Universidad Central Del EcuadorFacultad De Ciencias AgrcolasLaboratorio De Nutricin y Salud AnimalDarwin Sez Tema: Determinacin De CalcioObjetivos: Determinar la cantidad de calcio contenido en una muestra de balanceado y vicia mediante espectrofotometra de absorcin atmica.MaterialesExtractor de gases Vasos Erlenmeyer 50 mLBalanza analticaPipeta volumtrica Balones aforados Espectrofotmetro de absorcin atmica Reactivos Solucin de cido ntrico Acido perclrico Solucin de Oxido de LantanoFundamento tericoDependiendo de su estado fisiolgico, los animales tienen diversos requerimientos de minerales, tanto para el crecimiento, preez y produccin de leche. La satisfaccin de estos requerimientos depende en gran medida del contenido de minerales en los pastos, de la forma qumica en que estos estn presentes y el nivel de suplementacin en la dieta ya sea en la sal mineral como en el resto de los alimentos. La forma qumica en que se presentan los minerales es muy importante al momento de ofrecer suplementos al animal, ya que unas formas tienen mayor disponibilidad que otra, as como es necesario tomar en cuenta el nivel de absorcin de cada mineral por parte del animal.Por esta razn es importante determinar la cantidad de calcio presente en un alimento, lo cual se lo realizo mediante espectrofotometra de absorcin atmica en las muestras de vicia y balanceado que utilizamos en la prctica de laboratorio. Por ejemplo el calcio es requerido para: una normal coagulacin de la sangre, la reaccin rtmica del corazn, mantener la excitabilidad neuromuscular, para mantener activar enzimas, mantener la permeabilidad de las membranas y adems para formar los huesos, desarrollar los dientes y producir leche, es decir que puede considerase como un elemento multifuncional (4) (3). Los huesos constituyen la reserva de Ca de los animales, desde donde el elemento es permanentemente movilizado. El Ca normal en suero es de 10 12 mg Ca/ dl, y es regulado por un complejo sistema hormonal. Al bajar el Ca en sangre aumenta la secrecin de la hormona Paratiroidea (PTH). En el rin la PTH causa la produccin de 1,25 dehidroxicolecalciferol, la forma activa de la vitamina D. La Vitamina D causa un incremento de la unin calcio-protena en la mucosa intestinal, lo cual aumenta la absorcin del Calcio. La PTH causa la reabsorcin de Ca en el rin y la movilizacin del mismo desde los huesos; con lo que la concentracin de Ca en la sangre aumenta a 10 mg Ca/ dl; por lo que el parmetro sanguneo es un indicador tardo de la deficiencia. (NRC, 1996). Adems del raquitismo en terneros, la deficiencia de Ca puede causar osteomalacia en vacas lecheras adultas (NRC 1996), con debilitamiento y quebraduras de huesos; y el sndrome denominado Fiebre de la leche Paresia del parto, en lecheras y tambin en vacas de cra, caracterizada por una cada del animal, que si no es tratado adecuadamente, puede causarle la muerte (5).Segn NRC (2001): el requerimiento de calcio de los bovinos en sus diferentes etapas son: Vacas lactantes 9,46 g/kg de MS Vacas secas 4,15 g/kg de MS Vaquillas 7,64 g/kg de MS Novillos 9,06 g/kg de MSUna vez conocido los requerimientos de los animales en las etapas el siguiente paso es saber que pastos aporta con la cantidad adecuada para satisfacer el requerimiento, enseguida se presenta el % de minerales presentes en algunos alimentos utilizados en ganado bovino

Las diferencias en las concentraciones de minerales en los pastos pueden deberse a diferencias en manejo en las fincas, edad del pasto al momento del pastoreo y el tiempo de permanencia de los animales dentro de estos ya que los minerales devueltos en las heces y orina pueden ser aprovechados por el pasto.Clculos Y Resultados Cuadro1. Cuadro de calibracin de calcioCurva de Calibracin Calcio

descripcinconcentracin P(ppm)Absorbancia

Blanco00

Estandar 1200,072

Estandar 2400,147

Estandar 3600,2

Estandar 4800,286

Grafico 1. Curva de calibracin de calcio

Cuadro 2. Resultados de la extraccin de hierro de las muestras de balanceado y vicia en porcentaje.

FD

Conc. calcio(ppm)= abs(m) a x b500

Conc. calcio(ppm)= 0,1(-0,001) x 0,0035

Conc. calcio(ppm)= 14142,86Conc. calcio(%)=conc.Fe (ppm) 10000

Conc.calcio(%)= 14142,8610000

Conc. calcio(%)= 1,41

Conclusiones Despus de haber realizado los clculos necesarios se concluye que el balanceado posee 1,4% y la vicia un 2% de calcio, lo cual indica que la vicia presenta una mayor cantidad de calcio en su composicin debido a que las plantas utilizan el calcio para la formacin de las paredes celulares, estructuras celulares y procesos osmticos mientras q el balanceado es un alimento que contiene sus minerales (Ca) ya establecida por etapas del animal.

Cuestionario 1. Sntomas y deficiencias de Ca Los huesos constituyen la reserva de Ca de los animales, desde donde el elemento es permanentemente movilizado. El Ca normal en suero es de 10 12 mg Ca/ dl, y es regulado por un complejo sistema hormonal. Al bajar el Ca en sangre aumenta la secrecin de la hormona Paratiroidea (PTH). En el rin la PTH causa la produccin de 1,25 dehidroxi-colecalciferol, la forma activa de la vitamina D. La Vitamina D causa un incremento de la unin calcio-protena en la mucosa intestinal, lo cual aumenta la absorcin del Calcio. La PTH causa la reabsorcin de Ca en el rin y la movilizacin del mismo desde los huesos; con lo que la concentracin de Ca en la sangre aumenta a 10 mg Ca/ dl; por lo que el parmetro sanguneo es un indicador tardo de la deficiencia. (NRC, 1996).

Adems del raquitismo en terneros, la deficiencia de Ca puede causar osteomalacia en vacas lecheras adultas (NRC 1996), con debilitamiento y quebraduras de huesos; y el sndrome denominado Fiebre de la leche Paresia del parto, en lecheras y tambin en vacas de cra, caracterizada por una cada del animal, que si no es tratado adecuadamente, puede causarle la muerte (5).

2. Fuentes alimenticias para animales ricas en Ca Carbonato de calcio, piedra caliza, dolomita, fosfatos de clcico y cenizas de huesos.Las mezclas pueden hacerse agregando afrechillo de trigo, afrechillo de arroz; algn pellet, como el de soja girasol granos de maz trigo; en una proporcin del 20% de la mezcla; sal en un 20%

Bibliografa 3. Committee on Mineral Nutrition (1973). Tracing and treating mineral disorders in dairy cattle. Centre for Agricultural Publishing and Documentation. Wageningen.4. EEA de Mercedes (Ctes.). (1994) Distribucin estacional de nutrientes minerales para el ganado en pastizales del NEA. Informe Final P.T. 5400695. Minson D. J. (1990). Forage in Ruminant Nutrition Academic Press: San Diego, USA. 6. NRC(1996). Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7th. Ed. NRC- NAP. Washington. 7. Underwood, E. J. 1981. The mineral Nutrition of Livestock. 2nd ed. C.A.B. Farnham Royal. England. 8. Vidart, D. (1996). Contenido Mineral de Recursos Forrajeros de Zonas Templadas. Estudio Ledesma Arocena y Asociados. San Isidro (B.A.).