plantas medicinales y aromaticas modulo 1

Curso a Distancia: Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas 1

INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA

DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO

SUBDIRECCIÓN DE PRODUCTOS AGRARIOS

ÁREA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLÓGICA Y SERVICIOS AGRARIOS

CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES Y

AROMÁTICAS

Facilitador: Ing. M.Sc. VÍCTOR NINA MONTIEL Especialista en Recursos Genéticos Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco

ABRIL 2015

Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología


C O N T E N I D O:

MÓDULO I

1. Introducción.

1.1. Importancia del cultivo de plantas medicinales y aromáticas.

1.2. Morfología y producción de las especies de plantas medicinales y aromáticas,

Estudio de 56 especies de plantas medicinales.

1.3. Caracterización morfológica y desarrollo.

MÓDULO II

2. Consideraciones Básicas Agroecológicas y Labores Culturales para la producción.

2.1. Estudio del ambiente adecuado para el desarrollo del cultivo.

2.2. Semilla, Sexual (botánica), Semilla Asexual (vegetativa).

2.3. Principales labores culturales: preparación del suelo, siembra, abonamiento,

cosecha y pos cosecha.

MÓDULO III

3. Manejo del Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas.

3.1. Control integrado de plagas, enfermedades y malezas.

3.2. Estudio de los principios del control integrado, principales plagas, enfermedades

malezas que afectan al cultivo, y su control.

3.3. Manejo de Post cosecha.

MÓDULO IV

4. Formas y partes de planta para su uso.

4.1. Oferta y demanda de plantas medicinales y aromáticas.

4.2. Uso directo y Transformado.


I. INTRODUCCIÓN

El Perú centro de origen de un gran número de especies y de una diversidad y

variabilidad de plantas medicinales y aromáticas, contiene en alguno de sus órganos,

principios activos, los cuales, administrados en dosis suficientes, producen efectos

preventivos y curativos en enfermedades. Las culturas precolombinas utilizaron por

contener sustancias químicas utilizadas por la práctica médica tradicional especies

aromáticas nativas y naturalizadas ricas en aceites esenciales cuyos compuestos

volátiles denominados esencias pueden ser de olores agradables o desagradables.

Estas especies tienen demanda debido a su amplio uso, la población mundial en un 80

% recurre a las plantas medicinales, las que se obtienen de manera accesible y con

costos más baratos, tratadas para diversas enfermedades o afecciones (UICN et al.

1993).

En el Perú se tuvieron contribuciones de estudios etnobotánicas comenzándose a

documentar naturalistas españoles Ruiz y Pavón, Alexander Von Humboldt, Antonio

Raymondi fue el que más especies catalogó; en el Cusco en 1609 el “Inca” Garcilaso

de la Vega en su obra Los Comentarios Reales de los Incas menciona especies de

uso frecuente durante el incanato, el botánico cusqueño Fortunato L. Herrera dio a

conocer una gran riqueza de especies medicinales y de otros usos de la región andina

principalmente del sur peruano.

Otros como del botánico cusqueño Cesar Vargas en actuales reportes menciona que

se han realizado con bastante auge estudios etnobotánicas, considerándose a esta la

que más investigaciones referidas en este campo ha tenido en el Perú (La Torre et al.,

2006).

Los mercados en todos los pueblos o ciudades son lugares donde se expenden las

plantas medicinales; en la ciudad del Cusco diariamente se expenden estas especies

entremezcladas con otras como las aromáticas y de chamaneria, así como también en

las llamadas ferias dominicales y sabatinas. Extrayendo en forma irracional plantas de

sus hábitats, generando una acelerada y fuerte erosión. Actividades de conservación y

manejo de Recursos Fitogenéticos sirven como finalidad esencial para disminuir la

erosión genética y hacer posible su utilización para un desarrollo sostenible siendo

necesario caracterizar en bancos ex situ y en planes de repoblamiento en cultivos

masificados.


