oregano

ANEXO Nº 01

Nº ALIMENTO U.M. CANTIDAD MONTO TOTAL DEFINICION CALIDAD CARACTEREISTICAS PRESENTACION ROTULADO

VIVERES SECOS

1 ACEITE VEGETAL x 5 litros Bidón 315 19.8 6,237.00 Primera Según la NTP 209.001:1983

2 ARROZ EXTRA x 50 Kg. Saco 382 95 36290 Arroz pilado nacional Extra

3 ARVEJA PARTIDA x 46 Kg. Saco 12 102.5 1230 Primera

4 ATÚN GRATED x 48 latas Caja 10 89.4 894 Primera Según la NTP 204.051:2003

5 CHUÑO x 25 Kg. Bolsa 10 70.63 706.3 Primera Según la NTP 205.043:1976

6 FIDEOS DE SOPA x 10 Kg. Bolsa 128 30.45 3897.6 Primera

7 FIDEOS TALLARÍN x 10 Kg. Bolsa 128 28.99 3710.72 Primera

8 FRÍJOL CANARIO x 50 Kg. Saco 5 231.25 1156.25 Primera

PRECIO UNITARIO COMO REFERENCIA

DURACION DE CALIDAD OPTIMA AL INGRESO DE ALMACEN Y OTROS DOCUMENTOS

GRUPO GENERICO

ITEM

Aceite comestible 100% vegetal nacional

Bidón de 5 litros en envase transparente que no debe transmitir sabor ni olor diferente al producto ni alterar la calidad del mismo, envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 6 meses. Certificado de calidad y Registro Sanitario vigente.

NTP 209.038:2003 y/o la NTP que le corresponda por especialidad del producto.

Exigencias establecidas en la NTP 205.011 y la Norma Técnica de Calidad y Sanidad R.M. N° 0404-91-AG/DGA

Sacos por 50 Kilo. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria de ser el caso de acorde con la NTP 231.062:1985 y NTP 311.303:1989



Arveja seca partida. Nacional

De fácil cocción libre de cuerpos extraños granos de tamaño uniforme, color uniforme verde intenso, sanas, sin curaciones y la NTP que le corresponda.

Sacos por 46 Kilo. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria y la NTP que le corresponda.

Mínimo 4 meses. Registro Sanitario vigente.


Filete de Atún enlatado Nacional

Enlatado de 170 o 184 gr. Aprox. En caja de 48 unidades. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Harina de Chuño nacional

Por 25 Kilo. en Envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Fideos para sopa Nacional

Elaborado a base de trigo duro. Con masa fresca, y sin desperdicios de procesos anteriores, además lo contenido en NTP 206.010:1981.

Por 10 Kilo. En envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. Pueden ser de la variedades: cabello de ángel, canuto, entrefino delgado, munición, letra, codito, etc.



Fideos para tallarín Nacional

Elaborado a base de trigo duro. Con masa fresca, y sin desperdicios de procesos anteriores, además las contenidas en la NTP 206.010:1981.

Por 10 Kilo. En envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. Pueden ser de la variedades: cabello de ángel, canuto, entrefino delgado, munición, letra, codito, etc.



Fríjol canario, grano maduro seco, nacional.

No se aceptarán granos enfermos, picados, defectuosos, infestados con insectos vivos en cualquiera de sus estados, ni granos hongueados, granos no curados, además de lo indicado en la NTP 205.015:1992 y NTP 205.014:1998

Saco por 50 Kg. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Nº ALIMENTO U.M. CANTIDAD MONTO TOTAL DEFINICION CALIDAD CARACTEREISTICAS PRESENTACION ROTULADOPRECIO UNITARIO COMO REFERENCIA


9 FRÍJOL PANAMITO x 50 Kg. Saco 5 125 625 Primera

10 GALLETA DE SODA x 3 Kg. Caja 7 15.94 111.58 Galleta de soda fresca Primera

11 GARBANZO x 100 Kg. Saco 5 500 2500 Garbanzo seco Primera Según la NTP 205.023:1992

12 HARINA DE CAMOTE x 25 Kg. Saco 3 92.5 277.5 Primera Según la NTP 205.043:1976

13 HARINA DE MAÍZ x 50 Kg. Saco 10 89.4 894 Primera

14 HARINA DE TRIGO x 50 Kg. Saco 10 100 1000 Primera

15 CEBADA x 100 Kg. Saco 3 150 450 Primera

16 Kg. 5 18 90 Colorante color huevo Primera

17 COLORANTE COLOR ROJO x 100 gramos Kg. 5 18 90 Colorante color rojo Primera

Fríjol panamito, grano maduro seco, nacional.

No se aceptarán granos enfermos, picados, defectuosos, infestados con insectos vivos en cualquiera de sus estados, ni granos hongueados, granos no curados, además de lo indicado en la NTP 205.015:1992 y NTP 205.014:1998

Saco por 50 Kg. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Característica Organolépticas y Microbiológicas optimas, ademas de la NTP 206.001:1981

Caja a granel 5 Kg. en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



De 100 Kilo. en envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Harina de Camote Nacional

Saco 25 Kg. en Envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Harina de Maíz Nacional para apanar

Para uso comestible, según la NTP 205.053:1987 o NTP 205.045:1976 como corresponda




Harina de Trigo Nacional

Según la NTP 205.027:1986 y demas normativas correspondientes.




