranja. Con ese obje-tivo, las nuevas tecno-logías han creado má-quinas que lo hacen para facilitar la tarea a las per-sonas que trabajan.
Una vez descarga-das, las naranjas pasana conservarse en unacámara de frío, allí es-tarán unos días, deacuerdo con las condi-ciones del mercado y lanecesidad que se tenga.Se conservan en los ca-jones a una tempera-tura de 6 grados, fres-quitas pero no con-geladas, debemos tener
bien presente que es una fruta de invierno.
Después, según senecesitan para el mer-cado, se van sacando ycomienza su trata-miento para la venta.Los cajones se vacíanen unas cintas quehacen que las naranjaspasen por ellas y lasenjuagan, otras máqui-nas les dan pulimento y
Comparamos en el tiempo. Aquí tienes unas
fotos de cómo lo hacían en otro tiempo, encuentra
las similitudes y las diferencias:
¿Sabes qué es el calibre de una naranja?
Averigua por qué se hacían las mesas que están en
la foto.
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después pasan a otrascintas donde se clasifi-can por calibre. En
estas cintas, las máspequeñas caen pri-mero y después, las
más grandes. Unas manos controlan el proceso yempapelan algunas naranjas con un papel de seda,y finalmente se encajan en unas cajitas de maderaque serán las que lleguen al mercado.
Casi todo es-te proceso sehace a mano, lamano del hom-bre sólo se hasustituido enlas lavadoras ylas máquinasque las tratanpara hacerlas brillantes.
El resultado es el que tenemos aquí:
Y de aquí directamente al mercado, para consu-mirla de la mejor manera posible. Le quitamos lapiel, y, a la boca.
Además del consumo
directo de la naranja,
¿sabes cómo la podemos
tomar también? Explica
las formas en las que has
aprovechado la naranja
para el consumo. ¿Cómo
te ha gustado más?
En el mercado se vende en las paradas. ¿Cono-
ces algún mercado donde se vendan naranjas?
Fíjate bien en la foto, dónde se encuentran las
naranjas, identifícalas y señálalas.
¿Sabrías decirnos alguna receta que podríamos
hacer con naranjas? Te proponemos una:
CCrreemmaa aa llaa nnaavveell
4 huevos, azúcar al gusto, dosbuenas naranjas navel, trescuartos de litro de leche, unosbizcochillos de lengüeta. Un reci-piente refractario. Batiremos lasclaras a punto de nieve; le añadi-
remos, poco a poco, las yemas de huevo tambiénbatidas, el azúcar y, finalmente, el zumo de unanaranja, sin dejar de batir el conjunto. En el reci-piente, donde habremos puesto los bizcochillos ylos gajos de la otra naranja, verteremos el batido,y lo cuajaremos (no demasiado) al baño María. Laleche puede aromatizarse en fresco, previamente,con ralladura de corteza de naranja
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19
En Carcaixent también se trabaja la investi-gación de la agricul-tura y sobretodo paralos cítricos, que es elcultivo más impor-tante de la comarca.
Se trata de la estación experimental agraria,que tiene el objetivo de mejorar la calidad delos productos que nos da la tierra.
Experimental Agraria de Carcaixent, perte-neciente a la Dirección General de Investiga-ción y TecnologíaAgraria de la Ge-neralitat Valen-ciana, planteó en1991 la necesidadde iniciar trabajosexperimentalesen AgriculturaEcológica (A.E.).
Los motivos son abundantes. La ComunidadValenciana tiene en su regadío una agricultura
intensiva, granconsumidora deabonos y fitosani-tarios. En la co-marca de la Ri-bera Alta, dondeestá situada la es-tación, y en las
comarcas limítrofes la intensidad agrícola esmuy alta, con zonas donde los cítricos son mo-nocultivo y zonas donde la horticultura tradi-cionalmente ha explotado al máximo la tierra.El monocultivo de los agrios, con sus plagasrecurrentes y explosivasque conllevan tratamien-tos fitosanitarios conti-nuados, los crecientescostes de producción, elproblema de los residuosen las cosechas y en elambiente, y el colapsoproductivo en la horticul-
LA INVESTIGACIÓN
Ubiquémonos. ¿Por qué el centro se encuentra en
medio de la huerta?, ¿por qué tiene campos en su
interior?
