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Barxell en la actualidad

E l Patín Alcodiam Salesiano ha iniciado una temporada tan ilusionante como exi-

gente. El regreso a la OK Liga, la mejor competición de hockey sobre patines del mundo, es a la vez toda una alegría y un reto. Barcelona, Liceo, Reus, Noia... los equipos más punteros en Europa, con unos envidiables currículums

repletos de títulos, son algunos de los rivales a los que de nuevo –tras solo un año en Primera– se debe-rá enfrentar el conjunto de Diego Mir, que cumple su undécima temporada como técnico.

Eso hace que el reto de la per-manencia sea complicado pero a la vez posible. Incluso, dado el buen ambiente que se respira en la plantilla en este inicio de tem-porada, no se renuncia a cotas

más altas como son quedar entre los ocho primeros en la primera vuelta y clasificarse así para la Copa del Rey o hacerlo a final de temporada para optar a la competición europea. En definitiva, consolidarse en esta máxima ca-

tegoría.El equipo ha mantenido la base de la pasada

temporada con César Candanedo, Pere Cañellas, David Aguilar, Marc Figa, David Doménech y el lesionado Carlos Pérez, que volverá a finales de

año, a los que se han incorporado Jaume Arché, el joven meta Marc Grau ‘Guiri’, Ferran Formatjé, quien posee un amplio y brillante currículum, y otro joven como Vicent Martí.

Con todos ellos, veteranos e incorporaciones, se preten-de lograr un objetivo difícil pero no imposible. En la pre-temporada las cosas no han ido bien, con varias derrotas consecutivas ante rivales de OK Liga en la Copa Penedés y en la presentación ante el Reus, pero se ha ofrecido una muy buena imagen y eso nos hace confiar en que el club presidido por Andrés Hernández pueda afrontar con ga-rantías un nuevo desafío: asentarse en la élite mundial.

La nueva plantilla ilusiona

ALCODIAM 2014/2015: EL RETO DE LA OK LIGA

D e p o r t e sHOCKEY

Paco Agulló

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L a festivitat del 9 d’Octubre arriba a Alcoi amb més força que mai. Teatre, literatura,

música, danses i fins i tot esport es donen cita en una data marca-da en roig en el calendari de tots els valencians.

El Teatre Calderón arrancarà la programació el diumenge 5 d’octubre amb teatre infantil. La Pera Llimonera presenta Tortuga: l’illa d’en Tresot. El dilluns el Centre Cultural acollirà la presentació del nou llibre de Jordi Tormo.

El dimarts 7, el Grup de Danses Sant Jordi realitzarà una conferèn-cia i 24 hores després, en el Teatre Principal, Batà presentarà el seu nou disc Intermareal.

El dia gran serà el mateix 9 d’Oc-tubre. La Glorieta tornarà a acollir fins al 12 d’octubre els actes prin-cipals amb una Fira d’Artesania

i Gastronòmica i altra de llibres en valencià. A més, hi ha preparades di-verses activitats per part de diferents entitats socials.

La Colla de Dolçaines ‘La De-gollà’ i el Grup de Danses Carrascal realitzaran diverses cercaviles. La lectura del manifest i el concert 9 d’Octubre tindrà lloc en la Plaça Ferràndis i Carbonell.

El dia de la Comunitat Valenciana conclourà en el Calderón amb teatre musical de la mà de Màgic 6 i El gat amb botes.

El 10 d’octubre hi ha pre-parades activitats de Ro-ller en la Placeta del Fossar i Pau Albaladejo, en el Centre Cultural, interpre-tarà al piano Mural del País

Valencià de Vicent Andrés Estellés.Un dia després, continuaran les di-

ferents activitats en La Glorieta amb balls, taller de danses i un concert de rap. A més, en el Calderón es podrà gaudir d’humor amb Leo Bassi i el seu espectacle The Best of Leo Bassi.

Els actes finalitzaran el diumenge 12 d’Octubre amb un circuit de ci-clo-passeig organitzat per la Unió Ciclista en el centre i una gymcana i dansa a càrrec del Grup de Danses Carrascal, aquestes dos últimes en La Glorieta.

Jorge Cloquell

Una jornada plena d’activitats

ALCOI ES PREPARA PER AL 9

D’OCTUBRE

ALCOY A c t u a l i d a d

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L os más viejos del lugar ase-guran que Muro era una po-blación pequeña y tranquila,

con no más de 4.000 habitantes en los años 50. Ahora, en pleno 2014, son más de 9.000 mureros los que pueden estar orgullosos de vivir en un municipio tranquilo, pero no tan pequeño.

La población de Muro ha crecido a pasos agigantados durante los últimos años. Solo cabe decir que antes de empezar el siglo XXI eran apenas 7.200 los habitantes de la localidad de El Comtat y 15 años después son 2.000 más. ¿Qué ha influido en esta crecida tan mar-cada?

Es fácil que un vecino de La Pla-na comente la calidad de vida que tiene en un entorno apacible y na-tural. Los chalets en esa zona han proliferado en las últimas décadas y son muchos los que han decidi-do “retirarse” cerca de la sierra de Mariola. También es destacable

que durante el boom inmobiliario, Muro tuviera los mejores precios en las viviendas.

Precisamente, la base del creci-miento es gente de la comarca, provenientes de Alcoy y Cocen-taina en la mayoría de los casos. Además, las cuatro pedanías per-tenecientes a Muro (Setla de Nun-yes, Benàmer, Turballos y Alquería Jordà) suman personas que viven apaciblemente en un territorio con apenas tráfico ni ruido.

Otro factor que señalan algunos vecinos mureros es la presencia industrial que todavía sigue en el territorio. Fuertes empresas del sector textil siguen en pie y la economía permanente de Muro aporta puestos de trabajo a sus habitantes.

Su cercanía con municipios más grandes como Cocentaina o Alcoy, además de estar a un paso de las primeras poblaciones de la provin-cia de Valencia, son un punto a fa-

vor para escoger Muro como lugar de residencia. Los servicios básicos se pueden encontrar dentro de la villa, mientras que el hospital se encuentra cerca y con fácil acceso.

Ni grande ni pequeño; con bue-nas vías y comunicación, pero tranquilo; con todos los servicios básicos y a un paso de poblacio-nes mayores… Todo suma para que Muro siga como referente de las comarcas del norte de Alicante. Y todo dentro de la sostenibilidad, sin macroproyectos en forma de urbanizaciones o complejos in-dustriales, aspecto difícil de con-seguir en estos tiempos.

Es difícil renunciar a la calidad de vida que ofrece un municipio como Muro, donde la tradición y la modernidad se entremezclan. Y ya se sabe que donde hay crecimien-to hay prosperidad. ¿Llegará a su-perar el número de habitantes de otras poblaciones? Solo el tiempo lo dirá.

Gabriel LLácer

Ha aumentado en casi 2.000 habitantes en lo que llevamos de siglo

LA POBLACIÓN DE MURO SUMA Y SIGUE

A c t u a l i d a d MURO

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FIRA DE TOTS SANTS

Bones festes

C ocentaina acogerá un año más una nueva edición de la Fira de Tots Sants. El evento, que

cada año atrae alrededor de medio millón de personas, se celebra en este 2014 los días 31 de octubre y 1 y 2 de noviembre y fusiona espectáculos con atracciones y exposiciones.

Feria caballar, mercado medieval, zoco árabe, gastronomía, información turística, vehículos, maquinaria... Una diversidad de establecimientos y lugares que los visitantes pueden dis-frutar en esta 668º edición de la Fira.

Cocentaina se sumerge durante tres días en un ambiente festivo que gusta a pequeños y mayores. Las calles se inundan de gente llegadas de todos los rincones para disfrutar de un evento que traslada al turista hasta lugares remotos. El zoco árabe y el mercado medieval introducen su aroma tan característico que hacen al visitante retroceder siglos atrás.

LA TECNOLOGIA LLEGA A LA FIRALa Fira no quiere quedarse atrás y ya

en la anterior edición se introdujeron puntos QR repartidos por las calles. Además, las aplicaciónes móvil para

Android e iOs fueron bien acogidas por las miles de personas que busca-ban información sobre el evento.

Este año, se une el conocimiento del Campus de Alcoy de la Uni-versidad Politécnica de Valencia que ofrece sus respectivos equipos de investigación para resolver los problemas o necesidades que a nivel tecnológico pueda requerir la Fira de Cocentaina para su adecuado desarrollo.

LA FIRA CRECELa Fira continúa creciendo y este

año lo hace, entre otros, en el área de Turismo. Su superficie se consolida como un nuevo sector de 3.600 m2 y se desvincula de los Productos Típicos, que se quedan con los 1.200 m2 que antes compartían ambos.

Además, por primera vez estará pre-sente una provincia invitada que en este caso es Málaga. La Fira pretende dar continuidad en el tiempo a este hecho e invitará cada año a una zona representativa de España.

Por su parte, la Venta Ambulante y la Artesanía triplican su espacio y ocuparán 6.144 m2 en total con la

adhesión de una parte de la carretera nacional N-340.

Hay que destacar que prácticamen-te el 90% de los expositores repite año tras año su estancia en la Fira de Tots Sants.

La Baby Área será otra de las novedades de esta edición, un lugar adaptado para cambiar a los bebés y preparado para la lactancia. Además, se incorporarán nuevas zonas de WC en las áreas de alimentación y parkings. El crecimiento, unido a la gran cantidad de visitantes, obliga a habilitar nuevas zonas de aparca-miento o incrementar la superficie de los ya existentes. Los visitantes de edición podrán disfrutar de 139.000 m2 de aparcamiento. Como novedad, cada parking tendrá en su entrada un punto de información y servicio y se incorporarán informadores itinerantes por el recinto de la Fira, facilitando la información a los turistas.

Todo ello para que la Fira de Cocen-taina siga siendo uno de los centros comerciales y de ocio al aire libre más grandes la Comunidad Valenciana.

Jorge Cloquell

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Con el objetivo de difundir la música coral nació en 1981 el Certamen Coral Fira de

Tots Sants organizado por El Cor de Cambra Discantus. Un coro que surgió con el nombre de Cor Joves Cantors en el año 1977. Este Certa-men ofrece cada año la posibilidad de disfrutar de actuaciones de un gran nivel en directo. El Centre Cul-tural El Teular se viste de gala cada mes de noviembre para rendir ho-menaje al cántico coral.Más de treinta tres años de trayec-toria han dado para acoger a agru-paciones tan destacadas como el

Orfeó Universitari de Valencia, Coro de la Fundació Pere Vergés de Bar-celona, Coro Aizaga de Pamplona, Coral Universitaria de Murcia, Coral Jovenívola de Elche o más recien-temente el Grupo Vocal Kromátika, entre otros.La XXXIV edición tendrá lugar el próximo sábado 8 de noviembre a partir de las 19 horas en el Centre Cultural El Teular de Cocentaina, en lo que será una nueva fiesta para los amantes de esta variante mu-sical.El Coro Decanter-Frascati Di Roma, el cual ha conseguido el mayor número de votos online, el Cor de Cambra Anton Bruckner de Bar-celona y el Coro de Cámara Ainur

de Gran Canaria son las entidades corales que subirán al escenario en esta nueva edición del Certamen de Tots Sants. Como reservas en el concurso se encuentran el Coro Diatessaron y la Coral Kodály. Am-bas de la población de Molina de Segura.Los coros participantes tendrán por obligación representar la obra del compositor y director Josep Robert Sellés i Camps. La obra es un arre-glo de la canción popular El Frare d’Agres para coro mixto y la inten-ción de la organización no es otra que difundir la música coral escrita en valenciano tal y como se viene haciendo en los últimos años.El cartel de la XXXIV edición del cer-tamen ha corrido a cargo de Jaume Sanfrancisco Alba. La obra está realizada con un diseño con tintes minimalistas y hace referencia al número de la edición del certamen, haciendo alusión a uno de los com-pases musicales más usados, el 3/4.

Jorge Cloquell

XXVI edición del Certamen Coral Fira de Tots Sants

UN HOMENAJE A LA MÚSICA CORAL

A c t u a l i d a d COCENTAINA

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CTrabajadora y luchadora innata, Julia Company, Secretaria General de la Cámara de Comercio e Industria de Alcoy desde hace 5 años. Afirma que estudió derecho porque «le

encantaba conocer la organización gubernamental».Tras finalizar la licenciatura empezó a trabajar en un despacho de abogados de Valencia. Dos años más tarde, se trasladaría a Barce-lona, a un grupo que analizaba las instituciones de América latina (PNUD) hasta que en 1996, tras el nacimiento de su hija, Julia decidió que era hora de volver a casa, con su familia, a la tierra donde se crió.De vuelta por tierras alcoyanas ejerci-cio de maestra en la UPV y tras un periodo en la política que asegura “no volvería a repetir”, acabó en su actual cargo de Secretaria General.Pese al futuro incierto que se le pre-senta debido a la posible aprobación de la Ley Autonómica que afecta a las Cámaras de Comercio, Julia mantiene firme la esperanza e ilusión de que la cámara de Alcoy logre sobrevivir a esta ley, más aún tras haber conseguido que se reconozca como cámara local, pues es una de las más antiguas de España.«Para mí es un privilegio poder conocer el tejido empresarial de la ciudad, conocer a grandes trabajadores y comerciantes y más aún hacerlo en un edificio que forma parte de la historia más potente de Alcoy, es todo un regalo».

