NOTICIAS INTERNACIONALES AL 07/12/12 GLOBAL ..........................................................................................................................................................2

Rabobank 2013 Pronóstico: Continuará la volatilidad en el mercado de granos........................................2 BRASIL............................................................................................................................................................3

MAPA negó caso de BSE............................................................................................................................3 Baja de precios del ganado ha interrumpido el proceso de recomposición del rodeo brasileño ................3 Artículo de Finantial Times: Carne brasileña debe buscar otros mercados fuera de Europa.....................3 Exportaciones a Irán se redujeron un 44 por ciento y lo atribuyen a problemas entre ambos gobiernos ..5 Reclaman que la reapertura de Rusia a los estados de Mato Grosso y Paraná se acompañe con la habilitación de establecimientos..................................................................................................................6 ABIEC: Su participación en SIAL 2012 y las próximas acciones de promoción de la carne brasileña ......6

URUGUAY.......................................................................................................................................................8 Los precios ganaderos están bajo presión.Hubo un fuerte salto en la oferta .............................................8 Bienestar Animal. Uruguay podrá cumplir con nueva normativa de la UE. Será más exigente a partir del 2013 .............................................................................................................................................................8 Desciende el volumen de detección y decomiso de carnes no aptas para el consumo que efectúa el INAC.El volumen de grasa en la picada está limitado ................................................................................9 En 2013 todos los frigoríficos leerán chips de vacunos Se afianzará la trazabilidad del campo al proceso industrial.....................................................................................................................................................10 Carne uruguaya puede lograr más valor explotando sus atributos. Lograr un sobreprecio por procesos certificados es la gran meta.......................................................................................................................10 Entrevista al presidente de la Unión de Vendedores de Carne ................................................................12 En 2012 consumo de carne de cerdo marcará récord.Cerrará el año con un aumento superior al 10%.13

PARAGUAY...................................................................................................................................................14 Reapertura Chile -Esperan suba del 15% del precio del ganado .............................................................14 La exportación de carne alcanzará nuevo récord de ingresos en 2013 tras un año de rendimiento negativo, el rubro empieza a despegar .....................................................................................................14

UNIÓN EUROPEA ........................................................................................................................................15 Unión Europea recibe autorización para usar ácido láctico en canales de bovinos .................................15 Destinan €199 millones para combater enfermedades animals y zoonosis ............................................15

ESTADOS UNIDOS ......................................................................................................................................15 2013 La escasez de oferta doméstica será compensada con mayores exportaciones de carnes bovinas...................................................................................................................................................................15 Exportaciones de carnes bovinas denotan tendencia negativa en los últimas semanas .........................16 Declaraciones del Secretario Vilsack ante la reducción de las exportaciones .........................................16 OMC emplazó a Estados Unidos. Antes del 23/05/12 deberá adecuar sus normas de rotulado de oigen para las carnes. .........................................................................................................................................17

AUSTRALIA...................................................................................................................................................18 Aplican cuarentena en 158 establecimientos afectados por paratuberculosis bovina..............................18

VARIOS.........................................................................................................................................................18 COREA DEL SUR: sospecha de fiebre aftosa ..........................................................................................18 RUSIA podría interrumpir sus importaciones de carnes bovinas y porcinas desde ESTADOS UNIDOS por el uso de la ractopamina .....................................................................................................................18

EMPRESARIAS.............................................................................................................................................19 Minerva Foods captó R$ 557 millones en su oferta de acciones..............................................................19 J&F: controladora de JBS tendrá la mayor fábrica de celulosa del mundo y abriría su capital en 2013..19 JBS pronostica incremento de los precios de la hacienda en 2013..........................................................20 Marfrig podría tener que refinanciar su deuda ..........................................................................................21 JBS – Puso en funcionamiento una planta en Mato Grosso do Sul..........................................................21