Cebada para consumo humano

Según la NTP 205.012:1980 y/o NTP 205.052:1987

Saco de 100 Kilos, En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 3 meses. Registro sanitario vigente.


COLORANTE COLOR HUEVO x 100 gramos

Característica según las NTP correspondientes a colorantes

Granel por 0.5 Kilo. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Característica según las NTP correspondientes a colorantes

Granel por 0.5 Kilo. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.





18 Bolsa 64 25 1600 Primera Según la NTP 209.039:1974

19 KET-CHUP x 4 Kg. Balde 26 9.2 239.2 Salsa Ket-Chup Primera Según la NTP 203.028:1974

20 LENTEJA x 46 Kg. Saco 10 140.38 1403.8 Primera Según la NTP 205.022:1992

21 LINAZA x 25 Kg. Saco 2 7 14 Linaza para refresco Primera

22 MAÍZ MORADO x 100 Kg. Saco 26 100 2600 Primera Mínimo 1 mes.

23 MAÍZ MOTE x 25 Kg. Saco 5 72.5 362.5 Primera Mínimo 1 mes.

24 MAICENA x 25 Kg. Bolsa 10 52.5 525 Maicena para espesar Primera

25 MANI Kg. 37 6 222 Primera Según la NTP 011.300:1975 Mínimo 1 mes.

26 MARGARINA x 2 Kg. Paquete 52 15 780 Margarina a Granel Primera Según la NTP 209.012:1984 Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

GLUTAMATO MONOSODICO x 100 gr. x 20 Unid

Glutamato monosodico para consumo humano.

De 100gr cada unidad, envasado por 20 unidad caja, envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



Balde de 4 Kilo. en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Lentejas, grano maduro seco. Nacional.

Saco 46 Kg. en envase trasparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Características Organolépticas y Microbiológicas típicas.

Saco de 25 Kg. en envase trasparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Maíz morado entero, mazorca, grano seco. Nacional.

Color oscuro sui generis al producto. La mazorca tiene abundante pigmentación morada. Tamaño grande. Libre de impurezas y humedad, sin germinación, sin presencia de moho, ni picadura de insectos o roedores.

Saco 100 Kg. en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Maíz mote pelado, grano entero seco. Nacional.

Color blanco, tamaño uniforme, No se aceptarán granos enfermos, picados, defectuosos, infestados con insectos vivos en cualquiera de sus estados, ni granos hongueados.

Saco de 25 Kg. en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



Bolsa 25 Kg. Envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



Maní pelado tostado molido. Nacional

Granel por 1 Kg. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.


Granel por 2 Kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.




27 MORÓN x 25 Kg. Saco 10 60 600 Primera

28 MOSTAZA x 4 Kg. Balde 3 11.6 34.8 Primera Según la NTP 209.034:1991

29 PAN Unidad 6360 0.12 763.2 Primera

30 PAN MOLIDO Kg. 254 2.3 584.2 Pan molido Primera

31 PALLARES x 50 Kg. Saco 5 450 2250 Pallares seco Primera

32 PAPA SECA x 50 Kg. Saco 10 195 1950 Papa seca nacional Extra

33 PISCO x 12 botellas Caja 1 375 375 Primera

34 POLVO DE HORNEAR Kg. 5 2 10 Primera

35 QUINUA x 25 Kg. Saco 5 200 1000 Extra (grado 1) Según la NTP 205.036:1982

Tipo americano producto nacional.

Uniforme sano y limpio, libre de cuerpos extraños

Saco 25 Kg, en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



Salsa de mostaza preparada espesa

Balde x 4 Kilos, en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.



Pan tipo francés y/o tolete fresco

Peso promedio por unid. 30 g. Libre bromato y de sustancias o materias extrañas, además de la NTP 206.003:1976 y demás normas correspondientes.

Unidad, embalado por cien unidades.En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria,

Máximo 24 horas. Con autorización municipal del local de producción (panadería)


Característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Por 1 Kg, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria

Mínimo 1 mes. Con autorización municipal del local de producción (panadería)



Saco de 50 Kg, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria



Elaborada con papa que cumpla con la NTP 011.121, Extra de color amarillo uniforme, libre de impurezas, Característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Saco por 50 Kg. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Pisco para cocina nacional

Tamaño y volumen estándar (750ml), ademas de lo indicado en NTP 211.001:2002

Caja por 12 botellas standar Envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Polvo de hornear nacional

Libre de impurezas y grumos, con características Organolépticas y Microbiológicas propias del producto.

De 1 Kilo. Embolsado en envase transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 4 meses.Registro sanitario vigente.


Quinua seca perlada lavada nacional.

Saco de 25 Kg, en envases herméticos permitidos por la Autoridad Sanitaria.



