Organo Informativo de la Universidad Autónoma de Aguascalientes Año 11 Época 5 Número 98 Diciembre 2008

Alumnos y EgresadosConsulte la página de la Bolsa Universitaria de Trabajo, estamos ubicados en la página de la Universi-dad www.uaa.mx en el apartado: Alumnos y Egresados y seleccione Servicios.

DEPARTAMENTO DE DESARROLLO DE RECURSOS FINANCIEROS

BOLSA UNIVERSITARIA DE TRABAJO

A LA PLANTA PRODUCTIVA INCORPÓRATE Diseño e impresión: Departamento de Procesos Gráficos

de la Dirección General de Servicios, UAA.

NÚMERO DE REGISTROSTPS-ACT-UAA-01-0004

¿DÓNDE NOSPUEDE LOCALIZAR?

Si está interesado en nuestros servicios, acuda a la Bolsa Universitaria de Trabajo, con horario de lunes a viernes de 8:00 a 15:30 horas en Av. Universidad No. 940, Edificio 21 de Ciudad Universitaria, C.P. 20100, teléfono 139-32-56 correo electrónico bolsatrab@correo.uaa.mx

DIRECTORIO

M.C.Q. Rafael Urzúa MacíasRector

Lic. Ernestina León Rodríguez Secretario General

L.A.E. Ma. Lourdes Vallín ContrerasJefa del Departamento de Desarrollode Recursos Financieros

L.C.O. Elizabeth Gómez PérezJefa de la Sección Bolsa Universitaria de Trabajo

04 Consejo Universitario

05 Sistema de Gestión de la Calidad

06Simposio Internacional de Cladóceros

07 AMECIDER

08 Simposio la Investigación en el Posgrado

09 Derechos Universitarios

10La Rúbrica como Herramienta de Evaluación

12 Educación en Línea en el Taller de Tecnología de Alimentos

14 Semana de Arquitectura y Urbanismo

15 Exposiciones

16 Entrega de Títulos

17 Cátedra CUMex

18 Doctorado Honoris Causa

20 Concurso de Altares

22 Talentos Universitarios

23La Internet 2

25 ¿Cuánta Basura Producimos en la UAA

26 El Tequila

28Migraña

30Murmullo Universitario

32 En el Campus

34 Lo ameno, Lo sabías?, Para leer

CONTENIDO

Directorio: M. en C. Rafael Urzúa Macías Rector Lic. Ernestina León Rodríguez Secretario General Lic. Graciela Norma Odgers Leriche Jefa del Departamento de Comunicación y Relaciones Públicas

Gaceta UAA, Órgano informativo de la Universidad Autónoma de Aguascalientes Lic. Bertha Alicia Sánchez Acosta Jefa de la Sección de PublicacionesLic. Socorro Campos Silvestre, LCO Delia Almeida Reynoso Reporteras Guillermo Silva Mendoza Diseño y Formación LDG Eduardo León López LCO Ignacio de Jesús Hernández Figueroa Fotografía

GACETA UAA. Es una edición mensual de la Sección de Publicaciones del Departamento de Comunicación y Relaciones Públicas de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, edificio 2-E, campus universitario, teléfono 910 7400, extensión 7402 o al 910 7402, fax 910 7401. Correo electrónico: bsanchez@correo.uaa.mx Editora: Bertha Alicia Sánchez Acosta. Impresión: Servimpresos del Centro S.A. de C.V., Hortelanos 505, Col. San Luis, Aguascalientes, Ags. Distribución: Sección de Publicaciones. Tiraje 5 000 ejemplares

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Sesión Ordinaria de Octubre

1. Informe de actividades del rector, de las que destacan las siguientes:

- Se anunció la publicación de la Covocatoria Interna de los cuerpos académicos en formación y el de la Convocatoria Nacional para cuerpos académicos consolidados.

- Se presentó el catálogo de servicios universitarios que presentan todas las áreas de la Universidad.

- Se destribuyeron los criterios para el PIFI, para su distribución en todos los Centros Académicos para renovar equipo, apoyo a ponencias magistrales y a profesores, entre otras cosas.

- El rector partició en distintos actos académicos como Simposio de Psicología, de Neuroinmunoendrocrinología, de Cladóceros, Cátedra CUMex, entre otros.

- Participó en la colocación de la rpimera piedra del nuevo Hospital Miguel Hidalgo y firmó convenio con el mismo para que los residentes de la Medicina puedan fungir como monitores de la práctica clínica; otro sería que la UAA participe a través de sus posgrados con capacitación al personal de esa área.

- Se firmó convenio con la doctora Edna Berúmen Amor para que a través de Eduación a Distancia se de nivelación a los técnicos en Terapia Física de los CRIT del país.

- Se anunción el apoyo de 25 millones que gestionó el diputado Héctor Hugo Olivares Ventura para la construcción de un espacio para el Servicio Universitario de Atención en Psicología (SUAIS), espacio para la práctica de estudiantes de Psicología, edificio para servicios universitarios de Rehabilitación y para los licenciados en Nutrición.

2. Resumen de ingresos y egresos de Agosto y Septiembre.

3. Aprobación del calendario académico y administrativo 2009.

4. Se nombró una Comisión con el fin de planear, organizar y promover eventos para la celebración de 100 y 200 años de la Revolución e Independencia de México.

5. Se aprobó la exención de pago para los hijos

de los policías estatales, ministeriales y preventivos del Estado de Aguascalientes y de sus municipios, que hayan fallecido en el cumplimiento de su deber. Éstos quedarán sujetos a las mismas condiciones establecidas para los hijos de los ejidatarios, debidamente aprobadas por el Consejo Universitario.

6. Propuesta de la oferta educativa 2009-2010, para su consideración en la siguiente sesión.

7. Distribución de la propuesta para modificar el proceso de selección de alumnos de nuevo ingreso.

8. Se entregó la propuesta para que se tenga como requisito de egreso que el alumno obtenga más de 1000 puntos en el EGEL.

9. Se anunció el proceso de selección para el nuevo miembro de la Junta de Gobierno.

10. Se presentó el informe de la Comisión de Legislación.

11. Se distribuyó la propuesta de alumnos que solicitan una quinta oportunidad para aprobar materias.

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INFORMACIÓN SOBRE LA AUDITORÍA DE SEGUIMIENTO

La Universidad para dar cumplimiento a su Plan de Desarrollo 2007-2015, el cual establece

como uno de sus ejes estrategicos contar con una gestion de calidad, diseñó e implementó un Sistema de Gestion de Calidad, en marzo del presente año éste fue certificado bajo la norma ISO 9001:2000 por un organismo externo.

A partir de su certificación el SGC debe ser evaluado permanentemente tanto por auditores internos como externos.

El pasado 1° y 2 de octubre auditores externos del organismo certificador EQA Certificación México, realizaron la primera auditoría de seguimiento al SGC. Como resultado de la misma se obtuvo que la Universidad refrenda y mantiene su certificación lo cual indica que su sistema de Gestion de la Calidad cumple con los requisitos que establece la Norma Internacional ISO 9001:2000.

La certificación del SGC de la Universidad implica un reconocimiento de calidad a sus procesos y

deja de manifiesto que ésta trabaja fuertemente en el desarrollo e implementación de una cultura de calidad y de mejora continua, con el objeto de cumplir con su misión y visión.

El alcance del plan de auditoria externa de seguimiento fue a las diferentes áreas de apoyo administrativo y académico con un marcado enfoque al Centro de Ciencias del Diseño y de la Construcción.

Información adicional:El resultado de la auditoria de seguimiento

fue:1 No conformidad menor 6 Oportunidades de mejora.Asi como varios aspectos positivos que resaltan

el trabajo académico que realiza el Centro de Ciencias del Diseño y de la Construcción, así como las areas de apoyo administrativo y académico.

La Universidad entregó un plan de acciones correctivas en el cual señala cómo atendera los hallazgos de auditoría el cual fue aprobado por EQA Certificación México y el cual será verificado en la siguiente visita del organismo certificador.

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La función principal de los cladóceros se basa en ser parte importante de la cadena alimenticia en el mundo, se ha encontrado información

enfocada a la aplicación de éstos en las diferentes ramas de la biología. Para explicar sobre ello se contó con expertos de Japón, Rusia, Canadá, Holanda, Bélgica, Brasil, Colombia y Venezuela, en el VIII Simposio Internacional de Cladóceros, organizado por el Departamento de Biología del Centro de Ciencias Básicas.

Sobre la importancia biológica de los cladóceros, el doctor Marcelo Silva Briano, coordinador del evento, dijo que éstos son indicadores de contaminación, y su principal importancia radica en pueden ser utilizados en aspectos de biología molecular, acuacultura y ecología, entre otras. Estas aplicaciones se realizan para estudiar lesiones genéticas en humanos, y para saber que especies hay en el planeta.

Durante la inauguración del Simposio el rector Rafael Urzúa Macías, dio la bienvenida a los asistentes, augurándoles éxito en el alcance de los objetivos planteados, para beneficio y avance de la ciencia y la humanidad. Les habló además sobre la importancia en los estudios científicos y humanos. Posteriormente dio inicio la conferencia “Cladocera in a domesticated World” del doctor Stanley Dadson, de la Universidad de Wisconsin.

En el presidium se contó con la asistencia del doctor Francisco Javier Álvarez Rodríguez, decano del Centro de Ciencias Básicas, la maestra Nara Aurora Guerrero García, directora general de Docencia de Pregrado, la doctora Maricela Pardavé, jefa del Departamento de Biología, el doctor Juan Solorio Tlaseca, representante de gobierno del Estado.

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La UAA fue sede en el 13 Encuentro Nacional sobre Desarrollo Regional en México, AMICIDER, donde se contó con 10

ejes temáticos, convocando a diversos especialistas expertos, técnicos, funcionarios de gobierno y estudiantes para debatir e intercambiar conocimientos sobre los avances que las distintas instituciones realizan, teniéndose en esta ocasión más de 270 ponencias que conjuntaron los esfuerzos de los estudiosos en el ámbito.

El evento organizado por las carrera de Sociología y Economía, convocó a discutir y reflexionar sobre aspectos de la problemática regional en México, y concluyó en declaraciones importantes que puedan conducir a una agenda nacional para el desarrollo regional, a través de propuestas de líneas de trabajo y recomendaciones.

