PLEC DE CLÀUSULES ADMINISTRATIVES PARTICULARS PER A L'ADJUDICACIÓ, MITJANÇANT PROCEDIMENT NEGOCIAT AMB PUBLICITAT DE TRAMITACIÓ ORDINÀRIA, DEL CONTRACTE REGULADOR D’ARRENDAMENT DEL SERVEI DE MENJADOR ESCOLAR DE L’ESCOLA MESTRAL A L’HOSPITALET DE L’INFANT PER ALS CURSOS DE 2015-2016 A 2019-2020 1. Règim jurídic 1.1. El contracte que esdevingui d'aquesta licitació es regirà: a) Per aquest plec de clàusules, que està compost per:

- les clàusules administratives particulars - les prescripcions tècniques - els models annexos al plec

b) Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. c) Llei 7/1985, de 2 d’abril, reguladora de les bases del règim local d) Llei 27/2013, de 27 de desembre, de racionalització i sostenibilitat de l’Administració local. e) Pel Decret 160/1996, de 14 de maig, pel qual es regula el servei escolar de menjador als centres docents públics i normes de titularitat del Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya. f) Per la Resolució anual del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya que fixa el preu màxim del servei de menjador als centres educatius. g) Per la normativa higiènica i sanitària i hotelera aplicable i vigent. h) Pels convenis vigents del sector de restauració. i) Per les instruccions i ordres que dicti la inspecció del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya i el Departament d’Educació. j) Pel conveni de col·laboració signat entre el Consell Comarcal del Baix Camp i l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, mitjançant el qual el Consell Comarcal del Baix Camp, prèviament legitimat pel Departament d’ Educació, autoritza l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant a gestionar els serveis de menjador escolar dels centres públics d’ensenyament infantil, de primària i de secundària del seu terme municipal. k) Articles 275 i següents del Decret 179/2005, de 13 de juny, pel qual s’aprova el Reglament d’obres,activitats i serveis dels Ens locals l) Supletòriament, per les altres normes de dret administratiu i, en defecte d'aquestes, per la normativa del dret privat, que actuarà amb caràcter supletori en aquelles qüestions que no puguin ésser resoltes per l'aplicació directa de les disposicions sobre contractació administrativa aplicables. 1.2. L'empresa licitadora estarà obligada al compliment de la legislació laboral i social i de la legislació sanitària pel que a les instal·lacions i a la manipulació del menjar vigent respecte a

l’adequació de les instal·lacions i el personal que realitzi els serveis objecte de contracte. En matèria higiènica i sanitària, resulta d’aplicació la normativa vigent en cada moment. 2. Objecte del contracte 2.1. Servei de menjador opcional de l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant (es considera menjador opcional el que s’ha de prestar en un centre docent, malgrat no hi hagi alumnes transportats pel Consell Comarcal provinents d’un altre municipi, pel fet que el Consell Escolar del centre ha acordat la creació d’aquest servei i els Serveis Territorials del Departament d’Educació, després d’aprovar el Pla de funcionament del servei, han encarregat la seva gestió a l’ens comarcal). L'objecte del contracte consisteix en l'efectiva prestació íntegra dels serveis de menjador escolar en el centre docent abans referit, d’acord amb el calendari i l’horari de funcionament del mateix i durant tots els dies lectius del cursos 2015-2016 al 2019-2020. 2.2. L'Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant és propietari del menjador escolar de l’Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant, que inclou l’espai destinat a menjador. L'arrendament de la gestió d’aquestes instal·lacions té com a objecte la prestació al públic del servei de menjador en el propi centre. 2.3. Modalitat del contracte: gestió indirecta mitjançant arrendament. La naturalesa del contracte que vincula el contractista amb l'Ajuntament és la d'arrendament, que s'enquadra legalment en els articles 275 i següents del Reglament d'obres, activitats i serveis dels ens locals, aprovat pel Decret 179/1995, i article 85 de Llei 7/1985, de 2 d’abril, reguladora de les bases del règim local, modificat per l’article 1.21 de la Llei 27/2013, de 27 de desembre, de racionalització i sostenibilitat de l’Administració local. El servei es prestarà obligatòriament amb la modalitat de cuina al propi centre. L’obtenció dels permisos necessaris per al funcionament de les cuines noves o preexistents l’ha de tramitar i aconseguir directament l’arrendatari, sota la seva responsabilitat, davant les diferents administracions que siguin competents abans de l’inici del servei. La gestió del servei de menjador escolar de l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant, manté durant la vigència del contracte i en tot moment la qualificació de servei públic municipal, prestat en règim de gestió indirecta mitjançant arrendament. L’empresa adjudicatària s’obliga igualment al manteniment i adequació de la cuina durant tota la vigència del contracte, havent de reposar o substituir la maquinària que hagi esdevingut inservible o insuficient, així com al manteniment de la resta de la inversió que hagi assumit el contractista, sense dret a rebre cap compensació econòmica ni de cap altre tipus per part de l’Ajuntament. L’empresa adjudicatària s’obliga a realitzar un inventari en el moment d’iniciar i acabar la prestació del servei i lliurar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant la relació del mateix, amb el vistiplau de la direcció del centre docent. Qualsevol requeriment que formuli el Departament de Salut de la Generalitat per a l’adequació de les instal·lacions i la infraestructura de la cuina, ja sigui a l’inici del curs o bé durant tota la vigència del contracte, anirà a càrrec de l’arrendatari, sense que es pugui repercutir cap cost addicional al marge de l’oferta acceptada.

La neteja diària de la cuina correspon a l’empresa adjudicatària , que també haurà de fer una neteja periòdica a fons (tipus industrial) sempre que sigui necessari i, com a mínim, un cop al trimestre, per poder treballar amb les màximes garanties higiènic - sanitàries. L’empresa haurà d’assumir també la neteja diària de les instal·lacions de menjador a nivell de manteniment. L’empresa adjudicatària comunicarà per escrit a l’Ajuntament la realització de la neteja periòdica referida. La neteja periòdica a fons (tipus industrial) sempre que sigui necessari i, com a mínim un cop al trimestre, també serà a càrrec de l’empresa. El mobiliari del menjador (taules, cadires ...) el subministrarà l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. La reposició d’aquest material en cas de robatori i/o desperfecte anirà a càrrec de l’adjudicatari, sense perjudici de les millores que pugui ofertar en aquest sentit l’empresa adjudicatària. En qualsevol cas, a l’Ajuntament no li correspon assumir cap exigència de millora o inversió per a la prestació d’aquest servei. 2.4. Les empreses que es presentin a la licitació hauran de reunir els requisits de capacitat, des del punt de vista de la solvència tècnica, econòmica, professional, sanitària i de compatibilitat, assenyalats a la normativa de contractació administrativa i hauran de ser empreses autoritzades per a la gestió del servei de restauració. Els licitadors acreditaran la seva solvència econòmica i financera mitjançant informe d’institució financera on es manifesti que l’empresa té la suficient solvència econòmica i financera per a fer front a les obligacions derivades de l’objecte del contracte. Caldrà acreditar aquesta capacitat davant l’administració municipal. Per la seva part, la solvència tècnica s’acreditarà mitjançant la presentació d’una relació dels principals subministraments, similars als de l’objecte del present plec, efectuats durant els darrers 5 anys, amb els imports, data de subministrament, destí públic o privat, i certificats sobre els mateixos. 2.5. El servei es prestarà sota el principi de risc i ventura per a l’empresa adjudicatària , sense que pugui exigir una assistència mínima regular de comensals com a requisit per continuar oferint el servei. La participació en aquest procediment implica el coneixement i l’acceptació d’aquest plec i la presentació de l’oferta vincula a l’empresa davant l’administració d’acord amb les condicions proposades. 2.6. L'empresa licitadora, si ho creu convenient, pot proposar variacions a les condicions assenyalades en aquest plec, sempre que les variants ofereixin avantatges en la seva utilització, per noves tecnologies, major nombre de prestacions, i d'altres característiques que puguin ésser avantatjoses per a l'Administració i/o els usuaris dels serveis. 2.7. L’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant es reserva la facultat de poder incrementar o reduir el nombre de comensals adscrits al menjador. En aquests casos, l’empresa haurà d’assumir aquests canvis sense cap dret a indemnització. La variació en el nombre de comensals exigirà l’adequació de la ràtio de monitors/es ofertada per l’empresa a partir del setè dia consecutiu en què es consolidi la variació en el nombre de comensals. 2.8. L’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant es reserva la facultat de declarar desert la totalitat o part del procediment si les ofertes presentades no s’ajusten a les expectatives dipositades, són contràries a l’interès general, no s’ajusten a les condicions fixades en aquest plec o bé no permeten garantir una correcte prestació del servei ofertat, sense perjudici del que disposa la normativa de contractació vigent. 2.9. L’empresa haurà d’oferir com a servei addicional, i mitjançant un altra contractació, la possibilitat de portar àpats des de la cuina del menjador escolar de l’Escola Mestral fins al menjador escolar de la llar municipal Sol i Vent a l’Hospitalet de l’Infant (aproximadament, 35