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GLOBAL Rabobank 2013 Pronóstico: Continuará la volatilidad en el mercado de granos 04 December 2012 - Volatility in agri commodity prices looks set to continue into 2013, according to a report from Rabobank. This volatility will be particularly true for grain and oilseeds markets, with a supply squeeze in the first six months expected to push prices higher, before an expected production rebound leads to a weakening in prices in the second half of the year. "Weak global economic growth and continued macro uncertainty may cause a slight drag on demand for agricultural commodities in 2013; however, a low US dollar will provide support for prices," said Luke Chandler, Global Head of Rabobank's Agri Commodity Markets Research (ACMR). "Speculative money flows will also remain very sensitive to macro uncertainties with the risk-on/risk-off trading pattern of 2012 likely to continue. Using the S&P Agri Index as a proxy for our commodity forecasts, we expect a decline in agricultural prices of around 10% between Q1 and Q4 of 2013." The report says soymeal is the commodity likely to show the largest price decline by the end of 2013. In contrast, Rabobank analysts expect palm oil to be the strongest performer, as Chinese imports and biofuel demand drive prices higher after the sell-off in 2012. The soft commodity markets should continue in the same vein as this year, with prices expected to be relatively range bound. Grain and oilseed prices - corn, wheat, and the soy complex - are forecast to rally in the first quarter of 2013, as a supply squeeze builds pressure and prices are forced higher to ration demand. Current use levels - particularly for corn, wheat and soybeans - appear to be running too fast given the sub-optimal 2011/2012 crops in both the US and South America. Higher prices early in the year will also encourage record plantings of row crops in the US during 2013. Prices are expected to fall in the second half of 2013 as production rebounds, shifting fundamentals into a small surplus. However, lingering drought in the US remains a key risk to this surplus and to consequent production and price forecasts for the year. Rabobank's outlook for soft commodity markets - sugar, cocoa and cotton - is neutral to slightly bearish in 2013. Fundamentals in soft commodities are more balanced, and in some cases (e.g. sugar and cotton), surpluses have been built over recent seasons. Despite the support of a weaker US dollar, some soft commodity prices are forecast to fall to multi-year lows in 2013. Record coffee, cotton and sugar crops in 2011/2012 resulted in strong downward corrections in 2012, meaning that the softs have already moved through the cycle expected for grains and oilseed in 2013. The softs markets have now fallen near levels which Rabobank deems as fair value, with expected unwinding of investor short positions and commercial buying to keep markets flat or supported throughout 2013. Rabobank's 2013 Predictions •Cocoa - Cocoa prices are expected to move sideways to slightly higher in 2013 amid tightening fundamentals. •Coffee - Coffee prices are expected to increase in 2013 finding support from increasing global demand and tightening stock levels. •Corn - We expect CBOT corn prices to fall 24 per cent from Q1 2013 to average $6/bushel in Q4 2013 during the US 2013/14 harvest. Despite the bearish outlook, the beginning of 2013 is expected to see prices rise from current levels to encourage further demand rationing in the US. •Cotton - Global cotton prices are forecast to plateau in 1H 2013, as the market faces its largest ever period of oversupply, before the curve lifts modestly by year end. •Palm Oil - Palm oil prices are forecast to rise in Q1 2013 as stocks are drawn down from record high levels, before falling later in the year as palm oil and soybean output rebound. •Soybeans - Soybean prices are expected to remain supported in Q1 2013 on tight export supplies before declining as production rebounds later in the year, with prices for the year averaging below 2012 levels. •Soymeal - CBOT soymeal prices are likely to drop by nearly $75/ton from current levels by the end of 2013 as demand slows. •Soy Oil - Soy oil prices are forecast to remain rangebound at the beginning of 2013 on high US supplies, before increasing in mid-2013 as supplies are drawn down. •Sugar - Sugar prices (ICE #11 contract) are forecast to ease 5 per cent over the next 12 months as world sugar supply reaches a net surplus of 5.9 million tonnes. •Wheat - CBOT wheat prices are forecast to rise to $9.10/bushel in Q1 2013 and then fall 23 per cent to $7.00/bushel by Q4 2013.

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BRASIL MAPA negó caso de BSE

Fonte: MAPA, adaptada pela Equipe BeefPoint. 07/12/12 Em relação às matérias veiculadas em alguns veículos de comunicação, no dia de hoje, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento esclarece que: Com relação à morte de uma fêmea bovina ocorrida no estado do Paraná, em 2010: 1) Trata-se de um caso antigo, de 2010, ocorrido no Paraná; 2) O que foi detectado é que o animal possuía o agente causador da EEB, porém, não manifestou a doença e nem morreu por esta causa; 3) O episódio não reflete risco algum à saúde pública ou à sanidade animal, considerando o que o animal não morreu em função da referida doença; 4) A OIE (Organização Mundial de Saúde Animal), em comunicação oficial mantém a classificação do Brasil como país de risco insignificante para EEB; 5) O Brasil não tem EEB. Mais esclarecimentos serão fornecidos em entrevista coletiva a ser realizada hoje, 07/dez no MAPA. Baja de precios del ganado ha interrumpido el proceso de recomposición del rodeo brasileño

Agência Estado 07/12/12 O presidente da câmara setorial da carne bovina (vinculada ao Ministério da Agricultura), Antenor Nogueira, declarou nesta terça-feira (04) que os custos de produção da pecuária de corte devem continuar pressionados até meados do próximo ano. Segundo ele, não há perspectiva no curto prazo de redução dos preços dos insumos, que dispararam após a alta das cotações dos grãos, provocada pela quebra da safra norte-americana. Nogueira, que também preside o Fórum Nacional Permanente da Pecuária de Corte da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), disse que o aumento dos custos da pecuária interrompeu o processo de recomposição do rebanho dos últimos anos, ‘pois os criadores descapitalizados foram obrigados a se desfazer do capital imobilizado, que são as vacas, para cobrir a diferença de caixa, a fim de se manter na atividade e sustentar a família’. O dirigente afirmou que a retirada do embargo sobre as carnes pelo serviço sanitário russo deve favorecer os criadores do Rio Grande do Sul, Paraná e Mato Grosso, que desde junho do ano passado estão impedidos de acessar aquele mercado. Nogueira observou que a restrição do governo russo não tem embasamento técnico e destacou a necessidade de investimento na busca do mercado asiático, ‘que consome produtos de maior valor agregado’. Ele também defende maior atenção ao mercado interno, que consome 85% da produção brasileira. Artículo de Finantial Times: Carne brasileña debe buscar otros mercados fuera de Europa

