plan anual de monitoreo de residuos químicos y otros ... · -1-plan anual de monitoreo de residuos...

-1-

Plan Anual de Monitoreo de Residuos Químicos y Otros Contaminantes en Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos, para el período Marzo a Diciembre del 2018.

ANEXO 1

Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Set. Oct. Nov. Dic.

Carne de Pollo EPPo-3 3

Carne de Pavo EPPo-2 2

Carne de Bovino EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 6

Carne de Ovino EPPo-2 EPPo-2 4

Carne de Caprino EPPo-1 1

Carne de Porcino EPPO-2 EPPo-2 EPPo-1 5

Carne de Cuy EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 9

Carne de Camélido Sud. EPPo-3 EPPo-3 EPPo-3 EPPo-3 EPPo-3 EPPo-3 18

Leche cruda de bovino EPPa-2 EPPa-2 EPPa-2 EPPa-2 EPPa-2 10

Miel de abeja EPPa-2 EPPa-2 4


Carne de Bovino EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 10


Carne de Caprino EPPo-2 EPPo-2 4

Carne de Porcino EPPo-2 EPPo-2 4

Carne de Cuy EPPo-4 EPPo-3 EPPo-3 10

Leche cruda de bovino EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 12

Miel de abeja EPPa-2 EPPa-3 EPPa-2 7

Carne de Pollo EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 3

Carne de Pavo EPPo-1 EPPo-1 2


Carne de Caprino EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 4

Carne de Porcino EPPo-2 EPPo-1 EPPo-1 4

Carne de Cuy EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 4

Leche cruda de bovino EPPa-1 EPPa-1 2

Miel de abeja EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 4

MUESTRAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (Marzo a Diciembre 2018)

N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA

Tipo de Alimento N° de

muestras

1 Arequipa

2 Cajamarca

2018

PERÍODO DE EJECUCIÓN POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO

3 Ica

-2-


Carne de Pollo EPPo-3 EPPo-2 5

Carne de Pavo EPPo-2 EPPo-1 3

Carne de Bovino EPPo-3 3


Carne de Caprino EPPo-3 3



Leche cruda de bovino EPPa-2 EPPa-3 5


Carne de Pollo EEPo-2 2

Carne de Pavo EEPo-2 2

Carne de Bovino EPPo-2 EPPo-2 4

Carne de Ovino EPPo-2 2

Carne de Caprino EPPo-2 EPPo-3 EPPo-2 7



Leche cruda de bovino EPPa-2 2

Miel de abeja EPPo-3 EPPo-3 6

Carne de Pollo EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 8

Carne de pavo EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-1 7



Carne de Caprino EPPo-3 EPPo-2 EPPo-3 8

Carne de Porcino EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2 10

Carne de Cuy EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 4

Leche cruda de bovino EPPa-2 EPPa-2 EPPa-3 7

Miel de abeja EPPa-2 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 5

6 Lima Callao

5 Lambayeque


N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA


muestras 2018


4 La Libertad

-3-





Carne de Caprino EPPo-2 EPPo-2 EPPo-3 EPPo-2 EPPo-2 EPPo-3 EPPo-2 EPPo-2 18



Miel de abeja EPPo-2 EPPo-1 3


Carne de Bovino EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 6

Carne de Ovino EPPo-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2/M-2 EPPo-1 27

Carne de Porcino EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 4


Carne de Camélido Sud. EPPo-2 EPPo-2 EPPo-2/M-3 EPPo-2 EPPo-2/M-3 Eppo-2/M-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2/M-2 EPPo-2/M-2 32




Carne de pavo EPPo-2 2

Carne de Bovino EPPo-2 EPPo-1 3



Miel de abeja EPPo-2 EPPo-3 EPPo-3 8



Carne de Ovino EPPo-1 1

Carne de Caprino EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 5

Carne de Porcino EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 4

Carne de Cuy EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 5

Leche cruda de bovino EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 5


9 31 46 52 49 69 64 72 38 20 450

8 Puno

TOTAL DE MUESTRAS

9 San Martín

10 Tacna

Piura

Leyenda: EPPa: Establecimiento de Producción Primaria; EPPo: Establecimiento de Procesamiento Primario; M: Mercado.