EL PERFIL, por Jorge Hinojosa

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>>> Ja Vicent Andrés Estellés parlava de tu i co-mentava que eres una persona que «sempre parla en veu baixa» i et compara amb Ausiàs March. Qué bonic que algú com Estellés escriga sobre tu!>>> Sí, en concret en el llibre parla del moment en que es vam conèixer. Després ja ens va unir una gran amistat. Recorde que quan es vam conèixer era un home que ho escrivia tot, feia un gran diari de tot el que li passava. És un text que es va trobar anys després de morir i que la seua filla em va fer arribar i ara s’ha publicat.

>>> Qui és Antoni Miró?>>> La forma de definir-me seria un treballador nor-mal, un treballador del món de l’art. Sense antecedents familiars, era molt remota la possibilitat de que jo em dedicara a l’art. En ma casa no havia ni quadres ni llibres. >>> Des de molt jove vaig decidir ser pintor. Ja de me-nut en els dictats del professor ja posava mitja pàgina de dibuixos. Una cosa innata, estranya, difícil d’explicar. Vaig decidir dedicar-me professionalment a pintar, decisió de la que no estic gens penedit.

>>> Vas arribar a dir «vull ser pintor»?>>> De petit ja volia ser pintor. Mon pare tenia un talleret però prompte vaig voler deixar-ho tot i dedicar-me per complet a l’art. És molt important la confiança en un mateix, un mateix s’ho ha de creure, ser un mateix, fer una cosa al gust teu i no d’altres. Encara que sé que és difícil tindre les idees clares als 20 anys, és molt important per poder decidir. Sabia que seria difícil trencar l’enllaç amb l’empresa familiar a Alcoi i per això vaig anar un any a Anglaterra i a partir d’aquest fet ja tot va canviar.

Entrevista

PARLEM AL MAS DE SOPALMO, UN DELS SEUS ESTUDIS, AMB EL PINTOR ANTONI MIRÓ. PER CONÈIXER EL CURRÍCULUM D’ANTONI MIRÓ SOLAMENT HI HA QUE BUSCAR A GOOGLE, PERÒ EL QUE NOSALTRES VOLEM ÉS CONÈIXER A LA PERSONA.

>>> Buscava un mas prop d’Alcoi, en aquestes serres, però no vaig trobar res. Sí vaig trobar una casa antiga a Altea, econòmicament accessible, i allí vaig estar durant deu anys. Vaig muntar una galeria, on vaig començar a produir obra i fer-me un nom. Després, farà ja més de 30 anys, ja vaig trobar aquest refugi del Mas de Sopalmo i ací em vaig quedar.

>>> «Soc un treballador», «produir obra»... Fas molta faena, explica’ns un poc com és el teu dia a dia.>>> Jo considere que no treballe massa, per a mi treballar és un plaer. S’ha d’estar entretingut i jo tinc la sort de pintar. Encara que vull deixar clar que la pintura no és gens fàcil, hi ha que esforçar-se molt. Crec que fins vint o trenta anys de trajectòria no comences a definir el teu estil, a aclarir-te. I més si com la meua vol ser una pintura realista, compro-mesa, dialogant amb el públic per transmetre idees. La pintura no és cega, sorda ni muda. És un mitjà de comunicació fantàstic. No hi ha cap llenguatge que puga transmetre tant. Siga el lloc que siga del món es pot entendre el que vols transmetre, en qualsevol país saben que vols dir.

>>> Has exposat en mig món...>>> Més que en mig món, diria que he exposat en món i mig. El currículum d’algun artista és el currículum meu d’un any. Hi ha anys que he arribat a fer 50 exposicions individuals i cent i pico col•lectives. Un ha d’organitzar-se, també faig moltes exposicions itinerants que m’han permès fer el treball una volta. No sóc molt de parlar en les

inauguracions.>>> En la part negativa, la menys favorable: la polèmica recent de l’obra de la rotonda de Gandia?>>> Saps que quan treballes cara al públic i fas aquestes obres t’arrisques a aquestes coses. Es tracta d’un alcalde actual de Gandia, un ca-vernícola, extremadament de dretes, reaccionari, extravagant i prepotent, però supose que en el temps ho pa-garà, la gent té memòria d’aquestos actes i els pecats acaben pagant-se.

>>> La teua és una obra solidària, de reivindicació i conscienciació.>>> Són tres bons adjectius. Pel mig de l’art es transmiteixen idees solidàries, que facen participar a les persones que siguen inquietes, que busquen, estudien i treballen. Tracte amb la meua obra millorar el futur, i això no vol dir guanyar més diners, i si pot estar en harmonia solidaria, molt millor. >>> Els països rics s’equivoquen

amb tan armament, Estats Units si en lloc de repartir bombes repartira entrepans, vacunes, ensenyament, com fa a escala petita Cuba, si USA fera això, no deuria anar defen-sant-se i tots anirien aplaudint-los, però els seus governants horribles solament saben destruir, avassallar

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i robar. >>> La meua pintura vol ajudar a la gent, ja en el dòlar criticava al capitalis-me que ara es més salvatge. Vull pensar que el que faig és al revés, davant dels ulls de la gent. Entre tots ho hem de canviar.

>>> Sopalmo forma part de la teua obra, té el teu caràcter?>>> Sopalmo té la meua forma. La tenen totes les cases que he tingut. Ja en casa dels meus pares, en la meua habitació, tenia armaris, bi-blioteca, el cavallet, estanteries, etc. >>> Des de sempre el meu estudi ha sigut part de mi. Anglaterra, Altea i ara Sopalmo... sempre he tingut coses que t’identi-fiquen i et fan estar a gust. >>> Buscava en Sopalmo un espai que mai s’acabara, encara que se m’acaba i he d’anar ampliant una miqueta. Calcularia en 4.000 les

obres que porte fetes, 800 gravats i 800 escultures, i vullc fer-ne unes 10.000 o 12.000 més i prou.

>>> És un espai acollidor pels qui han passat per ací. Hi ha una foto en la que esteu Lluís Llach, Sofia, el teu fill Ausiàs i Martí i Pol en el vestíbul de la casa, Ovidi, Isabel Clara-Simó...>>> És un lloc d’acollida, tinc la sort

de conèixer a gent tant bonica i important com ells i damunt tindre una

bona relació és fantàstic. Jo, que he sigut autodidacta, he après un mun-tó, mai tinc prou, sempre aprenent. És molt enriquidor que haguen passat artistes tan importants, he rebut més del que he donat.

>>> En un parell d’etapes has col•laborat amb la cultura alcoia-na com actualment. Quin sentit busques?>>> Estic ara coordinant expo-sicions a Alcoi. És una ciutat que sempre ha tingut protagonisme en les arts plàstiques i hui no estava passant. Trobe a faltar un major reco-neixement institucional als autors

tan bons del segle XIX com Gisbert, Cabrera, Emilio Sala, Casanova, etc, En qualsevol altre lloc segur que hagueren fet coses. >>> En aquestos cicles d’exposi-cions responem a l’afició a la pintura que hi ha a Alcoi. En el primer cicle, la participació ha sigut increïble i estic molt satisfet. En tant poc de temps hem posat en òrbita una cosa morta. Durant 11 anys de govern, el PP havia desmuntat el que s´havia fet anteriorment. >>> A més de la Llotja de Sant Jor-di, l’Àgora i el Centre Ovidi Montllor, aquesta temporada participaran dos sales més també: Unesco i el Centre Cultural. Perquè grans artistes i la gent d’Alcoi, la gent de casa, puga mostrar la seua obra i els alcoians veure exposicions.

>>> Com veus la situació actual de l’art?>>> Alcoi sempre ha sigut molt ric. Però ara estem en temps de crisi, en realitat una gran estafa premeditada i la pintura també ho ha pagat, no es venen quadres. Els pintors que no tenen eixida a l’exterior ho passen molt mal. Tot i això hi ha molts pin-tors, en molts pocs llocs hi ha tants artistes tan variats, encara que s’hem quedat un poc massa dins de casa. Hem d’eixir més, Alcoi s’ha de

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promocionar a nivell institucional. >>> En general crec que el País Valencià és el més ric del món de les arts plàstiques. Les Festes són un bon exemple de riquesa cultural amb un futur esplèndid.

>>> Qué hem de fer en el futur per reencami-nar-se en Alcoi i comarca?>>> Hem d’inventar moltes coses, hem d’inventar el futur. Abans no teníem competència, hem d’oblidar un passat industrial que mai tornarà. S’han de buscar noves eixides, nous espais, s’ha de fer un esforç. És el nostre destí, escarbar, foradar buscant petroli, o al menys aigua.

>>> Acabem parlant de l’Ovidi...>>> Ovidi ha sigut un habitant més de Sopalmo. Al igual que quan estava a Altea també venia molt, quan conec a Estellés és per mig de l’Ovidi. >>> És el meu gran amic, he tingut molts amics, he tingut molta sort d’estar sempre ben acompanyat, però

ell ha sigut el més entranyable, més pròxim, més que un germà, m’ha entès sempre absolutament en tot. Amb una mirada ja sabíem de que anava la cosa i ideolò-gicament compartíem tot el que pensavem. Mai hem renunciat a fer política i ideologia en la cultura.>>> És mentida quan algú diu que l’art no és política, sempre quan t’ajuntes en algú fas política, juntar-se dos o tres ja fas política. Franco ho sabia i intentava evitar concentracions per xicotetes que foren. Pense que un quadre s’acaba quan entra en contacte en el públic. Ovidi i jo hem sigut dos persones integres i coherents amb la nostra ideologia en portar-la a la pràctica.

Entrevista: Ramón Requena

Fotografías: Loan Fotógrafos

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V inculados a la Parroquia San Roque y San Sebastián, el grupo Juniors Flor de Neu

nació hace más de 40 años como alternativa para los más jóvenes de la parroquia. El 1 de octubre de 1971 se realizaba la primera excursión para después, de la mano de Antonio Mullor –más conocido como el ‘Pare Toni’– el movimiento fue creciendo poco a poco, pasando de grupo de guitarras y bandurrias para las misas del domingo a grupo

Los festivales, primero anuales y después cada cinco años, o un sim-ple sábado en el patio del colegio, son claros ejemplos de la unión de este grupo que a finales de los 80 entró a formar parte de Juniors M. D. y que además cuenta con su propia Escola d’Animació, donde se realiza el curso de Monitor de Tiempo Libre.

Flor de Neu es un grupo activo y con mucha historia, un grupo muy vinculado a Alcoy, como indican los colores de su pañoleta. Un grupo en el que todos los que han forma-do parte de él permanecerán, como grita su lema, SIEMPRE UNIDOS.

Jorge Hinojosa

júnior. Banyeres fue el lugar escogido

para el primer campamento de verano en 1972, un campamento que sería solamente para chicos; las chicas entrarían a formar parte a partir del año siguiente. Desde entonces lugares como Frías de Albarracín, Vega del Codorno, Bron-chales o Quesa han ido acogiendo campamentos en los que los niños han ido creciendo y llenando su memoria de recuerdos inolvidables.

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L a historia de Garrido Óptico se remonta al la década de los 60, concretamente al año 1957,

cuando Juan Antonio Garrido Co-minches, a partir de un traspaso de negocio, abre el establecimiento en el número 23 de la calle San Fran-cisco. Casi 60 años después, su hija, Paloma Garrido, sigue sus pasos al

frente de la óptica. En sus orígenes la óptica compartía establecimiento con la joyería, pues Juan Antonio era un artesano joyero. «La óptica y la joyería antes iban muy ligadas, pues era todo artesano, no existían las máquinas de hoy en día». Al empezar con el negocio de la óptica, Garrido se trasladó a Madrid para sacarse la diplomatura en

Óptica de Anteojería.Con el paso de los años, la óptica

tomó mucho vuelo y al necesitar más espacio, Juan Antonio decidió separar los dos negocios, trasla-dándose a su actual ubicación en San Lorenzo, 18. Paloma siguió los pasos de su padre y decidió estudiar la diplomatura de Óptica y Optome-tría. De eso ya hace 25 años y tras la

jubilación de su padre, tomó las riendas del negocio acompañada por su marido, Santiago Segura.

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En Garrido Óptico el cliente siempre ha sido y será una prioridad. El trato personal y cercano que ofre-cen Santi y Paloma es básico en su día a día, permi-tiéndoles llamar a sus clientes amigos, considerándo-los casi parte de su familia. Esta entrega les llevó a una ampliación del local hace 5 años para ofrecer un mejor servicio, y desde principios de este mes de septiem-bre, también ofrecen un servicio de audiología, en el que Santi, Técnico Superior en Audioprotesista, cuenta con un gabinete de última generación para cumplir con las demandas de sus clientes.

«Mi padre era el ejemplo del típico alcoyano que empezó sin nada y creció y mejoró en todo cuanto hacía, dando a sus hijos una carrera y una manera de entender la vida» asegura emocionada Paloma, quien se siente orgullosa de poder seguir con el legado que su padre comenzó hace casi 60 años y que afronta esta nueva etapa, junto con Santi, con mucha ilusión y ganas de seguir ayudando a sus clientes.

Jorge Hinojosa

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La película sigue narra la vida de Mason, de seis años, du-rante algo más de una década poblada de cambios, relacio-nes que se tambalean, bodas, diferentes colegios, primeros

amores, primeras desilusiones, momentos maravillosos, momentos de miedo y una constante mezcla de desgarro y

de sorpresa. Los resultados son totalmente impredecibles, ya que cada momento lleva a otro, uniéndose en la profunda experiencia personal que nos forma mientras crecemos y nos

adaptamos a la cambiante naturaleza de nuestra vida. Mason, un soñador de seis años, se enfrenta a la primera

gran convulsión de su vida cuando su entregada y luchadora madre Olivia decide que se muda a Houston, justo cuando el

padre de sus hijos, Mason Sr. acaba de regresar a Alaska. Así empieza una marea de cambios, entre padres y padrastros, novias, profesores, jefes, peligros, deseos y pasión creativa

entre los que Mason deberá encontrar su propio camino.