Fonte: Brazil Confidential (Financial Times), publicado na ABIEC. Postado em 06/12/2012 Os resultados dos primeiros três trimestres do ano para os produtores de carne do Brasil demonstram uma clara mudança da demanda global. O Marfrig – que exporta por volta de 12,5% da carne bovina brasileira – reportou que suas vendas à Europa caíram 15% em relação a 2011 no terceiro trimestre. A Europa foi responsável por 35% de suas exportações, 44%a menos que no ano anterior. Para o Minerva, os países desenvolvidos caíram para 30% de suas exportações no terceiro trimestre de 2012, quando em 2011 foi de 42,6%. Combinados, a queda das vendas das duas companhias foi de R$ 240 milhões no trimestre. Em uma base anual, isso seria quase R$ 1 bilhão. Já as exportações totais brasileiras de carne para a Europa estão caindo. Em dólares, as vendas de carne bovina à Europa foram 7,5% menores entre janeiro e setembro de 2012 comparado com 2011. Houve grande queda na Alemanha (-22%), Holanda (-34%) e Suécia (-15%). Os preços caíram 7% com relação ao ano anterior até o 3T12, comparado com uma média de 4% de queda para as exportações de carne bovina brasileira. Para os exportadores de frango, a queda nas vendas europeias foi ainda maior – 18,1% em valor e 7,8% em volume. As exportações de carne suína à União Europeia (UE), por sua vez, foram proibidas por questões sanitárias. Mesmo se as atuais restrições fossem retiradas, as vendas estariam sujeitas a cotas. O Brasil se esforça para revigorar o comércio com a Europa. A identificação eletrônica deveria simplificar o processo de licenciamento de fazendas, o que atualmente demora vários meses. Isso é crucial, considerando que a Europa continua sendo um dos melhores mercados para produtos de alto valor – com os preços frequentemente mais do que o dobro daqueles no Oriente Médio. Somente Taiwan e Coreia do Sul podem competir com os preços europeus, disse Fernando Sampaio, chefe da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiecs).

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Para novos produtores, a aprovação da UE também abre portas para outros mercados, disse Ademir Balbinot, da Cooperativa Agroindustrial (Coasul), cooperativa de produtores de frango formada há dois anos. Além disso, apesar dos pecuaristas ainda precisarem da Europa, eles estão cada vez mais cientes da necessidade de amplar o mercado. Isso significa aumentar as vendas nos maiores mercados de hoje – Rússia, Oriente Médio e Hong Kong – enquanto também negociam acesso a outros locais. Abrindo novos mercados Quatro grandes mercados continuam fechados para a carne bovina brasileira por causa de restrições sanitárias relacionadas à febre aftosa: Estados Unidos, Japão, Coreia do Sul e Indonésia. “Não exportamos animais vivos, e sim carne bovina desossada. O risco [de transmissão de febre aftosa] é praticamente zero”, disse o secretário de relações internacionais do Ministério da Agricultura, Célio Porto. Um acordo com os Estados Unidos está paralisado há mais de uma década. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) está considerando permitir as importações brasileiras de hambúrguer de carne bovina, com a publicação de leis propostas tendo sido deixada em espera até depois da eleição presidencial em novembro. Enquanto isso, o Brasil está considerando uma união com a Argentina no lançamento de um processo formal na Organização Mundial de Comércio (OMC) contra os Estados Unidos. Um acordo com a Indonésia foi eliminado pela suprema corte do país. Ainda não está claro se a Indonésia compraria carne, ao invés de animais vivos, como atualmente faz com a Austrália. Isso deixa Japão e Coreia do Sul como as melhores opções para uma resolução no curto prazo. Um acordo conjunto está atualmente sendo negociado. Os produtores de carne bovina do Brasil ainda acreditam que estão melhor posicionados para fornecer ao mercado asiático, considerando que os produtores argentinos estão operando sob restrições cada vez maiores e a Austrália está operando próximo à sua capacidade. A boa notícia é que as exportações de carne bovina para a China triplicaram até agora nesse ano, para 5.100 toneladas, após uma pressão diplomática quando a presidente, Dilma Rousseff, visitou o país no ano passado. A maioria dos abatedouros estão esperando pela aprovação sanitária. Pela primeira vez, o Brasil também está exportando carne suína à China, o maior consumidor mundial dessa carne. Entre janeiro e setembro, as vendas totalizaram 7 milhões – ainda uma fração dos US$ 224 milhões exportados a Hong Kong no mesmo período. O processo de licenciamento de abatedouros tem sido, entretanto, “mais lento do que o esperado”, disse Porto. Camargo da Abipecs está otimista com o acordo que será alcançado para exportar carne suína ao Japão e à Coreia do Sul, apesar de ele não esperar que as vendas comecem antes de um ano após o acordo ser fechado. “Temos a Ásia mais ou menos sob controle”. A Ásia também é o maior novo mercado para a carne de frango brasileira. Vinte e cinco plantas de frango já são licenciadas para exportar para a China; mais 13 receberam aprovação inicial. As negociações com o Paquistão e a Malásia, ambos atualmente fechados para a carne de frango do Brasil, estão em estágio avançado. As exportações começarão no começo de 2013, disse Francisco Turra, chefe da UBABEF (União Brasileira de Avicultura). Um grande, porém mais remoto, mercado é a Índia, onde o consumo de carne de frango está atualmente em menos de um terço do que no Brasil. O Governo do Brasil e dos Estados Unidos estão juntos fazendo lobby para a redução das tarifas nas importações de frango, que atualmente são de 100%. Uma tarifa viável poderia ser de não mais que 20%, disse Turra. O Brasil está negociando através do IBSA, grupo que inclui Índia, Brasil e África do Sul. O que os novos mercados oferecem ao Brasil não é somente rápida demanda – é sua diversificação. As vendas ao Oriente Médio, onde a carne bovina brasileira tem a vantagem de ser mais adequada ao gosto por produtos com baixa gordura, foram prejudicadas no ano passado pela instabilidade política. Apesar da oferta ter sido retomada, prevalece a cautela agora. “Exportamos carne para muitos países não civilizados”, disse um membro sênior da indústria ao Brazil Confidential, lamentando o fato de o comércio brasileiro ser frequentemente direcionado por questões diplomáticas ao invés de considerações comerciais. A decisão da Rússia de impor restrições à carne suína brasileira similarmente deixaram os produtores cautelosos com a dependência desse país. Os produtores de carne suína, que chegaram a exportar dois quintos de suas exportações à Rússia, não esperam retornar a esse nível. A Rússia ainda está bloqueando as importações de carne bovina brasileira dos estados de Mato Grosso, Rio Grande do Sul e Panamá. Para os oficiais brasileiros, isso é prova de que a diversificação precisa ocorrer no fornecimento final, bem como na demanda final. Porto acha que a produção de carne deveria ocorrer em diversos estados, de forma que as medidas sanitárias que afetem regiões particulares do Brasil não restrinjam as vendas. Pressão sobre os produtores