El evento fue inaugurado por el maestro Rafael Urzúa Macías, rector de la UAA, quien en su mensaje destacó “Las desigualdades regionales han aumentado en el país conforme pasan las décadas, y en la actualidad los desequilibrios tienden a ser mayores, la equidad ha sido subordinada al crecimiento económico y la competitividad, donde las políticas públicas ignoran que el bienestar social requiere un manejo intencionado, autónomo y solidario, no únicamente como consecuencia lógica de una eficiencia económica de corte empresarial.

En su intervención el doctor Carlos Bustamante Lemus,

presidente de AMECIDER, mencionó que el paradigma del libre mercado en el contexto actual de la globalización, ha mostrado que algunos países considerados no desarrollados, con una fuerte conciencia nacionalista y de trabajo han logrado crecer y desarrollarse enfrentando niveles de pobreza y compitiendo honrosamente en los mercados mundiales.

Los temas abordados fueron de índole político, económico, cultural, y toma de decisiones acerca de la problemática regional en México. Dentro de ello se involucran los recursos naturales, energéticos, procesos de urbanización, migración, entre otros.

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Para apoyar los procesos de calidad de los posgrados y difundir los programas de maestría y doctorado, la Universidad Autónoma de Aguascalientes organizó el Cuarto Congreso Estatal, “La Investigación en el Posgrado”, espacio donde la docencia y la investigación están vinculadas; los alumnos aprenden y los docentes fortalecen y consolidan sus proyectos al presentar el avance de sus resultados.

El Departamento de Apoyo al Posgrado de la Dirección General de Investigación y Posgrado organizó el Congreso, inaugurado por el rector Rafael Urzúa Macías quien habló de la diversidad de formas que asumen estos programas, tanto en ciencia y tecnología, como en las disciplinas sociales y humanísticas, y en específico la relación de los mismos con los campos de investigación y los requerimientos del mercado de trabajo, dijo que para lograr lo anterior, “resulta de suma importancia evaluar y reconocer con mayor precisión los alcances y límites de nuestros posgrados, así como los espacios de convergencia y complementariedad con otras instituciones, que permitan su fortalecimiento y que nos lleven a un esfuerzo cooperativo cada vez más amplio”.

Como invitada de honor estuvo la maestra Guillermina Urbano Vidales, coordinadora académica del Programa para el Mejoramiento del Profesorado, PROMEP, quien dictó la conferencia Magistral, donde destacó la importancia de la relación entre investigación y posgrado.

Fueron presentadas ponencias y carteles, referentes a proyectos de profesores y alumnos de maestría o doctorado en instituciones locales y regionales como UAA, ITA, INIFAP, UNAM, y CINVESTAV.

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El 31 de octubre se celebró el día de los derechos universitarios, con un evento académico y cultural que enmarcó la presencia de dos expositores, el doctor Leoncio Lara Sáenz, defensor de los derechos universitarios de la UNAM, fundador de la red en este campo, de la cual forma parte la UAA, quien habló sobre la relación entre los Derechos Humanos y los Universitarios.

Patricia Begné Ruiz Esparza, procuradora de los derechos académicos de Guanajuato, abordó el tema “La importancia de las defensorías en las universidades mexicanas”.

Dentro de este evento se hizo entrega del premio del concurso de ensayo jurídico, “El universitario y sus derechos”, el ganador fue el licenciado José de Jesús González Hernández, el segundo y tercer lugar fueron para los alumnos David Capetillo Salas y Raúl Ávila Miranda, respectivamente.

El maestro José Francisco Silva García, defensor universitario de esta institución habló también sobre lo interesante de contar en las casas de estudio, en este caso en la UAA con la defensoría de los derechos, a donde pueden acudir académicos, alumnos y personal administrativo; los casos atendidos por esa instancia, pueden ser situaciones que considere la comunidad universitaria como una violación a sus derechos, aquellos consagrados por la misma Ley Orgánica y el Estatuto de ésta, y en especial los estatutos y reglamentos de los centros y áreas académicas.

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zMtra. Aidé Trinidad Vital Caballero

Unidad de Formación Académica de Profesores

El impacto del avance científico y tecnológico en el ámbito de la educación implican una transformación de las prácticas educativas, donde el profesor juega el rol de facilitador del aprendizaje, de esta manera el docente diseña, implementa y evalúa actividades que permitan a sus alumnos a adquirir las competencias necesarias que los lleven a ser profesionistas exitosos. El trabajar a través de competencias exige una transformación de las prácticas educativas, llevando a una sistematización del proceso enseñanza-aprendizaje.

La evaluación educativa es una de las áreas que se deben fortalecer en esta nueva visión de la educación, por lo tanto es importante conocer e implementar tácticas donde se pueda dar una retroalimentación tanto cuantitativa y cualitativa del producto y el proceso de aprendizaje. La rúbrica es una estrategia de evaluación que permite lo anterior, ya que operacionaliza los estandares de evaluación y facilita su expresión en una escala de calificación que signifique algo sustantivo para el docente, el estudiante y la propia institución. (Hawes, 2004:7)

¿Qué es una rúbrica? Una rúbrica es una herramienta de evaluación usada para medir el trabajo de los alumnos, donde se utiliza un conjunto de criterios para determinar el nivel de cumplimiento al que llega un estudiante, durante la realización de una tarea dada. La rúbrica otorga puntos y niveles de ejecución, haciendo referencia a la calidad de las respuestas esperadas con relación al uso de destrezas o a la aplicación de los conceptos desarrollados.

Según Arce (s/f), es una herramienta de registro que enlista los criterios para

realizar un trabajo o actividad, (referentes a: organización, procedimientos, detalles, etc.) y es también un instrumento de graduación de calidad para cada criterio del trabajo o actividad, que abarca, desde excelente hasta muy deficiente.

De esta manera se entiende a la rúbrica como una guía de trabajo tanto para los alumnos como para los profesores, ya que permite evaluar el funcionamiento de un alumno basado en la suma de una gama completa de criterios en lugar de una sola cuenta numérica.¿Por qué utilizar las rúbricas?Se cree que las rúbricas mejoran los productos finales de los alumnos y por lo tanto aumentan el aprendizaje, debido a que normalmente se entrega a los alumnos los criterios de evaluación antes de iniciar un determinado trabajo, de esta manera entienden cómo los evaluarán y por consiguiente les ayuda a prepararlos de la mejor forma. (Rodríguez C. y Maldonado E. 2005)

Por otro lado, cuando los profesores evalúan los trabajos o proyectos, saben qué es lo que hace un buen producto final y porque las rúbricas representan las características de las respuestas esperadas que se utilizarán para cotejar las contestaciones de los estudiantes, en escalas que incluyen los punto, los niveles o letras que se otorgarán a cada criterio.

Aunado a la anterior, una vez que se tiene creada una rúbrica, se puede utilizar (modificada adecuadamente) para varias actividades. Por ejemplo, los estándares para la excelencia en una rúbrica

de la escritura siguen siendo constantes a través del semestre; lo que cambia es la capacidad de los alumnos y la estrategia de enseñanza. Porque lo esencial sigue siendo constante y no es necesario crear una rúbrica totalmente nueva para cada actividad, de esta manera el repaso y la revisión de conceptos desde diversos ángulos mejoran la comprensión de la lección por parte de los alumnos.

Arce, et. al, (s/f) mencionan las siguientes razones como ventajas para el uso de las rubricas:

- Son herramientas muy valiosas que sirven para evidenciar el aprendizaje.

- Pueden mejorar el desarrollo de las actividades del estudiante y del profesor.

- Apoyan la claridad y precisión de las expectativas;

- Los resultados pueden ser utilizados para mejorar la calidad del trabajo y del aprendizaje del alumno.

- Los profesores pueden reutilizar las rúbricas para varias actividades.

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¿Cómo se elabora una rúbrica?Primeramente para iniciar es recomendable que la Rúbrica responda a las siguientes preguntas: ¿La actividad propuesta a los estudiantes logra el propósito que se desea?; ¿Resulta interesante la actividad para los alumnos?; ¿Las instrucciones son claras?; ¿Es apropiado para el equipo de trabajo?; ¿Es una actividad apropiada para el nivel de los estudiantes?, entre otras.

Posteriormente se deben esta-blecer los criterios y las escalas de evaluación. El uso de la escala según (Simon y Forgett- Giroux 2001) implica puntuar, interpretar y juzgar. La puntuación corresponde al proceso de identificar dentro de la escala y para cada criterio, la descripción de un enunciado que se ajuste más apropiadamente a la conducta o producto observado. La interpretación, por su parte, consiste en localizar la columna que mejor describe el nivel de dominio de la destreza. El juicio finalmente, es comparar el nivel de rendimiento observado con un estándar determinado.

La construcción de una rúbrica, depende por lo tanto del enfoque que se tenga de la misma. Un enfoque se organiza torno a componentes de la tarea y el otro sobre estructuras de

desempeño continuo del logro (Hawes, 2004:7).

Para dar a conocer el proceso de evaluación por rúbricas a los alumnos se recomienda lo siguiente Arce, et. al, (s/f):

1. Observar los modelos: Mostrar a los estudiantes al-gunos ejemplos de trabajos excelentes y deficientes, seña-lando las diferencias que tienen cada uno de ellos.2. Acordar con los alumnos los criterios de calidad que deben presentar los trabajos.3.Establecer con los estudiantes los grados de los criterios de calidad.4.Practicar con algunos modelos: Tratar de que el estudiante utilice algunos ejemplos de Rúbricas en la elaboración de algunos trabajos en clase.5. Dar suficiente tiempo para que el alumno revise su trabajo basado en la retroalimentación de sus compañeros.6. Utilizar la misma herramienta que elaboraron los alumnos y el profesor, para evaluar consistentemente.Fuentes de Información Arce Orozco J. et al (s/f) La rúbrica como instrumento de Evaluación. Disponible en:http://www.cneq.unam.mx/cursos_diplomados/diplomados/medio_superior/ens_3/portafolios/fisica/equipo6/Rubrica%20P%20Evaluar%20trabajo%20en%20GrupoABP.pdf

Hawes B. Gustavo (2004) Evaluación: estándares y rúbricas. Publicación para el proyecto Macesup , en la universidad de Talca. Disponible en: http://www.sep.ucr.ac.cr/GESTION/EVALUA1.PDF

Rodríguez C., Maldonado E. (2005) Rúbricas. Ppt para el taller: capacitadores del proyecto AlACiMa. Consultado en: http://www.prmsp.org/Presentaciones/PDF/rubricas_rodriguezymaldonado.pdf

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María Magdalena Ramírez Gómez y María Mayela Aguilar Romero

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Es claro que en la actualidad, el rol del docente está siendo transformado de acuerdo a los

requerimientos del nuevo contexto en el que se encuentra inmersa la educación en todos sus niveles. Dicha transformación no puede ser abordada adecuadamente si el docente, particularmente el de nivel medio y superior, no cuenta con las herramientas necesarias formativas, tanto disciplinares como didácticas y pedagógicas para poder insertarse como un verdadero facilitador del proceso de aprendizaje.