N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA


muestras 2018


7

-4-

Marzo Abril Mayo Junio Julio Ago. Set. Oct. Nov. Dic.

Aceituna (Fruta fresca) EPPa-3 EPPa-3 EPPa-4/EPPo-3 13Alcachofa (Involucro (inflorescencia) fresca) EPPa-3 EPPa-3 EPPo-4 EPPo-3 13Banano (Fruta fresca) M-2 2Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPo-3/EPPa-4 EPPo-4/EPPa-4 EPPo-3/EPPa-4 22Limón (Fruta fresca) EPPo-2 2Mandarina (Fruta fresca) EPPo-2 2Mango (Fruta fresca) EPPo-3 M-1 4Naranja (Fruta fresca) EPPo-2 2Nueces del Brasil (Semillas/grano seco) EPPo-2 EPPo-2 EPPo-3 EPPo-5 EPPo-5 EPPo-5 EPPo-3 25Pallar (Semillas/grano seco) EPPo-1 EPPo-2 3Palta (Fruta fresca) EPPo-2 EPPo-2 4Páprika (Frutos/Vaina fresco, seco) EPPa-4 EPPo-4 8Tomate (Fruta fresca) M-2 EPPa-3 EPPo-4 9Uva (Fruta fresca) EPPo-2 2Banano (Fruta fresca) M-1 EPPa-2 3Café (Grano seco/fresco) EPPa-3 EPPa-3 EPPo-3 EPPo-4 EPPo-4 17Mango (Fruta fresca) EPPa-2 2Naranja (Fruta fresca) EPPa-2 2Palta (Fruta fresca) EPPa-1 1Pallar (Semillas/grano seco) EPPo-3 3

Aceituna (Fruta fresca) EPPa-1 EPPa-2 EPPa-2 5Alcachofa (Involucro (inflorescencia) fresca) EPPa-2 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-4 EPPa-4 16Banano (Fruta fresca) M-3 3Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1 EPPo-1/EPPa-1/M-1 M-1/EPPa-1 EPPa-1 9Espárrago (Tallos/brotes/Yemas verde/blanco) EPPo-1/EPPa-2 EPPo-2/EPPa-2 EPPo-2/EPPa-2 EPPo-1/EPPa-2 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-1/EPPa-1 EPPo-1 20Limón (Fruta fresca) M-1 M-1 2Mandarina (Fruta fresca) EPPo-1/EPPa-1 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-3/EPPa-1 EPPo-1/EPPa-2 12Mango (Fruta fresca) EPPa-2 EPPo-1 EPPo-1 4Naranja (Fruta fresca) EPPo-2 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-2/EPPa-1 EPPa-1 9Pallar (Semillas/grano seco) EPPa-1 EPPa-2 EPPa-2 EPPa-2 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-2 15Palta (Fruta fresca) EPPa-1 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-2 9Páprika (Frutos/Vaina seco) EPPa-1 EPPa-2 EPPa-3 EPPa-2 8Tomate (Fruta fresca) EPPo-1/EPPa-1 EPPo-2/EPPa-2 EPPo-2/EPPa-1 EPPo-1/EPPa-2 EPPo-1/EPPa-1 14Uva (Fruta fresca) EPPo-3/EPPa-1 EPPo-4/EPPa-1 EPPo-4/EPPa-3 16Alcachofa (Involucro (inflorescencia) fresca) EPPo-5/EPPa-8 13Banano (Fruta fresca) EPPo-1 M-1 2Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EEPo-2 2Espárrago (Tallos/brotes/Yemas verde/blanco) EPPa-5 EPPa-5 EPPo-6 EPPo-6 22Limón (Fruta fresca) M-2 M-1 3Mandarina (Fruta fresca) EPPa-3 3Mango (Fruta fresca) EPPo-6 6Naranja (Fruta fresca) EPPa-1 EPPo-2 3Pallar (Semillas/grano seco) EPPo-2 2Palta (Fruta fresca) EPPo-4 EPPa-3 EPPo-3 EPPa-3 13Páprika (Frutos/Vaina seco) EPPa-2 EPPa-3 5Tomate (Fruta fresca) EPPo-2 EPPa-2 4Uva (Fruta fresca) EPPo-3 EPPa-2 5

MUESTRAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (Marzo a Diciembre 2018)

N° de

muestras

2 Cajamarca

N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA

Tipo de Alimento (Fruto fresco, tallo fresco,

seco

1 Arequipa


2018

3 Ica

4 La Libertad

-5-


Banano (Fruta fresca) EPPo-1 M-1 2Café (Grano seco) EPPo-1 1Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPa-1 EPPa-2 3Limón (Fruta fresca) EPPa-4 EPPa-2/EPPo-2 EPPo-2 10Mandarina (Fruta fresca) EPPo-2 M-1 3Mango (Fruta fresca) EPPa-3/EPPo-3 EPPo-2 8Naranja (Fruta fresca) M-1 EPPa-1 2Pallar (Semillas/grano seco) EPPa-3 EPPo-2 EPPa-2/EPPo-3 EPPo-2 12Palta (Fruta fresca) EPPa-2/EPPo-2 EPPo-1 5Páprika (Frutos/Vaina seco) EPPa-3 EPPa-2 5Tomate (Fruta fresca) EPPa-2 EPPo-3 5Uva (Fruta fresca) EPPa-2 EPPo-3 5

Aceituna (Fruta fresca) EPPa-1 1Alcachofa (Involucro (inflorescencia) fresca) EPPo-3/EPPa-3 EPPo-2 8Banano (Fruta fresca) EPPo-3/M-2 5Café (Grano seco) EPPo-2 2Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPo-4 EPPa-4 8Espárrago (Tallos/brotes/Yemas verde/blanco) EPPo-3 EPPo-3 EPPa-2 8Limón (Fruta fresca) M-3 EPPo-4 7Mandarina (Fruta fresca) EPPo-5/EPPa-5 EPPo-5/EPPa-5 EPPo-6 26Mango (Fruta fresca) EPPo-2 EPPo-4 6Naranja (Fruta fresca) EPPo-3/EPPa-3 EPPo-3 9Nueces del Brasil (Semillas/grano seco) EPPo-3 EPPo-4 EPPo-4 EPPo-4 EPPo-5 EPPo-5 25Pallar (Semillas/grano seco) EPPa-4 EPPo-3 EPPo-3 EPPo-2 12Palta (Fruta fresca) EPPo-5/EPPa-5 EPPo-3 13Páprika (Frutos/Vaina seco) EPPa-5/EPPo-4 EPPo-6/EPPa-4 19Tomate (Fruta fresca) EPPa-3 EPPo-2 EPPo-3 8Uva (Fruta fresca) EPPa-2 EPPo-2 EPPo-2 6Banano (Fruta fresca) EPPa-3 EPPa-3 EPPo-2 EPPo-2 EPPa-2 12Café (Grano seco) EPPo-1 1Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPa-2 EPPo-3 5Limón (Fruta fresca) EPPa-4/EPPo-4 EPPo-4/EPPa-4 EPPo-3 EPPo-3 EPPo-3 25Mandarina (Fruta fresca) EPPo-2/M-1 3Mango (Fruta fresca) EPPo-3/EPPa4 EPPo-4/EPPa3 EPPo-3 17Naranja (Fruta fresca) EPPa-2 EPPo-3 5Pallar (Semillas/grano seco) EPPo-3 3Palta (Fruta fresca) EPPo-3 EPPa-2 5Páprika (Frutos/Vaina seco) EPPa-2 EPPo-3 5Tomate (Fruta fresca) EPPo-2/EPPa-2 4Uva (Fruta fresca) EPPa-3/EPPo-5 EPPa-3/EPPo-5 16Café (Grano fresco) EPPa-1 EPPa-1 2Mandarina (Fruta fresca) EPPa-1 1Naranja (Fruta fresca) EPPa-3 EPPa-3 6Tomate (Fruta fresca) M-1 M-1 2


