participantes a b c d · c-3 pulpo a la gallega 20 el 22 de san marcos d-3 mousse de pato 22 21 el...

ParticipantesParticipantes

8 CABO FINISTERREC-3 PULPO A LA GALLEGA

20 EL 22 DE SAN MARCOSD-3 MOUSSE DE PATO 22

21 EL ANCIANO REY DE LOS VINOSA-4 REGALITOS DE TORITO

22 EL BARÓGRAFOC-4 LECHÓN IBÉRICO

23 EL BOULEVAR DE MAYORB-4 SOJALITA

3 BADULAKE D-5 CARI KUQUI DE SALMÓN

4 BASARRIB-4 MINI FOIE ENVUELTO EN MANZANA

5 BODEGA DEL ÁGUILAA-5 LA INDIANA

6 BODEGAS LA ARDOSAC-2 TAPA DE SALMOREJO

7 BOTILLERÍA DE MAXIB-5 CALLOS A LA MADRILEÑA

10 CASA CARMENB-4 OLA DE ZUCCHINI

9 CASA CARMENC-4 OLA DE ZUCCHINI

12 CATALINA LA GRANDEB-4 LA CATALINA

11 CASA ORLANDOC-4 ROPA VIEJA DE PULPO

14 CORRIENTES 348B-4 QUÉ MARAVILLA

13 CLANB-6 Y MADRID SE HIZO FLAMENCO

16 CRUZ DE MALTAC-4 ALBÓNDIGAS CASERAS CON SALSA ...

15 CRUZ BLANCAD-2 EL PINGÜINO

17 DF BAR TORTERÍA MEXICANAC-5 NACATLAOYO AL GUAJILLO Y CA...

19 DON GALOC-4 CAUSA RELLENA CON ATÚN

18 DIVINA GULAC-2 TIMBAL DE FOIE Y BOLETUS

1 ACERO 18 BARC-3 FOIE GRAS DE PATO MI-CUIT ...

2 ARTEBAR LA LATINAB-5 CREMA ARTEBAR

31 FANTÁSTICOD-6 KOLA PATA

43 LA LUNA DE MADRIDC-1 MOLLETE DE LUNA LLENA

44 LA PARPUSA MORATÍND-5 PASIÓN DE OTOÑO

45 LA PIMIENTAC-6 ANTOJITO MARINERO

26 EL JOSELETE B-1 EL MONTAITO JULIO IGLESIAS

27 EL OASISD-5 TAPA DE COCIDO MADRILEÑO

28 EL RINCÓN DE ASTURIASC-7 EL BROTE VERDE

29 EL RINCÓN DEL IBÉRICOC-3 BROCHETA EL RINCÓN

30 EL SALEROB-3 CON SALERO Y ESCABECHE

33 IN DREAM CAFÉC-2 ¡ELVIS VIVE!

32 GRAZIE MILLEB-4 SABOR DE ITALIA

35 KIEROKTB-2 MILHOJAS DE TOMATE Y MOZZ...

34 JOTA BATELAB-3 VOLCÁN DE OTOÑO

37 LA BUENA MEZCLAA-5 BLANCO Y NEGRO

36 KULTO AL PLATOA-1 TIGRETÓN DE MEJILLÓN

39 LA CAMARILLAB-5 VOL-AU-VENT DE BACALAO...

38 LA BUGA DEL LOBOC-5 HAMBURGUESITA DE SECRETO...

40 LA CARA BA-5 GARBANZOS CARA B

42 LA CUEVA DE LA BRUJAB-4 LA BRUJA DEL MAR

41 LA CASA DE LAS TOSTASD-6 TOSTA DE TERNERA SERRANA

46 LA TAURINAC-4 REBOLERA

58 MI MAMÁ CARMENC-2 ROLLITOS DE PESCADO CON SALSA...

59 MONCHOC-4 CALLOS A LA MADRILEÑA

60 MUSEUMD-6 LA VENGANZA DE UN MEJILLÓN

48 LHARDYC-4 BOUCHEE DE BACALAO

47 LA VERAC-5 FRITI EXTREMEÑO

50 LATINA TURNERB-5 SALMOREJO CON JAMÓN SERRANO