La formación de profesores de Tecnología de Alimentos para incursionar en modalidades de educación a distancia.En la búsqueda de estas herramientas y aprovechando las oportunidades de actualización que ha abordado la institución desde los diferentes aspectos mencionados, el Departamento de Tecnología de Alimentos del Centro de Ciencias Agropecuarias, con la plena convicción de que la educación a distancia está contribuyendo a esta transformación educativa, atendió a la convocatoria realizada por la Coordinación de Educación a Distancia institucional para la formación de profesores en el ámbito de la educación no presencial y desde los inicios del proyecto, comenzó a capacitar profesores, aprovechando tanto las propuestas de actualización a través de los Diplomados Formación de Profesores para Educación a Distancia, Enseñanza y Aprendizaje en Línea y Enseñanza y Aprendizaje en Ambientes Combinados. A la fecha, se han formado y actualizado en los casos en que se ha requerido, las dos terceras partes de los profesores de tiempo pertenecientes a la planta académica del Departamento.

Institucionalmente, la evolución en el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC’s) como apoyo a la docencia había venido mostrando una marcada tendencia al desarrollo de cursos de Educación Continua y de Extensión Universitaria, así como al apoyo a cursos presenciales en algunos programas educativos, sin embargo no se habían impartido cursos completos curriculares en la modalidad a distancia y en línea o de ambientes combinados.

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El desarrollo de cursos de transformación de alimentos alternando sesiones presenciales y en línea.Para tratar de aplicar la formación adquirida y buscar la operación más eficiente del plan de estudios 2003 de Ingeniería Agroindustrial, en el semestre agosto diciembre de 2006 el departamento decidió ofrecer tres cursos curriculares en la modalidad de ambientes combinados, buscando ampliar el menú de opciones a los alumnos dentro de la parte de los cursos optativos profesionalizantes del plan. Lo anterior permitiría a la vez que los profesionales en formación adquirieran habilidades en el manejo de las tecnologías de información y comunicación, además de ubicarse a sí mismos como eje central y principales protagonistas de su aprendizaje, de acuerdo a lo planteado en el Modelo Educativo Institucional.

A partir de esa fecha y de forma permanente, el Departamento de Tecnología de Alimentos ha mantenido la oferta de cursos curriculares en ambientes combinados, que es la modalidad que mejor atiende al fuerte componente práctico que caracteriza en general al plan de estudios de Ingeniería Agroindustrial, estableciéndose para la parte en línea el manejo de todas las actividades de tipo teóricas y para la parte presencial, las actividades de tipo práctico. Resultado de lo anterior es la existencia de un menú de nueve cursos actualmente (que puede ir aumentando con base enlos requerimientos), preparados para poder ser impartidos no sólo para el programa educativo para el que fueron generados, sino para todos los programas educativos que en su perfil incluyan como un área de énfasis la transformación de los alimentos en cualquiera de sus etapas, tal es el caso de Ingeniería Bioquímica, Licenciado en Nutrición, Ingeniero Agrónomo o Médico Veterinario Zootecnista, entre otros.

Los cursos han ido evolucionando y adecuándose según los resultados de las evaluaciones que se realizan en el seno de las academias del Departamento y atendiendo a las necesidades de los usuarios. Para la parte no presencial se ha buscado de forma constante la diversificación de actividades, las cuales se han adaptado a las nuevas versiones que la plataforma institucional ofrece, haciendo uso de los recursos didácticos con que cuenta. Para la parte práctica, se han probado diferentes maneras de organización para su ejecución, buscando siempre el mejor aprovechamiento por parte de los estudiantes.

Utilización de cursos diseñados en la movilidad estudiantil interinstitucional.Adicionalmente a la posibilidad de ofertar los cursos a los programas educativos institucionales y considerando el contacto permanente que se tiene con otras universidades del país a través del Consorcio de Programas Educativos de Educación Agrícola de Reconocida Calidad de México, A.C., del cual el Centro

de Ciencias Agropecuarias es miembro fundador, se estableció la posibilidad de aprovechar los cursos semipresenciales como una opción de movilidad estudiantil entre instituciones pertenecientes al mismo. Para ello, se presentó en octubre de 2006 ante los miembros del mencionado consorcio, un proyecto de movilidad en el que se planteaban aspectos de validación oficial de los cursos, integración de los grupos con alumnos de diversas instituciones, costos, operatividad, etcétera.

Como producto de este trabajo, en el semestre agosto diciembre de 2007 se realizó el primer curso semipresencial, con la participación de estudiantes de nuestra institución y de la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua para conformar un grupo de 26 estudiantes entre ambas instituciones, estableciéndose la parte de prácticas al final del semestre. La misma experiencia se repitió en el semestre enero junio de 2008, participando además de las dos instituciones del semestre anterior, la Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas de la Universidad Autónoma Chapingo que se encuentra ubicada en Bermejillo, Durango. En esa ocasión se reunieron 24 estudiantes de las tres instituciones e igualmente las actividades presenciales se calendarizaron al finalizar el periodo semestral.

Oportunidades y perspectivas de la educación a distancia.A partir de las experiencias que han dejado estos tres años de trabajo, es posible visualizar la educación a distancia dentro de un programa formal de licenciatura como una excelente alternativa para atender a la evolución del contexto educativo, el cual establece marcadamente para el estudiante la necesidad del aprendizaje colaborativo, autónomo y significativo, además de favorecer en él una actitud de búsqueda y experimentación constante.

Asimismo, se concibe como una buena opción para resolver las problemáticas que surgen por la flexibilización de planes de estudio en los ámbitos administrativo y operativo y que en ocasiones son difíciles de abordar, por ejemplo: el interés del estudiante por dos cursos que se imparten en un mismo horario, la disponibilidad de espacios, las necesidades de traslado dentro de las instalaciones universitarias, la distribución del tiempo para la realización de actividades, entre otras.

Además, la educación a distancia se percibe como una alternativa para promover el intercambio académico con otras instituciones. Sería muy interesante que nuestras experiencias se sumaran a las de otros centros académicos de la Universidad para dar respuesta de la mejor manera posible a las tendencias mundiales en el ámbito del uso de las TIC´s y a las exigencias que marcan los planes de desarrollo tanto institucionales como federales.

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Con un homenaje al destacado arquitecto mexicano Teodoro González de León, se realizó en la

Universidad Autónoma de Aguascalientes la Semana Académica de Arquitectura y Urbanismo que organizaron alumnos y profesores del Centro de Ciencias del Diseño y de la Construcción y donde también participaron los estudiantes de la Licenciatura en Diseño de Interiores.

Al inaugurar los trabajos de esta Semana que reunió a 300 alumnos, el rector de la UAA, Rafael Urzúa Macías, felicitó a la comunidad del Centro de Ciencias del Diseño y de la Construcción por el empeño que han puesto en fortalecer su preparación con eventos trascendentes; igualmente a los jóvenes que estudian Urbanismo, Arquitectura e Interiorismo por allegarse conferencistas y talleristas de carácter internacional durante la jornada de actualización.

Participaron de la ceremonia inicial, el maestro Mario Andrade Cervantes, Decano del Centro de Ciencias del Diseño y de la Construcción; los coordinadores académicos de las licenciaturas relacionadas, maestros Blanca Ruiz Esparza, Angélica Urzúa y Rodrigo Franco; así como el presidente de la Asociación Interdisciplinaria del Diseño del Espacio, ARQUINFAD de Barcelona, España y primer conferencista del evento, arquitecto Quim Larrea Cruces.

Por dos días Quim Larrea y Alberto Yarza estuvieron a cargo de los alumnos de Arquitectura llevando acabo talleres para todos los semestres de la misma, en el Expo Foro y en el Edificio de Simulación Espacial.

El arquitecto mexicano Teodoro González de León,

reconocido a nivel mundial y homenajeado durante la Semana Académica de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, dictó conferencia a los estudiantes, profesores e interesados que se congregaron en el Teatro Aguascalientes, para hablar sobre algunos de sus proyectos más importantes en el país, así como desarrollos de la firma que encabeza, próximos a erigirse.

De renombre internacional, González de León ha sido congruente con una amplia visión del movimiento moderno, convencido por la estética de la abstracción. Autor de obras de gran tamaño, como el Museo Rufino Tamayo o la sede de El Colegio de México, es famoso por el uso del concreto martelinado en enormes bloques minimalistas que le impusieron un sello característico en todas sus edificaciones. Fundador de una corriente de pensamiento arquitectónico consumada en México, basa sus creaciones en la honestidad del material, la simpleza en la composición y la abstracción. Su obra hace una genuina referencia involuntaria a grandes ejemplos de arquitectura prehispánica como Teotihuacán y Montealbán.

El creativo agradeció a la Universidad Autónoma de Aguascalientes por el reconocimiento que le hizo la comunidad a través de la Semana Académica de Arquitectura y Urbanismo; e igualmente visitó el campus y a los estudiantes en sus talleres y conoció los proyectos de expansión constructiva que tiene la Máxima Casa de Estudios del Estado.

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Hoy han recibido su título de licenciatura de una de las mejores universidades de México, con nosotros han adquirido las vivencias, el aprendizaje y el sello de una institución que sirve a la gente de Aguascalientes, por ello, el ser egresados de la UAA no sólo les confiere un mayor prestigio y la posibilidad de un mejor futuro económico, sino que también les obliga a buscar el beneficio de la sociedad como un todo, señaló el maestro Rafael Urzúa Macías, rector de la institución en la ceremonia de entrega de títulos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes.

Agregó “la tarea que les espera no es fácil, como nada fácil en la vida. Para saber vivir, y eso es lo verdaderamente importante, necesitan reco-nocer compromisos y riesgos, compromisos con ustedes, sus familias y su comunidad para desarrollar los conocimientos u las habilidades adquiridos, en la observancia permanente de principios éticos. Riesgos, porque la vida afortunada o desafortunadamente nos pone siempre barreras para franquear, y hoyos para salir, a fin de sacar lo mejor de nosotros mismos”.