7 Piura

8 Puno

Lambayeque

N° de

muestras N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA


seco


2018

6 Lima

5

-6-


Banano (Fruta fresca) EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 EPPa-3 18Café (Grano seco) EPPo-5 EPPo-5 EPPo-7 EPPo-7 EPPo-3 27Limón (Fruta fresca) M-1 1Mango (Fruta fresca) EPPa-1 1Naranja (Fruta fresca) EPPa-4 EPPa-4 EPPa-4 12

Aceituna (Fruta fresca) EPPa-14 EPPa-14 EPPa-3 31Banano (Fruta fresca) M-3 3Cebolla (Bulbo (tallo reservante) fresco) EPPa-1 1Mango (Fruta fresca) M-2 2Tomate (Fruta fresca) EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 EPPa-1 4

17 44 79 136 119 99 81 114 80 31 800


Leyenda: EPPa: Establecimiento de Producción Primaria; EPPo: Establecimiento de Procesamiento Primario; M: Mercado.

TOTAL DE MUESTRAS

10 Tacna

9 San Martín

N° de

muestras N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA


seco


2018

-7-


Maíz amarillo duro PCCE-3 PCCE-3 PCCE-2 PCCE-2 10

Torta de Soya PCCE-2 2

2 Cajamarca Maíz amarillo duro EPPa-2 EPPa-1 3

Maíz amarillo duro PCCE-1 PCCE-1 EPPa-1 PCCE-1/EPPa-1 PCCE-1/EPPa-1 EPPa-1 8

Torta de Soya PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 6

Maíz amarillo duro PCCE-4 PCCE-4 EPPa-2 EPPa-2 12

Torta de Soya PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-4 29

5 Lambayeque Maíz amarillo duro EPPa-3 3

Maíz amarillo duro EPPa-2 PCCE-2 PCCE-3 7

Torta de Soya PCCE-3 PCCE-2 5

Maíz amarillo duro PCCE-1 EPPa-2 3

Torta de Soya PCCE-1 EPPa-2 3

Maíz amarillo duro PCCE-1 1

Torta de Soya PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 PCCE-1 5

9 San Martín Maíz amarillo duro EPPa-2 EPPa-1 3

2 6 8 18 21 22 21 2 0 0 100TOTAL DE MUESTRAS

Leyenda: EPPa: Establecimiento de Producción Primaria; PCCE: Puesto de Control Cuarentenario Externo

3 Ica

8 Puno

6 Lima

MUESTRAS DE PIENSOS (Marzo a Diciembre 2018)

N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA

Tipo de Alimento (Fruto

fresco, tallo fresco, seco

N° de

muestras

7 Piura

2018


1 Arequipa

4 La Libertad

-8-


ARVEJA, grano entero/partido PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-4 34

CIRUELA, fruto fresco PCCE-2 PCCE-2 4

DURAZNO, fruto fresco PCCE-2 2

KIWI, fruto fresco PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-2 22

MANZANA, fruto fresco PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 24

PERA, fruta fresca PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-3 PCCE-3 26

UVA, fruta fresca PCCE-2 2

Carne de la especie Bovina1 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-6 36

Carne de la especie Porcina2 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-10 PCCE-10 PCCE-10 PCCE-5 50

Carne de Gallo o Gallina3 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-6 48

2 Piura Origen Vegetal ARVEJA, grano entero/partido PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-4 16

Carne de la especie Bovina1 PCCE-4 PCCE-4 PCCE-3 PCCE-3 14

Carne de Gallo o Gallina3 PCCE-2 2

CIRUELA, fruto fresco PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-4 46

DURAZNO, fruto fresco PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-6 48

KIWI, fruto fresco PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 PCCE-7 28

MANZANA, fruto fresco PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-5 PCCE-3 PCCE-3 26

