portafolio de ingredientes - globalim.com.co · de tejido social. iane proyecto. ingredientes...

Portafolio de ingredientes

Consecuente con el compromiso social que GLOBALIM tiene con el país, incursiona en el Plan Nacional de Negocios Verdes, con la comercialización de Ingredientes Autóctonos, Naturales y Exóticos, obtenidos a partir de Productos Forestales No Maderables (PFNM), de la Amazonía colombiana y bajo el criterio de Biocomercio Sostenible como elemento de competitividad para promover el desarrollo de negocios innovadores y competitivos, basados en el aprovechamiento sostenible de la Biodiversidad Nativa.

Es por esto, que seleccionando los productos más representativos de especies subutilizadas de los estudiados y desarrollados por el INSTITUTO AMAZÓNICO DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS “SINCHI”, GLOBALIM crea un nuevo portafolio con frutas, especias y aceites en sus derivados más óptimos para el selecto sector gastronómico gourmet que atendemos.

Igualmente reemplaza de su portafolio, aquellos productos que se importaban de origen y que están siendo producidos bajo el anterior concepto, tales como las pimientas, palmitos y algunas especias.

Tales productos no solamente aportan en la innovación de menús en toda su dimensión, sino que además poseen unas características nutricionales y coadyuvantes para la salud, que son un valor agregado para los comensales.

Con la utilización de estos nuevos ingredientes, están en unión con GLOBALIM, promoviendo la construcción de tejido social.

IANEProyecto

Ingredientes Autóctonos, Naturales y Exóticos.

Comercializadora Global de Alimentación S.A.S.GLOBALIM S.A.S.

Calle 141 No. 52-20 Bogotá, D.C. - ColombiaPBX: (57+1) 523 1751 - Celular: (57) 320 447 8105

[email protected] - [email protected]

Horario: lunes a viernes, 7:30 a.m. - 5:00 p.m.

Cont

enid

o Aceites vegetales .....................................5Aceite de ajonjolí tostado 6Aceite de chili picante 7Aceite de oliva extravirgen 7Aceite de oliva extravirgen RS 7Aceite de orujo de oliva RS 8Aceite de truffa blanca 8Aceite de truffa negra 8

Arroces, cereales y granos ................... 9Arroz arborio superfino 10Arroz basmati 10Arroz basmati fancy 10Arroz de fragancia jazmín 11Arroz para sushi 11Arroz para sushi Calrose 11Arroz salvaje Roland 11Cereal amaranto 12Cereal quinua 12Cous cous precocido 12Lenteja roja natural 12Trigo americano # 1 12

Bebidas y mezcladores ..................... 13Agua de azahar 14Agua de rosas 14Clamato cocktail de tomate 14Gotas amargas Angostura 14Jugo de arándano 15Jugo de lima 15Jugo de piña bar pac mixer 15Jugo de tomate Sacramento 15Leche de coco 15Syrup de granadina 15Té twining’s english breakfast 16Té twining’s infusión manzanilla 16Té twining’s negro 16Té twining’s verde 16

Delicatesen ................................................17Caviar negro 18Caviar rojo 18Filete de anchoa 18

Especias y condimentos ......................19Achiote 20Ajinomoto 20Ajo 20

Albahaca 20Anís en semilla 20Anís estrellado 21Azafrán entero español 21Canela molida 21Canela sticks x 8 cm 21Cardamomo entero 21Cebolla en polvo 21Chili powder dark 21Clavo de olor 21Comino 22Coriandro 22Cúrcuma 22Curry en polvo 22Estragón francés 23Garam masala 23Jengibre en polvo 23Mostaza molida 23Orégano 23Páprika en polvo 23Perejil picado 23Pimienta blanca 24Pimienta cayena 23Pimienta dulce entera 24Pimienta negra 24Pimienta negra gourmet 24Pimienta rainbow 24Pimienta roja en hojuelas 24Pimienta rosada en pepa 24Pimienta verde en pepa 24Polvo cinco especies 25Romero entero 25Sal de ajo 25Sal marina 25Sal natural de roca en cristales 25Sal volcánica hawaiiana lava negra 25Sazonador cajún 25Tomillo 25Vainilla en vaina (pq8oz) 26Vainilla en vainas 26Wasabi (japanese horseradish) 26

Frutas procesadas ..................................27Albaricoque deshidratado 28Arándano deshidratado 28Cereza lemon flavored 29Cereza lime flavored 29Cereza passion fruit 29

Cereza roja con tallo premium 29Cereza roja marraschino tallo 29Cereza wild berry 29Ciruela sin semilla 29Dátiles deshidratados 29Gajos de mandarina 30Lychee entero 30Peras en mitades 30Uvas pasas sin semilla 30

Nueces y almendras ............................ 31Almendra entera 32Almendra tajada 32Avellana sin cáscara 32Nuez del Brasil partida 33Nuez del nogal pelada 33Nuez de macadamia 33Nuez de marañón 33Nuez moscada en pepa 33Nuez moscada en polvo 33Nuez pecan mitades 34Nuez pignolia 34Pistacho entero pelado 34Pistacho entero tostado 34

Pastas no tradicionales ......................35Papel de arroz 36Tallarines chinos Cellophane 36Tallarines de arroz 36Tallarines vermiccelli Hsinchu 36

Panadería y repostería ........................ 37Breakfast syrup Kosher 38Crema de coco tropics 39Envoltura gyoza 38Envoltura spring roll 38Envoltura wonton 38Leche evaporada 39Mantequilla de maní cremosa 39Masa hojaldre phyllo 38Mermelada ind. Fresa 39Mermelada ind. Mora 39Miga de pan japonesa panko 40Relleno pie manzana 40Relleno pie mora 40Syrup de chocolate 40