1.1 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS

Los pobladores andinos desde tiempos precolombinos utiliza la diversidad de la

flora silvestre con propiedades terapéuticas sin graves efectos colaterales en

armonía con la Naturaleza, en actos rituales, con un claro entendimiento de manejo

y tratamiento de los recursos vegetales silvestres inocuos en su hábitat nativo y

como determinante de un ecosistema, estas taxas generalmente prosperan en

forma silvestre el mismo que para su uso es necesario conocimientos que son

trasmitidos de generación en generación, recurriéndose actualmente con mayor

frecuencia a los atributos que contienen estas especies, en sus raíces, tallos, hojas,

flores y frutos, en diferentes preparados, pócimas, infusiones, emplastos,

macerados, jarabes, parches, frotaciones, baños, cocimiento, enemas y otras

formas artesanales ancestrales, pudiendo diferenciar tradicionalmente las plantas

frescas y cálidas en estado silvestre y algunas cultivadas, para aliviar

principalmente los efectos bronco pulmonares, gastrointestinales y dolencias

musculares, las especies en estudio, están siendo utilizadas irracionalmente, tanto

para su uso y para el expendio en ferias locales originando un despoblamiento

masivo en sus nichos ecológicos y diferentes zonas de vida de estas especies,

siendo muy necesario el estudio de sus caracteres morfológicos, cualitativos y

cuantitativos, ínter específicos, intra específicos y sus atributos, con el fin de

desarrollar planes de restitución, masificación y una utilización planificada en un

ordenamiento territorial zonificado para estos recursos, constituyendo fuente

adicional de ingreso económico familiar como alternativa, el presente constituye

resultados del germoplasma de 55 especies, agrupadas en 21 familias, estudiadas

para su restitución en los ecosistemas impactados, producción masificada, a ser

utilizados directamente, por instituciones locales en planes de reposición y

elaboración agroindustrial de estos recursos.


1.2 MORFOLOGÍA Y PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES DE PLANTAS

MEDICINALES Y AROMÁTICAS

La descripción morfológica se realizó con ayuda de descriptores propios elaborados

por la Coordinación del PRONIRGEB – INIA, sobre la base de los descriptores del

IBPGRY.

El germoplasma constituye 55. Especies, distribuidas en 21 familias, todas

instaladas en el campo, teniendo un comportamiento anual, perenne, semisiempre

verde, además existen taxones que actúan como repelentes y como biocidas.

La zona alto andina del Perú, determinada por sus caracteres edáficos y climáticos

complejos, alberga recursos fitogenéticos endémicos sub. explotados con un valor

alimenticio medicinal e industrial, de comportamiento rústico que se encuentran

vegetando al estado natural con fuerte peligro de erosión genética, especies

representativas con sus variabilidades ínter e intra especificas) de carácter orgánico

conocidas mínimamente, constituyeron ancestralmente medicina de los niños,

jóvenes y adultos, actualmente se encuentran tolerando adversidades, naturales y

antrópicas generados por los cambios climáticos que cada año se presentan con

mayor severidad en los ecosistemas.

Estas especies han sido colectadas en localidades de diferentes pisos altitudinales,

e instaladas en un banco activo de germoplasma para su respectivo manejo,

conservación y producción orgánica, caracterizándose y evaluándose agro

botánicamente en forma cuantitativa y cualitativa en varias etapas, en todas las

fases fonológicas, observándose mucha variabilidad en todos los caracteres

evaluados, pese al avance es necesario establecer bases científicas para la

conservación, aunque la agresión ambiental antrópica deteriora el ambiente

ocasionando la presencia de factores adversos con más frecuencia y severidad,

manifestado en una proliferación de plagas y enfermedades, consecuentemente

con un peligro de erosión genética de ecotipos que muestran susceptibilidad es

necesario afrontar y solucionar con conocimiento, posibles problemas de estas

especies para lograr un acelerado rescate, y un nivel de reposición.


Morfología y producción de las especies de Plantas Medicinales y Aromáticas (caso E.E.A.ANDENES – Cusco)

NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA ATRIBUTOS TERAPEUTICOS PRINCIPALES

CHIRI CHIRI Grindelia boliviana ASTERACEAE Antiinfeccioso, antirreumático.