PERA, fruta fresca PCCE-6 PCCE-6 PCCE-6 PCCE-6 24

UVA, fruta fresca PCCE-15 PCCE-15 PCCE-18 48

78 85 88 79 66 56 38 4 4 2 500

MUESTRAS DE ALIMENTOS IMPORTADOS DE ORIGEN VEGETAL Y ANIMAL (Marzo a Diciembre 2018)

N°

DIRECCIÓN

EJECUTIVA

SENASA

N° de

muestras Tipo de Alimento 2018


Leyenda para alimentos de origen animal:

3 Puno

4 Tacna

Origen Animal

Origen Vegetal

TOTAL DE MUESTRAS

Leyenda: PCCE: Puesto de Control Cuarentenario Externo

Origen Animal

1 Lima

Origen Vegetal

CUARTOS TRASEROS SIN DESHUESAR CONGELADOS, DE GALLO O GALLINA

CARNE DE GALLO O GALLINA, SIN TROCEAR, REFRIGERADO

CARNE DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA EN LOS DEMAS CORTES (TROZOS) SIN DESHUESAR FRESCA O REFRIGERADA.

CARNE DE BOVINO CON HUESO CONGELADA

CARNE DE GALLO O GALLINA MECANICAMENTE DESHUESADA.

CARNE DE GALLO O GALLINA, SIN TROCEAR Y CON DESPOJOS, CONGELADOS (B)

CARNE DE GALLO O GALLINA, SIN TROCEAR, CONGELADOS

LOS DEMAS TROZOS DE GALLO O GALLINA, CONGELADOS.

CUARTOS TRASEROS (SIN DESHUESAR) DE GALLO O GALLINA, CONGELADOS.

CARNE SIN HUESO DE ANIMALES DE LA ESPECIE PORCINA CONGELADA

CHULETAS, COSTILLAS DE ANIMALES DE LA ESPECIE PORCINA, CONGELADA

LAS DEMAS CARNES DE ANIMALES DE LA ESPECIE PORCINA, CONGELADA

Carne de Gallo o Gallina3Carne de la especie Bovina1

Carne de la especie Porcina2

CARNE DESHUESADA DE LA ESPECIE BOVINA CONGELADA

CARNE DESHUESADA DE LA ESPECIE BOVINA CONGELADA (CORTE FINO).

CARNE DESHUESADA DE LA ESPECIE BOVINA CONGELADA (LAS DEMAS).

CARNE DESHUESADA DE LA ESPECIE BOVINA REFRIGERADA (CORTE FINO).

CARNE DESHUESADA DE LA ESPECIE BOVINA REFRIGERADA (LOS DEMAS).

-9-

ANEXO 2

N°Dirección Ejecutiva

SENASACiudades MERCADOS DE ABASTO

Plataforma Comercial Andres Avelino Caceres (Incluye 15

pequeños mercados)

Mercado San Camilo

Feria del Altiplano

Mercado de Productores – Palomar

Feria la Marina

Súper mercado El Súper

Súper mercado Plaza Vea

Súper mercado Tottus

Súper mercado Tottus

Súper mercado Clan Franco – JLB y Rivero

Terminal Mayorista Rio Seco

2 Cajamarca Cajamarca Mercado Central (Jr. Apurímac Cdra. 3)

Mercado Modelo

Mercado Arenales

Mercadp Central de Nazca

Mercado Central de Chincha

Mercado Central de Pisco

Mercado San Joaquín de Ica

Mercado Santo Domingo de Ica

Supermercados (Plaza Vea, Tottus, Metro, Market Rojas S.A.)

Mercado Central de Trujillo

Mercado Mayorista de Trujillo

Mercado Informal de la Hermelinda

Mercado Unión

Mercado La Noria

Mercado Santa Rosa de Vista Alegre

Mercado Santo Dominguito

Mercado La Cruz de La Esperanza

Mercado Jerusalen de La Esperanza

Mercado Informal El Progreso

Mercado Moshoqueque (Chiclayo-José Leonardo Ortíz)

Mercado Modelo (Chiclayo)

Mercado La Victoria (La Victoria-Chiclayo)

Mercado Lambayeque (Lambayeque)

Mercado Ferreñafe (Ferreñafe)

