PLANIFICACIONY CONTROL II

TEMA 1

INTRODUCCION A LAPLANEACION AGREGADA

Planeación

Se considera como la primera función que se realiza enla gestión gerencial.

La necesidad de planeación es importante para el logrode objetivos organizacionales, como también paradeterminar controles necesarios para el cumplimientode los mismos

Planeación:

Es la acción de prever, de asignar los recursosnecesarios para lograr metas u objetivos.

“Lleva menos tiempo hacer algo bien que explicar por quese hizo mal”

Sistema de Planificación y Controlde la Producción

Brindar información a la Dirección para la toma de decisionesque permitan administrar eficientemente el flujo de materiales,manejar el personal y utilizar los equipos eficazmente,coordinar las actividades internas con las de los proveedores ycomunicarse con los clientes para satisfacer las necesidadesdel mercado

PROPOSITO

En el contexto actual de las organizaciones, caracterizado por laincertidumbre en el comportamiento de la demanda, la tarea deplanificación y control de la producción adquiere una mayorcomplejidad

El plan de producción Es el instrumento de planeación del que disponen las

organizaciones para hacer coincidir la demanda delmercado con el volumen de producción, en el momentonecesario, con la máxima calidad y al mínimo costoposible. El plan de producción establece la cantidad y el

momento de fabricar cada producto

A través de los planes de producción se establecen lasacciones necesarias para lograr que la capacidad deproducción de la organización permita satisfacer lademanda

CAPACIDAD

Es la cantidad de productos o servicios que puedeser obtenidos por una unidad de trabajo en unperiodo determinado de tiempo.

Capacidad diseño Capacidad Real o Disponible Capacidad Utilización…

Capacidad de Producción Es el potencial de un proceso para producir una cierta

cantidad de productos por unidad de tiempo

Un proceso puede ser: Un trabajador Un equipo Un puesto de trabajo Un taller o departamento Una organización

Generalmente se mide en cantidad de productos por unidadde tiempo, pero puede también utilizarse otras medidas talescomo:

horas de trabajo toneladas por unidad de tiempo o simplemente valor monetario de la producción por unidad

de tiempo

En empresas de servicios es importanteestablecer unidades de medición en cuanto altiempo.

En un restaurantHospitalUniversidad (Utepsa) Central Hidroeléctrica Salón de belleza, etcasí la oferta estará basada en los req. del mercadode alta variación e inestabilidad.

Dadas las características de los servicios, lapreparación del recurso humano es fundamental.

Las variables que se deben considerar son : Recursos Humanos Equipo y tecnología Base de información Infraestructura.

Es importante que la empresa cuente con reportesde las actividades que desarrolla.

PLANEAMIENTO DE LA CAPACIDAD

Actividad critica que debe ir en paralelo conel resto de los planes.

La capacidad deberá adecuarse, en función alas necesidades actuales y futuras de laempresa.

El horizonte de la planeación

Horas Día Semana Mes AñosAño

Planeación OperativaPlaneación Táctica

Planeación Estratégica

Corto Plazo Mediano Plazo Largo Plazo

Tipos de planes de producciónPlan a Largo Plazo

Puede cubrir un período entre 3 y 10 años y usualmente se actualizacada año La entrada es un pronóstico agregado a largo plazo y la capacidad de la

planta expresado en unidades monetarias o tiempo Las decisiones pueden ser: Capacidad . La decisión de capacidad es la construcción de una

planta nueva o ampliar una existente Producto. Creación o eliminación de líneas de productos Requerimientos de proveedores Política de calidad

El plan determina los niveles globales de producción para cada planta ylínea de producto y las necesidades de proveedores a largo plazo

Tipos de planes de producciónPlan a Mediano Plazo

Su horizonte es de seis meses a dos años, conactualizaciones mensuales o trimestrales

Los planes típicos son anuales con actualizacionesmensuales

La entrada son decisiones sobre niveles de capacidad y deproducción tomados del plan a largo plazo

Las unidades de medidas están agregadas Las decisiones fundamentales están asociadas con la

fuerza de trabajo (cantidad,tiempo extra o contrataciones)máquinas adicionales, subcontrataciones, niveles deinventario, niveles de calidad y costos de calidad.

Estas decisiones permiten determinar las necesidades desuministros para el cumplimiento del plan

Tipos de planes de producciónPlan a Corto Plazo

Su periodo de cubrimiento es de una semana a seis meses. Los planes típicos son mensuales con actualizaciones semanales Las entradas son el pronóstico de demanda a corto plazo, la producción

planificada en el plan a mediano plazo, los niveles y las políticasseguidas con la mano de obra y los niveles de inventario Determinan el momento en que se elabora un producto y en cual puesto

de trabajo Las unidades de planificación son los propios productos y la capacidad

son las horas disponibles en cada equipo o puesto de trabajo en general Las decisiones están asociadas con la asignación de tareas a los puestos

de trabajo, el tiempo extra, el tiempo sobrante, calidad del producto y lasfechas previstas para la entrega de insumos por parte de los proveedores

Pasos para el plan de producción Proyección del pronostico Desarrollo ordenado del proceso Tiempo medio por und. de trabajo (Cap.) Producción Real Niveles de inventarios H. Extras, Jornadas, etc.

Factores que afectan el plan deproducción

Estabilidad de los recursos humanos, falta depolíticas, la alta rotación, los niveles salariales, cambiostecnológicos, etc. Niveles de especialización. A medida que un sistema

productivo involucra cambios tecnológicos en laproducción, el Recurso Humano debe capacitarse parasu mejor aprovechamiento Métodos de trabajo (Pasos para una tarea, actividad) Las técnicas de proyecciones y control

PronósticosDatos

TécnicasCant. a Prod.

ProducciónProceso Prod

De acuerdo a ventas

InventariosCap. para cubrir demanda

Inv . resultante

Proceso de planeación de la producción

Son las acciones que se desarrollan en la organizacióncon el propósito de lograr la correspondencia entre lademanda de bienes y servicios que enfrenta unaorganización y la oferta que es capaz de brindar.

Las acciones son: Acciones sobre la demanda Acciones sobre la oferta

Formas de modificar la demanda

Fijación de precios diferenciados Precios en hoteles en temporada de baja o rebajas de fin de

temporada en las fábricas o tiendas Publicidad y promoción Ofensivas publicitarias en estaciones de baja

Reservaciones para recibir el servicio Consultas médicas

Desarrollo de productos complementarios Ofertas de productos acompañantes o servicios adicionales a

precios de oferta

Formas de modificar la oferta

Contratación o despido de empleados Uso de tiempo extra o jornadas

reducidas Uso de mano de obra a tiempo parcial Reserva de inventario para etapas de

mayor demanda Subcontrataciones Convenios de cooperación

Decisionesque afectanla capacidad

Estrategias Básicas de enfrentar la demanda• Las organizaciones pueden utilizar diferentes tipos de

estrategias para enfrentar las fluctuaciones de la demanda,existen tres estrategias básicas

• Nivelar la fuerza de trabajo• Ajustar la fuerza de trabajo a la demanda• Producción por lotes

• En combinación con las estrategias básicas se utilizan otrasacciones para modificar la capacidad tales como: contrataciónde trabajadores a tiempo parcial, programación de horas extra,jornadas reducidas, etc.

• Es factible también la utilización de estrategias mixtasdonde se utilicen en un mismo periodo de programaciónvarias estrategias básicas

• Todo lo anterior nos hace concluir que las modalidadesde alistamiento de las capacidades de producción paraenfrentar las fluctuaciones de la demanda sonnumerosas y que por tanto cada organización debeutilizar aquellas que se adapten mejor a suscaracterísticas

Estrategias Básicas de Planeación de la Producción

Producción Nivelada La producción en cada periodo (mes, semana, día,

etc) es constante y las fluctuaciones de demanda seabsorben a partir de consumir los inventariosacumulados en etapas anteriores Al ser la producción nivelada, también lo es la fuerza

de trabajo necesaria para producirla, por esta razónesta estrategia se conoce también como Fuerza deTrabajo Nivelada

Expresión Básica

PE= ( D - I0 + IF) / MPE= ( D - I0 + IF) / M

PE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del productoIO : Inventario inicialIF : Inventario finalM : Número de periodos planificados

Estrategias de enfrentamiento de la demanda

0

10

20

30

40

1er Tr im 2do Tr im 3er Tr im 4to Tr im

.

Producción Nivelada

Estrategias Básicas de Planeación de la Producción

Ajuste a la Demanda Las fluctuaciones de demanda se enfrentan cambiando el

nivel de la fuerza de trabajo por contrataciones odespidos de trabajadores Cambia la fuerza de trabajo pero el inventario no se

incrementa ni disminuye ya que solamente se produce lorequerido para cumplir con la demanda

Expresión Básica

PE= D - I0 + IFPE= D - I0 + IFPE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del productoIO : Inventario inicialIF : Inventario final

Estrategias de enfrentamiento de la demanda

0

10

20

30

40

1er Tr im 2do Tr im 3er Tr im 4to Tr im

.

Ajuste a la Demanda

Estrategias Básicas de Planeación de la Producción

Producción por Lotes La demanda total del periodo es satisfecha a partir de la

elaboración de n lotes de producción de tamaño N Los lotes se producen solamente cuando el inventario no

permite cubrir la demanda, por tanto se producen deforma intermitente

Expresión Básica

PE= ( D - I0 + IF) / NPE= ( D - I0 + IF) / N

PE : Producción a elaborar en cada periodoD: Demanda esperada del productoIO : Inventario inicialIF : Inventario finalN : Número de lotes que se elaboran

0

10

20

30

40

50

1er T r i m 2do T r i m 3er T r i m 4to T r i m

.

0

10

20

30

40

50

1er T r i m 2do T r i m 3er T r i m 4to T r i m

.

Estrategias de enfrentamiento de lademanda

Por Lotes Mixta

Planificación Agregada o Global Es la forma de equilibrar oferta y demanda dentro de un

plazo de tiempo Tiene como propósito fijar las metas globales de

producción en un futuro de corto a mediano plazo a laluz de una demanda incierta o fluctuante. No sólo se determinan los niveles futuros de

producción, sino también la combinación másadecuada de recursos que debe usarse Como resultado de su aplicación se toman decisiones y

se establecen políticas en cuanto a la influencia en laoferta o la demanda

Propósitos Básicos de laPlanificación Agregada

Lograr un nivel de producción mensual quesatisfaga la demanda pronosticada, a partir de

una óptima utilización de la fuerza laboral,minimizando los costos de inventario y los

costos por insatisfacción de demanda.

Satisfacción de la Demanda a Costo Mínimo

Áreas de influencia de la planeación agregada

PlaneaciónAgregada

Presupuestos de la empresaPues establece niveles de inventario, personal.compras, etc. que sirven de base al presupuesto

Planificación de personalPues establece niveles de contratación, tiempoextra, despidos, etc

MercadotecniaPues se define el nivel de producción oservicio y también se definen accionessobre la oferta o la demanda

Estrategias Básicas Pueden usarse en esencia dos estrategias básicas para satisfacer

demandas fluctuantes en el tiempo:

a. Nivelar la fuerza de trabajo Se fija un valor de la fuerza normal de trabajo y las fluctuaciones de demanda se

absorben a partir de: inventarios, tiempo extra, trabajadores a tiempo parcial,subcontrataciones, o también influenciando la demanda

La fuerza de trabajo es constante , pero el inventario varía Recomendada para trabajos complejos y que requieren mano de obra calificada

b. Ajustar la fuerza de trabajo a la demanda En este caso las fluctuaciones de demanda se enfrentan cambiando el nivel de la

fuerza de trabajo por contrataciones o despidos de trabajadores ó también con horasextra

Cambia la fuerza de trabajo pero el inventario es constante a menos que se decidautilizar una parte para cubrir la demanda

Recomendada para trabajos de rutina y que utilizan mano de obra poco calificada

En la realidad pueden combinarse ambas estrategiaspara enfrentar las fluctuaciones de demanda

Los Costos de la PlaneaciónAgregada

Salario: Pago a los trabajadores que laboran en el periodode planeación Contratación: Reclutamiento, selección y entrenamiento Despido: Prestaciones e indemnizaciones Tiempo extra: Se paga normalmente la hora a valores

entre 1.5 y 2 veces el pago de la hora normal Jornada reducida: Reducción en productividad Mantenimiento de inventario: Todos los costos de

almacenaje Subcontratación: Precio de adquisición del producto Incumplimiento de demanda: Costo por mal servicio

Plan agregado en una organización de serviciosLínea aérea

Pronóstico de demandaPasajeros a transportarPasajeros-kilómetrosUnidades monetarias Capacidad

Cantidad de asientosCantidad de asientos-kilómetrosUnidades monetarias

InventariosNo puede existir inventario

ModalidadesAjuste a la demandaContrato de avionesViajes extra

La empresa “Telef." se dedica a la venta depaquetes de telefonía celular Sus proyeccionespara la temporada Agosto - Oct con su nuevoproducto Samsung S T es de 5000 paquetes, losestimativos del dpto. comercial en base a mesespasados indican que se colocan 54 pqtes días conun grupo de trabajo de 18 personas , La gerenciadesea saber cual será el plan de operacionesnecesarios para colocar las 5000 pqtes en los tresmeses que dura la promoción ofertada

Servicios Asociados Ltda..Proyecta expandir para el 2014 sus zonas de mercados , paraello ha contratado a 20 vendedores.Se estima que cada vendedor pueda realizar 10 visitas diariasy de estas concretar 7 .

Cada vendedor tiene una meta establecida por mes, según latabla de ventas que se presenta a continuación

Independiente del monto de cada una, determine si esfactible cumplir con las metas asignadas

Mes Dias (Lab) Cuota de venta Cuota x vendedortotal mes mes

1 16 2800 1402 21 3100 1553 22 3200 1604 19 3100 1555 21 3300 1656 20 3100 1557 20 2900 1458 21 3200 1609 21 3100 155

10 20 3300 16511 22 3100 15512 17 3500 175

240 37700 1885

Estrategia: Produccion Nivelada (∑ D -Io + If )/MMES PRONOSTICO INVENTARIOS Produccion Fuerza Laboral

( D) Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir

Total

Detalle $ cant TotalSalario Normal$ contratar$ Despido$ inventario$ Faltante

Estrategia: Ajustada a la demanda (D -Io + If )MES PRONOSTICO INVENTARIOS Produccion Fuerza Lboral

( D) Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir

Total

Detalle $ cant Total

Salario Normal

$ contratar

$ Despido

$ inventario

$ Faltante

La información relacionada con los elementos necesarios para la planeaciónagregada en una cierta empresa es la siguiente:

MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN TOTAL

PRONOSTICO DE DEMANDA 3000 4400 3400 2500 2100 2500 17900

Adicionalmente se dispone de los siguientes datos:Producción mensual portrabajador

100 Salario mensual 2000

Costo de Materia Prima x und.50 Contratación de un trabajador a tiempo

completo 300

Cantidad de trabajadores alinicio del 1er. mes

25 Despido de un trabajador a tiempo completo 900

Inventario inicial 800 Costo inventario al mes x unid 5

Inventario Final 300 Costo demanda insatisfecha x unid. 10

Elabore planes agregados de las siguientes modalidades:

a) Fuerza de trabajo nivelado. b) Ajuste a la demanda;

Estrategia: ProducciónNivelada

(∑ D -Io + If )/M

MES PRONOSTICO

INVENTARIOS Produccion Fuerza Laboral

( D)Inv Inicial Inv Final Necesarios disponibles contratar Despedir

TOTAL

$ Produccion NiveladaDetalle $ cant Total

Salario Normal$ contratar$ Despido

$ inventario

$ Faltante

Total Plan