Se entregó el título a 1360 jóvenes que egresaron en junio del 2008, tanto en las licenciaturas como posgrados; de igual forma se dio diploma a los estudiantes con mejor promedio y de-sempeño académico, en tres ceremonias desarrolladas en 25 de octubre en el teatro Aguascalientes, en la que participaron la secretaria ge-neral, licenciada Ernestina León Rodríguez, miembros de la H. Junta de Gobierno, del H. Consejo Universitario, directores generales, decanos y jefes de Departamento. Se contó con tres oradores, la ingeniera Irma Patricia Muñoz de León, el doctor Juan Muñoz López y el ingeniero Armando Roque Cruz.

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El desarrollo sustentable es la más importante propuesta política, económica, social y ambiental concebida en las últimas décadas, porque globalizó la problemática ambiental y sus respuestas, internacionalizó políticamente el ambiente como un instrumento de planeación a nivel gubernamental, demostrándose que la degradación social y ambiental caminan juntas, este modelo se apoya en tres pilares interdependientes como son el crecimiento económico, avance social y protección del ambiente, objetivos que competen la erradicación de la pobreza, modificación de las modalidades de producción y consumo, así como la protección y ordenamiento de los recursos naturales, señaló el rector Rafael Urzúa Macías, al inaugurar la Tercera Cátedra Nacional CUMex, Aline Schunemann de Aluja.

Para ofrecer actualización, creatividad y conciencia, además de compromiso en la sustentabilidad con el entorno, se realizó este evento donde el rector expresó su beneplácito por llevar a cabo esta Cátedra, y la celebración conjunta de la Sexta Reunión Nacional de Cuerpos Académicos en Salud Animal.

La doctora Schunemann, ofreció un mensaje donde se refirió al CUMex, el cual dijo, cumple sus objetivos buscando más que cantidad, calidad. Habló sobre la importancia del equilibrio para que las universidades se encuentren en un mismo nivel académico, y sobre todo darles la oportunidad a los estudiantes de moverse de una escuela a otra. El desarrollo sustentable, dijo es uno de los puntos de sumo interés y el crear conciencia al respecto, y a ello ayuda el Consorcio.

En esta Tercera Cátedra se contó con la asistencia de más de 200 académicos y alumnos de 10 universidades invitadas, así como de profesionistas relacionados con la medicina veterinaria. En la que se reflexionó sobre aspectos urgentes a profesionales en el área agropecuaria y temáticas como fauna silvestre, manejo general de la biodiversidad y desarrollo sustentable, preparando a los jóvenes a enfrentar nuevos retos de realidad social.En este evento se contó con la presencia del doctor Enrique Espinosa Aquino, coordinador general de Consorcio de Universidades Mexicanas CUMex, así como el maestro José de Jesús Gutiérrez González, decano del Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA.

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Doctorado Honoris Causa

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Doctorado Honoris Causa

“Alguien dijo: ‘donde se quiere a los libros, también se quiere a las personas’. Y aquí en la Universidad Autónoma de Aguascalientes,

donde los libros son la materia prima de nuestro trabajo, queremos a los libros y queremos a las personas, y muy especialmente a aquellas que los escriben y dedican su vida a los demás”. Por esto, nuestra casa de estudios, cuidadosa en extremo en sus elecciones otorgó en esta ocasión su máxima distinción a la doctora Aline Schunemann de Aluja en reconocimiento a su gran trayectoria académica y científica en pro de la salud y bienestar animal, que por sus contribuciones a la medi-cina veterinaria y a la salud pública ha trascendido a nivel nacional e internacional.

En sesión solemne del H. Consejo Universitario, celebrada en el audi-torio Doctor Pedro de Alba, se recibió a la homenajeada con el docto-rado Honoris Causa con las fanfarrias universitarias, posteriormente el maestro Efraín Islas Ojeda, padrino del doctorando, hizo un recuento de la trayectoria de Aline Schunemann, como personalidad de la medicina veterinaria en México, señaló que al hacer esta entrega, la Universidad reconoce su muy destacada labor docente y científica, cuyas contri-buciones médico zootécnicas y sobre todo humanísticas traspasan las fronteras en la medicina y salud humana, sin dejar de lado su ardua labor en la salud animal.

Aline Schunemann tras su 58 años de ejercicio profesional, aporta un legado sin precedente de textos científicos y contribuciones en las áreas de patología, parasitología, bioética y bienestar animal, haciendo nota-bles aportes científicos que son de importancia para la salud pública y animal.

Posteriormente, el rector entregó el nombramiento y medalla, asimismo le tomó protesta a la investida, y en su mensaje dijo que el Doctorado Honoris Causa se otorga a esta personalidad con una vida dedicada al quehacer académico, desarrollada al intenso trabajo en la investigación y apoyo a campesinos y comunidades marginadas del país, “por tal motivo es un ejemplo para los veterinarios mexicanos, ya que posee una gran capacidad científico-técnica y la patología veterinaria no se puede inter-pretar sin el trabajo de esta académica. La evidencia es clara: estamos ante un talento y una inteligencia excepcionales suficientes para recono-cer y homenajear a quien los exhibe como suyos”.

“Causa, dignidad, honor, decoro. En su caso es tanto y tan auténtico todo ello, que, como ocurre a los grandes, ella los carga humildemente, sin complicaciones, los lleva sin darse cuenta, apenas percatándose de su tamaño, de su peso, de su significado, de su trascendencia”, aseveró el rector, esto es lo que le interesa a la institución, lo que explica y justifica el otorgamiento de este reconocimiento.

Para finalizar, Urzúa Macías refirió que la Universidad Autónoma de Aguascalientes cuenta desde hoy con un lujo en su claustro de honor. Un lujo en la defensa y proyección de esta institución, que quiere a la doctora Aline Schunemann como ejemplo permanente para los universitarios de hoy y de mañana.

Por su parte, la doctora Schunemann, ante los miembros del CUMex, invitados especiales, familiares y amigos, al hacer uso de la palabra enfatizó que “se obtiene un replanteamiento del actual modelo del MVZ tomando en cuenta las necesidades del país, los cambios que ocurran en el mundo y la ética. La gran cantidad de miembros femeninos en la pro-fesión será factor decisivo para transformar al profesional de la medicina veterinaria en un ser más sensible y consciente de que lo que tenemos entre manos, son seres capaces de sentir y expresar emociones, cuya mente apenas estamos empezando a entender, nos dan sustento, pero esto nos obliga a darles una vida aceptable. En el Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA, los jóvenes aprenden los procesos productivos en forma práctica y eficiente. Los programas de estudio deben recuperar lo mejor del pasado, hacer uso de lo mejor del presente y preocuparse por lo mejor del futuro”. La doctora Schunemann agradeció el nombramiento y dijo: “la atención y el honor que me confieren lo llevo en mi corazón y lo utilizaré con orgullo para seguir contribuyendo en esta profesión”.

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Se llevó a cabo el concurso de altares de muerto convo-cado por la Universidad Autónoma de Aguascalientes, a través del Centro Cultural Universitario, on una participación de 21 muestras.

En esta ocasión se hizo extensiva la invitación a participar a los bachilleratos incorporados a la UAA, así como a los estu-diantes de la institución en todos sus niveles, personal admi-nistrativo y docente. El tema fue “Artistas mexicanos del siglo XX”. Los gandores fueron:

• 1er. lugar Diseño de interiores, 2do. sem. David Alfaro Siqueiros Responsable: Karen Alejandra Hernández Guevara

• 2do. lugar Instituto Latinoamericano Miguel de Cervantes, A.C., 1ro. y 3er. sem. Diego Rivera Responsable: Profr. Ricardo Orduña Yañez

• 3er. lugar Diseño de interiores, 2do. sem. Luis Barragán Responsable: Carolina Alba Muñoz

Mención Diseño de interiores, 2do. sem. Manuel Álvarez Bravo Responsable: Rocío López Velázquez

Mención Ciencias Ambientales, 5to. sem. José Juan Tablada Responsable: Dulce Delgado Montoya

Mención Ciencias Ambientales, 3er. sem. Ernesto García Cabral “El chango” Responsable: Ernesto Romo Corella

Mención Relaciones Industriales, 4to. sem. Guadalupe Posada Responsable: Margarita Ávila Salas

Mención Derecho, 9no. y 10mo. sem. El Santo Responsable: Karen Iliana Gil Ruiz

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Enmarcado en la Semana de Iniciación de las Artes 2008 y organizado por el Centro Cultural Universitarios y el Centro de Edu-cación Media, se llevó a cabo la final del certamen de Talentos Universitarios, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, en el cual resultó ganador Diego López Her-nández, de la carrera de Ciencias del Arte y Gestión Cultural, con la balada “El Triste”; el segundo lugar fue para Lizette Rodrí-guez Rangel de Comunicación Organiza-cional, con la interpretación “Mentira”; el tercero Lorena Rioja Romo del Bachillerato, quine deleitó con “Detrás de mi ventana”. Se entregaron tres menciones honoríficas por talento demostrado a dos solistas Sofía López Manzano, del Bachillerato y Sonia Rebeca Guzmán Jurado, de Comunicación e Información y al dueto “Rojo vivo” inte-grado por Carlos Roberto Álvarez Dávila y Aura Andrea Díaz Duarte, de Mercadotecnia. Los premios fueron entregados por las auto-ridades universitarias.

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CUDIEn una ocasión el fundador de la empresa automotriz Ford Motor Co., Henry Ford dijo "Llegar juntos es un comienzo, mantenerse juntos es un progreso, trabajar juntos es el éxito" y creo que tenía razón, en estos días se ha demostrado que el trabajo individualizado pocas veces tiene el mismo fruto que el trabajo realizado a través de la colaboración entre personas, instituciones u organizaciones de cualquier tipo, de hecho, se ha visto que los grandes logros han involucrado un conjunto de personas que han trabajado en equipo para lograr algún objetivo en común.

