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1- RESUMEN EJECUTIVO1- RESUMEN EJECUTIVO

¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta ubicada en Cerro Azul, Provincia de Misiones¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta ubicada en Cerro Azul, Provincia de Misiones

específicamente en la chacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobre avenida De Laespecíficamente en la chacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobre avenida De La

Cruz Nº 1041 de dicha ciudad.Cruz Nº 1041 de dicha ciudad.

Esta constituida jurídicamente como Sociedad de Responsabilidad Limitada cuyasEsta constituida jurídicamente como Sociedad de Responsabilidad Limitada cuyas

socias son Carré Maura con un aporte de $24.000, Perini Claudia con un aporte desocias son Carré Maura con un aporte de $24.000, Perini Claudia con un aporte de

$21.000 y Rodríguez Diana con un aporte de $25.000.$21.000 y Rodríguez Diana con un aporte de $25.000.

Se cuenta con una extensión de 10 hectáreas de tierra, pero solo 5 hectáreas estánSe cuenta con una extensión de 10 hectáreas de tierra, pero solo 5 hectáreas están

destinadas al cultivo de Stevia Rebaudiana Bertoni (Eupatorium Rebaudianum) en undestinadas al cultivo de Stevia Rebaudiana Bertoni (Eupatorium Rebaudianum) en un

espacio aproximado de 1,5 hectáreas se hallan galpones de secado de las hojas yespacio aproximado de 1,5 hectáreas se hallan galpones de secado de las hojas y

depósitos para las hojas que no se logran comercializar rápidamente, mientras que eldepósitos para las hojas que no se logran comercializar rápidamente, mientras que el

resto del terreno se encuentra ocioso.resto del terreno se encuentra ocioso.

La Ingeniera Agrónoma, Carré Maura realiza, viajes a países limítrofes (Paraguay yLa Ingeniera Agrónoma, Carré Maura realiza, viajes a países limítrofes (Paraguay y

Brasil) para especializarse en métodos de plantación, cuidado de plantines, mejor yBrasil) para especializarse en métodos de plantación, cuidado de plantines, mejor y

mayor obtención de hojas verdes, entendiendo que en óptimas condiciones es posiblemayor obtención de hojas verdes, entendiendo que en óptimas condiciones es posible

realizar hasta 4 o 5 cosechas por año, mientras que en su campo se están realizando 2realizar hasta 4 o 5 cosechas por año, mientras que en su campo se están realizando 2

cortes por año.cortes por año.

Ella es la encargada de dirigir la plantación y el personal; en su ausencia por viajesElla es la encargada de dirigir la plantación y el personal; en su ausencia por viajes

deja en su lugar a un capataz que tiene bajo su supervisión a 30 empleados (cantidaddeja en su lugar a un capataz que tiene bajo su supervisión a 30 empleados (cantidad

excesiva para la extensión de tierra que esta siendo explotada y causal de deudasexcesiva para la extensión de tierra que esta siendo explotada y causal de deudas

provisionales). Además cuenta con un molino de martillos y una cosechadora, para laprovisionales). Además cuenta con un molino de martillos y una cosechadora, para la

adquisición de esta se han obtenido préstamos que hasta ahora se hace imposibleadquisición de esta se han obtenido préstamos que hasta ahora se hace imposible

atenderlos. atenderlos.

Perini Claudia es la gerente General, encargada de la administración del negocio yPerini Claudia es la gerente General, encargada de la administración del negocio y

Rodríguez Diana es la encargada de realizar las actividades del sector deRodríguez Diana es la encargada de realizar las actividades del sector de

comercialización.comercialización.

La forma de venta es la hoja seca en ponchadas (de 50 kilogramos) y hoja a granelLa forma de venta es la hoja seca en ponchadas (de 50 kilogramos) y hoja a granel

también en ponchadas (de 25 kilogramos) que son transportadas en camión hasta lastambién en ponchadas (de 25 kilogramos) que son transportadas en camión hasta las

dos empresas industrializadoras ubicadas en La Plata (provincia de Buenos Aires) ydos empresas industrializadoras ubicadas en La Plata (provincia de Buenos Aires) y

Oberá (provincia de Misiones) que son las encargadas de realizar los procesosOberá (provincia de Misiones) que son las encargadas de realizar los procesos

necesarios para la obtención de los diferentes productos. Debido a que la ventas senecesarios para la obtención de los diferentes productos. Debido a que la ventas se

realizaban a sólo dos empresas y el proceso de producción no era el mas adecuado,realizaban a sólo dos empresas y el proceso de producción no era el mas adecuado,

nos encontramos con un stock sobreabundante en nuestros galpones (Bienes denos encontramos con un stock sobreabundante en nuestros galpones (Bienes de

cambio), por lo que estamos teniendo sobreproducción y no podemos comercializarloscambio), por lo que estamos teniendo sobreproducción y no podemos comercializarlos

de inmediato, provocando insolvencia para cubrir gastos fiscales, de servicios,de inmediato, provocando insolvencia para cubrir gastos fiscales, de servicios,

tributarios (impuestos, luz, agua, etc.) y responder a las deudas contraídas contributarios (impuestos, luz, agua, etc.) y responder a las deudas contraídas con

proveedores.proveedores.

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2- DESCRIPCION DEL NEGOCIO2- DESCRIPCION DEL NEGOCIO

a-) Visión: a-) Visión: ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ pretende ser líder en el mercado¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ pretende ser líder en el mercado

argentino de plantación de Stevia Rebaudiana y un potencial exportadorargentino de plantación de Stevia Rebaudiana y un potencial exportador

mundial.mundial.

b-) Misión: b-) Misión: Se trata de una empresa dedicada al cultivo de SteviaSe trata de una empresa dedicada al cultivo de Stevia

Rebaudiana, orientada a satisfacer la demanda de hojas secas y a granel delRebaudiana, orientada a satisfacer la demanda de hojas secas y a granel del

mercado nacional, utilizando métodos especializados de plantación para lamercado nacional, utilizando métodos especializados de plantación para la

obtención de plantas de altísima calidad, a precios convenientes y que nosobtención de plantas de altísima calidad, a precios convenientes y que nos

permita agregar valor para obtener una rentabilidad satisfactoria; como asípermita agregar valor para obtener una rentabilidad satisfactoria; como así

también nos comprometemos a desarrollar cursos de capacitación deltambién nos comprometemos a desarrollar cursos de capacitación del

personal y charlas informativas destinadas al público en general para quepersonal y charlas informativas destinadas al público en general para que

conozcan los beneficios del producto. Todo esto respetando y cuidando aconozcan los beneficios del producto. Todo esto respetando y cuidando a

nuestra madre naturaleza para perjudicar con lo más mínimo al medionuestra madre naturaleza para perjudicar con lo más mínimo al medio

ambiente.ambiente. La misión debería ser mas específica y escueta La misión debería ser mas específica y escueta

c-) Descripción del Producto:c-) Descripción del Producto:

Stevia Rebaudiana Bertoni (yerba dulce), es una planta arbustiva originaria delStevia Rebaudiana Bertoni (yerba dulce), es una planta arbustiva originaria del

noreste de Paraguay, perteneciente a la familia de las compuestas, que crecenoreste de Paraguay, perteneciente a la familia de las compuestas, que crece

en estado silvestre en forma de planta aislada. Fue descripta botánicamente enen estado silvestre en forma de planta aislada. Fue descripta botánicamente en

1905, por el naturalista Moisés Santiago Bertoni, como una planta herbácea de1905, por el naturalista Moisés Santiago Bertoni, como una planta herbácea de

40 a 80 cm de altura.40 a 80 cm de altura.

La raíz es fibrosa, filiforme y perenne, formando abundante cepa que apenasLa raíz es fibrosa, filiforme y perenne, formando abundante cepa que apenas

ramifica y no profundiza, distribuyéndose cerca de la superficie; es el únicoramifica y no profundiza, distribuyéndose cerca de la superficie; es el único

órgano de la planta que no contiene el esteviósido (De Vargas, 1980). Enórgano de la planta que no contiene el esteviósido (De Vargas, 1980). En

plantas que se propagan asexualmente por pedazos de tallos en arena gruesa,plantas que se propagan asexualmente por pedazos de tallos en arena gruesa,

se ha observado abundante ramificación del sistema radicular. Sumida (1980)se ha observado abundante ramificación del sistema radicular. Sumida (1980)

observó que las raíces finas abundan en la superficie y las gruesas en las zonasobservó que las raíces finas abundan en la superficie y las gruesas en las zonas

más profundas del suelo.más profundas del suelo.

El tallo es anual, subleñoso, más o menos pubescente, con tendencia aEl tallo es anual, subleñoso, más o menos pubescente, con tendencia a

inclinarse, es más o menos ramificado. Durante su desarrollo inicial no poseeinclinarse, es más o menos ramificado. Durante su desarrollo inicial no posee

ramificaciones, tornándose multicaule después del primer ciclo vegetativoramificaciones, tornándose multicaule después del primer ciclo vegetativo

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llegando a producir hasta 20 tallos en 3 a 4 años. En condiciones óptimas, elllegando a producir hasta 20 tallos en 3 a 4 años. En condiciones óptimas, el

tallo puede llegar hasta un metro y medio de altura (Sagakuchi, 1982).tallo puede llegar hasta un metro y medio de altura (Sagakuchi, 1982).

Las hojas son elípticas oval o lanceoladas, pequeñas, simples; borde o margenLas hojas son elípticas oval o lanceoladas, pequeñas, simples; borde o margen

dentado; a veces en verticilos; algo velludas. La hoja es el órgano con mayordentado; a veces en verticilos; algo velludas. La hoja es el órgano con mayor

contenido del edulcorante (C.C.N., 1980).contenido del edulcorante (C.C.N., 1980).

Una planta tarda más de un mes en producir todas sus flores. En ParaguayUna planta tarda más de un mes en producir todas sus flores. En Paraguay

florece en octubre, diciembre y marzo pero se clasifica como una planta de díaflorece en octubre, diciembre y marzo pero se clasifica como una planta de día

corto, situando el fotoperíodo crítico en 12 - 13 horas según el ecotipo. La florcorto, situando el fotoperíodo crítico en 12 - 13 horas según el ecotipo. La flor

es hermafrodita pequeña y blanquecina, en capítulos pequeños terminales oes hermafrodita pequeña y blanquecina, en capítulos pequeños terminales o

axilares, agrupados en panículas corimbosas (Shock, 1982).axilares, agrupados en panículas corimbosas (Shock, 1982).

La polinización es entomófila; se dice que la planta es autoincompatibleLa polinización es entomófila; se dice que la planta es autoincompatible

(protandria) de tipo esporofítico y clasificada como apomíctica obligatoria(protandria) de tipo esporofítico y clasificada como apomíctica obligatoria

(Monteiro, 1982).(Monteiro, 1982).

El fruto es un aquenio que es diseminado por el viento. Se clasifica en: claroEl fruto es un aquenio que es diseminado por el viento. Se clasifica en: claro

estéril, oscuro fértil y oscuro estéril (Gattoni, 1945).estéril, oscuro fértil y oscuro estéril (Gattoni, 1945).

El género Stevia tiene más de 100 especies en el continente americano, deEl género Stevia tiene más de 100 especies en el continente americano, de

donde es originaria, pero Stevia rebaudiana Bert. es la única especie condonde es originaria, pero Stevia rebaudiana Bert. es la única especie con

principios edulcorantes en las hojas (Grashoff, 1972). En el Paraguay esprincipios edulcorantes en las hojas (Grashoff, 1972). En el Paraguay es

conocida con su denominación: Ka'á-He'é, que significa yerba dulce enconocida con su denominación: Ka'á-He'é, que significa yerba dulce en

español.español.

d- ) d- ) Análisis interno: Cadena de Valor de Dulzura Natural S.R.L.Análisis interno: Cadena de Valor de Dulzura Natural S.R.L.

Actividades Principales:Actividades Principales:

1.1. Logística de entrada: Logística de entrada: Dulzura Natural S.R.L. cuenta con unDulzura Natural S.R.L. cuenta con un

encargado para la compra y recepción de los insumos como serencargado para la compra y recepción de los insumos como ser

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semillas, fertilizantes, fungicidas, para luego ser almacenado en elsemillas, fertilizantes, fungicidas, para luego ser almacenado en el

depósito y llevar a cabo el respectivo inventario. Los mismos sondepósito y llevar a cabo el respectivo inventario. Los mismos son

adquiridos de diferentes proveedores de la provincia.adquiridos de diferentes proveedores de la provincia.