G34

czapata: seco



36 REFRESCO x 50 Unidades Caja 3 22.4 67.2 Primera

37 SAL YODADA x 25 Kg. Saco 52 12.5 650 Primera

38 SÉMOLA x 25 Kg. Saco 26 80 2080 Primera

39 Botella 59 5.8 342.2 Primera

40 TRIGO PELADO x 25 Kg. Saco 5 17 85 Primera

41 VAINILLA x 1 litro Botella 10 3.5 35 Vainilla dulce Primera

42 VINAGRE x 12 Botellas x 1 litro Caja 5 18.75 93.75 Primera

43 VINO SEMI-SECO x 12 Botellas Caja 5 112.5 562.5 Primera

44 Paquete 133 7.25 964.25 Primera

Refresco diversos sabores para bebidas

Producto en polvo con característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Caja de 50 unidades de 15 gr cada unidad. en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Sal de cocina yodada y fluorizada, granulado uniforme, nacional.

Libre de sustancias, extrañas y residuos. % de yodo y flúor según Norma, además de lo indicado en la NTP 209.015:1991

Envase de polietileno trasparente de 1 Kilo., resistente, herméticamente cerrado, saco por 25 Kilo.



Sémola de maíz, granulado fino

Sin grumos, libre de sustancias y cuerpos extraños, sin grumos, libre de sustancias y cuerpos extraños, libre de insectos o presencia de mohosidad

Saco 25 Kg, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



SILLAO DE SOYA CON CHAMPIÑONES x 1 litro

Silla de Soya con Champiñones

característica Organolépticas y Microbiológicas optimas y las características que se apliquen de la NTP 209.227:1984

Botella por 1 Lt, En envases transparentes permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Trigo pelado para sopa.

No se aceptarán granos enfermos, picados, defectuosos, infestados con insectos vivos, ni hongueados. Además de lo indicado en NTP 205.009:1981

Saco de 25 Kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria



característica Organolépticas y Microbiológicas optimas

Botella por 1 Lt, En envases transparentes permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Vinagre Rojo y/o Blanco

Aspecto límpido, olor, sabor y color característico. Además de lo indicado en la NTP 209.020:1970

De 1 litro. Caja de 12 botellas, Envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Vino semi seco nacional

Tamaño y volumen estándar (750ml), Además de lo indicado la NTP 212.014:2002

Caja por 12 botellas standar Envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



WANTAN x 80 Unidades Pasta para WANTAN sin relleno

Característica Organolépticas y Microbiológicas optimas

Paquete por 80 unidades, Envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 1 semana. Registro sanitario vigente.




TOTAL 80,353.55



ESPECERIA Y FRUTOS SECOS

1 ACHIOTE ENTERO Kg. 10 7.5 75 Primera Según la NTP 209.200:1982

2 AJÍ COLORADO SECO PANCA Kg. 43 16 688 Primera Según la NTP 209.239:1985. Mínimo 3 meses.

3 AJÍ MIRASOL Kg. 12 18 216 Ají mirasol seco Primera Mínimo 1 mes.

4 CANELA CHINA x 250 gramos Bolsa 5 4 20 Canela china Primera

5 CANELA ENTERA Kg. 3 18.75 56.25 Canela entera nacional Primera Según la NTP 209.183:1981

6 CANELA MOLIDA Kg. 3 22.5 67.5 Primera

7 CLAVO DE OLOR Kg. 3 24.25 72.75 Primera Según la NTP 209.127:1976

8 COCO RALLADO Kg. 10 15 150 Primera

GRUPO GENERICO

ITEM

Achiote (Bixa orellana) entero en pepas

Por 1 Kilo. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.



Ají colorado seco panca sin pepa. Fruto maduro, seco y picante. Nacional.



Características Organolépticas y Microbiológicas optimas




Bolsa de 250 gr. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Por 1 Kilo. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria y la NTP que le corresponda.



Canela molida nacionalCaracterísticas Organolépticas y Microbiológicas optimas, ademas de la NTP 209.183:1981 o la que corresponda.




Clavo de Olor, obtenido de los botones florales de Eugenia caryophyllus (C. Sprengel) Bullock y Harrison.

De 1 Kilo. En envase transparente permitido por la autoridad sanitaria.



Coco rallado para repostería


Por 1 Kilo. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.





9 COMINO Kg. 10 12.2 122 Comino en polvo. Primera Según la NTP 209.133:1979

10 CÚRCUMA (PALILLO) Kg. 5 8 40 Cúrcuma (Palillo) Primera Según la NTP 209.199:1982

11 GUINDONES x 10 Kg. Caja 2 110 220 Guindones Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

12 HONGOS Kg. 5 37 185 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

13 LAUREL Kg. 2 8 16 Primera Según la NTP 209.242:1986 Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

14 MENSI Kg. 8 4.5 36 Salsa Mensí Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

15 ORÉGANO MOLIDO Kg. 10 9 90 Orégano seco molido Primera

16 PÁPRIKA (PIMENTÓN) Kg. 52 2.5 130 Primera

17 PASAS x 10 Kg. Caja 5 56.25 281.25 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.








Caja por 10 Kilo. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Hongos para guisos, los que acompañan al laurel




Hojas de Laurel Entero Seco




De 500 gr. En envase transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Limpio, libre de sustancias, insectos o materias extrañas, además de la NTP 209.190:1982

Granel 1 Kg, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.



