plan semifinito cuneo

PLAN ESTRATEGICO DE AGROINDUSTRIAS CUNEO

CAPITULO 1: ANTECEDENTES GENERALES Y ORIENTACIONES BSICAS DE LA EMPRESA

Breve Resea

Agroindustria Cuneo fue fundada en el ao 1929 por Don Luis Cuneo Malatesta luego la sucedieron sus hijos Dulio y Dante y posteriormente Paulo y Dante actualmente Gerente Propietario. Se dedica a la elaboracin de vinos, piscos y licores en general y envasado de agua de manantial.

La materia prima para elaborar los vinos blancos, tintos, secos y semi secos, as como las variedades de piscos, como son Pisco Puro, Pisco Italia, Pisco Acholado y Pisco Mosto Verde son las uvas que provenan de los fundos propios de Puquio y Magollo, actualmente las uvas provienen de su fundo ubicado en el sector de Chuschucho Distrito de Pachia con 5 hectreas de extensin cultivando uvas negras criollas con sistema de espaldera, galera iquea y parrn. Tambin se acopia uva Italia del Valle de San Pedro de Magollo y ms uva negra criolla del valle viejo de Tacna y Puquio.

La capacidad actual de la bodega de 200,000 litros para hacer vino y 50,000 litros de pisco a travs de dos alambiques de cobre y un alambique con calienta vino. Cuenta con maquinaria de ltima tecnologa como ser una maquina estrujadora despalilladora de acero inoxidable proveniente de Italia as como llenadora de pisco y vino de acero inoxidable tambin proveniente de Italia, tanques de acero inoxidables, etiquetadora, filtros de tierra y filtros de placas, bombas orujeras y otras maquinarias necesarias para la industria enolgica.

A parte de los piscos y vinos son famosos ya sus productos como el Macerado de Damasco, Licor de Damasco, Anisado del Nonno, Aguardiente de Uva Cristal, Coac del Nonno y Espumante Del Nonno. Tambin tenemos el Agua de Manantial Puritain en sus presentaciones 5 litros, 7 Litros y 20 litros.

PLAN ESTRATEGICO DE AGROINDUSTRIAS CUNEO2016-2021

Antecedentes Generales de la Empresa

NOMBRE DE EMPRESAAgroindustrias Cuneo S.C.R.L

NOMBRE COMERCIALBodega Cuneo

RUC20368533794

FECHA DE FUNDACIN24/09/1997

TIPO DE SOCIEDADSoc.Com. Respons. Ltda

SECTOR ECONMICO DE DESEMPEOElaboracin De Vinos

DIRECCIN PRINCIPALAv. Avenida A.B. Legua #1580

TELFONOS414161

NRO. TRABAJADORES24

GERENTE GENERALJUNIORSECRETARIOOPERARIOSSUPERVISOROPERARIOSJEFE DE ALMACENESJEFE DE ADMINISTRACINTRAMITADOR

Organigrama funcional

JEFE DE PRODUCCIN

Fuente: Organigrama propuesto para la empresa Agroindustria Cuneo

Necesidades a satisfacer

Agroindustria Cuneo tiene por objetivo satisfacer las necesidades sociales, ya que estas necesidades segn Abraham Maslow, corresponden a los de ndole social, dentro de los cuales encontramos, la aceptacin, el esparcimiento, el compartir con grupo de gente.

Las necesidades sociales se difunden por mecanismos sociales, principalmente por demostracin e imitacin, por lo que pueden ser creadas y mediante tcnicas publicitarias pueden provocarse que sean fuertemente sentidas.

Productos

Agroindustrias Cuneo se dedica a la venta y distribucin de tres tipos de licores, los cuales son elaborados con los ms altos estndares de calidad. A continuacin le entregamos la relacin de productos a ofrecer al mercado local.

Piscos Pisco acholado Cuneo 500cc. Pisco Italia Cuneo 500cc. Pisco Mosto Verde Cuneo 500cc. Pisco Puro Cuneo 500cc. Pisco Quebranta Cuneo 500cc. Pisco es Per Cuneo 500cc. Pisco Italia Cuneo 375 cc. Estuche tipo Pergamino Pisco Italia Cuneo 375 cc. Caja de madera 2 copas Pisco Italia Cuneo 375 cc. Estuche Bar 1 copa Pisco Italia Cuneo 375 cc. Caja de madera Pisco Acholado Cuneo 750 cc. Pisco Puro Cuneo 750cc.

Vinos Vino blanco Semi Seco 750c. Vino Tinto Rose cuneo 750 cc. Vino Tinto Seco cuneo 750 cc.