2.2. Operaciones: Operaciones: Dulzura Natural S.R.L. luego de adquirir los insumosDulzura Natural S.R.L. luego de adquirir los insumos

primarios (semillas) los incuba en sus viveros para su posteriorprimarios (semillas) los incuba en sus viveros para su posterior

implantación en el terreno definitivo. Para lo cual cuenta con personalimplantación en el terreno definitivo. Para lo cual cuenta con personal

y maquinas para la implantación. Llegado el momento de la cosechay maquinas para la implantación. Llegado el momento de la cosecha

tiene a su disposición 20 empleados, que realizan el trabajo, como asítiene a su disposición 20 empleados, que realizan el trabajo, como así

el acarreamiento de las hojas hasta los galpones de secado, parael acarreamiento de las hojas hasta los galpones de secado, para

luego embolsarlos para su venta.luego embolsarlos para su venta.

3.3. Logística de salida:Logística de salida: La empresa efectúa la entrega del producto en La empresa efectúa la entrega del producto en

el establecimiento y por medios de transporte (fletes) hasta lael establecimiento y por medios de transporte (fletes) hasta la

empresa que se encarga de industrializar, antes acordando la formaempresa que se encarga de industrializar, antes acordando la forma

de pago con el cliente. La cobranza la realizan las respectivas socias ode pago con el cliente. La cobranza la realizan las respectivas socias o

en ausencia se dejara a un personal a cargo designado en eseen ausencia se dejara a un personal a cargo designado en ese

momento para realizar esa tarea.momento para realizar esa tarea.

4.4. Marketing y ventas: Marketing y ventas: La empresa no cuenta con una fuerte campañaLa empresa no cuenta con una fuerte campaña

publicitaria, no se estaba trabajando en esta actividad. Peropublicitaria, no se estaba trabajando en esta actividad. Pero

actualmente se están ideando estrategias de marketing para buscaractualmente se están ideando estrategias de marketing para buscar

nuevos clientes y posicionar nuestro producto, ya que se tienenuevos clientes y posicionar nuestro producto, ya que se tiene

información de la demanda de este producto en diferentes puntos delinformación de la demanda de este producto en diferentes puntos del

país y en el extranjero.país y en el extranjero.

5.5. Service: Service: La empresa al trabajar con productos de primera calidad,La empresa al trabajar con productos de primera calidad,

tiene una asistencia personalizada por quejas o desconformidades quetiene una asistencia personalizada por quejas o desconformidades que

surjan. surjan. Actividades de apoyo:Actividades de apoyo:

6.6. Infraestructura: Infraestructura: Dulzura Natural S.R.L. cuenta con 10 hectáreas deDulzura Natural S.R.L. cuenta con 10 hectáreas de

tierra, pero solo 5 hectáreas están destinadas al cultivo de Steviatierra, pero solo 5 hectáreas están destinadas al cultivo de Stevia

Rebaudiana. En un área de 1,5 hectáreas se hallan galpones deRebaudiana. En un área de 1,5 hectáreas se hallan galpones de

secado de las hojas, depósitos para las hojas que no se logransecado de las hojas, depósitos para las hojas que no se logran

comercializar rápidamente y con viveros para los plantines. Mientrascomercializar rápidamente y con viveros para los plantines. Mientras

que el resto se encuentra ocioso.que el resto se encuentra ocioso.

7.7. Recursos humanos:Recursos humanos: Dulzura Natural S.R.L. tiene a su cargo 20 Dulzura Natural S.R.L. tiene a su cargo 20

personas los cuales se encargan del cuidado, cosecha ypersonas los cuales se encargan del cuidado, cosecha y

comercialización del producto.comercialización del producto.

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8.8. Tecnología:Tecnología: Se cuenta con un molino de martillos, una cosechadora y Se cuenta con un molino de martillos, una cosechadora y

equipamiento para la oficina de la administración.equipamiento para la oficina de la administración.

9.9. Abastecimiento:Abastecimiento: Dulzura Natural S.R.L. se abastece de materia Dulzura Natural S.R.L. se abastece de materia

prima a través de sus proveedores quienes deben cumplir con lasprima a través de sus proveedores quienes deben cumplir con las

normas de calidad que la empresa exige. Además de estos recursos,normas de calidad que la empresa exige. Además de estos recursos,

también se necesita de servicios tales como: agua, luz, teléfono,también se necesita de servicios tales como: agua, luz, teléfono,

internet y seguridad para llevar a cabo el funcionamiento de lainternet y seguridad para llevar a cabo el funcionamiento de la

empresa, requiriendo de ella el eficaz cumplimiento de los mismos.empresa, requiriendo de ella el eficaz cumplimiento de los mismos.

Margen:Margen:

A continuación se mostrara una escala del 1 al 5 el valor q le hemosA continuación se mostrara una escala del 1 al 5 el valor q le hemos

asignado a cada actividad de la empresa:asignado a cada actividad de la empresa:

Valor Cuantitativo Concepto1 Muy malo2 Malo3 Regular4 Bueno5 Muy bueno

Actividad:Actividad:

1.1. Logística de entrada:Logística de entrada: le hemos asignado un valor de 4, porque se cuenta le hemos asignado un valor de 4, porque se cuenta

con un buen orden y llevándose un control por inventario.con un buen orden y llevándose un control por inventario.

2.2. Operaciones:Operaciones: Valor asignado 3, ya que se cuenta con un alto numero de Valor asignado 3, ya que se cuenta con un alto numero de

personal para realizar el trabajo. Y por trabajar con semillas, se producenpersonal para realizar el trabajo. Y por trabajar con semillas, se producen

plantines de stevia con gran variabilidad.plantines de stevia con gran variabilidad.

3.3. Logística de salida:Logística de salida: Valor asignado 2; por no contar con un buena red de Valor asignado 2; por no contar con un buena red de

distribución, ya que tampoco se cuenta con vehículos propios para eldistribución, ya que tampoco se cuenta con vehículos propios para el

mismo.mismo.

4.4. Marketing y Ventas:Marketing y Ventas: Valor asignado 1, la empresa no cuenta con Valor asignado 1, la empresa no cuenta con

campañas publicitarias, ya q no estaba trabajando en esta unidad.campañas publicitarias, ya q no estaba trabajando en esta unidad.

5.5. Service:Service: valor asignado 4; con esto nos diferenciamos de los demás, ya valor asignado 4; con esto nos diferenciamos de los demás, ya

que se tiene una atención personalizada para las disconformidades.que se tiene una atención personalizada para las disconformidades.

- 6 - - 6 -

6.6. Infraestructura:Infraestructura: Valor asignado 3; se lo asigna este valor porque a vistas Valor asignado 3; se lo asigna este valor porque a vistas

de que es muy centralizado será una estructura dentro de todo rígida. Yde que es muy centralizado será una estructura dentro de todo rígida. Y

además de las instalaciones con las que se cuenta, hay bastante terrenoademás de las instalaciones con las que se cuenta, hay bastante terreno

ocioso.ocioso.

7.7. Recursos Humanos:Recursos Humanos: valor asignado 3; porque se cuenta con alto numero valor asignado 3; porque se cuenta con alto numero

de empleados, medianamente capacitados.de empleados, medianamente capacitados.

8.8. Tecnología:Tecnología: valor asignado 2; se le asigna este valor porque se cuenta con valor asignado 2; se le asigna este valor porque se cuenta con

maquinarias que casi no se utiliza.maquinarias que casi no se utiliza.

9.9. Abastecimiento:Abastecimiento: valor asignado 4; es un buen valor ya que la materia valor asignado 4; es un buen valor ya que la materia

prima que se utiliza es de la mejor calidad, al igual que todos los insumos qprima que se utiliza es de la mejor calidad, al igual que todos los insumos q

se utilizan en las oficinas.se utilizan en las oficinas.

- 7 - - 7 -

e- ) e- ) Organigrama Global de “Sólo Dietas S.R.L"Organigrama Global de “Sólo Dietas S.R.L"

- 8 - - 8 -

DueñoDueño

Gerente Gerente GeneralGeneral

ProducciónProducciónComercializaciComercializaciónón

Administración Administración y Finanzasy Finanzas

EntregaEntrega Promoción y

publicidad

PlantaciónPlantación CosechaCosecha PlaneamiePlaneamiento y nto y

controlcontrol

Contabili-Contabili-daddad

TesoreríaTesorería PersonalPersonalVentasVentas

1

2

3

4

f- ) Rueda Operativaf- ) Rueda Operativa

Producto o servicio:Producto o servicio: se trata de hojas secas y a granel. se trata de hojas secas y a granel.

Comercialización:Comercialización: el producto se comercializa en bolsas de 50 kilogramos el producto se comercializa en bolsas de 50 kilogramos

para las hojas secas y en bolsas de 25 kilogramos para la hoja a granel. para las hojas secas y en bolsas de 25 kilogramos para la hoja a granel.

Ventas:Ventas: las bolsas son cargadas en camiones que transportarán a las las bolsas son cargadas en camiones que transportarán a las

industrias y empresas respectivas, gastos que no corren por nuestra cuentaindustrias y empresas respectivas, gastos que no corren por nuestra cuenta

sino que por el comprador. sino que por el comprador.

Entrega:Entrega: los camiones transportan el producto hasta los depósitos de los los camiones transportan el producto hasta los depósitos de los

compradores.compradores.

Cobro:Cobro: el cobro se realiza en nuestra empresa en forma personal, en el cobro se realiza en nuestra empresa en forma personal, en

efectivo o a crédito.efectivo o a crédito.

Administración y finanzas:Administración y finanzas:

-- Administración: Administración:

Del personal: Del personal:

- Contamos con un régimen disciplinario: cumplimiento de horario y- Contamos con un régimen disciplinario: cumplimiento de horario y

uniforme completo.uniforme completo.

- - Cada operario posee un sueldo con la categoría en la que se encuentra.Cada operario posee un sueldo con la categoría en la que se encuentra.

- 9 - - 9 -

13

12

1

9

8

710 11

6

5

4

3

2

ProductoO

Servicio

Comercialización

Vender

Entrega

Cobrar

Administración y Finanzas

Pago

Compra

Producción

SistemaFinancier

o

Empresario

Capital

Sistema de información y control

Personal

De impuestos: como todo ente tiene distintos impuestos sobre lasDe impuestos: como todo ente tiene distintos impuestos sobre las

actividades que contempla.actividades que contempla.

Los gerentes generales recopilan información, la compilan y registran aLos gerentes generales recopilan información, la compilan y registran a

efectos de cumplir con la información legal y de gestión.efectos de cumplir con la información legal y de gestión.

-- Finanzas: El nivel político estratégico invierte fondos para poder tenerFinanzas: El nivel político estratégico invierte fondos para poder tener

una buena reputación y un buen posicionamiento dentro del mercado.una buena reputación y un buen posicionamiento dentro del mercado.

Una de las formas de inversión podría ser publicidad y promoción. Una de las formas de inversión podría ser publicidad y promoción.

Pagos:Pagos: Destina una gran parte de sus fondos los diferentes gastos que como Destina una gran parte de sus fondos los diferentes gastos que como

organización debe afrontar, por ejemplo: organización debe afrontar, por ejemplo:

Pago de sueldos y jornales: se realiza en la empresa en efectivo. Pago de sueldos y jornales: se realiza en la empresa en efectivo.

Pago de proveedores: el pago por los productos o insumos que otrasPago de proveedores: el pago por los productos o insumos que otras

empresas proveen a se hacen en efectivo, por medio de la emisión deempresas proveen a se hacen en efectivo, por medio de la emisión de

cheques y pagarés.cheques y pagarés.

Compras:Compras: cuenta con una serie de proveedores quienes le suministran toda cuenta con una serie de proveedores quienes le suministran toda

la materia prima e insumos para la producción.la materia prima e insumos para la producción.

Producción:Producción: consiste en 3 (tres) etapas básica: plantación de las semillas, consiste en 3 (tres) etapas básica: plantación de las semillas,

trasplante a cielo abierto y cosecha.trasplante a cielo abierto y cosecha.

Sistema de Información y control: Sistema de Información y control:

-- Información: Informe de ejecución: los supervisores de las áreasInformación: Informe de ejecución: los supervisores de las áreas

comparan y verifican los resultados de la producción respecto a lascomparan y verifican los resultados de la producción respecto a las

instrucciones previas.instrucciones previas.

-- Contabilidad General: La empresa posee un contador quien se encargaContabilidad General: La empresa posee un contador quien se encarga

de llevar a cabo todas aquellas registraciones contables de costos,de llevar a cabo todas aquellas registraciones contables de costos,

ingresos y utilidades para luego organizar y emitir información financieraingresos y utilidades para luego organizar y emitir información financiera

y contable para la toma de decisiones y comparación de resultados cony contable para la toma de decisiones y comparación de resultados con

los planes.los planes.