49 LAS CUBAS DEL MARQUÉSD-4 OTOÑO IBÉRICO

52 LOS ZURITOSD-5 JALUGUI

51 LE PETIT BARD-5 MEJICANA CON PEINETA

54 MAJADERITOS CAFÉC-4 RABO DE TORO AL CHOCOLATE

53 MAESTRO CHURREROC-4 INGLESITO

55 MALANDRÍNB-5 MALANDRÍN DE BACALAO CON...

61 NIDRAB-3 PALOMITA

63 O´MIÑOC-4 CAPRICHO DE CODORNIZ

62 O PAZO DE LUGOD-6 JUNTOS PERO NO REVUELTOS

65 PIZKOLABIA-5 PINCHO DE TRIGUEROS CON...

64 PIZKOLABIB-5 PINCHO DE TRIGUEROS CON...

67 POSTAS 15B-4 EL ASTADO

66 PORTOMARÍNC-6 CHIPIRÓN RELLENO DE LANGO...

69 TABERNA CONSPIRADORESB-5 CANAPÉ DE TORTA...

68 REBOTED-2 TORREÓN DE CEBÓN Y PIMIENTO

70 TABERNILLA MODERNILLAD-5 MOUSSE SALMOREJO

71 THE LOCK INND-2 DÚO DEL MAR

73 TOMA JAMÓNB-5 JAMÓN IBÉRICO

72 TOMA JAMÓNA-5 JAMÓN IBÉRICO

75 TOMA JAMÓNA-5 JAMÓN IBÉRICO


77 TXUEKAC-3 ALUBIAS DE TOLOSA


78 VIVA CHAPATAC-5 SOLOMILLO A LA MIEL

57 MERCADO DE LA REINAD-3 CAÑA DE CABRALES E IBÉRICO

56 MANOLOA-1 MEIGA

24 EL BURGADO GOURMETC-2 HUERTA MARROQUÍ

25 EL FANDI D-4 PATATA FANDI

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C-4

CRUZ DE MALTA

C/ Victoria, 3Tel.: 914293211

• ALBÓNDIGAS CASERAS CON SALSA DE TOMATE,Albóndigas tradicionales de carne mixta, ajo, perejil, salsa detomate frito y caldo de carne con laurel.

X-D: 12:00/02:30

16

B-6

CLAN

Ronda Toledo, 20entrada Rivera de CurtidoresTel.: 915288401

• Y MADRID SE HIZO FLAMENCO, Milhojas de pastel de patatacon jamón de recebo en aceite aromatizado de albahaca, con rodajade tomate en romero, salsa de queso curado, reducción de comino,aceite de albahaca y sus crujientes.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

13

B-4

CASA CARMEN

Plaza Mayor, 1Tel.: 659286356

• OLA DE ZUCCHINI, Tempura de calabacín con mascarpone,patata paja y salmón ahumado natural.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

10

C-5

DF BAR TORTERÍAMEXICANA

C/ León, 31Tel.: 914201609

• NACATLAOYO AL GUAJILLO Y CACAHUATE,Caprichos de ternera picada en cama de salsa dechiles guajillo (no picantes) al cacahuate y cilantro.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

17

B-4

CORRIENTES 348

C/ Toledo, 4Tel.: 663805207

• QUÉ MARAVILLA, Albóndigas con salsa de tres quesosy pistachos espolvoreados.