En el caso concreto de la investigación y la educación, estas no han sido la excepción. Cada vez mas instituciones educativas y de investigación están trabajando en conjunto para llevar a cabo proyectos que otorguen mejores resultados que aquellos que se pudiesen obtener si estos se llevaran de manera individual, sólo por mencionar un ejemplo, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) a través de su Instituto de Ciencias Nucleares, desarrolló un cluster[1] de computadoras llamado "Tochtli" [2], el cual se conectan con otro grupo de computadoras ubicadas en Europa y otras partes del mundo para realizar investigación tal como el proyecto ALICE [3](A Large Ion Collider Experiment, con sede en la Organización Europea para la Investigación Nuclear o CERN, por sus siglas en francés), donde dicha interconexión se realiza a través de la red Internet 2.

Internet 2[4], es una red mundial que corre paralelamente a Internet pero con la característica de transmitir solamente información relacionada con la investigación y educación liberando a esta de la pesada carga de tráfico comercial que satura a otras redes tal como la "Internet común". A este tipo de redes (Internet 2) también se le conoce como redes de alto desempeño o de próxima generación y actualmente existen alrededor del mundo redes similares tales como:

• University Corporation for Advanced Internet Development (UCAID) [4],

• Corporation of Education Network Initiatives in California (CENIC)[5],

• Canadian Network for Advancement of Research Industry and Education (CANARIE)[6],

• Red Universitaria Nacional de Chile (REUNA)[7], • Cooperación Latinoamericana de Redes

Avanzadas (CLARA)[8]• Red Española IRIS [9], etc

Figura [1].- Esquema de interconectividad en la Comunidad Europea

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o Grids de supercómputoo Laboratorios o Matemáticaso Medios estudiantiles, etcétera

Cabe mencionar que estas son algunas de las actividades y comunidades que se han establecido entre los miembros que integran CUDI pero que no se limitan a las mismas, es decir se pueden crear más formas de colaboración entre las instituciones participantes. Existe una lista completa de instituciones que participan en CUDI y se puede encontrar en la siguiente liga: http://www.cudi.edu.mx/. Además de esto, es posible crear esquemas de colaboración internacional con universidades e institutos de investigación que estén asociados a alguna de las redes de avanzada y tengan convenio con CUDI las cuales pueden ser consultadas en la misma dirección.

Si desean mayor información de los mecanismos de colaboración entra la Universidad y CUDI no duden en ponerse en contacto a través de la siguiente dirección para mayor información: lebautis@correo.uaa.mx o visitar el sitio web de CUDI. Esperamos poder ayudar a crear más proyectos de colaboración y utilizar este tipo de tecnologías para fortalecer nuestro quehacer educativo y de investigación.Referencias

[1]. http://www.scl.ameslab.gov/Projects/parallel_computing/cluster_basics.html[2]. http://athena.nucleares.unam.mx/icn/internacionales.htm[3]. http://aliceinfo.cern.ch/Public/Welcome.html[4]. http://www.internet2.edu/[5]. http://www.cenic.org/[6]. http://www.canarie.ca/about/index.html[7]. http://www.reuna.cl/joomla/index.php[8]. http://www.redclara.net/[9]. http://www.rediris.es/[10]. http://www.cudi.edu.mx/

Aquí en México, Internet 2 es organizada y administrada por CUDI (Corporación Universitaria para el Desarrollo de Internet, A.C.)[10], el cual, integra a la mayoría de la universidades públicas y privadas del país, así como a Institutos de investigación y salud teniendo un aproximado de 120 miembros que trabajan en conjunto para poder establecer una red de comunicación y colaboración entre dichos institutos y universidades.

Desde el año 2003, la UAA pertenece a dicha corporación y ha estado trabajando para poder integrarse a la comunidad académica y de investigación a través de Internet 2. Algunas de las actividades concretas con las que puede participar la comunidad universitaria dentro de dicha red son las siguientes:

• Recepción y generación de Videoconferencias desde y hacia las instituciones que están afiliadas a CUDI.

• Realización de Proyectos de Investigación inter-institucionales y participar por fondos de financiamiento CUDI-Conacyt.

• Acceso a repositorios de Bibliotecas Digitales en convenio con CUDI (un área muy impulsada por el departamento de información bibliográfica dentro de nuestra universidad).

• Participación en días virtuales, en los cuales se transmiten videoconferencias de algunas de las comunidades de trabajo y se genera intercambio de conocimiento.

• Participar y crear vínculos de cooperación dentro de comunidades de trabajo tales como:

o Astronomíao Bibliotecas Digitaleso Educacióno Ecologíao Salud (Telemedicina)o Ciencias de la tierra

Figura 2.- Esquema de Interconexión principal de Internet 2 en México

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Alguna vez te has puesto a pensar cuánta basura generas mientras estás en la Universidad? Ahora piensa si juntamos la basura de cada uno de los 15,507 individuos que formamos parte de la institución ¿cuánto estamos generando al año? Para ayudarte con las cuentas, en el 2006 la UAA generó 285.3 toneladas de basura al año, en el 2007 264.59 toneladas y en lo que va de este año llevamos 169.6 toneladas, esto quiere decir que aproximadamente producimos 1 tonelada diaria.

Pero, ¿sabemos qué es la basura? Los residuos sólidos urbanos (RSU) como oficialmente se les llama, no son más que los residuos que generamos como resultado de nuestras actividades y productos que consumimos diariamente. Por ejemplo, desechos orgánicos que resultan de los alimentos, papel, cartón, vidrio, aluminio, plástico, madera, entre otros materiales que ya no utilizamos y nos deshacemos de ellos.

La cantidad de RSU = Estilo de vida propio; esto quiere decir que si compramos una gran cantidad de productos para nuestra subsistencia, arreglo personal o entretenimiento, grande será también la cantidad de basura que generaremos.

Sin embargo somos poco concientes de la extraordinaria riqueza que va entre esos residuos que llamamos basura, redescubre tu basura material por material, y comprueba la multitud de opciones que existen de darles un nuevo valor evitando que se lleven al relleno sanitario. Hay mucho que se puede rescatar.

"Del 100% de los residuos que arrojamos al contenedor de la basura el 82.9% se puede reciclar ¡estamos tirando dinero a la basura!".

¿Qué hacemos con los RSU de la Universidad?

Probablemente pienses que cuando dejas la basura en los botes, la historia de la basura acaba en el relleno sanitario. Sin embargo la basura sigue un camino después de deshacernos de ella; es posible que hayas notado que las personas del camión recolector de la Universidad separan lo que no es basura (cartón, latas, botellas de plástico y vidrio, entre otros materiales) y los llevan al almacén de reciclables de la UAA en donde se pesan, se separan y se almacenan, para cada fin de mes regalarlos a una Asociación Civil llamada "Fundación Abuelo", ellos por cada remolque de aproximadamente una tonelada de reciclables que les entregamos, le otorgan asistencia médica gratuita a un abuelo de escasos recursos por un año, o también les entregan despensas, cobijas, sillas de ruedas, andaderas, bastones, etc. Desafortunadamente, el porcentaje de residuos reciclados en la UAA es muy bajo. Por eso necesitamos de tu ayuda. Colabora con la Universidad separando tus residuos, empieza separando en los botes de colores que están en las cafeterías o junta tus residuos y llévalos directamente al almacén de reciclables de la UAA.

Ya se han sumado a nuestro programa algunas carreras como son Ciencias Ambientales, A.Q.B., Economía, Trabajo Social, Medicina, Comunicación. Pero no somos todos, nos interesa que participes. ¡Únete al reciclaje! Es lo de hoy.Más información en el Departamento de Servicios Generales L.A.Q.B. Beatriz Campos Tenorio.

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"El presente texto es un resumen del capítulo Producción de Tequila, que se publicará dentro de la segunda edición del libro Ciencia y Tecnología de Bebidas por la editorial Edgar Blücher bajo la coordinación de Waldemar Venturini Filho”; tomando como referencia algunas partes del mismo, dentro de la ponencia presentada en el 3er Congreso de Ciencias Naturales, realizado en la Universidad Autónoma de Aguascalientes.

El tequila, producto originario de México, es considerado un signo de identidad nacional, está asociado a nuestra

cultura y cuenta con la protección de una Denominación de Origen a semejanza de bebidas como el Champagne y Coñac, entre otras.

El proceso de producción del tequila ha pasado a lo largo de más de dos siglos por diferentes etapas, desde un proceso rústico y tradicional donde se molía el agave cocido mediante un molino de piedra denominado tahona y la fermentación se efectuaba en tanques de madera, hasta la producción actual, con la incorporación de innovaciones tecnológicas en cada una de las etapas, tanto del proceso de producción de la bebida como del cultivo del Agave tequilana Weber variedad azul, única permitida bajo la Norma Oficial Mexicana, NOM, para elaborarlo (Secretaria de Economía, 2005).

La historia del tequila se remonta a la época prehispánica en donde los antiguos habitantes de varias regiones del centro de México, utilizaban diferentes variedades de agaves a las que denominaban mezcal, palabra que proviene del vocablo náhuatl metl que significa mano, para la producción de bebidas fermentadas con fines religiosos y ceremoniales. A la llegada de los españoles a México se conoció la destilación, heredada por ellos de los árabes, fue cuando se elaboró una bebida destilada a partir del jugo de agave fermentado, a la que en un principio se llamó vino mezcal y posteriormente tequila.

El origen de la palabra tequila es incierto y las dos teorías más aceptadas señalan, una, que proviene de las palabras náhuatl tequitl (trabajo, tarea) y tlan (lugar), y otra, que del nombre de los antiguos pobladores de esa región denominados los ticuilas se derivó el nombre de la bebida, (Muria, 1990).

DestileríasLas primeras destilerías se instalaron en dos zonas principales, en el siglo XXVII, la más antigua, en la región de Arenal-Amatitán-Tequila, localizada al occidente del hoy estado de Jalisco y la más reciente en la zona de los altos de Jalisco que floreció a partir del siglo XIX. Con el fin de garantizar la calidad del tequila, en el año de 1949 el Gobierno Mexicano publicó la primera Norma Oficial Mexicana para regular los procesos agrícola, industrial y comercial en toda la cadena productiva y en 1974 la Secretaría de Industria y Comercio publicó la primera Declaración General de Protección a la Denominación de Origen para el Tequila (Gutiérrez, G.S. 2001).

Hoy en día, existen más de 130 destilerías registradas ante el Consejo Regulador del Tequila (CRT)1, fundado en 1994, con cerca de 300 marcas en el mercado nacional y alrededor de 500 en el mercado internacional y una producción durante 2007 de 284.2 millones de litros de tequila a 40% alcohol volumen, de los cuales 135.1 millones se exportaron. La industria tequilera, que ha logrado conquistar el mercado mexicano, con un 33% de participación en el sector de bebidas destiladas, se dirige a la conquista del mercado internacional.

