UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR

CARRERA DE NUTRIOLOGIA

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE EN ADOLESCENTES ENTRE 12-18 ANOS EN EL ECUADOR

Ivette Ontaneda

En un pasado el chocolate fue acusado de causar problemas en nuestro cuerpo, ya que no se lo veía como un alimento con un buen valor nutricional, se decía que era el causante de engordar, la causa de los barros y espinillas, pero mediante investigaciones se ha comprobado que es gran fuente con valor nutricional debido a sus componentes y a los beneficios que este tiene.

Es importante nombrar su gran beneficio contra el estrés ya que hoy en día afecta a personas jóvenes y adultas de todas las edades, muy común en la humanidad, el chocolate contiene endorfinas que lo previenen.

HIPOTESIS  

El chocolate contiene sustancias que ayudan a liberar el estrés, siendo este un elemento no convencional para mejorar el animo y disminuir los estados depresivos, poniendo a conocimiento de las individuos otro método para la solución de un nuevo padecimiento de la sociedad actual como es el estrés y los bajones de animo común en los adolescentes .

OBJETIVOS

Verificar las sustancias que contiene el chocolate para prevenir el estrés.

Realizar encuestas a adolescentes entre 12 y 18 años en busca de su consumo frecuente del chocolate.

Verificar la cantidad máxima que se debe consumir para lograr combatir el estrés con un porcentaje frecuente del chocolate.

Formalizar los conocimientos adquiridos en esta monografía con el fin de ayudar a personas con problemas anímicos relacionados con el estrés .

EL CHOCOLATE Y SU IMPORTANCIA

 El chocolate posee una sustancia denominada Teobramina, que induce la producción de beta – endorfinas.

Estas hormonas son las responsables directas de las sensaciones de tranquilida .

El cacao contiene pequeñas cantidades de sustancias endorfínicas.

• Triptófano: Vinculado en la producción de serotonina (vinculada al éxtasis emocional)

• Anandamine: Neurotransmisor que mantiene los efectos antes citados durante más tiempo.

Se ha comprobado científicamente que

la serotonina permite subir nuestros

ánimos por la inhibición que produce en

ciertos estados en que el ser humano

pueda sentirse afectado.

En el sistema nervioso central se cree

que la serotonina representa un papel

importante como neurotrasmisor en la

inhibición del enfado, la inhibición de la

agresión, la temperatura corporal, el

humor, el sueño, el vómito, la

sexualidad, y el apetito. Estas

inhibiciones están relacionadas

directamente con síntomas de

depresión.

•Sensación de felicidad: El consumo de chocolate induce la producción en el cerebro de triptofáno vinculada a la serotonina. •Esta hormona es la responsable directa de las sensaciones de tranquilidad, relajación y felicidad.•Alivio del síndrome premenstrual: El chocolate es rico en magnesio, y la falta de este mineral ha sido relacionada, por los expertos, con los síntomas del síndrome premenstrual. Por ello el chocolate ayuda a mejorar el estado de ánimo en este periodo.

EL TRIPTÓFANO

El Triptófano es un aminoácido esencial con una función muy importante ya que ayuda a regular los niveles adecuados de Serotonina en el cerebro. La ansiedad, el insomnio, el estrés, etc. se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptofano.Las personas que siguen una dieta vegetariana sin huevos ni productos lácteos tienen mayor riesgo de deficiencia de triptófano así como aquellas personas sometidas a altos niveles de estrés.Para un buen metabolismo del Triptófano necesitamos que nuestro organismo tenga los niveles adecuados de vitamina B6 y de Magnesio.

LA SEROTONINA

Entre las principales funciones de la serotonina está la de regular el apetito mediante la saciedad, equilibrar el deseo sexual, controlar la temperatura corporal, la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.

La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que están relacionados con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad, así como los problemas alimenticios.

  

LA TEOBRAMINA

Es un Psicoanaléptico que Aumenta la excitación sin producir distorsiones en la percepción.