Licores Anisado del Nonno Cuneo 750 cc. Coac del Nonno Cuneo 750cc. Licor de Damasco cuneo 750cc.

Macerados de damasco Macerado de Damasco Cuneo 580 cc.

Espumante del Nonno Espumante del Nonno Afrutado 750cc. Espumante del Nonno tradicional 750 cc.

Agua de manantial puritain Agua de Manantial Puritain de 20 Lts Agua de Manantial Puritain de 5 Lts Agua de Manantial Puritain de 7 Lts

ANLISIS ESTRATGICOEn este captulo, se realizar el diagnstico del aspecto interno y el entorno en el cual estar inmerso Agroindustrias Cuneo S.C.R.L. y cmo estos factores pueden influir en su actuar presente y futuro.Para estos fines se utilizar del entorno tomando los factores clave como los factores econmicos, sociales, iguales, polticos y geogrficos, con este anlisis podremos determinar cules son los factores que pueden afectar de manera negativa o positiva a nuestra organizacin, as como tambin podremos identificar si existe competencia directa o indirecta en el mercado actual.Tambin tomamos el modelo de las 5 fuerzas de Porter, haremos un anlisis interno, para definir actividades a realizar y por supuesto las distintas funciones. A travs de este anlisis tambin podremos determinar si contamos con las herramientas necesarias para enfrentar las condiciones favorables o desfavorables que se nos puedan presentar en un futuro. Cabe destacar que con este anlisis tambin podremos identificar las capacidades que tiene la organizacin y los recursos con los que cuenta para su normal funcionamiento.Otro modelo a utilizar ser la cadena de valor de Porter, para visualizar las actividades que dan valor a la empresa, seguiremos con el anlisis de los grupos de inters o Stakeholders, todo esto con el objetivo final de poder obtener un anlisis FODA que entregue nuestras fortalezas y debilidades, a parte de las oportunidades, amenazas y como estas afectan o benefician a la empresa.1.1. ANLISI EXTERNOMediante este anlisis, en el cual utilizaremos el anlisis PEST, podremos determinar en base a las dimensiones que este plantea, cuales son las oportunidades, amenazas que el entorno puede generar a Agroindustrias Cuneo S.C.R.L., con el fin de ver la capacidad de respuesta de la organizacin frente a las dificultades, obstculos y oportunidades..PAnalizaremos factores que pueden incidir en Agroindustrias Cuneo S.C.R.L. de acuerdo al anlisis PEST, este se enfoca en cinco Dimensiones especficas: Poltico, Econmico, Social cultural, Tecnolgicos y Geogrfico.DIMENSN ECONMICA:El Per al igual que el extranjero se ha visto envueltos en una serie de acontecimiento s econmicos que han provocado una serie de fenmenos, que se pueden apreciar, estos se pueden observar a travs de la siguiente manera: ciclo econmico, tipos de inters, evolucin de los precios, tasa de desempleo, ingreso disponible, distribucin de los recursos, nivel de desarrollo, tipo de cambio, mercado de licores, producto bruto interno, ndice de precios al consumidor.Actividad Econmica

* EstimadoFuente: BCRP / EY (2013)2008 2009 2010 2011 2012 2013* 2014* 2015*Agricultura y ganado 7.2 2.3 2.7 3.8 5.7 1.9 3.0 4.2Agricultura 7.4 0.9 1.4 3.5 5.6 1.7 2.6 4.0Ganado 6.0 4.4 4.2 4.2 5.9 2.2 3.7 4.7Pesca 6.3 -7.9 0.3 29.7 -11.7 8.3 6.6 3.3Minera e hidrocarburos 7.6 0.6 2.8 -0.2 2.2 2.4 9.4 13.3Minera 7.3 -1.4 -0.7 -1.1 2.2 2.0 9.1 13.0Hidrocarburos 10.3 16.1 28.4 19.7 2.3 5.8 10.8 14.8Manufactura 9.1 -7.2 6.5 7.7 1.5 2.5 4.1 5.1Materias primas procesadas 7.6 0.0 2.7 12.3 -6.2 5.5 3.5 3.4Manufactura no primaria 8.9 -8.5 7.3 4.4 2.9 1.7 4.3 5.5Electricidad y agua 7.7Construccin 16.5Comercio 13.0Otros servicios 9.1 1.2 4.9 7.4 5.2 5.6 6.1 6.1 6.1 12.5 3.4 15.1 8.7 7.3 8.0 -0.4 5.1 8.8 6.7 5.4 5.9 6.3 3.1 5.4 7.3 7.1 6.1 6.2 6.5PBI 9.8 0.9 8.8 6.9 6.3 5.0 6.0 6.5PBI por industria econmica - Variacin anual en %