àpats), i fins al menjador escolar de l’Escola Valdelors a Vandellòs (aproximadament, 7 àpats), durant el curs escolar. També, proporcionar aquest servei al menjador escolar de la llar Sol i Vent fora del període del curs escolar, mitjançant la modalitat de càtering, mentre la cuina del menjador escolar de l’Escola Mestral sigui tancada. 3. Forma d’adjudicació Se seguirà el procediment negociat amb publicitat, previst i regulat a Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 4. Preu màxim El preu màxim unitari de la prestació d'aquests servei, s'estableix en 6,20 euros per alumne/dia, IVA inclòs, tal com fixa la Resolució ENS/1668/2014, de 9 de juliol, per la qual es determina el preu màxim de la prestació del servei escolar de menjador dels centres educatius de titularitat del Departament d'Ensenyament per al curs 2014-2015, en el cas que en el moment de l’aprovació definitiva d’aquest plec el Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya no hagués aprovat el preu màxim de menú per alumne/dia per al curs 2015-2016. Si fos així, el preu màxim de licitació serà aquest, tal com s’hagi publicat al DOGC. El preu màxim inclou l'IVA, el cost del monitoratge, del personal de neteja, dels cuiners, auxiliars de cuina, i en general, tots els costos directes i indirectes que siguin necessaris per a la correcta prestació del servei. Tal com estableix la resolució ENS/1668/2014, de 9 de juliol, per als comensals esporàdics no beneficiaris de beca de menjador, el preu pot ser de fins a un màxim de 6,80 euros/alumne/dia, IVA inclòs. Es considera comensal esporàdic aquell que fa ús del servei menys de tres dies a la setmana. Per a tots els comensals d’un mateix menjador, el preu ha de ser el mateix, llevat dels comensals esporàdics, per als quals es pot fixar un preu superior. El preu també inclou totes les altres despeses que resultin de la prestació del servei, com la confecció, la manipulació, el transport, el subministrament, etc. L’empresa no podrà imputar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant ni als usuaris del servei cap altre despesa directa o indirecta per altres conceptes. El preu definitiu del contracte serà aquell que resulti dels serveis efectivament prestats d’acord amb els preus unitaris presentats pel contractista. Es fa constar, als efectes d’orientació i amb les dades de què es disposa, que es poden preveure un nombre de 100 comensals diaris, a partir de les dades existents: Curs 2012-2013

P3 P4 - P5 PRIMÀRIA

Totals: 2581 4987 8852 16420

Mitjana: 15 28 50 93

Curs 2013-2014

P3 P4 - P5 PRIMÀRIA

Totals: 1832 6104 9430 17366

Mitjana: 10 34 53 98

Curs 2014-2015 (fins desembre de 2014)

P3 P4 - P5 PRIMÀRIA

Totals: 1446 1938 5300 8684

Mitjana: 21 29 78 128

Per a la previsió del nombre de dies del servei es tindrà com a referència el calendari escolar publicat pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya per a cada curs escolar. 5. Modalitat de cobrament dels serveis Tenint en compte que en aquest centre no hi han alumnes transportats d’altres municipis i per tant no assisteixen alumnes que tinguin dret al servei gratuït de menjador escolar, el preu del servei haurà de ser abonat pels usuaris directament a l’empresa adjudicatària del servei de Menjador Escolar. Així, l’empresa adjudicatària del servei de Menjador Escolar serà qui gestioni el cobrament del preu dels menús directament als usuaris del servei, d’acord amb la modalitat ofertada en llur proposta, sense que es pugui imputar cap responsabilitat subsidiària o solidària per impagaments o altres perjudicis a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. Les beques de menjador hauran d’acollir-se a un règim especial de cobrament, essent necessari ajustar-se a les condicions i a la normativa fixada pels ens que les gestionin. L’empresa podrà exigir el pagament anticipat dels menús, a través de qualsevol fórmula vàlida en dret, per la qual cosa podrà expedir uns tiquets que acreditin l’abonament i permetin als usuaris accedir al servei de menjador escolar o bé exigir el pagament anticipat a través de domiciliació bancària. El referit pagament avançat no podrà ser superior a un mes. L’empresa haurà d’establir un sistema de devolució o compensació pels alumnes als quals se’ls ha practicat el cobrament anticipat, però que, per qualsevol causa, no han fet ús del servei. Aquesta devolució o compensació s’haurà de realitzar com a màxim dins del mes següent del càrrec del pagament avançat. L’empresa adjudicatària queda autoritzada per impedir l’accés al servei de menjador dels nens i nenes que els pares o tutors no hagin satisfet el cost per anticipat, sempre que en aquest cas hagi informat prèviament a la Comissió de Seguiment que ve regulada en aquest plec i, en qualsevol cas, a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, qui haurà d’autoritzar aquesta mesura. Aquesta Comissió fixarà les condicions que s’han de donar per tal que l’empresa pugui impedir l’accés d’un nen/a al servei de menjador. De la totalitat del preu que l’empresa cobrarà dels usuaris del servei (sense impostos) aquesta haurà d’ingressar un mínim del 5 % mensual a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, en concepte de despeses de gestió d’arrendament o cànon d’arrendament. A aquest import caldrà aplicar els impostos corresponents. Caldrà informar mensualment de la relació d’usuaris que el justifiquin. La liquidació d’aquest 5% per arrendament, més els impostos corresponents, per part de l’empresa a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant es realitzarà mitjançant transferència bancària al número de compte bancari que aquest indiqui.

6. Empreses que podran participar Podran participar en el present procediment de contractació aquelles empreses que reuneixin els requisits de capacitat jurídica i d’obrar exigits per la legislació vigent i per aquest Plec. 7. Document i admissió 7.1. Per participar en aquest concurs, les empreses licitadores els licitadors presentaran 3 sobres, identificats amb les lletres A, B i C, tancats i signats pel licitador o persona que el representi, amb la firma llegible i el segell de l’empresa o entitat licitadora o proposant. A cada sobre hi figurarà clarament el nom de l’empresa que participa i també l'adreça, telèfon i fax de contacte a efectes de notificacions. El termini de presentació de proposicions serà de 26 dies naturals a comptar de l’endemà de la data de publicació del corresponent extracte anunci de licitació en el BOP de Tarragona, dins l’horari d’atenció al públic. Si el darrer dia del termini de presentació d’ofertes coincidís en dissabte, es prorrogarà fins el següent dia hàbil. La presentació d’aquesta documentació es podrà efectuar a les seus de la corporació a l´Hospitalet de l´Infant o a Vandellòs, o mitjançant correu ordinari. En aquest cas, les empreses hauran de justificar la data d'imposició de la tramesa a l'oficina de correus i anunciar-la a l'òrgan de contractació mitjançant tèlex, telegrama, telefax o correu electrònic el mateix dia. Sense la concurrència d'ambdós requisits la proposició no serà admesa si és rebuda per l'òrgan de contractació amb posterioritat a la finalització del termini assenyalat en l'anunci. 7.2. Sobre A, on es farà constar el títol “Documentació administrativa” En aquest sobre s’inclourà: 7.2.1. Document nacional d’identitat del licitador o escriptura de poder quan actuï per representació. 7.2.2. Escriptura de constitució o modificació, en el seu cas, de l’entitat degudament inscrita en el Registre Mercantil si es tracta de persona jurídica, així com la cèdula d’identificació fiscal. Juntament amb l’escriptura s’han d’adjuntar els Estatuts de la societat o entitat, per comprovar que l’objecte social coincideix amb la finalitat del contracte. 7.2.3. Declaració responsable signada pel representant de l’empresa o entitat d’acord amb el model que s’adjunta com a Annex I. 7.2.4. Certificats vigents de l’Agència Tributària i de la Seguretat Social que acreditin que l’empresa està al corrent de les seves obligacions. 7.2.5. Pel que fa a les Unions temporals d’Empresaris que licitin, s’haurà de tenir en compte allò que disposa el Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 7.2.6. Acreditació de la solvència econòmica, financera i tècnica del licitador en la forma indicada en el Plec, punt 2.4: entre d’altres, acreditar l’autorització per dur a terme la gestió de serveis de restauració (col·lectius), informe on s’acrediti la solvència econòmica i financera per dur a terme les obligacions objecte del Plec, i acreditar els darrers subministraments de característiques similars (menjadors escolars) en els darrers 5 anys.