Páprika (Pimentón), producto en polvo.

Características Organolépticas y Microbiológicas propias del producto.




Pasas (uvas seca) nacional

Color oscuro, y lo que se aplique de la NTP 209.144:1980

Caja de 10 Kg, en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.




18 PIMIENTA Kg. 10 8.13 81.3 Primera Según la NTP 209.105:1976

19 CHICHA DE JORA x 1 litro Botella 76 2 152 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

20 TAUSI Kg. 5 4 20 Tausi (salsa) Primera

TOTAL 2719.05

Pimienta negra pura en polvo.




Chicha de jora para uso de cocina.


De 1 litro. Embotellado en envase transparente permitido por la autoridad sanitaria.


característica Organolépticas y Microbiológicas optimas

Por 500 gr. En envase transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.





VERDURAS Y TUBERCULOS

1 ACELGA x 2 Kg. Atado 64 1.2 76.8 Acelga fresca nacional Primera Mínimo 1 semana.

2 AJÍ AMARILLO Kg. 327 1.2 392.4 Primera Mínimo 1 semana.

3 AJÍ LIMO Kg. 105 2 210 Primera Mínimo 1 semana.

4 AJO PELADO Kg. 508 2.4 1219.2 Primera Según la NTP 011.101:1992 Mínimo 1 mes.

5 ALBAHACA x 2 Kg. Atado 52 1.5 78.00 Primera Mínimo 1 semana.

6 APIO x 4 Kg. Atado 636 2 1272 Apio fresco. Nacional. Primera Mínimo 1 semana.

7 ARVEJA VERDE Kg. 523 2.5 1307.5 Primera Mínimo 1 semana.

8 BETARRAGA x 5 Unidades Atado 156 0.7 109.2 Primera Mínimo 1 semana.

GRUPO GENERICO

ITEM

Hojas verdes oscuras grandes, limpias, libre de sustancias extrañas, insectos o parásitos, Características Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Atado grande aprox 2 kg. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Ají amarillo fresco y picante. Nacional.

Tamaño grandes min. 9cm longitud, peso aprox. 23 gr. limpio, entero, libre de magulladuras , cortes, sanos y además la NTP 011.112:1975



Ají limo fresco. Nacional.

Características Organolépticas y Microbiológicas optimas. Sin magulladuras ni cortes.



Ajos pelados a mano. Nacional.



Albahaca fresca. Nacional.

Hojas grandes, verde oscuras y en buen estado de madurez.



Tallo grande y turgente, hojas color verde y en buen estado de madurez. Deben ser de un tamaño uniforme.



Arveja fresca con vaina. Nacional.

Color característico, tamaño uniforme, libre de sustancias y cuerpo extraños, además de lo indicado en la NTP 011.106:1984



Betarraga (Remolacha) fresca. Nacional.

Bulbos de color rojo intenso, hojas color verde oscura y rojo, y buen estado de madurez. No deberá presentar olores y sabores extraños. Libre de sustancias tóxicas.

Atado grande por 5 unidades (aprox 2kg) , en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.




9 BRÓCOLI Kg. 78 1.4 109.2 Brócoli natural y fresco Primera Mínimo 1 semana.

10 CAIHUAS Ciento 54 15 810 Caihua natural y fresco Primera Mínimo 1 semana.

11 CAMOTE AMARILLO x 100 Kg. Saco 5 60 300 Primera Mínimo 1 mes.

12 CAMOTE MORADO x 100 Kg. Saco 5 60 300 Primera Mínimo 1 mes.

13 CEBOLLA CHINA x 2 Kg. Atado 128 2 256 Primera Mínimo 1 semana.

14 Saco 52 145 7540 Primera Mínimo 1 semana.

15 CHOCLO DESGRANADO Kg. 128 2.4 307.2 Primera Mínimo 1 semana.

16 CHOCLO ENTERO Ciento 26 68 1768 Primera Mínimo 1 semana.

17 COL Doc 38 15 570 Primera Según la NTP 011.108:1974 Mínimo 1 semana.

Debe tener los florets cerrados y de color verde oscuro brillante, la cabeza compacta (firme a la presión de la mano) y el tallo bien cortado



Característica Organolépticas y Microbiológicas y Microbiológicas optimas, no magulladuras, ni cortes, ni pudrición.

Por ciento. En envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria y la NTP que le corresponda.


Camote amarillo fresco. Nacional.

Libre de magulladuras y cortes, peso aprox.. 350 gr., tamaño uniforme. Además lo que indica la NTP 011.120:1992

Saco de 100 Kg. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria o la NTP correspondiente.


Camote morado fresco. Nacional.

Libre de magulladuras y cortes, peso aprox.. 350gr, tamaño uniforme. Además lo que indica la NTP 011.120:1992

Saco de 100 Kg. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria o la NTP correspondiente.


Cebolla china fresca. Nacional.

Tallo grande y turgente, color característico de la especie y en buen estado de madurez.

Atado grande de aprox 2 kg. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


CEBOLLA DE CABEZA ROJA SECA x 100 Kg.

