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PESCADOS Y MARISCOSINNOVACIONES EN FRESCURA

Innovadoras soluciones de envasado

para pescados y mar iscos

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Soluciones de envasado para los mercados de futuro

El pescado y el marisco son alimentos muy apreciados: gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos tienen un papel primordial en una dieta saludable. Sin embargo, ciertas especies están amenazadas hoy en día por la sobrepesca: otra razón para manejar con más cuidado estos valiosos productos. Por este motivo, empresas líderes a nivel mundial en el envasado, como SEALPAC, se han comprometido con la iniciativa SAVE FOOD que tiene como principal objetivo evitar que se pierda tanta comida en todo el mundo.

Al tratarse de un alimento tan preciado en la cocina actual y al mismo tiempo tan delicado y perecedero, deben tratarse con extremo cuidado. Los modernos envases al vacío y en atmósfera modificada (MAP), así como la cadena de frío ininterrumpida y controlada con el mayor rigor, deben garantizar la máxima seguridad del producto y una óptima du-ración. Este procedimiento protege el alimento al impedir que penetre el oxígeno (puesto que éste acelera su deterioro) para evitar malos sabores y olores. De este modo el salmón, las gambas y productos similares quedan perfectamente protegidos, mantienen su aroma, su frescura y evitando que su sabor se transmita a otros alimentos.

Innovaciones en frescura

Con su gran percepción para las tendencias innovadoras, SEALPAC aplica estos aspectos a sus productos, sistemas, soluciones y pres-taciones de servicio. En cooperación con los principales fabricantesde materiales de envasado, desarrollamos conceptos integrales que se orientan a la aplicación práctica, para que su producción se vuelva aún más eficiente en términos de costes y, por lo tanto, más rentable. Estudiamos detalladamente sus necesidades específicas, registramos los desarrollos de mercado y las tendencias actuales, y elaboramos conjuntamente una solución óptima para sus requerimientos individu-ales, para asegurar su éxito en el mercado.

I n f o c u s | P E S C A D O S Y M A R I S C O S I n f o c u s | P E S C A D O S Y M A R I S C O S

Su producto en el enfoque Alto rendimiento, innovación, eficiencia

Tecnología líder para el termosellado de bandejas y el termoformado

T E R M O S E L L A D O R A S D E B A N D E J A Sde la serie A: tecnología innovadora, máxima productividad, integración sin problemas en líneas existentes de producción.

E Q U I P O S D E T E R M O F O R M A D O de la serie RE: máxima higiene, máxima

flexibilidad con la solución All-in-One, rentabilidad y larga vida útil.

Tanto si es usted un fabricante mediano con una amplia gama de productos o una empresa industrial de alta producción, en SEALPAC podrá encontrar máquinas eficientes de todos los tamaños con un espectro de aplicación muy amplio, concebidas para el envasado de pescados y mariscos para multitud de aplicaciones. La última generación de nuestros equipos de alta tecnología seduce con su alto grado de innovación y abre de esta manera nuevas dimensiones de precisión y eficiencia.

Además, los equipos de SEALPAC siempre proporcionan un máximo de flexibilidad. Gracias a nuestros innovadores sis-temas de intercambio rápido de herramientas, que reducen considerablemente los tiempos de parada de la máquina y permiten que el operador las pueda manejar con facilidad, podrá utilizar una amplia gama de aplicaciones en un misma y única máquina.

Tanto si disponen de sistemas de control en línea como si no, nuestros clientes se benefician de sistemas fiables y duraderos, de bajo consumo energético y con bajos requerimientos de mantenimiento, que pueden ser ampliados o reequipados posteriormente. La máxima seguridad del producto queda garantizada gracias al fiable proceso de sellado y al innovador método de inspección de envasado mecánica y óptica con PacInspect.

Alcanzamos una sostenibilidad mayor mediante el ahorro de consumibles. Con nuestras termoselladoras procesamos bandejas ultra ligeras sin perjuicio de la productividad. Con nuestros equipos de termoformado, creamos envases partiendo de films cada vez más finos para distintas aplicaciones de termoformado en nuestra serie RE gracias a nuestro sistema Rapid Air Forming.

