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PASTORAL SOCIAL CARITAS LATACUNGA (ECUADOR)
CONVENIO MICROPROYECTOS CARITAS ECUADOR - CARITAS
ITALIANA
1. LUGAR DE INTERVENCION DEL PROYECTO
País: Ecuador
Región: Sierra
Provincia: Cotopaxi
Diócesis: Diócesis de Latacunga
1. TITULO DE PROYECTO
CAPACITACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE 35 CUYERAS COMO UNA
ALTERANATIVA ALIMENTICIA Y ECONOMICA EN LA COMUNIDAD
DE AMANTA DE LA PARROQUIA CHUGCHILAN DEL CANTON
SIGCHOS, PROVINCIA DE COTOPAXI.
2. SOLICITANTE LOCAL DEL MICROPROYECTO
Pastoral Social Cáritas Latacunga
Vicario Pastoral Social Cáritas Latacunga: P. Giorgio Peroni
3. INTERMEDIARIO DE LA SOLICITUD
Pastoral Social Cáritas Ecuador, Ulloa N24-109 y Av. Colón, Quito,
Ecuador, P. Giorgio Peroni, Secretario Ejecutivo,
Coordinadores de microproyectos
P. Joseba Segura, [email protected]
Secretaria General: [email protected]
Tlfnos: +59322556727, +59322223140, +59322556727
4. RESPONSABLE DIRECTO DEL MICROPROYECTO
Nombre: Ing. Patricio Chuquitarco Tipán
Cargo: Técnico del Programa de Agricultura Sostenible
Experiencia: Ocho años como Técnico del Programa
Correo electrónico [email protected],
Dirección: Calle quito 64-03 y Rafael silva
Teléfonos: 032805168 cel. 084659548
5. RESPONSABLE LEGAL
Pastoral Social Cáritas Latacunga
Representante: Victoriano Naranjo
Cargo: Obispo de la Diócesis de Latacunga
Teléfonos: 032810264
Dirección: Quijano y Ordoñez y General Maldonado
Correo electrónico: [email protected]
6. Visto bueno del Obispo
En anexo se adjunta la carta del obispo
7. ORIGEN Y JUSTIFICACION DEL MICROPROYECTO
7.1 Antecedentes
La importancia del cuy como especie podemos analizarla desde varias
entradas; empezando por valorar su carne desde el punto de vista
nutricional, de sus propiedades saludables, sobre todo su calidad
proteica, su bajo contenido de colesterol y grasas, y con ello la
posibilidad de integrarla en las dietas habituales para una alimentación
saludable de consumidores con necesidades proteicas elevadas.
La carne de cuy es magra, con un porcentaje de grasa menor al 10%,
con alto contenido de proteínas (20.3%), baja en contenidos de
colesterol (65mg/100g) y sodio, por lo que es ideal para incluirla en una
alimentación variada y equilibrada. Es una carne apta para todos los
grupos poblacionales (niños, adolescentes, mujeres, deportistas,
personas adultas y de la tercera edad) y en diversas situaciones
fisiológicas, como por ejemplo, en el embarazo o en la etapa de
lactancia.
Los datos consignado sobre contenidos proteicos, colesterol y de grasa,
demuestran de que se trata de una carne saludable y de muy buena
calidad. Precisamente estas cualidades deben servir a los criadores de
“plataforma” para la promoción de su consumo. Esta información
fácilmente permitiría acceder a nuevos segmentos de mercado incluso
para aquellos en regímenes de adelgazamiento, por ser magra, sin
ningún inconveniente de considerarla “carne exótica” en el mercado
mundial. No obstante, hoy enfrenta un serio inconveniente - su precio es
aún elevado – restringiendo su consumo masivo, Sin embargo ha
conquistado nuevos consumidores a través de sus distintas
presentaciones gastronómicas, con lo que se está superando barreras
culturales que limitaron su consumo.
La importancia del cuy como especie, radica en sus enormes
posibilidades de constituirse como actividad económica importante para
los agricultores, una actividad capaz de permitir utilidades
comparativamente superiores a las generadas por otras actividades
pecuarias. La creciente demanda de esta carne, unida a la disponibilidad
de una nueva oferta tecnológica que en los últimos años permitió
importantes avances en el mejoramiento genético, ha hecho del cuy una
especie eficiente en la conversión de alimentos, precoz y
extraordinariamente prolífica. Todo ello permite vislumbrar nuevas
perspectivas de desarrollo competitivo de esta especie en los mercados
regionales y nacionales, tanto en Ecuador como en toda la zona andina.