Cebolla de cabeza fresca (conocida como roja o criolla). Nacional.

Peso aprox. 250 gr./ forma uniforme, sin pudrición, cuellos de botella, daño por crecimiento de tallos, partidas, humedad, raíces, quemaduras de sol, brotamiento, manchas, tierras, enfermedades, insectos o medios mecánicos y además de lo indicado en NTP 209.159:1981

Saco de 100 Kilos, En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Choclo desgranado fresco. Nacional.


De 1 Kilo. En envase transparente permitido por la autoridad sanitaria.


Choclo entero fresco. Nacional.

Mazorca grande min. 12 cm. Llena de

granos tiernos uniforme sanos, maduro y

color blanco, consistencia lechosa, menos

de 25% de panca. Además de lo indicado

en la NTP 011.105:1984

Ciento unidades. Envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Col crespa fresco nacional

Por Docena cada unidad debe pesar aprox. 2.5 Kilos. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.




18 COL CHINA Doc 10 15 150 Primera Mínimo 1 semana.

19 COLIFLOR Doc 26 16 416 Coliflor fresca nacional Primera Mínimo 1 semana.

20 CULANTRO x 2 Kg. Atado 254 1 254 Primera Mínimo 1 semana.

21 ESPINACA x 2 Kg. Atado 202 2.8 565.6 Primera Mínimo 1 semana.

22 HABAS FRESCAS Kg. 382 1.3 496.6 Primera Mínimo 1 semana.

23 HIERBA BUENA x 2 Kg. Atado 102 1.6 163.2 Primera Mínimo 1 semana.

24 HIERBA LUISA x 2 Kg. Atado 94 1.5 141 Primera Mínimo 1 semana.

25 HUACATAY x 2 Kg. Atado 14 2 28 Primera Mínimo 1 semana.

26 JENGIBRE (Kion) Kg. 52 1.5 78 Primera Según la NTP 209.220:1984 Mínimo 1 mes.

Cebolla china fresca. Nacional.







Culantro fresco. Nacional.

Hojas verdes, buen estado de madurez, sin picaduras ni raíces, ni tierra. Aromático.



Espinaca fresca. Nacional.

Hojas verdes oscuras, buen estado de madurez, sin picaduras ni raíces, ni tierra. Aromático.



Habas frescas con vaina nacional




Hierba buena Fresco. Nacional.

Hojas y tallo verdes y en buen estado de madurez.



Hierba luisa Fresco. Nacional.

Hojas y tallos verdes y en buen estado de madurez. Aromático



Huacatay Fresco. Nacional.




Jengibre (Kion) . Nacional.





27 LECHUGA AMERICANA Doc 14 5.5 77 Primera Mínimo 1 semana.

28 LECHUGA DE SEDA Doc 7 5 35 Primera Mínimo 1 semana.

29 MANZANILLA x 2 Kg. Atado 38 3.5 133 Primera Mínimo 1 semana.

30 MENTA x 2 Kg. Atado 51 3.5 178.5 Primera Mínimo 1 semana.

31 NABO x 3 Unidades Atado 382 1 382 Nabo fresco. Nacional. Primera Mínimo 2 semanas.

32 OLLUCO x 100 Kg. Saco 26 130 3380 Olluco fresco nacional Primera Mínimo 1 mes.

33 Saco 154 78 12012 Primera Mínimo 1 mes.

34 PEPINILLOS Doc 28 4.5 126 Primera Mínimo 1 semana.

35 PIMIENTO MORÓN x 15 Kg. Caja 10 25 250 Primera Mínimo 4 meses.

Lechuga Americana Fresca

En forma redonda regular, de mas 20 céntimos de diámetro, características Organolépticas y Microbiológicas típicas.

Paquete por docena, en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Lechuga de Seda Fresca

En forma redonda regular, de mas 20 céntimos de diámetro, características Organolépticas y Microbiológicas típicas.

Paquete por docena, en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Manzanilla fresco Nacional




Menta (hierba) fresco natural




El nabo deberá ser de bulbo grande y turgente, color blanco, sin hojas y en buen estado de madurez. Deben ser de un tamaño uniforme.

Atado grande por 3 unidades(peso aprox 1 kg.), en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Exentos de humedad externa anormal (mojado), impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc). Tamaño uniforme, además de la NTP 011.121:1992

Saco de 100 Kg, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria


PAPA BLANCA TOMAZA ó YUNGAY x 120 Kg.

Papa fresca nacional tipo tomaza o yungay

maduros, sin brotes, ni agrietamientos, color característico, tamaño Grande, libre de humedad externa y de materias extrañas o impurezas cumplir con la NTP 011.121, y los parámetros que se apliquen de la NTP 011.119

Saco de 120 Kg, en sacos según la yute o rafia según la NTP 231.275:1992 y NTP 311.313:1992


Pepinillo fresco nacional

Peso aprox 500 gr unidad, Grandes, sanos, jugosos, color verde oscuro, además de la NTP 011.0113:1975

Por docena, Envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Pimiento rojo fresco nacional

Fresco, Brilloso, Libre de Presencia de Sustancias Extrañas, Parásitos o insectos.