ESCORSONERA Peresia multiflora ASTERACEAE Antitusigeno, Broncopulmonar

CHINCHIRCOMA Mutisia acuminata ASTERACEAE Mal viento dolores del corazón

MAYCHA Senecio pseudotitis ASTERACEAE Heridas luxaciones

MANCA PAQUI Ageratina stemborgiana ASTERACEAE Antidiarreico, estomago flojo

KETO KETO Gamochaeta americana ASTERACEAE Neumonías, antitusigeno.

PILLI PILLI Hypochaeris sonchoides ASTERACEAE Antiinflamatorio, vesícula

PALMA REAL Tanacetum vulgarea ASTERACEAE Anti inflamatorio, digestivo

TICLLA HUARMY Senecio rizomathosus R ASTERACEAE Broncopulmonar, antitusigeno

SANTA MARIA Tanacetum parthenium ASTERACEAE Emplastos cólico de lactantes

MARCJU Ambrosia peruviana Will ASTERACEAE Cólico estomacales, menstruación


ALLCO QUISCA Acanthoxsatium espinosum ASTERACEAE Anti inflamatorio, riñones.

VINO VINO Eupathorium volkensii ASTERACEAE Dislocaciones, emplastos

PIQUI PICHANA Schkuhria pismata ASTERACEAE Repelente, para pulgas.

MANZANILLA Matricaria chamonilla L ASTERACEAE Digestivo, aromático

HUACATAY Tagetes minuta L ASTERACEAE Aromática, condimenticia, cólicos


CJUÑUCA Satureja brevicalix E. LAMIACEAE Cólicos estomacales digestivo

SALVIA Salvia oficinalis LAMIACEAE Post parto, digestivo

TORONGIL Melissa oficinalis LAMIACEAE Digestivo, aromático,

YERBA DE CANCER Stachys bogotensis. Kunt LAMIACEAE Cooegir sangre, heridas

PIPERMA Spp. LAMIACEAE Cólicos estomacales

MEJORANA Origanum majerana L LAMIACEAE Condimento, digestivo

YERBA BUENA Menta viridis LAMIACEAE Digestivo aromática, condimento

OREGANO Origanum vulgare LAMIACEAE Digestivo, aromática, condimento


MENTA Menta piperita (ubata) LAMIACEAE Condimento aromático

ROMERO Rosmarinus officinalis (Lin) LAMIACEAE Reumatismo, dolos huesos, baño

MONTE HINOJO Eremocharis triradiata APIACEAE Aromática, condimento.

PEREGIL Petroselium sativum L. APIACEAE Aromática, condimenticia

CULANTRO Eryrigium foetidum APIACEAE Condimento aromático

HINOJO Phoeniculum vulgare APIACEAE Condimento aromático, cálido

KCAYA KCAYA Solanum americanum SOLANACEAE Antiinflamatorio, baños febriles.

ÑUÑOMIA Solanum nitidum SOLANACEAE Mal viento, despecho niños,

CAMASTO N.N Spp. SOLANACEAE Curar sustos, repelente.

KUSMAYLLO Solanum radicans OENOTERACEAE Antiinflmatorio, baños

CUSAO CUSAO (Y.Chonca)

Oenothera rosea Ait. OENOTERACEAE Anti inflamatorio heridas, fresco

DURAZNILLO Margyricarpus pinnatus ROSASEAE Fresco anti inflamatorio



KIPA FRUTILLA Fragaria sp. (chilensis) ROSASEAE Anti inflamatorio

BORRAJA Borrago officinalis L.D2 BORAGINACEAE Tos seca, respiratorio.

CONFRE Symphytum spp (oficinalis) BORAGINACEAE Antiinlamatorio

CHILI CHILI Geranium philipes K. GERANIACEAE Anti inflamatorio, anti diarreico

ESTRELLA QUISCA

Acicarpha tribulloides CALCICERACEAE Renal, prostatico, para la vista

YAHUAR CHONCA Oenothera rosea ORIAGRACEAE Antiinflamatorio, dislocaciones

LLOCA QUISA Cajophora spp LOASACEAE Broncopulmonar, tos

HUACA CCALLO Plantago hirtella HBK PLANTAGINACEAE Broncopulmonar, anti inflamatorio

PINCO PINCO Ephedra americana EPHEDRACEAE Antiinflamatorio antiinflamatorio

RUNAMANAYUPA Desmodium mollicum FABACEAE Riñones, antiinflamatorio

ALTEA Acaulimalva dryadiforia MALVACEAE Antiinflamatorio, antitusigeno, golpes.