7.3. Sobre B, amb la denominació “Referències Tècniques” Aquest sobre contindrà els següents documents o informació: 7.3.1.En aquest model (Annex II), l’empresa licitadora ha de relacionar el material i equips i parament que adscriu al menjador en el supòsit de resultar adjudicatari, amb la descripció tècnica suficientment detallada i valorada. L’Annex II també recull la relació d’estris i equips que com a màxim l’Ajuntament cedirà en ús al contractista i que aquest resta obligat a recepcionar i a adscriure al servei sense perjudici que hagi de ser complementat i, si s’escau, millorat per a la correcta prestació dels serveis. 7.3.2. Descripció de la forma d'elaboració dels menús Cal identificar l’aprovisionament, l’emmagatzematge, la manipulació, l’elaboració, i la presentació dels aliments, així com les garanties i processos de qualitat aplicats ... entre altres aspectes. Cal fer referència expressa a la possibilitat de repetir o no el primer plat, el segon plat, i les postres, i amb quines limitacions de comensals i sense cap cost addicional. L’empresa o entitat ha d’obligar-se a lliurar els serveis que li hagin estat comunicats el mateix dia, i a facturar exclusivament aquest nombre de comensals. Aquesta informació es presentarà d’acord amb el model que incorpora l’Annex III. 7.3.3. El licitador ha de relacionar el personal i la seva categoria professional que adscriurà als serveis de menjador del centre, així com manifestar l’obligació d’assumir la subrogació del personal que, si s’escau, hagi de contractar provinent de l’anterior empresa adjudicatària de conformitat amb la normativa vigent. En aquest cas, s’ha de presentar la informació d’acord amb el model que incorpora l’Annex IV. En aquest apartat també cal detallar la ràtio de monitors/es ofertada, tenint en compte que no podrà ser inferior al mínim exigit. Ensenyament Ràtio Monitors/es Fracció Infantil de 3 anys (P3) 1/ 15 1 més per fracció superior a 8 de 4 i 5 anys (P4 i P5) 1/ 20 1 més per fracció superior a 10 Primària 1/25 1 més per fracció superior a 15 Respecte a l’actualització de les ràtios anteriors com a conseqüència de variació en el nombre d’alumnes, aquesta es produirà quan es mantingui durant un període igual a 7 dies l’augment o disminució d’usuaris, esdevenint l’empresa obligada a ajustar la referida ràtio en aquest moment. L’empresa estarà obligada a cobrir pels mitjans que estimi convenient als monitors/es de baixa per malaltia des del mateix dia de la seva baixa, i a posar un altre monitor/a quan aquesta situació es perllongui per 4 dies o més. Aquestes ràtios mínimes poden ser millorades per les empreses licitadores en llurs ofertes. Cal detallar també l’horari de cadascuna d’aquestes persones treballadores i la modalitat de contracte de treball. 7.3.4. Proposta raonada de les activitats durant el període de menjador a dur a terme i l'enfocament pedagògic que rebrà l’alumnat , tal com recull l’Annex V. També cal especificar la proposta dels hàbits de neteja, higiene i alimentaris a desenvolupar pel personal encarregat de l'atenció de l’alumnat .

Especificar la modalitat de cobrament dels menús . Cal indicar si el cobrament del servei als pares i mares es realitzarà mitjançant domiciliació bancària o amb altres modalitats (tiquets, etc.). Si s’escau, assenyalar les millores addicionals que proposi l’empresa, sense cap cost addicional. S’haurà de presentar una memòria descriptiva d’aquestes millores (màxim 2 pàgines). S’haurà de presentar un model d’informe d’utilització del servei per part de l’alumnat que inclogui: hàbits alimentaris, hàbits higiènics, comportament al menjador i qualsevol altre que l’empresa consideri adient. Aquesta informació serà lliurada, en col·laboració amb la direcció del centre, al pare, mare o tutor legal de cada alumnes un cop per trimestre. 7.4. Sobre C, on es farà constar “Proposició Econòmica” En aquest sobre les empreses licitadores hauran d'incloure l’oferta econòmica segons model que s'adjunta com a Annex VI. En els preus ofertats estaran incloses totes les despeses que l'empresa hagi de realitzar pel compliment de les prestacions contractuals, com poden ser les generals, financeres, beneficis, assegurances, transports, desplaçaments, honoraris del personal, i tota classe de tributs, l’Impost sobre el Valor Afegit i qualsevol altre que pogués establir-se o modificar-se durant la seva vigència, sense que per això puguin ser repercutits com a partida independent. El preu ofertat serà vigent per a tot el curs lectiu 2015-2016. Per als cursos lectius posteriors, el preu mantindrà la mateixa diferència percentual entre el preu ofertat el primer any i el màxim fixat per aquest any pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya a la seva resolució de preu màxim per als menjadors escolars. En cas de que la Generalitat de Catalunya no faci públic un nou preu per un curs escolars, s’aplicarà allò que preveu l’article 78.3 de la Lleu 30/2007 de 30 d’octubre de Contractes del Sector Públic, referenciat a l’IPC de Catalunya, sempre que el preu resultant no superi el preu màxim fixat pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya. 7.5. L’empresa licitadora haurà de presentar tots els documents esmentats anteriorment, mitjançant l'original o còpia que tingui caràcter d'autèntica conforme a la legislació vigent. 8. Mesa de contractació Els membres de la Mesa de contractació seran els següents: President: Sra. Cristina Borràs, regidora. Vocals: Sra. M. Àngel Benedicto, secretària; Sra. M. Teresa Salazar, interventora; Sr. Alexis Castillo, tècnic. Secretari: el funcionari de la Corporació que es designi. 9. Obertura de proposicions La Mesa es constituirà en un termini màxim de 3 dies dies després del termini de presentació de les proposicions, a la sala de sessions de la Casa de la Vila, per a l’obertura pública dels sobres que contenen la documentació econòmica de les proposicions admeses. La Mesa podrà sol·licitar, abans de formular la proposta d’adjudicació, els informes tècnics que consideri necessari que tinguin relació amb l’objecte del contracte.

La Mesa es constituirà amb anterioritat per tal d’obrir els sobres que contenen la documentació administrativa, la qualificació dels documents presentats, la constatació dels defectes i omissions esmenables, i la declaració de les proposicions admeses i rebutjades, i de les causes d’inadmissió. En el supòsit de defectes o omissions esmenables en la documentació administrativa la Mesa ho comunicarà verbalment als interessats i concedirà un termini de 3 dies hàbils per a esmenar els defectes o omissions, i s’ajornarà l’acte d’obertura de les proposicions econòmiques mitjançant anunci al Tauler d’Edictes municipal, en el qual es faran constar els defectes o omissions a esmenar. 10. Criteris de valoració 10.1. La Mesa de Contractació formularà la proposta de resolució després de puntuar les ofertes presentades d’acord amb els següents criteris, en concordança amb l’article 147 del 3/ 2011 de la TRLCAP, els criteris objectius que serviran de base per adjudicar el concurs, per ordre decreixent d’importància, seran els següents: Criteri Quantificació 1. Qualitat tècnica de l’oferta en l'àmbit organitzatiu Fins a 20 punts 2. Qualitat tècnica de l'oferta en l'àmbit de la nutrició Fins a 20 punts 3. Qualitat tècnica de l'oferta en l'àmbit pedagògic Fins a 20 punts 4. Experiència en restauració per a col·lectius escolars Fins a 15 punts 5. Oferta econòmica Fins a 5 punts 6. Preu ofert pel lloguer del menjador escolar per sobre del 5% Fins a 5 punts 7. Material que s’adscriu al centre Fins a 5 punts 10.2. La ponderació d'aquests aspectes correspon a la Mesa de Contractació. 10.3. La puntuació dels criteris anteriors s’efectuarà tenint en compte els requisits de les proposicions administratives, tècniques i econòmiques, a més de les següents consideracions: 1. Qualitat tècnica de l’oferta en l'àmbit organitzatiu, es valorarà: - La capacitat de gestió, d'innovació i de reacció per part de l'empresa (sistema utilitzat per garantir l’atenció dels usuaris en casos d’imprevistos, com podria ser un increment sobtat d’usuaris, emergències, incapacitats laborals dels professionals...) - Temps i disponibilitat d’assistència in situ del personal de gestió i coordinació del servei. - Pla d’actuació davant incidències o accidents dels usuaris menors d'edat. -Coordinació general del personal, línia de comandament i nivells d'assumpció de responsabilitat. - El desplegament de professionals diferents dels que fan atenció directa als usuaris que l’empresa posarà a disposició del servei per gestionar els menjadors. - Millores de les ràtios de personal monitor sobre els mínims previstos. - Disponibilitat del servei de càtering, quan sigui necessari. - Disponibilitat de servir altres centres del municipi des de la cuina del menjador escolar objecte del contracte. - La formació del personal (plans de formació i acreditacions de la titulació de que disposen). - Els plans d’assistència tècnica i la seva periodicitat per la maquinària utilitzada. - Certificacions de control de qualitat. Que l’empresa acrediti que disposa certificats de la família ISO 9000, 14000 (o espanyoles UNE equivalents) i OSHAS 18000 lliurats per instituts o serveis oficials o homologats encarregats de control de qualitat.

- Així com tots aquells aspectes que vulgui incloure l’empresa i que consideri que són importants per la millora de la prestació. 2. Qualitat tècnica de l’oferta en l’àmbit alimentari, es valorarà: - Menús elaborats d’acord amb les recomanacions nutricionals previstes en l’art. 16.3 del Decret 160/1996, de 14 de maig. - Millores presentades en el pla de menús (qualitat, varietat, etc.) - Utilització de la dieta mediterrània i incorporació de menjars autòctons o tradicionals de Catalunya. - Els controls de qualitat alimentària i la seva periodicitat. - Treballar d’acord amb la traçabilitat alimentària. - La formació específica del personal dedicat a la manipulació dels menús. - Així com tots aquells aspectes que vulgui incloure l’empresa i que consideri que són importants per la millora de la prestació. 3. Qualitat tècnica de l’oferta en l'àmbit pedagògic, es valorarà: - La qualitat del projecte pedagògic adequats a cada franja d’edat. - La qualitat dels programes de formació del personal professional en el lleure i serveis durant tot el contracte. - Respecte del personal d’atenció directa als usuaris: millora de ràtios sobre els mínims prevists, acreditació de formació (específica de monitor de menjador escolar i/o altres: capacitació per prestar primers auxilis, monitor de lleure, etc) i experiència en lloc de treball equivalent. - Així com tots aquells aspectes que vulgui incloure l’empresa i que consideri que són importants per a la millora de la prestació. 4. Experiència en restauració per a col·lectius escolars Es valorarà l’experiència acreditada en els darrers 5 anys en la gestió de serveis de restauració per a col·lectius escolars: - Gestió de menjadors escolars amb cuina pròpia: 2 punts/centre. - Gestió de menjadors escolars amb modalitat de càtering: 1 punt/centre. 5. Oferta econòmica