a. Balanza ComercialSegn estimaciones, para el ao 2015, las exportaciones peruanas bordearan los US$49.3 mil millones y, por su parte, las importaciones se ubicaran alrededor de los US$50.2 mil millones. Asimismo, la proyeccin2011 2021 del total en miles de millones de dlares de las exportaciones peruanas es la siguiente:

b. Riesgo PasAl 31 de diciembre de 2013, Per alcanz un ratio de riesgo pas de 162 puntos bsicos, posicionndose como el segundo ms bajo de Latinoamrica. FechaDiferencial de rendimientos del ndice de bonos de mercados emergentes (EMBIG) / Emerging Market Bond Index (EMBIG) Stripped Spread

Per ArgentinaBrasilChileColombiaEcuadorMxicoVenezuela

201316210692151571646851941095

Dic.22282332719725311112613181

2014162

Ene.1779322561551835711971236

Feb.1839712581591896101961387

Mar.1678802391491775491881200

Abr.1547882251381624551781043

May.1497982141361543541721040

Jun.145763209122144370160954

Jul.147651212124146425163921

Ago. 1577612211301544771691069

Set.1507192161261524271681297

Oct1707602441501745201901604

Nov1656742521511735491921820

Dic 1827472721722008172172465

2015

Ene. 2027323001862319432423088

Feb.1836843151682087792272776

Mar.1845933391562228012342865

Abr.1776042991532167802252475

May.1665962851432096672172256

Jun. 1-231765882941502247682312611

Nota: Var. %

Anual20.9-22.940.522.655.5107.543.8173.7

Acumulada-3.3-21.38.0-12.812.2-6.06.25.9

Mensual6.0-1.43.14.87.315.36.215.7

1/ La informacin de este cuadro se ha actualizado en la Nota Semanal N 24 (26 de Junio de 2015). Corresponde a datos promedio del mes.2/ ndice elaborado por el J.P. Morgan que refleja los retornos del portafolio de deuda segn sea el caso, es decir, de cada pas, de los pases latinoamericanos y de los pases emergentes en conjunto. Considera como deuda, eurobonos, bonos Brady y en menor medida deudas locales y prstamos. Estos indicadores son promedio para cada perodo y su disminucin se asocia con una reduccin del riesgo pas percibido por los inversionistas. Se mide en puntos bsicos y corresponde al diferencial de rendimientos con respecto al bono del Tesoro de EUA de similar duracin de la deuda en cuestin.3/ Cien puntos bsicos equivalen a uno por ciento.Fuente: Bloomberg y Reuters.Elaboracin: Gerencia de Informacin y Anlisis Econmico - Subgerencia de Economa Internacional.LATIN EMBIG Pases Latinoamericanos / Latin CountriesEMBIG Pases Emergentes / Emerging CountriesTasa de Inters / Interest RateDate

Tesoro de EUA 5 aos / USA Treasury 5 yearsTesoro de EUA 10 aos / USA Treasury 10 yearsTesoro de EUA 30 aos / USA Treasury 30 years

3953301.22.33.32013

6024781.62.12.7Dec.

2014

4253471.62.83.8Jan.

4563681.52.73.7Feb.

4083411.62.73.6Mar.

3723161.72.73.5Apr.

3653041.62.63.4May.

3432821.72.63.4Jun.

3362821.72.53.3Jul.

3733101.62.43.2Aug.

3913121.82.53.3Sep.

4433481.52.33.0Oct

4543491.62.33.0Nov

5164021.62.22.8Dec

2015

5614441.41.92.5Jan.

5394261.52.02.6Feb.

5214111.52.02.6Mar.

4883881.31.92.6Apr.

4703691.52.23.0May.

5033851.72.43.1Jun.1-23

Note: % chg.

46.436.50.5-9.3-9.4Year-to-Year

-2.7-4.42.46.69.3Cumulative

6.84.39.17.04.6Monthly

c. Acuerdos ComercialesCabe mencionar que el Per es un miembro activo del Foro de Cooperacin Econmica Asia Pacfico (APEC) junto con otras 20 economas de esa regin. Asimismo, es pas miembro de la Asociacin Latinoamericana de Integracin (ALADI).

d. PobrezaRecientemente, la Organizacin de las Naciones Unidas ha afirmado que el Per cuenta con todas las condiciones necesarias para cumplir con su meta de reduccin de pobreza al 20% de la poblacin en el ao 2016.