-- Informes de distintas áreas: cada área esta provista de superiores,Informes de distintas áreas: cada área esta provista de superiores,

quienes informan a los gerentes tanto los avances como los percances,quienes informan a los gerentes tanto los avances como los percances,

que se puedan dar en la organizaciónque se puedan dar en la organización

-- * Control: - De equipos de fábricas: cuenta con un servicio de* Control: - De equipos de fábricas: cuenta con un servicio de

mantenimiento de equipos, mantenimiento de equipos,

Los encargados de realizar este trabajo son personas del mismo ambiente:Los encargados de realizar este trabajo son personas del mismo ambiente:

- 10 - - 10 -

-- De producción: los encargados de controlar cuanto se debe producir y siDe producción: los encargados de controlar cuanto se debe producir y si

los productos cumplen con todas las normas de calidad necesaria son loslos productos cumplen con todas las normas de calidad necesaria son los

supervisores.supervisores.

-- De Existencia: los trabajadores que están en depósito se encargan deDe Existencia: los trabajadores que están en depósito se encargan de

controlar las existencias de hoja seca y a granel.controlar las existencias de hoja seca y a granel.

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SUMARIO EJECUTIVO: SUMARIO EJECUTIVO:

La causa que llevo a la empresa a la crisis financiera con la que hoy convive, fueLa causa que llevo a la empresa a la crisis financiera con la que hoy convive, fue

que debido a la crisis nacional ocurrida estos últimos años, la suba de precios deque debido a la crisis nacional ocurrida estos últimos años, la suba de precios de

los productos, llevo a aumentar el precio del producto en relación al porcentajelos productos, llevo a aumentar el precio del producto en relación al porcentaje

promedio de cada año, lo cual perjudico ya que se contaba nada más que con dospromedio de cada año, lo cual perjudico ya que se contaba nada más que con dos

clientes por no ser un producto muy conocido teniendo en cuenta sus beneficios.clientes por no ser un producto muy conocido teniendo en cuenta sus beneficios.

Estrategias:Estrategias: supervivencia, estabilidad, nicho, nuevos negocios y diversificación. supervivencia, estabilidad, nicho, nuevos negocios y diversificación.

Consejos:Consejos: refinanciación de deudas, formas de reducción del personal y mejor refinanciación de deudas, formas de reducción del personal y mejor

aprovechamiento de las maquinarias, obtención de nuevos mercados, tanto a nivelaprovechamiento de las maquinarias, obtención de nuevos mercados, tanto a nivel

nacional como en los países limítrofes, publicidad y propaganda del producto.nacional como en los países limítrofes, publicidad y propaganda del producto.

Visión:Visión: ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ pretende ser líder en el mercado argentino de ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ pretende ser líder en el mercado argentino de

plantación de Stevia Rebaudiana y un potencial exportador mundial. plantación de Stevia Rebaudiana y un potencial exportador mundial. Misión:Misión: Se Se

trata de una empresa dedicada al cultivo de Stevia Rebaudiana, orientada atrata de una empresa dedicada al cultivo de Stevia Rebaudiana, orientada a

satisfacer la demanda de hojas secas del mercado nacional, utilizando métodossatisfacer la demanda de hojas secas del mercado nacional, utilizando métodos

especializados de plantación para la obtención de plantas de altísima calidad, aespecializados de plantación para la obtención de plantas de altísima calidad, a

precios convenientes y que nos permita agregar valor para obtener unaprecios convenientes y que nos permita agregar valor para obtener una

rentabilidad satisfactoria; como así también nos comprometemos a desarrollarrentabilidad satisfactoria; como así también nos comprometemos a desarrollar

cursos de capacitación del personal y charlas informativas destinadas al públicocursos de capacitación del personal y charlas informativas destinadas al público

en general para que conozcan los beneficios del producto. Todo esto respetando yen general para que conozcan los beneficios del producto. Todo esto respetando y

cuidando a nuestra madre naturaleza para perjudicar con lo más mínimo al mediocuidando a nuestra madre naturaleza para perjudicar con lo más mínimo al medio

ambiente. ambiente. Responsabilidad social:Responsabilidad social: “DULZURA NATURAL S.R.L” trabaja en un “DULZURA NATURAL S.R.L” trabaja en un

ambiente que no solo procura el más alto respeto y dignidad a sus empleados, sinoambiente que no solo procura el más alto respeto y dignidad a sus empleados, sino

también que la empresa se presenta frente a la sociedad de manera honrada,también que la empresa se presenta frente a la sociedad de manera honrada,

veraz y honesta, más idealmente en la preocupación del bien social y el cuidado yveraz y honesta, más idealmente en la preocupación del bien social y el cuidado y

protección del medio ambiente, realizando sus actividades con el menor perjuicioprotección del medio ambiente, realizando sus actividades con el menor perjuicio

al suelo y al aire. al suelo y al aire. Objetivos globales:Objetivos globales: Sobrevivir en el tiempo, adaptarse al Sobrevivir en el tiempo, adaptarse al

entorno; crecer y expandirse en el mercado nacional; mejorar y perfeccionar laentorno; crecer y expandirse en el mercado nacional; mejorar y perfeccionar la

calidad del producto y la mayor satisfacción de sus clientes por medios de técnicascalidad del producto y la mayor satisfacción de sus clientes por medios de técnicas

que hagan un trabajos cada vez mas eficiente; dar a conocer el productos enque hagan un trabajos cada vez mas eficiente; dar a conocer el productos en

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todos los sectores. todos los sectores. Puntos fuertes:Puntos fuertes: localización; grado de delegación; estructura; localización; grado de delegación; estructura;

producto; equipamiento; costos; información. producto; equipamiento; costos; información. Puntos débilesPuntos débiles: posicionamiento;: posicionamiento;

capacidad directiva; publicidad y promoción; número de personal; activos quecapacidad directiva; publicidad y promoción; número de personal; activos que

hacen al activo circulante; tipos de ventas; análisis de la cartera de clientes.hacen al activo circulante; tipos de ventas; análisis de la cartera de clientes.

Oportunidades:Oportunidades: Legislación laboral; climatología; proveedores; instituciones Legislación laboral; climatología; proveedores; instituciones

financieras; responsabilidad social. financieras; responsabilidad social. Amenazas:Amenazas: Estado/ Situación Tributaria: Estado/ Situación Tributaria:

Impuestos nacionales, provinciales, municipales; desocupación; Nivel de ingreso deImpuestos nacionales, provinciales, municipales; desocupación; Nivel de ingreso de

nuestro segmento; costos de los servicios; competencia.nuestro segmento; costos de los servicios; competencia.

DIAGNÓSTICO:DIAGNÓSTICO:

a- ) Análisis de la situacióna- ) Análisis de la situación

Escenarios:Escenarios:

EconómicoEconómico

Debido a la facilidad de obtención de créditos y subsidios para la actividadDebido a la facilidad de obtención de créditos y subsidios para la actividad

agroindustrial y forestal, se ha incentivado y motivado a la producción en estosagroindustrial y forestal, se ha incentivado y motivado a la producción en estos

sectores, y debido al cambio de la moneda argentina, las exportaciones son unsectores, y debido al cambio de la moneda argentina, las exportaciones son un

componente indispensable para el crecimiento del P.B.I.componente indispensable para el crecimiento del P.B.I.

En la Argentina se están registrando altos índices de inflación, lo que genera laEn la Argentina se están registrando altos índices de inflación, lo que genera la

suba del nivel general de precios, dificultándonos tanto en la compra desuba del nivel general de precios, dificultándonos tanto en la compra de

insumos y materiales indispensables, como para vender nuestra produccióninsumos y materiales indispensables, como para vender nuestra producción

encarecida, tanto en el ámbito nacional como internacional.encarecida, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Una importante barrera para el asentamiento y permanencia de las industriasUna importante barrera para el asentamiento y permanencia de las industrias

en la provincia de Misiones son la gran cantidad de impuestos y sus elevadosen la provincia de Misiones son la gran cantidad de impuestos y sus elevados

precios, esto dificulta la actividad ya que hay que destinar parte de lasprecios, esto dificulta la actividad ya que hay que destinar parte de las

ganancias al pago de altos precios de energía eléctrica, transporte, serviciosganancias al pago de altos precios de energía eléctrica, transporte, servicios

públicos, deudas impositivas, tasas municipales, impuestos nacionales, etc.públicos, deudas impositivas, tasas municipales, impuestos nacionales, etc.

La tasa de desempleo del país viene disminuyendo hace ya un tiempo, estoLa tasa de desempleo del país viene disminuyendo hace ya un tiempo, esto

significa que hay un mayor ingreso per cápita lo que facilita a las familiassignifica que hay un mayor ingreso per cápita lo que facilita a las familias

obtener los productos que deseen para satisfacer sus necesidades.obtener los productos que deseen para satisfacer sus necesidades.

Debido a la apertura al comercio exterior, y a que la mayor demanda deDebido a la apertura al comercio exterior, y a que la mayor demanda de

productos derivados de la stevia se halla en los continentes asiáticos yproductos derivados de la stevia se halla en los continentes asiáticos y

europeo, nos favorece a nosotros, ya que vemos la posibilidad de vender a laseuropeo, nos favorece a nosotros, ya que vemos la posibilidad de vender a las

industrias que exportan.industrias que exportan.

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Comparando con los demás sectores de la economía argentina, podemos verComparando con los demás sectores de la economía argentina, podemos ver

que las manufacturas de origen agropecuario fueron las que experimentaronque las manufacturas de origen agropecuario fueron las que experimentaron

un mayor incremento, luego le siguen las manufacturas de origen industrial, enun mayor incremento, luego le siguen las manufacturas de origen industrial, en

un tercer lugar vienen los productos primarios, sector al que pertenecemos,un tercer lugar vienen los productos primarios, sector al que pertenecemos,

quedando por ultimo y casi invariable los energéticos y combustibles.quedando por ultimo y casi invariable los energéticos y combustibles.

TecnológicosTecnológicos

La tecnología, las nuevas invenciones e innovaciones, no paran de surgir por loLa tecnología, las nuevas invenciones e innovaciones, no paran de surgir por lo

que en el mercado cada vez podemos encontrar a nuestra disposición mejoresque en el mercado cada vez podemos encontrar a nuestra disposición mejores

y más productivas maquinarias y utensilios para la producción; pero como paray más productivas maquinarias y utensilios para la producción; pero como para

nuestra actividad no es necesaria tecnología de punta, no nos repercutenuestra actividad no es necesaria tecnología de punta, no nos repercute

demasiado ya que contamos con maquinarias modesta de producción.demasiado ya que contamos con maquinarias modesta de producción.

Desde el punto de vista de la genética, el cultivo “in – vitro” es algo que nosDesde el punto de vista de la genética, el cultivo “in – vitro” es algo que nos

interesa y estamos estudiando la posibilidad de aplicarla en el futuro, parainteresa y estamos estudiando la posibilidad de aplicarla en el futuro, para

lograr un producto de mejor calidad.lograr un producto de mejor calidad.

Político – Laboral – Legal Político – Laboral – Legal

Los costos laborales, es decir, la mano de obra en nuestro sector no es muyLos costos laborales, es decir, la mano de obra en nuestro sector no es muy

elevada, pero debido a que contamos con un número elevado de empleados yelevada, pero debido a que contamos con un número elevado de empleados y

a todos los gastos que debamos atender con respecto a ellos, leyes laborales ya todos los gastos que debamos atender con respecto a ellos, leyes laborales y

sindicales (provisionales, asignaciones familiares, A.R.T., etc.) se nos hacesindicales (provisionales, asignaciones familiares, A.R.T., etc.) se nos hace

difícil atender a todas y cada una de ellas. Además trabajamos todo el tiempodifícil atender a todas y cada una de ellas. Además trabajamos todo el tiempo

con mucha presión por parte del Estado como de los gremios y sindicatos decon mucha presión por parte del Estado como de los gremios y sindicatos de

trabajadores de la agroindustria.trabajadores de la agroindustria.

La política medioambiental que continuamente están sometiendo yLa política medioambiental que continuamente están sometiendo y

presionando a las actividades que explotan la tierra y perjudicanpresionando a las actividades que explotan la tierra y perjudican

progresivamente la flora y fauna mundial, no nos provocan muchosprogresivamente la flora y fauna mundial, no nos provocan muchos

inconvenientes ya que nuestra explotación de la tierra es razonable, utilizandoinconvenientes ya que nuestra explotación de la tierra es razonable, utilizando

insecticidas, fertilizantes y fungicidas de muy poco nivel perjudicial al medioinsecticidas, fertilizantes y fungicidas de muy poco nivel perjudicial al medio

que nos rodea.que nos rodea.

En la Argentina la “stevia” está incluida en el Código Alimentario ArgentinoEn la Argentina la “stevia” está incluida en el Código Alimentario Argentino

(CAA) bajo el Art.1398.64.3, que define al "esteviósido" - una de las tantas(CAA) bajo el Art.1398.64.3, que define al "esteviósido" - una de las tantas

propiedades la stevia - como un "polvo blanco cristalino, inodoro, nopropiedades la stevia - como un "polvo blanco cristalino, inodoro, no

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higroscópico, no fermentescible, de sabor dulce aún en soluciones muyhigroscópico, no fermentescible, de sabor dulce aún en soluciones muy

diluidas, muy soluble en agua.diluidas, muy soluble en agua.