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Mayor eficiencia y sostenibilidad

Los productos más delicados, como las deliciosas ensaladas, se conservan mejor en envases con tapas recerrables. Estos envases se sellan en atmósfera modificada con una termoselladora, garantizando así mayor vida útil y una calidad del producto óptimos. Gracias a su exclusiva tecnología de sellado, SEALPAC ha logrado optimizar sus procesos de envasado tanto desde un punto de vista ecológico, como económico. Con su sistema EasyLid®, ahora se puede sellar y

tapar en un solo paso, evitando de este modo el cierre con tapa a presión común. Lo único que necesita es una bandeja patentada EasyLid®* y film superior adecuado. Este sistema revolucionario no solo permite ahorrar material, tiempo y espacio para la producción, sino que además reduce requisitos de almacenamiento y los deshechos. Por todo esto, contribuye a una mayor sostenibilidad y eficiencia en el envasado. Se mire por donde se mire, es una verdadera innovación.

EasyLid® combina el sellado y el tapado en un solo proceso

I n f o c u s | P E S C A D O S Y M A R I S C O S

Bandejas con varios compartimentos

Separación segura, óptimo sabor: un film, especialmente diseñado para su producto fresco, sella todos los compartimentos juntos o cada compartimento por separado. Esto permite conservar el sabor de cada tipo de marisco de manera independiente y evita la contaminación cruzada.

puzzleplate®

Saboréalo como quieras: puzzleplate® permite que cada tentempié, como deliciosas tapas a base de marisco o sushi, se puedan envasar de manera individual. Como están sellados indivi-dualmente y se pueden combinar como quieras, son una solución ideal con infinitas posibilidades para tentempiés a base de productos del mar.

Gamba Packaging

Especialmente desarrollado para gambas no procesadas: las partes del crustáceo que quedan fuera del borde de cierre se cortan durante el proceso de sellado. De este modo, los órganos huecos de la gamba no plantean ningún riesgo para la seguridad del envase, gracias al sellado seguro.

Envases para porciones individuales

Frescura en cada porción: los paquetes de porciones individuales, con deliciosos tentempiés o patés de marisco o pescado, por ejemplo, adquieren un aspecto fabuloso y se les puede dar cualquier forma o tamaño. Gracias al sellado individual con el exclusivo sistema InsideCut se logra una máxima seguridad para el producto y un aspecto impecable.

Envase de cubo

Ahora también se puede sellar bajo atmósfera modificada: las delicias de pescado y marisco quedan idóneamente envasadas de manera segura en un envase que imita perfectamente a un cubo y que aumenta su vida útil. Este llamati-vo envase con tapa, que se puede volver a cerrar, es cómodo de almacenar y atrae mucho la atención en la tienda.

Conservas de pescados y mariscos

Transporte seguro durante todo el recorrido: sus productos frescos, como las conservas en aceite o en salmuera, son cuidadosamente transportadas y selladas de manera totalmente segura (bajo atmósfera modificada como opción) durante el proceso de envasado con el exclusivo sistema Walking Beam de SEALPAC.

EasyLid® El borde de sellado común y la junta

especial se sellan a distintas temperaturas

en un solo paso, garantizando de este modo

un sellado hermético, una apertura fácil y

posibilidad de volver a cerrar el envase tantas

veces como se desee.

SkirtAll®

Procesado totalmente automatizado, aspecto genuino: con el sistema SkirtAll®, sus productos a base de pescado o marisco tendrán un aspecto casero y tradicional. Además, esta solución ofrece infinitas posibilidades de diseño y una presentación fantástica en la venta directa.

B a n d e j a i nye c t a d a c o n a n i l l o E a sy L i d ®*

Fu n c i o n a l i d a d d e c i e r r e c o n t a p a r e c e r r a b l e

* Fabricada por Naber Plastics B.V. (Países Bajos)

Dream-Steam®

Delicada cocción al vapor en el envase: la válvula, que se integra en el film superior durante el proceso de envasado, se abre cuando se somete a presión elevada pero controlada en el microondas, permitiendo una cocción rápida pero delicada: toda una ventaja para los sabrosos platos a base de pescado o de marisco.