5 X preu de l’oferta més econòmica (modalitat fix) Puntuació de cada oferta = --------------------------------------------------- Preu de l’oferta que es puntua (modalitat fix) S’apreciarà baixa temerària o desproporcionada de l’oferta quan la desviació de l’oferta econòmica sigui superior a 10 unitats al preu del menú establert. Si de l’aplicació d’aquests criteris s’identifica una determinada proposició com a presumptament anormal o desproporcionada, es podrà sol·licitar als licitadors afectats la informació i les justificacions que consideri oportunes en relació als diferents components de la seva proposició. 6. Preu ofert pel lloguer del menjador escolar per sobre del 5%

5 X preu lloguer de l’oferta que es puntua Puntuació de cada oferta = --------------------------------------------------------- Preu lloguer de l’oferta més alta

S’apreciarà baixa temerària o desproporcionada de l’oferta quan la desviació de l’oferta econòmica sigui superior a 10 unitats percentuals a la proposta de preu de lloguer. Si de l’aplicació d’aquests criteris s’identifica una determinada proposició com a presumptament anormal o desproporcionada, es podrà sol·licitar als licitadors afectats la informació i les justificacions que consideri oportunes en relació als diferents components de la seva proposició. 7. Material que s’adscriu al centre

5 X oferta de material que es puntua, valorada en € Puntuació de cada oferta = ------------------------------------------------------------------------------ oferta de material més alta, valorada en € El material adscrit que es proposi ha de suposar una millora de les instal·lacions existents i estar vinculat amb la seva activitat. 11. Adjudicació La Mesa de Contractació elevarà les proposicions presentades, junt amb l’acta i la proposta d’adjudicació a l’òrgan de contractació. L’òrgan de contractació, en resolució motivada, acordarà l’adjudicació, que es notificarà als licitadors i es publicarà al perfil del contractant de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant ( www.vandellos-hospitalet.cat ). L’adjudicatari haurà d’aportar les certificacions acreditatives de trobar-se al corrent de les seves obligacions socials, fiscals, còpia de les pòlisses d’assegurances i qualsevol altra documentació que li sigui requerida per l’Ajuntament, i haurà d’haver constituït la garantia definitiva, conforme es disposa a la clàusula 12 del present plec. Si l’adjudicatari no justifiqués que es troba al corrent de les seves obligacions socials i fiscals, ni lliurés còpia de les pòlisses d’assegurança, o bé no constituís la garantia definitiva, en el seu cas, l’òrgan de contractació podrà proposar com a nou adjudicatari al licitador o licitadors següents per ordre de valoració de les seves ofertes. 12. Fiances 12.1.No s’exigeix la constitució de fiança provisional. 12.2. L’adjudicatari dipositarà o constituirà una garantia definitiva per import de 3.000 euros. El dipòsit o constitució de l’esmentada fiança podrà fer-se en metàl·lic, títol de deute, aval o contracte d’assegurança de caució, d’acord amb el que disposa la normativa d’aplicació. L’import de la garantia definitiva variarà o es reajustarà si es modifiquen les condicions del contracte per raó de l’interès públic, la qual cosa podrà establir-se per part de l’administració, especialment, tenint en compte la possibilitat de variar o modificar els serveis per motius d’interès general. L’esmentada fiança garanteix tots els conceptes definits en a l'article 95 i següents del Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 13. Obligacions especials de despeses exigibles a l’empresa adjudicatària 13.1.- L’adjudicatari del servei s'obliga des del dia següent de la notificació de l'adjudicació a:

13.1.1- Formalitzar el contracte en la data que determini l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, i com a màxim en el termini de 10 dies hàbils a comptar de l’endemà de la notificació de l’adjudicació definitiva. 13.1.2.- Constituir una pòlissa d'assegurança per cobrir durant tota la vigència del contracte els riscs de possibles intoxicacions i accidents derivats de la prestació del servei per import de 1.500.000 euros, i dels desperfectes ocasionats a les instal·lacions del centre, per import de 1.500.000 euros, que inclourà un capital assegurat de 300.000 euros en cas de robatori i incendi. Una còpia d'aquesta pòlissa en vigor s'ha de presentar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i a la Comissió de Seguiment. Aquesta assegurança ha de cobrir a tots els usuaris del servei, així com les responsabilitats subsidiàries que es puguin imputar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant per aquests serveis. Si en l'execució del contracte es produeix qualsevol tipus d'accident sobre persones o béns, en serà responsable únic, tant directament com subsidiàriament, l'empresa adjudicatària, que assumirà la total responsabilitat, amb sencera indemnitat de l’Ajuntament, pels danys i perjudicis ocasionats. Es lliurarà còpia de la pòlissa d’assegurança a l’Ajuntament, així com dels rebuts de les primes que periòdicament siguin satisfetes. La pòlissa s’ha contractar amb una companyia de reconeguda solvència inscrita en el registre administratiu corresponent. 13.2.- Els licitadors i l’adjudicatari també accepten el contingut íntegra del plec de clàusules simplement amb el fet de participació en aquest procediment. 13.3.- Quan per causa imputable a l'adjudicatari no pogués formalitzar-se el contracte (inclosa la manca o defecte de qualsevol dels elements citats als apartats anteriors d'aquesta clàusula), l'administració acordarà la resolució del contracte d’arrendament, prèvia audiència de l'interessat i amb l’obligació d’indemnitzar econòmicament a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant pels danys i perjudicis ocasionats. 13.4.- L'adjudicatari haurà de justificar, anualment, la vigència de la seva inscripció en el Registre Sanitari d'Indústries i Productes Alimentaris de Catalunya. Així mateix haurà d’acreditar la seva condició d’empresa de restauració. Aquesta acreditació també s’ha de presentar a la Comissió de Seguiment. 13.5.- L’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant podrà resoldre el contracte d’arrendament , si durant dos dies hàbils consecutius s'interrompés la prestació del servei per part de l’adjudicatari excepte en cas de força major. En cas de vaga, l'empresa adjudicatària es comprometrà a oferir solucions que garanteixin la correcta prestació del servei. 13.6.- El desconeixement del contracte en qualsevol de les seves condicions i dels documents annexos que en formen part, o de les instruccions, plecs i normes de tota classe promulgades per l'Administració, que puguin tenir aplicació en execució d'allò pactat, no eximirà a l’arrendatari de l'obligació del seu compliment. 13.7.- Abonar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant els imports establerts en la clàusula 5a Modalitat de cobrament dels serveis, en concepte de lloguer, essent necessari que l’empresa acompanyi, juntament amb la liquidació, la relació d’alumnes que han fet ús del servei diàriament amb el vist i plau de la Direcció o responsable del Centre.

14. Drets de l’adjudicatari 14.1.- Explotar pel seu compte i risc el servei de menjador escolar en els locals habilitats a l'efecte en el centre. 14.2.- Percebre dels usuaris dels serveis o dels centres, segons el sistema de cobrament proposat, els imports dels menús servits, d’acord amb les condicions ofertades, sense que es pugui imputar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant cap responsabilitat o reclamació per impagats. 14.3- El centre facilitarà al contractista els serveis d'aigua, gas, climatització i llum, en la mesura necessària per complir els serveis. 15. Condicions laboral i socials 15.1.- L’empresa adjudicatària haurà de subrogar i si s’escau contractar el personal necessari per prestar el servei. L’esmentat personal dependrà exclusivament de l'adjudicatari, per tant aquest tindrà tots els drets i deures inherents a la seva qualitat de patró i haurà de complir les disposicions vigents en matèria laboral, i altres disposicions vigents sobre seguretat, salut i higiene en el treball, referides al personal al seu càrrec i als alumnes en particular. Aquest personal no es podrà subrogar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant a l’acabament del contracte, sense perjudici que se’n hagi de fer càrrec el futur adjudicatari o gestor del servei. Les possibles discrepàncies que puguin resultar de la subrogació de personal provinent de l’anterior empresa adjudicatària seran solucionades exclusivament entre les dues empreses afectades i, si s’escau, les autoritats socials a les que recorrin, sense que aquestes discrepàncies afectin a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant ni a la prestació del servei. 15.2.- L’adjudicatari facilitarà en el moment d'iniciar la prestació del servei objecte del contracte, relació nominal del personal així com les altes i baixes successives. Igualment, als efectes d'acreditar el compliment de les seves obligacions laborals, l'adjudicatari presentarà cada 3 mesos còpia dels TC i dels fulls de salari del personal que presta el servei, corresponents al període vençut. 15.3.- En cas d'accident o perjudici de qualsevol tipus que patissin els treballadors en l'ocasió de l'exercici de les seves tasques, l'adjudicatari complirà el que disposen les normes vigents, sota la seva responsabilitat, sense que això repercuteixi de cap manera en l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant ni en les condicions de prestació del servei. 15.4.- Serà obligació de l’arrendatari uniformar el personal durant les hores de prestació del servei, assumint les despeses corresponents. 15.5.- Els danys que aquest personal pogués causar en el mobiliari i instal·lacions dels centres seran indemnitzats pel contractista, sempre a judici de l’Ajuntament. Igualment serà responsable l’empresa adjudicatària de les sostraccions de qualsevol material, valors i efectes imputables al seu personal. 16. Vigència del contracte 16.1.- El termini de vigència dels contractes coincidirà amb els cursos escolars de 2015-2016 a 2019-2020, inclòs. Es fa constar expressament que, per al cas que el conveni de col·laboració signat entre el Consell Comarcal del Baix Camp i l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de