8.2. Justificación.
El proyecto se justifica porque a pesar de que se trata de una actividad
ancestral en la zona, la crianza del cuy puede mejorar
considerablemente con la implementación de cuyeras adecuadas para
su reproducción y algunas mejoras tecnológicas de fácil implementación.
El aumento de su producción mejoraría las condiciones alimentarias y
medioambientales de los hogares que se dedican a su cuidado. Así
mismo, aumentarían los ingresos familiares con la venta del excedente
de la producción. Y lo más importante, se socializaría la importancia de
su consumo cotidiano para elevar los valores proteicos de la dieta
familiar, especialmente la de los niños y jóvenes, ya que, en la dieta
ordinaria, las poblaciones consumidoras lo identifican con un plato de
fiesta grande o de ocasiones especiales.
Nuestro proyecto es viable en la medida en que su implementación
logrará mejorar las condiciones alimenticias de las familias que lo lleven
a cabo. La asistencia técnica va a permitir reducir de forma considerable
la aparición de enfermedades en las crías y su contagio. Los talleres de
consumo y de comercialización del producto contribuirán a la asimilación
de conocimientos que permitirán el incremento de su utilización en las
comidas, así como la mejor manera de llegar a los mercados para
incrementar su venta. Por último, la ventaja competitiva de esta crianza
de cuyes constituye la posibilidad de incrementar los ingresos de los
beneficiarios a través de la comercialización de la producción excedente,
dado que hay un incremento nacional y mundial de la demanda de la
carne de cuy.
8. OBJETIVOS DE MICROPROYECTO DE DESARROLLO Y
RESULTADOS ESPERADOS
8.1 Objetivo general
Capacitar e implementar treinta y cinco cuyeras con la finalidad de
mejorar la alimentación y como una alternativa de ingresos
económicos en las familias de la comunidad de Amanta de la
Parroquia Chugchilán, del Cantón Sigchos Provincia de Cotopaxi.
8.2. Objetivos Específicos.
Capacitación sobre el cuidado y manejo de pastos y forrajes para la
alimentación del cuy.
Capacitación sobre el cuidado, manejo técnico y mejoramiento.
genético de los cuyes existentes en la comunidad.
Capacitación y formación humana en valores.
8.3 Resultados Esperados
R1.- Quince Familias campesinas disponen de cuyeras domésticas
para su consumo y comercialización.
R2.- Pastos mejorados para la alimentación de los animales.
R3.- Familias capacitadas sobre valores humanos y cristianos.
8.4 Actividades por resultado
R1-A1.- 4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el manejo de
cuyes.
R1-A2.- Construcción de 35 cuyeras con malla electro soldada y
tablas de 0.75m de ancho por 5.0m de largo.
R1-A3.- Compra de reproductores mejorados.
R2-A1.- Un taller de capacitación sobre pastos y forrajes.
R2-A2.- Preparación de suelo y siembra de alfalfa para la
alimentación de cuyes.
R3-A1.- 2 eventos de capacitación basados en la doctrina social de
la iglesia (solidaridad, bien común, etc.)
8.5 Número de familias beneficiarias
El número de familias beneficiarias se define teniendo en cuenta el
interés, necesidades y recursos propios disponibles en el sector en
donde se implementará el micro proyecto con la finalidad de mejorar
la alimentación y los ingresos económicos de las familias de esta
comunidad. El proyecto financiara la compra de 6 reproductores por
familia. Y como contra parte, la comunidad comprará otros 4 más
para complementar un ato de 9 hembras y un macho.
a) Beneficiarios
Comunidad Número de
familias
Amanta
15
Chinalo Alto
20
Total
35
b) Ubicación
Las comunidades de Amanta y Chinaló Alto se encuentran al sur este del
Cantón Sigchos y han sido seleccionada para implementar el presente
proyecto con la finalidad de mejorar sus condiciones de vida.
c) Continuidad y autosuficiencia del proyecto:
Los procesos de desarrollo de este proyecto son sustentables ya que se
cuenta con el compromiso por parte de los beneficiarios, asegurándose su
capacitación y un adecuado acompañamiento técnico más allá de los 4
meses de implementación. Además se va a reservar un espacio de 1200m2
para la siembra de alfalfa lo que garantiza la alimentación de los animales.
Por último, los excedentes de la producción serán comercializados en los
mercados locales de donde se obtendrán recursos para la compra de
nuevas crías.
COMUNIDADES
PARROQUIA
CANTÓN
PROVINCIA
ALTURA
msnm
Amanta
Chugchilán
Sigchos
Cotopaxi
3525
Chinalo Alto
Chugchilán
Sigchos
Cotopaxi
3520
9. TIEMPOS DE REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES.
La ejecución del cronograma de actividades estará en función de la aprobación y financiamiento del proyecto el cual tendrá
duración de 4 meses.