Caja por 15 Kg. Envase transparente permitido por la Autoridad Sanitaria.




36 PEREJIL x 2 Kg. Atado 102 2 204 Perejil fresco nacional Primera Mínimo 1 semana.

37 PORO x 6 Unidades Atado 636 0.9 572.4 Poro fresco. Nacional. Primera Mínimo 1 semana.

38 RABANITO x 2 Kg. Atado 69 1 69 Primera Mínimo 1 semana.

39 ROCOTO x 20 Kg. Caja 10 19 190 Rocoto fresco nacional Primera Mínimo 1 semana.

40 TOMATE x 20 Kg. Caja 64 30 1920 Primera Mínimo 1 semana.

41 VAINITA Kg. 173 1.5 259.5 Vainita fresca nacional Primera Mínimo 1 semana.

42 YUCA x 100 Kg Saco 10 110 1100 Yuca amarilla Extra Según la NTP 011.110:1974 Mínimo 2 semanas.

43 ZANAHORIA x 100 Kg. Saco 26 60 1560 Primera Mínimo 2 semanas.

44 ZAPALLO MACRE x 20 Kg. Unidad 128 18 2304 Primera Mínimo 2 semanas.

Fresco, Hojas Verdes, Aromático, Libre de Sustancias Extrañas, Insectos O Parásitos



Peso aprox por 300 gr unidad, limpios, enteros y sanos. Deben ser de un tamaño uniforme

Atado grande por 6 unidades (aprox. 2Kg) en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Rabanito fresco nacional

Fresco, cabeza grande, buen estado de madurez, sin agrietamientos, libre de sustancias extrañas, insectos o parásitos, libres de signo de deshidratación.



característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.



Tomate fresco. Nacional.

Fresco, Medianos, Limpios, Sanos, Buen Estado De Maduración, Libre De Sustancias, Materias Extrañas, Insectos o parásitos



Grande limpias enteras y sanas, adecuado grado de madurez, color y textura característico, además de lo indicado en la NTP 011.111:1974

De 1 Kilo. en envase permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Saco por 100 Kg, envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Zanahoria fresca. Nacional.

Grandes color característico de la especie y deben ser de un tamaño uniforme.

Saco por 100 Kg, Envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Zapallo macre fresco. Nacional.

Tener el color característico de la especie y tamaño uniforme. Además de lo indicado en la NTP 011.114:1975

Unidad por 20 kg cada unidad. Transportado en forma adecuada.




TOTAL 43670.3

FRUTOS (AS)

1 ACEITUNA Kg. 82 6.5 533 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

2 CARAMBOLA x 10 Kg. Caja 14 15 210 Primera Mínimo 1 semana.

3 DURAZNO DE PRIMERA x 75 Unidades Caja 178 32 5696 Primera Mínimo 1 semana.

4 GRANADILLA DE PRIMERA x 10 Kg. Caja 128 42 5376 Primera Mínimo 1 semana.

5 LIMÓN DE PRIMERA x 20 Kg. Caja 64 30 1920 Primera Mínimo 1 semana.

6 MANDARINA DE PRIMERA SIN PEPA Kg. 1600 2.2 3520 Primera Según la NTP 011.021:1993 Mínimo 1 semana.

7 Caja 42 32 1344 Primera Según la NTP 011.010:2002 Mínimo 1 semana.

8 MANZANA DE AGUA x 20 Kg. Caja 26 20 520 Primera Mínimo 2 semanas.

GRUPO GENERICO

ITEM

Aceitunas de Botija Enteras maduras naturales

Sabor fresco particular, levemente ácido y salado; color oscuro-púrpura y textura suave, ademas de la NTP 209.098:1976



Carambola fresca nacional.

Fruto entero, consistencia firme, limpio, exenta de manchas, sabores extraños, pudrición, rajaduras y magulladuras. Peso aprox.. 130 gr. / unid.

Caja de 10 Kilos. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Durazno fresco nacional, para postre.

Olor, color, sabor característico, estar limpio. No debe presentar pudrición, ni manchas. Peso aprox. 70 gr. / unid.

Caja de 75 unidades en envase permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Granadilla nacional, para postre.

Peso aprox.. 150gr. / unid. Contenido adecuado, maduro, exentas de sabores extraños, pudrición, rajaduras, magulladuras y humedad externa. Tamaño uniforme.



Limon sutil fresco nacional

Los lotes deberán estar exentos de humedad externa, impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc.). Diámetro, color y tamaño uniforme. Además de lo indicado en NTP 011.006:1993

Caja de 22 Kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Mandarina (Citrus reticulata Blanco) en estado fresco Nacional

Caja de 15 kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


MANGO DE PRIMERA x 20 Kg. x 80 Unidades

Mango fresco. Nacional

Caja que contenga 80 unidades y peso de 20 kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Manzana de agua fresco nacional.

Los lotes de manzana deberán estar exentos de humedad externa, impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc.). Debe ser de un diámetro uniforme y deberá tener el pedúnculo cortado al raz del fruto.

De 20 Kilo. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.