¿Sabes qué es un plantel?
Pregunta cómo se hace un plantel y para qué sirve.
¿Sabes qué es la agricultura ecológica? Defínela.
¿Qué tipo de abono usaremos para la agricultura
ecológica?
Si ves una etiqueta como ésta en un producto,
¿cómo pensarías que está cultivado el producto?
tura, con tierras fatigadas y patologías devasta-doras y sin solución para muchos cultivos, nosllevaron a buscar una forma diferente de enfo-car los problemas: a través de la A.E.
Nuestro objetivo fue transformar unasparcelas a la A.E., para realizar en ellasensayos agronómicos rigurosos sobre técnicasde A.E., y al mismo tiempo, que estas parcelastuvieran un efecto de demostración para losagricultores de la zona y suscitasen su interéspor esta agricultura.
Principios de la transformación
– Potenciar la función de la tierra, recuperandosu fertilidad, disminuyendo las interven-ciones sobre ella y aumentando la diversidadde especies que la habitan. Sobre la tierrainfluyen otras actuaciones y ella afecta aotros aspectos, por lo que éste es un puntocentral en la transformación.
– Eliminar toda aportación de abonos y fitosa-nitarios sintéticos.
– El abono se basa en aportaciones de materiaorgánica bajo la forma de abonos verdes,restos de cultivo y estiércoles reunidos enforma de compuesto.
– Escaso laboreo, poco profundo y sin invertirhorizontes, procurando que el suelo no quedesin vegetación.
– Control de plagasmediante técnicasculturales preven-tivas y lucha bioló-gica.
Uso productos autorizados por el ConsejoRegulador de la Agricultura Ecológica(CRAE), en caso de ser necesarios.
VVooccaabbuullaarriioo.
Intenta definir como si fuera un diccionario las
palabras que faltan.
MMoonnooccuullttiivvoo..
PPaattoollooggííaa.. Rama de las ciencias biológicas y de la
medicina que estudia las causas de las enfer-
medades y la fisiología de los organismos que
las sufren.
FFeerrttiilliiddaadd..
CCoommppuueessttoo.. Producto resultante de la fermenta-
ción de sustancias orgánicas diversas, espe-
cialmente estiércol, empleadas para abonar la
tierra.
PPllaaggaass.. Proliferación de un organismo viviente que
provoca la destrucción de otros seres vivos al
invadirlos.
¿¿QQuuéé eess llaa aaggrriiccuullttuurraa eeccoollóóggiiccaa??
La agricultura ecológica se diferencia de otros
sistemas de producción agrícola en varios aspec-
tos. Este tipo de agricultura favorece el empleo de
recursos renovables y el reciclado en la medida en
que restituye al suelo los nutrientes presentes en
los productos residuales.
La agricultura ecológica respeta los propios me-
canismos de la naturaleza para el control de las
plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de
animales, y evita la utilización de plaguicidas, her-
bicidas, abonos químicos, hormonas de creci-
miento y antibióticos, así como la manipulación ge-
nética. Como alternativa, los productores recurren
a una serie de técnicas que contribuyen a mante-
ner los ecosistemas y a reducir la contaminación.
20
LA NARANJA
• ¿Cuál es el origen de la naranja?
Las primeras naranjas se originaron hace 20 millones de años en el sudeste asiático, en un país muylejano llamado China. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a laselección natural y a los cruces de varias especies, tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandesmovimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas,descubrimiento de América, etc.
Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmenteconocemos.
• ¿Cómo nace la naranja?