Boyhood: Momentos de una vida> Estreno: 12-09-14 > Director: Richard Linklater> Reparto: Ellar Coltrane, Patricia Arquette, Ethan Hawke, Tamara Jolaine, Nick Krause, Jordan Howard, Evie Thompson, Sam Dillon, Savannah Welch, Tess Allen, Deanna Brochin, Andrea Chen, Megan Devine, Shane Graham

Esta película es un hito en la historia del cine pues ha sido rodada a lo largo de 12 años, por lo que la experiencia de ver cómo todos los protagonistas van creciendo y envejeciendo la convierten en un ejercicio más que interesante.

Sin embargo Boyhood: Momentos de una vida no es sólo eso, es mucho más. A lo largo de su más de dos horas y media, la película nos hace reír, llorar, emocionarnos y sentir escalofríos al permitirnos revivir y volver a sentir todas esas situaciones y sentimientos que experimentan sus protagonistas.

Boyhood es una muestra más del talento de su director, Ri-chard Linklater, que de nuevo nos regala una nueva experiencia vital que bien vale una nominación a película del año.

Jorge Hinojosa

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Te recomienda:

Perdida

> Estreno: 10-10-14> Director: David Fincher> Reparto: Ben Affleck, Rosamund Pike, Neil Patrick Harris, Tyler Perry

Perdida ahonda en la historia de Nick, un ex periodista casado con Amy Dunne, cuyo matrimonio hace aguas por

todas partes. En un acto por intentar reflotarlo, ambos deciden montar un restaurante, aunque la idea no prospera.En el día del quinto aniversario de bodas, Amy desaparece misteriosamente. Rápidamente, todas las sospechas sobre la desaparición caen sobre Nick. Ante los medios aparece impasible, defendiendo su inocencia, pero la primera impresión puede no ser la verdadera.Adaptación cinematográfica del libro homónimo, escrito por Gillian Flynn, bajo la dirección de David Fincher.

Serena

> Estreno: 31-10-14> Director: Susanne Bier> Reparto: Jennifer Lawrence, Bradley Cooper, Toby Jones

Corre el año 1929 cuando los recién casados George y Se-rena Pemberton viajan a las montañas de Carolina del Nor-

te con el fin de establecer un imperio maderero. La fuerza y determinación de Serena sorprenden a los trabajadores a medida que su ambición por impulsar la empresa familiar aumenta. Serena se prepara para enfrentarse al gobierno para conservar sus terrenos en lugar de venderlos al Servi-cio de Parques Nacionales.Pero la tragedia golpea al joven matrimonio cuando ella pierde el hijo que esperan y queda incapacitada para vol-ver a concebir.

Torrente 5: Operación Eurovegas> Estreno: 03-10-14> Director: Santiago Segura> Reparto: Santiago Segura, Jesulín de Ubrique, Alec Baldwin, Angy Fernández

Torrente, tras salir de prisión, se encuentra con una España que desconoce y por ello decide pre-parar un atraco a un casino con una banda de incompetentes. Quizás al final no le resultará tan fácil como creía...

Drácula, la leyenda jamás contada> Estreno: 17-10-14> Director: Gary Shore> Reparto: Luke Evans, Sarah Gadon, Dominic Cooper, Diarmaid Murtagh

La historia de Vlad el Empalador, el hombre que inspiró la famosa no-vela de Bram Stoker. Las decisio-nes que llevaron a Vlad a conver-tirse en el famoso vampiro son el eje central de esta historia cargada de fantasía, drama y terror.

Ninja Turtles (Las Tortugas Ninja)> Estreno: 17-10-14> Director: Jonathan Liebesman> Reparto: Megan Fox, Alan Ritchson, Jeremy Howard, Will Arnett, Noel Fisher

Leonardo, Michelangelo, Dona-tello y Raphael vuelven a la gran pantalla acompañados de la re-portera April O’Neil para salvar a Nueva York del malvado Shredder en esta película producida por Mi-chael Bay.

[•REC] 4: Apocalipsis> Estreno: 31-10-14> Director: Jaume Balagueró> Reparto: Manuela Velasco, Mariano Venancio, Paco Manzanedo

Último capítulo de la saga que arranca cuando trasladan a Ángela Vidal, portadora del virus, a un bar-co y lo someten a cuarentena con otros supervivientes. Todo parece estable hasta que el caos y el pá-nico vuelven a hacer su aparición.

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Al Teatre Principal el dies 1, 2 i 3 d’octubre en horari escolar i pels alumnes de Tercer de Primària i Pri-mer de Secundària es podrà veure l’obra Lletraferida 2.0 a càrrec de la companyia alcoiana La Dependent. Jona Garcia i Rubén Mira ens fan un divertit repàs per la literatura valenciana contemporània, dels últims temps, després que en la primera entrega d’aquest muntatge ho feren del segle XII fins el XVI, el Segle d’Or valencià.

Una segona obra que es repre-senta en octubre al Principal, en concret el dia 31 es El derrumba-miento del chico inerte de Canallaco Teatre. Un jove, davant una crisi existencial i cansat de viure, decideix deixar de moure’s, es deixa caure a terra sense més i

que el món rode i altres prenguen

les decisions per ell. L’obra està diri-gida per Rafa Segura i Isabel Martí, amb guió del primer i María Zamo-ra i Migue Soriano com a principals protagonis-tes.

En el Teatre Calderón destaca primerament el 4 d’octubre Cube de Kulbik Dance Company. Es tracta d’un espectacle de dansa urbana que té lloc a un cub que es transforma en funció de les emocions. La curiositat, l’angoixa, el joc, l’amor i tantes altres emocions conviuen en un treball coreogràfic estudiat i treballat fins als més mínims detalls.

Per la seua part el 11 d’octubre serà el torn de l’estrena de The Best of Leo Bassi, l’actor que va saltar a la fama per la seua participació televisiva a Crónicas marcianas ens porta un espectacle que recopila

EL DERRUMBAMIENTO DEL CHIco inerte

CUBETeatre Calderón | 04-Octubre | 20:00 h.

Per al mes d’octubre el panorama teatral a Alcoi té un bon grapat de punts d’interés, tant al Teatre Principal com al Teatre Calderón. Des de ball fins a teatre infantil, passant per noms tan coneguts com els de Leo Bassi o Rosana Pastor, així com muntatges difícils de definir com una barreja entre música i teatre amb The Funamviolistas. Destaquem quatre d’aquestos muntatges al Calderón i dos al Principal.

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THE FUNAMVIOLISTAS

els millors moments de la seua llarga carrera en noranta minuts que qua-lifica com ‘antològics’ amb la banca,

l’església i la dreta al seu punt de mira.

La coneguda actriu valenciana Rosana Pastor dirigeix i interpreta Enoch Arden el dia 18 amb producció d’ella mateixa i Procambra. Es tracta d’un concert que rescata alguns fragments genials

del repertori menys conegut del compositor alemany Richard Strauss. Enoch arden és una història d’amor, escrita per Emily Brontë i publicada 20 anys abans de Cumbres Borrasco-sas, que es desenvolupa al voltant

d’un triangle amorós –Enoch, Annie i Philip, amics des de la in-fància–, un triangle on s’exalten els valors victorians de la família i l’amistat. No obstant açò, més enllà d’aquesta història més o menys a l’ús, Enoch Cremen és molt més, és la grandiosa passió d’ Enoch i el mar.

Ana Hernán-dez, Lila Horovitz i María Teresa Ol-medilla formen

part de The Funamviolistas el dia 19. Es tracta d’una història amb la trobada de tres dones singulars. Tot

és narra sense cap paraula, tot des del seu gest, el seu cos i el seu instrument, dos violins i un contrabaix. L’obra ha guanyat el Premi Max a l’espectacle revelació d’aquest any.

Paco Agulló

THE BEST OF LEO BASSI ENOCH ARDENTeatre Calderón | 11-Octubre | 20:30 h. Teatre Calderón | 18-Octubre | 20:00 h. Teatre Calderón | 19-Octubre | 19:00 h.

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Como toda buena banda de música, los oríge-nes de Dirty Sox nos llevan al garaje de uno de sus componentes, donde Andrés, Samuel,

Santi, Miguel Ángel y Samu se juntaron un buen día y empezaron a tocar. «El verano terminaba, íbamos a empezar el bachiller y nos apetecía hacer algo juntos» nos comenta Andrés, el cantante principal de la banda. «Los cinco tocábamos algún instrumento y nos encanta la música, por eso decidimos juntarnos y empezar a tocar». Aquello fue en septiembre de 2013 y desde entonces no han parado.

Tocando dos veces por semana, la banda fue poco a poco encontrando su estilo, variando del pop al rock y realizando versiones de algunos de sus temas preferidos, ya sean nacionales o internacionales.

Con la suficiente confianza y con el nombre escogi-do, Dirty Sox empezó a buscar sitios donde poder to-car y darse a conocer, no con el objetivo de encontrar la fama y vivir de la música, simplemente queriendo pasar un buen rato haciendo algo que les gusta y al mismo tiempo haciendo que la gente disfrute y cante con ellos. El pasado 14 de febrero el pub DBirras de Alcoy acogía su primer concierto,

espectáculo que fue mejor de lo que ellos pensaban y les abrió las puertas a tocar en otros sitios. Desde entonces han reali-zado actuaciones en el instituto Cotes Baixes, en el pub Liverpool y de nuevo en el DBirras.

Cuentan ya con ocho canciones propias. Su primer single lleva por nombre Feeling like Superman y representa básicamente la esencia de la banda. Aun-

que el título sea en inglés, la letra de la canción es en castellano,

formando parte del estribillo pegadizo que hace que está sea una de las melodías más

tarareadas en sus conciertos.Pendientes de grabar

en un estudio y de rodar un videoclip, los Dirty Sox siguen adelante, combinan-do estudios y música. Se

sienten felices de poder tocar siempre que pueden y de la sensación que se llevan tras

cada concierto, una sensa-ción que les hace volar, que les

hace sentirse como Superman.

Jorge Hinojosa

Los Dirty Sox se sienten como SupermanConocemos a este grupo de jóvenes músicos que tienen comosimple objetivo hacernos pasar un buen rato

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Fascinante novela de misterio que trata el enigma de Shakespeare. Todo ello en un recorrido desde Inglaterra del prolífico poeta hasta la actualidad. Este canto al amor por los libros va directo a todo amante de la literatura. La crítica ha hablado de manera maravillosa de esta original historia de amor con apasionante desenlace.

Tras la muerte de su esposa Amanda, Peter Byerly, coleccionista y vendedor de libros antiguos, deja Estados Unidos y se retira del mundo. Nueve meses más tarde, mientras hojea un manual del siglo XVIII sobre falsificaciones de escritores clásicos en una casita de la campiña inglesa, Peter encuentra entre las páginas una acuarela victoriana que representa a una mujer idéntica a Amanda.

Obsesionado por averiguar quiénes son el autor y la mujer del retrato, el coleccionista se embarca en una investigación que le permitirá resolver uno de los debates más con-trovertidos de la historia de la literatura: la verdadera identidad de las obras atribuidas a William Shakespeare.

El coleccionista de libros, Charlie Lovett. Nº de páginas: 400 Editoral: Plaza & Janes Editores. ISBN: 9788401342417 Fecha de publicación: Septiembre de 2014.

Así empieza lo malo es la nueva novela de Javier Marías, un libro que ahonda en el deseo de las personas como motor que puede pasar por encima de la lealtad, la consideración o el respeto hacia los demás.

Un joven es testigo de los de-talles íntimos de la relación entre Muriel y Beatriz y de las amista-des que visitan habitualmente la casa de la pareja. Así conocerá cosas que muchos españoles se habían visto obligados a callar en público durante años.

Así empieza lo malo, Javier Marías. Editoral: Alfaguara ISBN: 9788420416274

Eduard Punset pretende expli-car en esta nueva obra cómo la empatía y la intuición cambiarán el futuro de la humanidad. Hace 100.000 años nació en los cere-bros humanos la empatía, pero es ahora cuando está irrumpien-do en el hogar, las comunidades y las empresas.

Las redes sociales ayudan a propagar esta empatía y la socie-dad está aprendiendo, gracias a ella, a cuidar de sí misma y a no necesitar ayudas interesadas de terceros.

El viaje a la vida, Eduardo Punset. Editoral: DestinoISBN: 9788423348503

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Pequeños detalles azul intenso captan nuestra atención nada más entrar en el centro Danzas Al-

Azraq, una nueva alternativa que nos ofrece una gran variedad de opciones para ponernos en forma y cuidarnos, divirtiéndonos en todo momento.

Y es que Danzas Al-Azraq no es un centro de baile al uso, es mucho más, un lugar donde se mezclan diferentes estilos y donde se da especial atención a nuestro cuerpo con tratamientos como la aromaterapia y la fisiotera-pia. Esa mezcla, combinada con el azul que decora todo el centro, nos recuerda al mítico moro Al-Azraq “el de azul”, del cual se decía que era de tez blanca y ojos azules como consecuencia de sus raíces cristianas y árabes.