9 MANZANA DELICIA DE PRIMERA x 20 Kg. Caja 154 36 5544 Primera Mínimo 2 semanas.

10 MANZANA ISRAEL DE PRIMERA Kg. 3636 1.4 5090.4 Primera Mínimo 2 semanas.

11 MARACUYA x 50 Kg. Saco 4 110 440 Primera Mínimo 1 semana.

12 Caja 83 36 2988 Primera Mínimo 1 semana.

13 MEMBRILLO x 20 Kg. Caja 26 36 936 Primera Mínimo 1 semana.


15 NARANJA SELVA DE JUGO x 20 Kg. Caja 16 16 256 Primera Mínimo 1 semana.

16 PALTA CRIOLLA x 15 Kg. Caja 14 45 630 Primera Mínimo 2 semanas.


Manzana tipo delicia fresco nacional.


De 20 Kilo. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Manzana tipo Israel fresco nacional.


Caja de 15 Kg. En envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Maracuya fresco nacional


Saco 50 Kg. en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


MELÓN DE PRIMERA x 6 Unidades x 2 Kg. c/u

Melón nacional, para postre.

Peso aprox. 2 Kg unidad. Exentos de humedad externa, impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc.). Diámetro uniforme y además lo indicado en la NTP 01.014:1975

Caja de 6 unidades, en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Membrillo natural fresco nacional


Caja de 20 Kg. en envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


NARANJA DE MESA DE PRIMERA x 20 Kg.

Naranja de mesa nacional, para postre.

Peso aprox.. 250 gr. y además lo indicado en la NTP 011.007:1993



Naranja fresco para jugo para consumo humano

Peso aprox.. de 200 gr. / unid. Limpias, buen estado de madurez, jugosos, además lo indicado en la NTP 011.007:1993

Cajones limpios por 20 Kg. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria


Palta fresca fuerte nacional

Fresca, buen estado de madurez, color verde oscuro brillante, libre de parásitos o sustancias extrañas

Caja de 15 Kg, En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria


PAPAYA DE PRIMERA x 6 Unidades x 2 Kg.

Papaya fresca nacional

Tamaño grande, peso aprox 2 Kg por unidad, buen estado de madurez, Libre de sustancias extrañas, Insectos o parásitos, Según la NTP 011.009:1973

Caja por 6 unidades, Envase permitido por la Autoridad Sanitaria.




18 Caja 202 10.8 2181.6 Primera Mínimo 1 semana.

19 PLÁTANO DE SEDA DE PRIMERA Ciento 382 15 5730 Primera Mínimo 1 semana.

20 SANDIA DE PRIMERA x 12 Kg. Unidad 173 9.6 1660.8 Fresco nacional Primera Mínimo 1 semana.

TOTAL 47519.8

I

1 CARNE DE RES COMPENSADA Kg. 5088 7.5 38160 Primera

2 MONDONGO DE RES Kg. 763 6.9 5264.7 Primera

3 HÍGADO DE RES Kg. 636 6.8 4324.8 Primera

TOTAL 47749.5

PIÑA DE PRIMERA x 6 Unidades x 2 Kg. c/u

Piña Fresca Nacional dulce, para postre.

Peso aprox. 2 Kg unidad, Exento de humedad externa, impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc.). No debe presentar brotes básales, ni brotes en la corona. Tamaño uniforme, además lo indicado en NTP 011.013:1973

Caja por 6 unidades, Envase permitido por la Autoridad Sanitaria.


Plátano de seda, maduro, nacional, para postre.

Peso aprox.150 gr. / unid. Exento de humedad externa, impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras, etc.). De pulpa suave, blanco cremosa o ligeramente amarillenta, de cáscara color amarillo intenso. Deben ser de un tamaño uniforme. Además de la NTP 011.005:1975

Ciento. En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Grande, sanos y buen estado de madurez, Libre de sustancias y materias extrañas y libre de insectos o parásitos, además de la NTP 011.017:1975

Unidad por 12 kg cada unidad. Transportado en forma adecuada.


GRUPO GENERICO

ITEM

PRODUCTOS CARNICOS, EMBUTIDOS,HUEVOS,LACTEOS

Y OTROS

PRODUCTOS CARNICOS -VACUNO

Vacuno fresco tierno corte guiso

Pulpa con hueso, limpio. Características Organolépticas y Microbiológicas típicas. Con autorización sanitaria vigente o certificado de inspección del camal. Además de las consideración según la NTP 201.019:1999

Por Kg, Debidamente embolsada, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria. Sujeto a control bromatológico y microbiológico. Envase según la NTP 201.044:1999

Mínimo 1 mes. Certificado de Calidad y Registro Sanitario vigente.


Mondongo importado, blanqueado, semicocido y congelado

Color hueso claro uniforme y olor característico. No presentar manchas. Con autorización sanitaria vigente o certificado de inspección del camal.

Por 20 Kg. Debidamente embolsado, con cinto de seguridad, en envases transparente, permitidos por la Autoridad Sanitaria. Transportado en cámaras frigorífica o cooller.



Hígado de res congelado importado.

Características Organolépticas y Microbiológicas típicas. Con autorización sanitaria vigente o certificado de inspección del camal. Fecha de vencimiento no mayor a 3 meses.