Tanto las hojas secas como el extracto de las mismas y los steviósidos aisladosTanto las hojas secas como el extracto de las mismas y los steviósidos aislados

se emplean en Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina,se emplean en Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina,

ocupando un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones seocupando un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se

emplea también en otros lugares de Asia, en la zona del río de la Plata enemplea también en otros lugares de Asia, en la zona del río de la Plata en

Sudamérica y en Israel.Sudamérica y en Israel.

En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibió suEn Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibió su

consumo, aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsablesconsumo, aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsables

de la decisión dejaron poco después sus cargos en la FDA para trasladarse a lade la decisión dejaron poco después sus cargos en la FDA para trasladarse a la

Nutrasweet Company (una fabricante de edulcorantes). El fallo se revirtió enNutrasweet Company (una fabricante de edulcorantes). El fallo se revirtió en

1995, y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario. 1995, y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario.

En Europa el uso de stevia rebaudiana en productos alimentarios estáEn Europa el uso de stevia rebaudiana en productos alimentarios está

prohibido preventivamente, por encontrarse toxicologicamente no aceptable.prohibido preventivamente, por encontrarse toxicologicamente no aceptable.

No obstante la Asociación Europea de la Estevia (EUSTAS), lucha por elNo obstante la Asociación Europea de la Estevia (EUSTAS), lucha por el

reconocimiento legal en Europa de los glucósidos de Esteviol como aditivosreconocimiento legal en Europa de los glucósidos de Esteviol como aditivos

alimentarios y nuevo alimento ante el Comité Científico para Alimentaciónalimentarios y nuevo alimento ante el Comité Científico para Alimentación

(SCF) de la Comisión Europea.(SCF) de la Comisión Europea.

Otros organismos como los cultivadores en Europa, el movimiento Slow Food yOtros organismos como los cultivadores en Europa, el movimiento Slow Food y

las asociaciones de diabéticos y publicaciones especializadas Diabetes STOP ylas asociaciones de diabéticos y publicaciones especializadas Diabetes STOP y

Nueva Salud, apoyan su cultivo y consumo legal.Nueva Salud, apoyan su cultivo y consumo legal.

DemográficoDemográfico

La población a escala nacional, se va incrementando, esto nos favorece ya queLa población a escala nacional, se va incrementando, esto nos favorece ya que

podemos contar con mayor mano de obra disponible en la sociedad y tambiénpodemos contar con mayor mano de obra disponible en la sociedad y también

podemos decir que va a aumentar la demanda; pero el problema es que lapodemos decir que va a aumentar la demanda; pero el problema es que la

comunidad no está en pleno conocimiento del producto y sus grandescomunidad no está en pleno conocimiento del producto y sus grandes

beneficios, ya sea como simple endulzante de comidas o bebidas como ayudabeneficios, ya sea como simple endulzante de comidas o bebidas como ayuda

y mejoramiento de la salud de diabéticos.y mejoramiento de la salud de diabéticos.

Socio – Cultural Socio – Cultural

La Argentina es un gran consumidor de yerba mate, lo que seria propicio paraLa Argentina es un gran consumidor de yerba mate, lo que seria propicio para

que empiece a utilizar la stevia. En nuestro país desde muy pequeños todos losque empiece a utilizar la stevia. En nuestro país desde muy pequeños todos los

habitantes empiezan a tomar mate, pero la yerba dulce es muy poco conocidahabitantes empiezan a tomar mate, pero la yerba dulce es muy poco conocida

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y le cuesta mucho encontrar un lugar en la dieta de las personas ya que losy le cuesta mucho encontrar un lugar en la dieta de las personas ya que los

edulcorantes artificiales tienen muchas ventajas.edulcorantes artificiales tienen muchas ventajas.

El ambiente esta rodeado de gran cantidad de medios de difusión yEl ambiente esta rodeado de gran cantidad de medios de difusión y

propaganda, pero es muy complicado convencer a la comunidad con unpropaganda, pero es muy complicado convencer a la comunidad con un

producto completamente nuevo y sustituto de la caña de azúcar y losproducto completamente nuevo y sustituto de la caña de azúcar y los

edulcorantes artificiales.edulcorantes artificiales.

CompetenciaCompetencia

Competidores directosCompetidores directos

En Misiones hay 13 cooperativas con similares características.En Misiones hay 13 cooperativas con similares características.

La empresa cuenta con numeroso personal con una capacitación regular,La empresa cuenta con numeroso personal con una capacitación regular,

también con maquinarias disponibles para la explotación de la actividadtambién con maquinarias disponibles para la explotación de la actividad

(actualmente con un uso muy disminuido). El precio de los productos que(actualmente con un uso muy disminuido). El precio de los productos que

estamos manejando es el predeterminado en el mercado, con estándares deestamos manejando es el predeterminado en el mercado, con estándares de

producción de excelente calidad.producción de excelente calidad.

ProveedoresProveedores

Para la producción de esta planta se necesitan semillas, fertilizantes, fungicida,Para la producción de esta planta se necesitan semillas, fertilizantes, fungicida,

insecticida, abono orgánico y cal agrícola. Se cuenta actualmente con cuatroinsecticida, abono orgánico y cal agrícola. Se cuenta actualmente con cuatro

proveedores situados en la provincia. Con los cuales con el paso del tiempo seproveedores situados en la provincia. Con los cuales con el paso del tiempo se

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Competidores Directos

Competidores sustitutos o de

productos sustitutos

Competidores potenciales

Compradores Proveedores

ah ido perdiendo una buena relación y confianza en las negociaciones debido aah ido perdiendo una buena relación y confianza en las negociaciones debido a

nuestros problemas financieros los cuales nos limitan las cantidades vendidas.nuestros problemas financieros los cuales nos limitan las cantidades vendidas.

CompradoresCompradores

Actualmente se cuenta con dos clientes uno de ellos situados en la provinciaActualmente se cuenta con dos clientes uno de ellos situados en la provincia

de Misiones, específicamente en la localidad de Oberá, y la otra en La Plata, ade Misiones, específicamente en la localidad de Oberá, y la otra en La Plata, a

los cuales va destinada la producción manteniendo un determinado poder delos cuales va destinada la producción manteniendo un determinado poder de

negociación, pudiendo influir en decisiones de precio y condiciones de pago.negociación, pudiendo influir en decisiones de precio y condiciones de pago.

Competidores sustitutosCompetidores sustitutos

La empresa cuenta con competidores que ofrecen productos similares, comoLa empresa cuenta con competidores que ofrecen productos similares, como

ser edulcorantes artificiales que son los que se encuentran en todas lasser edulcorantes artificiales que son los que se encuentran en todas las

góndolas de los supermercados, siendo estos productos de mayor acceso paragóndolas de los supermercados, siendo estos productos de mayor acceso para

los consumidores.los consumidores.

La Empresa La Empresa

¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ es una empresa cuya actividad se dedica a la¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ es una empresa cuya actividad se dedica a la

producción y comercialización de Yerba Dulce (Stevia Rebaudiana Bertoni) enproducción y comercialización de Yerba Dulce (Stevia Rebaudiana Bertoni) en

su forma de hoja seca y a granel.su forma de hoja seca y a granel.

Está constituida jurídicamente como Sociedad de Responsabilidad LimitadaEstá constituida jurídicamente como Sociedad de Responsabilidad Limitada

cuyos socios son Juan Carlos Ferrero, técnico agrónomo y su hija María Inéscuyos socios son Juan Carlos Ferrero, técnico agrónomo y su hija María Inés

Ferrero, licenciada en administración de empresas.Ferrero, licenciada en administración de empresas.

La empresa está ubicada en Cerro Azul, Provincia de Misiones, específicamenteLa empresa está ubicada en Cerro Azul, Provincia de Misiones, específicamente

en la chacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobre avenida De La Cruz Nºen la chacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobre avenida De La Cruz Nº

1041 de dicha ciudad.1041 de dicha ciudad.

Se cuenta con una extensión de 10 hectáreas de tierra, pero solo 5 hectáreasSe cuenta con una extensión de 10 hectáreas de tierra, pero solo 5 hectáreas

están destinadas al cultivo de Estevia Rebaudiana, en un espacio aproximadoestán destinadas al cultivo de Estevia Rebaudiana, en un espacio aproximado

de 1,5 hectáreas se hallan galpones de secado de las hojas y de depósito parade 1,5 hectáreas se hallan galpones de secado de las hojas y de depósito para

las hojas que no se logran comercializar rápidamente, mientras que el resto dellas hojas que no se logran comercializar rápidamente, mientras que el resto del

terreno se encuentra ocioso.terreno se encuentra ocioso.

Por ser una empresa familiar, la autoridad se encuentra muy centralizada, yaPor ser una empresa familiar, la autoridad se encuentra muy centralizada, ya

que el dueño Juan Carlos es el encargado de dirigir la plantación y el personal.que el dueño Juan Carlos es el encargado de dirigir la plantación y el personal.

Se caracteriza por ser un líder dinámico y flexible.Se caracteriza por ser un líder dinámico y flexible.

El dueño de las tierras constantemente realiza viajes a países limítrofesEl dueño de las tierras constantemente realiza viajes a países limítrofes

(Paraguay y Brasil) para especializarse en métodos de plantación, cuidado de(Paraguay y Brasil) para especializarse en métodos de plantación, cuidado de

plantines, mejor y mayor obtención de hojas secas, entendiendo que enplantines, mejor y mayor obtención de hojas secas, entendiendo que en

óptimas condiciones es posible realizar hasta 4 o 5 cosechas por año, mientrasóptimas condiciones es posible realizar hasta 4 o 5 cosechas por año, mientras

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que en su campo se están realizando 2 cortes por año ya que no cuenta con unque en su campo se están realizando 2 cortes por año ya que no cuenta con un

buen sistema de irraigación.buen sistema de irraigación.

La stevia que cultiva no es de muy buena calidad, porque el método de cultivoLa stevia que cultiva no es de muy buena calidad, porque el método de cultivo

y multiplicación que utiliza es por semilla, que por ser una especie dey multiplicación que utiliza es por semilla, que por ser una especie de

polinización cruzada se produce una gran variabilidad tanto en aspectospolinización cruzada se produce una gran variabilidad tanto en aspectos

morfológicos como en el contenido de steviósido (variedad criolla) en lasmorfológicos como en el contenido de steviósido (variedad criolla) en las

plantas hijas. Por lo que ha decidido mejorar el sistema de riego con mejorplantas hijas. Por lo que ha decidido mejorar el sistema de riego con mejor

tecnología; cultivar plantines de la variedad “hiérete" (IDT) por el método detecnología; cultivar plantines de la variedad “hiérete" (IDT) por el método de

multiplicación a micropropagación de estacas para poder obtener de unamultiplicación a micropropagación de estacas para poder obtener de una

planta madre seleccionada varias con la misma calidad.planta madre seleccionada varias con la misma calidad.

Recursos humanos:Recursos humanos: se cuenta con 1 capataz, el cual se queda a cargo de la se cuenta con 1 capataz, el cual se queda a cargo de la

plantación en ausencia del dueño, y 20 empleados que se dividen de laplantación en ausencia del dueño, y 20 empleados que se dividen de la

siguiente manera: tres trabajadores en el deposito de hojas, dos en elsiguiente manera: tres trabajadores en el deposito de hojas, dos en el

invernadero, uno se va a encargar de las compras de materias primas einvernadero, uno se va a encargar de las compras de materias primas e

insumos, doce van a estar disponibles para la plantación y la cosecha, uno eninsumos, doce van a estar disponibles para la plantación y la cosecha, uno en

ventas y uno en publicidad y promoción.ventas y uno en publicidad y promoción.

María es la gerente general, encargada de la administración del negocio yMaría es la gerente general, encargada de la administración del negocio y

también la encargada de realizar las actividades del sector de comercializacióntambién la encargada de realizar las actividades del sector de comercialización

que ha decidido integrarse por completo a la empresa, rol que no lo cumplía,que ha decidido integrarse por completo a la empresa, rol que no lo cumplía,

para buscar nuevos clientes y estrategias de comercialización, junto con el planpara buscar nuevos clientes y estrategias de comercialización, junto con el plan

de marketing.de marketing.

Tecnología:Tecnología: en el establecimiento se cuenta con un molino de martillos y una en el establecimiento se cuenta con un molino de martillos y una

cosechadora, para la adquisición de esta se han obtenido préstamos que hastacosechadora, para la adquisición de esta se han obtenido préstamos que hasta

el momento se le hace imposible a la empresa atenderlos.el momento se le hace imposible a la empresa atenderlos.