Supermercados (Plaza Vea, Metro, El Super, Tottus, Makro)

Mercado Mayorista N° 1 (Santa Anita)

Mercado Mayorista N° 1 (La Parada - La Victoria)

Mercado Mayorista N° 2 (Mercado de Frutas-San Luis)

Mercado Cooperativo de Plátanos (San Luis)

Supermercados (Plaza Vea, Metro, Tottus, Makro)

Mercado Modelo de Piura

Mercado Mayorista "Las Capullanas" - Piura

Mercado San José - Piura

Mercado Santa Rosa - Piura

Mercado de Castilla - Piura

Mercado de Catacaos - Piura

Mercado de la Unión - Piura

Supermercados (Plaza Vea, Metro, Tottus, Makro)

Mercado Santa Bárbara (Juliaca)

Mercado Las Mercedes (Juliaca)

Plaza Vea (Juliaca)

Mercado Túpac Amaru (Juliaca)

Mercado Unión y Dignidad (Puno)

Plaza Vea (Puno)

Mercado Central de Puno

Mercado Laycakota (Puno)

Mercado N° 2 (Partido Alto - Tarapoto)

Mercado N° 3 (Tarapoto)

Moyobamba Mercado de Moyobamba

Mercado Grau

Mercadillo Bolognesi

Mercado 02 de Mayo

Mercado Chacra a la Olla

Mercado Central

3

TacnaTacna

1

4

5

6

7

8

9

10

Arequipa

Lambayeque

LimaLima

Chiclayo

Arequipa

La Libertad Trujillo

IcaIca, Chincha,

Pisco, Nazca

Piura

Puno

Juliaca

Puno

San Martín

Piura

Tarapoto

-10-

ANEXO 3

PLAGUICIDAS QUMICOS DE USO AGRÍCOLA O SUS METABOLITOS

N° INGREDIENTE ACTIVO N° INGREDIENTE

ACTIVO N°

INGREDIENTE

ACTIVO

1 AZINFOS-METILO 25 FENARIMOL 49 OXAMIL

2 BENALAXIL 26 FENHEXAMIDA 50 OXIDEMETÓN-METILO

3 BENFURACARB 27 FENITROTION 51 PENCONAZOL

4 BUPROFEZIN 28 FENPIROXIMATO 52 PERMETRINA

5 CADUSAFOS 29 FENPROPATRIN 53 PIRACLOSTROBIN

6 CARBARIL 30 FENTION 54 PIRIMICARB

7 CARBENDAZIM 31 FENVALERATO 55 PROCIMIDONA

8 CARBOFURAN 32 FIPRONIL 56 PROCLORAZ

9 CARBOSULFAN 33 FLUSILAZOL 57 PROFENOFOS

10 CIFLUTRIN 34 FOLPET 58 PROPAMOCARB

11 CIPERMETRIN 35 IMAZALIL 59 PROPARGITA

12 CIROMAZINA 36 IMIDACLOPRID 60 PROPICONAZOL

13 CLOFENTEZINA 37 INDOXACARB 61 SPINOSAD

14 CLOROTALONILO 38 IPRODIONA 62 TEBUCONAZOL

15 CLORPIRIFOS 39 KRESOXIM-METIL 63 TIABENDAZOL

16 DELTAMETRINA 40 MALATION 64 TOLILFLUANIDA

17 DIAZINON 41 METALAXIL 65 TRIADIMEFON

18 DICLORVOS 42 METAMIDOFOS 66 TRIADIMENOL

19 DIFLUBENZURON 43 METIDATION 67 TRIAZOFOS

20 DIMETOATO 44 METIOCARB 68 TRIFLOXISTROBINA

21 ENDOSULFAN SULFATO 45 METOMILO 69 VINCLOZOLIN

22 ETOFENPROX 46 METOXIFENOZIDA

23 ETOPROFOS 47 MICLOBUTANILO

24 FAMOXADONA 48 NOVALURON

-11-

ANEXO 4

N°

Sust

anci

aCa

rne

de A

ves

Carn

e de

Bov

ino

Carn

e de

Ovi

noCa

rne

de C

apri

noCa

rne

de P

orci

noCa

rne

de C

uyCa

rne

de A

lpac

a/Ll

ama

Lech

e cr

uda

de B

ovin

oM

iel d

e A

beja

1Am

oxic

ilina

Amox

icili

naAm

oxic

ilina

Amox

icili

naAm

oxic

ilina

Amox

icili

naAm

oxic

ilina

Amox

icili

na

2Am

pici

lina

Ampi

cilin

aAm

pici

lina

Ampi

cilin

aAm

pici

lina

Ampi

cilin

aAm

pici

lina

Ampi

cilin

a

3Be

ncilp

enic

ilina

Benc

ilpen

icili

naBe

ncilp

enic

ilina

Benc

ilpen

icili

naBe

ncilp

enic

ilina

Benc

ilpen

icili

naBe

ncilp

enic

ilina

4Cl

oran

feni

col

Clor

anfe

nico

lCl

oran

feni

col

Clor

anfe

nico

lCl

oran

feni

col

Clor

anfe

nico

lCl

oran

feni

col

Clor

anfe

nico

lCl

oran

feni

col

5AO

Z - F

uraz

olid

ona

AOZ

- Fur

azol

idon

aAO

Z - F

uraz

olid

ona

AOZ

- Fur

azol

idon

aAO

Z - F

uraz

olid

ona

AOZ

- Fur

azol

idon

aAO

Z - F

uraz

olid

ona

AOZ

- Fur

azol

idon

aAO

Z - F

uraz

olid

ona

6AM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAM

OZ-

Fura

ltado

naAH

D-N

itrof

uran

toín

a

7O

xite

trac

iclin

a HC

LO

xite

trac

iclin

aO

xite

trac

iclin

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trac

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trac

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aO

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trac

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8Te

trac

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a HC

LTe

trac

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aTe

trac

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iclin

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trac

iclin

aTe

trac

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trac