Un total de diez profesionales, entre bailarines, aromaterapeutas y fisios, forman el equipo de Danzas Al-Azraq, gente cargada de ilusión que afronta este reto con grandes esperanzas. Una

de las profesoras de baile, Ana Francés, afirma ilusionada que es «un lujo poder hacer de mi hobby mi profesión». Ana lleva muchos años bailando, dos ejer-ciendo como profesora, y fue el hecho de ver la entrega y la motivación de sus alumnas lo que la animó a dar el paso de crear este centro. Ana enseña, entre otras cosas, la danza oriental, un baile que le divierte, le ayuda a desconectar y descargar tensiones y con el que disfruta tanto dando clase como recibiendo, pues su for-mación continúa asistiendo a las clases de su profesora Rosadela, quien fue una de las personas que la animó a dar clases de baile.

Otra de las características más novedosas del centro es la aromaterapia, la cual se

Pequeños detalles azul intenso captan nuestra atención nada más entrar en el centro Danzas Al-

Azraq, una nueva alternativa que nos ofrece una gran variedad de opciones para ponernos en forma y cuidarnos, divirtiéndonos en todo momento.

Y es que Danzas Al-Azraq no es un centro de baile al uso, es mucho más, un lugar donde se mezclan diferentes estilos y donde se da especial atención a nuestro cuerpo con tratamientos como la aromaterapia y la fisiotera-pia. Esa mezcla, combinada con el azul que decora todo el centro, nos recuerda al mítico moro Al-Azraq “el de azul”, del cual se decía que era de tez blanca y ojos azules como consecuencia de sus raíces cristianas y árabes.

Un total de diez profesionales, entre bailarines, aromaterapeutas y fisios, forman el equipo de Danzas Al-Azraq, gente cargada de ilusión que afronta este reto con grandes esperanzas. Una

de las profesoras de baile, Ana Francés, afirma ilusionada que es «un lujo poder hacer de mi hobby mi profesión». Ana lleva muchos años bailando, dos ejer-ciendo como profesora, y fue el hecho de ver la entrega y la motivación de sus alumnas lo que la animó a dar el paso de crear este centro. Ana enseña, entre otras cosas, la danza oriental, un baile que le divierte, le ayuda a desconectar y descargar tensiones y con el que disfruta tanto dando clase como recibiendo, pues su for-mación continúa asistiendo a las clases de su profesora Rosadela, quien fue una de las personas que la animó a dar clases de baile.

Otra de las características más novedosas del centro es la aromaterapia, la cual se

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practica en el centro de la mano de Yolanda Muñoz del Águila. Esta técnica se preocupa por nuestro bienestar mediante el uso de acei-tes esenciales con propiedades terapéuticas y la biocosmética, técnica con la que cuidamos tanto nuestra imagen exterior como interior, mimando nuestra piel, tratándola y proporcio-nándole bienestar. Yolanda también ofrece dos tipos de masajes, el metamórfico y el rocío aromático.

Como todo negocio que empieza, la intención de Danzas Al-Azraq, es avanzar poco a poco pero con paso firme y seguro, dándose a co-nocer y, sobre todo, haciendo que los alumnos

disfruten y se sientan una parte activa, una parte viva, de este centro ubicado en el número 54 de la calle Entenza.

En el centro, aparte de ofrecernos una gran variedad de actividades y bailes para todos los gustos, también nos brinda la posibilidad de comprar productos natura-les para cuidarnos y ropa específica para determinados

bailes, como la danza oriental.«Ésta es una aventura que hemos

empezado llenos de ilusión y con mucho cariño, con la esperanza de que ante nosotros se abra un futuro de largos años» nos comenta Ana con sus ojos azules, como los del moro Al-Azraq, ligeramente emocionados.

Jorge Hinojosa

practica en el centro de la mano de Yolanda Muñoz del Águila. Esta técnica se preocupa por nuestro bienestar mediante el uso de acei-tes esenciales con propiedades terapéuticas y la biocosmética, técnica con la que cuidamos tanto nuestra imagen exterior como interior, mimando nuestra piel, tratándola y proporcio-nándole bienestar. Yolanda también ofrece dos tipos de masajes, el metamórfico y el rocío aromático.

Como todo negocio que empieza, la intención de Danzas Al-Azraq, es avanzar poco a poco pero con paso firme y seguro, dándose a co-nocer y, sobre todo, haciendo que los alumnos

disfruten y se sientan una parte activa, una parte viva, de este centro ubicado en el número 54 de la calle Entenza.

En el centro, aparte de ofrecernos una gran variedad de actividades y bailes para todos los gustos, también nos brinda la posibilidad de comprar productos natura-les para cuidarnos y ropa específica para determinados

bailes, como la danza oriental.«Ésta es una aventura que hemos

empezado llenos de ilusión y con mucho cariño, con la esperanza de que ante nosotros se abra un futuro de largos años» nos comenta Ana con sus ojos azules, como los del moro Al-Azraq, ligeramente emocionados.

Jorge Hinojosa

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L a educación se convierte en un aspecto importante dentro de la vida de cualquier perso-

na. Enseñar y educar a un niño no es tarea fácil y disponer del mayor número de recursos es una de las prioridades de cualquier padre.

La Nuvola propone una gran oferta educativa. El aprendizaje y la diversión de los más pequeños se con-vierten en los objetivos de esta ludoteca que incorpora varias novedades para este nuevo curso.

La tienda de juguetes Kirigamijocs.com se une a este proyecto que arrancó hace ahora una década. La tienda, que pronto tendrá su espacio on-line, se adhiere a La Nuvola ubicándose en prácticamente en el mismo espacio. «Es una tienda de material y juegos educativos asociada a la ludoteca La Nuvola. Hemos seleccionado juegos y juguetes con un valor pedagógico importante, divertidos e interesantes para los niños. Todos ellos con criterios de sostenibilidad» comenta el responsable de Kirigamijocs, Kiro Djejev. La tienda cuenta con todo

tipo de juegos para los más pequeños. El propio Kiro explica que intenta salir un poco de la oferta habitual para aquellas familias que buscan algo diferente.

Kirigamijocs.com aportará material educativo a La Nuvola. La ludoteca afronta un curso cargado de nove-dades con grupos de juego de mañana y de tarde en función de la necesidad y disponibilidad de cada familia.

Rufi Talavan nos comenta que los niños acuden a La Nuvola para jugar y aprender y que siempre se les respeta el interés de cada uno, su forma de descubrir y su autonomía. «Los niños y niñas llegan acompañados de sus padres, abuelos, tíos que pueden estar aquí con ellos hasta que crean que los más pequeños están preparados para quedarse solos» señala.

Las actividades en familia es otro de los puntos importantes dentro del programa de La Nuvola. Talleres, cuentacuentos, excursiones y actividades son realizados

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por los niños y niñas acompañados de sus familiares. La responsable de La Nuvola, Llúcia Pla, explica que estas actividades en familia se realizan los martes para los más pequeños y los jueves para los niños y niñas de más de 3 años. «Los lunes, viernes y sábados se celebran cumpleaños aquí en la ludoteca» afirma Llúcia. Los cumpleaños se celebran de forma especial, personalizados y adaptados al número de niños y las edades del mismo.

Los sábados, además, se realizarán talleres relacio-nados con materiales de la tienda Kirigamijocs.com, conciertos y cuentacuentos.

Llúcia Pla, por último, afirma que la gran novedad de este año llegará con la escuela de Luciérnaga. Se trata de una iniciativa extraescolar destinada a los niños y niñas de 3 a 6 años.

Mariana Malvido, responsable del proyecto, asegura que la escuela de Luciérnaga es un espacio de desarrollo integral y de aprendizaje activo para compartir con los niños y sus familias.

Narración oral, cuentos, malabares, pintura, danza, capoeira o teatro se dan cita en un proyecto que La Nuvola ofrecerá los miércoles. «Es un proyecto que no solo se hace en la ludoteca sino que también se realiza en casa. Experimentan cada arte en sesiones de dos horas con la intención de que los niños disfruten de cada momento» explica Mariana. Un proyecto integrado dentro de la oferta educativa de La Nuvola que, al igual que la propia ludoteca, pretende ayudar a los padres en el viaje de educar a los más pequeños.

Jorge Cloquell

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El hecho de que las tabletas sean algo que existe y se utiliza más allá de la puerta del colegio la convierte en herramienta educativa global.

L La tecnología de uso individual ha llegado a las clases con las ‘tabletas’, que se han hecho un hueco en los pupitres.

Cualquier tableta valeEn el Colegio La Salle de Alcoy han optado por un

sistema que permite la total libertad de los padres a la hora de elegir la tableta. Es más, sirve la que se pueda tener en casa, siempre que cumpla con unas características mínimas. «Hemos querido favorecer la libertad de las familias, con lo que cada alumno ha

comprado la tableta que han elegido, o traen la que ya tenían», afirma el director general de La Salle, Luis Verdú. Así, quien no tuviera tableta ha podido adquirir una por 200 euros en su comercio de confianza. Como cualquier e-book, las licencias de los textos en formato digital son más económicas, lo que resta algo de esfuerzo en el gasto. Además, se ha permitido a los alumnos no incorporarse al proyecto y continuar con los libros en papel.

Una herramienta másEl objetivo no es otro que acercar aquello que

se aprende a la forma de ser y pensar de los estu-diantes. «Si en generaciones anteriores fueron clave los libros con fotos en color, las diapositivas o las audiciones en idiomas, ahora necesitamos mostrar los conocimientos en el lenguaje y en la forma en la que viven los alumnos de hoy», explica el director general de La Salle.

La tableta se convierte así en un nuevo ele-mento de formación, junto a los cuadernos, las cartulinas y los lápices. Sin embargo, el hecho de que sea algo que existe y se utiliza más allá de la puerta del colegio la convierte en herramienta educativa global.

«Estamos preparándolos para el mundo en el que ya están viviendo y estamos aprovechando para educar en el buen uso de los nuevos dispositivos, que no solo sirven, a partir de ahora, para jugar», asegura Luis Verdú. Y es que en La Salle han cam-biado la táctica respecto a este y otros elementos tecnológicos similares, pasando de la prohibición a su integración como instrumento para aprender mejor.

Ramón Requena

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Una de las poblaciones con mejores vistas de la Sierra de Aitana es Alcoleja. Esta po-blación, que cuenta con aproximadamente 200 habitantes, está situada al norte de la provincia de Alicante, en la comarca de El Comtat, en el límite con la Marina Baja. Es la

decimotercera población de la comarca en cuanto a número de habitantes se refiere, limita al norte con Benassau, al este con Confrides, al oeste con Penáguila y al sur con Sella.

Alcoleja se encuentra situada en la vertiente noroeste de la Sierra de Aitana y su ubicación le permite tener unas vistas privilegiadas de este accidente geográfico. Es, además, la localidad

más elevada de toda la provincia de Alicante al estar situada a 739 metros sobre el nivel del mar, situación que provoca que en in-vierno las temperaturas sean muy bajas y las nevadas sean una constante cada año.

Senderistas, ciclistas y amantes de la montaña han convertido la visita a Alcoleja en una cita obligada. De hecho, muchas de las rutas programadas en nuestras comarcas se inician desde la propia localidad. Destinos como la Fuente de la Forata, las simas del Partagat y el Port de Tagarina, entre otros, son algunas de las rutas que los visitantes suelen llevar a cabo. Disfrutar de la naturaleza

mientras se realiza deporte son los objetivos de este tipo de turistas que ven en Alcoleja y sus alrededores el lugar perfecto.

Fruto de este crecimiento del turismo de montaña, en Alcoleja se han instaurado varias casas rurales como la LLar d’Aitana, siendo éstas un importante motor económi-co. A pocos kilómetros se encuentra también el Safari Aitana, situado a 1.000 metros de altitud y con una extensión de 1.500.000 metros cuadrados, que dispone de una reserva para animales salvajes de los cinco continentes.

No obstante, la principal actividad pro-ductiva es la agrícola con la recolección de almendras, el cultivo de frutales y la elabora-ción de aceite.

más elevada de toda la provincia de Alicante al estar situada a 739 metros sobre el nivel del mar, situación que provoca que en in-vierno las temperaturas sean muy bajas y las nevadas sean una constante cada año.

Senderistas, ciclistas y amantes de la montaña han convertido la visita a Alcoleja en una cita obligada. De hecho, muchas de las rutas programadas en nuestras comarcas se inician desde la propia localidad. Destinos como la Fuente de la Forata, las simas del Partagat y el Port de Tagarina, entre otros, son algunas de las rutas que los visitantes suelen llevar a cabo. Disfrutar de la naturaleza

mientras se realiza deporte son los objetivos de este tipo de turistas que ven en Alcoleja y sus alrededores el lugar perfecto.

Fruto de este crecimiento del turismo de montaña, en Alcoleja se han instaurado varias casas rurales como la LLar d’Aitana, siendo éstas un importante motor económi-co. A pocos kilómetros se encuentra también el Safari Aitana, situado a 1.000 metros de altitud y con una extensión de 1.500.000 metros cuadrados, que dispone de una reserva para animales salvajes de los cinco continentes.

No obstante, la principal actividad pro-ductiva es la agrícola con la recolección de almendras, el cultivo de frutales y la elabora-ción de aceite.

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Su término municipal, de 14,56 km2 es meramen-te agreste, y se suele practicar en sus alrededores la caza y la recolección de setas en otoño. La pericana es su plato estrella dentro de la gastronomía local.

El Palacio de los Marqueses de Malferit es el símbolo más identificativo de la localidad. Situado junto a la iglesia parroquial, esta casa-palacio perte-neció a los señores de Alcoleja. Destaca su singular torre y el gran portalón con arco de medio punto. El conjunto se encuentra en buen estado, en especial la torre, que se conserva completa.