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O aumento geral da demanda da Rússia e do Oriente Médio tem significado que as exportações de carne se mantiveram firmes em 2012. As vendas de carne bovina tiveram um bom desempenho, impulsionadas pelo enfraquecimento do Real: elas aumentaram quase 10% em volume e cerca de 5% em valor, até agora nesse ano. As vendas de carne suína e de frango também aumentaram em termos de peso, apesar de as vendas de frango terem caído em termos de dólares. Além disso, produtores de carne de frango e suína estão enfrentado uma pressão financeira. Diferentemente dos produtores de carne bovina – cujos animais são alimentados a pasto -, eles estão sendo afetados pelos maiores preços do milho e da soja, em resposta à seca e quebra de safra nos Estados Unidos e na América do Sul. O milho representa cerca de dois terços dos custos da produção de frango. Poucas companhias se protegeram contra o aumento nos preços, com algumas dizendo que compram sua oferta de grãos apenas sete dias antes de sua utilização. Os contratos futuros ainda não inspiram confiança nos produtores menores, em parte adiados pelas perdas sofridas pela Sadia durante a crise financeira. Com a demanda pela soja brasileira alta no quarto trimestre, os produtores frequentemente terão que pagar em dinheiro. “Ninguém está (financeiramente) saudável. Alguns têm maiores problemas de fluxo de caixa que outros”, disse um consultor de produtores de frango ao Brazil Confidential. A UBABEF, associação da indústria de frango, disse que 18 de seus 120 associados têm dificuldades financeiras e “estão sendo forçados a reduzir a produção”. Como resultado, a associação acredita que a produção de frango será de cerca de 12,5 milhões de toneladas nesse ano, comparado com as 13,4 milhões de toneladas inicialmente previstas. A pressão já levou a algumas consolidações. Doux, um produtor francês, concordou em arrendar seus ativos de produção (Frangosul) para o JBS em maio; a companhia não foi capaz de pagar suas dívidas à associação industrial pelos últimos dois anos. A medida, que deverá ser permanente, deu ao JBS sua primeira presença no mercado de carne de frango e suína no Brasil. Em novembro, o JBS concordou com uma segunda aquisição, comprando a Agrovêneto, produtora de frango de Santa Catarina com capacidade de abate e 140.000 aves por dia. O valor será de R$ 10 milhões em ações e R$ 110 milhões em dívida adquirida. O Aurora, um dos cinco maiores produtores de frango do Brasil, recentemente concordou em comprar a Bondío Alimentos, companhia de Santa Catarina com capacidade de abate de 110.000 aves por dia. O Frinal, produtor de frango no Rio Grande do Sul, teria que ter reduzido sua produção, se não tivesse recebido um investimento do grupo chinês que distribui seus produtos em Hong Kong. “Nossos parceiros precisam ter um fluxo mais estável de carne, eles precisam de qualidade”, disse Guilherme Roehe, da companhia, que não informou o nome dos investidores. O Frinal aumentou sua capacidade diária de 90.000 aves para 130.000 e espera receber licença para exportar diretamente para a China até o final do ano. A colheita brasileira de soja, que começa em janeiro, pode fazer alguma pressão sobre os preços dos insumos, mas os custos deverão permanecer altos até que a produção de milho dos Estados Unidos comece em 2013. Mais aquisições são prováveis de acontecer. Exportaciones a Irán se redujeron un 44 por ciento y lo atribuyen a problemas entre ambos gobiernos

Fonte: jornla O Estado de S.Paulo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.O distanciamento político entre o governo de Dilma Rousseff e o governo iraniano está se traduzindo em uma queda acentuada das exportações brasileiras para o mercado do Irã nos últimos meses, numa espécie de retaliação por parte de Teerã em relação às posições tomadas pelo Brasil no cenário internacional. Nos últimos anos, o comércio vinha registrando uma ampla expansão, mesmo com a crise internacional e as sanções impostas sobre o país persa. Mas, desde o início do ano, as vendas despencaram. O Irã vem sendo alvo de sanções comerciais e políticas dos Estados Unidos e da Europa desde 2006. Com um foco cada vez mais financeiro, a ação de Washington e Bruxelas tem como meta isolar o Irã. Até o fim de 2011, porém, o Brasil mantinha um acesso relativamente privilegiado ao mercado iraniano. Entre 2009 e 2010, as vendas brasileiras para o Irã saltaram em 74%, para um total de US$ 2,1 bilhões. Em 2011, mais um aumento, desta vez de 10%, para US$ 2,3 bilhões. Mas a tendência seria revertida logo no início de 2012, num fenômeno interpretado no Itamaraty como um sinal de desacordo em relação às posições tomadas pelo Brasil na área de direitos humanos e nos temas nucleares. Esse esfriamento foi refletido no comércio. As vendas do País no Irã registraram perdas de 15% e 2012 deve fechar com um retrocesso, colocando a relação comercial entre os dois países de volta nos níveis anteriores à expansão das vendas. Até outubro, o Brasil vendeu ao mercado iraniano US$ 1,7 bilhão, quase se equiparando ao ano de 2007. Um segmento acabou sendo o símbolo dessa queda. A venda de carne de frango e carne bovina para o mercado iraniano foi reduzida em 54% e 44%, respectivamente. Segundo fontes ligadas às operações