Salsas y aderezos .................................. 41Chipotle picante en salsa 42Chutney de mango 42Corn syrup 42Humo líquido 42Mayonesa heavy Duty Marina 42Miel mostaza 43Mostaza amarilla French´s 43Mostaza deli Kosher 43Mostaza dijon antigua Roland 43Mostaza dijon extra strong 43Mostaza dijon Grey Poupon 43Mostaza pura Marina 43Mostaza yellow 43Pasta de curry rojo 44Pasta de curry verde 44Pasta de tomate 44Salsa arándano cranberry 44Salsa BBQ 44Salsa BBQ smoked Marina 44Salsa de chili dulce 44Salsa de ostras 44Salsa de pescado 45Salsa de queso cheddar GFS 45Salsa de soya 45Salsa de soya oriental LKK 45Salsa de tomate hunts 45Salsa de tomate upside down 45Salsa fresh horseradish K 45Salsa hoisin 45Salsa hot Frank´s 45Salsa italiana cremosa 46Salsa mil islas 46Salsa ranch style 46Salsa soya Kikkoman 46Salsa sriracha chili 46Salsa Tabasco 46Salsa teriyaky 46Salsa worcestershire L&P 46Salsa worcestershire Sun 46Tahini 46

Semillas deshidratadas......................47Semilla de ajonjolí 48Semilla de ajonjolí negro thai 48Semilla de amapola 48

Semilla de calabaza deshidratada 48Semilla de girasol descortesada 48Semilla de hinojo 48Semilla de mostaza 48

Vegetales procesados .......................... 49Aceituna kalamata jumbo 50Aceituna morada entera 50Aceituna negra deshuesada 50Aceituna negra tajada 50Aceituna nicoise francesa 51Aceituna picholine 51Aceituna verde cerignola 51Aceituna verde deshuesada 51Aceituna verde reina 51Ají jalapeño tajado 51Alcaparra capote normal 52Alcaparra miniatura 52Alcaparra normal 52Alcaparra súper miniatura 52Arveja verde dulce 52Castañas en agua 52Champiñón porcini 52Champiñón porcini Roland 53Chili con carne con frijoles 53Corazones de alcachofa 53Frijol c/tocino en salsa 53Frijol pinto 53Frijol refrito original 53Frijol verde lima 53Garbanzos 54Mazorquita miniatura 54Palmito natural 54Pepinillo agridulce picado 54Pepinillo agridulce tajado 54Pepinillo cornichons 54Pepinillo entero en vinagre 54Pepinillo hamburger 55Pepperoncini entero 55Pimiento rojo asado en tiras 55Sushi ginger shoga 55Sushi nori verde 55Tallos de bamboo shots 55Tomate entero pelado G.F.S. 56Tomate entero pelado italiano 56Tomate seco al sol 56Zanahoria miniatura 56

Vinagres .....................................................57Vinagre balsámico 58Vinagre de jerez Don Bruno 58Vinagre de sidra 59Vinagre de vino blanco francés 59Vinagre de vino de arroz Kosher 59Vinagre de vino rojo francés 59Vinagre de vino rojo Marina 59

Accesorios ...................................................61Bamboo (palitos anudados) knot picks 62Palillos fiesta 62

Lo nuestro ................................................. 63Palmito natural 64Pimienta blanca 64Pimienta negra 64Pimienta negra gourmet 64

Productos orientales............................. 65Aceite de ajonjolí tostado 66Arroz basmati 66Arroz basmati fancy 66Arroz de fragancia jazmín 66Arroz para sushi 67Arroz para sushi Calrose 67Bamboo (palitos anudados) knot picks 67Chutney de mango 67Envoltura spring roll 67Papel de arroz 67Salsa de ostras 68Salsa de pescado 68Salsa de soya 68Salsa de soya oriental LKK 68Salsa hoisin 68Salsa soya Kikkoman 69Salsa sriracha chili 69Tallarines chinos Cellophane 69Tallarines de arroz 67Tallarines vermiccelli Hsinchu 69

Aceites vegetalesAceites vegetales

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6 · Globalim S.A.S.

Son compuestos lípidos necesarios para el buen funcionamiento del organismo de los humanos, aportando energía en caso de faltar los carbohidratos como la glucosa; vitamina E como fuente de antioxidantes y de betacarotenos que son la base de síntesis de la vitamina A. Los aceites vegetales, contienen ácidos grasos conocidos como Omega 3 y Omega 6, que son esenciales para el ser humano y se deben suministrar con la dieta.

Los aceites vegetales en la gastronomía se utilizan para guisar, freír, hornear, sazonar y aderezar, porque dan palatabilidad y aroma a las diferentes preparaciones.

La gastronomía permite que la imaginación lleve a los aceites a otros niveles, con sabores y aromas en lo que se conoce como aceites aromatizados.

ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM402010U

Lata x 1657 c.c.

ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM102005U - Garrafa x 3785 c.c. IM102002U - Envase x 370 c.c.

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Globalim S.A.S. ·

ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGENIM402002U

Envase x 2 litros

ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEN RSNA402006U

Envase x 1.000 c.c.

ACEITE DE CHILI PICANTEIM102006

Garrafa x 3785 c.c.