En un lugar llamado vivero es donde empieza a nacer un árbol que es el naranjo. Aquí primeroplantan la semilla y la riegan, la abonan, le da el sol, y así es como va creciendo el arbolito. Cuando
cumple un año, el labrador va alvivero y compra varios arbo-litos para llevarlos a la huerta.Una vez allí, los planta enhileras y los sigue cuidando: losriega, los abona, les da el sol.
En el mes de mayo empiezana salirles unas florecillas muypequeñas de color blanco y quehuelen muy bien, se llamanazahar. De estas flores y pormedio de la polinización sefecundarán y nacerán lasnaranjas hacia los meses deotoño e invierno.
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• ¿Son todas las naranjas iguales?
No. Hay diferentes tipos de naran-jas, entre las que nosotros conocemosdos: las que se pelan con la mano,que se llaman mandarinas, y las quenecesitamos un cuchillo, que sellaman naranjas.
• ¿Qué nos aporta la naranja?
1. Principalmente nos da la vitamina C. Esta vitamina es muy importante paraevitar los constipados, nos ayuda a absorber el hierro…
2. Nos da otra cosa que nos gusta mucho: los zumos.
3. La corteza se utiliza para abono, mermeladas, esencias de perfume.
4. Se puede comer sola o elaborar deliciosos postres: sorbetes,mousse, tartas, naranja con miel y nueces, etc.
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• ¿Sabes cuál es el proceso de la naranja desde que está en el árbol hasta que llega a tu mesa?
El agricultor se ha encargado de cuidar durante todo el año las naranjas, en los meses de otoño einvierno organiza la cosecha de la fruta y la envía por medio del transporte al almacén.
En el almacén se seleccionan las naranjas atendiendo a la variedad, el tamaño y la calidad.
Hay una primera selección donde se eligen las naranjas destinadas a la industria del zumo. Despuésse eligen las que se exportarán a países extranjeros y las que serán destinadas al mercado interior.
Las naranjas seleccionadas para el comercio interior se venden al por mayor a los almacenes omercados destinados a ello (se llama a venta al por mayor porque venden en grandes cantidades) a lospequeños y medianos comerciantes, los cuales las venderán al por menor en sus establecimientos (sellama a venta al por menor porque venden en pequeñas cantidades).
El consumidor va a estos establecimientos donde compra las naranjas.
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DEL ÁRBOL A LA BOCA
cosecha transporte
transporteventa al venta al
consumidor
industria zumos
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AABBOONNOO. Sustancia mineral u orgánica que se añade a la
tierra para que aumente la fertilidad. Es la comida de la
planta y es lo que hace que el árbol esté fuerte, sin enfer-
medades y dé fruta de calidad.
AAGGRRIICCUULLTTOORR.. Es aquella persona que desarrolla activi-
dades en el campo para plantar y cosechar. Gracias a él
obtenemos alimentos y comida para los animales.
AALLMMAACCÉÉNN.. Lugar para guardar mercancías. Tienda de
venta al por mayor.
CCOONNSSUUMMIIDDOORR. Es la persona que compra mercancías
para utilizarlas, no para cambiarlas por otras.
EEXXPPOORRTTAARR. Es enviar mercancías a un país extranjero
para su venta.
GLOSARIO
AAZZAAHHAARR.. Es la flor del naranjo y el limonero. La mayoría de los
perfumes que se usan actualmente contienen esencia de azahar
combinada con productos químicos. También se utiliza el agua
de azahar contra ciertos dolores y para facilitar el sueño.
CCOOMMEERRCCIIAANNTTEE. Además de energía (gas, electricidad, gasolina) y servicios
(escuela, taxis, teléfono), todos necesitamos productos naturales del campo (leche,
huevos, fruta, verduras) y productos industriales (lápices, ropa, etc). Sería muy
complicado ir a comprar cada cosa allí donde se produce, por eso hay personas que
se ocupan de comprar esas cosas y venderlas cerca de nuestras casas, se llaman
comerciantes y la actividad que realizan comercio.