Bebida regionalEl tequila, de acuerdo con la norma oficial mexicana vigente, NOM-006-SCFI-2005 (Secretaria de Economía, 2005), se define como: “ Bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones de la fábrica de un productor autorizado, la cual debe estar ubicada en el territorio comprendido en la Declaración2, derivados de las cabezas de Agave tequilana Weber variedad azul, previa o posteriormente hidrolizadas o cocidas, y sometidas a fermentación alcohólica con levaduras, cultivadas o no, siendo susceptibles los mostos de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49% de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa, en los términos establecidos por esta NOM y en la inteligencia que no están permitidas las mezclas en frío3. El Tequila es un líquido que, de acuerdo a su clase, es incoloro coloreado cuando es madurado o cuando es abocado4 sin madurarlo.

Al Tequila pueden ser añadidos edulcorantes, colorantes, aromatizantes y/o saborizantes5 permitidos por la Secretaría de Salud, con objeto de proporcionar o intensificar su color, aroma y/o sabor. Es un líquido que, de acuerdo a su tipo, es incoloro o amarillento cuando es madurado en recipientes de madera de roble o encino, o cuando se aboca sin madurarlo”.

De acuerdo con esta norma hay dos categorías: Tequila 100% de agave y Tequila (aquel en que se utilizó cuando menos el 51% de azúcares de agave en el proceso de fermentación). Para cada categoría existen cinco clases:

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1. Blanco, que es el que se obtiene directamente del proceso de destilación, diluido a su graduación comercial.

2. Joven u oro, es al que se le ha adicionado color caramelo u otro tipo de substancias abocantes permitidas por las autoridades de salud.

3. Reposado, que debe permanecer al menos dos meses en barricas o recipientes de roble blanco.

4. Añejo, que se mantiene en barricas o recipientes de roble blanco, de no más de 600 litros de capacidad, cuando menos por 12 meses.

5. Extra-Añejo, que se mantiene en recipientes de roble blanco, de no más de 600 litros de capacidad, cuando menos por 3 años.

El tequila, como el Champagne, Coñac, Bourbon y Jerez, cuenta con una denominación de origen, que es el reconocimiento a las características de calidad de una materia prima y producto obtenido y fabricado respectivamente en una zona geográfica que le define su sabor y aroma que comprende 181 municipios dentro de los estados de Jalisco (todos los 125 municipios), Michoacán (30), Guanajuato (7), Nayarit (8) y Tamaulipas (11).

Uno de los problemas que enfrenta este producto como bebida, debido a su éxito comercial en todo el mundo, es su adulteración o la elaboración de otros que sin serlo se ostentan como tal. Este fenómeno no es exclusivo del tequila sino que otras bebidas como whisky, coñac, brandy, vinos y otras afrontan la misma situación.

El proceso de su producción se puede dividir en 6 etapas básicas:1. Hidrólisis del polímero presente en la planta,2. Extracción de los azúcares,3. Fermentación,4. Destilación del jugo de agave fermentado, 5. Maduración del tequila,6. Envasado.

Actualmente existe un reconocimiento internacional de muchos países al tequila como producto originario de México; sin embargo es común que se puedan encontrar algunos productos que no lo son y que causan pérdidas económicas a las empresas productoras de tequila y a las autoridades aduaneras, y engañando ponen en riesgo a los consumidores.

El desarrollo de metodologías para la identificación de bebidas no-auténticas es un tema que ha ocupado a la comunidad científica del mundo así como a las autoridades encargadas de los aspectos comerciales y aduaneros con el fin de proteger al consumidor y eliminar pérdidas económicas.

Una metodología desarrollada y validada con éxito para asegurar la autenticidad de las bebidas alcohólicas es la espectrometría de masas de isótopos de carbono y oxígeno que tiene como fundamento que las materias primas que se utilizan para la elaboración de las mismas son plantas que tienen diferentes formas de asimilar el CO2 atmosférico a través del proceso fotosintético.

1. Consejo Regulador del Tequila, organismo autónomo, creado en 1994, con la participación del gobierno federal, empresas tequileras y productores de agave, para certificar y verificar el cultivo del agave y la producción de tequila de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana para el tequila en vigor.

2. Declaración General de Protección a la Denominación de Origen “Tequila”, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de octubre de 1977 y sus subsecuentes modificaciones y adiciones. A este territorio también se le conoce como Zona de Denominación de Origen.

3. Se refiere a la adición de alcohol etílico potable independientemente de su origen.

4. Abocado, se refiere al proceso de adición al tequila de color caramelo o saborizantes permitidos por la Secretaría de Salud.

5. La nueva norma para tequila permite la elaboración de tequilas con sabores para competir en un nicho de mercado de destilados con sabor como el vodka y ron.

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M i g r a ñ a La migraña es un padecimiento común caracterizado por

dolor de cabeza, con diversas peculiaridades como el hecho de que éste se presente en forma de crisis, no es continuo, sino de manera aguda, con una etapa sumamente intensa, para continuar con una caída en el dolor, el cual suele darse en la mitad del cráneo, de tal forma que se denomina enicraneal, de ahí la palabra etimológica de migraña, micranea, aunque en ocasiones se da en ambos lados.

Tema expuesto por el doctor Gerónimo Aguayo Leyte, director del Hospital Miguel Hidalgo, quien participó dentro de la Semana de Salud en la UAA, y dijo que este padecimiento suele acompañarse también de náusea, molestias de luz, ruido, e incluso repulsión a olores que en otras condiciones se identifican como son los perfumes, alimentos y en algunas ocasiones puede ser precedido de una dificultad para ver con claridad, pero incluso puede extenderse a una dificultad para hablar o mover la mitad o todo el cuerpo.

Este tipo de manifestaciones no son las más comunes, sobre todo en las visuales suelen acompañar a este cuadro, al que se le denomina aura a la etapa previa al dolor de cabeza, y presenta además algunas otras características relacionadas con ingestión de algunos alimentos como factores provocadores, en las mujeres sobre todo, durante los cambios de su ciclo menstrual.

La migraña no es un padecimiento que afecte de manera definitiva al organismo, sino eminentemente funcional, en relación a que no provoca daño estructural, pero si discapacidad, ausentismo laboral, y para ello existen medidas generales de higiene como el ejercicio, dormir bien, evitar ciertos alimentos, es decir, una vida sana ayuda a evitar la migraña, la cual también presenta cierta tendencia genética. Cuando ya se ha presentado este problema, los posibles analgésicos recomendables, considerados como de ataque para el dolor, van desde los más simples hasta los llamados trictanos, de los cuales actualmente se encuentran en el mercado hasta cinco o seis marcas.

Por otra parte, dijo el doctor Aguayo Leyte que cuando las crisis son sumamente recurrentes se buscan medicamentos para constituir un profiláctico, es decir, para liberar a la persona de los ataques recurrentes de dolor de cabeza. Explicó acerca de la importancia de informar sobre este cuadro por parte del médico porque muchas veces el malestar podría deberse a algún dolor o lesión, parte de ello son las manifestaciones repetidas de manera frecuente,

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M i g r a ñ a en casos de pacientes que pueden pasar días y semanas perfectamente bien y bajo ciertas circunstancias se presentan estos cuadros. El cambio en el patrón del dolor, otras características asociadas como náusea y vómito persistente, visión doble, son datos de alarma, suficientes para que el médico realice estudios enfocados a investigar la posibilidad de una lesión como la hidrocefalia, algún tumor cerebral, cisticercosis, sólo como algunos ejemplos, de ahí la importancia de la diferenciación donde se marca la forma de presentarse las manifestaciones, aunque por otra parte es importante la exploración acuciosa, el interrogatorio detallado del médico.

Otro tipo de dolor de cabeza que es el más común, por encima de la migraña conocido como tensional, y en contraparte la cefalea por tensión, es el más común, el cual no es pulsátil, pero si opresivo, no suele ser emicraneal, sino difuso, ya sea en banda o casco, tampoco presenta vómito ni nausea, su presentación no da muestras de ser aparatoso, pero es un dolor continuo y constante con extensión hacia el cuello y la espalda, el cual está asociado a tensiones y estrés. Esto constituye un reto para el médico, su diagnóstico y tratamiento, porque además de recetar para la migraña, deberá hacerse también para el estrés, en este caso funcionan bien los antidepresivos, relajantes, y sedantes en algunas ocasiones.

En el estado inicial de la migraña los vasos sanguíneos del cuero cabelludo se estrechan. Normalmente afecta un solo lado de la cabeza. Frecuentes migrañas pueden reducir la calidad de vida. Aunque se desconoce el motivo, estudios recientes indican que quienes las sufren tienen más riesgo de infarto.

Se cree que el dolor proviene de la inflamación o irritación de los vasos sanguíneos del cuero cabelludo, los cuales primero se contraen y luego se dilatan, produciendo inflamación y dolor palpitante, donde quizá las prostaglandinas sustancias parecidas a hormonas intervengan.

Las hormonas son también un factor, por ello se estima que el setenta por ciento de los enfermos son mujeres y se sabe que los cambios de los niveles de hormonas durante la menstruación y ovulación afectan también produciendo en ocasiones migraña. Asimismo diversos factores ambientales la provocan, entre ellos los más comunes son ciertos alimentos aditivos como quesos crudos, hígado de aves, chocolate, vino tinto, y conservadores que se encuentran en los productos ahumados y carnes en conserva.

Influyen además cambios en la presión atmosférica, en la altitud, el resplandor solar, el estrés y otros factores emocionales.

Cuando los dolores de cabeza son graves y recurrentes, no aliviándose con aspirina, requieren consultar al doctor, para que se realice un diagnóstico basándose en los síntomas y en la revisión de la historia clínica familiar. Los rayos X y otros estudios pueden ayudar a descartar un posible tumor.

Los medicamentos recomendados son beta bloqueadores y ergotamina, también puede probar procedimientos alternativos como técnicas de autorelajación.

En los casos de ataques frecuentes, se recomienda la prevención al llevar un registro diario para identificar la comida u otros factores ambientales o emocionales que la ocasionan, y de suma importancia aprender a superar la ira y el estrés, lo cual puede reducir la tensión, establecer además hábitos regulares para comer, dormir y hacer ejercicio.

