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Salud de suelos en banano orgánico:Oportunidades para mejorar la productividad y sostenibilidad
y el papel de la certificación
Charles Staver, Bioversity InternationalRicardo Delgado, Myriam Arias, Rosa Corozo, INIAP, Ecuador; Sara Sanchez, INIA, España;
Domingo Rengifo, IDIAF, República Dominicana; Juan Carlos Rojas, INIA, Perú; Marie Turmel, CRS
Primer Congreso Internacional de Producción Orgánica – julio 2018, Guayaquil
XTaller Técnico de Seguimientode Proyectos FONTAGRO Santiago de Chile, Julio 20
Banano orgánico de exportación:>10,000 pequeños y medianos productoresen República Dominicana, Perú y Ecuador
80% de la producción mundial
Organizados en >100 asociaciones
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
- Zonas secas para evitar enfermedades foliares- Brotes de nuevas plagas- Mismos estándares de calidad de fruta- Pocas tecnologías especificas al cultivo
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
- Escasos recursos de finca para invertir- Nutrientes certificados caros- Fuentes locales y en finca escasos- Mayor exigencia en tipo de nutriente- Mejoras en sistemas de riego caros
y mas fáciles con renovación
- Diversas y múltiples certificaciones- Criterios de certificación cambiantes y numerosos- Orientadas a exigencias del mercado y no productores
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
70 etiquetas aplicables al banana268 subtemas 40% ambiental productivo, 32% social, 15% calidad, 11% procesos gerencia, 3% ética
Puntos de control (según checklist)Orgánico 52RAS 126GlobalGAP 220Fair Trade 35
www.standardsmap.org
¿Que aportamos los científicos a estos retos?
Intensificación por vía del uso de insumos externos:Suplir las necesidades de la planta con tecnologías individuales
Fertilizantes mas concentrados y solubles
Productos de amplio espectro
Banano convencional con insumos orgánicos
Intensificación potenciando procesos ecológicos:
Insumos usados para hacer mas efectivos procesos ecológicosInteracciones para supresión, autorregulación, producción
Intensificación ecológica – dos modelos
Ecología sencilla Ecología integrada
- Efecto coberturas, enmiendas, riego sobre salud de raíces y nematodos de vida libre
- Hábitat para benéficos- Cobertura vegetal multi-función- Densidad matas compatible con
coberturas
- Ciclos y balance nutrientes- Protección de suelo- Manejo plagas según ciclos- Riego compatible
con protección del suelo y ciclos de nutrientes
Enfoque ecología sencilla a altas pérdidas mancha roja
2011 en adelante Perú y Ecuador: pérdidas >30%
Manejo sostenible de plagas y salud de suelos para pequeños productores de banano orgánico
TEMAS CHARLA- Salud de suelo para mejorar productividad- Certificaciones y el enfoque ecológico - empresarial
Múltiples funciones ecológicas
¿Tanto parte aérea como de suelo?
¿Que es la salud del suelo?
Capacidad de mantener sus múltiples funciones, que se ven afectadas por el manejo
Prácticas en banano
Degradación del suelo – pérdida de salud
• Extracción de nutrientes y biomasa en cosecha sin compensar
• Exposición a fuerzas del agua – erosión, lixiviación, compactación, inundación
• Uso de material de siembra y sustrato contaminado
• Aplicación de materiales tóxicos y desbalances de nutrientes
• Residuo de cultivo de fácil descomposición
• Mucho pisoteo
¿Un suelo certificado para banano orgánico
puede presentar mala salud???
¿Podemos mejorar la productividad y rentabilidad del banano orgánico mejorando la salud del suelo???
Indicadores de la salud de suelo
• Funciones del suelo sensibles a cambios de manejo.
• Fácil de medir con métodos rutinarios
• Fáciles para interpretar
• Vinculados a cambios en las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo y como interactúan.