FFEECCUUNNDDAACCIIÓÓNN. Casi la totalidad de los animales y la mayor
parte de las plantas han nacido de una célula original que se
dividió muchas veces; esa célula, a su vez, se formó de dos
células: una femenina y otra masculina. La unión de esas dos
células se llama fecundación. Se produce de distintas maneras
según las especies.
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HHUUEERRTTAA. Terreno de regadío destinado al cultivo de
hortalizas y árboles frutales.
NNAARRAANNJJAA.. Es la prima más dulce del limón, al que se parece
por su contenido en vitamina C, que hace de ella una fruta muy
saludable. No es tan ácida como el limón y tiene más azúcar,
por lo que es agradable comerla entera o en zumo.
NNAARRAANNJJOO.. Es el árbol cuyo fruto es la naranja. Tiene
unas flores blancas de delicioso aroma: el azahar.
PPOOLLIINNIIZZAACCIIÓÓNN. Es el transporte del polen desde los
estambres donde se ha producido hasta el estigma de la
flor, lo pueden realizar los insectos o el viento.
TTRRAANNSSPPOORRTTEE.. Medio utilizado para transportar, es decir,
llevar de un lugar a otro cosas o personas.
VVIITTAAMMIINNAA CC. Es una sustancia orgánica que, aunque en cantidades
mínimas, es imprescindible para el desarrollo y mantenimiento del
cuerpo. Se encuentra en los alimentos naturales. La vitamina C
fomenta la salud del sistema inmunológico, ayuda a sanar las heridas,
preserva el tejido conectivo y ayuda a la absorción del hierro.
VVIIVVEERROO. Terreno donde se crían y cuidan plantas para
transplantarlas después a su lugar definitivo.
MMEERRCCAADDOO. Antiguamente, la gente se reunía una vez a la semana, o todos los
días, en alguna plaza para intercambiar mercancías, sobre todo productos alimen-
ticios. De este modo aparecieron los primeros “mercados”, que en latín significa
‘comprar’. En algunos pueblos aún hay mercados parecidos a los antiguos, pero
ahora la mayoría están en grandes edificios y se llaman supermercados.
INTRODUCCIÓN
LOS ALMACENES DE NARANJA
Desde el siglo XIX, el comercio de lanaranja propició la necesidad de almacenesdonde se embalaba la naranja envuelta enpapel y empaquetada en cajas de maderaantes de Navidad para la exportación. El restoera vendido por los propietarios a granel opor unidades a los comerciantes franceses omallorquines. El ritmo creciente de la expor-tación obligó a la construcción de almacenes.
La mayoría de estos almacenes adoptaronel modelo de nave industrial, aunque exis-tieron otros que combinaron las naves conpatios cubiertos en sus laterales y vertienteshacia el interior.
En la comarca de la Ribera existen este tipode almacenes. Un ejemplo de estos alma-cenes de principios del siglo XX fue el deCarcaixent, obra de José Ríos Chinesca. Eledificio es ecléctico, con detalles moder-nistas.
Eclecticismo
Corriente arquitectónica de la segundamitad del siglo XIX que otorgaba una libertadde interpretación a sus seguidores, lo que lespermitía tomar de cada época artística aque-llos elementos que mejor se adaptasen a lasnecesidades planteadas por el edificio. EnEspaña se realizaron aportaciones propiascomo la utilización del ladrillo y deesquemas constructivos de origen mu-sulmán.
Mujeres empapelando la naranja. Almacénde Ribera
Modernismo.
Movimiento cultural especialmente arqui-tectónico y decorativo, caracterizado por elpredominio de la curva sobre la recta, lariqueza y el detallismo de la decoración, eluso frecuente de motivos vegetales, el gustopor la asimetría, el esteticismo refinado y eldinamismo de las formas.