Venta y compradores:Venta y compradores: la forma de venta es la hoja seca y a granel en sacos de la forma de venta es la hoja seca y a granel en sacos de

50 y 25 kilogramos respectivamente, que son transportados en camión (flete)50 y 25 kilogramos respectivamente, que son transportados en camión (flete)

hasta las empresas industrializadoras encargadas de realizar los procesoshasta las empresas industrializadoras encargadas de realizar los procesos

necesarios para la obtención de los productos derivados de la yerba dulce.necesarios para la obtención de los productos derivados de la yerba dulce.

Debido a que la venta se realiza a sólo dos empresas nos encontramos con unDebido a que la venta se realiza a sólo dos empresas nos encontramos con un

stock sobreabundante en nuestros galpones (Bienes de Cambio) por lo questock sobreabundante en nuestros galpones (Bienes de Cambio) por lo que

estamos teniendo sobreproducción y no podemos comercializarlos deestamos teniendo sobreproducción y no podemos comercializarlos de

inmediato, provocando insolvencia para cubrir deudas fiscales (impuestos),inmediato, provocando insolvencia para cubrir deudas fiscales (impuestos),

otras deudas necesarias para la realización de las actividades (luz, agua, etc.) yotras deudas necesarias para la realización de las actividades (luz, agua, etc.) y

a las deudas contraídas con los proveedores.a las deudas contraídas con los proveedores.

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Resultados globales:Resultados globales: se cuenta con un capital de $ 70.000; un total de activos se cuenta con un capital de $ 70.000; un total de activos

de $273.302 y un pasivo de $189.839,61.de $273.302 y un pasivo de $189.839,61.

Análisis de Mercado Análisis de Mercado

La producción y comercialización de yerba dulce en la Argentina es nueva. PeroLa producción y comercialización de yerba dulce en la Argentina es nueva. Pero

a nivel mundial ya es conocida, lo consumen países de la Unión Europea, EEUU,a nivel mundial ya es conocida, lo consumen países de la Unión Europea, EEUU,

China, Australia y especialmente Japón, que a pesar de tener 32 fábricas no daChina, Australia y especialmente Japón, que a pesar de tener 32 fábricas no da

a abasto para satisfacer su mercado interno, y es por ello que hay una grana abasto para satisfacer su mercado interno, y es por ello que hay una gran

demanda de materia prima a nivel mundial.demanda de materia prima a nivel mundial.

Aspartamo Vs. Estevia:Aspartamo Vs. Estevia: En países como EEUU, Japón, los productos el En países como EEUU, Japón, los productos el

aspartamo y sacarosa están siendo sustituidos de las góndolas de losaspartamo y sacarosa están siendo sustituidos de las góndolas de los

supermercados por productos que contengan steviósido y rebaudiósido A.supermercados por productos que contengan steviósido y rebaudiósido A.

Esto es porque el aspartamo (edulcorante artificial) daña la salud, produceEsto es porque el aspartamo (edulcorante artificial) daña la salud, produce

caries, es malo para los diabéticos y hasta puede producir cáncer. En cambio lacaries, es malo para los diabéticos y hasta puede producir cáncer. En cambio la

yerba dulce (estevia):yerba dulce (estevia):

Es inofensivo para diabéticos;Es inofensivo para diabéticos;

No tiene calorías;No tiene calorías;

No afecta al azúcar en la sangre;No afecta al azúcar en la sangre;

No es toxico;No es toxico;

Inhibe la formación de cavidades y placas;Inhibe la formación de cavidades y placas;

No contiene ingredientes artificiales.No contiene ingredientes artificiales.

Se lo utiliza como:Se lo utiliza como:

Antienvejecimiento en cosmética: gel de baño; spray para el rostroAntienvejecimiento en cosmética: gel de baño; spray para el rostro

rejuvenecedor, y dentrificos todos estos con estevia.rejuvenecedor, y dentrificos todos estos con estevia.

Como edulcorante; en forma de glicosido de estevia (blanco puro) enComo edulcorante; en forma de glicosido de estevia (blanco puro) en

presentaciones de polvo, líquido y en pequeños comprimidos.presentaciones de polvo, líquido y en pequeños comprimidos.

Como medicación natural antidiabética, en forma de concentrado bruto,Como medicación natural antidiabética, en forma de concentrado bruto,

polvo marrón, en cápsulas para diabéticos tipo 2.polvo marrón, en cápsulas para diabéticos tipo 2.

Como medicación natural, en forma de fermentado natural, con efectoComo medicación natural, en forma de fermentado natural, con efecto

antioxidante destacadísimo al ser seis veces más antioxidante que elantioxidante destacadísimo al ser seis veces más antioxidante que el

reputado té verde.reputado té verde.

En veterinaria, hojas en la alimentación de animales de granja y deEn veterinaria, hojas en la alimentación de animales de granja y de

competición para mejorar su desarrollo y sus crías.competición para mejorar su desarrollo y sus crías.

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En Japón la estevia concentrada se aplica en la cría de animales de viveroEn Japón la estevia concentrada se aplica en la cría de animales de vivero

(peces), en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes), siendo una rama(peces), en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes), siendo una rama

de la horticultura muy prestigiada y con altos precios.de la horticultura muy prestigiada y con altos precios.

Los residuos de estevia fermentada son aplicados en terrenos estériles porLos residuos de estevia fermentada son aplicados en terrenos estériles por

sobreexplotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas,sobreexplotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas,

recuperándolos en pocos años.recuperándolos en pocos años.

Volviendo a lo nuestro, en nuestro país este producto es nuevo, por lo que noVolviendo a lo nuestro, en nuestro país este producto es nuevo, por lo que no

existe una gran producción de la materia prima. Pero ya se están levantandoexiste una gran producción de la materia prima. Pero ya se están levantando

grandes empresas industrializadoras. grandes empresas industrializadoras.

También aquellos que trabajan con la sacarosa y aspartamo en nuestro paísTambién aquellos que trabajan con la sacarosa y aspartamo en nuestro país

como Arcor, Cabrales y otros están viendo la forma, por el impacto que tiene lacomo Arcor, Cabrales y otros están viendo la forma, por el impacto que tiene la

estevia a nivel mundial, para producir derivados de ella.estevia a nivel mundial, para producir derivados de ella.

Por lo que se puede notar que este producto tiene un ciclo de vida creciente,Por lo que se puede notar que este producto tiene un ciclo de vida creciente,

atrayendo la atención de empresas que producen golosinas, edulcorantesatrayendo la atención de empresas que producen golosinas, edulcorantes

artificiales como Arcor, Cabrales y empresas nuevas que ven esta oportunidadartificiales como Arcor, Cabrales y empresas nuevas que ven esta oportunidad

para crecer como: Stevia Dulrien (Bs. As.), Trini (Córdoba), Stevia Dulcepara crecer como: Stevia Dulrien (Bs. As.), Trini (Córdoba), Stevia Dulce

(Misiones), Works (Santa Fe) y Nova Dulzura; todas ellas industrializadoras de(Misiones), Works (Santa Fe) y Nova Dulzura; todas ellas industrializadoras de

estevia.estevia.

Por lo que hemos encontrado un mercado bastante amplio para vender nuestraPor lo que hemos encontrado un mercado bastante amplio para vender nuestra

producción, ya que en la gran mayoría de ellos son industrializadotes y noproducción, ya que en la gran mayoría de ellos son industrializadotes y no

productores de materia prima (hoja de stevia).productores de materia prima (hoja de stevia).

3- ANALISIS ESTRATEGICO3- ANALISIS ESTRATEGICO

a- ) F.O.D.A.a- ) F.O.D.A.

VARIABLES INTERNASVARIABLES INTERNAS

VariablesVariables

internasinternas

PuntosPuntos

débilesdébiles

PuntosPuntos

FuertesFuertes

Pondera-Pondera-

ciónción

FundamentaciónFundamentación

LocalizaciónLocalización X X 55 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta ubicada en Cerro¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta ubicada en Cerro

Azul, Provincia de Misiones específicamente en laAzul, Provincia de Misiones específicamente en la

chacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobrechacra 85- sección D1- Lote 11- Fracción D, sobre

avenida De La Cruz Nº 1041 de dicha ciudad.avenida De La Cruz Nº 1041 de dicha ciudad.

Antigüedad deAntigüedad de

la empresala empresa

XX 11 La empresa funciona desde 2007 adquiriendoLa empresa funciona desde 2007 adquiriendo

experiencia en la plantación, cultivo de “steviaexperiencia en la plantación, cultivo de “stevia

rebaudiana bertoni”.rebaudiana bertoni”.

- 20 - - 20 -

Posiciona-Posiciona-

mientomiento

XX 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ no es reconocida en este¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ no es reconocida en este

segmento de mercado.segmento de mercado.

CapacidadCapacidad

directivadirectiva

X X 33 La relación con los empleados se está volviendo cadaLa relación con los empleados se está volviendo cada

vez más difícil por los atrasos en los pagos de losvez más difícil por los atrasos en los pagos de los

sueldos.sueldos.

Grado deGrado de

delegacióndelegación

XX 33 Juan Carlos Ferrero delega parte de la toma deJuan Carlos Ferrero delega parte de la toma de

decisiones a su hija María Inés Ferrero la cual sedecisiones a su hija María Inés Ferrero la cual se

encarga de la gerencia general, y a un capataz.encarga de la gerencia general, y a un capataz.

EstructurasEstructuras XX 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ posee un manual de¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ posee un manual de

misiones y funciones y, un organigrama para facilitarmisiones y funciones y, un organigrama para facilitar

la comprensión de la estructura. Sirviendo estos dela comprensión de la estructura. Sirviendo estos de

información interna y externa.información interna y externa.

Producto y/oProducto y/o

servicioservicio

XX 44 El producto que ofrecemos es la hoja seca enEl producto que ofrecemos es la hoja seca en

ponchadas de 50 kilogramos y a granel en ponchadasponchadas de 50 kilogramos y a granel en ponchadas

de 25 kilogramos.de 25 kilogramos.

Equipamien-Equipamien-

To To

XX 44 Se cuenta con una extensión de 10 hectáreas deSe cuenta con una extensión de 10 hectáreas de

tierra, con un tractor, una rastra y una plantadora;tierra, con un tractor, una rastra y una plantadora;

galpones de secado e invernaderos. galpones de secado e invernaderos.

Publicidad yPublicidad y

PromociónPromoción

X X 44 Actualmente no se están llevando a cabo campañasActualmente no se están llevando a cabo campañas

de publicidad y promoción.de publicidad y promoción.

RecursosRecursos

humanoshumanos

XX 33 La empresa cuenta con un gran número deLa empresa cuenta con un gran número de

empleados bien capacitados.empleados bien capacitados.

Numero delNumero del

personalpersonal

X X 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con 20¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con 20

empleados para realizar las diversas actividades,empleados para realizar las diversas actividades,

dando lugar a la ociosidad en el trabajo.dando lugar a la ociosidad en el trabajo.

Clima socialClima social X X 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se desarrolla en un¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se desarrolla en un

ambiente que en un principio era muy ameno yambiente que en un principio era muy ameno y

saludable pero se fue deteriorando ante la crisissaludable pero se fue deteriorando ante la crisis

financiera que se está atravesando. financiera que se está atravesando.

Activos queActivos que

hacen al activohacen al activo

circulantecirculante

X X 44 Actualmente se cuenta con muy poco capitalActualmente se cuenta con muy poco capital

circulante. circulante.

Tipos deTipos de

ventasventas

XX 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ realiza sus ventas al¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ realiza sus ventas al

contado y a crédito, facilitando de esta manera elcontado y a crédito, facilitando de esta manera el

pago de los clientes pero provocando el aumento depago de los clientes pero provocando el aumento de

deudores. Sus compras las realiza al contado y adeudores. Sus compras las realiza al contado y a

crédito, pero ante la falta de pago de los clientes,crédito, pero ante la falta de pago de los clientes,

actualmente no puede realizar sus pagos. actualmente no puede realizar sus pagos.

CostosCostos X X 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con muy bajos¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con muy bajos

costos en la plantación, mantenimiento y cuidado decostos en la plantación, mantenimiento y cuidado de

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la producción.la producción.

Análisis de laAnálisis de la

cartera decartera de

clientesclientes

X X 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con dos clientes:¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta con dos clientes:

uno Misiones en (Oberá) y el otro en la provincia deuno Misiones en (Oberá) y el otro en la provincia de

Buenos Aires (La Plata).Buenos Aires (La Plata).

InformaciónInformación XX 44 En la empresa la información es fundamental, porqueEn la empresa la información es fundamental, porque

permite tener conocimiento en cuanto a métodos depermite tener conocimiento en cuanto a métodos de

plantación, cuidado de plantines, mejor y mayorplantación, cuidado de plantines, mejor y mayor

obtención de hojas verdes. obtención de hojas verdes.