Empaque 20 Kg. Debidamente embolsado en envase transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. Transportado en cámaras frigorífica o cooller.





II

1 CARNE DE CERDO DESHUESADA Kg. 3816 9.5 36252 Primera

TOTAL 36252

III

1 CHALONA Kg. 26 12 312 Chalona seca nacional Primera

2 CHARQUI DE ALPACA Kg. 64 6 384 Primera

TOTAL 696

IV

1 CHOROS x 8 Docenas Manojo 76 85 6460 Primera

2 MIXTURA DE MARISCOS Kg. 40 13 520 Mixtura de Mariscos Primera

TOTAL 6980

PRODUCTOS CARNICOS -PORCINO

Chuleta de cerdo o Pierna deshuesada.





PRODUCTOS CARNICOS -SIMILARES





Charqui de alpaca nacional





PRODUCTOS CARNICOS -PESCADO Y SIMILARES

Choro fresco producto hidrobiológico nacional

vivos, con Característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Manojo (8 docenas), En envases permitidos por la Autoridad Sanitaria

Mínimo 48 horas. Registro Sanitario vigente.


Producto congelado con característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

Por 1 Kg. en envases transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. Transportado en cámara frigorífica.

Mínimo 48 horas. Registro Sanitario vigente.




V

1 POLLO CON MENUDENCIA x 2 Kg. c/u Unidad 4070 7.6 30932 Primera

2 HOT DOG DE POLLO Kg. 254 7.2 1828.8 Hot Dog de Pollo Extra

TOTAL 32760.8

VI EMBUTIDOS

1 JAMONADA x 50 Unidades Kg. 76 7.04 535.04 Jamonada de Pollo Primera

2 SALCHICHA Kg. 26 8.12 211.12 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

TOTAL 746.16

VI HUEVOS Y LACTEOS

1 QUESO FRESCO Kg. 64 8.7 556.8 Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

PRODUCTOS CARNICOS -POLLO Y SIMILARES

Pollo entero eviscerado fresco, sin pulmón, sin cabeza, ni grasa abdominal.

Peso mayor a 2 kg por unidad, Entero, sin golpes, color uniforme, Además de lo indicado en NTP 201.054:2001, que cuenta con un juego de menudencia empaquetado que incluye: patas limpias sin piel y sin uñas, hígado, corazón, molleja limpia y pescuezo.

Unidad, Debidamente embolsado, en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria. Transportado en cámaras frigorífica o cooller.



Salchicha elaborada en base a carne seleccionada de pechuga de pollo, excelente sabor, sano, nutritivo, bajo contenido de grasa. Peso aprox. 50 gr. por unidad. Además de las NTP correspondientes.

Paquete de 1 Kg, en envases herméticos transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. transportado en cámara frigorífica.

Mínimo 2 semanas. Registro Sanitario vigente.


jamonada de Pollo elaborada en base a carne seleccionada de pollo, excelente sabor, sano, nutritivo. Además de las NTP correspondientes.

Paquete 1 Kg (contener 50 unid). En envase transparente, permitidos por la Autoridad Sanitaria. Y según la NTP 011.220:1983



Salchicha tipo huachana de cerdo

Salchicha elaborada en base a carne de cerdo, excelente sabor, sano, nutritivo, Peso aprox. 50 gr. por unidad. Además de las NTP correspondientes.

Paquete de 1 Kg, en envases herméticos transparente permitidos por la Autoridad Sanitaria. transportado en cámara frigorífica.


Queso fresco pasteurizado de leche entera de vaca

De color blanco uniforme o ligeramente amarillento, Sin corteza, los sólidos de leche y grasa no podrán ser sustituidos por elementos no lácteos, exento de almidones, además de la NTP 202.195:2004 y NTP 202.044:1988

Molde de 1 Kg, embolsado en envases transparentes permitidos por la Autoridad Sanitaria.


G161

czapata: pollo



2 REQUESÓN Kg. 64 8.5 544 Requesón natural Primera Mínimo 1 mes. Registro Sanitario vigente.

3 HUEVO x 22 Kg. Jaba 10 62.04 620.4 Primera

4 LECHE ENTERA EN POLVO x 25 Kg. Bolsa 5 20 100 Leche en polvo Primera Según la NTP 202.005:2002

5 LECHE EVAPORADA x 48 Latas Caja 10 95.7 957 Primera Según la NTP 202.002:2001

TOTAL 2,778.20

característica Organolépticas y Microbiológicas optimas.

De 1 Kilo. en envase permitidos por la Autoridad Sanitaria.


Huevo marrón seleccionado nacional.

Peso aprox. 60gr. por unid. Tamaño grande y características según la NTP 011.219:1983

Java de 22 Kg. En envase permitidos por la Autoridad Sanitaria. Y según la NTP 011.220:1983



Bolsa de 25 g. en envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 3 meses. Certificado de Calidad y Registro Sanitario vigente.


Leche evaporada Entera en lata de de 410gr

Caja por 48 latas de 410gr unid. envases permitidos por la Autoridad Sanitaria.

Mínimo 4 meses. Certificado de Calidad y Registro Sanitario vigente.


oregano

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