2.1.1. Demogrficoa. Poblacin

En los ltimos 4 aos, la poblacin ha crecido en un promedio de 1.13% anual (en el ao 2013 habra crecido en 1.12%). Mientras que la poblacin tacnea sobrepasar los 340 mil habitantes.

Fuente: INEI

b. ndice de Desarrollo Humano

El ndice de Desarrollo Humano (IDH) es un ndice compuesto que mide el promedio de los avances en tres dimensiones bsicas de desarrollo humano: vida larga y saludable, conocimientos y nivel de vida digno, mediante la combinacin de indicadores de esperanza de vida, logros educacionales e ingresos.IDH 2012Chile0,822

Cuba0,815

Argentina0,808

Panam0,765

Venezuela0,764

Costa Rica0,763

Mxico0,756

Brasil0,744

Per0,737

IDH por departamentos, 2005-2012#Departamentondice de Desarrollo Humano2005ndice de Desarrollo Humano2007ndice de Desarrollo Humano2012

1Lima0,70390,67880,6340

2Moquegua0,64350,65320,6215

3Arequipa0,64630,64790,5781

4Madre de Dios0,59970,63040,5582

5Tacna0,66850,64740,5553

c. ndice de Competitividad RegionalTacna se ubica en el quinto puesto entre las 24 regiones, donde la educacin es uno de los pilares ms resaltantes de nuestro departamento.

ANALISIS DEL MICROENTORNOMercado:Los productos de Agroindustrias Cuneo hoy en da tienen gran demanda en Tacna, Moquegua, Arequipa, Cuzco, Puno, Lima, Madre de Dios y Tumbes, entre otras ciudades del territorio nacional.

En Tacna y Arequipa se expenden los productos para mayoristas y minoristas, en tanto que en Lima, se encuentra en los principales supermercados de la Capital.

Los productos Cuneo ponen preferentemente atencin en la expansin del comercio dentro del pas, aunque la proyeccin de la empresa se viene concentrando tambin en el mbito internacional, a travs del comercio fronterizo. Desde Madre de Dios hacia Brasil, desde Puno hacia Bolivia y desde Tacna hacia Chile. En estos pases son muy catalogados los productos Cuneo.

Competencia:

Bodega San Antonio S.A.C. Don CesarEmpresa Tacnea fundada en el ao 1982, dedicada a la elaboracin de piscos, Vinos y macerados, con uva del valle viejo de Tacna (Pocollay, Calana, Pachia) en la variedad negra corriente y uva Italia aromtica del valle de Magollo.

La exigente seleccin de uvas, producidas en zonas maravillosamente dotadas por la naturaleza debido a su suelo, clima y situacin geogrfica, para luego pasar a la cuidadosa elaboracin del vino, su posterior destilacin y el estricto control de calidad al que son sometidos, han permitido que los productos Don Csar sean los preferidos por los conocedores de estas bebidas; siendo reconocido como Campen Nacional, nuestro Pisco Puro en el VIII Concurso nacional del Pisco 2001.

Magollo Agroindustria S.A. MagisaLa empresa MAGISA es una planta vitivincola conformado por socios de la zona. Ocup en varias oportunidades el primer lugar en diferentes concursos realizados en Tacna, y eso le da un gran prestigio y gran fortaleza principal a la cual tendremos que enfrentar.

Agroindustrias Pelipor S.R.Ltda.Agroindustrias PEPLIPOR S.R. Ltda es una planta vitivincola ofrece una variedad de productos dentro de ellas los licores de fruta (El licor de Ciruela es su Licor ms representativo).

Asimismo Su Produccin de Macerado de Damasco es expendida en Frascos de 150 Ml. a 8 soles y Frascos de 500 Ml. a 22 soles. Todos sus envases son de vidrio.

Bodega Don Jorge (Inprex)Su produccin actual se basa en Vinos, Piscos, Licores de Fruta (Ciruela y Mora), Vinagre, Quesos, Plantones Injertados, Humus, Compost, uvas, Peras y otros.

DON MIGUEL SOBRAYA:Empresa Productora de Licores de Frutas que se ubica como una de las ms preferidas en el casco urbano. Tiene un volumen de produccin de 5000 litros a nivel anual. Su produccin de Licores se basa en los Piscos y en menor medida en Licor de Ciruela y Macerado de Damascos. Sus presentaciones para Piscos son en botellas de vidrio de 1 Lt. La Presentacin de los Macerados y del Licor de Ciruela es en Frascos de 500 Ml. A un precio de 18 soles por frasco.