También permite el mejor manejo de la información yTambién permite el mejor manejo de la información y

conocimiento acerca de sus actividades,conocimiento acerca de sus actividades,

permitiéndole resolver cualquier inconveniente quepermitiéndole resolver cualquier inconveniente que

se le presente y desempeñarse con eficiencia.se le presente y desempeñarse con eficiencia.

VARIABLES EXTERNAS

VariablesVariables

externasexternas

Amena-Amena-

zaszas

Oportu-Oportu-

nidadesnidades

Pondera-Pondera-

ciónción

FundamentaciónFundamentación

Estado/Estado/

SituaciónSituación

Tributaria: Tributaria:

ImpuestosImpuestos

nacionales,nacionales,

provinciales,provinciales,

municipalesmunicipales

XX 33 Impuesto al valor agregado, impuesto a las gananciasImpuesto al valor agregado, impuesto a las ganancias

mínimas.mínimas.

Impuestos a los ingresos brutos, impuesto automotor.Impuestos a los ingresos brutos, impuesto automotor.

Tasa de comercio.Tasa de comercio.

Impuestos municipales.Impuestos municipales.

LegislaciónLegislación

laborallaboral

XX 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se rigen bajo el convenio¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se rigen bajo el convenio

colectivo de trabajo de trabajadores rurales ycolectivo de trabajo de trabajadores rurales y

estibadores Nº 442/06.estibadores Nº 442/06.

ComunicacioneComunicacione

ss

XX 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ utiliza las rutas y¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ utiliza las rutas y

caminos en buen estado.caminos en buen estado.

- 22 - - 22 -

También contamos con teléfonos fijos, servicio deTambién contamos con teléfonos fijos, servicio de

Internet, fax.Internet, fax.

MercadoMercado XX 22 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se dirige al mercado de¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ se dirige al mercado de

endulzantes naturales. El Kaá - Heé también esendulzantes naturales. El Kaá - Heé también es

conocido por tener varias propiedades medicinales yconocido por tener varias propiedades medicinales y

era usado por los indios con propósitos medicinalesera usado por los indios con propósitos medicinales

por cientos de años.por cientos de años.

Desocupa-Desocupa-

CiónCión

XX 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ actúa en el contexto en¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ actúa en el contexto en

donde existe un bajo índice de desocupación, comodonde existe un bajo índice de desocupación, como

resultado acrecienta la mano de obra disponible y laresultado acrecienta la mano de obra disponible y la

demanda.demanda.

Nivel deNivel de

ingreso deingreso de

nuestronuestro

segmentosegmento

XX 33 La necesidad de un producto natural para combatirLa necesidad de un producto natural para combatir

ciertas enfermedades como diabetes y otras haceciertas enfermedades como diabetes y otras hace

que ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨, pueda llegar a serque ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨, pueda llegar a ser

una buena proveedora del producto tratando deuna buena proveedora del producto tratando de

aumentar sus ingresos.aumentar sus ingresos.

ClimatologíaClimatología XX 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨, está en una zona¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨, está en una zona

favorable ya que no es usual que sucedan grandesfavorable ya que no es usual que sucedan grandes

fenómenos naturales (inundaciones, tornados,fenómenos naturales (inundaciones, tornados,

terremotos).terremotos).

SeguridadSeguridad XX 22 Por la creciente inseguridad en la sociedad en la quePor la creciente inseguridad en la sociedad en la que

actúa la misma no se encuentra excluida de estaactúa la misma no se encuentra excluida de esta

situación.situación.

Costos de losCostos de los

serviciosservicios

XX 44 El aumento de los costos de los servicios como luz,El aumento de los costos de los servicios como luz,

agua, telefonía, peajes, seguros de trabajo, entreagua, telefonía, peajes, seguros de trabajo, entre

otros afecta a los costos de producción y provocaotros afecta a los costos de producción y provoca

una disminución de los beneficios de la empresauna disminución de los beneficios de la empresa

¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨.¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨.

CompetenciaCompetencia XX 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta en un ambiente¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ esta en un ambiente

donde la competencia es un factor indispensable yadonde la competencia es un factor indispensable ya

que se trata de un producto poco conocido y noque se trata de un producto poco conocido y no

existen muchos clientes.existen muchos clientes.

ProveedoresProveedores XX 33 Los proveedores son para ¨DULZURA NATURALLos proveedores son para ¨DULZURA NATURAL

S.R.L.¨ una ventaja en cuanto a calidad, tiempo yS.R.L.¨ una ventaja en cuanto a calidad, tiempo y

forma en la entrega de los productos.forma en la entrega de los productos.

OtrasOtras

organizacionesorganizaciones

sin fines desin fines de

lucrolucro

XX 22 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ puede cumplir su¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ puede cumplir su

responsabilidad social, contribuyendo al desarrollo deresponsabilidad social, contribuyendo al desarrollo de

estas organizaciones y la sociedad se beneficia.estas organizaciones y la sociedad se beneficia.

InstitucionesInstituciones X X 44 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨. Esto permite efectuar¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨. Esto permite efectuar

las distintas operaciones: pagos de impuestos,las distintas operaciones: pagos de impuestos,

- 23 - - 23 -

financierasfinancieras habilitación de cuentas corrientes para trabajar conhabilitación de cuentas corrientes para trabajar con

tarjetas de créditos y emisión de cheques.tarjetas de créditos y emisión de cheques.

ClientesClientes X X 22 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta actualmente con¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ cuenta actualmente con

dos clientes industrializadoras de yerba dulce.dos clientes industrializadoras de yerba dulce.

Responsabili-Responsabili-

dad social dad social

X X 33 ¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ colaboran tanto con los¨DULZURA NATURAL S.R.L.¨ colaboran tanto con los

empleados de la empresa como con la sociedadempleados de la empresa como con la sociedad

incentivando un mejor desarrollo en ambos.incentivando un mejor desarrollo en ambos.

b- ) U.E.N. (UNIDAD ESTRATEGICA DE NEGOCIOS)b- ) U.E.N. (UNIDAD ESTRATEGICA DE NEGOCIOS)

- 24 - - 24 -

PERRO – PESO MUERTO:PERRO – PESO MUERTO:

En este cuadrante de la matriz ubicamos a las “hojas secas” debido a queEn este cuadrante de la matriz ubicamos a las “hojas secas” debido a que

tienen una baja participación en el mercado, un mercado de bajo crecimiento.tienen una baja participación en el mercado, un mercado de bajo crecimiento.

Tiene baja rentabilidad, pero los fondos necesarios para la inversión yTiene baja rentabilidad, pero los fondos necesarios para la inversión y

mantenimiento también son muy bajos.mantenimiento también son muy bajos.

DILEMAS – SIGNOS DE NTERROGACION:DILEMAS – SIGNOS DE NTERROGACION:

Aquí ubicamos a las “hojas a granel” (molidas), ya que se trata de un productoAquí ubicamos a las “hojas a granel” (molidas), ya que se trata de un producto

que tiene baja participación en el mercado, pero un mercado con altas tasas deque tiene baja participación en el mercado, pero un mercado con altas tasas de

crecimiento. crecimiento.

Debido a la necesidad de grandes empresas en la utilización de yerba dulceDebido a la necesidad de grandes empresas en la utilización de yerba dulce

como ser Arcor y Cabrales por los altos costos del azúcar y lo tóxico de loscomo ser Arcor y Cabrales por los altos costos del azúcar y lo tóxico de los

edulcorantes artificiales, vamos a invertir en esta U.E.N. para que el productoedulcorantes artificiales, vamos a invertir en esta U.E.N. para que el producto

siga creciendo. siga creciendo.

- 25 - - 25 -

YerbaYerba

dulcedulce

Participación relativa en el mercadoParticipación relativa en el mercado

TT AASSAA

DDEE

CCRREECCII

MMIIEENNTTOO

Alta

Baja

BajaAlta

LOS OBJETIVOSLOS OBJETIVOS

A Corto Plazo:A Corto Plazo:

-- Atender la situación de los pasivos, ya sea saldando total y parcialmente lasAtender la situación de los pasivos, ya sea saldando total y parcialmente las

deudas y obligaciones, o refinanciándolas. deudas y obligaciones, o refinanciándolas.

-- Tratar de cobrar los créditos, incurriendo en la menor cantidad de gastosTratar de cobrar los créditos, incurriendo en la menor cantidad de gastos

posibles y de la manera menos perjudicial para los deudores.posibles y de la manera menos perjudicial para los deudores.

-- Mantener los clientes actuales y encontrar nuevos posibles compradores:Mantener los clientes actuales y encontrar nuevos posibles compradores:

brindando siempre productos de alta calidad, actualizándonos ybrindando siempre productos de alta calidad, actualizándonos y

adaptándonos a las necesidades y preferencias del mercado.adaptándonos a las necesidades y preferencias del mercado.

-- Utilización intensiva y eficientemente las herramientas y maquinariasUtilización intensiva y eficientemente las herramientas y maquinarias

disponibles.disponibles.

-- Dar a conocer a la comunidad los beneficios y las posibilidades que brindaDar a conocer a la comunidad los beneficios y las posibilidades que brinda

la yerba dulce.la yerba dulce.

A Largo Plazo:A Largo Plazo:

-- Adquirir un horno de secado.Adquirir un horno de secado.

-- Adquirir la maquina de rayos biocidas y una selladora manual de bolsasAdquirir la maquina de rayos biocidas y una selladora manual de bolsas

plásticas, para poder vender el producto directamente al consumidor final.plásticas, para poder vender el producto directamente al consumidor final.

-- Exportar: en principio a países vecinos consumidores de yerba dulceExportar: en principio a países vecinos consumidores de yerba dulce

(Paraguay, Brasil y Perú), luego a Europa y Asia.(Paraguay, Brasil y Perú), luego a Europa y Asia.

-- Apertura de un local de ventas y centro de información y recomendacionesApertura de un local de ventas y centro de información y recomendaciones

del producto: en principio en el mismo terreno donde nos hallamos, luegodel producto: en principio en el mismo terreno donde nos hallamos, luego

en el centro de la ciudad de Oberá.en el centro de la ciudad de Oberá.

LAS ESTRATEGIAS LAS ESTRATEGIAS

De Diferenciación: De Diferenciación: implementamos esta estrategia para producir un productoimplementamos esta estrategia para producir un producto

de mejor calidad que el ofrecido por la competencia.de mejor calidad que el ofrecido por la competencia.

Nos basamos en el cambio del método de plantación (cambiamos el deNos basamos en el cambio del método de plantación (cambiamos el de

semillas por la propagación agámica – asexual o vegetativa), logrando de estasemillas por la propagación agámica – asexual o vegetativa), logrando de esta

manera tener una cosecha más al año y plantas de características muymanera tener una cosecha más al año y plantas de características muy

disímiles en tamaño, robustez y nivel de steviósido. disímiles en tamaño, robustez y nivel de steviósido.

- 26 - - 26 -

-- Reducción de CostosReducción de Costos : vamos a trabajar en la disminución de gastos: vamos a trabajar en la disminución de gastos

generales; como minimizando el gasto de energía eléctrica; vamos agenerales; como minimizando el gasto de energía eléctrica; vamos a

rescindir algunos contratos de empleados (diez), debido a que sonrescindir algunos contratos de empleados (diez), debido a que son

demasiados y permanentemente nos encontramos con mano de obrademasiados y permanentemente nos encontramos con mano de obra

ociosa, tenemos casi inutilizadas las herramientas y maquinariasociosa, tenemos casi inutilizadas las herramientas y maquinarias

disponibles y no podemos atender a todos los pagos que requiere la masadisponibles y no podemos atender a todos los pagos que requiere la masa

de trabajadores.de trabajadores.

-- EspecializaciónEspecialización : nos dedicamos a la producción de hoja seca y a granel. Por: nos dedicamos a la producción de hoja seca y a granel. Por

lo tanto todos nuestros recursos y actividades están destinados a lalo tanto todos nuestros recursos y actividades están destinados a la

obtención de la más alta calidad de este producto.obtención de la más alta calidad de este producto.

-- De MercadoDe Mercado : apuntamos al crecimiento interno, tratando de aumentar: apuntamos al crecimiento interno, tratando de aumentar

nuestras ventas dentro del territorio nacional.nuestras ventas dentro del territorio nacional.

-- De CapacidadDe Capacidad : trataremos de mejorar la relación que estamos teniendo: trataremos de mejorar la relación que estamos teniendo

tanto con empleados como con proveedores, relación dura y pocotanto con empleados como con proveedores, relación dura y poco

armoniosa debida más que nada a la difícil situación financiera que estamosarmoniosa debida más que nada a la difícil situación financiera que estamos

atravesando. atravesando.