Arquitectura del hierro
TALLER: La arquitectura de la naranja
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El llamado almacén de Ribera, en Carcaixent, esun edificio singular construido a principios delsiglo XX. Con una peculiar concepción arquitectó-nica, este inmueble se concibió y utilizó comoalmacén de naranja. En 1989, tras diferentes usos ycon posterioridad a un incendio que lo dejó prácti-camente en ruinas, el Ayuntamiento adquirió eledificio. Desde entonces está inmerso en unproceso de rehabilitación del que ya se han ejecu-tado diversas etapas.
La consolidación de la actividad naranjera en suvertiente exportadora, que se produce a principiosde siglo, conllevó a la creación de instalacionesindustriales que satisfaciesen esta actividad. Aun-que la comercialización de la naranja no era nueva,el importante incremento de volumen necesitó deinstalaciones adecuadas que, fundamentalmente,pudiesen estocar tanto el producto elaborado –lanaranja envasada–, como los materiales necesariosy albergar una rudimentaria maquinaria industrial.En principio, dicho utillaje era más bien reducido,pues casi todas las operaciones se realizaban demanera manual y en condiciones ciertamente
penosas. La mano de obra, en lo referente al enva-sado y embalaje, era exclusivamente femenina,mientras que carreteros, carpinteros, descargadoresy capataces eran varones.
El edificio
Estas necesidades funcionales necesitaban delocales cuya mayor característica era la necesidadde espacio y la amplitud del mismo, sin que fuesenprecisas estructuras complejas para la instalaciónde maquinaria o elementos generadores de energía.
Otra de las características era la de su emplaza-miento. La exportación de naranjas se realizabamediante el ferrocarril, que trasladaba las cajashasta los puertos y, de allí, por medios navales,hasta los puertos de destino. Era, por lo tanto, nece-sario que los almacenes se situasen lo más cercaposible de las estaciones de ferrocarril.
De acuerdo con el trabajo de Eduard Domenech,La arquitectura de los almacenes de naranja, elprimer almacén documentado se construyó en 1889en Sagunto, precisamente junto a las vías del ferro-carril, y el almacén de Ribera es “el mejor ejemploque se conserva de esta primera década de siglo, sinlugar a dudas”.
José Ribera, prócer ilustrado de Carcaixent, deuna especial sensibilidad para la arquitectura, contócon un arquitecto autodidacta, de oficio carpinteroy albañil, para la construcción de sus edificios: suvivienda en Carcaixent, en la calle Julián Ribera, elhuerto en el Realenc y, en fin, el almacén que nosocupa. José Ríos Chinesta, que así se llamaba el
El almacén de Ribera en Carcaixent
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artífice, no tuvo, como ya se ha dicho, una forma-ción académica pero, examinando las tres obrascitadas, es evidente que a sus conocimientos prác-ticos añadió una cultura arquitectónica realmentenotable. Cultura evidentemente ecléctica, como erahabitual en la época, pero no carente de creati-vidad.
Se desconoce la fecha exacta de la construccióndel almacén, pero debió realizarse entre 1900 y1910.
El edificio es ciertamente singular, tanto en suconcepción estructural como en su filiación estilís-tica.
En cuanto a la estructura general, el almacén seinscribe en un solar rectangular ocupando una «L»y dejando un patio exterior recayente a las callesadyacentes.
El lado mayor de la «L» es una estructura basi-lical, con la nave central más alta que las laterales.
En el interior del edificio, en la nave central,varias filas de columnas de fundición estructuranlas tres naves soportando tribunas laterales yapoyando arcos escarzanos de ladrillo. Estos arcoscaracterizan el espacio interior. No apoyan directa-mente sobre las columnas, sino sobre monumen-tales machones de referencias mudéjares. Trasdicho elemento de transición, la rosca del arco en síes tabicada, en vez de disponerse los ladrillos asardinel. Una cornisa curva remata el trasdós,configurándose, gracias a la bicromía de los ladri-llos, en elemento de transición con el muro delcuerpo de luces.