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comerciais bilaterais, o setor de carnes transformou-se numa espécie de termômetro da relação. Isso porque sua autorização no país exige que o produto tenha um corte que atenda aos padrões islâmicos de consumo. Rejeitar a sua entrada, portanto, seria também um recado político e um sinal dos dirigentes da República Islâmica de que o Brasil não dispõe mais da mesma confiança que existia antes. Ainda que, tecnicamente, as empresas brasileiras tenham investido mais nos últimos anos para atender às exigências religiosas do cliente muçulmano xiita e nada tenha mudado em relação à qualidade dos produtos. Depois de alimentos sofrerem uma expansão de exportação para o Irã de 40% em 2009, 47% em 2010 e 23% em 2011, o comércio desses produtos registraria uma queda de 7% em 2012. Nos quatro primeiros meses do ano, as vendas brasileiras não conseguiam passar da marca mensal de US$ 60 milhões. Os sinais de esfriamento das relações entre Brasília e Teerã tiveram início logo após a eleição da presidente Dilma Rousseff, em 2010. Numa entrevista ao Washington Post, Dilma afirmou que cobraria do Irã garantias de respeito aos direitos humanos e no tratamento em relação às mulheres. Reclaman que la reapertura de Rusia a los estados de Mato Grosso y Paraná se acompañe con la habilitación de establecimientos

Fonte: Acrimat, adaptada pela Equipe BeefPoint. 03/12/12 A Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat) reconhece o anúncio do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) sobre a suspensão do embargo russo à carne brasileira com um importante passo para o restabelecimento da relação comercial entre os dois países. Contudo, apesar do comunicado sobre a intenção de retomar as exportações para a Rússia feito pelo Ministério, a Acrimat destaca que a partir de agora se inicia um novo processo para a efetiva liberação dos embarques, o de habilitar as plantas frigoríficas. Apesar do esforço mútuo entre os órgãos responsáveis pelo intercâmbio comercial dos países e do reconhecimento da qualidade da carne brasileira pelo governo russo, é importante ressaltar que as unidades que eram habilitadas e autorizadas a vender carne para a Rússia não estão automaticamente reabilitadas e que cada uma delas deverá solicitar sua autorização, individualmente. Fonte: Gazeta do PR, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 05/12/12 O anúncio da suspensão do embargo da Rússia às carnes suína, bovina e de aves do Paraná, na semana passada, não deve interferir, em curto prazo, na realidade dos três setores. Segundo os representantes e produtores das três áreas, questões técnicas inviabilizam o restabelecimento imediato das exportações. No médio prazo, apenas o setor de aves projeta na Rússia um cliente forte. No primeiro semestre do ano passado – o embar--go começou em junho – os negócios do estado com a Rússia somaram US$ 54 milhões, de acordo com o Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do Paraná (Sindi--carne). O valor é considerado baixo no estado. No caso da carne suína, a principal barreira tem nome: ractopamina, promotor do crescimento utilizado nos 28 dias finais da engorda, comum nos criadouros do Paraná. Sua eliminação aumentaria os custos num momento que o setor enfrenta preços recordes na compra de insumos. Para atender a essa exigência russa, seriam necessários ainda investimentos de milhões de reais na construção de fábricas de ração livres do promotor de crescimento. O problema no setor bovino passa pela falta de frigoríficos habilitados a exportar no estado. A última planta que tinha habilitação – pertencente ao JBS Friboi e instalada em Maringá (Noroeste) – fechou as portas em setembro de 2010 e transferiu atividades para Mato Grosso do Sul. ABIEC: Su participación en SIAL 2012 y las próximas acciones de promoción de la carne brasileña

30/11/12 Por Gabriela Tonini*A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne – ABIEC participou em outubro da Feira de Alimentos SIAL (Salon Mondial de l’Alimentation), que aconteceu em Paris. A SIAL é uma das maiores feiras de alimentos do mundo e graças a uma sólida reputação e tradição no mercado internacional de alimentos, consegue unir os principais atores de vários segmentos em um único evento, que acontece a cada dois anos. Os visitantes da feira este ano foram mais de 150 mil de mais de 200 países, representando aumento de 10,2% com relação à edição anterior. ABIEC City A ABIEC participou da SIAL com um conceito novo. Nosso stand, com mais de 708 metros quadrados, agrupou as principais empresas exportadoras de carne bovina do Brasil em áreas individuais, voltadas para uma praça central comum, onde todos puderam degustar a carne bovina brasileira. O conjunto foi carinhosamente denominado ABIEC City, dada a sua magnitude. Mais de 3.500 pessoas circularam pela ABIEC City durante o evento. Entre uma reunião e outra, foram consumidos mais de 830 quilos de carne bovina brasileira, preparada nos mais altos níveis de qualidade por especialistas.