X-D: 12:00/Cierre

14

C-4

CASA ORLANDO

C/ de la Bolsa, 3Tel.: 915221569

• ROPA VIEJA DE PULPO, Garbanzos con pulpo cocido,refrito de ajo, cebolla y pimiento, reducción con vino blanco,tomate frito, tomillo, laurel y papas bravas.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

11

C-3

CABO FINISTERRE

C/ Chinchilla, 7Tel.: 915233818

• PULPO A LA GALLEGA, Cachelo gallego, pulpo, pimentón dela Vera picante, aceite de oliva virgen extra y sal gorda.

X-S: 12:00/17:00 - 19:00/22:30

8

A-5

BODEGADEL ÁGUILA

C/ Del Águila, 14Tel.: 657829393

• LA INDIANA, Guacamole envuelto en jamón serranoy reducción de Pedro Ximénez.

X-D: Apertura a Cierre

5

B-5

ARTEBARLA LATINA

C/ San Bruno, 3 Tel.: 615115627

• CREMA ARTEBAR, Crema de varios quesos con especias y pan.

X-J-V: 18:00/23:00S-D: 13:00/16:00

2

C-2

DIVINA GULA

C/ Fuencarral, 102Tel.: 607082473

• TIMBAL DE FOIE Y BOLETUS, Timbal de patata confitada conmousse de foie y boletus.

X-D: 12:30/01:30

18

D-2

CRUZ BLANCA

C/ Hortaleza, 118Tel.: 913199908

• EL PINGÜINO, Arroz negro con calamares y toque de ali-oliguisado con cerveza Cruzcampo.

X-D: 12:00/Cierre

15

B-4

CATALINALA GRANDE

C/ Cava San Miguel, 4Tel.: 912979196

• LA CATALINA, Tournedó de rabo de toro con puré de calabazay verduritas crujientes.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

12

C-4

CASA CARMEN

Plaza Puerta del Sol, 4Tel.: 659286356

• OLA DE ZUCCHINI, Tempura de calabacín con mascarpone,patata paja y salmón ahumado natural.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

9

C-2

BODEGASLA ARDOSA

C/ Colón, 13Tel.: 915214979

• TAPA DE SALMOREJO, Tomate, aceite de oliva virgen extra,pan de hogaza y sal.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

6

D-5

BADULAKE

C/ Salitre, 30Tel.: 669681767

• CARI KUQUI DE SALMÓN, Salmón ahumado, baño de ali-oli,huevos de codorniz, cebollinos, pan, aceto de módena.

J-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

3

B-5

BOTILLERÍADE MAXI

C/ Cava Alta, 4Tel.: 913651249

• CALLOS A LA MADRILEÑA, Los famosos callos a la madrileñadesde 1936.

X-D: 12:30/16:00 - 20:30/24:00

7

B-4

BASARRI

C/ Toledo, 10Tel.: 913656939

• MINI FOIE ENVUELTO EN MANZANA, Foie limpio, Pedro Ximénez,azúcar, sal, brandy, vinagre balsámico, capas finas de manzana, todoespolvoreado con azúcar moreno y quemado para que quede crujiente.

X-D: 14:00/16:00 - 20:30/23:30

4

C-3

ACERO 18 BAR

C/ Corredera Baja de San Pablo, 18Tel.: 617910543

• FOIE GRAS DE PATO MI-CUIT CON VERMUT, Pan, cebollacaramelizada, Foie Gras Mi-cuit y vinagreta de frambuesa.

X-D: 17:00/24:00

1

Localización en el plano de los locales participantes

Días y horarios de servicio de Tapas en los locales participantes

www.tapaspormadrid.eswww.tapaspormadrid.es 25-26-27-28-29de noviembre

de 2009

25-26-27-28-29de noviembre

de 2009

Segunda Edición Segunda Edición

De Tapas por

Madrid CentroDe Tapas por

Madrid Centro

A-5

TOMA JAMÓN

C/ Tabernillas, 23Tel.: 913668068

• JAMÓN IBÉRICO, Jamón Ibérico.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