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a

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trac

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a HC

LCl

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trac

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aCl

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trac

iclin

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trac

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aCl

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trac

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aCl

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trac

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aCl

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trac

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aCl

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trac

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aCl

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trac

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10Do

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clin

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11Er

itrom

icin

aEr

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aEr

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aEr

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icin

aEr

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12Ti

losi

na ta

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toTi

losi

na ta

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na ta

rtra

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losi

naTi

losi

na

13Su

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

aSu

lfadi

azin

a

14Su

lfam

eraz

ina

Sulfa

mer

azin

aSu

lfam

eraz

ina

Sulfa

mer

azin

aSu

lfam

eraz

ina

Sulfa

mer

azin

aSu

lfam

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ina

Sulfa

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azin

aSu

lfam

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ina

15Su

lfam

etaz

ina

Sulfa

met

azin

aSu

lfam

etaz

ina

Sulfa

met

azin

aSu

lfam

etaz

ina

Sulfa

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azin

aSu

lfam

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ina

Sulfa

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aSu

lfam

etaz

ina

16Su

lfaqu

inox

alin

aSu

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aSu

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a

17Su

lfatia

zol

Sulfa

tiazo

lSu

lfatia

zol

Sulfa

tiazo

lSu

lfatia

zol

Sulfa

tiazo

lSu

lfatia

zol

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lSu

lfatia

zol

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lfadi

met

oxin

aSu

lfadi

met

oxin

aSu

lfadi

met

oxin

aSu

lfadi

met

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aSu

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oxin

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lfadi

met

oxin

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lfadi

met

oxin

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met

oxin

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lfadi

met

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lfado

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lfam

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lfam

etiz

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lfam

etiz

olSu

lfam

etiz

olSu

lfam

etiz

olSu

lfam

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lfam

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Sulfa

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lfapi

ridin

aSu

lfapi

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aSu

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aSu

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ridin

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a

23Su

lfam

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lfam

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24Tr

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rimTr

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25En

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roflo