Alcoleja estuvo poblada por moriscos hasta su expulsión en 1.609 por Felipe III. Su parroquia estuvo adscrita a la de Penàguila hasta el año 1.535 cuando, junto con otras parroquias, se segregó para formar conjuntamente la parroquia de Ares. En el año 1.574 se constituyó en municipio independien-te, perteneciendo a los marqueses de Malferit.

Las Fiestas Mayores se celebran durante la última semana del mes de agosto en honor a de San Vicente Ferrer y la Virgen de los Desamparados, siendo el Cánti-co de la Aurora el momento más importante de dichas fiestas. Además, durante la festividad se llevan a cabo otros actos religiosos, como la procesión de San Vicente o la de la Virgen de los Desamparados, y actividades lúdicas como la fiesta de los disfraces, verbenas y una gran comida en la plaza del pueblo.

Otro acontecimiento importante que tiene lugar en Alcoleja durante el año son ‘Els Fadrins’, festividad que se celebra el segundo domingo de mayo y que consiste en ir en romería hasta la pedanía de Beniafé.

Jorge Cloquell

Cómo llegar: A Alcoleja únicamente se puede acceder por carretera (CV-770). En Alcoy hay una línea de autobús disponible con salidas diarias (Alcoy-Ares)Coordenadas: Latitud 38.6754000 / Longitud -0.3323180Mas info: www.alcoleja.es

Las Fiestas Mayores se celebran durante la última semana del mes de agosto en honor a de San Vicente Ferrer y la Virgen de los Desamparados, siendo el Cánti-co de la Aurora el momento más importante de dichas fiestas. Además, durante la festividad se llevan a cabo otros actos religiosos, como la procesión de San Vicente o la de la Virgen de los Desamparados, y actividades lúdicas como la fiesta de los disfraces, verbenas y una gran comida en la plaza del pueblo.

Otro acontecimiento importante que tiene lugar en Alcoleja durante el año son ‘Els Fadrins’, festividad que se celebra el segundo domingo de mayo y que consiste en ir en romería hasta la pedanía de Beniafé.

Jorge Cloquell

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Y a hace tiempo que

el running se convirtió en un deporte

de moda. Diferentes motivos han hecho que salir a correr sea una práctica habitual para muchas per-sonas. Las carreras populares gozan de muy buena salud y las solicitudes se disparan nada más abrirse los periodos de inscripción.

EL TRAIL FIRA DE TOTS SANTSUna de ellas es el ‘Trail&Climb

Fira de Tots Sants de Cocentaina’, disputada a principios del mes de septiembre. Una prueba que lleva el nombre de la tienda de Carlos Pascual, Trail&Climb, y de la propia Fira que cada mes de noviembre acoge la localidad.

El joven Antonio Martínez de Onil, con un tiempo de 1:37:07, fue el vencedor de esta tercera edición que batió el record de participantes. Más de 400 personas iniciaban esta prue-ba puntuable para el ‘Xixarra Trail’ en un día en el que tuvieron que hacer frente a las altas temperaturas.

El alcoyano Emili Sellés y el cam-peón de la pasada edición, Sebas Sánchez, completaron el pódium masculino, llegando a la meta a va-rios minutos del ganador. Ana Abad,

Carolina Becerra y Laura Vázquez fueron la primera, segunda y tercera clasificadas en la categoría femenina.

Carlos Pascual destaca la dureza de la prueba, las altas temperaturas y el nivel de los corredores que se dieron cita en la carrera. «Es una prueba dura donde tienes que ir a Muro, subir a la Penya el Frare, Racó Llobet, Mas de Llopis y bajar por les ‘huit piletes’».

EL ENTORNO RUNNING, LA TIEN-DA Y CARLOS PASCUAL

El propio Carlos Pascual, quien nos recibe en su comercio Trail&Climb, asegura estar más que satisfecho de

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poder ofrecer a la gente aquello a lo que él dedica lo que al principio era su hobby y ahora es su vida. Este contestano, reconocido hace unos años como mejor deportista de la localidad en la Gala del Deporte de Cocentaina, es uno de los mejores españoles en su disciplina. Carlos reconoce estar enamorado de las montañas y, como no, de las que rodean Cocentaina. «Tenemos un terreno espectacular. La Sierra de Mariola y el Montcabrer son perfec-tas para la práctica del Trail».

Carlos empezó sus inicios encima de una bicicleta. De niño, se

inscribió en el Club Ciclista Contestà y posteriormente militó en Caixaltea y en Galo de Elche. Cuatro años donde pasó de cadete a juveniles para poner fin a su carrera como ciclista en aficionados.

Tras dejar la bicicleta, Carlos Pascual se inscribió en el club de Muro BTT Matzem, pasando posteriormente a practicar duat-

lón de montaña. Curiosamente, correr se convierte en su punto débil y tras querer mejorar, el running de montaña se convierte en su pasión.

Este contestano ha corrido pruebas tan impor-tantes y duras como el ‘Triple KM vertical’ en Italia, donde fue el primer español; la ‘Quijote Legends’; la ‘Subida al hotel Bali’, logrando la quinta posición, o el Campeonato de España entre otras citas. A los Pirineos volverá este mes de septiembre para parti-cipar en la Ultra Pirineu, antigua ‘Cavalls de Vent’.

Jorge Cloquell

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La creatividad y la moda van unidas de la mano. Alcoy

cuenta con un nuevo espacio donde la creación de nuevas ideas y conceptos relacionados con la moda está al orden del día. Montse Botella, más conocida como Meme Botella, le ha otorgado su nombre a este nuevo taller de creación de moda dirigido a gente con espíritu creativo y con la intención de desarrollar su talento y creatividad. Se trata de un lugar motivador e inspirador, donde todo aquel que quiera puede dejarse llevar por la imaginación y con-vertir sus proyectos en realidad. Un es-pacio ideal, único y personal, diseñado y pensado para lograr diferentes objetivos. «Siempre he pensado que lo que callas y no dices, no existe. Si en la cabeza tienes una idea y no la llevas a cabo, no existe» comenta Montse.

La propia Montse es la persona encargada de ayu-dar a las personas a convertir sus retos en realidad y pone a la disposición unas instalaciones ubicadas en el número 73 de la Avenida de la Alameda, puestas a punto para la ocasión. El taller está dividi-do en varias zonas. Una de máquinas, donde poder trabajar con ellas el sentido creativo; un lugar para el relax, con el objetivo de compartir ideas y expe-riencias; y un aula de formación, donde se llevarán a cabo cursos formativos relacionados con la moda. Meme Botella ofrece además una enseñanza per-

sonalizada, máquina de coser, material y taquilla para guardar todas las creaciones.

Según explica Montse, la idea nació

a raíz de un accidente de tráfico que sufrió ahora hace unos años. Ella trabajaba de cara al público y tras quedar con algunas lesiones, éstas le han impedido poder seguir cosiendo. Ahora ha esco-gido el camino de la docencia y dedica su tiempo a enseñar a coser al mismo tiempo que imparte clases de moda para todos aquellos que quieran saber más sobre este amplío mundo.

«Los talleres van dirigidos a gente que está estudiando moda. Sin embargo, a todo el mundo nos gusta la moda y nos gusta poder hacer nuestras creaciones. Por tanto, el público es amplio. Incluso he tenido niños este verano y les ha encantado». Y es que Meme Botella tiene la intención de recuperar una costumbre que según ella se ha perdido en el tiempo: la costumbre de coser.

Meme Botella ofrece cursos monográficos totalmente prácticos donde se escoge una técnica

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concreta para un primer contacto y donde se trabaja con materiales como lanas, telas o incluso goma eva para los más peque-ños. Los niños que tienen su espacio en los talleres infantiles. Trabajos divertidos a elegir por el alumno donde aprenderán todos los conocimientos prácticos de una forma entretenida y sin darse práctica-mente cuenta.

Las personas adultas disfrutaran por su parte de un horario totalmente abierto. Podrán elegir si acudir por la mañana o por la tarde para realizar sus cursos. «Es como un gimnasio al que puedes ir por la mañana o por la tarde. Siempre de forma divertida y para realizar y llevar a cabo tus propias ideas» señala una Montse que reconoce que la moda lo es todo para ella. «Es la identidad de las personas, es ves-tirse y como expresarse con la ropa. Por ello he creado Meme Botella, un espacio para expresarse, sentir y disfrutar la moda».

Jorge Cloquell

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«L as modas son pasajeras, retroceden en

el tiempo al igual que nos impresionan con nuevas tendencias que jamás hubiéramos imaginado». Me enamoré de esta frase de Coco Chanel cuando comencé a descubrir este mundo de la moda. Cada persona tiene definido su propio estilo y es el encargado de marcarle su sello de identidad. Así es como quise emprender una nueva aventura dentro del mundo de los blogs.

Después de graduarme en Periodismo y probar suerte en algunos medios

de comunicación, decidí crear mi propio

blog de moda: Busco tu estilo. Es aquí, como blogger, donde me apasiona analizar el estilo de la calle, conocer los jóvenes diseñadores y que todos puedan conocer mis

looks, mi propio estilo. Me apasiona conocer cada una de las tendencias y es ahora cuando, en este tránsito de estaciones, me gustaría daros algunas pinceladas de lo que nos espera este otoño.

Como sabréis, es en esta tempora-da donde regresan los colores más neutros como el negro o marrón. Un otoño cargado de rock, y es que las chaquetas de cuero y las faldas de piel llegan con una fuerza inmensa. También el estampado militar y el leopardo son dos de las prendas más chic, así como las flores otoñales que tanto nos encantan, como la blusa boho que llevo en esta imagen.

Son pequeños apuntes que debéis conocer para esta temporada y que en mi blog podréis conocer con pro-fundidad. Una guía para enamorarse de la moda y convertirse en una auténtica ‘celebritie’.

Emma TomásPeriodista & blogger de moda en Busco tu estilo

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Fotografías: Alba Soler

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E l pasado 6 de septiembre, Silvia Soler dio un paso hacia ade-lante inaugurando un nuevo

local en el número 11 de la calle San Nicolás. Tras tres años y medio en San Francesc era el momento de

trasladarse y ampliar las instalaciones, ofreciendo un mayor y mejor servicio a sus clientas. Silvia asegura que «queremos que nuestras clientas se sientan a gusto, que quieran volver, que vivan una experiencia de compra distinta a lo habitual».

Y menuda experiencia. Adentrarse en la nueva boutique de Silvia Soler es un auténtico placer para los

sentidos. La música, la decoración, la iluminación, todo está cuidado al milímetro. Además, tiene ese toque mezcla de retro y contemporáneo tan especial que hace que nos tras-lademos a otro lugar, lejos del ruido y el caos cotidiano.

Silvia ha querido mantener la esencia de la anterior tienda apor-tando un toque más nuevo, fresco y blanco en un ambiente despejado y acogedor. En la boutique podemos encontrar cualquier cosa, desde ropa a complementos con varie-dad de precios y marcas, algunas de ellas exclusivas de la zona. También cuentan con una selección de ropa vintage en perfecto estado y ade-más realizan confecciones a medida.

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Silvia quiere que más gente conozca su boutique y que sus ya clientas habituales se sientan como en casa cuando realizan alguna compra. Para ello ha puesto todo su empeño en la creación de este nuevo espacio, salido todo de su cabeza y en el que han empleado más de tres meses de trabajo. Tiempo que se vio recompensa-do con el gran éxito en la inauguración y la buena acogida de la tienda durante sus primeras semanas en su nueva ubicación.

Pero la tienda es sólo un adelanto de lo que Silvia Soler Boutique tiene preparado ofrecernos. Eventos y desfiles, como cada año, forman parte de sus planes que podemos conocer a través de su ‘fanpage’ en Facebook y su web silviasolerboutique.com, donde también podemos realizar compras online.

En diciembre, la boutique celebrará su cuarto aniversario, uno más de los muchos que están por llegar. Y es que Silvia tiene las ideas muy claras, sabe lo que quiere y sobre todo, sabe lo que quie-ren sus clientas.

Jorge Hinojosa

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F ueron 37 fotografías, un carrete entero, las que aquel día tomó Juan Vilaplana, que ejerció su

pasión por la fotografía en un día im-portante para la empresa en la que trabajaba.Año 1965, día 17 de febrero. El Príncipe Juan Carlos, todavía sin la certeza so-bre su designación, visitó en Alcoy las empresas Hilaturas Batoy, La Mistera y Papeleras Reunidas, además del Círcu-lo Industrial. El ABC del día cuenta que “recibió a una representación de las principales industrias alcoyanas del papel, ma-quinaria y textiles. Almorzó en dicho Círculo en compañía de las persona-lidades que le acompañaban, y por la tarde visitó otras industrias”.Las fotos de Juan Vilaplana son del recorrido por Hilaturas Batoy, del gru-po Manufacturas Carbonell, situada en el lugar que después ha ocupado Plásticos Erum. En las imágenes, Enri-que Reus Carbonell y Desiderio Gómez Pérez-España, propietarios de Manu-facturas Carbonell, Roberto García

Payá, ingeniero municipal e ingeniero textil en Carbonell y el alcalde Francis-co Vitoria Laporta, además del séquito de don Juan Carlos, entre los que se puede ver a Alfonso Armada, uno de los condenados por el 23-F, que en ese 1965 pasaría de Ayudante a Jefe de la Secretaría del Príncipe.Recuerda Juan Vilaplana que la segu-ridad del Príncipe quiso que abriera la

cámara por cuestión de seguridad, a lo que el fotógrafo se negó, ya que hubie-se velado el carrete. Carrete, velado, hilaturas… términos que ya no están en nuestro ámbito se-mántico y que permanecen en nuestra memoria a través del arte de la foto-grafía.