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A atmosfera criada no stand, aliando os conceitos de sustentabilidade, tecnologia, diversidade e ressaltando a qualidade da carne bovina brasileira, proporcionou um ambiente extremamente favorável ao fortalecimento de contatos, fechamentos de negócios e reuniões gerais de alinhamento e atualização dos mais diversos assuntos relacionados ao setor. Diversas autoridades brasileiras e internacionais, representantes de órgãos governamentais, dirigentes de empresas, empresários, importadores e mídia de todo o mundo, foram prestigiar o espaço da carne bovina brasileira na feira. Mais que um ponto de encontro entre os diversos participantes da cadeia mundial da carne bovina, a ABIEC City conseguiu transmitir ao público em geral um pouco mais sobre a carne bovina brasileira, sua maneira sustentável de produção e sua qualidade. O complexo foi uma das diversas ações realizadas dentro do Projeto Brazilian Beef, que conta com fundamental apoio da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Projeto Brazilian Beef, apoiado pela Apex-Brasil Mesmo com a liderança mundial nas exportações (posição que em 2011 foi momentaneamente tomada pelos Estados Unidos), a carne bovina brasileira sempre enfrentou problemas de imagem, o que muitas vezes desfavoreceu o nosso produto frente a outros concorrentes globais como Estados Unidos, Austrália, Argentina e Uruguai. A percepção sempre foi que o Brasil conseguia produzir uma carne bovina barata, capaz de agradar a mercados emergentes, mas ainda carente de diferenciação para atender aos mercados maduros, onde o produto brasileiro era constantemente limitado ou impedido de entrar, por barreiras comerciais ou sanitárias. À medida que o preço da carne bovina brasileira subiu, se aproximando dos concorrentes, ficou cada vez mais claro que o produto brasileiro precisava se diferenciar. Preocupada com as mudanças conjunturais e imagem da carne brasileira, a ABIEC contratou, em 2011, a consultoria de gestão de imagem da Prole, iniciando então um processo para contornar os problemas de estratégia de posicionamento e imagem setoriais. Num primeiro momento foi contratado um estudo de branding e o resultado do mesmo foi a confirmação da indefinição existente na imagem a carne bovina brasileira. Ao contrário de seus concorrentes, o Brasil se pautava essencialmente em uma estratégia de preços baixos, sem diferenciação clara de seus produtos. A carne bovina brasileira não contava sua história, não destacava suas qualidades. Enquanto isso, na mente do comprador internacional, a carne bovina norte-americana era claramente associada ao imaginário dos cowboys, o bife argentino e uruguaio era relacionado aos pampas, e até mesmo o produto australiano havia sido bem trabalhado nas últimas décadas como sinônimo de alta qualidade, capaz de abastecer até mesmo o exigente mercado japonês. Com imensa penetração no vasto território nacional, durante séculos a pecuária bovina colaborou para definir as fronteiras brasileiras, levando a figura do vaqueiro e do boiadeiro de norte a sul do país. Essa característica histórica permitiu que, ao longo do tempo, diferentes raças bovinas tenham sido trazidas e adaptadas à diversidade climática e geográfica brasileira. É por isso que hoje se encontram “diferentes países” dentro do Brail, deixando a pecuária capaz de abastecer o mercado interno e externo com produtos diferentes. Através do estudo de branding, ficou evidenciado que essa narrativa ampla da carne bovina brasileira jamais havia sido corretamente contada. Nossa carne avançou globalmente durante décadas por ser considerada barata, e não por ser reconhecida e desejada, como acontece com nossos principais concorrentes. Além disso, a Brasil sofria ataques frequentes sobre o desmatamento da Amazônia e de outros biomas na mídia internacional, sendo a pecuária bovina um dos vilões mais frequentes. Para competir em igualdade, a carne bovina brasileira precisava demonstrar que além de ser boa para o consumidor, ela agora também se preocupava em ser boa para o planeta. Analisando o diagnóstico de branding e a presença da carne bovina brasileira na mídia internacional, a ABIEC definiu então o novo pilar de sua estratégia de imagem setorial. A marca Brazilian Beef agora passaria a ser apoiada por um tema constante, capaz de introduzir a narrativa que até então vinha sendo deixada em segundo plano. Brazilian Beef: Naturally Good. Good for you, Good for our planet. Assim, seria possível demonstrar as qualidades dos diferentes tipos de carne bovina brasileira, apresentando o Brasil como um provedor global parceiro de seus mercados consumidores (Good for you). E ao mesmo tempo, construir a paridade ambiental com nossos concorrentes, promovendo o gado brasileiro naturalmente criado a pasto de maneira sustentável, produzindo cada vez mais em menos espaço, ajudando a preservar nossas florestas (Good for our planet). Neste contexto da nova narrativa para a carne bovina brasileira, o stand ABIEC City seguiu a linha de “preservar e produzir”. O stand foi montado com madeira reciclada, vegetação natural. Outras ações estão sendo realizadas em conjunto com as participações em feiras de alimentos. É possível citar o filme “The Brazilian Beef Stories”, que reúne as melhores práticas da cadeia produtiva brasileira, apresentando ao mundo os personagens responsáveis pela carne bovina “boa para o consumidor e boa para o planeta”. O primeiro vídeo está disponível no youtube e no site

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www.abiec.com.br, com legendas em português e mandarim. E o segundo está sendo gravado e deve ser lançado no começo de 2013. Outra ação foi o desenvolvimento de dois aplicativos para Apple e Android. Um deles é o catálogo digital de cortes e o outro é uma estante com diversos materiais relacionados à pecuária bovina brasileira. São informações rápidas e de fácil acesso em qualquer lugar do mundo. Também está sendo realizado um amplo e completo trabalho de Relações Públicas e Estratégia de Imprensa Internacional. A ABIEC divulga de maneira cotidiana a narrativa que se revelava nas ações de marketing. Ao mesmo tempo, as ações de marketing passaram a ser planejadas em sintonia com a estratégia de imprensa, criando um discurso único e coerente, mostrando a nossa realidade. Além disso, o site Brazilian Beef também está sendo reestruturado, assim como a ativação das redes sociais. Sem contar os materiais promocionais. Para maiores informações: www.abiec.com.br URUGUAY Los precios ganaderos están bajo presión.Hubo un fuerte salto en la oferta