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27N

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xaci

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xaci

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Abam

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32Al

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34Em

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dazo

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eben

dazo

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lM

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lM

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l

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aziq

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39Ti

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lTi

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dazo

lTi

aben

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dazo

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40Tr

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icla

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azol

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icla

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doTr

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42Tr

icla

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fona

43Pl

omo

Plom

oPl

omo

Plom

oPl

omo

Plom

oPl

omo

Plom

oPl

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44Ca

dmio

Cadm

ioCa

dmio

Cadm

ioCa

dmio

Cadm

ioCa

dmio

Cadm

ioCa

dmio

45Ar

séni

coAr

séni

coAr

séni

coAr

séni

coAr

séni

coAr

séni

coAr

séni

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Met

ales

pes

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Antim

icro

bian

os

Antip

aras

itario

s

MED

ICA

MEN

TOS

DE

USO

VET

ERIN

ARI

O O

SU

S M

ETA

BOLI

TOS

-12-

ANEXO 5

Agentes microbiológicos a evaluar en alimentos de origen animal

MICROORGANISMOS

CARNE

POLLO/

PAVO

CARNE

DE

CERDO

CARNE DE

BOVINO

CARNE

DE

OVINO

CARNE DE

CAPRINO

CARNE DE

ALPACA/

LLAMA

CARNE

DE CUY

LECHE

CRUDA DE

BOVINO

MIEL DE

ABEJA

CARNE DE

LA

ESPECIE

BOVINA

CARNE DE

LA

ESPECIE

PORCINA

CARNE DE

GALLO O

GALLINA

Salmonella spp. X X X X X X X X X X

E. coli X X X X X X X X X X

Coliformes X

Aerobios mesófilos X X X X X X X X X X X X

Mohos X

Staphylococcus aureus X X X X X X X X X X

E. coli O157:H7 X X X X

Listeria monocytogenes X X X X X

-13-

ANEXO 6

Leyenda:

Agentes microbiológicos a evaluar en alimentos de origen vegetal

MICROORGANISMOS

1,2,3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

E. coli

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Salmonella sp

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Mohos

X X X X

Coliformes X

Listeria monocytogenes X

Levaduras

X X X

Aerobios mesófilos X

1,2,3 CITRICOS (limón, naranja, mandarina) Fruta fresca

4 MANGO Fruta fresca

5 PALTO Fruta fresca

6 ESPARRAGO Tallos/brotes/ Yemas verde/blanco

7 PAPRIKA Frutos /Vaina fresco/seco

8 TOMATE Fruta fresca

9 ACEITUNA Fruta fresca

10 BANANO Fruta fresca

11 UVA Fruta fresca

12 ALCACHOFA Involucro (inflorescencia) fresca

13 CEBOLLA Bulbo (tallo reservante) fresca

14 CAFÉ Grano fresco/seco

15 NUECES DE BRASIL Semillas/grano seco

16 PALLAR Semillas/ grano seco

17 CIRUELA Fruto fresco

18 DURAZNO Fruto fresco 19 KIWI Fruto fresco 20 MANZANA Fruto fresco 21 PERA Fruta fresca

22 ARVEJA Grano entero/partido

-14-

ANEXO 7

Agentes microbiológicos a evaluar en Piensos

MICROORGANISMOS MAÍZ AMARILLO

DURO TORTA DE SOYA

E. coli X X

Mohos X X

Levaduras X

Salmonella sp X

MICOTOXINAS

Analisis de Micotoxinas en alimentos de

origen vegetal

Analisis de Micotoxinas en

Piensos

PAPRIKA NUECES DE BRASIL MAÍZ AMARILLO

DURO

TORTA DE

SOYA

Aflatoxina B1 X X X X

Aflatoxina B2 X X X X

Aflatoxina G1 X X X X

Aflatoxina G2 X X X X

Ocratoxina A X X X X

Metales Pesados a evaluar en Piensos

METAL PESADO MAÍZ AMARILLO

DURO TORTA DE SOYA

Plomo X X

Cadmio X X

Arsenico X X

plan anual de monitoreo de residuos químicos y otros ... · -1-plan anual de monitoreo de residuos...

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