l’Infant, mitjançant el qual el Consell Comarcal del Baix Camp prèviament legitimat pel Departament d’ Educació, autoritza l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant a gestionar els serveis de menjador escolar dels centres públics d’ensenyament infantil i de primària del seu terme municipal, durant el curs escolar 2015-2016, i a tenir cura dels alumnes d’acord amb l’horari de funcionament de cada centre, no fos objecte de pròrroga o renovació per a posteriors cursos escolars, l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant podrà acordar la resolució anticipada del present contracte, sense que l’arrendatari tingui dret a cap mena de compensació o indemnització econòmica per aquest concepte. No obstant això, a l’acabament del contracte, l’empresa adjudicatària resta obligat a continuar prestant els serveis fins que, realitzada una nova licitació, el nou adjudicatari es faci càrrec de la seva gestió, o es gestioni directament per la Corporació municipal o comarcal, en el seu cas. 16.2. En el cas que el centre modifiqués la jornada escolar, de l’actual partida a una compactada, l’empresa adjudicatària restarà obligada a proporcionar el servei en els termes que es descriuen en aquest Plec, almenys durant el primer curs en què aquesta modalitat de jornada sigui vigent. A partir del segon curs amb jornada compactada, l’empresa adjudicatària, si justifica la impossibilitat de viabilitat econòmica del servei amb les condicions de gestió descrites al Plec, podrà rescindir el contracte, sempre i quan aquest fet sigui avisat per escrit a l’Ajuntament sis mesos abans de l’inici del nou curs escolar. 16.3. L'adjudicatari haurà de trobar-se en condicions d'iniciar la prestació del servei abans de l’inici del curs escolar. 16.4.- Les instal·lacions del menjador i la cuina són propietat de l’Ajuntament. Els desperfectes ocasionats per l’empresa hauran de ser sufragats directament a llur propietari. A la finalització del contracte les instal·lacions hauran d'estar en perfecte estat de conservació i funcionament. 16.5.- L’adjudicatari –arrendatari donarà compliment a les obligacions generals durant l'execució del servei, particularment, a les següents: 16.5.1.- Donar compliment a les instruccions que en interpretació del contracte cursi l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, ja sigui per iniciativa pròpia o a proposta de la Comissió de Seguiment. 16.5.2.- Mantenir net i en perfecte estat d'ús els locals, les instal·lacions i els objectes, per tal que el servei es prestin de manera adient. 16.5.3.- Permetre que els serveis de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, de l’ens comarcal o dels membres de la Comissió de Seguiment puguin inspeccionar, en qualsevol moment, l'estat de conservació del local i de les instal·lacions, així com fer ús del servei de menjador per avaluar els serveis prestats. 16.6.- També resta facultat per inspeccionar el servei adjudicat, els inspectors del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. Les actes que s’aixequin arran d’aquestes inspeccions seran trameses per l’empresa de forma immediata a l’administració local juntament amb el compromís de l’empresa de fer front a les possibles mancances i deficiències que hagin estat observades i posades de manifest a l’acta d’inspecció. En el seu cas, l’empresa haurà de esmenar urgentment aquestes mancances abans que s’iniciï cap expedient disciplinari.

17. Pròrroga 17.1.- Pel que fa a la pròrroga s’ajustarà a allò previst a l’article 303 del Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 17.2.- A la finalització del contracte d’arrendament i, si s’escau, de la seva pròrroga, el personal adscrit al servei haurà de ser subrogat necessàriament per la nova empresa adjudicatària, sempre que així resulti del conveni del sector, sense que, en cap cas, aquest personal hagi d’incorporar-se a la plantilla de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. Tampoc correspondrà a l’administració local assumir cap indemnització per qualsevol concepte en relació amb aquests treballadors, com tampoc la subrogació per la finalització del servei en qualsevol de les seves modalitats de gestió. 18. Modificació del contracte 18.1.- L’Administració podrà modificar el contracte en els termes previstos a l’article 219 de Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic 18.2.- Correspon a l’administració local exercir les prerrogatives d’interpretació, resolució i modificació del contracte, de conformitat amb el que disposa la normativa contractual, per raons d’interès públic. 19. Resolució del contracte i devolució de la garantia 19.1.- Seran causes de resolució del contracte, a més de les previstes en els articles 224 i 308 del Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 19.1.1.- La cessió o subarrendament a tercers sense el preceptiu consentiment exprés de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. 19.1.2.- L’incompliment del contractista de les seves obligacions laborals i amb la Seguretat Social respecte del personal que presta el servei. 19.1.3. La falsedat en la informació facilitada per l’empresa o entitat al participar en aquest concurs. 19.1.4. La prestació defectuosa del servei de forma reiterada. Per a la valoració d’aquesta circumstància es tindran en compte els acords al respecte de la Comissió de Seguiment definida a l’apartat 23. 19.1.5 - La falsedat en les dades preses com a base per a el càlcul de l’import del 5% referit a l’apartat 13.7. 19.1.6 - No mantenir la ràtio de monitors/es proposada per l’empresa adjudicatària en l’annex IV. 19.2.- La garantia definitiva, en el cas que no hagi de ser total o parcialment confiscada o executada per responsabilitat del contractista, es tornarà a requeriment del contractista en la

forma prevista a l’article 102 del Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. 20. Responsabilitat contractual i execució subsidiària 20.1.- L´empresa adjudicatària respondrà de tots els danys i perjudicis causats a l'Administració des del procés contractual. 20.2.- Via de constrenyiment. La quantitat en què es concretin els esmentats danys serà exigible per la via de constrenyiment administratiu en el supòsit en què no es liquidi el deute en el període voluntari. 20.3.- Execució subsidiària. Es procedirà a l'execució subsidiària quan l´adjudicatari incompleixi obligacions que, per no tenir caràcter de personalíssimes, puguin ésser realitzades per un altre subjecte diferent d'ell mateix. En aquest cas, l'Administració podrà realitzar les obligacions incomplertes per sí mateixa o mitjançant les persones que determini, a costa del contractista. 20.4.- L´empresa adjudicatària respondrà dels danys i perjudicis causats a tercers, inclòs l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, com a conseqüència de les operacions que requereix l'execució del contracte. 21. Prerrogatives de l’administració i jurisdicció competent 21.1.- L'Administració té la facultat d'interpretar el contracte objecte d'aquest plec i resoldre els dubtes que ofereixi el seu compliment, prèvia audiència del contractista. Igualment, podrà modificar el contracte, en allò relatiu a l'objecte del servei per raons d'interès públic, dins dels límits i amb els requisits assenyalats en la vigent legislació sobre contractació. Els acords i resolucions que dicti l'Administració en l'eventual exercici d'aquestes prerrogatives d'interpretació, modificació i resolució seran immediatament executius. 21.2.- Les qüestions litigioses sorgides sobre la interpretació, modificació, resolució i efectes dels contractes administratius, seran resoltes per l'òrgan competent de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, els acords del qual posaran fi a la via administrativa. En contra d'ells hi haurà lloc a recurs contenciós - administratiu, conforme a la llei reguladora d'aquesta jurisdicció, sense perjudici que es pugui interposar, potestativament, recurs administratiu de reposició, de conformitat amb allò que disposa la Llei 30/92, de 26 de novembre, de procediment administratiu comú. 22. Inspecció i vigilància del servei Correspon a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant vetllar pel correcte funcionament del servei. En aquest sentit, l'ens contractant exercirà les funcions d'inspecció i vigilància en l'execució del contracte. Sense perjudici d’establir formes de col·laboració amb altres administracions educatives, l'exercici d'aquestes facultats d’inspecció i vigilància l'efectuarà el personal laboral o funcionari que designi l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i l´empresa adjudicatària haurà de posar a la seva disposició els elements necessaris per tal que puguin acomplir les seves funcions. No obstant això, la Comissió de Seguiment també estarà facultada per vetllar pel correcte funcionament del servei i podrà requerir la informació que cregui adient de l’empresa i realitzar les inspeccions necessàries. Tal com s’ha dit anteriorment, també estaran facultats per a la inspecció dels serveis adjudicats els inspectors del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. En aquest cas l’empresa

està obligada a trametre a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant còpia de l’acta resultant de la inspecció en un termini dins les 48 hores següents a la realització de l’actuació. 23. Comissió de control i seguiment Les funcions de la Comissió es recullen al Reglament de Règim Intern, que l’empresa adjudicatària ha d’acceptar. Les atribucions de la Comissió recollides al Reglament s’estableixen per acord de Ple de 30 d’abril de 2008 i per les modificacions posteriors que del Reglament se’n facin. En aquest Reglament s’estableix que la Comissió es constitueix per un representant de: a) L’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant b) L’empresa adjudicatària c) La Direcció de l’Escola Mestral d) Dos representants de l’AMPA e) Secretari 24. Activitats L’empresa s’obliga a realitzar al seu càrrec les activitats durant l’horari de servei proposades en la seva oferta, d’acord amb el calendari presentat a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, i segons les pautes següents: - L'empresa adjudicatària haurà de concretar una proposta amb els objectius que s'haurien d'assolir durant el curs, segons els cicles educatius, la qual haurà de respondre als criteris següents: a) Alimentari: s'intentarà que, de forma lúdica i amena, els alumnes assoleixin una sèrie d'hàbits i coneixements relacionats amb l'alimentació i la nutrició. b) Higiènic i sanitari: l'objectiu és que els alumnes coneguin i practiquin aquells hàbits higiènics i sanitaris relacionats amb el servei de menjador. c) De relació social: l'espai de menjador ha de servir per treballar la relació del grup, remarcant valors com, per exemple, el respecte i la solidaritat. - Paral·lelament s'ha d'establir una programació d'activitats de lleure. - Ambdós projectes s'han de portar a terme en coordinació amb els responsables del menjador de l'escola i adaptant-los a la línia del projecte educatiu del centre. - L'empresa adjudicatària haurà d'informar les famílies de l'evolució de cada alumne pel que fa als àmbits que es treballen al menjador. La periodicitat de l'informe serà com a mínim trimestral quan afecti comensals de més de sis anys, i quinzenal per als menors d'aquesta edat. - L'empresa adjudicatària assumirà també tota la responsabilitat civil o d'altra naturalesa derivada de l'exercici d'aquestes activitats complementàries i tallers. Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, febrer de 2015