72B-5

TOMA JAMÓN

C/ Almendro, 21Tel.: 913668068


X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

73B-4

TOMA JAMÓN

C/ Vergara, 14Tel.: 913668068


X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

74A-5

TOMA JAMÓN

Carrera San Francisco, 13Tel.: 913668068


X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

75B-4

TOMA JAMÓN

C/ Toledo, 12Tel.: 609252565


J-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

76

A-5

PIZKOLABI

C/ Tabernillas, 6Tel.: 913668068

• PINCHO DE TRIGUEROS CON IBÉRICO, Base de pan conjamón ibérico y trigueros, envueltos en beicon a la plancha.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

65

C-2

MI MAMÁ CARMEN

C/ Molino de Viento, 4Tel.: 650425786

• ROLLITOS DE PESCADO CON SALSA ROMESCO,Pasta brick con pescado blanco, chalota, romero y limón.Con una salsa de pimientos rojos.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

58

D-5

LE PETIT BAR

C/ Fúcar, 9Tel.: 911568366

• MEJICANA CON PEINETA, Frijoles refritos con chorizo,guacamole, totopo y virutas de queso fresco.

X-J: 12:00/17:00 - 20:00/24:00V-S: 12:00/17:00 - 20:00/02:00D: 12:00/17:00

51

D-5

LA PARPUSAMORATÍN

C/ De Moratín, 19Tel.: 913600943

• PASIÓN DE OTOÑO, Pudin de setas con crema de castañasy frambuesas.

X-S: 12:00/16:00 - 20:00/24:00D: 12:00/16:00

44

A-5

LA BUENAMEZCLA

C/ Redondilla, 9Tel.: 690013294

• BLANCO Y NEGRO, Hummus jordano a la crema de serrano conpaté de aceituna negra, con pimentón de la vera y cebolla roja ala miel con canela y comino.

X-D: 12:00/23:00

37

B-3

EL SALERO

C/ Navas de Tolosa, 7Tel.: 915213720

• CON SALERO Y ESCABECHE, Escabeche artesano de hortalizascon carne de pavo y cerdo curado, toque de pimienta negray aroma de clavo, todo sobre pan holandés.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

30

B-4

EL BOULEVARDE MAYOR

C/ Mayor, 73Tel.: 915593567

• SOJALITA, Alita de pollo con salsa de soja y mielcon guarnición de arroz.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

23

C-6

PORTOMARÍN

C/ Valencia, 4Tel.: 915285686

• CHIPIRÓN RELLENO DE LANGOSTINO, Chipirón relleno delangostino y sus patas, con salsa de pimiento de piquillo.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

66

C-4

MONCHO

C/ Príncipe, 3Tel.: 914204079

• CALLOS A LA MADRILEÑA, Callos, morro de vaca, tocino,hueso de jamón, morcilla, chorizo, ajo, cebolla, aceite de oliva, perejil,laurel, harina, pimentón, pimienta blanca molida y sal.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

59

D-5

LOS ZURITOS

C/ Doctor Mata, 1 Tel.: 619429283

• JALUGUI, Albondiguillas de lubina con salsa de eneldo,acompañadas de espuma de guisantes con virutasy crujiente de jamón.

X-S: 13:00/16:30 - 20:00/23:00D: 12:30/16:30

52

C-6

LA PIMIENTA

C/ Argumosa, 12Tel.: 667872525

• ANTOJITO MARINERO, Crema de salsa de marisco, cebollacaramelizada y langostinos.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

45

C-5

LA BUGADEL LOBO


• HAMBURGUESITA DE SECRETO IBÉRICO CON BOLETUSY CREMOSO DE AJO Y LIMA, Secreto ibérico, cebolla, pimentónahumado, ajo, sal, yemas de huevo, parmesano, boletus, tomate seco,aceite de aceituna negra, lima, patata, crema de leche y aceite.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

38

D-6

FANTÁSTICO

C/ Doctor Piga, 21 local Izda.Tel.: 915287017

• KOLA PATA, Trozos de pollo troceado y adobado con hierbas alhorno, en salsa cremosa y arroz basmati aromatizado.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

31

C-2

EL BURGADOGOURMET

C/ Espíritu Santo, 4Tel.: 915212877

• HUERTA MARROQUÍ, Tosta de calabacín a la plancha,cebolla confitada y hummus.