VERDOLAGA Portulaca oleracea PORTULACACEAE Inflamación del oído, la vista

PISCA SISAC Gomphrena spp AMARANTACEAE Regulador de la sangre, fresco


PAICO Chenopodium ambrosioides CHENOPODIACEAE Cólicos estomacales

GIGANTON Trichocereus cuscoensis CACTACEAE Anti inflamatorio, cardiaco, baños

YERBA LUISA Lippia citriodera (alba) VERBENACEAE Condimento aromático, cálido

RUDA Ruta graveolans L. RUTACEAE Mal viento presión, nauseas

MULLACCA Muehlembeckia volcanica POLYGONACEAE Fresco para aftas antiinflamatorio


• Las diferentes especies con propiedades terapéuticas y aromáticas, materia de

estudio instalado en el Anexo de Andenes, distrito de Zurite, Provincia de Anta,

Departamento de Cusco, identificadas en salidas de bioprospección a campo

especialmente a los hábitats naturales de estas especies en la región del mismo

modo se pudo verificar en visitas a los diferentes lugares de expendio de plantas

medicinales y aromáticas, relacionando frecuencia de malestares y enfermedades

en la población con énfasis de la población proveniente de las zonas rurales se

determinó que mayormente adolecen males bronco pulmonares (por las bajas

temperaturas diurnas y nocturnas), males gastrointestinales por el uso de aguas

pesadas no potabilizadas y por el esfuerzo físico en las faenas agrícolas, así

como también en especies aromáticas alimenticias, indicadoras relacionadas con

la cosmovisión andina.

• Estas especies con propiedades terapéuticas han sido caracterizadas

morfológicamente, se presentan en asociaciones con características propias

variando según las condiciones climáticas, de composición herbácea, dada el

estado sedentario no evitan efectos adversos a su hábitat, colectándose con datos

de pasaporte correspondiente, masificando para la caracterización morfológica de

cada especie, previa a la elaboración de descriptores como germoplasma.

• Desagregado del Descriptor General de Plantas Medicinales Propuesto por el

INIA en Familias para Revisión.

• El desagregado se realizó tomando en cuenta características como por ejemplo

forma de hojas, flores, fruto y otras que sean exclusivas de cada familia todo esto

con apoyo de bibliografía especializada y una observación minuciosa de estas

características y basándonos en el descriptor general propuesto.

• En cada descriptor propuesto añadimos una breve descripción de la familia.

DEFINICIÓN DE GERMOPLASMA

Fracción que se desprende del individuo (semilla) para dar origen a su

descendencia, es potencialmente inmortal. Es depositario de la herencia.

BANCO DE GERMOPLASMA

Banco de genes, banco de germoplasma, o bancos de plasma germinal.

Colecciones, material de c/u de sp. Compuesta por poblaciones, líneas, híbridos,

variedades, parientes silvestres, etc.


Unidad dinámica de concentración indefinida de mayor diversidad genética posible,

expresada por un alto número de biotipos representativos de la especie y de

especies afines, no solo son almacenes de variación genética, prestan servicio a

programas con materiales e información para la producción de cultivos superiores,

con resistencias a serie de problemas.

Dispone de semilla con factores genéticos a estudiar para lo que se tiene toda la

variabilidad genética posible de c/sp.

Realiza actividades desde adquirir el germoplasma, conocer sus características,

utilidad potencial y asegurar su supervivencia, disponible para usuarios y difundir

información que estimule su utilización, generalmente está adscrito a curadores con

capacidad y recursos para mantener el germoplasma en condiciones óptimas por el

tiempo que se requiera.