ANNEX NÚM. 1 (sobre A) DECLARACIÓ RESPONSABLE El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat___________________________amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació per a l'adjudicació de l’arrendament del servei de menjador opcional de l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant inclòs a la convocatòria aprovada per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, per als cursos de 2015-2016 a 2019-2020 i manifesto que l’empresa o entitat que represento: a) Estar facultat/da per a contractar amb l'Administració, complir els requisits d’aptitud, compatibilitat i capacitat establerts a l’article 60 del Reial decret legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el text refós de la Llei de contractes del sector públic. b) Estar al corrent en el compliment de les seves obligacions tributàries i amb la Seguretat Social de conformitat amb la legislació vigent. c) Conèixer i acceptar les condicions assenyalades en els plecs de clàusules administratives particulars i tècniques, aprovades per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant. d) Complir la condició establerta a l'art. 7è del Decret 238/1987, de 20 de juliol, de la Generalitat de Catalunya (DOGC 872, de 3 d'agost de 1987) referent a l'obligació establerta a l'art. 38 de la Llei 13/1982 de 7 d'abril d'Integració Social dels minusvàlids. e) No es troba en cap dels supòsits establerts a: - la Llei 12/1995, d'11 de maig, d'incompatibilitats dels membres del govern de la Nació i dels alts càrrecs de l'Administració General de l'Estat. - la Llei 21/1987, de 26 de novembre, d'incompatibilitats del personal al servei de l'Administració de la Generalitat de Catalunya - la Llei 53/1984, de 26 de desembre, d'incompatibilitats del personal al servei de les Administracions Públiques i no es tracta de càrrecs electius regulats a la Llei Orgànica 5/1985, de 19 de juny, de Règim Electoral General. I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable i autoritzo a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, en cas de resultar adjudicatari i únicament en el supòsit que es demostri la falsedat d’alguna d’aquestes afirmacions, a rescindir unilateralment el contracte amb l’obligació d’indemnitzar en la quantia equivalent al 2% del preu global del servei o serveis ofertats. (Data, signatura de la persona representant i segell de l'empresa).

ANNEX NÚM. II (sobre B) MODALITAT DE PRESTACIÓ DEL SERVEI I MATERIAL ADSCRIT El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat __________________________ amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació convocat per l’ l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i em comprometo a: A) Prestar el servei de menjador opcional amb cuina pròpia de l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant del curs 2015-2016 al curs 2019-2020, inclosos. B) Material, equips, parament i estris que adscriurà al Centre En el supòsit de resultar adjudicatari, em comprometo a adscriure al menjador de l´Escola Mestral l’equipament que es detalla a continuació: (Descripció detallada de l’equipament que adscriu l’empresa a aquest centre, fent-ne constar el valor) C) Material existent al centre En relació al material existent a l’inici del servei, les empreses licitadores hauran de demanar a l’Ajuntament l’inventari de l’equipament adscrit al servei de menjador escolar (consten a les prescripcions tècniques del Plec). Respecte d’aquest material, l’empresa adjudicatària restarà obligada al seu manteniment i, si s’escau, reposició, assumint al seu càrrec les despeses que derivin del compliment d’aquesta obligació. Em comprometo a retornar aquest material a l’Ajuntament a la finalització del contracte, havent de reposar aquell que s’hagi destruït o depreciat excessivament per un mal ús o conservació. I, perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents. (Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

ANNEX III (sobre B) GESTIÓ DELS MENÚS I FACTURACIÓ El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat ___________________________ amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació convocat per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i em comprometo a: A) Possibilitat de repetir Permetre que els alumnes i comensals puguin repetir sense cap cost addicional sobre el preu del menú (identificar amb una X ):

Primer Plat ____ Segon Plat ____ Postres ____

Preparar la dotació suficient de menús o plats per tal que puguin repetir en les condicions assenyalades el següent nombre de comensals: (posar el núm. màxim, ex: 10 o bé posar Tots ):

Comensals: _______ B) Protocol d’actuació (garanties de qualitat en els processos de manipulació) L’empresa licitadora ha de presentar en la seva oferta una memòria explicativa ( màxim 2-3 pàgines) de la forma d’aprovisionament, emmagatzematge, manipulació, elaboració, i presentació dels aliments, així com les garanties i processos de qualitat aplicat ,... entre altres aspectes. I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents. (Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

ANNEX IV (sobre B) PERSONAL I HORARIS El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat ____________________________ amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació convocat per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i em comprometo a: A) Personal a subrogar Acceptar la subrogació del personal adscrit per l’anterior contractista al servei de menjador escolar en el centre, sempre que reuneixi els requisits establerts en el conveni del sector vigent, i que segons ha informat el contractista anterior a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant és el següent: ESCOLA MESTRAL EMPRESA: CUINA I GESTIÓ, SL NOM CATEGORIA CONTRACTE H/S ANTIGUITAT SOU BRUT MENSUAL (*) LOCAS MONITORA 300 17,5h 02-06-2008 650,31€ PEBOM MONITORA 502 10h 17-11-2014 349,38€ GALLM COORDINADOR 300 17,5h 02-06-2008 756,48€ GACAM MONITORA 300 12,5h 02-06-2008 436,73€ SUBAS MONITORA 502 12,5h 27-10-2014 436,73€ RAANM MONITORA 300 12,5h 02-06-2008 436,73€ GACRH MONITORA 501 12,5h 01-11-2014 436,73€ TOBRE CUINERA 300 40h 08-09-2011 1.674,80€ TOPAN MONITORA 300 22,5h 08-09-2011 816,36€

(*) L’import de les retribucions és segons la informació facilitada per l’empresa Cuina i Gestió, SL. B) Personal addicional que aportaria la nova empresa adjudicatària A banda del personal que se subroga, l’empresa / entitat es compromet a adscriure nou personal a cada centre per a una millor prestació del servei. Aquest nou personal que em comprometo a adscriure al servei és el següent: Núm. Nous Empleats MONITORS NETEJA AUXILIARS ALTRES (*) -- -- -- (*) Especificar

C) Horaris En el supòsit de resultar adjudicatari, em comprometo a adscriure els treballadors abans referits d’acord amb el següent horari: Horari Empleats MONITORS NETEJA AUXILIARS ALTRES (*) L’empresa ha de diferenciar, si s’escau, els diferents horaris previstos dins el personal de la mateixa categoria. (*) Especificar Així mateix em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari, a cobrir immediatament els llocs de treball que quedin vacants o absents per malaltia, sancions de l’empresa, baixes de personal, o altres causes anàlogues. D) Ràtio monitors/es: La ràtio mínima exigida, d’acord amb les instruccions del Departament d’Educació, és la que s’exposa a continuació: Ensenyament Ràtio Monitors/es Fracció Infantil de 3 anys (P3) 1/15 + 1/ fracció superior a 8 de 4 i 5 anys (P4 i P5) 1/20 + 1/ fracció superior a 10 Primària 1/25 + 1/ fracció superior a 15 Em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari, a adscriure i mantenir la següent ràtio de monitoratge: Ensenyament Ràtio Monitors/es Fracció Infantil de 3 anys (P3) 1/ ____ + 1/ fracció superior a ____ de 4 i 5 anys (P4 i P5) 1/ ____ + 1/ fracció superior a ____ Primària 1/ ____ + 1/ fracció superior a ____ Em comprometo a actualitzar la ràtio de monitors/es en el supòsit que es consolidi l’increment o reducció dels comensals durant un termini continuat de 7 dies. I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents. (Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

ANNEX V (sobre B) ALTRES CRITERIS DE QUALITAT El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat ______________________amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació convocat per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant em comprometo a: A) Activitats Em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari, a aplicar les activitats durant el servei següents: (descripció en un màxim de 2 pàgines, assenyalant l’aportació de material). B) Hàbits de neteja, higiene, seguretat i alimentació. Enfocament pedagògic. Em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari, a aplicar la següent metodologia per a la correcte formació dels alumnes en els hàbits de neteja, higiene, seguretat i alimentació: (descripció en un màxim de 2 pàg.) Cal especificar també en aquest apartat, la formació exigida i les funcions assignades per l’empresa als monitors/es i a la resta d’empleats que tinguin una relació directa amb els alumnes. C) Modalitat de cobrament Em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari a establir la següent modalitat de cobrament dels serveis als pares i tutors dels alumnes: (mitjançant domiciliació bancària o a través d’altres modalitats com poden ser els tiquets, etc). També assumeixo el compromís de gestionar el cobrament dels becats al règim establert per l’ens responsable. D) Millores (si s’escau) Em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari, a aplicar les següents millores sense cap cost addicional per als usuaris i l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant (memòria descriptiva amb un màxim de 2 pàg.) E) Indicar els menús especials per a casos específics que l’empresa es compromet a servir, amb plena garantia de seguretat i sota la seva plena responsabilitat (marqueu amb una X el que procedeixi):