Para realizar un pedidoo solicitar una cotización

enviar un correo electrónico [email protected]

Ace

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ACEITE DE TRUFFA BLANCAIM402004

Envase x 50 c.c

ACEITE DE TRUFFA BLANCAIM402003

Envase x 250 c.c

ACEITE DE TRUFFA NEGRAIM402003U

Envase x 250 c.c



ACEITE DE ORUJO DE OLIVA RSNA402045

Garrafa x 5000 c.c.

Aceites vegetalesArroces, cereales y granos

Arro

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Los cereales son la mayor fuente de nutrientes para la población y son las semillas y frutos secos de las plantas de la familia de las gramíneas que son comestibles, entre las cuales se tiene el trigo, el arroz, el maíz, la cebada, el centeno, la avena y el mijo.

El grano del cereal, está compuesto por fibras de celulosa, que contiene vitamina B1; en el germen se encuentran proteínas, grasas insaturadas ricas en ácidos grasos esenciales y vitamina E.

La población en el mundo se adaptó y consume diferentes tipos de cereales, dando origen a una cultura gastronómica según sus costumbres y preferencias.

ARROZ ARBORIO SUPERFINOIM101001U - Empaque x 5000 gr

IM401002U - Empaque x 1 K (1000 gr)

ARROZ BASMATIIM401030

Empaque x 5000 gr

ARROZ BASMATI FANCYIM401030U

Empaque x 454 gr

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Globalim S.A.S. ·

ARROZ DE FRAGANCIA JAZMÍNIM401004U

Empaque x 500 gr

ARROZ PARA SUSHI CALROSEIM401024

Bulto x 22700 grs

ARROZ PARA SUSHIIM401024U

Empaque x 454 gr

ARROZ SALVAJE ROLANDIM101002

Empaque x 454 gr



Arro

ces,

cerea

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gra

nos


TRIGO AMERICANO # 1NA101003U

Empaque x 1 K (1000 gr)

CEREAL QUINUANA401031U

Empaque x 454 gr

COUS COUS PRECOCIDOIM401022U

Empaque x 454 gr

LENTEJA ROJA NATURALIM101007


CEREAL AMARANTONA401033

Empaque x 454 grPara realizar un pedido

o solicitar una cotizaciónenviar un correo electrónico a

[email protected]

Bebidas y mezcladores

Beb

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ador

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CLAMATO COCKTAIL DE TOMATEIM404040U

Envase x 946 c.c.

GOTAS AMARGAS ANGOSTURAIM404057

Envase x 118 c.c.

AGUA DE AZAHARNA404011

Envase x 500 c.c.

AGUA DE ROSASNA404012

Envase x 500 c.c.

Una bebida es la ingestión de cualquier líquido que se realiza para calmar la sed o por placer, por ello son necesarias en la dieta del individuo. Estos líquidos pueden ser alcohólicos o no alcohólicos.

Las bebidas no alcohólicas se clasifican en naturales como el agua, leche y jugos; artificiales como la soda, gaseosas y energizantes; y procesadas como las fermentadas e infusiones.

Los mezcladores son una variedad de ingredientes que se pueden adicionar a una bebida con o sin alcohol, esta adición solo se está limitada por la imaginación y la creación, en el continuo cambio de la industria gastronómica.

Para la preparación de diferentes bebidas se tienen ingredientes básicos como los sabores amargos, salsa inglesa, salsa picante, edulcorantes, sal y pimienta.

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Globalim S.A.S. ·

JUGO DE ARÁNDANOIM404036U

Envase x 1774 c.c.

JUGO DE PIÑA BAR PAC MIXERIM404024U

Envase x 946 c.c.

LECHE DE COCOIM409021U

Lata x 414 c.c.

JUGO DE TOMATE SACRAMENTOIM404025U

Lata x 177 c.c.

JUGO DE LIMAIM404026U

Envase x 1000 c.c.

SYRUP DE GRANADINAIM404027U

Envase x 1000 c.c.



Beb

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ador

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TÉ TWINING’S VERDEIM404038E - Verde jazmínIM404038D - Verde mentaIM404038C - Verde puro

Caja x 10 sobres x 2 gr

TÉ TWINING’S NEGROIM404039V - Negro con limón

IM404039 - Earl greyIM404038B - Frutos rojos


TÉ TWINING’S INFUSIÓN MANZANILLAIIM404038U


TÉ TWINING’S ENGLISH BREAKFASTNA404038A - Caja x 10 sobres x 2 grNA404038I - Caja x 50 sobres x 2 gr

Para realizar un pedido o solicitar una cotizaciónenviar un correo electrónico a

[email protected]

Delicatesen

Deli

cate

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CAVIAR ROJONA110002

Envase x 80 gr

CAVIAR NEGRONA110003

Envase x 80 gr

FILETE DE ANCHOAIM411004

Lata x 50 gr

Delicatessen es una palabra que proviene del latín delicatus que significa fino o tierno, que de acuerdo a cada país ha cambiado su significado,

interpretación y forma de pronunciación. En Francia el término se relaciona con lo que es agradable al paladar; en Alemania para referirse a comidas

deliciosas y en Estados Unidos a comida fresca y lista para comer.

En Colombia, se asocia a la presentación de diferentes alimentos seleccionados, que despiertan los sentidos del cliente, con sabores deliciosos

y toques exóticos.

Especias y condimentos

Espe

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Las hierbas aromáticas y las especias naturales se emplean en la industria gastronómica y de alimentos para aumentar los aromas y sabores en las preparaciones culinarias, es una costumbre en la alimentación de las civilizaciones más antiguas, donde también se les atribuían propiedades medicinales.

El valor de las especias se inicia en Oriente y se incrementa en Europa por el uso en la gastronomía de la época; lo cual originó la búsqueda de nuevas rutas para la llegada de las especias desde Asia a Europa, y condujo al descubrimiento de América.