Competidores indirectosEntre los principales competidores indirectos tenemos a la cerveza, el vino y el ron, si viene s cierto las empresas que ofrecen estos productos no generan un bien similar al nuestro, venden sus productos en nuestro mercado:

La Cerveza ocupando el primer lugar de preferencia con 38.7% del mercado. El Vino ocupando el 18.3% del mercado. El Ron se ubica despus de los otros productos con un 15.8% de preferencia.

odelo delas cinco fuerzas de porter

Amenazas de entrada de nuevos competidoresEl atractivo del mercado o del segmento depende de que tan difciles de franquear son las barreras para los nuevos participantes que pueden llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porcin del mercado. Para Agroindustrias Cuneo en este sentido la amenaza sern aquellas empresas que puedan producir los mismos licores. MPAPANAMA

Barrera de entrada*

Diferenciacin de servicio*

Requerimiento de capital*

Politica de gobierno*

Acceso a canales de distribucin*

EVALUACIN FINALPA

MPA: Muy poco atractivoPA: Poco atractivoN: NeutroA: AtractivoMA: Muy atractivo

De este resumen se puede determinar que la entrada de nuevos competidores a la industria resulta poco atractivo ya que para Agroindustrias Cuneo los posibles competidores no representan una amenaza directa.

Rivalidad entre los competidoresPara una organizacin es ms difcil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy numerosos y los cotos fijos sean altos, debido a que constantemente estarn enfrentados a guerras de precios, promociones y entradas de nuevos productos. Para Agroindustrias Cuneo, existe una rivalidad directa y fuerte ya que hay muchas empresas del mismo rubro en la ciudad y en el Per.

MPAPANAMA

Nmero y equilibrio entre competidores*

Crecimiento de la industria*

Barreras de movilidad*

Barreras de salida*

Especializacin de activos*

Caractersticas del servicio*

Costo de cambio*

EVALUACIN FINALPA


Poder de negociacin de los proveedoresUn mercado o segmento de mercado no ser atractivo cuando los proveedores estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y pueden imponer sus condiciones de precio y tamao de pedido. La situacin se complica an ms si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son escasos y de alto costo

MPAPANAMA

Cantidad proveedores

Costo de cambio proveedores

EVALUACIN FINAL


Poder de negociacin de los compradoresUn mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, porque permite que pueda hacer sustituciones por igual o menor costo. A mayor organizacin de los compradores, mayores sern sus exigencias en materia de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente tendr disminucin en los mrgenes de utilidad.

MPAPANAMA

Capacidad de integrarse hacia atrs*

Facilidad del cliente de cambiar de empresas*

EVALUACIN FINALN


a. Amenazas de ingresos de productos sustitutosUn mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales. La situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la corporacin. En el caso de los licores los productos sustitutos son muchos y diversos, variando en precio, calidad y sabores. En el caso de Agroindustrias Cuneo el mercado est lleno de productos sustitutos tales como las cervezas, vinos y marcas de ron cada uno con mayor preferencia que el anterior.

ANALISIS INTERNOIDENTIDAD DE LA EMPRESALa definicin de la empresa parte con la descripcin de lo que es es en esencia la organizacin. Por eso desglosaremos algunas caractersticas que permitan identificar el ncleo esencial para delinear estratgicamente su actuacin competitiva.

A. EDAD DE LA EMPRESA: Cuneo fue fundada en 1929, por lo que tiene 86 aos en el mercado, teniendo un crecimiento sostenido a nivel de nuevos productor y reforzamiento de la planta

B. TAMAO DE LA EMPRESA: L a empresa cuneo es una compaa familiar, tiene un proceso ya en marcha, tiene un registro de trabajadores por tanto es un empresa microempresa.

C. CAMPO DE ACTIVIDAD: Esta dirigida a satisfacer la necesidad de esparcimiento y diversin mediante la produccin, venta y distribucin tanto en el local Legua y restaurantes como bodegas.

D. TIPO DE PROPIEDAD: es una empresa de carcter privado.

Determinamos la misin visin, los objetivos, los valores de nuestra organizacin definiremos en negocios y adems haremos un extenso anlisis de la situacin actual y futura a la que se pueda ver enfrentada nuestra firma. Para posteriormente definir la estrategia a seguir por Agroindustrias Cuneo.

Cabe destacar que Agroindustrias Cuneo no cuenta con las herramientas de planificacin necesarias, razn por la cual analizaremos cules son sus objetivos a corto, mediano y largo plaza para posteriormente establecer las directrices a seguir por la empresa incorporando la estrategia que se adecue a sus recursos y capacidades.