Así, al no poderdescargar el cuerpode luces directa-mente sobre losarcos, los pilares sealargan inusitada-mente sobre las co-lumnas (que al serprefabricadas tienenla misma altura quelas de la nave prin-cipal) en un equili-brio visualmente in-estable. El efecto esciertamente notable,aunque tosco y singracia, y recuerda a soluciones históricas productode la reutilización de columnas de otros edificios,como ocurre en la primera arquitectura árabe y que,después, se convierte en un estilema casi universalen el mundo islámico.
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Capitel preislámico mezquita de Córdoba
Los testeros de las naves presentan configura-ciones muy elaboradas y espectaculares, cerrandoambos extremos de manera casi simétrica. El ladomenor de la “L” intersecciona perpendicularmente,siendo una nave única, partida en tres por dos filasde columnas de fundición, que repite la estructurade las tribunas pero cuya cubierta es única.
Los muros son de mampostería, con cadenas yrefuerzos de ladrillo macizo. También son deladrillo los arcos y el cuerpo de luces, siendo loselementos portantes aislados, todos ellos columnasde fundición. Las tribunas, que estimamos que es elelemento que da rigidez y estabilidad a toda laestructura, son de forjado metálico, a base deviguetas de perfiles laminados y bovedillas deladrillo. Las viguetas se apoyan en los muros y enlas vigas transversales que se sitúan entre columna ycolumna. La unión entre fundición y acero se realizamediante tornillos y tuercas, todo ello ejecutadolimpiamente. La cubierta tiene estructura a base decuchillos de madera y pletinas de hierro y sobreellos, entramado de madera y teja plana.
La voluntad de estilo es evidente. Dos son lascaracterísticas que lo denotan, aparte de laamplitud y generosidad de los espacios: el empleode la policromía, tanto propia de los materialescomo fingida, y el recurso a lenguajes cultos de laarquitectura.
En cuanto al pri-mero, se utilizan losmateriales vulgarescon un acierto real-mente destacable:ladrillos rojos yamarillos festoneanlos arcos del inte-rior. En el exterior,un enlucido bastorecubre la mampos-
tería, mientras que enlucidos densos y tersos imitana la piedra. No habiendo ni un solo paramento pin-tado, todo el juego cromático se confía a la natura-leza de los materiales. Tanta severidad tiene elacertado contrapunto en detalles muy medidos abase de chapados cerámicos.
Sin embargo, en el interior, además de dichos re-cursos cromático-tectónicos, se recurre a la arqui-tectura fingida y al uso espectacular de la purpurinaplateada para los elementos metálicos. La decora-ción de los muros, imitando ladrillos, claves ymampostería, se ha perdido en parte pero, en su es-tado inicial, debióser impactante enun edificio indus-trial.
Las referenciashistoricistas sonmedievalistas, encontraposición a losestilemas clasicistasque solían confor-mar esta primerageneración de alma-cenes, y las moder-nistas y funcionalis-tas que caracterizarán a estas construcciones a par-tir de la gran guerra.
Ciertamente, poco más se podría añadir, o haríafalta añadir mucho. Hay resonancias eclesiásticasen la tipología basilical empleada, más de raigam-
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Bandas lombardas
Almenados
bre románico-lombarda que gótica. Pero tambiénhay aspectos de la arquitectura de ladrillo neomu-déjar y, en cuanto a sus contemporáneos, no pode-mos olvidar el Salón de Racionistas de JoaquínArnau (Valencia, Blanquerías 15, 1889) o la arqui-tectura medievalizante de Cortina (Casa Peris enValencia, Caballeros 18, 1897). Del primero es evi-dente la relación en cuanto a la estructura generaldel edificio, el medievalismo románico, incluso elempleo de los recursos cromáticos y formales y, enfin, su parecida filiación tipológica. Del segundo,algunos elementos decorativos, como los almena-dos rematados en rombo, elemento este más evi-dente en el huerto del Realenc que en el almacén.