Las especias utilizadas en gastronomía transforman las preparaciones comunes en productos finales que despiertan los sentidos del consumidor con aromas, colores y sabores, que innovan el placer con una excelente comida; lo mismo que permiten reducir el uso de sal.

ACHIOTE EN POLVO - NA403194 - Empaque x 454 grENTERO - NA403194U - Empaque x 227 gr

AJINOMOTOIM403046U

Empaque x 454 gr

AJOEN POLVO - NA403040 - Empaque x 1 K (1000 gr)

GRANULADO - IM403208U - Empaque x 1 K (1000 gr)

ALBAHACAMOLIDA - NA403016 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PICADA - NA403052U - Empaque x 454 gr

ANÍS EN SEMILLANA403008

Empaque x 454 gr

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Espe

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Globalim S.A.S. ·

CARDAMOMO ENTERONA403197U

Empaque x 227 gr

CLAVO DE OLORENTERO - NA403022U-1 - Empaque x 454 grMOLIDO - NA403022U - Empaque x 454 gr

ANÍS ESTRELLADOIM403018

Empaque x 227 gr

AZAFRÁN ENTERO ESPAÑOLIM403178 - Caja x 28,34 gr

IM403219 - Empaque x 0.25 gr

CANELA MOLIDANA403019


CANELA STICKS X 8 CMNA403124U

Empaque x 454 gr

CEBOLLA EN POLVONA403042


CHILI POWDER DARKIM403232

Empaque x 454 gr


enviar un correo electrónico a

[email protected]

Espe

cias y

con

dim

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s


COMINOENTERO - NA403023U - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDO - MA403023 - Empaque x 1 K (1000 gr)

CORIANDROIM403051U - Empaque x 454 gr

MOLIDO - IM403047U - Empaque x 454 gr

CÚRCUMANA403141


CURRY EN POLVONA403024



[email protected]

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con

dim

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Globalim S.A.S. ·

GARAM MASALAIM403229U

Empaque x 454 gr

JENGIBRE EN POLVONA403027U

Empaque x 454 gr

MOSTAZA MOLIDANA403026U

Empaque x 454 gr

ORÉGANOMOLIDO - NA403033 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PICADO - NA403032U - Empaque x 454 gr

PÁPRIKA EN POLVONA403044


ESTRAGÓN FRANCÉSIM403083U

Empaque x 227 gr

PEREJIL PICADONA403043

Empaque x 454 gr

PIMIENTA CAYENAIM403060

Empaque x 454 gr

Espe

cias y

con

dim

ento

s


PIMIENTA BLANCAEN PEPA - NA403151U - Empaque x 454 gr

MOLIDA - NA403034 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PIMIENTA NEGRAEN PEPA - NA403064 - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDA - NA403036 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PIMIENTA ROSADA EN PEPAIM403136

Empaque x 454 gr

PIMIENTA DULCE ENTERANA403192U

Empaque x 454 gr

PIMIENTA NEGRA GOURMETNA403036U


PIMIENTA RAINBOWNA403161

Empaque x 454 gr

PIMIENTA VERDE EN PEPAIM403154U

Empaque x 454 gr

PIMIENTA ROJA EN HOJUELASIM403066

Empaque x 454 gr



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Globalim S.A.S. ·

POLVO CINCO ESPECIESIM403143

Empaque x 454 gr

SAL DE AJONA403078


ROMERO ENTERONA430001

Empaque x 454 gr

SAL NATURAL DE ROCA EN CRISTALESIM430006

Empaque x 500 gr

SAL VOLCÁNICA HAWAIIANA LAVA NEGRAIM430009


SAL MARINANA403088


SAZONADOR CAJÚNIM403068


TOMILLOPICADO - NA403038U - Empaque x 454 gr

MOLIDO - NA403037 - Empaque x 1 K (1000 gr)

Espe

cias y

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s


VAINILLA EN VAINA (PQ8OZ)IM403214

Empaque x 227 gr

WASABI (JAPANESE HORSERADISH)IM403185U

Empaque x 454 gr

VAINILLA EN VAINASIM403214U

Empaque x 2 und



Frutas procesadas

Frut

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ALBARICOQUE DESHIDRATADOIM409051

Empaque x 454 gr

ARÁNDANO DESHIDRATADOIM409014

Empaque x 454 gr

Las frutas procesadas se utilizan cada vez más en la industria gastronómica, porque se relacionan con temas de salud, conveniencia, productos orgánicos, exóticos y de costos.

En la industria gastronómica, las frutas procesadas se emplean con mayor frecuencia como materia prima para sus preparaciones, porque mejoran los procesos de control, estandarización y reducción de las pérdidas por el material no comestible de las frutas.

El proceso de frutas termina con el envase del producto en latas o frascos, que se someten a procesos térmicos en los cuales los microorganismos que afectan y deterioran los alimentos se inactivan, lo cual da como resultado una materia prima con altos estándares de calidad para ser utilizados en las preparaciones culinarias. Estos procesos térmicos también se han mejorado para conservar los compuestos nutricionales de las frutas, como son las vitaminas.