X-S: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

24

B-4

POSTAS 15

C/ Postas, 15Tel.: 915211189

• EL ASTADO, Rabo de toro con garbanzos.

X-D: 12:00/Cierre

67

D-6

MUSEUM


• LA VENGANZA DE UN MEJILLÓN, Bloody Mary preparado conzumo de tomate, un poquito de vodka, tabasco, salsa perrins, zumode limón, sal y pimienta, a esto le añadimos un poco de caldo decocer los mejillones.


60

C-4

MAESTROCHURRERO

Plaza Jacinto Benavente, 2Tel.: 914200928

• INGLESITO, Harina, leche, jamón york, queso, huevos,pan rallado, sal, pimienta y aceite.

X-D: 12:00/24:00

53

C-4

LA TAURINA

Carrera de San Jerónimo, 5Tel.: 915313969

• REBOLERA, Pan tostado con base de tomate confitado, conendibia roja rellena de rabo estofado y cebolla caramelizada,adornando brocheta de cherry con cebolla francesilla confitaday pimientos amarillo y rojo asados.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

46

B-5

LA CAMARILLA

C/ Cava Baja, 21 Tel.: 913540207

• VOL-AU-VENT DE BACALAO AJOARRIERO, Bacalao, pimientosrojos y verdes, pimiento choricero, ajo, cebolla, tomate frito, sal,aceite, pimienta y plancha de hojaldre vol-au-vent.

J-D: 13:30/16:00 - 20:00/23:00

39

B-4

GRAZIE MILLE

C/ Mayor, 31Tel.: 913645785

• SABOR DE ITALIA, Rollito de berenjena relleno de requesón,jamón y albahaca en salsa de tomate a la napolitana.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

32

D-4

EL FANDI

C/ Del Marqués de Cubas, 16Tel.: 913691849

• PATATA FANDI, Carne picada, patata, huevo, cebolla, pasas,aceitunas, sal y pimienta.

X-D: 12:00/24:00

25

D-2

REBOTE

C/ Campoamor, 13Tel.: 913087081

• TORREÓN DE CEBÓN Y PIMIENTO, Filete de cebón con asadillo,tumaca y pesto.

X: 19:00/22:00 J:19:00/24:00V-S: 21:00/01:30

68

B-3

NIDRA

Cuesta de Santo Domingo, 14Tel.: 915592162

• PALOMITA, Queso de cabra y cebolla caramelizada sobre unabase de chapata, todo gratinado.

X-D: 13:30/24:00

61

C-4

MAJADERITOSCAFÉ

C/ Cádiz, 9Tel.: 915310863

• RABO DE TORO AL CHOCOLATE, Rabo de toro estofadodeshuesado al chocolate sobre un fondo de cremade puerro y zanahoria.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

54

C-5

LA VERA

C/ Atocha, 57Tel.: 914299798

• FRITI EXTREMEÑO, Magro de cerdo con salsay pimentón de la Vera.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

47

A-5

LA CARA B

C/ Águila, 4Tel.: 620343897

• GARBANZOS CARA B, Garbanzos guisados, chorizo ibérico,y chistorra de Navarra.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00 / Cierre

40

C-2

IN DREAM CAFÉ

C/ San Mateo, 4Tel.: 911887232

• ¡ELVIS VIVE!, Tortilla de maíz rellena de queso fundido,salchicha bratwurst, queso fundido y granos de maíz.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

33

B-1

EL JOSELETE

C/ Santa Cruz de Marcenado, 13Tel.: 691038180

• EL MONTAITO JULIO IGLESIAS, Ciervo adobado, queso ymermelada de fresa en pan blanco de Alcalá.

X-D: 13:30/16:30 - 20:30/23:30

26

C-4

DON GALO

C/ Atocha, 16Tel.: 914200928

• CAUSA RELLENA CON ATÚN, patatas sancochadas, atún,mahonesa, aceitunas, sal, pimienta, cebolla y perejil.

X-D: 12:00/24:00

19

B-5

TABERNACONSPIRADORES

C/ Cava Baja, 7Tel.: 913665869

• CANAPÉ DE TORTA DE LA SERENA CON MERMELADADE ZARZAMORA, Canapé de queso de torta de la Serena,con Mermelada de Zarzamora.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

69

D-6

O PAZO DE LUGO


• JUNTOS PERO NO REVUELTOS, Brocheta de langostinoflambeado con brandy, plátano confitado y pollo marinado,con salsa de mostaza.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

62

B-5

MALANDRÍN


• MALANDRÍN DE BACALAO CON SALMOREJO, Bacalaoahumado sobre salmorejo cordobés aliñado con pimentón de la Veray aceite de oliva y servido en rebanada de pan gallego de hogaza.

X-V: 19:00/24:00 S-D: 13:00/24:00

55

C-4

LHARDY

Carrera de San Jerónimo, 8Tel.: 915222207

• BOUCHEE DE BACALAO, Sobre una base de Vol-au-vent,puré de patatas con bacalao y refrito de ajos.

X-S: 12:00/16:00 - 20:00/22:00D: 12:00/16:00

48

D-6

LA CASADE LAS TOSTAS


• TOSTA DE TERNERA SERRANA, Carne de ternera deGuadarrama con sus verduritas y aroma de tomillo.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

41

B-3

JOTA BATELA

C/ Silva, 23Tel.: 915213208

• VOLCÁN DE OTOÑO, Vol-au-vent relleno de bechamel de setasde temporada.

X-D: 12:00/17:00 - 20:00/24:00

34

D-5

EL OASIS

C/ Moratín, 36Tel.: 656411989

• TAPA DE COCIDO MADRILEÑO, Cocción de los garbanzos,la carne, el tocino y el jamón por separado, se juntan los garbanzoscon el resto, y se monta en una rebanada de pan.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

27

D-3

EL 22DE SAN MARCOS

C/ San Marcos, 22Tel.: 636516500

• MOUSSE DE PATO 22, Mousse de pato, aderezada con unasalsa de pasas al Pedro Ximénez y adornado con pasas por encima.

X-D: 12:00/Cierre

20

C-3

TXUEKA

Plaza Vázquez Mella, 10Tel.: 915221691

• ALUBIAS DE TOLOSA, Alubias cocidas a fuego lento, morcilla,tocino, y carne cocidas por separadas al fuego, montadas sobre unarebanada de pan.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

77

D-5

TABERNILLAMODERNILLA

C/ San Pedro, 22Tel.: 913692641

• MOUSSE SALMOREJO, Mousse de salmorejo de tomate y piquillocon picada de bacalao y queso de cabra.

X-J-D: 13:00/16:30 - 19:30/00:30V-S: 13:00/16:30 - 19:30/02:00

70

C-4

O´MIÑO

C/ Espoz y Mina, 2Tel.: 915219685

• CAPRICHO DE CODORNIZ, Huevo de codorniz coronado contomate cherry, sobre tosta de sobrasada.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

63

A-1

MANOLO

C/ Princesa, 83Tel.: 915441222

• MEIGA, Sobre tosta de pan, tortilla de grelos, loncha de lacónaliñada con aceite y pimentón y pimiento de padrón.

X-D: 12:00/23:00

56

D-4

LAS CUBASDEL MARQUÉS

C/ Del Marqués de Cubas, 18Tel.: 914200481

• OTOÑO IBÉRICO, Setas de cardo, jamón serrano, láminas depatata frita, huevo frito y solomillo ibérico.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

49

B-4

LA CUEVA DELA BRUJA

C/ Toledo, 4Tel.: 913650419

• LA BRUJA DEL MAR, Cangrejo con lechuga, acompañadode una salsa rosa a la pimenta sobre una fina tosta de pan.

X-V: 18:00/02:00S-D: 14:00/02:30

42

B-2

KIEROKT

C/ Pez, 20Tel.: 915317428

• MILHOJAS DE TOMATE Y MOZZARELLA, Tomate natural, quesomozzarella, con pesto de albahaca y escalibada.

X-D: 12:00/24:00

35

C-7

EL RINCÓNDE ASTURIAS

C/ Labrador, 13 - 15Tel.: 915175942

• EL BROTE VERDE, Tartaleta rellena de Setas con Gambas y salsade pimientos de piquillo. Adornada con pimiento rojo asado.

X-J-V: 20:00/23:00 - S:13:00/16:00 - 20:00/23:00 - D:13:00/16:00

28

A-4

EL ANCIANO REYDE LOS VINOS

C/ Bailén, 19Tel.: 915595332

• REGALITOS DE TORITO, Pasta Filo rellena de carne de torocon pimientos de piquillo en su salsa.

X-D:12:00/17:00 - 20:00/23:00

21

C-5

VIVA CHAPATA

C/ Ave María, 43Tel.: 915301093

• SOLOMILLO A LA MIEL, Solomillo ibérico con salsa a la pimientay virutas de mozzarella gratinadas con hilos de miel.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

78

D-2

THE LOCK INN

C/ Santa Teresa, 14Tel.: 913103984

• DÚO DEL MAR, Ensaladilla de cangrejo con acompañamiento degambas y dos salsas.

X-J-V: 10:00/23:00S-D: 12:00/23:00

71

B-5

PIZKOLABI

C/ Mediodía Grande, 6Tel.: 913668068

• PINCHO DE TRIGUEROS CON IBÉRICO, Base de pan conjamón ibérico y trigueros, envueltos en beicon a la plancha.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

64

D-3

MERCADO DELA REINA

C/ Gran Vía,12Tel.: 915213198

• CAÑA DE CABRALES E IBÉRICO, Tubo de membrillo congrosella y módena, relleno de mousse de cabrales y teja de ibérico.


57

B-5

LATINA TURNER


• SALMOREJO CON JAMÓN SERRANO, Pan de chapata conbase de salmorejo cordobés, jamón serrano, perejily chorro de aceite de oliva.

X-J: 20:00/01:00 - V: 20:00/02:30S: 13:30/02:30 - D: 13:30/23:30

50

C-1

LA LUNADE MADRID

C/ Monteleón, 17Tel.: 912872017

• MOLLETE DE LUNA LLENA, Queso de cabra gratinado sobrebase de tomate rallado con aceite de oliva virgen y cubierta decrujiente de cebolla.

X-J-V: 11:00/24:00S-D: 19:00/24:00

43

A-1

KULTO AL PLATO

C/ Serrano Jover, 1Tel.: 629891110

• TIGRETÓN DE MEJILLÓN, Mejillones, corteza de cerdo,pimiento rojo y verde, cebolleta, cebolla, ajo, tabasco, sal, azúcar,harina, mantequilla, nata y pimienta blanca.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

36

C-3

EL RINCÓNDEL IBÉRICO

C/ Jardines, 7Tel.: 915233917

• BROCHETA EL RINCÓN, Brocheta de abanico ibérico sobrepan tostado.

X-D: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

29

C-4

EL BARÓGRAFO

C/ Príncipe, 10Tel.: 915223408

• LECHÓN IBÉRICO, Lechón ibérico del valle de Los Pedroches,aceite de oliva y sal.

X-S: 12:00/16:00 - 20:00/23:00

22

participantes a b c d · c-3 pulpo a la gallega 20 el 22 de san marcos d-3 mousse de pato 22 21 el...

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