En general, aumentan la actividad psíquica, siendo esta responsable de inducir la producción de beta-endorfinas, hormonas responsables de las sensaciones de tranquilidad, relajación, humor y felicidad que experimentamos.

ENDORFINAS Y SU FUNCIONAMIENTO

Son sustancias que nos ayudan a liberar el estrés ya que también tienen que ver con nuestro estado de ánimo, las endorfinas las encontramos en varias formas como:El consumo moderado de chocolate.

Hacer cualquier ejercicio

Tomar café, porque a las pocas horas de tomar esta sustancia el nivel de endorfinas sube

•CONSECUENCIAS DEL CONSUMO NO MODERADO DEL CHOCOLATE

•Un consumo no moderado del chocolate puede llegar a ser perjudicial para nuestra salud ya que puede causar sobrepeso, o enfermedades como la diabetes por su contenido de azúcar por lo tanto no es recomendable consumir más de 40gr de chocolate. •Otra desventaja del consumo no moderado del chocolate puede ser perjudicial para personas que tienen problemas de acné muy común en los adolescentes y esto se debe a su contenido de grasa.

ADOLESCENTES Y ESTRÉS

Según muchos estudios psicológicos, una de las épocas en la vida de los humanos en las que más estamos sometidos a situaciones de estrés es durante la adolescencia, debido a que la transición desde la infancia al ser adulto es muy complicada. Sobre todo porque empiezan a vivir situaciones propias de una persona mayor, sin tener todavía los recursos necesarios para superarlas con éxito.

El estrés y preocupación entre

los adolescentes han

aumentado notablemente en

los últimos años, especialmente

entre las niñas, en la cuales se

determina que; siete de cada

diez adolescentes padecen de

estrés.

ENCUESTA A ADOLESCENTES ENTRE 12 Y 18 ANIOS DE EDAD Realice una entrevista a 15 adolescentes en los centros comerciales acerca de su consumo diario de chocolate. La mayoría de ellos lo consumen en un mínimo de tres veces por semana, y me sorprendió notar que las mujeres adolescentes son las que más lo consumen. Dicen que suelen hacerlo más en su etapa de periodo menstrual debido a que se sientes más sensible y susceptible a cualquier situación, pues el chocolate las ayuda a sentirse con un mejor estado de ánimo y sienten la necesidad de consumirlo, esto sucedió en un 60% de la encuesta.

Los varones adolescentes consumen chocolate por lo general antes o después de ir al gimnasio o practicar algún deporte ya que sienten que el chocolate les da energía y los ayuda a sentirse más activo. En un total del 90% los adolescentes tanto mujeres como hombres consumen chocolate tres veces por semana, el otro 10% prefieren no consumirlo, en el caso de los varones adolescentes por evitar el acné, los barros espinillas, y en el caso de las mujeres adolescentes por miedo a subir de peso ya que piensan que el chocolate contiene mucha grasa que se puede almacenar en su cuerpo o por su contenido energético, calorías a lo cual las adolescentes temen. 

CONCLUSIONES

Los adolescentes se encuentran en una etapa de cambios físicos, hormonales y emocionales que en ellos produce estrés, debido a que el cambio de la infancia a la adolescencia provoca ciertas diferencias en ellos que en ciertas ocasiones los preocupa.

En su mayoría consumen chocolate en un mínimo de tres veces por semana, las mujeres adolescentes prefieren su consumo en su etapa de periodo menstrual por ser una etapa en la que se sienten más sensibles y los varones lo consumen para sentirse más activos en el momento de hacer ejercicio o terminarlo.

RECOMENDACIONES:

Sería recomendable que los adolescentes incluyan en sus dietas el chocolate por sus beneficios que este aporta en nuestra salud nutricional, tomando en cuenta la cantidad de un correcto consumo , ya que su consumo no moderado puede perjudicar la salud provocando enfermedades como la diabetes , sobrepeso y en adolescentes que padecen problemas de acné puede ser perjudicial. 

GRACIAS