[email protected]

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Globalim S.A.S. ·

CIRUELA SIN SEMILLANA409059U


DÁTILES DESHIDRATADOSIM409053

Empaque x 454 gr

CEREZA ROJA CON TALLO PREMIUMIM409074U

Envase x 283 gr

CEREZASCEREZA PASSION FRUIT

IM409071 - Envase x 283 gr CEREZA LEMON FLAVOREDIM409069 - Envase x 283 grCEREZA LIME FLAVOREDIM409070 - Envase x 283 gr

CEREZA WILD BERRYIM409072 - Envase x 283 gr

CEREZA ROJA MARRASCHINO TALLOIM409046

Envase x 3630 gr

Frut

as p

roces

adas


GAJOS DE MANDARINAIM409007ULata x 425 gr

LYCHEE ENTEROIM409020ULata x 565 gr

PERAS EN MITADESIM409012U

Lata x 2980 gr

UVAS PASAS SIN SEMILLANA409077U

Empaque x 454 gr

UVA PASA RUBIANA409078U

Empaque x 454 gr



Nueces y almendras

Nue

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as


Las nueces son frutos secos que provienen de diferentes plantas, con diferentes características organolépticas, pero todas con excelente sabor,

propiedades calóricas y cualidades nutricionales; una de estas cualidades es el contenido de ácidos grasos

Omega 3, así como proteínas, fibra, vitaminas, minerales como potasio y magnesio, y diferentes

compuestos antioxidantes.

La almendra es originaria de Asia, se ha establecido que se consume desde la antigüedad, y los romanos la llamaban “nuez griega”. Son frutos secos ricos en

proteína, carbohidratos y aceite.

En la industria gastronómica son ingredientes importantes en diferentes preparaciones, tanto saladas como de dulce, porque aportan nuevos

sabores al mezclarse con frutas, hortalizas, quesos, etc.

ALMENDRA ENTERANA403167

Empaque x 454 gr

AVELLANA SIN CÁSCARAIM401028

Empaque x 454 gr

ALMENDRA TAJADAIM403177

Empaque x 454 gr

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Nue

ces y

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Globalim S.A.S. ·

NUEZ MOSCADA EN PEPANA403193U

Empaque x 454 gr

NUEZ DE MACADAMIAIM409067U

Empaque x 454 gr

NUEZ DEL BRASIL PARTIDANA401013


NUEZ MOSCADA EN POLVONA403031U

Empaque x 454 gr

NUEZ DE MARAÑÓNIM401023

Empaque x 454 gr

NUEZ DEL NOGAL PELADAIM403168

Empaque x 454 gr



Nue

ces y

alm

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NUEZ PECAN MITADESIM401006U

Empaque x 454 gr

PISTACHO ENTERO PELADOIM403180U

Empaque x 454 gr

NUEZ PIGNOLIAIM401007U

Empaque x 454 gr

PISTACHO ENTERO TOSTADOIM403180

Empaque x 454 gr


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Pastas no tradicionales

Past

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Desde épocas milenarias, en Asia se emplean harinas de diferentes cereales mezcladas con agua, para elaborar pastas y tallarines en diferentes presentaciones y formas, que son adecuadas para dietas especiales en los individuos. Uno de los cereales empleados en Asia para estas pastas no tradicionales es el arroz, aunque también se elaboran algunos con harinas que provienen de leguminosas como el fríjol.



TALLARINES CHINOS CELLOPHANEIM406002

Empaque x 8 unid. x 56,75 gr

TALLARINES VERMICCELLI HSINCHUIM106004

Empaque x 400 gr

PAPEL DE ARROZNA413013U

50 unid. x 16 cm. 250 gr

TALLARINES DE ARROZ10 mm - NA406006U - Paquete x 400 gr

5 mm - NA406006 - Paquete x 400 gr

Panadería y repostería

Pana

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En la actualidad, las preparaciones dulces dentro de la culinaria se han denominado como pastelería, la cual tiene otra división entre pasteleros y reposteros. Los primeros hacen referencia a la preparación de pasteles, mientras el repostero trabaja en masas y hojaldres, rellenos, salsas, confituras y todo lo que la imaginación en preparaciones dulces presenta a los consumidores.

BREAKFAST SYRUP KOSHERIM408011

Caja x 200 x 43 gr

ENVOLTURA SPRING ROLLNA407002U

Paquete x 25 unid.

ENVOLTURA WONTONNA403172U

Paquete x 908 gr

MASA HOJALDRE PHYLLOIM407001U

Caja x 454 gr

ENVOLTURA GYOZANA403173U

Empaque x 454 gr

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Globalim S.A.S. ·

CREMA DE COCO TROPICSIM409008

Lata x 425 gr

LECHE EVAPORADANA409030

Lata x 410 gr (14 oz)

MANTEQUILLA DE MANÍ CREMOSANA402025U

Envase x 462 gr

MERMELADA IND. FRESAIM409050U

Caja x 200 x 14 gr

MERMELADA IND. MORAIM409050

Caja x 200 x 14 gr


[email protected]

Pana

dería

y re

poste

ría


MIGA DE PAN JAPONESA PANKOIM408005

Bulto x 11350 gr

MIGA DE PAN JAPONESA PANKOIM408006U

Empaque x 454 gr

RELLENO PIE MANZANAIM409004

Lata x 3178 gr

RELLENO PIE MORAIM409001U

Lata x 3178 gr

SYRUP DE CHOCOLATEIM409011U

Lata x 3632 gr



Salsas y aderezos

Salsa

s y a

derez

os


Los aderezos y salsas aportan a los alimentos diferentes aromas y sabores que transforman una preparación culinaria.

Las salsas son de consistencias líquidas o algo viscosas, que se obtienen de diferentes alimentos a partir de la cocción o reducción del agua para concentrar los diferentes componentes como son las proteínas, las cuales se aromatizan con la adición de hierbas y especias para realzar y fortificar estas características de aroma, sabor y color, para causar en el consumidor diferentes efectos a nivel sensorial.