Ramón Requena

Pintor Plàcid Francés, 2 (ALCOY) | Passeig del Comtat, 15 (COCENTAINA)

Recuerdos para enmarcar

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Hace varios años que las energías renovables son una alternativa y cada vez más

son utilizadas por la sociedad. En casas, coches, empresas, insta-laciones públicas... las energías renovables hace tiempo que son ya una realidad y entre ellas se encuentra la biomasa.

BIOMASALa energía de biomasa es un tipo

de energía renovable procedente del aprovechamiento de materia orgánica, esto es, combustibles derivados de fuentes biológicas (biocombustible).

El uso de instalaciones abasteci-das con biomasa (pellets, brique-tas, etc) tiene diversas ventajas que cabe mencionar. La primera de ellas es que son respetuosas con el

medio ambiente, al presentar una emisión reducida de contaminantes a la atmósfera y no contribuir al efecto invernadero por tener un balance neutro de CO2.

En el aspecto económico, es importante señalar su precio com-petitivo comparado con otros combustibles.

El sistema de mantenimien-to de las instalaciones es muy sencillo, al ser sistemas automáticos con incorpora-ción de control electrónico. Además, las calderas con biomasa tienen una alta resis-tencia al desgaste, larga vida útil y un buen rendimiento energético.

La limpieza del equipo en las calderas con tecnologías avanzadas es totalmente au-

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tomática y la retirada de las cenizas una tarea poco frecuente.

PELLETSLos pellets son pequeñas por-

ciones de madera aglomerada o comprimida, que se utiliza como combustible.

El pellet que comercializa Riesma Bio, es un combustible ecológico producido con un 100% de serrín de puro pino y haya catalogados. Y además no contiene aditivos.

Las principales ventajas son su alta densidad, el elevado poder calorífico y su nula emisión de CO2.

Su utilización es válida para cualquier proceso en el cual se re-

quiera calor. Viviendas unifamiliares, edificios en comunidades, centros públicos, colegios, hospitales... se presentan como objetivos para el destino de esta fuente natural de energía, que desde el respeto al medio ambiente permite generar un excelente ahorro.

BRIQUETASLas briquetas

son biocombusti-bles utilizados en estufas, chimeneas, hornos y calderas. Es un producto 100% ecológico y renovable que viene en forma cilíndrica o de ladrillo y sustituye a la leña con muchas ventajas.

Las briquetas pueden estar fabricadas con diversos materiales compactados. La más uti-lizada es la leña de serrín compacta-do, también conocida como leñetas. Son 100% naturales y ecológicas, ya que están hechas de restos forestales tales como ramas, resto de poda, talas controladas, etc.

Las briquetas poseen un alto poder calorífico, encienden más rápido, no desprenden humos ni olores y su uso evita la tala indiscriminada de árbo-les. Son utilizadas para calefacción, para cocinar y para uso industrial (procesos industriales que consumen grandes cantidades de madera).

Gabriel Llácer

Riesma Bio es un área de negocio de la empresa Riesma SA que ofrece diferentes servicios a empresas y particulares.

Se dedican a la comercialización de combustibles ecológicos: pellets, briquetas y cáscara de almendra.

Además, se encargan de instalar y mantener sistemas de apro-vechamiento de biomasa con fines energéticos. Diseñan cada proyecto adaptándolo a las necesidades concretas del cliente y bajo las particularidades del combustible a emplear.

Y para ayudar al cliente todavía más, hacen fácil el acceso a este tipo de recurso energético gracias a la tramitación de

todo tipo de ayudas y financiaciones.

www.riesma.com | riesmabio@riesma.com Tel. 902 10 60 27 / 965 34 60 60

Riesma Bio es un área de negocio de la empresa Riesma SA que ofrece diferentes servicios a empresas y particulares.

Se dedican a la comercialización de combustibles ecológicos: pellets, briquetas y cáscara de almendra.

Además, se encargan de instalar y mantener sistemas de apro-vechamiento de biomasa con fines energéticos. Diseñan cada proyecto adaptándolo a las necesidades concretas del cliente y bajo las particularidades del combustible a emplear.

Y para ayudar al cliente todavía más, hacen fácil el acceso a este tipo de recurso energético gracias a la tramitación de

todo tipo de ayudas y financiaciones.

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El cambio del verano al otoño afecta nota-blemente al ser hu-mano. Nuestro cuerpo tiene que adaptarse a las nuevas temperatu-ras, a los nuevos ritmos

y a las patologías que aparecen en esta estación (catarros, anginas, rotavirus). Como indica desde la Clínica Tajibo el doctor Iver Rojas, «la prevención es la mejor de las medicinas». Por ello, uno de los principales objetivos en estas primeras semanas del otoño será mantener nuestro sistema de defensas elevado. «El cuidado de la alimen-tación, la realización de ejercicio y el contacto con la naturaleza deben ser prioritarios».

En la alimentación se debe eliminar la presencia de azúcares y grasas saturadas, los lácteos, que espesan la mucosidad, y tampoco se debe abusar de carnes rojas

ni mantecas. Se potenciará por el contrario la fruta con un alto índice de vitamina C (kiwis, naranjas), las verduras con vitamina B (coles, coliflores, espinacas), la vitamina A y los betacarotenos (zanahoria, tomate, pimiento rojo) y los cereales integra-les (avena, cebada, trigo).

El ejercicio físico se vuelve imprescindible en esta época, así como el contacto con aire puro. «A nivel emocional también tenemos que

reconocer que cuando nos encontramos mal, es más fácil que tengamos una bajada de defensas», afirma Iver Rojas.

Si se necesita algún suplemento para reforzar el sistema inmunitario se puede combinar la fitoterapia (equinácea, uña de gato, genciana), con hongos como el Shiitake o el Maitake. Desde la clínica Tajibo recomiendan además «otros compuestos como la jalea real, la espirulina o el ginseng, que son de ayuda para poder adaptarse al nuevo ritmo de trabajo tras la época estival».

En aromaterapia científica también hay aliados para los sistemas naturales de defensa. Los aceites esenciales de Ravintsara, Árbol del Té, Tomillo Marroquí, Eucalipto Radiata y Clavo de Especias, son la mejor elección para esta finalidad.

Estos consejos no sustituyen la consulta con el médico y requieren del asesora-miento y prescripción de un especialista. Cl

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San Lorenzo, 17, 2º Izda.03801 Alcoy (Alicante)Tel. 96 554 80 88

www.alcoycentroortodoncia.com

Tipos de bracketsAntes de decidir qué brackets nos

vamos a poner, primero hay que acudir al especialista, quien nos aconsejará sobre el aparato que mejor se adapte a nuestras necesidades.

En cuanto a los aparatos de ortodoncia, hay dos elementos a tener en cuenta: el bracket y el arco. El bracket es la ‘plaquita’ que va pegada al diente y el arco, el hilo metálico que pasa por el bracket, ejercien-do presión o tensión sobre los dientes y generando su movimiento.

Existen brackets convencionales y los autoligables. La diferencia entre ambos consiste en la forma en que se sujeta el arco al bracket. En los convencionales se hace mediante gomas o ligaduras.

Los brackets autoligables (o de baja fricción) son la última tecnología y tienen unos clips que permiten coger el arco sin necesidad ligaduras, ejerciendo fuerzas muy ligeras para mover los dientes, dismi-nuyendo la fricción y haciendo más fácil el movimiento de éstos, acortando además la duración de los tratamientos y siendo más fácil la limpieza de los dientes, ya que la retención de alimentos es menor.

Ortodoncia invisibleCada vez son más los pacientes que de-

sean ortodoncia y no quieren que el aparato se vea. En Alcoy Centro Ortodoncia dispo-nemos de las dos técnicas más avanzadas: Sistema Incógnito (ortodoncia lingual) e Invisalign (alineadores transparentes).

El Sistema Incógnito consiste en unos

brackets hechos a medida para cada pa-ciente que se cementan en la cara interna de los dientes.

El Sistema Invisalign consiste en una secuencia de alineadores transparentes fa-bricados a medida para cada paciente que se retiran para comer y lavarse los dientes, siendo actualmente el sistema más higié-nico, pues permite mantener tu higiene bucal con total normalidad.

Ambos sistemas están personalizados y se fabrican

a medida para cada persona mediante un moldeado 3D por ordenador que permite a los doctores realizar las modificaciones que consideren oportunas en la confección del aparato. Además, los doctores pueden conocer una aproximación al resultado final que se va a alcanzar desde antes de comenzar el tratamiento.

En cualquier caso, todos los tratamientos de ortodoncia necesitan un estudio previo donde el especialista estudiará las distintas posibilidades y valorará la mejor opción para la elección del aparato. A

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Experto en saluddental

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Empieza el cole y con ello afrontamos múl-tiples necesidades de nuestros hijos para el nuevo curso: mochilas, libros de texto, lápices... Pero, ¿y los pies? ¿Aca-

so no es importante también el tipo de cal-zado que lleven?

En ocasiones aprovechamos, por culpa del desembolso atropellado de septiem-bre, el calzado de otros hermanos o primos. También intentamos rescatar calzado de años anteriores que comprimen e inclu-so pueden lesionar los pies. Y la moda actual de comprar en grandes superficies, lejos de ahorrar, provoca que el escaso ase-soramiento profesional dañe los pies de los más pequeños.

En Calzados Álvarez, Pilar Martínez ase-gura que bajo su experiencia profesional «en España no está desarrollada la cultura del zapato y no le dedicamos la parte que se merece en el presupuesto total para enfren-

tarse a la vuelta al

cole».

Existen diferentes aspectos a tener en cuenta para tomar en consideración al cal-zado. El primero de ellos es que los pies soportan cada día el peso de todo el cuerpo. La no atención sobre ellos puede derivar en lesiones en otras partes, como las rodillas o la espalda.

El continuo desarrollo del cuerpo de un niño hace que no se pueda obstruir su cre-cimiento. No se pueden oprimir los huesos con un calzado dañino porque esto puede ocasionar mayores problemas a medida que vayan creciendo.

Pilar aconseja «evitar la prioridad que se

le da a la estética frente a la comodidad y seguridad del pie, sin dejarse llevar por las combinaciones y, sobre todo, no dejarse in-fluir por los pequeños». Los niños son muy influenciables y las modas, luces, persona-jes o falsas membranas no son criterios ob-jetivos, cosa que sí lo es el buen material de la zapatilla o la fabricación nacional del producto.

El uso de zapatillas deportivas o zapatos también es importante. La alternancia en-tre los dos es ideal, ya que el uso continuado de las deportivas es contraproducente para el pie. Y por supuesto, que sean de piel, tan-

to unas como otros. Exigir al comer-ciante el poder ver la etiqueta

con la composición del cal-zado debería ser obligatorio para evitar llevarse un calzado nada adecuado para los pies

de los más pequeños de la casa. Calz

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TOGUE S LEGAL SERVICES

ASESORAMIENTO JURÍDICO A EMPRESAS Y PARTICULARESPintor Casanova, 16 - 2ºA dcha. 03801 ALCOI (Alicante)Tel: 965 545 682 | Fax: 965 545 682 www.togues.com

Cuando hay un di-vorcio, los hijos de la pareja no pueden que-dar desvalidos. El hecho de que sus padres ya no convivan no debe suponer que se vean

afectados en su modo de vida, intentando que sea lo más parecido posible al que lle-vaban hasta la separación.

Los gastos que habitualmente tiene un menor en su día a día se dividen, en el ámbito jurídico, en gastos ordinarios y extraordinarios. Son considerados legal-mente como gastos ordinarios: ropa, edu-cación, seguros escolares, cuotas de AMPA,

matrícula, transporte, comedor, libros... To-dos ellos están incluidos en la pensión ali-menticia, en el caso de que exista la misma.

Existen otros gastos ordinarios pero con ca-rácter no usual. Frecuentemente el pago de estos se comparte entre los dos ex cónyuges y si se llega a un acuerdo entre los progenito-res y se decide compartir su coste, conviene siempre hacerlo de manera expresa y escrita. En el caso de no llegar a un acuerdo, si uno

de los padres cree innecesario realizar ese desembolso, el coste de las actividades corre por cuenta del progenitor que tome la deci-sión de que su hijo las haga.

Los gastos extraordinarios de los hijos en caso de divorcio son aquellos que sean ex-cepcionales y necesarios, además de los imprevisibles, ya que no se sabe cuándo se pueden necesitar ciertos elementos impres-cindibles para el menor. Los principales gastos extraordinarios son de carácter educativo y médico (no cubiertos por la Seguridad Social).

En Togue’s Legal Services, Laia Santa-

maría explica que «estos gastos se adecuan a la capa-cidad económica de ambos progeni-tores y el objetivo del juez es hacer un reparto justo y equi-tativo de las obliga-ciones de los padres respecto sus hijos».

También recuerda que «el padre que pre-tende hacer el desembolso debe detallar en un requerimiento cuál es el gasto concreto que necesita su hijo, adjuntando al mismo presu-puesto oficial en el que se indique la necesi-dad en cuestión. Si el otro progenitor no está de acuerdo con el pago debe dejar constancia de su disconformidad en un plazo concreto. Si en ese tiempo no se manifiesta, se entiende que acepta lo requerido por su ex cónyuge». To

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Ir al volante de un coche supone un gas-to importante para la economía doméstica. Por eso, seguir una se-rie de consejos puede hacer que el ahorro, a

corto o medio plazo, sea muy beneficioso para no tener que preocuparse tanto por este aspecto.

1Quita lastre. Cuanto más peso lleves en el coche más consumirá. No eches a

la suegra del asiento del copiloto, simple-mente que no se quede permanentemente puesta la baca, el portabicicletas, los diver-sos objetos repartidos por el maletero...