Para este fin utilizaremos el modelo propuesto por Jos Emilio navas y Luis ngel guerra, debido a que como es una empresa nueva, debemos generar los parmetros de seguir, estableciendo claramente la definicin de la misin y objetivos a lograr, para realizar posteriormente un anlisis interno como externo de las variables que afectan a la organizacin. En base a los resultados obtenidos, buscamos la mejor opcin estrategia a seguir por la empresa, para finalmente implementarla, ponerla en prctica y controlarla adecuadamente. Es por esto que el modelo de navas y guerras cumple con los parmetros que establecimos inicialmente.

DEFINICION DE LA MISION Y LA VISION

Para definicin de la misin y la visin utilizamos el modelo de hax y majluf, debido que agroindustrias cuneo no tiene un plan estratgico, por lo tanto debemos aplicar todas las herramientas de planificacin estratgica desde el principio.

MISIN

Elaborar Vinos, Espumantes, Licores, Piscos y Envasado de Agua de Manantial Puritain, Hacemos nuestro trabajo con mucha responsabilidad cumpliendo al mximo las normas de calidad y sanidad con el fin de llegar al mercado con un producto de primera calidad. Estamos focalizados en asumir el liderazgo en nuestro sector, manteniendo una buena relacin con nuestros clientes, proveedores y colaboradores creando un clima de confianza, seguridad y optimismo.

VISIN

Consolidarnos como una de las mejores empresas Agroindustriales Vitivincola y Licorera de nuestro pas, elaborando productos de primera calidad y adaptndonos a las nuevas tendencias del mercado para as brindar un excelente producto a nuestros clientes que son, finalmente, nuestra razn de ser.

1. ANALISIS FUNCIONAL este tipo de anlisis nos permite definir las funciones de la empresa cuneo para su normal funcionamiento.

ROLESFUNCIONESACTIVIDADESEVIDENCIA DE DESEMPEO

ADMINISTRACIONLas principales funciones son la creacin de directrices estratgicas a seguir y la implantacin de una forma de direccin ptima para la toma de decisionesProyectar las estrategias a seguir por la empresa.Llevar un control en la realizacin de las estrategiasImplantar un adecuado plan estratgico.Asignar los recursos necesarios.Evaluacin y medicin del desempeo mediante auditoras internas.

PUBLICIDADEsta rea tiene bajo su control todo lo relacionado con la imagen de marca, logos y etiquetas de la empresa.Repotenciar imagen de la marca de la empresa.Crear campaas publicitarias idneas para la organizacin

Actualizacin de la pgina web en interaccin con los usuarios.Avisos publicitarios

PRODUCCIONSe cuenta con produccin directa , ya que es una agro industria activa y constituidaProduccin en las plantas.Etiquetado de las botellasEmbazado y sellado de las botellas de licoresVenta directa.Distribucin a puntos de ventaDistribucin de los productos alas clientes.Entrega justo a tiempoEvitar errores en las entregas

VENTASLa funcin principal que cumplir esta rea ser la de contactar a pub, discotecas, restaurantes etc. Para posicionar la gama de productos.Ofrecer nuestros productos a clientes que compren al por mayor y a clientes que soliciten los productos para eventos.Finiquitar los pedidos y hacer efectivas las comprasDar resultados positivos a travs de las ventas.Obtencin de utilidades y/o ganancias

DIRECCION: El estilo de liderazgo que predomina dentro de la empresa CUNEO, es el participativo, el lder no delega su derecho a tomar decisiones, seala claramente las directrices especificas a seguir por los subalternos, consulta sus ideas e opiniones sobre muchas decisiones que los incumben y acepta si contribuciones siempre que sea posible y practico, lo que se presenta como una fortaleza o como una debilidad para la empresa. El trabajo en equipo pasa a ser un factor determinante dentro de la empresa, ya que se necesitan coordinacin y cohesin dentro de todo el proceso de produccin, envasado, etiquetado, venta y distribucin.

CULTURA: el tipo de cultura presenta en la empresa CUNEO, es la de tipo predominante, ya que la empresa expresa los valores centrales que comparte la gran mayora de los miembros de la organizacin. Esto se puede ver reflejado en la toma de decisiones que realiza la empresa ya sean de carcter financiero, de medicin, y evaluacin de desempeo.