Las columnas de fundición no tienen propor-ciones clásicas, siendo más esbeltas que susmodelos. Se rematan con un funcional capitel, quepermite la transmisión del fuste a los ábacos metá-licos que se empotran en la fábrica de ladrillo. Sedecoran, sencilla pero efectivamente, con rosetonesatornillados. Las barandillas de la nave principal
son más historiadas, con un juego de perfiles,pletinas y girasoles a base de plancha trabajada.Frente a este despliegue ornamental, el resto de lasbarandillas metálicas están realizadas con tubosmacizos de hierro.
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Glosario de arquitectura
AAzzuulleejjoo.. Baldosa o pieza de moldura de alfarería vidriada que se emplea para el reves-timiento de paredes exteriores e interiores.
BBaassíílliiccaa.. Edificio que servía en Roma para la contratación y Administración pública.Muchas de ellas se convirtieron en iglesias, de ahí la aplicación del término aciertos templos cristianos de la primera época y por extensión al tipo de plantaque presentan.
CCaappiitteell.. Parte superior, generalmente con molduras o esculpida, de una columna.
HHiillaaddaa.. Serie horizontal de ladrillos que se van poniendo a medida que se construye unmuro o una bóveda.
MMaammppoosstteerrííaa.. Fábrica de piedra sin labrar o con labra grosera, aparejada de forma irre-gular. También se llama, aunque incorrectamente, mampostería de ladrillo a lasfábricas de ladrillo.
NNaavvee.. Cada uno de los espacios que, delimitados lateralmente por muros y filas decolumnas, se extienden a lo largo de los templos, fábricas, almacenes u otrosedificios importantes.
1. El almacén de Ribera está clasificado como un edificio ecléctico. Explica en qué se basa esta afirmación, paraello infórmate en los documentos y en las imágenes propuestas.
ACTIVIDADES
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2. Relaciona las imágenes con el texto que describe el almacén de Ribera. Busca el texto que corresponda conlas imágenes.
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3. Comentario de un edificio arquitectónico: el almacén de Ribera.
• Materiales de construcción.
• Planta del edificio.
• Elementos constructivos.
• Espacio interior.
• Fachada.
• Elementos decorativos.
• Relación de los elementos y los materiales constructivos con la funcionalidad del edificio.
33
35
4. Construye el almacén de Ribera.
Conjuntamente con el desarrollo de la naranja aparece el medio de transporte para llevarla al puerto.Debemos considerar que la actividad naranjera dedicaba gran esfuerzo a la exportación de éstas al exte-rior y que viajaban en barco desde Gandia en un principio.
EL TREN DE CARCAIXENT
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Lee la noticia de la desaparición deltrenet y contesta las siguientes pre-guntas:
• ¿Cuándo se crea el tren de Carcaixent?
• ¿Cómo era?
• ¿Por dónde pasaba?
• ¿Cuántos años duró su trayecto origi-nario?
• ¿Qué significa que fuera de víaestrecha?
• ¿Cuándo se cambian las máquinas devapor?
• Di el nombre de la compañía que loexplotaba.
Entre el pueblo también se hace un homenaje al tren de Carcaixent y por eso ha perdurado en lamemoria una canción. Aprendámosla.
El tren de Carcaixent
El tren de Carcaixent
fent xups xups,
el tren de Carcaixent
ix quan vol, arriba quan pot
fent xups xups,
el tren de Carcaixent.
2. Ja se’n va el meu trenet...
3. Ja arribem a la vall...
4. Ara ja es veu la mar...
Paco Muñoz
Algo de historia
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El ferrocarril Carcaixent-Gandia, y posteriormente a Denia, es la línea devía estrecha más antigua de la península. La próspera actividad agrícolade las comarcas de la Ribera y la Safor motivó la construcción de estecamino de hierro.
El 12 de agosto de 1861 se constituyó la compañía TranwayCarcagente en Gandia, encargada de construir y explotar esteferrocarril. Las obras duraron tres años y, el 8 de febrero de 1864,se inauguraba el primer tranvía-ferrocarril de la península contracción animal.