- Celíacs: ____ - Diabetis: ____ - Altres casos (especificar ...): ____

Per servir aquests menús serà necessari l’autorització preceptiva i sempre a requeriment dels pares/mares o tutors legals dels alumnes afectats i amb els informes mèdics pertinents. F) Lliurar trimestralment amb la col·laboració de la direcció del centre, un informe mensual de cada alumnes usuari del servei pel que fa a: hàbits alimentaris, utilització del servei ... (s’annexa el model). I, perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents. (Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

ANNEX VI (sobre C) OFERTA ECONÒMICA El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat ___________________________ amb NIF __________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació convocat per l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i em comprometo, en el supòsit de resultar adjudicatari a prestar al meu càrrec l’esmentat servei, amb estricta subjecció a les condicions establertes en el Plec de clàusules, pel següent preu que es desglossa en tots o algun dels següents conceptes: PREU TOTAL PREU DESGLOSSAT

Menú: ____ euros Personal: ____ euros

____ euros /menú fix Altres (*cal especificar) : ____ euros

Menú: ____ euros Personal: ____ euros

____ euros /menú esporàdic Altres (*cal especificar) : ____ euros El preu total, referit a un menú diari, ha d’incloure l’IVA i totes les despeses directes o indirectes que puguin resultar de la prestació del servei i no pot superar l’import màxim fixat en 6,20 euros/menú, l’IVA inclòs, ( per als comensals esporàdics no beneficiaris de beca de menjador, el preu pot ser de fins a un màxim de 6,80 euros/alumne/dia, IVA inclòs), o bé el preu màxim i condicions que el Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya fixi per al curs 2015-2016, en el cas que s’hagi publicat. Aquest preu serà vigent per a tot el curs 2015-2016. El cost del servei de menjador per als professors i resta de personal del centre és, en el seu cas, el següent: __________ euros/menú. L’empresa es compromet, en cas de resultar adjudicatària, a iniciar el servei de menjador el dia que determini el centre escolar i d’acord amb el seu calendari de funcionament, durant els cursos escolars de 2015-2016 a 2019-2020. Arrendament En el cas de resultar adjudicatari del servei , l’empresa es compromet a liquidar mensualment a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant el ___ % establert en la clàusula 5a Modalitat de cobrament dels serveis, en concepte de lloguer (indicar el %, si és superior al mínim exigit). I, perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents. (Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

PLEC DE PRESCRIPCIONS TÈCNIQUES DEL SERVEI DE MENJADOR ESCOLAR DE L’ESCOLA MESTRAL DE L’HOSPITALET DE L’INFANT I ACTUACIONS COMPLEMENTÀRIES INHERENTS 1. Objecte Establir els requisits bàsics i de qualitat per a la prestació del servei de menjador escolar a l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant, i les actuacions complementàries inherents. 2. Característiques 2.1. El nombre definitiu d'alumnes que es preveu que facin ús del menjador escolar de l´Escola Mestral de l’Hospitalet de l’Infant es facilitarà a l´empresa adjudicatària tan bon punt el centre ho comuniqui a l’inici del curs. 2.2. Pel que fa referència als serveis, instal·lacions, elements, etc, cal tenir en compte les premisses següents: 2.2.1. Els serveis disponibles seran: aigua potable, energia elèctrica, gas i clavegueram. 2.2.2. El menjador compta amb les taules i cadires suficients per atendre el servei. 2.2.3. Els dies de servei de menjador seran de dilluns a divendres, els dies lectius segons el calendari escolar del centre educatiu. Sense perjudici d’adequar-se a les variacions que puguin realitzar-se en aquest sentit d’acord amb la normativa d’Educació o el que estableixi el centre. 2.3. Control de qualitat dels menús 2.3.1. La confecció dels menús es realitzarà d'acord amb els criteris nutricionals del Departament d'Educació i Salut. L’empresa es compromet a presentar a la direcció del centre i a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant la programació mensual dels menús de menjar diaris, la composició dels quals, equilibri nutricional, varietat, presentació i qualitat sigui acord amb les prescripcions del present Plec, i per tant, configuri un menjar complet i equilibrat. La programació mensual, per trams setmanals o quinzenals, es presentarà amb una antelació de dues setmanes a l’inici de cada mes, pel seu estudi i revisió, en el seu cas. Haurà d’indicar la composició, valor nutricional i execució dels diferents plats. Caldrà fer una tramesa trimestral a la Comissió de l’anàlisi sanitària (bacteriològica) i dels aliments servits, emesa per un laboratori homologat, i conservar mostres del menjar subministrat durant les 72 hores posteriors, També caldrà confeccionar un informe , almenys trimestral, de l’evolució de cada alumne quant als hàbits de menjador i activitats de lleure. 2.3.2. Els menús seran adequats a l'edat dels alumnes. 2.3.3. S’hauran de preveure menús especials per a casos específics (cel·líacs, diabetis i altres anomalies, sempre a requeriment dels pares o tutors dels alumnes afectats i amb els informes mèdics pertinents, essent necessari també l’autorització de l’ l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant). Si l’empresa no pot atendre algun d’aquests menús especials ho haurà d’indicar de forma expressa en la seva oferta. 2.3.4. Cada menú estarà format per un primer i un segon plat, les postres, pa i beguda.

2.3.5. Els primers plats hauran d'alternar productes bàsics: pasta, arròs, verdures, llegums, patates, etc. 2.3.6. Els segons plats alternaran carn, peix, ous i aniran acompanyats de verdures, hortalisses, patates o combinacions d’aquests aliments. 2.3.7. Postres: fruita del temps o lactis. 2.3.8. Requisits nutricionals. Els menús homologats constituiran el menjar del migdia i hauran d’aportar al voltant del 35% de l’energia total de les necessitats diàries. - Perfil calòric: el contingut de greix del menú s’adequarà de forma que els lípids no aportin més del 30-35% de l’energia total; la proteïna haurà de proporcionar un 12-15% del contingut calòric i el percentatge restant provindrà dels hidrats de carboni. - Perfil lípid: pel que fa a la contribució dels distints àcids greixos –saturats, mono insaturats i poliinsaturats- a l’energia total, el greix saturat no aportarà més del 10% de l’energia total del menú. Hauran de fer-se servir olis vegetals mono insaturats (oli d’oliva) i poliinsaturats (oli de gira-sol, moresc, soja i cacahuet) pel seu ús com a greix afegit en la preparació de les diverses receptes. S’hauran d’utilitzar preferentment aliments rics en hidrats de carboni complexes (cereals, patates, verdures, lleguminoses, etc..) important font de fibra i nutrients, per fer front així, a l’energia que han de subministrar els hidrats de carboni i aconseguir una altra densitat de nutrients. Es limitaran els aliments amb alt contingut en greix i sucres. Es limitarà el contingut de sal. La beguda d’elecció serà l’aigua. S’acompanyarà el menjar amb pa, fomentant l’ús del consum de diverses modalitats, inclòs els integrals. En cap cas el sucs de fruita substituirà a les fruites fresques senceres, que seran les postres habituals. Els lactis constitueixen un bon complement. A més, si es prenen al final del menjar, poden contribuir a mantenir una bona salut dental. No es presentaran com a substituts freqüents de les fruites a les postres. 2.3.9. Els menús seran confeccionats de tal manera que no es repeteixin plats almenys durant una setmana. Aquesta criteri de varietat cal que contempli, a més a més de la varietat en els aliments, la de les seves formes d’elaboració,diversificació dels processos culinaris (bullits, planxa, fregits, estofats....) i de presentació que ha de resultar atractiva. 2.4. Manteniment Serà per compte de l’empresa adjudicatària la neteja de la vaixella, del material del menjador i cuina i dels locals i dependències interiors de cuina, menjador office, cambres frigorífiques, magatzems d’aliments i serveis i vestuaris utilitzats per l’empresa així com la reposició de material per mal ús.

Serà obligació de l’empresa, un cop finalitzat el servei de menjador, l’operació de traslladar els recipients de la brossa del menjador i cuina des del seu lloc de dipòsit fins el punt del recinte que es determini per a la seva recollida i posterior devolució al lloc de dipòsit. Quan l’empresa finalitzi el servei, bé per descans de vacances o per finalització del seu contracte, haurà de deixar en perfecte estat el material i estris de les instal·lacions del menjador, d’acord amb la direcció del centre i l’Ajuntament. Requeriments mínims de neteja al menjador escolar Descripció de la neteja Requeriments i freqüència

1. Interiors de cuina, office i menjador Diàriament: escombrat, fregat,

desinfectat i recollida de papereres. 1 cop per setmana: treure la pols.

2. Altres instal·lacions i locals utilitzats per l’empresa (magatzems, vestuaris....) Diàriament: escombrat.

2 cops setmana: fregat i desinfectat. 1 cop per setmana: treure la pols.