F i l m s u p e r i o r

S o l d a d u r a h e r m é t i c a

S o l d a d u r a p e l a b l e

Pr o d u c to

E s q u i n a d e a p e r t u r a

EasyPeelPoint

Con el sistema EasyPeelPoint hemos trasladado la esquina de apertura del envase hacia el inte-rior del contorno del envase. El nuevo sistema revolucionario de apertura ayuda al consumidor a abrir el envase. La esquina del film superior se presiona contra una cavidad y se despega así del borde de sellado. El film se puede retirar íntegramente de forma muy fácil.

El sistema EasyPeelPoint puede emplearse para todas las alturas y profundidades de un envase, no altera los formatos estandarizados de envases y por tanto no altera ni los procesos logísticos ni las especificaciones convencionales. El nuevo sistema evita, además, una divergencia costosa de la línea de corte del equipo, así como una soldadura en frío accidental en caso de aplica-ciones de termoformado.

Los envases dotados de este sistema de fácil apertura, se pueden integrar en todas las termoselladoras y termoformadoras SEALPAC.

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La innovadora idea de envase para mejorar la vida útil, el mantenimiento del sabor y el aspecto de la presentación del producto: nuestro sistema de envasado al vacío patentado en dos compartimentos protege el producto del habitual goteo que puede tener lugar durante el transporte y el almacenamiento, manteniéndose limpio. Cuenta con un pequeño depósito, el ActiveStick especial, que recoge el goteo y permite almacenar

en seco y manteniendo todo el sabor del producto fresco. Con este envase se reduce considerablemente el proceso de degradación oxidativa, que suele estar provocado por los restos de oxígeno presentes en el producto. TenderPac está disponible tanto como aplicaciones para film retráctil en nuestras termofor-madoras, como en la aplicación TraySkin® de nuestras termoselladoras.

TenderPac ofrece claramente mayor valor añadido

Envase apto para horno

Fácil de manejar para el consumidor sin necesidad de tocar el alimento: los productos a base de pescado o marisco de preparación rápida, se pueden calentar en el horno tradicional o en el microondas dentro de su envase. Especialmente recomendado para pasteurización en el propio envase y cocción al vacío.

ThermoSkin®

Envase rígido termoformado con menos material: elaboración totalmente automatizada en las termoformadoras de la serie RE. El film transparente se adapta perfectamente al con-torno del producto del mar, aumenta su vida útil gracias al alto vacío y presenta un apetitoso aspecto gracias su efecto segunda piel.

TraySkin®

Posicionado de manera más segura, vida útil claramente mejorada: con el sistema TraySkin®, sus deliciosos pescados y mariscos quedan perfectamente sellados en la bandeja gracias a un film altamente transparente. Su fijación perfecta le aporta un aspecto impecable, especialmente en presentación vertical.

I n f o c u s | P E S C A D O S Y M A R I S C O S

Posicionamiento seguro con mayor vida útil Aplicaciones de films flexibles

I n f o c u s | P E S C A D O S Y M A R I S C O S

R e c o g i d a d e j u g o s s e p a r a d a

S i s te m a I n s i d e C u t

Ac t i ve S t i c k (d e p ó s i to b a j o va c í o )

F i l m s u p e r i o r a d h e r e n te

Pr o d u c to

Fu n d a d e c a r tó n p a r a i d e n t i f i c a c i ó n d e l a m a r c a

Po s i b i l i d a d d e e u r o - c o l g a d o r

TenderPac

Gracias a su higiénico sistema de alma-

cenado del producto, este tipo de envasado

al vacío con dos compartimentos combina

una mayor vida útil con una excelente presentación

del producto en tienda.

Aplicaciones para precodinados

Envases para porciones individuales

Envasados de modo seguro, separados fácilmente y disponibles a petición: los llamativos envases con compartimentos elaborados con las termo-formadoras se pueden producir con cualquier forma o tamaño. La frescura de cada porción individual, como los filetes de salmón para una sola persona, queda perfectamente preservada.