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PRIMER LUGAR¡SE NOS PELÓ EL GALLO!

En el año ochenta y tresa la Autónoma nos vinocantó por primera veznuestro gallo en el camino.

Guillermo, Arturo y JoséCuéllar y Valdivia Floresla muerte dijo ya séque ellos fueron los creadores.

De gran plumaje y muy fuertenos mostraba su alegríano creyendo que la muertepronto se lo llevaría.

La catrina iba pensandoencontrarlo a toda costaaunque olvidó andar buscandoallá donde está la posta.

Por fin lo agarró con suertese lo llevó al camposantopa’ que a los muertos despiertedeleitando con su canto.

La muerte sólo reíacreyó que era imaginarioaunque nunca dejaríade ser universitario.

Jesús Emmanuel Flores Esquivel7° Lic.Comunicación e Información

PRIMER LUGARLA MUERTE ESCRIBIÓ

ESTOS VERSOS

Al Uno B tercer pisode nuestra casa de estudiosla catrina hizo y deshizocon la cabeza hecha nudos.

Quería publicar un librode no sé qué tarugadapa’ ganarse a los de estiloles llevó tortas ahogadas.

Pero mira qué maneraslas de esta calaveronaque por ser de las ajuerasse creyó investigadora.

Cuando entró le dijo Amanda:“Pásele con Isabel,paciencia que está ocupadao si no cheque a su meil”.

La muerte desesperadadijo “Ya me tienen harta”se echó a las dos secretariasy entró directo con Martha:

- “Las editoriales gachasqueren que naiden me leaunas me ignoran por flacay otras m’ ignoran por fea”.

- “¿Cómo va a contribuira cultivar el saber?¿Cómo quiere usté escribir si usted no sabe ni leer?”

Responde digna a la Polloque en verdad no lo escribióque se lo dictó a su novioque en la UAA estudió.

- “Es que son puros poemasque yo le dicté al oídoy mis rimas son tan tiernas que lo dejé tieso y frío”.

- “No me diga que es poetisay en el aire las componeporque en esa libretitase ven puritos rayones”.

“Ya me cachó en la movida”respingó la calaquita“voy a acabar con la vidade esta canija güerita”.

¡Qué fea muerte la del Cuco!¡Qué fea muerte, Anabelina!porque la flaca les pusotodo un disco de Belinda.

“Fotochopéame esta foto”les dijo a Nic y a Gustavo“Mejor váyase con otrosque aquí no hacemos milagros”.-“Tranquila no se alborote,el favor lo hará Rubén”

-“¿Porqué me pinta bigotes?¿Qué no ve que soy mujer?”

En el más allá descansanestos tres diseñadores“La producción ya no avanza”reclaman otros autores

Pobre Genny, le tocaronAhora todos los reclamosMike y Natalia indagaron¡D’esta si no nos salvamos!

En el fondo de la tierraya está el fondo editorialde libros las cajas eran,ahora de muertos serán.

Más allá en la Libreríahasta el edeficio nuevejunto a la cafeteríase encaminaba la muerte.

A preguntar por un preciose acercó a Rebeca Larapensaba que era un espejoy era el libro de Posada.

“¿Quién mi’anda tomando fotosy exhibiendo así mis huesos?en una de esas y posoen una de caballeros”.

Rebeca y Male ahora duermenpor toda la eternidadla muerte cambió su chequey las puso a ellas de aval.

María Elena y Aldo ahorano pagan colegiaturase acabaron ya sus horasson becarios de su tumba.

Para Carlos y Juan Pablolas cosas no cambiaríanlos molletes de aquí a un ladoacabaron con sus vidas.

Desarrollo de Recursosde esta no saldrán libradosla muerte cobra lo justoy ahí se encargan de los pagos.

Lulas Chiquito y Vallínveían juntitas las cuentassin saber que era su finahora estrenan su osamenta.

Todos están invitadosa este nuestro funeral,el velorio de los tantosdel equipo Editorial.

Juan Pablo Castañeda PachecoDepartamento editorial

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PenitenciaAnoche, de un sobresalto, se despertó Andrés Cienfuegos. Desde que había salido del colegio de monjas y entrado a la carrera, nunca pensó que tendría que cargar un muerto; más aún, si nunca había visto uno. Sudando, mientras se bañaba intentó quitarse ese aroma dulzón empapado en la nariz y el mal sueño que lo levantó varias horas antes de entrar a la universidad. Claramente se había visto parado en un puente de piedra: a medio día, desnudo y con una corona de laurel y albahaca en la cabeza, propia de los que hablan con los muertos. De pronto, el corazón se le salió por entre las piernas y cayó por un agujero hasta un mar de porquería, formol y coágulos de sangre; nadando entre cabezas cortadas a la mitad, caderas trozadas y lenguas. Algo lo jaló de una pierna, y eso lo despertó.

Aún no amanecía cuando llegó a la escuela; se puso un delantal plastificado y se dispuso a empezar, junto con Martín, un nuevo compañero, la tarea que tanto agobio había causado desde que mereció por azar. Debía sacar de una alberca de líquidos corificantes a tres cadáveres más altos y pesados que lo que jamás podría llegar a ser, a pesar de todavía ser casi un niño. Después de cargar dos monstruos desagradables y fallecidos de piel de cartón, llenos de vísceras que se les salían por las costuras chuecas de los costados, el olor penetrante lo mareó. Al tercer difunto, no pudo más, sus brazos flacos desfallecieron y lo dejó caer al piso; el reflejo de la carne seca y tiesa partida en pedazos desmenuzados lo hizo vomitar.

Cuando Andrés se repuso, ayudó a levantar los trozos de muerto; pegado al tronco, se encontraba aún la cabeza marchita. No podía dejar de ver sus ojos vidriosos y oscuros que lo miraban con tristeza y un ligero desdén que no logró olvidar durante la primera clase del día: anatomía. Golpeado por los olores sofocantes y todavía por las fuertes arcadas, no desayunó y decidió ir a la calle a despejar sus ideas y sobretodo deshacerse de los ojos putrefactos que aún lo miraban. Tenía frío, desde que salió de su casa no podía dejar de temblar, a pesar de que el calor le sacaba sudor helado que le escurría hasta las piernas.

Asustado, tomó un camión que lo dejó en la entrada de una vecindad vieja y sucia de las que quedan pocas en el centro de la ciudad. Entró como conociendo el camino exacto por un zaguán sin luz, empalagado con orines de gato y paredes invadidas de salitre. Tocó a una puerta que por el tono que aullaban los porrazos pensó en madera apolillada, quizá hasta pintada de verde. Lo recibió una anciana vestida con ropas pesadas moradas y colguijes de plata, que lo llevó por pasillos largos cada vez más oscuros, angostos y malolientes. Con las pestañas hundidas en el techo descarapelado, acostado sobre la cama garigoleada de la mujer, pagó cinco monedas de dos pesos y suspirando, cerró los ojos. Sintió que la anciana recorría sus brazos lampiños con una rama de pirul que le daba comezón, luego vino la sensación caliente de un cirio que pasaba sobre su cabeza, mientras escuchaba rezos de misa de gallo, de las oraciones a las cinco llagas y groserías que le causaban un poco de risa. Antes de que terminara el trance de hierbas, sintió los labios de la anciana junto a su mejilla y con una voz aguardentosa, que apenas escuchó le dijo: -No te asustes, no se quiere ir. Él está sentado junto a ti, y te está viendo, solo quiere que lo ayudes en su penitencia-. La vieja sonrió de forma bizarra y chueca, como si nunca lo hubiera hecho, y en un cántaro de barro sirvió al muchacho un jarabe con sabor a plomo y espeso como cocido en flemas. Andrés no supo cómo llegó a su casa, lavó su ropa que apestaba a incienso y a muerto; se recostó en el sofá y se quedó dormido.

No soñó, o tal vez no quiere recordarlo; pero en la mañana se despertó tan tarde que ni se metió al baño. En esta ciudad, el amanecer del otoño es tan modorro, que todavía estaba oscuro el camino que tomó Andrés para la escuela, solo el rumor de los coches lo hacían sentir que no estaba solo. En una calle vacía por lo temprano de la mañana, comenzó a seguirlo un cachorrito flaco y blanco que jugueteaba con las cintas que no alcanzó a sujetar. Pasaron varios pajarracos cruzando las nubes cuando comenzó a volverse rojizo el cielo aún lleno de estrellas, el viento soltó aironazos frescos que se llevaron las hojas de los arboles pudriéndose en el suelo. Faltaban aún varias calles y era tarde. El perro lo seguía; Andrés dio vuelta a la esquina, y al buscar al cachorro, era más grande y más oscuro. Entró a la universidad, sobre el zacate sus pies se hundieron como en charcos inundados en lodo. Distraído no se dio cuenta de lo crecido del cachorro hasta casi llegar a su aula, cuando el animal era casi del tamaño de una bicicleta y su pellejo se había caído, dejando la carne viva y caliente, como amoratada. De los árboles comenzaron a caer gusanos negros que se despanzurraban entre la hojarasca. El monstruo gruñó y mostró sus encías ensangrentadas. Andrés palideció, quiso gritar, arrancó de su cuello un escapulario y lo arrojó sobre el lomo del animal, que gimiendo se derramó como agua efervescente sobre la acera. Cargó su mochila, que había tirado por el susto; era más pesada. Dio la vuelta y se dirigió sin respirar al convento de las monjas que lo habían educado desde niño, enseñado a leer y a rezar.

Nueve misas cantadas y la petición del cadáver de don Anastasio Trujillo a la universidad ayudaron a calmar los ojos vidriosos del difunto. Don Anastasio había muerto arrollado en el camino a San Juan de los Lagos, nunca fue reconocido y mucho menos pagó una manda prometida a la virgen. Andrés no volvió a pensar en los muertos, fingió que nunca había visto uno, y hasta, a veces, se ríe de las historias de aparecidos que nos cuenta mi tío Marcos para asustarnos el día de los difuntos.