Los aderezos se diferencian de las salsas porque tienen una consistencia cremosa, de alta viscosidad, debido a que la base generalmente es una mayonesa, la cual también se aromatiza y saboriza con hierbas y especias, para adicionarla a los alimentos, sazonar y originar nuevas sensaciones en el paladar del consumidor.

CHIPOTLE PICANTE EN SALSAIM103025

Lata x 850 gr

MAYONESA HEAVY DUTY MARINAIM103002U - Garrafa x 3785 c.c. IM103002 - Caja x 4 x 3785c.c.

CHUTNEY DE MANGOIM409064

Envase x 1.000 gr

CORN SYRUPNA403206

Envase x 500 c.c.

HUMO LÍQUIDONA403159

Envase x 1000 c.c.

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Salsa

s y a

derez

os

Globalim S.A.S. ·

MOSTAZA DIJON EXTRA STRONGIM403114U - Envase x 850 gr IM403114 - Envase x 2000 gr

IM403076 - Garrafa x 5000 gr

MOSTAZA DIJON GREY POUPONIM403107U

Envase x 1360 gr

MOSTAZA YELLOWIM403146U

Envase x 255 gr

MOSTAZA DIJON ANTIGUA ROLANDIM403199U

Envase x 350 gr

MIEL MOSTAZAIM403127

Envase x 3.785 c.c.

MOSTAZA PURA MARINAIM403061U

Envase x 3785 c.c.

MOSTAZA AMARILLA FRENCH´SIM403062U

Envase x 2724 gr

MOSTAZA DELI KOSHERIM403209U - Envase x 340 grIM403209 - Envase x 3785 c.c.

Para realizar un pedido o solicitar una cotización enviar un correo electrónico a

[email protected]

Salsa

s y a

derez

os


PASTA DE TOMATEIM403096U

Lata x 3150 gr

SALSA BBQ SMOKED MARINAIM103007U

Envase x 3785 c.c.

SALSA DE OSTRAS403149U - Envase x 414 gr

NA403120U - Lata x 2270 gr

PASTA DE CURRY VERDENA403239U

Envase x 1000 c.c.

PASTA DE CURRY ROJONA403238U

Envase x 1000 c.c.

SALSA BBQAHUMADA - NA403160U

Envase x 510 grORIGINAL - NA403063U

Envase x 510 gr

SALSA ARÁNDANO CRANBERRYIM409025U

Lata x 454 gr

SALSA DE CHILI DULCEIM403231U

Envase x 920 gr


[email protected]

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Salsa

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derez

os

Globalim S.A.S. ·

SALSA HOISINIM409073U - Envase x 360 gr IM103011U - Lata x 2270 grs

SALSA DE PESCADOIM403174U

Envase x 725 c.c.

SALSA DE TOMATE UPSIDE DOWN

IM403139UEnvase x 591 gr

SALSA DE SOYA ORIENTAL LKK

NA403079UEnvase x 500 c.c.

SALSA DE TOMATE HUNTSIM403097U

Lata x 3230 gr

SALSA DE QUESO CHEDDAR GFSIM103009U

Lata x 3010 gr

SALSA DE SOYAIM403006U

Envase x 3.785 c.c.

SALSA FRESH HORSERADISH K

IM103039UEnvase x 908 gr

SALSA HOT FRANK´SIM403108U

Envase x 3.785 c.c.

Salsa

s y a

derez

os


SALSA ITALIANA CREMOSAIM403084

Envase x 3.785 c.c.

TAHINIIM413012U

Envase x 454 gr

SALSA WORCESTERSHIRE L&P

IM403212Envase x 148 c.c.

SALSA SRIRACHA CHILIIM103043U

Envase x 503 gr

SALSA WORCESTERSHIRE SUNIM403092

Envase x 3.785 c.c.

SALSA SOYA KIKKOMANLITE - NA403079 - Envase x 148 c.c.

REG. - NA403082U - Envase x 148 c.c.

SALSA MIL ISLASIM103023U

Envase x 3.785 c.c.

SALSA RANCH STYLEIM103038U

Envase x 3.785 c.c.

SALSA TABASCOJALAPEÑO - M403118U

Envase x 59 c.c.PICANTE - IM403075U

Envase x 57 gr

SALSA TERIYAKYIM403067U

Envase x 3.785 c.c.


[email protected]

Semillas deshidratadas

Sem

illas

des

hidr

atad

as


Estos productos son los alimentos más antiguos que el hombre ha consumido en conjunto con las hierbas silvestres. Son productos que aportan a la nutrición de los seres vivos proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas y enzimas.

Las semillas son una excelente fuente de ácidos grasos saludables, que se pueden consumir de manera directa, lo cual abre muchas posibilidades para nuevas preparaciones culinarias, generando aromas y sabores que están por explorar.

SEMILLA DE AJONJOLÍ NEGRO THAIIM403196U

Empaque x 454 gr

SEMILLA DE AJONJOLÍNA403112


SEMILLA DE AMAPOLAIM403088U

Empaque x 454 gr

SEMILLA DE MOSTAZAIM403186U

Empaque x 454 gr

SEMILLA DE GIRASOL DESCORTESADAIM403227

Empaque x 454 gr

SEMILLA DE HINOJONA403241U

Empaque x 454 gr

SEMILLA DE CALABAZA DESHIDRATADAIM403112U

Empaque x 454 gr



Vegetales procesados

Vege

tale

s proc

esad

os


Los vegetales procesados se utilizan cada vez más en la industria gastronómica, porque se relacionan con temas de salud, conveniencia, productos orgánicos, exóticos y de costo.