ESTRUCTURA: CUNEO cuenta con una estructura funcional y simple por ser una empresa familiar debido a que las actividades se agrupen por funcione comunes desde la base hasta la cima de tu organizacin, adems cabe destacar que se consolida el conocimiento y las habilidades humanas de actividades especficas con el fin de proporcionar una experiencia de mayor profundidad en cada uno de sus miembros.

Con este tipo de estructura la comunicacin es ms eficaz y la toma de decisiones est a cargo de una sola persona, quien es el principal responsable tanto de escuchar la opinin de sus subordinados como dirigir la organizacin de la mejor manera posible

FUNCIONES EMPRESARIALESLas principales funciones empresariales que encontramos son los siguientes, recurso humano, marketing, finanzas y operaciones. Todas son las reas que juegan un papel importante en el funcionamiento de una empresa, en este caso cuneo

RECURSOS HUMANOS: los organizaciones poseen un elemento comn: todos estn integradas por personas. Las personas llevan a cabo los avances, los logros y los errores de sus organizaciones.

MARKETING: el concepto de marketing se basa en dos creencias fundamentales. Primero, toda planificacin, poltica y funcionamiento de una empresa debe orientarse hacia el cliente; segundo, la meta de una empresa debe ser un volumen de ventas lucrativo.

OPERACIONES: esta rea toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la empresa. Es la operacin del negocio en su sentido ms general. Des de la contratacin el personal hasta la compra de insumos, el pago de personal, la firma de los cheques, verificar que el personal cumpla con su horario, la limpieza de local, el pago a los proveedores, el control de los inventarios de insumos y de produccin.

MAQUINARIA Y EQUIPO

Tanques de fibra de 1100 Lt. Y 500lt. Tanques de fermentacin 1000 Lt. (cubas revestidas de brea) Tanques de 6000 Lt. Despalilladora de 2500 Kg/hora 2 Alambiques 500 Lt. Tradicionales, elaborados de material cobre porque transmite mejor el calor 2 filtros De placas: (por cdigo) cuenta con poros y pequeas espacios para separar los sedimentos, tambin para el abrillantado (se consigue pisco de mxima calidad) Maquina llenadora: con seis salidas Maquina envasadora: el envasado es a pedido

Cabe resaltar las maquinas con las que cuneta la empresa Cuneo son semiautomticas.

PROCESO PRODUCTIVO

El pisco es un aguardiente de calidad superior que se obtiene del jugo de uva fermentado (vino) o mosto. El tiempo de fermentacin del jugo de uva va a depender de la temperatura ambiental, es decir a mayor temperatura, mayor velocidad de fermentacin, por tanto variar entre 5, 8, 10, 14 30 das aproximadamente.El pisco se obtendr luego de calentar a temperatura de ebullicin el vino, y condensar sus vapores usando como refrigerante agua a bajas temperaturas (agua helada), o vino (alambique con calienta vinos).Es necesario aclarar que la temperatura de ebullicin no es del agua de la disolucin, sino del alcohol, porque lo que se va a destilar es:

MOSTO FERMENTADO = AGUA + ALCOHOL ETLICO

PRODUCTOS

Piscos Pisco acholado Cuneo 500cc. Pisco Italia Cuneo 500cc. Pisco Mosto Verde Cuneo 500cc. Pisco Puro Cuneo 500cc. Pisco Quebranta Cuneo 500cc. Pisco es Per Cuneo 500cc. Pisco Italia Cuneo 375 cc. Estuche tipo Pergamino Pisco Italia Cuneo 375 cc. Caja de madera 2 copas Pisco Italia Cuneo 375 cc. Estuche Bar 1 copa Pisco Italia Cuneo 375 cc. Caja de madera Pisco Acholado Cuneo 750 cc. Pisco Puro Cuneo 750cc.

Vinos Vino blanco Semi Seco 750c. Vino Tinto Rose cuneo 750 cc. Vino Tinto Seco cuneo 750 cc.

Licores Anisado del Nonno Cuneo 750 cc. Coac del Nonno Cuneo 750cc. Licor de Damasco cuneo 750cc.

Macerados de damasco Macerado de Damasco Cuneo 580 cc.

Espumante del Nonno Espumante del Nonno Afrutado 750cc. Espumante del Nonno tradicional 750 cc.