Estándar

Envases rentables: el envasado al vacío tradi-cional de pescados y mariscos elaborado con dos films flexibles se adapta a una amplia gama de productos, desde las aplicaciones más clásicas utilizadas para el salmón (con bandeja de soporte opcional), hasta envases especiales de alta calidad.

Envases de transporte

Envíos seguros: sellado hermético para grandes cantidades de pescado fresco que se transpor-tan para su procesado en otras ubicaciones. Los envases para producto a granel son muy funcionales, se pueden congelar y proporcionan una protección óptima del producto.

Envases de papel de aluminio

Cocinar en el grill o en el horno convencional sin sacar el producto de su envase: los precocinados a base de pescado o marisco, como la paella, se envasan de manera segura con film transparente gracias al sistema TraySkin®, manteniéndose frescos y pudiéndose recalentar fácilmente en su bandeja de aluminio. Opcional con el sistema InsideCut y lengüeta de apertura.

MicVac®

Recalentado suave gracias al innovador sistema de válvula: los precocinados a base de pescado o marisco se conservan en bandejas selladas con film superior y la válvula patentada MicVac®, a continuación se pasteurizan y se enfrían inme-diatamente. Más tarde, el consumidor prepara el plato en el microondas en su envase original, utilizando una vez más la válvula integrada.

L e n g ü e t a d e a p e r t u r a f á c i l E a sy Pe e l Po i n t

i Nuestras tecnologías pa ra su éx i to

InsideCutLas termoselladoras SEALPAC sirven también para el sellado impecable y absolutamente seguro de formas y profundidades extraordinari-as de envases. Con el probado corte perimetral InsideCut desarrollado por SEALPAC, se asegura una adaptación con precisión milimétrica del film superior por dentro del borde de sellado: para su presentación de forma excelente.

Rapid Air FormingNuestra tecnología de termoformado con el original sistema Rapid Air Forming trabaja sin pistones ni precalentamiento, obtiene calidades de formado notablemente mejores y permite un refuerzo del grosor residual de las esquinas del envase. Tiempos de ciclo más cortos gracias de vacío y aireación más cortos, así como el empleo de films más finos, añadan una rentabilidad adicional a su pro-ducción con el sistema Rapid Air Forming.

Map+

Modified Atmosphere Packaging – aún más rápido, fresco y atractivo. El sistema de eva-cuación e inyección de gas MAP+ desarrollado exclusivamente por SEALPAC garantiza ciclos más cortos, valores optimizados de oxígeno residual y un menor consumo del gas en el envasado de productos frescos.

SoftVacuumEl sistema SoftVacuum le ofrece un envasado al vacío controlado sobre la base de paráme-tros detallados previamente con válvulas inteligentes y servocontrolado. El procedimiento manipula los productos blandos o delicados con especial cuidado y protege su superficie de eventuales deformaciones.

EasyLid®, TraySkin® y ThermoSkin® son marcas comerciales registradas de SEALPAC GmbH.

EasyPeelPoint y TenderPac son marcas de SEALPAC GmbH.

Dream-Steam® es una marca comercial registrada de Delice Competence GmbH.

puzzleplate® es una marca comercial registrada de Menu and More AG.

SkirtAll® es una marca comercial registrada de Abarka packaging solutions B.V.

MicVac® es una marca comercial registrada de MicVac AB.

La información adjunta está bastada en el estado actual de los datos y conocimientos. SEALPAC no asume la responsabilidad para las aplicaciones aquí presentadas, ya que los resultados

dependen de la consistencia del producto, las condiciones de trabajo y el material empleado.

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SEALPAC International bv | Langekamp 2 | NL-3848 DX Harderwijk | Teléfono: +31 (0) 341 46 20 30 | info@sealpacinternational.com

SEALPAC – máxima flexibilidad.Como empresa de alta precisión, estamos comprometidos con los objetivos y el éxito de nuestros clientes. Conjuntamente desarrollamos soluciones con la máxima calidad. De manera flexible y con total dedicación les proponemos soluciones individuales que darán una nueva forma a su futuro.

Su representante de SEALPAC: