ÓXIDOS DE ETILENO

Y PROPILENO

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

Óxidos de etileno

Porpileno

Formiatos de etilo

Metilo

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

• Los óxidos como gases se emplean como fumigantes.

Frutos secos Nueces Especias

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

• Su actividad antimicrobiana esta relaciona a la presencia de átomos de H lábiles. El átomo de H se fija al oxigeno. Formando un radical hidroxil etil, se fija a la

posición en la molécula orgánica a la izquierda del átomo de H que falta.

• El grupo hidroxil etil bloquea los grupos reactivos en las proteínas microbianas.

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

-COOH -NH^2 -SH -OH

• Grupos capaces de aportar un átomo de H lábil.

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

Alquilación de guanina y adenina.

Oxido de etileno, afecta a las endosporas.

Clostridium botulinum

ÓXIDOS DE ETILENO Y PROPILENO

El oxido de etileno se usa como esterilizante gaseoso en envases flexibles y semirrígidos para empaquetar alimentos tratados asépticamente.