2Gasolina barata. Como en todos los negocios, hay empresas que ofrecen su

producto más barato que los otros. Mira, compara y reposta.

3Conduce eficientemente. Es nece-sario conducir de la mejor manera

posible para ahorrar. En Autos Martínez recomendamos evitar el acelerar-frenar constantemente, mantener el pie pegado al acelerador, reducir a marchas inferiores... Subir las revoluciones revoluciona el gasto y no se ahorra con ello.

4Pon a tus neumáticos la presión adecuada. Ni más de lo establecido

ni menos. Una presión inferior gasta el combustible y si es superior, lejos de gastar menos, provoca desgaste en los neumáti-cos, por lo que deberás cambiarlos antes.

5Cuida las ruedas. No solo la presión es importante, también la profundidad del

dibujo. Tras cuatro años rodando, aunque se haya utilizado poco el automóvil, se debe revisar si los neumáticos conservan su dibu-jo y comprobar que no se hayan cristalizado.

6Limpia el parabrisas con cariño. El limpiaparabrisas está para ayudar, su

mal uso puede dañar la luna o acabar con las escobillas rápidamente.

7Apaga todo para encender. Es sen-cillo, simplemente antes de encender

el motor debes asegurarte que luces, radio, climatizador, etc. estén apagados, ya que afecta al sistema eléctrico del coche.

8Cuidado con el turbo. Los motores de los turbodiesel se deben refrigerar

antes de apagar. Enfriar y calentar el motor es cuestión de segundos, esto se debe respetar para no sufrir daños innecesarios.

9¿Estás seguro de que ahorras? Al igual que comparas la gasolina, compa-

ra también en los seguros. No por quedarte en la misma compañía pagarás menos.

10Coge el coche cuando sea necesa-rio. Si vas a comprar el pan, ve a pie.

Y si necesitas estar pegado al volante, confía en los profesionales para que mantengan tu vehículo siempre en perfectas condiciones.

Nacho Martínez

Ir al volante de un coche supone un gas-to importante para la economía doméstica. Por eso, seguir una se-rie de consejos puede hacer que el ahorro, a

corto o medio plazo, sea muy beneficioso para no tener que preocuparse tanto por este aspecto.

1Quita lastre. Cuanto más peso lleves en el coche más consumirá. No eches a

la suegra del asiento del copiloto, simple-mente que no se quede permanentemente puesta la baca, el portabicicletas, los diver-sos objetos repartidos por el maletero...

2Gasolina barata. Como en todos los negocios, hay empresas que ofrecen su

producto más barato que los otros. Mira, compara y reposta.

3Conduce eficientemente. Es nece-sario conducir de la mejor manera

posible para ahorrar. En Autos Martínez recomendamos evitar el acelerar-frenar constantemente, mantener el pie pegado al acelerador, reducir a marchas inferiores... Subir las revoluciones revoluciona el gasto y no se ahorra con ello.

4Pon a tus neumáticos la presión adecuada. Ni más de lo establecido

ni menos. Una presión inferior gasta el combustible y si es superior, lejos de gastar menos, provoca desgaste en los neumáti-cos, por lo que deberás cambiarlos antes.

5Cuida las ruedas. No solo la presión es importante, también la profundidad del

dibujo. Tras cuatro años rodando, aunque se haya utilizado poco el automóvil, se debe revisar si los neumáticos conservan su dibu-jo y comprobar que no se hayan cristalizado.

6Limpia el parabrisas con cariño. El limpiaparabrisas está para ayudar, su

mal uso puede dañar la luna o acabar con las escobillas rápidamente.

7Apaga todo para encender. Es sen-cillo, simplemente antes de encender

el motor debes asegurarte que luces, radio, climatizador, etc. estén apagados, ya que afecta al sistema eléctrico del coche.

8Cuidado con el turbo. Los motores de los turbodiesel se deben refrigerar

antes de apagar. Enfriar y calentar el motor es cuestión de segundos, esto se debe respetar para no sufrir daños innecesarios.

9¿Estás seguro de que ahorras? Al igual que comparas la gasolina, compa-

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10Coge el coche cuando sea necesa-rio. Si vas a comprar el pan, ve a pie.

Y si necesitas estar pegado al volante, confía en los profesionales para que mantengan tu vehículo siempre en perfectas condiciones.

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Juan Gil-Albert, 3 (acceso por C/ Calderón) - 03804 Alcoy Tel. 966 521 759 correo@negociaconsultoria.com

Juan Gil-Albert, 3 (acceso por C/ Calderón) - 03804 Alcoy Tel. 966 521 759 correo@negociaconsultoria.com

El ejercicio de una actividad profesional o empresarial supone la realización de tareas no relacionadas directamente con la propia actividad,

como pueden ser promocionar, consolidar o mejorar determinadas estructuras del negocio. Entre ellas: la cartera de clientes, imprescindible para la supervivencia de la actividad. Hacen falta recursos para ganarse la con-

fianza del cliente y es preferible mantener los existentes a captar a nuevos. Todas las accio-nes realizadas en este ámbito son a cuenta de la sociedad mediante la correspondiente de facturación de gastos a la misma. En la práctica, suele destinarse una tarjeta

de empresa para sufragar tales gastos, aun-que también puede ser el trabajador quien pague inicialmente el importe, lo que se conoce como ‘suplido’. Son gastos de representación los gastos de: hostelería, desplazamiento, dietas, regalos y de-más obsequios.

Sin embargo, no hay una numeración tasada de los mismos y es necesario acudir a la finalidad del gasto para poder impu-tarlos en concepto de representación. Para ello, es necesario que se enmarquen en el desarrollo de una actividad económica y, más concretamente, a la obtención de beneficios futuros. En caso de inspección, debería justificarse

mediante cualquier medio de prueba admi-tido en derecho que tales cantidades sirvie-ron de medio necesario para la obtención de un beneficio futuro. En su defecto, Hacienda podría considerar que se trata de liberalida-

des, es decir, de gastos no necesarios para la obtención de ingresos (por ejemplo ir a comer con la familia y simular que se trataba de una comida comercial). Todo gasto de representación tiene que tener su contrapar-tida, por causas imputables al propio cliente. En definitiva, los gastos de representación

deben responder a una finalidad específica y es habitual su imputación como gastos

de actividad y por tanto gastos deducibles para la empresa.

A pesar de ello, se trata de un concepto económico indeterminado en el cual pueden filtrarse cantida-

des ajenas a su naturaleza, constitutivas de liberalida-des o fugas de capital.

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Ref. 92212 PRECIO: 300 €COCENTAINA. Ático de 80 m², con 30 m² de terraza. Semiamueblado, con electro-domésticos, con ascensor. 3 Habitaciones, tarima, 2 A.A./B.C., gastos cdad. y garaje incluidos. Muy soleado. ¡Listo para entrar!

Ref. 92445 PRECIO: 300 €VIADUCTO. Vivienda seminueva de 60 m². Amueblado, 2 Habitaciones, 1 baño, ca-lefacción, puerta blindada, vidrios dobles, gastos de comunidad y garaje incluidos. Soleado ¡Una oportunidad increíble!

Ref. 02772 PRECIO: 280 €ZONA NORTE. Piso amueblado de 80 m², con 2 habitaciones, 1 baño, comedor, co-cina con galería, balcón, lavadero, puerta blindada. Exterior, gastos de comunidad incluidos. Reforma integral ¡Increíble!

Ref. 02798 PRECIO: 270 €ZONA NORTE. Piso totalmente reformado de 75 m². Amueblado 2 habitaciones, 1 baño, armarios empotrados, amplio come-dor, cocina-office. Gastos de comunidad incluidos, exterior, soleado. ¡Muy coqueto!

Ref. 03035 PRECIO: 385 €ZONA SANTA ROSA. Piso de 80 m² para estrenar. 2 Habitaciones, 1 baño, comedor con salida a terraza. Gastos de cdad. inclui-dos, garaje (opcional). Soleado y despeja-do. ¡Magníficas vistas!

Ref. 02219 PRECIO: 370 €ZONA NORTE. Vivienda a estrenar, sin amueblar, 3 hab., 2 baños, calefacción, exterior. Gastos de comunidad, garaje y trastero incluidos en el precio. Con opción de compra, también amueblado (450 €).

Ref. 90785 PRECIO: 330 €ZONA NORTE. 8º Piso de 75 m² con as-censor. Amueblado, 2 hab., 1 baño, cocina reformada, balcón, A.A./B.C. Gastos cdad. in-cluidos, chimenea de pellets, carpintería in-terior roble, soleado. ¡Impresionantes vistas!

Ref. 02404 PRECIO: 400 €ZONA NORTE. Piso amueblado seminuevo de 80 m². 2 Hab., 2 baños, gran comedor con salida a balcón, cocina-office, calefacción, A.A./B.C. Gastos cdad. incluidos, piscina co-munitaria con jardín. Garaje opcional (30 €).

Ref. 03051 PRECIO: 450 €ZONA NORTE. Vivienda de 90 m² seminue-va. Ascensor, 3 hab., 2 baños, armarios em-potrados, balcón, piscina y jardín comuni-tario. A.A. y calefacción, puerta blindada, gastos cdad. y garaje incluidos.

Ref. 92803 PRECIO: 260 €ZONA NORTE. Piso de 65 m² amueblado. Con 2 habitaciones, 1 baño, comedor, cocina. Gastos de comunidad incluidos, exterior, soleado. Con opción de compra: 36.000 € ¡Visítelo!

Ref. 00001 PRECIO: 300 €ZONA NORTE. 1er Piso amueblado con 90 m². 3 Habitaciones, 1 baño, comedor, cocina, con balcón, terraza, armarios, ca-lefacción, A.A./B.C. Gastos de comunidad incluidos, todo reformado. ¡Ven a visitarlo!

Ref. 00887 PRECIO: 250 €ZONA CENTRO. Estudio de 45 m² con re-forma integral amueblado. 1 Baño, coci-na-office, balcón. Con aire acondicionado frío-calor, gastos de comunidad y consu-mo de agua incluidos. ¡Muy coqueto!

Ref. 91162 PRECIO: 350 €ZONA NORTE. Estudio seminuevo de 60 m², con ascensor, muebles modernos, pis-cina comunitaria. 1 Hab. doble, 1 baño, balcón, trastero, puerta blindada, vidrios dobles. Gastos de cdad.incluidos. ¡Increíble!

Ref. 02948 PV: 75.000 €ZONA NORTE REFORMADO. Vivienda 80 m², 2 hab., 1 baño, tarima, A.A./B.C. Gastos cdad. incluidos, cercanías Avda. Hispani-dad. Se vende amueblado y con electro-domésticos. ¡Increíble!

Ref. 93080 PRECIO: 350 €ZONA ENSANCHE. Piso amueblado de 105 m². Con ascensor, 3 habitaciones, 2 baños, comedor, cocina, trastero, suelos con tarima, armarios empotrados, portero automático, vidrios dobles.

Ref. 02140 PV: 95.000 €ZONA ALTA. Ático (7º) de 70 m² en finca nueva c/ascensor. 2 Hab., 1 baño, comedor con salida a terraza de 30 m², calefacción, vestidor. Garaje y trastero incl. en el precio. También con opción a compra (95.000 €).

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Decir que el Barranc de l’Encantà es uno de los lugares más emblemáticos y espectaculares de la comarca de El Comtat no es nada nuevo. Este

paraje natural nace en las proximidades de Beniaia, en la Vall d’Alcalà, y es entre Planes y Beniarrés donde acumula toda su belleza con sus gargantas excavadas. «La tranquilidad que te aporta este lugar no té lo da nada en el mundo» asegura Pepa, una de las tantas personas que acuden al Barranc de l’Encantà de forma asidua. Pepa destaca la belleza del paisaje y el relax que se consigue acudiendo a él. «Normalmente vengo con mi hermano, pero en esta ocasión lo hemos hecho en grupo para disfrutar de este lugar tan característico de nuestra zona», afirma.

El Barranc de l’Encantà atraviesa gargantas excavadas en las formaciones calizas de la Sierra de Cantacuc en Planes, marcando su camino hacia la vecina localidad de Beniarrés entre las sierras de l’Albureca y del Cantalar en busca del río Serpis, al que tributa sus aguas.

Fernando, otro de los habituales, apunta que en verano el Barranc de l’Encantà es su lugar preferido. «Las vistas son espléndidas y el aire puro que se respira es

incomparable». Fernando, además, señala que durante los meses estivales intenta acudir una vez por semana y darse un baño para refrescarse. «Es cierto que el agua muchas veces esta muy fría, pero es natural y perfecta para refrescarse en estos meses de verano donde las temperatu-ras son tan altas» señala.

El grupo de cañadas de l’Encantà recorre más de 8 kilómetros de barranco agreste, formando un conjunto de gran belleza paisajística y contrastado valor faunístico y botánico. Además, el lugar posee un cierto misterio. Su nombre se debe a una leyenda posterior a la Reconquis-

ta que el erudito botánico Antonio Cavanilles recoge en su obra Observaciones. Según la leyenda, el barranco fue bautizado como de ‘la Encantada’ por la piedra circular de aproximadamente 1,5 metros, que en forma de ven-tana cerrada se ve en la garganta del barranco a unos 50 metros sobre el nivel de las aguas. Un lugar donde el

Decir que el Barranc de l’Encantà es uno de los lugares más emblemáticos y espectaculares de la comarca de El Comtat no es nada nuevo. Este

paraje natural nace en las proximidades de Beniaia, en la Vall d’Alcalà, y es entre Planes y Beniarrés donde acumula toda su belleza con sus gargantas excavadas. «La tranquilidad que te aporta este lugar no té lo da nada en el mundo» asegura Pepa, una de las tantas personas que acuden al Barranc de l’Encantà de forma asidua. Pepa destaca la belleza del paisaje y el relax que se consigue acudiendo a él. «Normalmente vengo con mi hermano, pero en esta ocasión lo hemos hecho en grupo para disfrutar de este lugar tan característico de nuestra zona», afirma.