ACTIVIDADES
MESES DEL AÑO
1 2 3 4
Preparación de suelo y siembra de alfalfa para la alimentación de cuyes.
4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el manejo de cuyes
Un taller de capacitación sobre pastos y forrajes
Construcción de 35 cuyeras con malla electro soldada y tablas de 0.75m de ancho por 5.0m de largo
Compra de reproductores
2 eventos de capacitación basados en la doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien común, etc.)
Monitoreo y Evaluación
10. PRESUPUESTO Y APORTACION (en Euros )
El presupuesto en mención esta realizado de acuerdo a los objetivos
planteados y actividades
ACTIVIDADES
APORTE
LOCAL
APORTE
SOLICITADO
4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el
manejo de cuyes y seguimiento
980.00
2 eventos de capacitación basados en la
doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien
común, etc.)
522.00
2 Fortalecimiento Organizativo
Compra 210 cuyas reproductoras 2310.00
Copra de malla electro soldada para el piso de
las cuyeras
990.00
Insumos Veterinarios y compra de semillas de
alfalfa
88.00
Aporte programa de agricultura sostenible
(materiales de oficina, computadora, Infocus)
620.00
Combustible y mantenimiento de vehículo cuatro
meses
1500.00
Alimentación y hospedaje Técnicos del Proyecto 480.00
Evaluación 110
Sub Total 2600.00 5000
Total del proyecto 7500
Nota: No se realizara compras en el extranjero de ningún tipo puesto que se
contempla la compra de especies menores (cuyes), además todos los recursos
que van a ser adquiridos se los puede encontrar en el medio local.
10.1. PRESUPUESTO Y APORTACION (EnUSD ).
ACTIVIDADES
APORTE
LOCAL
APORTE
SOLICITADO
4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el
manejo de cuyes y seguimiento
1225.00
2 eventos de capacitación basados en la
doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien
común, etc.)
652.50
2 Fortalecimiento Organizativo
Compra 210 cuyas reproductoras 2887.50
Copra de malla electro soldada para el piso de
las cuyeras
1237.50
Insumos Veterinarios y compra de semillas de
alfalfa
110.00
Aporte programa de agricultura sostenible
Pastoral Social Cáritas Latacunga (materiales
de oficina, computadora, Infocus)
775.00
Combustible y mantenimiento de vehículo cuatro
meses
1875.00
Alimentación y hospedaje Técnicos del Proyecto 600.00
Evaluación 137.50
Total
3250.00
6250.00
10.2. Aporte de la Comunidad
Aporte de la comunidad
Valoración USD
Compra de madera para la elaboración de las cuyeras
500.00
Preparación del suelo compra de materia orgánica
1000.00
Plantas propias de la zona (frutales, forestales,
medicinales)
500.00
Compra de 4 reproductoras 2100.00
La mano de obra contempla el cuidado de los animales
los 365 días dos horas diarias
1500.00
Total
3500
Indicar, con detalle, fuera del presupuesto, posibles cofinanciadores
procedentes de otras realidades locales y no: Diócesis, Parroquias,
Congregaciones, Instituciones Religiosas, y demás.
No existen confinaciadores la propuesta es nueva en el sector donde se
aplicara el proyecto.
Indicar el costo total del proyecto en USD y en Euros, incluyendo
valorizaciones y, si fuera el caso, recursos provenientes de otras fuentes.
Aportes
USD EUROS
Aporte de la Comunidad
3500.00 2800.00
Aporte Pastoral Social Cáritas Latacunga
3250.00 2600.00
Aporte solicitado
6250.00 5000
Total
13000.00 10400.00
Indicar, finalmente, el aporte solicitado a Cáritas Italiana, en USD y en
euros, especificando el tipo de cambio utilizado.
Presupuesto
solicitado
Tipo de cambio
€/$
USD
EUROS
Cáritas Italiana
1.25
6250.00
5000.00
LISTADO DE ANEXOS
1. Solicitud de la comunidad de beneficiarios.
2. Carta de respaldo del Sr. Obispo.
3. Fotos de la comunidad y zona de intervención, que ilustren necesidad
del microproyecto: cuyeras, etc
4. Proformas de componentes o servicios que deben ser adquiridos.
Anexos.
FOTOGRAFIAS
Comunidad de amanta
Comunidad de Chinalo Alto
Comunidades Beneficiarias
Chinaló Alto Amanta
Proformas