Adameck Abraham Hernández Collazo9° Semestre de Medicina

CONCURSO DE CUENTO 2008PRIMER LUGAR

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“Estamos muy emocionados porque una organización no lucrativa de tanto abolengo y prestigio como es la ARQUINFAD de Barcelona, España haya aceptado firmar un amplio convenio de colaboración en materia cultural, científica y académica; para la Autónoma de Aguascalientes, esta es una gran oportunidad de abrir puertas para nuestros jóvenes y profesores, a través de la movilidad y el intercambio educativo”, señaló el rector Rafael Urzúa Macías, durante la firma de convenio entre nuestra casa de estudios y la Asociación Interdisciplinaria del Diseño del Espacio de Barcelona España, en el marco de su Semana Académica de Arquitectura y Urbanismo,

ARQUINFAD, presidida por el arquitecto Quim Larrea Cruces, es una asociación cultural, independiente y sin fines de lucro que, desde su fundación, tiene el objetivo de agrupar y apoyar a todos los profesionales e instituciones que intervienen en la concepción del espacio en su sentido más amplio, desde arquitectos e interioristas hasta los nuevos profesionales especialistas en varias disciplinas.

La transformación del estilo de vida y los hábitos alimenticios de la población y la urbanización,

tomándose como ejemplo la dieta, donde predominan los alimentos de origen animal, con alta energía, proteínas, grasas saturadas y colesterol y con bajo contenido de fibra, además de hacer a un lado el consumo abundantes de frutas y verduras, ha repercutido en el estado nutricional de la población, señaló el maestro Rafael Urzúa Macías, rector de la UAA al inaugurar el Primer Seminario de Actualización en Nutrición y Alimentos, organizado por la licenciatura en Nutrición del Centro de Ciencias Biomédicas, en el cual se contó con la participación de estudiantes de escuelas del estado que ofertan la licenciatura.

En su mensaje la licenciada Leticia Guel Serna, coordinadora de la carrera de Nutrición, agradeció a los conferencistas por compartir con estudiantes y profesores este primer esfuerzo de actualización en la materia; además señaló que ante la preponderancia de esta especialidad para el campo de la salud, es una responsabilidad formar licenciados en nutrición que respondan a las necesidades del entorno.

En la ceremonia se entregaron reconocimientos a los alumnos con los mejores promedios, y a quienes colaboraron para la realización de este seminario.

Para dar inicio a las actividades, el doctor Ismael Landin Miranda, abordó el teman de la obesidad, y explicó es una epidemia silenciosa que pone en peligro la vida de dos terceras partes de los mexicanos, alrededor del 33 por ciento de los niños, 66 de los adolescentes, y en adultos 80 por ciento, presentan sobrepeso y de la obesidad viene la diabetes, hipertensión, algunas formas de cáncer, trastornos pulmonares, cardiacos y ortopédicos, entre otros.

Otras conferencias y talleres realizados durante los tres días del Primer Seminario de Actualización en Nutrición y Alimentación fueron Nutrición en el periodo perioperatorio, Dislipidemias, Nutrición en pacientes con enfermedades hepáticas, Síndrome metabólico, Políticas alimentarias en México, Dieta y Cáncer, entre muchas más, que reconocidos expertos impartieron a los asistentes.

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Tomó protesta al Comité Ejecutivo del STUAA para el periodo julio 2008–julio 2011, en un acto celebrado el 15 de octubre en el auditorio Ignacio T. Chávez, ante la presencia del rector Rafael Urzúa Macías y la secretaria general de la Universidad Autónoma de Aguascalientes Ernestina León.

El nuevo comité quedó conformado por el técnico agropecuario Marco Antonio Macías González, secretario general; en las diferentes Secretarías, la licenciada Erika Alejandra Lechuga González, Organización y Estadística; Héctor Reyes Macías, Asuntos del Exterior; Daniel Rodríguez Ramírez, Trabajo y Conflictos; Javier Briano López, Actas y Difusión; José de Jesús Pérez Flores, Finanzas; José Luis Esparza López, Escalafón y Bolsa de Trabajo; Juan Antonio Delgado Rodríguez; Acción Cívica, Social y Cultural, Juan Carlos Tiscareño Guzmán, en Acción Deportiva.

La vida y el agua“Debemos entender que la vida, todo lo que existe en el planeta y el agua están ampliamente relacionados, algo que los humanos muchas veces no tenemos en consideración; pensamos que contaminarla, entubarla y agotar los mantos freáticos es algo normal; por ello es importante iniciar en cada Estado y región, un estudio de caso para aprovechar correctamente el agua, en beneficio del entorno y del ser humano”, lo mencionó el doctor Jaime Bonilla Barbosa, experto en hidrobiología de la Universidad Autónoma del estado de Morelos, al impartir la conferencia sobre La vida y el agua, en el programa de viernes de la ciencia, organizado por el Departamento de Apoyo al Posgrado de la Dirección de Investigación y Posgrado.

Estudiantes de las carreras de M.VZ. Agronomía, e Ingeniero Agroindustrial del Centro de Ciencias Agropecuarias, participaron en el Segundo Concurso Nacional en Manejo de Ganado, donde se contó con la presencia de alumnos de la UAZ, Durango, Nayarit, Colima, Mexicali, de la Universidad Juárez del Estado de México, del Instituto Tecnológico de El Llano, conformándose 23 equipos.La importancia de realizar este tipo de eventos se basa en la integración de las tres carreras del Centro, asimismo, dijo el decano, se busca lograr la interacción con jóvenes estudiantes de otras instituciones, teniéndose en esta ocasión la asistencia de siete universidades. La competencia se basa en procesos técnicos, como por ejemplo en la aplicación de medicamentos que se debe hacer de manera exacta, marcar bien el hierro al animal, señaló el maestro José de Jesús Gutiérrez González, decano de esa área académica.Como juez en derribe y movilización estuvo el médico Roberto Carlos Cabrera, de herrado a Miguel Martínez, de tiempo a Gary Parker, asimismo Gerardo Segura y Ernesto Flores Ancira.

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1. Con más de 2 000 Km. de longitud, el gran arrecife de coral es la estructura viviente más grande de la Tierra.

2. Un dedal lleno de estrella de neutrones, pesaría más de 100 millones de toneladas.

3. El riesgo de que un meteorito golpee a un ser humano es de una vez cada 9 300 años.

4. El lugar habitado más seco del mundo es Asuán, en Egipto, donde el promedio anual de lluvias es de 50 mm.

1. EL ENCUENTRO. Ángel, Boris, César y Diego se sentaron a beber. El que se sentó a la izquierda de Boris, bebió agua. Ángel estaba frente al que bebía vino. Quien se sentaba a la derecha de Diego bebía anís. El del café y el del anís estaban frente a frente. ¿Cuál era la bebida de cada hombre? 2. EL NÚMERO. Buscamos un número de seis cifras con las siguientes condiciones.

• Ninguna cifra es impar. • La primera es un tercio de la quinta

y la mitad de la tercera. • La segunda es la menor de todas. • La última es la diferencia entre la

cuarta y la quinta. 3. LA HILERA DE CASAS. En una hilera de cuatro casas, los Brown viven al lado de los Smith pero no al lado de los Bruce. Si los Bruce no viven al lado de los Jones, ¿quiénes son los vecinos inmediatos de los Jones?

Respuestas a la Gaceta anterior

1. ¿SON MENTIROSOS? No es posible. La falsedad de la afirmación de Andrés implica la falsedad de la afirmación de Pablo y viceversa.

2. PASTELES PARA NIÑOS. En minuto y medio un niño se come un pastel. En tres minutos dos pasteles. En 30 minutos 20 pasteles. Para comerse 60 en media hora se necesitan 3 niños.

3. LA BODA. Mario se quiere casar.

Juan Chávez. Una leyenda viva de Aguascalientes

Gabriel Medrano de Luna

UAA, Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias, 2004

Muestra la importancia de la figura de Juan Chávez en los aguascalentenses, así como al Juan Chávez de carne y hueso que trascendió las fronteras estatales para llevar a cabo sus correrías y lo ubica en un contexto histórico general.

Con el fin de encontrar el sitio adecuado como héroe mítico o héroe legendario, se propone al lector un acercamiento para comprender el proceso mediante el cual se fueron creando paulatinamente las características particulares del mito o de la leyenda en torno a este personaje.

DE INTERÉS PARA ALUMNOSAL CONCLUÍR EL SEMESTRE AGOSTO-DICIEMBRE DEL 2008, EL DEPARTAMENTO DE CONTROL ESCOLAR TE INFORMA LO SIGUIENTE:

1.-CONSULTA DE FALTAS DE ASISTENCIA, DERECHO DE PRESENTACIÓN DE EXÁMENES Y CALIFICACIONES FINALES

1.-Entrar a la página de la Universidad http://www.uaa.mx,

2.-Clic enTràmites y consultas

3.-Al posicionarse en Alumnos dar clic en Materias y Faltas.

4.-Dar I.D. y Fecha de Nacimiento

La Universidad cuenta con módulos de consulta para tu ayuda en la obtención de esta información. Éstos se encuentran ubicados en:

+Edificio 1-A+Posta Zootécnica+Unidad de Estudios Avanzados+Biblioteca Central+Biblioteca Norte y +Bachillerato

TABLA PARA CONTABILIZAR FALTASSI LAS HORAS

PROGRAMADAS A LA SEMANA SON

EL ORDINARIO PROCEDERÀ CUANDO SE

ACUMULEN HASTA:

EL EXTRA- ORDINARIO PROCEDERÀ CUANDO SE

ACUMULEN ENTRE:

EL TÍTULO DESUFICIENCIA

PROCEDERÀ CUANDO SE ACUMULEN:

6 19 faltas 20 Y 48 faltas 49 faltas5 16 faltas 17 y 40 faltas 41 faltas4 13 faltas 14 y 32 faltas 33 faltas3 10 faltas 11 y 24 faltas 25 faltas2 6 faltas 7 y 16 faltas 17 faltas1 3 faltas 4 y 8 faltas 9 faltas

2.-PRÓXIMAS FECHAS DEL CALENDARIO ACADÉMICO GENERAL

DICIEMBRE6 Clausura de cursos semestre agosto-diciembre.8 al 20 Aplicación de exámenes ordinarios.

ENERO-20095 al 9 Solicitudes de Exámenes Extraordinarios y a Título de Suficiencia15 al 23 Aplicación de Exámenes Extraordinarios y a Título de Suficiencia.

* Las Solicitudes se harán a través de la página web de la Universidad www.uaa.mx

Clic enTrámites y consultas

Al posicionarse en Alumnos dar clic en Solicitud de exámenes extraordinarios.

* El pago se efectuará en Banca Santander, Bancomer o Farmacias Sánchez.