Agua de manantial puritain Agua de Manantial Puritain de 20 Lts Agua de Manantial Puritain de 5 Lts Agua de Manantial Puritain de 7 LtsANALISIS DEL FODAANALISIS INTERNOPESOVALORPONDERACION

FORTALEZAS

Se cuenta con mano de obra calificada en cuanto a macerados, vinos y piscos.0.2240.88

Produccin de insumos para la preparacin de vinos0.1430.42

Marca posicionada a nivel regional0.1430.42

Ampliacin de la empresa a nuevos mercados, lo que va a permitir aumentar el volumen de produccin de vinos.0.1230.36

SUB TOTAL0.622.08

DEBILIDADES

Baja inversin en la promocin de los productos.0.0810.08

Dbil acceso a tecnologa productiva0.1210.12

Instalaciones en desuso0.0920.18

Dbil posicin negociadora frente a clientes.0.0910.09

SUB TOTAL0.380.47

TOTAL1.002.55

ANALISIS EXTERNOPESOVALORPONDERACION

AMENAZAS

Entrada de nuevas oferentes de buena calidad.0.0720.14

Creciente consumo de licores de bajo costo.0.0720.14

Ingreso de vinos extranjeros de bajos precios.0.130.3

Limitada materia prima0.050

Cambio climtico.0.0810.08

SUB TOTAL0.370.66

OPORTUNIDADES

Incremento del consumo per cpita de vino en el pas.0.1630.48

Mejora de la tecnologa productiva de vino disponible0.0920.18

La frecuencia de compra de vinos se da ms del 60% en supermercados como PLAZA VEA, por lo cual es necesario entrar por este canal de distribucin masivo.0.1240.48

La apertura del TLC que facilitar el acceso a nuevos mercados.0.0910.09

Promocin de la ruta de vino y el pisco0.0710.07

Ubicacin de Tacna como zona fronteriza0.130.3

SUB TOTAL0.631.6

TOTAL12.26

MARCO ESTRATGICOVisinConstituirse una de las principales empresas Agroindustriales Vitivincola y Licorera de la Macro Regin, adaptndonos a las nuevas tendencias del mercado brindando un excelente producto a nuestros clientes para el 2021.

MisinSomos una empresa agroindustrial de Vinos, Espumantes, Licores, Piscos y Envasado de Agua de calidad en equilibrio con el medio ambiente , haciendo nuestro trabajo con mucha responsabilidad cumpliendo al mximo las normas de calidad y sanidad con el fin de llegar al mercado con un producto competitivo.

FORTALEZASDEBILIDADES

1. Se cuenta con mano de obra calificada en cuanto a macerados, vinos y piscos.1. Baja inversin en la promocin de los productos.

2. Produccin propia de materia prima2. Tecnologa productiva mediana

3. Marca posicionada a nivel regional3. Equipamiento e instalaciones inadecuadas

4. Infraestructura productiva adecuada4. Dbil posicin negociadora frente a clientes.

5. Insumos, agregados cada vez ms costosos.

OPORTUNIDADESEXPLOTEBUSQUE

1. Incremento del consumo per cpita de vino en el pas.Incursionar a nuevos mercados internacionales. f1,f2,f3,f4, O1,O3,O4,O5Implementar alianzas estratgicas para la promocin de la diferente variedad de productos : D1, O4

2. Mejora de la tecnologa productiva de vino disponiblePromover el reconocimiento de la marca F1, F2, F3,F4, O1,O2, O4,O5Mejoramiento de la tecnologa productiva D2, O2

3. La apertura del TLC que facilitar el acceso a nuevos mercados.Mejora continua de recursos tecnolgicos F1, F2, O1, O2, O3Implementar equipos de alta tecnologa para la mejor produccin del producto: D3, O2

4. Promocin de la ruta de vino y el pisco a nivel regionalImplementar capacitaciones a los vendedores D4, O4

5. Ubicacin de Tacna como zona fronterizaImplementar alianzas con proveedores de insumos agregados: D5, O2

FORTALEZASDEBILIDADES

1. Se cuenta con mano de obra calificada en cuanto a macerados, vinos y piscos.1. Baja inversin en la promocin de los productos.

2. Produccin propia de materia prima2. Tecnologa productiva mediana

3. Marca posicionada a nivel regional3. Equipamiento e instalaciones inadecuadas

4. Infraestructura productiva adecuada4. Dbil posicin negociadora frente a clientes.

AMENAZASCONFRONTEEVITE

Entrada de nuevas oferentes de buena calidad.Establecer estrategias competitivas F1, F2, F3, F4, A1,A2,A3, A5La retencin de maquinaria con valor de salvamento 0. D2, D3, A5

Creciente consumo de licores de bajo costo.Asesoramiento permanente en cuanto a la produccin agrcola. F2, A4

Ingreso de vinos extranjeros de bajos precios.

Cambio climtico.

Limitada materia prima

plan semifinito cuneo

Documents