3. Vaixella i material de menjador i cuina Diàriament, com correspongui. 4. Finestres, vidres, superfícies de vidre i assimilats interiors de la cuina Trimestralment, fregat. 5. Cortines 1 cop a l’any 2.5. Distribució La distribució i subministrament del menjar entre els alumnes anirà a càrrec de l’empresa adjudicatària. 2.6. L’horari del menjador serà el que hagi establert o estableixi el centre i s’hagi aprovat en el Pla de Funcionament. 3. Personal 3.1. L’empresa comptarà amb el personal adient per atendre l'alumnat durant el període de servei. 3.2. Les funcions del personal d'atenció a l'alumne seran, a més de les que estableixi la mateixa empresa en la seva oferta, les següents: a) Educar i orientar l’alumnat en els hàbits alimentaris saludables. b) Ajudar l’alumnat en l’aprenentatge dels hàbits socials i les normes de comportament a la taula. c) Vetllar i educar l’alumnat en l’ús i la conservació correcta del parament de menjador. d) Vetllar per l'organització i funcionament correcta del menjador. e) Organitzar i dur a terme les activitats de lleure en l'horari de servei d'acord amb les instruccions de la direcció de l'escola i amb la programació aprovada. f) Avaluar i informar a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i al centre de l'evolució dels alumnes en els hàbits alimentaris i d’activitats de lleure. g) En general, qualsevol altra tasca relacionada amb l’educació i la vigilància de l'alumnat en el període de servei.

h) Aquelles altres que li encarreguin el serveis tècnics del Departament d’Ensenyament de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant . 3.3. El personal d'atenció a l'alumnat dependrà laboralment a tots els efectes de l’empresa adjudicatària, no tenint amb l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant cap relació laboral, i sense que pugui ser subrogat a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant en el supòsit en què ja no continuï assumint la gestió del servei. 3.4. El personal d'atenció a l'alumnat haurà de tenir la capacitat adient per a la prestació del servei. En concret hauran de tenir: a) 18 anys complerts o l’edat laboral autoritzada. b) Estar en possessió de diploma de monitor d'activitats del lleure infantil i juvenil i/o experiència provada en el desenvolupament d'aquesta tasca. c) Formació específica que comprengui els següents continguts: - Alimentació i nutrició. - Higiene alimentària. - Aspectes normatius sobre organització i funcionament escolar. - Aspectes psicopedagògics i d'organitzatius d'activitats de lleure. - Domini de la llengua catalana i en especial del vocabulari propi del menjador escolar. - Carnet de manipulador d’aliments. 3.5. La relació del personal durant el curs 2014-2015 és: CENTRE EDUCATIU: ESCOLA MESTRAL EMPRESA: CUINA I GESTIÓ, SL NOM CATEGORIA CONTRACTE H/S ANTIGUITAT SOU BRUT MENSUAL (*) LOCAS MONITORA 300 17,5h 02-06-2008 650,31€ PEBOM MONITORA 502 10h 17-11-2014 349,38€ GALLM COORDINADOR 300 17,5h 02-06-2008 756,48€ GACAM MONITORA 300 12,5h 02-06-2008 436,73€ SUBAS MONITORA 502 12,5h 27-10-2014 436,73€ RAANM MONITORA 300 12,5h 02-06-2008 436,73€ GACRH MONITORA 501 12,5h 01-11-2014 436,73€ TOBRE CUINERA 300 40h 08-09-2011 1.674,80€ TOPAN MONITORA 300 22,5h 08-09-2011 816,36€

L’import de les retribucions és segons la informació facilitada per l’empresa Cuina i Gestió, SL. 4. Obligacions de l’empresa adjudicatària 4.1. Prestar el servei d'acord amb allò que disposa la normativa contractual de les Administracions Públiques, el Plec de Clàusules Administratives Generals, el Plec de Clàusules Administratives Particulars, el Plec de Prescripcions Tècniques, la normativa sanitària aplicable, normativa hotelera i de restauració, i d’altres que siguin d'aplicació. 4.2. Obtenir els permisos i autoritzacions necessaris a fi i efecte d'exercir l'activitat objecte del contracte. Aquests permisos hauran de ser vigents durant tota la vida del contracte. 4.3. Mantenir les instal·lacions, aparells i altres elements propietat de l’Ajuntament, del centre i el material procedent de l'anterior contractista, en perfecte estat de conservació i

funcionament, efectuant al seu càrrec aquelles reparacions i reposicions que esdevinguin necessàries. 4.4. Fer-se càrrec de la neteja de les instal·lacions i mobiliari. 4.5. Els residus que s'originin arran de la prestació del servei seran seleccionats per l'empresari en diferents contenidors, realitzant un tractament selectiu de la brossa. 4.6. Abonar tots aquells impostos, taxes, arbitris o gravàmens de l'Estat, Comunitat Autònoma, Província o Municipi, que afectin a l'activitat objecte de contractació. 4.7. Confeccionar un informe de l'evolució de cada alumne/a quant als hàbits de menjador i activitats de lleure amb una periodicitat trimestral. 4.8. L’empresa adjudicatària assumirà tota la responsabilitat civil o d'altra naturalesa derivada de la prestació del servei. 4.9. L’empresa adjudicatària haurà de conservar mostres del menjar subministrat durant les 72 hores posteriors i complir tota la normativa sanitària, subjectant-se a tots els controls que determinin els corresponents inspectors/es de Salut. 4.10 . Per a la cobertura de la possible responsabilitat derivada de danys i perjudicis que es produeixin a tercers com a conseqüència de les operacions que requereixi l’execució del contracte, l’empresa haurà d’aportar pòlissa i rebut d’una assegurança de responsabilitat civil empresarial i d’intoxicació alimentària que inclogui com a riscos assegurables tant l’activitat d’elaboració i subministrament de menjars a menjadors escolars com la guàrdia i custodia dels alumnes durant el menjar. Alhora inclourà els danys corporals i materials patits pels alumnes o tercers amb ocasió d’un accident escolar ocorregut durant la prestació de l’activitat assegurada. 5. Utilització del menjador 5.1. Tenen dret a la utilització del menjador els alumnes del centre, així com el personal docent i d’administració i serveis del centre. 5.2. Els alumnes i el personal docent i d’administració i serveis autoritzats a dinar al menjador abonaran directament a l'empresa adjudicatària el cost del servei, sense que es pugui exigir a l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant cap deute per impagaments. 6. Material existent per al servei de menjador escolar

Gastronom 1/1 H-100 6 uni

Gastronom 1/1 H-65 9 uni

Gastronom 2/3 H 100 10 uni

Gastronom 2/3 H 150 6 uni

Gastronom 1/3 H 100 10 uni

Gastronom 1/6 H150 4 uni

Gastronom 1/6 H 100 8 uni

Gastronom 1/ 9 H 100 4 uni

Gastronom 1/9 H 65 6 uni

Cubeta plàstic 1/ 1 H 200 ( reixeta i tapa) 6 uni

Cubeta plàstic 1/3 H 150 ( reixeta i tapa) 2 uni

Cubell brossa ( Envasos) 2 uni

Cubell brossa ( Paper) 2uni

Cubell brossa ( Orgànic) 2 uni

Cubells Rebuig ( Metàl·lic) 2 uni

Carro servei Inox 2 safates 2 uni

Carro transport brossa 1 uni

Cassola 50 amb tapa 1uni

Cassola 45 amb tapa 2 uni

Olla amb tapa ( petita ) 1 uni

Olla amb tapa ( gran ) 1 uni

Casso mitja 2 uni

Casso petit 2 uni

Rallador 1 uni

Colador malla 1 uni

Colador xinés 1 uni

Escorredora inox 1 uni

Escorredora plàstic 2 uni

Embut Inox 1 uni

Mesurador metall 1 uni

Turmix industrial 1 uni

Turmix domèstic 1 uni

Rem PVC 1 uni

Espàtula PVC 1 uni

‘Arcó’ congelador gran 1 uni

Contenidors isotèrmics 5 uni

Llengua 1 uni

Taula de tall 3 uni

Paelles 3 uni

Cullera de servir 6 uni

Pinces de servir 4 uni

Tisores cuina 2 uni

Escumadora 4 uni

Aranyes 2 uni

Cullerot 2 uni

Cullerot silicona 1 uni

Batedor 1 uni

Ganivet serra 1 uni

Ganivet carnisser ( mitjà) 2 uni

Ganivet carnisser ( gran ) 2 uni

Ganivets pelador ( ‘puntilles’) 4 uni

Rasqueta 1uni

Obrellaunes 2 uni

Talla pizza 1 uni

Setrill INOX 1 uni

Setrilleres taula 2 uni

Guant de malla 1 uni

Guants Silicona forn 1 uni

Termòmetre sonda 2 uni

Termòmetre nevera 1 uni

Termòmetre congelador 1 uni

Palet plàstic 1 uni

Cullera sopa 129 uni

Forquilla 143 uni

Cullera postres 108 uni

Ganivet 73 uni

Safata INOX 4 cavitats ( infantil) 60 uni

Gots plàstic 141 uni

Gerra d'aigua 14 uni

Congelador ‘arcó’ gran 1 uni

Prestatgeria 4 estants 2 uni

Material nou a estrenar

Ganivet pelador ( ‘puntilla’) 2 uni

Cullera de postres 25 uni

Forquilles 15 uni

Setrilleres de taula 1 uni

Escumadora 1 uni

Escumadora petita 2 uni

Talla pizza 1 uni

Rasqueta 1 uni

Rasqueta planxa 1 uni

Cullera servir 1 uni

Pinces carn 2 uni

'Manopla’ silicona 1 uni

Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant, 11 de febrer de 2015