+ Por Blasina y Asociados, especial para El Observador - 07.12.2012Con un fuerte aumento en la oferta de vacunos, no extraña que los precios ganaderos estén ajustando a la baja. Para los novillos livianos la referencia se ubica entre US$ 3,60 y US$ 3,65, y para los de exportación desde los US$ 3,65 a US$ 3,67. Algunas plantas no pasan precios por encima de US$ 3,60. Para la vaca se negocia en el eje de US$ 3,45, con dificultad para colocar las livianas, que tienen plazos de entrada mucho más largos. La industria está mejor posicionada y las entradas rondan la semana para el novillo, en tanto para la vaca superan los 12 días. Con la oferta en aumento es de esperar que la faena siga subiendo. En el mercado de reposición el ternero sigue su baja y la referencia para los de hasta 140 kg se ubica en US$ 2,39 y de 140 a 200 kg en US$ 2,26. Las piezas de cría y la vaca de invernada son las categorías que se mantienen firmes. La faena de bovinos subió por séptima semana consecutiva y para la finalizada el 1º de diciembre totalizó 50.148 animales, la más alta desde la Navidad de 2010. Mostró un alza semanal del 3,5% y fue 10% superior respecto al mismo período de 2011. Del total, 26.477 fueron novillos –la más alta desde noviembre de 2011– y 22.731 vacas (44,3%). La faena de noviembre fue de 204.115 vacunos, tuvo una suba mensual del 21,7% y fue un 5,3% superior a noviembre de 2011. Los novillos faenados alcanzaron los 111.141, frente a los 105.253 de noviembre de 2011. En tanto las vacas totalizaron las 88.841 cabezas (43,5%). Los precios de exportación de la carne cayeron de los US$ 4.000/t, para la última semana reportada por INAC –finalizada el 24 de noviembre– se situaron en US$ 3.898/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.951/t. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 6,6% inferior a la misma semana de 2011. El índice INAC para el kilo de novillo bajó por tercera semana consecutiva a US$ 3,777, un 0,4% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC también bajó y se ubicó a US$ 3,561, un 0,2% por debajo a 2011. El mercado seguirá a la baja por dos semanas y luego comenzará el rebote por la baja en la oferta en enero, cuando la mayoría de los productores esté en su descanso anual y sea difícil encontrar la oferta. Las exportaciones de EEUU y China están en un empuje alcista que parece asegurar la estabilidad de largo plazo a los precios; la devaluación de Brasil y la creciente competencia de ese país y Paraguay son amenazas. Bienestar Animal. Uruguay podrá cumplir con nueva normativa de la UE. Será más exigente a partir del 2013

El País Digital 04/12/12 La nueva normativa sobre bienestar animal, que comenzará a regir en la Unión Europea (UE) a partir del 1° de enero de 2013, toma a Uruguay bien parado para cumplirla por lo que no corren peligro las exportaciones de carne a ese mercado. En 2008, la cadena cárnica uruguaya perdía US$ 29,51 por bovino faenado debido a problemas causados por malos manejos que no respetaban el bienestar animal (evitar todo lo posible el sufrimiento del animal). Al final de ese año se habían dejado de ganar US$ 65,5 millones, según confirmó la segunda auditoría de calidad de carne, desarrollada conjuntamente por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Entre las pérdidas, los machucones -golpes durante el transporte o al subir al camión, castigos en el establecimiento y otros- representaban US$ 10,75 y los cortes oscuros o elevada acidez causaban pérdidas por animal estimadas en US$ 7,69 por cabeza. Las pérdidas seguían siendo altas, pero aún así eran menores a la que registró la primera auditoría, donde se perdían por vacuno faenado US$ 40.82.

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Lo cierto es que desde 2008 hasta la fecha, el avance en bienestar animal, tanto a nivel de predios ganaderos, pasando por el transporte hasta llegar a los manejos previos a la faena fue notorio y la nueva normativa en la materia que aplicará la Unión Europea a partir del 1° de enero de 2013, agarra a Uruguay muy bien parado. Así, no redundará en traba alguna a la exportación de carne a ese destino (donde van los cortes de mayor valor de la res). "La industria frigorífica invierte mucho dinero en mejoras para garantizar el bienestar animal. Diría que las plantas no tienen que invertir en infraestructura para cumplir con los nuevos requerimientos", explicó a El País Ricardo Robaina, titular de la Dirección de Control y Calidad de Carne del INAC. La nueva normativa exige que los frigoríficos incorporen un profesional que atienda adentro de la planta todos los requerimientos vinculados con el bienestar animal, exige que la gente que trabaja en los corrales y en playa de faena esté capacitada y demuestre sus conocimientos en bienestar animal y pide cierta infraestructura en los corrales, entre otras exigencias que son fundamentales. AVANCE. Cumplir con las nuevas exigencias o no hacerlo significará seguir exportando carne o quedar afuera. En este destino Uruguay se juega mucho. No sólo tiene una cuota Hilton de 6.300 toneladas, también es uno de los pocos países que puede acceder al cupo cárnico de alta calidad conocido como 481, en ambos la carne entra sin arancel y a mejores precios. El INAC realizó dos auditorías en los frigoríficos uruguayos para medir los parámetros que hacen al bienestar animal, bajo la normativa de la experta estadounidense Temple Grandin (la referente en el mundo). La revisión abarcó el manejo del ganado en los corrales, cómo se trasladan a la playa de faena previo al sacrificio y cómo se insensibilizan al momento de la faena, entre otros aspectos (Auditoría de Faena Humanitaria). "Los resultados logrados fueron muy buenos", aseguró Robaina. No sólo en la industria se controla que se cumpla el bienestar animal, también a través de predios y a nivel del transporte (hay predios y empresas certificadas). "En INAC hicimos una certificación en bienestar animal que abarca las tres etapas: campo, transporte e industria", aseguró el jerarca. "Las empresas de transporte pueden concurrir y certificarse", explicó el técnico. La disminución de los daños causados a las carcasas por malos manejos durante el transporte, está mejorando sustancialmente, partiendo de una mayor capacitación a los transportistas de haciendas. Según la visión de Robaina, "los transportistas se preocupan cada vez más y piden asesoramiento. Uruguay avanzó mucho en materia de bienestar animal porque viene trabajando desde hace mucho tiempo". La nueva auditoría que impondrá el año próximo la UE es muy exigente, aseguraron varios técnicos consultados por El País, será controlada a rajatabla porque el bienestar animal es un tema muy sensible para los consumidores. Pero más allá de los avances, para varios expertos locales que conforman el Grupo de Trabajo de Bienestar Animal, todavía queda mucho por hacer para lograr un impacto más sustancial. "Se avanzó, pero hoy el gran debe está en el transporte de haciendas. El año que viene habrá que trabajar más fuerte. A nivel de establecimiento, la gente va incorporando los parámetros de bienestar animal, pero todavía queda mucho por hacer también", sostuvo Débora César, experta que conforma el grupo de trabajo en representación del Instituto Plan Agropecuario. Desciende el volumen de detección y decomiso de carnes no aptas para el consumo que efectúa el INAC.El volumen de grasa en la picada está limitado