DESCRIPTOR

DATOS VEGETATIVOS DE PLANTA:

1.- Prendimiento 1.malo 2.regular 3.bueno

2.- Tipo de planta 1.erguido 2.decumbente 3.trepador 4.arrosetado

3.- Aspecto de la mata 1.esferico 2.cilindrico 3.conico 4.semiesferico 5.semicilíndrico 6.semicónico

4.- Duración de la planta 1.anual 2.bianual 3.perenne

5.- Altura de la planta 1.bajo (menor a 30 cm) 2.medio (30 a 50 cm) 3.alto (51 a 90 cm) 4.muy alto (mayor a 90 cm)

6.- Consistencia de la planta 1.arbustivo 2.semileñoso 3.arbustivo

TALLO

7.- Tallo principal 0.ausente 1.presente

8.- Número de tallos por planta 1.hasta 5 2.de 6 a 20 3.de 20 a 30 4.mas de 30

9.- Tipo de ramificación lateral 1.aislada 2.alterna 3.opuesta 4.verticilada

10.-Color por carta de colores

11.-Pubescencia 0.glabro 1.escaso 2.aterciopelado 3.denso 4.lanoso

12.-Forma externa 1.redondo 2.estriado 3.anguloso

13.-Forma interna 1.fistuloso 2.compacto

14.-Exhudado 0.ausente 1.presente


HOJA

15.-Filotaxia (tallos maduros) 1.alternas 2.opuestas 3.verticiladas 4.alternas en la base y opuestas + arriba

16.-Densidad de las hojas 3.baja 5.intermedia 7.alta

17.-Hojas sésiles 1.abrazadoras 2.perfoliadas 3.decurrentes

18.-Tipo de hoja 1.simple 2.compuesta

19.-Hoja compuesta 1.paripinnada 2.imparipinnada

20.-Forma del limbo 1.deltoide 2.elíptico 3.cordado 4.obovado 5.runcinado 6.lirado 7.linear 8.otro (especificar)

21.-Margen de la lámina foliar 1.entera 2.dentada 3.serrada 4.serrulada 5.festoneada 6.partida

22.-Exhudado 0.ausente 1.presente

23.-Color del haz (carta de colores)

24.-Color del envés (carta de colores)

25.-Pubescencia en el haz 0.glabro 1.escaso 2.denso

26.-Pubescencia en el envés 0.glabro 1.escaso 2.denso 3.lanoso

27.-Dimorfismo foliar 0.ausente 1.presente

28.-Longitud de la hoja (promedio de 3)

29.-Ancho de la hoja (promedio de 3)

Modificación de la hoja :

30.-Zarcillos foliares 0.ausente 1.presente

PECIOLO

31.- peciolo 0.Ausente 1.Presente

32.-Pubescencia 0. glabro 1. escaso 2. denso

33.-Longitud del peciolo (promedio de 3)


FLORACION

34.-Hábito de floración 3.escaso 5.moderado 7.abundante

35.-Número de inflorescencias por tallo 1.bajo (hasta 9) 2.medio(de 9 a 25) 3.alto (más de 25)

36.-Número de series de brácteas (se contará en cada accesión)

37.-Aroma en la inflorescencia 0.ausente 1.presente

38.-Tipo de inflorescencia 1.simple 2.compuesta

39.-Flores radiales 0.ausente 1.presente

40.-Color de las flores radiales (carta de colores)

41.-Color de las flores centrales (carta de colores)

42.-Número de flores radiales 3.de 5 a20 5.de 21 a 50 7.más de 50

43.-Exhudado en la inflorescencia 0.ausente 1.presente

44.-Longitud de la flor radial (promedio de 3)

45.-Longitud de la inflorescencia (promedio de 3)

46.-Diámetro de la inflorescencia simple (promedio de 3)

FRUTO

47.-Forma 1.redondo 2.ovalado 3.cónico 4.alargado

48.-Color del fruto: (carta de colores)

49.-Papus o vilano 0.ausente 1.presente

50.-Color del papus 51.-Longitud del fruto (promedio de 3)


1.3 CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN

Describen los atributos que permiten diferenciar las accesiones y determinar su

utilidad potencial.

Son complementarias y se basan en el registro de datos.

Caracterización

Descripción sistemática a partir de un conjunto de caracteres cualitativos

(descriptores).

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