El Barranc de l’Encantà atraviesa gargantas excavadas en las formaciones calizas de la Sierra de Cantacuc en Planes, marcando su camino hacia la vecina localidad de Beniarrés entre las sierras de l’Albureca y del Cantalar en busca del río Serpis, al que tributa sus aguas.

Fernando, otro de los habituales, apunta que en verano el Barranc de l’Encantà es su lugar preferido. «Las vistas son espléndidas y el aire puro que se respira es

incomparable». Fernando, además, señala que durante los meses estivales intenta acudir una vez por semana y darse un baño para refrescarse. «Es cierto que el agua muchas veces esta muy fría, pero es natural y perfecta para refrescarse en estos meses de verano donde las temperatu-ras son tan altas» señala.

El grupo de cañadas de l’Encantà recorre más de 8 kilómetros de barranco agreste, formando un conjunto de gran belleza paisajística y contrastado valor faunístico y botánico. Además, el lugar posee un cierto misterio. Su nombre se debe a una leyenda posterior a la Reconquis-

ta que el erudito botánico Antonio Cavanilles recoge en su obra Observaciones. Según la leyenda, el barranco fue bautizado como de ‘la Encantada’ por la piedra circular de aproximadamente 1,5 metros, que en forma de ven-tana cerrada se ve en la garganta del barranco a unos 50 metros sobre el nivel de las aguas. Un lugar donde el

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pueblo creyó que los moros guarda-ban sus tesoros, de-jando además una doncella encantada que cada cien años sale para volver a entrar en el mismo día.

Son las mismas gargantas las que le aportan una belleza especial a un lugar donde reina la típica vegetación mediterránea, es decir, árboles y arbustos de hojas pequeñas, duras y a menudo espinosas, para ahorrar agua a lo largo del período estival. La escasez de lluvias en los últimos meses no ha impedido que el agua circule por el paraje natural. Si bien el caudal no es abundante, los usuarios pueden refrescarse tanto en la zona más cercana a Planes como en la de Beniarrés, por la que se puede acceder en coche desde el embalse. Allí, encontramos una zona habilitada para picnics. La gran cantidad de chopos provocan una sombra en la que se conserva un clima agradable y en la que las temperatu-ras en pleno verano son más que soportables.

Otro de los asiduos al lugar, Toni, explica que aquí el

agua es más natural. «El agua no tiene cloro y no te cobran por venir» comenta entre risas. «El agua está muy fría y no te encuentras con las

comodidades de una piscina, pero el lugar es muy bonito y venir aquí es una gozada».

Toni, además, señala que se trata de un lugar tranquilo en el que la gente que acude respeta el medio ambien-te y viene para disfrutar de una mañana o una tarde con la familia o amigos. «Tomar el sol, darse un baño o simplemente sentarse y hablar con los amigos es lo que la gente más suele hacer. No obstante, también es un lugar habitual para los senderistas o los amantes de la montaña, que se encuentran o con un paisaje sorprendente» afirma Toni.El Barranc de l’Encantà, por tanto, se convierte en un destino obligado, un lugar con encanto, y porque no decirlo, un lugar encantado.

Jorge Cloquell

pueblo creyó que los moros guarda-ban sus tesoros, de-jando además una doncella encantada que cada cien años sale para volver a entrar en el mismo día.

Son las mismas gargantas las que le aportan una belleza especial a un lugar donde reina la típica vegetación mediterránea, es decir, árboles y arbustos de hojas pequeñas, duras y a menudo espinosas, para ahorrar agua a lo largo del período estival. La escasez de lluvias en los últimos meses no ha impedido que el agua circule por el paraje natural. Si bien el caudal no es abundante, los usuarios pueden refrescarse tanto en la zona más cercana a Planes como en la de Beniarrés, por la que se puede acceder en coche desde el embalse. Allí, encontramos una zona habilitada para picnics. La gran cantidad de chopos provocan una sombra en la que se conserva un clima agradable y en la que las temperatu-ras en pleno verano son más que soportables.

Otro de los asiduos al lugar, Toni, explica que aquí el

agua es más natural. «El agua no tiene cloro y no te cobran por venir» comenta entre risas. «El agua está muy fría y no te encuentras con las

comodidades de una piscina, pero el lugar es muy bonito y venir aquí es una gozada».

Toni, además, señala que se trata de un lugar tranquilo en el que la gente que acude respeta el medio ambien-te y viene para disfrutar de una mañana o una tarde con la familia o amigos. «Tomar el sol, darse un baño o simplemente sentarse y hablar con los amigos es lo que la gente más suele hacer. No obstante, también es un lugar habitual para los senderistas o los amantes de la montaña, que se encuentran o con un paisaje sorprendente» afirma Toni.El Barranc de l’Encantà, por tanto, se convierte en un destino obligado, un lugar con encanto, y porque no decirlo, un lugar encantado.

Jorge Cloquell

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T odo el mundo tiene un secreto, eso es así. Pero gente como Rafael Zamorano quiere compartir parte de ese secreto con el resto de personas.

El suyo es El Secreto Ibérico y desde hace unos días lo lleva desvelando en Alcoy a los amantes de los

productos ‘de la terreta’.«Queremos recuperar productos alcoyanos y de la zona, rescatando así también tradiciones y

sabores que casi se habían perdido», asegura el propietario de El Secreto Ibérico, un nuevo

concepto de establecimiento que mezcla en sus estantes y su ambiente lo mejor

de la gastronomía de la zona.Es difícil explicar en palabras escritas el aroma que despren-

de todo el establecimiento en sí. Nada más entrar en El

Secreto Ibérico notamos el olor del jamón recién

cortado, llenándonos hasta el punto de no

poder resistirnos a probar un pedazo

de este magnífico manjar.

Gabriel Llácer

T odo el mundo tiene un secreto, eso es así. Pero gente como Rafael Zamorano quiere compartir parte de ese secreto con el resto de personas.

El suyo es El Secreto Ibérico y desde hace unos días lo lleva desvelando en Alcoy a los amantes de los

productos ‘de la terreta’.«Queremos recuperar productos alcoyanos y de la zona, rescatando así también tradiciones y

sabores que casi se habían perdido», asegura el propietario de El Secreto Ibérico, un nuevo

concepto de establecimiento que mezcla en sus estantes y su ambiente lo mejor

de la gastronomía de la zona.Es difícil explicar en palabras escritas el aroma que despren-

de todo el establecimiento en sí. Nada más entrar en El

Secreto Ibérico notamos el olor del jamón recién

cortado, llenándonos hasta el punto de no

poder resistirnos a probar un pedazo

de este magnífico manjar.

Gabriel Llácer

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JAMÓN CON AROMAComo si de unas matrioskas rusas se tratara, donde

cada vez que abres una aparece otra, hay varios secretos dentro del establecimiento. El jamón deshuesado es uno de los primeros alimentos que se pueden observar a través de sus vitrinas, pero… ¿cómo consigue quitar el hueso Rafael Zamorano? «El jamón serrano se deshuesa aquí en la tienda. No pasa por la cámara de frío, sino que va directamente de la percha a la mesa donde se descarna. Se queda con el agujero en medio, ya que no se ha pren-sado ni utilizado ningún tipo de gas en él. El aroma de este jamón es diferente a cualquier otro».

Este experto jamonero sigue explican-do todo el proceso mientras nos da a probar el jamón que acaba de deshue-sar y que inunda nuestras papilas gusta-tivas. Uno de sus secretos es deshuesar el jamón sin cortar el hueso por ningún lado. Sin prensarlo, de forma natural, el hueso queda fuera sin perder ni un solo trozo de carne, que de otra manera se quedarían en la zona ósea. Porque del cerdo se debe aprovechar todo y en El Secreto Ibérico lo saben.

SALAZONES Y CHARCUTERÍA TRADICIONALPero como ya conocemos el secreto del jamón,

tenemos que desvelar otros. Uno de ellos es la re-cuperación de productos que ya no son tan fáci-les de encontrar. Una gran variedad de salazones, entre ellos el pulpo seco o ‘els capellans’, sin olvidar otras especialidades como la pericana, el queso manchego elaborado artesanalmente... Un sinfín de delicias que ellos han pensado para volver a la esencia de ultramarinos donde el trato familiar prima por encima de todo.

«La idea es llevar el sabor tradicional y antiguo de nuestros padres y abuelos a las casas de hoy en día», desvela Rafael Zamorano mientras entrega a una clienta unas lonchas de lomo ibérico cor-

tado en ese mismo momento. «No estás forzado a llevarte una bandeja de 8 o 10 lonchas, porque si vienes a por alimento para un bocadillo podemos ponerte solo dos lonchas si es lo que se necesita. Eres tú el que mandas sobre el producto».

En El Secreto Ibérico también te puedes perder entre las mermeladas ecológicas que elaboran en l’Alqueria d’Asnar, entre algunos vinos de la zona de El Comtat y del Vinalopó, o entre aperitivos en forma de fritos o frutos secos tostados en Alcoy.

Acercarse hasta el lugar donde los sueños gastronómicos se hacen realidad es muy fácil. En la calle Santa Rosa número 22, el verdadero Secre-to Ibérico espera a todo amante del buen comer.

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Preparar unos callos de cerdo ya no va tener ningún secreto a partir de ahora. Este plato, a pesar de ser uno de los más típicos del invierno madrileño, también es común en nuestras comarcas como ‘tareta’.

Paco Vicent, de la Carnicería Paco y Ana, nos explica la receta y los pequeños secretos que hay que saber para poder cocinanos buenos callos de cerdo.

En el Mercat de Sant Roc Paco y Ana nos ofrecen unos excelentes callos de cerdo, ingrediente principal de un plato de elaboración no demasiado complicada. Es

en el mismo obrador de Paco y Ana donde el propio Paco nos hace de improvisado chef para demostarnos cómo se preparan estos callos.

En primer lugar se añade

en una olla a presión aceite para poder sofreír la cebolla que anteriormente ha sido troceada. Pocos segundos después, se añaden unos trozos de chorizo y tacos de jamón.

Una vez la cebolla adquiera un tono transparente se añaden los callos de cerdo ya limpios, cortados y hervi-dos. Al mismo tiempo, se introducen en la cazuela dos hojas de laurel, caldo concentrado de carne y un poco de pimentón. A continuación, se echa cerveza.

Después de esperar unos minutos para que el alcohol de la cerveza se evapore, se cierra la olla a presión y se cuece durante aproximadamente 10 minutos. Tras 5 minutos de cocción, después de que el pito haya empezado a sonar, se abre la cazuela y se deja reposar al menos otros 10 minutos. Con esto ya tenemos el plato listo para comer.

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Ingredientes:

• 200 g arroz

• 8 palitos de surimi (bocas de mar)

• 6 gambones

• 6 langostinos

• 80 g de pimiento verde

• 80 g de pimiento rojo

• 80 g de cebolleta

• 50 ml de aceite

• 25 ml de vinagre

• salsa alioli

• unas hebras de azafrán (o un poco de colorante alimentario)

• sal

1. Pelamos los gambones y los langostinos y reser-vamos las cabezas y las pieles. Hervimos la carne de los mariscos en un poco de agua y sal.

2. Troceamos el surimi, los gambones y los langosti-nos y picamos las verduras muy finas. Mezclamos todo en un bol y reservamos.

3. Preparamos un fumet sofriendo ligeramente las cabezas y las pieles del marisco durante 2 minutos en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos un litro de agua y dejamos cocer durante 20 minutos. Pasamos el caldo por un colador fino.

4. Rehogamos el arroz en dos cucharadas de aceite, añadimos un poco de azafrán y ½ l de fumet. De-jamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. En un recipiente aparte preparamos una vinagreta sencilla con el aceite, el vinagre y un poco de sal.

6. Mezclamos el salpicón y la vinagreta. Para servir pondremos el arroz en el centro de un plato con la ayuda de un aro y decoraremos los lados con el salpicón, añadiendo además un poco de alioli.

Para el arroz con cupcake:

• 190 g de azúcar

• 120 g de mantequilla

• 160 ml de leche

• 3 huevos

• 150 g de harina para repostería

• 5 g de levadura química

• 80 gramos de dulce de leche

• sal, extracto de vainilla

1. Primero elaboraremos las madalenas. Para ello ta-mizamos la harina, la sal y la levadura. Reservamos.

2. Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar con la ayuda de unas varillas de cocina, añadien-do la leche poco a poco mientras batimos.

3. Añadimos los huevos, el dulce de leche, un poco de vainilla y por último incorporamos la mezcla de harinas, siempre sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Rellenamos los moldes de las madalenas hasta la mitad con la mezcla y horneamos a 180º durante 16-18 minutos, con el horno previamente precalentado.

5. Preparamos a continuación el ganache (glaseado) de dulce de leche. Calentamos la nata en una cazuela y retiramos del fuego cuando empiece a hervir. Añadimos la cobertura blanca, el dulce de leche y la mantequilla y mezclamos bien. Una vez se enfríe, rellenamos una manga pastelera y decoramos las madalenas por encima.

Para el glaseado de dulce de leche:

• 100 g de nata

• 200 g de cobertura blanca

• 30 g de dulce de leche

• 10 g de mantequilla