En la industria gastronómica, los vegetales procesados se emplean con mayor frecuencia como materia prima para sus preparaciones, porque mejoran los procesos de control, estandarización y reducción de las pérdidas por el material no comestible de los vegetales.

El proceso de los vegetales, termina con el envase del producto en latas o frascos, que se someten a procesos térmicos en los cuales los microorganismos que afectan y deterioran los alimentos se inactivan, lo cual da como resultado una materia prima con altos estándares de calidad para ser utilizados en las preparaciones culinarias. Estos procesos térmicos también se han mejorado para conservar los compuestos nutricionales de los vegetales, como son las vitaminas.

ACEITUNA NEGRA TAJADAIM105001U

Lata x 2950 gr

ACEITUNA NEGRA TAJADANA405006

Lata x 180 gr drenada

ACEITUNA KALAMATA JUMBOIM105014

Garrafa x 2000 gr

ACEITUNA MORADA ENTERANA405064U

Envase x 4000 gr

ACEITUNA NEGRA DESHUESADAIM105016U

Lata x 2950 gr

ACEITUNA NEGRA DESHUESADA

IM405003ULata x 180 gr drenada

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Vege

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Globalim S.A.S. ·

ACEITUNA NICOISE FRANCESAIM405007

Lata x 2750 gr drenada

ACEITUNA VERDE CERIGNOLAIM405008U

Envase x 2500 gr drenada

AJÍ JALAPEÑO TAJADOIM105011

Garrafa x 4000 gr

ACEITUNA PICHOLINEIM405008

Envase x 2500 gr drenada

ACEITUNA VERDE REINANA405001U - Envase x 500 gr

NA405005U - Envase x 4000 gr

ACEITUNA VERDE DESHUESADANA405001 - Envase x 500 gr

NA405045U - Envase x 4000 gr


[email protected]

Vege

tale

s proc

esad

os


ALCAPARRA NORMALNA405043U

Envase x 4000 gr

ALCAPARRA NORMALNA405032U

Envase x 500 gr

ALCAPARRA MINIATURANA405038

Envase x 3785 C.C.

ARVEJA VERDE DULCEIM405024U

Lata x 1750 gr drenado

ALCAPARRA SÚPER MINIATURAIM105003U

Envase x 472 c.c.

ALCAPARRA MINIATURANA405038U

Envase x 500 gr

ALCAPARRA CAPOTE NORMALIM105003

Envase x 908 gr

CHAMPIÑÓN PORCINIIM405010

Empaque x 454 gr

CASTAÑAS EN AGUAENTERAS PELADAS - IM401029U - Lata x 820 gr

ENTERAS PELADAS - IM401034 - Lata x 3.000 gr drenadoTAJADAS - IM401029 - Lata x 3.000 gr drenadoTAJADAS - IM401028U - Lata x 140 gr drenado

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Vege

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s proc

esad

os

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CHILI CON CARNE CON FRIJOLESIM113002

Lata x 3180 gr

FRIJOL VERDE LIMAIM413005U

Lata x 3230 gr

CORAZONES DE ALCACHOFAIM405073U - Lata x 390 grIM105005U - Lata x 2500 gr

FRIJOL C/TOCINO EN SALSAIM413007U

Lata x 3.000 gr

CHAMPIÑÓN PORCINI ROLANDIM405009U

Empaque x 454 gr

FRIJOL PINTOIM413014U

Lata x 3120 gr

FRIJOL REFRITO ORIGINALNA413001U

Lata x 3150 gr


[email protected]

Vege

tale

s proc

esad

os


PEPINILLO ENTERO EN VINAGREIM40405059

Garrafa x 3785 gr

PEPINILLO CORNICHONSIM405017U - Envase x 710 c.c.

IM105007 - Lata x 4200 gr

PEPINILLO AGRIDULCE TAJADOIM405037U

Lata x 2920 gr

PALMITO NATURALNA405020ULata x 850 gr

PEPINILLO AGRIDULCE PICADOIM405017

Envase x 375 c.c.

MAZORQUITA MINIATURAIM405075U - Lata x 425 gr

IM405016U - Lata x 3000 gr

GARBANZOSIM405050U

Lata x 439 gr

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Vege

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os

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TALLOS DE BAMBOO SHOTSIM405034

Lata x 227 gr

SUSHI GINGER SHOGAIM405072U

Empaque x 454 gr

PEPINILLO HAMBURGERIM105006U

Garrafa x 3785 gr

PIMIENTO ROJO ASADO EN TIRASIM105005

Lata x 2500 gr

PEPPERONCINI ENTEROIM105004

Envase x 3785 c.c.

SUSHI NORI VERDEIM490002

Empaque x 10 hojas



Vege

tale

s proc

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os


TOMATE SECO AL SOLIM403181

Empaque x 454 gr

ZANAHORIA MINIATURAIM405026U

Lata x 2500 gr

TOMATE SECO AL SOLIM105009U

Empaque x 2270 gr



TOMATE ENTERO PELADO G.F.S.IM405061U

Lata x 2900 gr

TOMATE ENTERO PELADO ITALIANOIM105008

Lata x 3000 gr

Vinagres

Vina

gres


El vinagre se asocia a épocas antiguas de la producción del vino, ya que se elabora por la fermentación acética de bebidas alcohólicas.

El vinagre se puede elaborar por la fermentación de diferentes líquidos alcohólicos como son los vinos que provienen de diferentes sustratos como la uva, y de líquidos alcohólicos provenientes de arroz, malta y diferentes frutas; donde la característica principal del vinagre es la acidez, que se expresa en gramos de ácido acético contenidos en 100 ml.

Este es un ingrediente indispensable en preparaciones culinarias, porque cada tipo de vinagre y con su característica acidez, genera diferentes matices de aroma, sabor y color en las preparaciones. VINAGRE DE JEREZ DON BRUNO

IM403057U - Envase x 375 c.c.M403056U - Garrafa x 5 Litros

VINAGRE BALSÁMICOIM103016 - Envase x 1000 c.c.

IM103015U - Garrafa x 5000 c.c.ORGÁNICO - IM403058 - Envase x 503 c.c.



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Vina

gres

Globalim S.A.S. ·

VINAGRE DE VINO DE ARROZ KOSHERIM403198 - Garrafa x 3785 c.c.IM403195U - Envase x 590 c.c.

VINAGRE DE VINO ROJO MARINAIM403110

Envase x 3785 c.c.

VINAGRE DE VINO ROJO FRANCÉSIM403198U

Envase x 1000 c.c.

VINAGRE DE SIDRAIM403103 - Garrafa Marina x 3785 c.c.IM403109 - Garrafa Roland x 3.785 c.c.

VINAGRE DE VINO BLANCO FRANCÉSIM403223 - Garrafa x 5000 c.c.IM403242 - Envase x 1000 c.c.

Accesorios

Acc

esor

ios


Toda preparación culinaria es un arte que llega al consumidor por los sentidos, como el de la visión, por ello la elaboración culmina con una presentación que despierte todas las sensaciones.

BAMBOO (PALITOS ANUDADOS) KNOT PICKSIM490009

Unidad

PALILLOS FIESTAIM449016

Caja x 48 unidades



Lo nuestro

Lo n

uest

ro


El término criollo en Colombia hace referencia a lo autóctono y a la elaboración de los alimentos en las diferentes regiones del país.

Los ingredientes criollos en Colombia son variados y entre regiones aún se desconocen muchos de ellos, pero esta oferta está llegando desde regiones en las cuales se utilizan, para aportar sabores y aromas que innovan la elaboración de los platos.

El uso de estos nuevos ingredientes contribuye a la innovación en los sabores y aromas de las preparaciones culinarias, así como en el desarrollo sostenible de las comunidades que las utilizan y ahora las ofertan al mercado de todo el país.

PIMIENTA BLANCAEN PEPA - NA403151U - Empaque x 454 gr

MOLIDA - NA403034 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PIMIENTA NEGRAEN PEPA - NA403064 - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDA - NA403036 - Empaque x 1 K (1000 gr)

PIMIENTA NEGRA GOURMETNA403036U


PALMITO NATURALNA405020ULata x 850 gr


[email protected]

Productos orientales

Prod

ucto

s orie

ntal

es


ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM402010U

Lata x 1657 c.c.

ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM102005U - Garrafa x 3785 c.c. IM102002U - Envase x 370 c.c. ARROZ BASMATI

IM401030Empaque x 5000 gr

ARROZ BASMATI FANCYIM401030U

Empaque x 454 gr

ARROZ DE FRAGANCIA JAZMÍNIM401004U

Empaque x 500 gr

La gastronomía asiática se conoce en todo el planeta, porque es rica en colores, sabores y variedad en las preparaciones, con una connotación de comidas saludables; debido al uso de ingredientes vegetales, pescados y productos marinos, así como la baja cantidad de grasa en el producto final.

Para la gastronomía asiática los ingredientes fundamentales son los aceites vegetales, el arroz, especias, fideos y tallarines, algas marinas, pescados y mariscos, bayas, diferentes tipos de hortalizas y legumbres.

También es un placer visual, porque cada comida se presenta de una manera detallada y esmerada, en la cual se utilizan diferentes tipos de vajilla, recipientes, decoraciones naturales y el uso de los tradicionales palillos como cubiertos.

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Prod

ucto

s orie

ntal

es

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ARROZ PARA SUSHI CALROSEIM401024

Bulto x 22700 grs

ARROZ PARA SUSHIIM401024U

Empaque x 454 gr

BAMBOO (PALITOS ANUDADOS) KNOT PICKS

IM490009Unidad

CHUTNEY DE MANGOIM409064

Envase x 1.000 gr

ENVOLTURA SPRING ROLLNA407002U

Paquete x 25 unid.

PAPEL DE ARROZNA413013U

50 unid. x 16 cm. 250 gr

TALLARINES DE ARROZ10 mm - NA406006U - Paquete x 400 gr

5 mm - NA406006 - Paquete x 400 gr


[email protected]

Prod

ucto

s orie

ntal

es


SALSA HOISINIM409073U - Envase x 360 gr IM103011U - Lata x 2270 grs

SALSA DE PESCADOIM403174U

Envase x 725 c.c.

SALSA DE SOYA ORIENTAL LKKNA403079U

Envase x 500 c.c.

SALSA DE SOYAIM403006U

Envase x 3.785 c.c.

SALSA DE OSTRAS403149U - Envase x 414 gr

NA403120U - Lata x 2270 gr

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ucto

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SALSA SRIRACHA CHILIIM103043U

Envase x 503 gr

SALSA SOYA KIKKOMANLITE - NA403079 - Envase x 148 c.c.

REG. - NA403082U - Envase x 148 c.c.

TALLARINES CHINOS CELLOPHANEIM406002

Empaque x 8 unid. x 56,75 gr

TALLARINES VERMICCELLI HSINCHUIM106004

Empaque x 400 gr

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