6- CONTROL6- CONTROL

Pasado un tiempo (ejemplo: ejercicio económico) mediremos a través delPasado un tiempo (ejemplo: ejercicio económico) mediremos a través del

control si los objetivos coinciden con los resultados obtenidos, y a partir de allí,control si los objetivos coinciden con los resultados obtenidos, y a partir de allí,

tomar las decisiones correspondientes a cada situación.tomar las decisiones correspondientes a cada situación.

Se busca que la realidad de la empresa sea lo más representativa posible conSe busca que la realidad de la empresa sea lo más representativa posible con

lo planeado, y así poder obtener conclusiones favorables.lo planeado, y así poder obtener conclusiones favorables.

Tomar medidas para alcanzar los objetivos previstos, medir los logros,Tomar medidas para alcanzar los objetivos previstos, medir los logros,

comparándolos con las planificaciones y haciendo una evaluación delcomparándolos con las planificaciones y haciendo una evaluación del

desempeño de la organización y cada miembro de ella, llevaran a una buenadesempeño de la organización y cada miembro de ella, llevaran a una buena

aplicación de la función.aplicación de la función.

El control permitirá por ejemplo: disminuir los costos de un proceso y lograr suEl control permitirá por ejemplo: disminuir los costos de un proceso y lograr su

optimización; comparar la actuación real con la prevista y marcar los desvíos,optimización; comparar la actuación real con la prevista y marcar los desvíos,

para corregir la acción o bien, rever las decisiones y planes.para corregir la acción o bien, rever las decisiones y planes.

La información obtenida luego de su aplicación será la base para las nuevasLa información obtenida luego de su aplicación será la base para las nuevas

decisiones, y así poder alcanzar los resultados decisivos.decisiones, y así poder alcanzar los resultados decisivos.

Indicar si lo planeado se cumple o no, indicar donde esta la desviación, porqueIndicar si lo planeado se cumple o no, indicar donde esta la desviación, porque

se produjo y quien es el responsable, llevara a conseguir los mejoresse produjo y quien es el responsable, llevara a conseguir los mejores

resultados.resultados.

- 27 - - 27 -

- 28 - - 28 -

FLUJO DE FONDOSFLUJO DE FONDOS

31 – 12 – 200831 – 12 – 2008

SALDO AL INICIOSALDO AL INICIO 5095,235095,23

INGRESO DE FONDOSINGRESO DE FONDOS

1)1) Ventas Ventas 246738,83246738,83

2)2) Cobro de Créditos Cobro de Créditos 26823,2226823,22

Total De IngresosTotal De Ingresos 273562,05273562,05

EGRESO DE FONDOSEGRESO DE FONDOS

3)3) Materia Prima Materia Prima 720,00720,00

4)4) Insumos Insumos 2740,502740,50

5)5) Mano de Obra Mano de Obra 78278,4078278,40

6)6) Bolsas Bolsas 536,34536,34

7)7) Pago de Servicios Pago de Servicios 9960,009960,00

8)8) Gastos de Comercialización Gastos de Comercialización 2850,002850,00

9) 9) Gastos VariosGastos Varios 2048,502048,50

10) 10) ImpuestosImpuestos 39398,3239398,32

11) 11) Pago de Deudas PrevisionalesPago de Deudas Previsionales 7732,347732,34

12) 12) Pago de Cuentas por PagarPago de Cuentas por Pagar 102430,92102430,92

Total De EgresosTotal De Egresos 246695,32246695,32

(Ingresos – Egresos) = SUPERAVIT (Ingresos – Egresos) = SUPERAVIT 26866,7326866,73

(SALDO AL INICIO + SUPERAVIT)(SALDO AL INICIO + SUPERAVIT) 31961,9631961,96

1- ) DETERMINACION DE LAS VENTAS

- 29 - - 29 -

HOJA SECAHOJA SECA (3900 Kg. Ej. 2006 + 8500 Kg. Ej. 2007) x (3900 Kg. Ej. 2006 + 8500 Kg. Ej. 2007) x $8,49$8,49

88296,0088296,00

HOJA A HOJA A GRANELGRANEL

(5217 Kg. Ej. 2006 + 9200 Kg. Ej. 2007) x (5217 Kg. Ej. 2006 + 9200 Kg. Ej. 2007) x $10,99$10,99

158442,83158442,83

TOTALTOTAL 246738,83246738,83

2- ) COBRO DE CREDITOS

POR VENTASPOR VENTAS CLIENTE “NOVA DULZURA”CLIENTE “NOVA DULZURA” 25000,3025000,30

OTROS CREDITOSOTROS CREDITOS POR VENTA DE PLANTINESPOR VENTA DE PLANTINES 1822,921822,92

TOTALTOTAL 26823,2226823,22

3- ) MATERIA PRIMA

SEILLAS / KG.SEILLAS / KG. COSTO POR Ha.COSTO POR Ha. COSTO TOTAL COSTO TOTAL 144144 720720

4- ) INSUMOS

COSTO UNITARIOCOSTO UNITARIO COSTO TOTAL ANUALCOSTO TOTAL ANUALFERTILIZANTESFERTILIZANTES 1,261,26 945,00945,00FUNGUISIDASFUNGUISIDAS 100,80100,80 504,00504,00INSECTICIDASINSECTICIDAS 100,80100,80 504,00504,00ABONO ORGANICOABONO ORGANICO 157,50157,50 787,50787,50TOTALTOTAL 2740,502740,50

5-) MANO DE OBRA

SUEDOS SUEDOS FIJOSFIJOS

CONTRATOSCONTRATOS CARGAS CARGAS SOCIALESSOCIALES

RETENCIONESRETENCIONES TOTALTOTAL ANUALANUAL

39360,0039360,00 21600,0021600,00 10233,6010233,60 7084,807084,80 78278,4078278,40

6- ) BOLSAS PLASTILLERAS

KG. x BOLSASKG. x BOLSAS CTO. UNITARIOCTO. UNITARIO CTO. TOTALCTO. TOTALHOJA SECAHOJA SECA 50 Kg. 50 Kg. $1,00$1,00 248,00248,00HOJA A GRANELHOJA A GRANEL 25 Kg.25 Kg. $0,50$0,50 288,34288,34

536,34536,34

7-) PAGO DE SERVICIOS

MENSUALMENSUAL ANUALANUALLUZ ELECTRICALUZ ELECTRICA 450,00450,00 5400,005400,00AGUA POTABLEAGUA POTABLE 100,00100,00 1200,001200,00

- 30 - - 30 -

TELFONO/FAXTELFONO/FAX 210,00210,00 2520,002520,00INTERNETINTERNET 70,0070,00 840,00840,00TOTALTOTAL 9960,009960,00

8-) GASTOS DE COMERCIALIZACION

TOTAL ANUALTOTAL ANUALPUBLICIDAD Y PROMOCIONPUBLICIDAD Y PROMOCION 2850,002850,00

9-) GASTOS VARIOS

LIBRERÍALIBRERÍA 578,50578,50LIMPIEZALIMPIEZA 1320,001320,00MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAMANTENIMIENTO DE MAQUINARIA 150,00150,00TOTALTOTAL 2048,502048,50

10-) IMPUESTOS: 10-) IMPUESTOS: como acopiador tributa el 4,5% sobre la diferencia entre elcomo acopiador tributa el 4,5% sobre la diferencia entre el

precio de venta y el costo de producción.precio de venta y el costo de producción.

INGRESOS POR VENTAS INGRESOS POR VENTAS 246738,83246738,83COSTO DE PRODUCCIONCOSTO DE PRODUCCION 92235,2492235,24TOTALTOTAL 154501,59154501,59INGRESOS BRUTOS (4,5%)INGRESOS BRUTOS (4,5%) 6952,576952,57

I.V.A. D.F. 21% S/Ing. I.V.A. D.F. 21% S/Ing. 51815,1551815,15I.V.A. C.F. 21% S/Ctos.I.V.A. C.F. 21% S/Ctos. 19369,4019369,40TOTALTOTAL 32445,7532445,75

TOTAL DE IMPUESTOS A PAGARTOTAL DE IMPUESTOS A PAGAR 39398,3239398,32

11-) PAGO DE DEUDAS PREVISIONALES11-) PAGO DE DEUDAS PREVISIONALES

Total saldado:Total saldado: $ 7732,34 $ 7732,34

12-) PAGO DE CUENTAS

“AGROVETERINARIA SUR S.R.L.”“AGROVETERINARIA SUR S.R.L.” 27264,2327264,23“PRODUCTOS AGRICOLAS S.A.”“PRODUCTOS AGRICOLAS S.A.” 18645,8918645,89“QUIMICIOS AGRICOLAS”“QUIMICIOS AGRICOLAS” 56520,8056520,80TOTALTOTAL 102430,92102430,92

Estado De Situación PatrimonialEstado De Situación Patrimonial

Activo

Activo CorrienteActivo Corriente

Caja y bancosCaja y bancos 31.961,9631.961,96

Créditos por ventasCréditos por ventas 26.643,2226.643,22

- 31 - - 31 -

Bienes de cambioBienes de cambio 21.527,0021.527,00

Total activo corrienteTotal activo corriente 80.132,1880.132,18

Activo no corrienteActivo no corriente

Bienes de usoBienes de uso 72.551,0072.551,00

Total activo no corrienteTotal activo no corriente 72.551,0072.551,00

Total activoTotal activo 152.683,18152.683,18

PasivoPasivo

Pasivo CorrientePasivo Corriente

Cuentas por pagarCuentas por pagar 22.000,0022.000,00

PréstamosPréstamos 45.230,0045.230,00

Deudas fiscalesDeudas fiscales 12.446,3512.446,35

Total pasivo corrienteTotal pasivo corriente 79.676,3579.676,35

Pasivo no corrientePasivo no corriente

NO EXISTENO EXISTE --

Total pasivoTotal pasivo 79.676,3579.676,35

Patrimonio netoPatrimonio neto

CapitalCapital 70.000,0070.000,00

Resultado del ejercicioResultado del ejercicio 3.006,833.006,83

Total patrimonio netoTotal patrimonio neto 73.006,8373.006,83

Total P + PNTotal P + PN 152.683,18152.683,18

Estado de ResultadoEstado de Resultado

VentasVentas 246.738,83246.738,83

Costo de laCosto de la (171.416,81)(171.416,81)

- 32 - - 32 -

mercadería vendidamercadería vendida

Resultado brutoResultado bruto 75.322,0275.322,02

Gastos deGastos de

ComercializaciónComercialización

(2.850,00)(2.850,00)

Gastos VariosGastos Varios (2.048,50)(2.048,50)

ImpuestosImpuestos (39.398,32)(39.398,32)

Resultado NetoResultado Neto 31.025,2031.025,20

Intereses NegativosIntereses Negativos (28.018,37)(28.018,37)

Resultado del Ejer. Resultado del Ejer. 3.006,833.006,83

- 33 - - 33 -

Precio del ProductoPrecio del Producto

La empresa se encuentra en una crisis financiera. Esto se debe en gran parte alLa empresa se encuentra en una crisis financiera. Esto se debe en gran parte al

aumento desmedido del precio del producto, aprovechando la inflación que seaumento desmedido del precio del producto, aprovechando la inflación que se

produjo en estos últimos años, por la que el mercado no acepto.produjo en estos últimos años, por la que el mercado no acepto.

No era necesaria la suba en tal proporción, ya que los costos, si bienNo era necesaria la suba en tal proporción, ya que los costos, si bien

aumentaron, no fue en la misma medida que la empresa incremento su precio.aumentaron, no fue en la misma medida que la empresa incremento su precio.

- 34 - - 34 -

Esta decisión le trajo a la empresa problemas financieros, deudas ya que lo queEsta decisión le trajo a la empresa problemas financieros, deudas ya que lo que

producía no lo podía vender, ya que cuenta con tan solo dos clientes queproducía no lo podía vender, ya que cuenta con tan solo dos clientes que

dejaron de comprar o se endeudaron a causa de la suba del precio.dejaron de comprar o se endeudaron a causa de la suba del precio.

En conclusión tenemos que bajar el precio tomando como referencia los costosEn conclusión tenemos que bajar el precio tomando como referencia los costos

y lo que el mercado este dispuesto a aceptar.y lo que el mercado este dispuesto a aceptar.

Método de fijación del precioMétodo de fijación del precio

Para determinar el precio del producto nos basamos en las condiciones delPara determinar el precio del producto nos basamos en las condiciones del

mercado teniendo en cuenta los factores externos de la empresa, en grado a lamercado teniendo en cuenta los factores externos de la empresa, en grado a la

respuesta de la demanda.respuesta de la demanda.