Los primeros coches eran iguales a los carros que recorrían loscaminos de la época, pero con la diferencia de que lo hacían
sobre los raíles. Se necesitaban 30 caballos para moverlo.
La primera modernización llegó con los coches de tipo Imperial, dondelos pasajeros podían ir sentados en el techo del vagón, lo que era posiblegracias al buen tiempo y a que no había túneles.
En el año 1881 los caballos se sustituyeron por máquinas de vapor,algunas de las cuales funcionaron durante 80 años, que es poco.Hay que señalar que la sustitución de los caballos porlocomotoras fue consecuencia de la adquisición de la Compañíapor parte del marqués de Campo, personaje muy preocupado porla modernización del país y que, aparte de su obsesión por losferrocarriles, protagonizó algunos episodios realmente singularespor aquellos años. Así, intentó comprar a los ingleses el peñón deGibraltar, y puso toda su fortuna personal a disposición delGobierno para la guerra de Cuba.
El trayecto hasta Gandia era prácticamente plano pero, cuando el trenet debía cruzar el paso delPortitxol entre el valle de Aigües Vives y la Valldigna, mucha gente debía de bajar del tren para quela máquina no se parara y pudiera subir el puerto.
En el año 1969 se cerró el tramo Carcaixent-Gandia, después de haber servido de transporte,comunicar los pueblos de la Ribera con los de otrascomarcas y servir de correo. El tramo Gandia-Deniase cerró en 1974.
Compara los recortes de historia que tienes aquí arriba con el artículo de prensa. ¿Tienen lamisma información?
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Aquí tenemos una serie de cartelespublicitarios sobre la naranja, ¿podríaisanalizarlos siguiendo el modelo queadjuntamos? PRIMERA APROXIMACIÓ
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ANUNCIOPUBLICITARIO
• ¿Qué producto se anuncia?
• Texto. Fíjate en los textos que aparecen en los anuncios:
Eslogan.
Información del producto.
Caracteres gráficos (la que está con letra más grande,con mayúscula, con negrita, etc.).
• Descripción de la imagen.
Puede ser un dibujo, una fotografía, un fotomontaje, uncómic, etc.
Color o colores dominantes.
Composición: elementos que aparecen en primer osegundo plano.
• Personajes.
¿Quiénes participan en el anuncio? ¿Qué personajeshay?
Mujer, varón. Papel social que representan. Caracterís-ticas que aparecen asociadas a cada uno de ellos.
En qué escenario o ambiente social aparecen.
Qué relación hay entre los personajes.
SEGUNDA APROXIMACIÓN
¿QUÉ PRETENDE COMUNICAR?
• Interpretamos el mensaje: ¿qué dice y qué ofrece el eslogan,el texto?
• ¿A quién se dirige? ¿A qué sector de la población?
• ¿De qué forma motiva? ¿Qué recursos utiliza parapersuadir?
TERCERA APROXIMACIÓN
EL MASCULINO Y EL FEMENINO EN LA PUBLICIDAD
• ¿Cuál es el papel de la mujer?
• ¿Cuál es el papel del varón?
• ¿Qué valores sociales aparecen en esta publicidad?
• ¿Qué estereotipos sexuales transmite? ¿Qué imagen demujer y de varón aparece?
LA NARANJA Y LA PUBLICIDAD
Investiga, ¿cuál era el personaje queaparece con el balón? ¿Qué representaba?¿Por qué lleva un balón en la mano? ¿Porqué es una naranja?
FICHA SIMPLIFICADA DE ANÁLISIS DE LA PUBLICIDAD
DESCRIPCIÓN GENERALProducto
Texto
Imagen
Protagonistas
¿QUÉ PRETENDE COMUNICAR?¿Qué dice el mensaje?
¿A quién se dirige?
¿Cómo motiva?
EL MASCULINO Y EL FEMENINO EN LA PUBLICIDADValores sociales
El rol de la mujer
El rol del varón
Estereotipos masculinos
Estereotipos femeninos
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