• Aplicable en un rango de ambientes.(Pattison y Lindsay, 2006)
Si no la podemos medir, no la podemos manejar
Indicadores para orientar mejores prácticas
Muestra para analisis quimico
En 10 matas: Cobertura residuos: Muestreo de campo
Indicadores – como interpretarlos
Escala 1-5 de “muy bajo” a “excelente”
Muy bajo Bajo Regular Bueno Excelente
Grosor tallo <55 55-60 60-65 65-70 >70
Nematodosen raiz >7500 6000-7500
4500-6000
3000-4500 <3000
pH<5>8 5-5.5
5.5-67.5-8 6-6.5 6.5-7.5
¿Como esta la salud de suelo de nuestros bananales?
13 productores en 3 países - 2015
Indicadores de salud de suelos a mejorar
Productividad Quimico Fisico Biologico
RDPeso racimo;Tasa retorno;
Densidad matas
Balance N, P, K;CA+Mg/K;
Mg/K;%MO
Densidad aparente
% fitonematodosen suelo;
raíces y % raíces sanas;distribución coberturas;
Población NVL;% fungi, bact, pred
EC
Ton/ha;Densidad matas
Balance N, K;Ca/Mg;% MO;
Conductividad eléctrica
Infiltración
PE
Ton/ha;Tasa retorno;Peso racimo
Balance N, K;Ca+Mg/K;
% MO;Conductividad
eléctrica
Densidad aparente;
Infiltración
¿Cuales prácticas ajustar?
Programa Balance de Nutrientes: herramienta para gerencia de bananal
¿Cuantos nutrientes en cogollo y hojas??30 g N
60 g K
Entre 200-400 kg K/ha!!!!
¿Como acelerar su retorno a la planta??
Con
cobertura
Sin
cobertura
Mas allá de nutrientes:
2000 tallos cosechados14,000 hojas en el momento de la cosecha
>40,000 hojas durante deshojes
Oportunidades para proteger el suelo y estimular una zona de raíces y la vida biológica:
Con coberturaSin cobertura
25 cm cobertura completa sencilla procedente de deshojes
Evitar suelo mineral
75 cm cobertura completa gruesaDe la cosecha – cogollos y hojas
trozos de tallo
calle cobertura completa sencilla procedente de deshojes
Evitar suelo mineral
Reubicación de rastrojos
¿Cuanto costará?
ZONA DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
- mas déficit en K y algo en N;
- exceso en N, P, K, pero rendimientos bajos por otros factores limitantes;
- P en exceso por uso de estiercol/principalmente en RD
¿Logramos un cambio en balance de nutrientes?
2015 - Situación inicial 13 productores en 3 países
¿Logramos un cambio en balance de nutrientes?
Mayor déficit en redistribuciónExceso con uso de balance
País Productor Distribución Distribución + balance
N P K N P K N P K
RD -39 +99 -125 -38 +125 -154 +137 +230 +121
EC +21 +1 +89 +3 +2 +24 +43 +32 +124
PE -6 +68 -252 -19 +66 -295 +33 +23 +150
13 productores en 3 países – segundo ciclo
¿Logramos un cambio en distribución de residuos?
¿Supervisión de labores de campo??
País % y grosor de cobertura residuo de
bananoTESTIGO REDISTRIBUCION
REDISTRIBUCION
+ BALANCE
RD Mineral 25 cm 16 0 0
RD Gruesa 75 cm 54 82 84
RD Sencilla/Doble Calle 48 50 56
EC Mineral 25 cm 50 0 6
EC Gruesa 75 cm 38 65 78
EC Sencilla/Doble Calle 22 25 12
PE Mineral 25 cm 4 0 0
PE Gruesa 75 cm 25 35 39
PE Sencilla/Doble Calle 38 30 32
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
LA LA - K SC E - K CJ LA LA - K SC E - K CJ
2015 2017
% Cobertura gruesa a 75 cm
T
R
R+B
Finca parcela 2015 2017
LAR+B
60 30
LA - KR+B
20 20
SCR+B
60 40
E - KR+B
70 60
CJR+B
40 80
Finca T R R+B
LA 10 20 30
LA - K 40 20
SC 0 50 40
E - K 10 60
CJ 0 80
¿Logramos un cambio en distribución de residuos?