Una estrategia a utilizar sería la de penetración tendiendo a bajar los preciosUna estrategia a utilizar sería la de penetración tendiendo a bajar los precios

para facilitar la rápida adopción y difusión de la yerba dulce en el mercado yapara facilitar la rápida adopción y difusión de la yerba dulce en el mercado ya

que no es un producto conocido.que no es un producto conocido.

El objetivo se logrará aumentando las ventas con precios convenientes, enEl objetivo se logrará aumentando las ventas con precios convenientes, en

lugar de obtener un margen grande por unidad con los precios altos, y asílugar de obtener un margen grande por unidad con los precios altos, y así

poder obtener ganancias.poder obtener ganancias.

Otra forma es utilizando los precios extraños para crear la ilusión en losOtra forma es utilizando los precios extraños para crear la ilusión en los

clientes de que el producto es menos costoso ya que los precios que tenemosclientes de que el producto es menos costoso ya que los precios que tenemos

son:son:

Hoja seca $ 8,49Hoja seca $ 8,49

A granel $10,99A granel $10,99

Cuidando que en la cantidad no se haga diferencia en cuanto a la gananciaCuidando que en la cantidad no se haga diferencia en cuanto a la ganancia

esperada.esperada.

MercadoMercado

Posición geográfica:Posición geográfica: la empresa realiza sus actividades en un mercado la empresa realiza sus actividades en un mercado

abierto, teniendo este un fácil acceso para nuevos competidores, todas lasabierto, teniendo este un fácil acceso para nuevos competidores, todas las

personas tienen libre entrada, y en su mayoría hay fluctuaciones de precios yapersonas tienen libre entrada, y en su mayoría hay fluctuaciones de precios ya

que todos buscan, tanto la empresa como los clientes, beneficios.que todos buscan, tanto la empresa como los clientes, beneficios.

El área geográficaEl área geográfica donde se maneja la empresa es a nivel nacional, ya que donde se maneja la empresa es a nivel nacional, ya que

realiza transacciones comerciales dentro del país, teniendo dos clientes unorealiza transacciones comerciales dentro del país, teniendo dos clientes uno

local que se encuentra en la provincia de Misiones, en Oberá y el otro en Lalocal que se encuentra en la provincia de Misiones, en Oberá y el otro en La

Plata.Plata.

- 35 - - 35 -

ProductoProducto

El tipo de producto que ofrecemos es de mercancía ya que se trata deEl tipo de producto que ofrecemos es de mercancía ya que se trata de

productos derivados de la planta de la Stevia (yerba dulce) como ser hojasproductos derivados de la planta de la Stevia (yerba dulce) como ser hojas

secas y a granel los cuales son producidos para ser vendidos.secas y a granel los cuales son producidos para ser vendidos.

Estructura de Mercado:Estructura de Mercado: “OLIGOPOLIO” “OLIGOPOLIO”

El mercado en el que desarrolla sus actividades “Dulzura Natural S.R.L.” es unEl mercado en el que desarrolla sus actividades “Dulzura Natural S.R.L.” es un

Oligopolio, ya que se trata de un mercado en el cual existen un grupo pequeñoOligopolio, ya que se trata de un mercado en el cual existen un grupo pequeño

de productores, cada uno de los cuales produce una cantidad significativa delde productores, cada uno de los cuales produce una cantidad significativa del

total, tienen un control importante sobre el mercado, lo que le da poder detotal, tienen un control importante sobre el mercado, lo que le da poder de

intervenir y manipular los precios y cantidades del producto en el mercado,intervenir y manipular los precios y cantidades del producto en el mercado,

siempre que este lo acepte.siempre que este lo acepte.

Segmentación de Mercado: Segmentación de Mercado:

Apuntamos al “mercado nacional” (segmentación geográfica), es decir, a todasApuntamos al “mercado nacional” (segmentación geográfica), es decir, a todas

las industrias que utilizan la stevia como base para la elaboración de suslas industrias que utilizan la stevia como base para la elaboración de sus

endulzantes (edulcorantes líquidos, polvo de stevia, hojas secas en bolsitasendulzantes (edulcorantes líquidos, polvo de stevia, hojas secas en bolsitas

plásticas, etc.) o para la elaboración de productos derivados (yogures,plásticas, etc.) o para la elaboración de productos derivados (yogures,

galletitas, etc.). galletitas, etc.).

El consumo de stevia es apto para todas las edades, para ambos sexos y paraEl consumo de stevia es apto para todas las edades, para ambos sexos y para

familias de ingresos medios (segmentación demográfica).familias de ingresos medios (segmentación demográfica).

Los argentinos todavía no están habituados al consumo de endulzantes a baseLos argentinos todavía no están habituados al consumo de endulzantes a base

de stevia, pero va aumentando poco a poco a medida que se van dando ade stevia, pero va aumentando poco a poco a medida que se van dando a

conocer sus ventajas y beneficios (segmentación de comportamiento). conocer sus ventajas y beneficios (segmentación de comportamiento).

Ingresos y costos anuales para la producción de yerba dulceIngresos y costos anuales para la producción de yerba dulce

El vivero donde se trabaja tiene una superficie de 252 mEl vivero donde se trabaja tiene una superficie de 252 m22

La producción promedio por año agrícola es de 20.000 Kg.La producción promedio por año agrícola es de 20.000 Kg.

El total de la producción de la stevia se comercializa de dos formas y por loEl total de la producción de la stevia se comercializa de dos formas y por lo

tanto los precios son distintos: la hoja seca tiene un precio de $ 8,49 y la hoja atanto los precios son distintos: la hoja seca tiene un precio de $ 8,49 y la hoja a

granel de $10,99.granel de $10,99.

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CostosCostos

La empresa cuenta con costos fijos y variables, los que se detallaran aLa empresa cuenta con costos fijos y variables, los que se detallaran a

continuación:continuación:

oo Costos de construcción del vivero: postes de madera (2,7 m- distancia deCostos de construcción del vivero: postes de madera (2,7 m- distancia de

poste a poste de 3 x 3), techo de hojas de palmeras secas de la zona, clavos,poste a poste de 3 x 3), techo de hojas de palmeras secas de la zona, clavos,

pvc y llaves para riego. Costo total: $ 4.500. pvc y llaves para riego. Costo total: $ 4.500.

- Duración: 3 años- Duración: 3 años

- Amortización anual: $ 1.500- Amortización anual: $ 1.500

oo Costo de las herramientas: $ 3.250Costo de las herramientas: $ 3.250

- Duración: 5 años- Duración: 5 años

- Amortización anual: $650- Amortización anual: $650

oo Maquinarias para la producción:Maquinarias para la producción:

- Bomba de agua: $ 900 - Duración: 5 años - Amortización anual: $- Bomba de agua: $ 900 - Duración: 5 años - Amortización anual: $

180180

- Cosechadora: $ 2.000 - Duración: 5 años - Amortización anual: $ 400- Cosechadora: $ 2.000 - Duración: 5 años - Amortización anual: $ 400

- Molino a martillo: $ 11.000 - Duración: 10 años - Amortización anual: $- Molino a martillo: $ 11.000 - Duración: 10 años - Amortización anual: $

1.1001.100

oo Costo de edificio: $ 73.130Costo de edificio: $ 73.130

- Duración: 10 años- Duración: 10 años

- Amortización: $ 7.313- Amortización: $ 7.313

oo Costos anuales de muebles y útiles: $ 8.000Costos anuales de muebles y útiles: $ 8.000

- Duración: 5 años- Duración: 5 años

- Amortización: $ 1.600- Amortización: $ 1.600

oo Costos anuales de las instalaciones: $ 14.000Costos anuales de las instalaciones: $ 14.000

- Duración: 7 años- Duración: 7 años

- Amortización: $ 2.000- Amortización: $ 2.000

oo Costos anuales de los servicios:Costos anuales de los servicios:

- Luz eléctrica: $ 5.400- Luz eléctrica: $ 5.400

- Agua: $ 1.200- Agua: $ 1.200

- Teléfono: $ 2.525- Teléfono: $ 2.525

- Internet: $ 840- Internet: $ 840

oo Costo anual para el comienzo y cuidado del cultivo:Costo anual para el comienzo y cuidado del cultivo:

- 37 - - 37 -

- Mano de obra: $ 21.600- Mano de obra: $ 21.600

- Fertilizantes $ 945- Fertilizantes $ 945

- Fungicida $ 504- Fungicida $ 504

- Insecticida $ 504- Insecticida $ 504

- Abono orgánico: $ 787,50- Abono orgánico: $ 787,50

- Semilla: $ 720 - Amortización: $ 120 - Duración: 6 años- Semilla: $ 720 - Amortización: $ 120 - Duración: 6 años

oo Costo anual de embalaje: bolsas plastilleras: $ 400Costo anual de embalaje: bolsas plastilleras: $ 400

Costos fijos anualesCostos fijos anuales

CFa: sueldos+herramientas+servicios+materia prima+muebles yCFa: sueldos+herramientas+servicios+materia prima+muebles y

útiles+Instalaciones+ maquinarias+edificio.útiles+Instalaciones+ maquinarias+edificio.

CFa: 56.678,40 + 650 + 9.960 + 120 + 1.600 + 2.000 + 1.680 + 7313 CFa: 56.678,40 + 650 + 9.960 + 120 + 1.600 + 2.000 + 1.680 + 7313

CFa = $ 80001,40CFa = $ 80001,40

CVa: vivero + bolsas plastilleras + Insumos + Mano de obraCVa: vivero + bolsas plastilleras + Insumos + Mano de obra

CVa: 1500 + 400 + 2740,50 + 21.600CVa: 1500 + 400 + 2740,50 + 21.600

CVa = 26240,50 es por las 5 hectáreasCVa = 26240,50 es por las 5 hectáreas

Por hectárea el costo variable es: 26240,50/5 = $ 5248,10Por hectárea el costo variable es: 26240,50/5 = $ 5248,10

Costo total anual en función de la cantidad de hectáreas plantadasCosto total anual en función de la cantidad de hectáreas plantadas

CTa= CFa + CVa CTa= CFa + CVa donde donde Q =Q = a la cantidad de hectáreas plantadas a la cantidad de hectáreas plantadas

Ingreso anual en función de la cantidad de hectáreas plantadasIngreso anual en función de la cantidad de hectáreas plantadas

Producción promedio por hectárea:Producción promedio por hectárea:

Hoja seca: Precio $ 8,49Hoja seca: Precio $ 8,49

Hoja a granel: Precio $ 10,99Hoja a granel: Precio $ 10,99

Ing. a= (8,49 x 10.000) x Q/5 + (10,99 x 10.000) x Q/5Ing. a= (8,49 x 10.000) x Q/5 + (10,99 x 10.000) x Q/5

Ing. a= Q/5 ( (8,49 x10.000) + (10,99 x 10.000) )Ing. a= Q/5 ( (8,49 x10.000) + (10,99 x 10.000) )

- 38 - - 38 -

CTa = 80001,40+ 5.248,10 xCTa = 80001,40+ 5.248,10 x

QQ

Ing. a= pv x Pc x q/5Ing. a= pv x Pc x q/5

Ing. a= 194.800/5 x QIng. a= 194.800/5 x Q

Ing. a= 38.960 x QIng. a= 38.960 x Q

Punto de equilibrioPunto de equilibrio

Igualando Igualando CTa = Ing. aCTa = Ing. a

CTa = 80001,40+ 5.248,10 x QCTa = 80001,40+ 5.248,10 x Q

Ing. a= 38.960 x QIng. a= 38.960 x Q

38.960 x Q = 80.001,40+ 5.248,10 x Q 38.960 x Q = 80.001,40+ 5.248,10 x Q

38.960 xQ – 5.248,10 x Q = 80.001,4038.960 xQ – 5.248,10 x Q = 80.001,40

Q x (38.960 – 5.248,10) = 80.001,40Q x (38.960 – 5.248,10) = 80.001,40

Q x 33.711,90 = 80.001,40Q x 33.711,90 = 80.001,40

Q = 80.001,40/33.711,90Q = 80.001,40/33.711,90

Q = 2,373091Q = 2,373091

- 39 - - 39 -

QQ

20.0000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

654321

CTa = 80001,40+ 5.248,10 x CTa = 80001,40+ 5.248,10 x QQ

Ing. a= 38.960 x QIng. a= 38.960 x Q

Q = Q =

2,3730912,373091

PesoPesoss

La empresa trabaja actualmente con 5 hectáreas El punto de equilibrio se hallaLa empresa trabaja actualmente con 5 hectáreas El punto de equilibrio se halla

donde se igualan el ingreso y el costo con Q =2,373091, por lo que con lo quedonde se igualan el ingreso y el costo con Q =2,373091, por lo que con lo que

estamos produciendo estamos obteniendo ganancias ya que superamos alestamos produciendo estamos obteniendo ganancias ya que superamos al

punto de equilibrio.punto de equilibrio.

- 40 - - 40 -