Ecuador
¿Como cambió productividad?
Ligeros aumentos en peso racimoAumentos importantes en tasa retorno
TRATAMIENTO RD Ecuador Perú
Racimo primera cosecha – TESTIGO (KG) 19.7 25.7 23
Racimo primera cosecha – DISTRIBUCION (KG) 22.3 23.1 24.6
Racimo primera cosecha – DISTRI+BALANCE (KG) 23.3 27.4 26
Racimo segunda cosecha – TESTIGO (KG) 21.4 25.1 24
Racimo segunda cosecha – DISTRIBUCION (KG) 21.8 25.1 25
Racimo segunda cosecha – DISTRI+BALANCE (KG) 22.3 27.1 25.4
Tasa retorno – TESTIGO 1.1 1.14 1.18
Tasa retorno – DISTRIBUCION 1.2 1.24 1.27
Tasa retorno – DISTRI+BALANCE 1.3 1.33 1.31
0
10
20
30
40
50
60
70
80
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
Peso de racimo (lb)
T
R
R+B
¿Como cambió productividad
Fincas Ecuador
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
LA LA-K SC E-K CJ
Tasa de Retorno
T
R
R+B
¿Como cambió productividadFincas Ecuador
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
Peso de raìces (gr) 75 cm
T
R
R+B
-
20
40
60
80
100
120
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
% raíces funcionales 75 cm
T
R
R+B
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
http://banana-networks.org/musalac/2017/03/08/nematodos-indicadores-la-
salud-del-suelo-curso-capacitacion/
Indicador biológico - Nematodos de vida libre
Población total de nematodos en suelo
Proporción fungívoros, predadores, bacterivoros
Poblaciones totales NVL
¿Poblaciones bajas – por qué?Prácticas para mejorar e impacto en rendimientos
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
LA LA - K SC E - K CJ
Total de nematodos (100 gr de suelo)
T
R
R+B
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
LA LA - K SC E - K CJ
Total NVL
T
R
R+B
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
Proporción bacterivoros, fungívoros, predadores
Abundancia herbívorosEscasez fungívoros, predadores
Prácticas para mejorar e impacto en rendimientos
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
T R R+B T R+B T R R+B T R+B T R+B
LA LA-K SC E-K CJ
Población nematodos en suelo
% free-living
% herbivores
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
T R R+B T R+B T R R+B T R+B T R+B
LA LA-K SC E-K CJ
Población de NVL
Omnivores
Predators
Fungivores
Bacterivores
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
- Corredores de hábitat para benéficos- Coberturas vivas/densidad matas- Riego con lamina controlada- Renovación con descanso/rotación
¿Como hacer certificaciones mas ecológicas?
- Balance de nutrientes- Nutrientes aplicados/caja
- Distribución de residuos- Indicadores de vida biológica de suelo
Usando registros actuales:
Nuevos registros:
Nuevas prácticas:
- Productos compatibles con benéficos, acuáticos y otros
¿Como hacer certificaciones mas útiles para gerenciar finca?
- Costos/caja – total, fertilizantes, manejo racimo - Nutrientes aplicados/caja- Días trabajo/ha en manejo mata, manejo racimos
- Variabilidad mata a mata en peso racimo, tasa retorno- Pérdidas y sus causas- Procesos ecologicos- Agua aplicada
Nuevos cálculos con registros actuales:
Nuevos registros:
Mas creíble consumidor+
Mas útil productores
Charles Staver [email protected] Arias [email protected]
Juan Carlos Rojas [email protected] Delgado [email protected]
Domingo Rengifo [email protected] Sanchez [email protected]
Marie Turmel [email protected]
Muchas gracias