+ Por Juan Samuelle - 01.12.2012, Hay un conjunto de carnes que no deben llegar al plato. El consumidor no debe ingerirlas pues de hacerlo estaría ante un serio riesgo sanitario. En ese marco, en los últimos años, descendió el volumen de detección y decomiso de carnes no aptas para el consumo. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) viene desarrollando una serie de esfuerzos tendientes a disminuir la presencia de esas carnes en el mercado, alimentos que, por otra parte, apenas se detecta su presencia son automáticamente incautadas y deshechadas según se informó. Pablo Formento, médico veterinario e integrante de la Dirección de Mercado Interno del INAC, fue quien brindó una charla en el 7° congreso Del campo al plato que fue sumamente elogiada por Luis Alfredo Fratti, presidente del instituto cárnico uruguayo. La exposición, denominada precisamente “La carne que NO debe llegar al plato”, fue una de las que integró el ciclo de conferencias técnicas el lunes 26 de noviembre, en el congreso que fue organizado por el INAC, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Laboratorio Técnológico del Uruguay (LATU) en instalaciones del LATU en Carrasco, en una actividad que concluyó el martes 27 y que siempre se realizó "a sala llena". Tras la charla, Formento explicó a El Observador que la carne a la que aludió es, por un lado, la llamada “carne clandestina, que es carne que tiene una procedencia que no pasó por un matadero oficial, carne que no tiene una inspección veterinaria que la haya avalado en lo sanitario antes, durante y en el post mortem”.

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Por lo tanto, “hay indicios en esa carne que nos permiten clasificarla como sin origen y hay, además, un faltante documental que acredite el origen de esa carne”. Por otro lado, indicó, “hay otro tipo de carne, que sí pasó por un matadero oficial y tiene los controles correspondientes, pero tampoco debe llegar al plato, por ejemplo carne adulterada y como ejemplo está el de ciertas carnes picadas que poseen un exceso de grasa o la presencia de aditivitos que está prohibida, sobre todo conservantes o colorantes, aunque en determinadas dosis estén permitidos en otras industrias alimentarias, por ejemplo en el chacinado, pero siempre bajo los controles correspondientes”. También la inclusión de menudencias para elaborar carne picada, si bien es algo inocuo, es considerado un "fraude alimentario", precisó el experto. Hay a la vez otro tipo de carnes que se deterioran, que adquieren condiciones de color, olor y textura que dan indicios de carne alterada, no apta para consumo humano, que directamente se decomisa. "Esa carne, la experiencia lo indica cuando hay caracteres sensoriales alterados, posee recuentos microbiológicos elevados, por encima de los límites máximos permitidos”, comentó Formento. Si bien dijo que hay otros organismos competentes en la acción de decomisar carne, como el Ministerio del Interior, las intendencias o la Dirección Nacional de Aduanas, en el caso del INAC en los últimos años viene descendiendo el volumen de detección y decomiso de esas carnes que no deben llegar al plato. Para que ello se siga afianzando “hay que seguir esforzándose en informar cada vez más y mejor al consumidor, por ejemplo sobre el valor que tiene comprar en locales habilitados", exigiendo por ejemplo en el caso de la carne picada los porcentajes de grasa autorizados, señaló. En 2013 todos los frigoríficos leerán chips de vacunos Se afianzará la trazabilidad del campo al proceso industrial

+ Por Juan Samuelle - 05.12.2012, Evaluaron como "muy positiva" la primera reunión interinstitucional para detectar y corregir dificultades en el SNIG Al inicio de 2013 todos los frigoríficos podrán leer, luego del noqueo del animal, los datos del chip del vacuno y extender la trazabilidad al sistema de cajas negras del Instituto Nacional de Carnes, cosa que no se ha podido cumplir en forma óptima por interferencias que generan los diversos motores en las plantas de faena. Esa fue una de las novedades que surgió ayer en la primera reunión de un equipo de trabajo interinstitucional que se conformó, a iniciativa del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, para detectar y corregir dificultades en el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG). La reunión duró dos horas, comenzó con la bienvenida del ministro Tabaré Aguerre a los participantes y luego la condujo María Nela González, directora del SNIG. Otro aspecto abordado fue la necesidad de que a la brevedad el formulario D1 (para identificar terneros), que se realiza en papel retrasando el registro, se pueda hacer en forma electrónica. Hugo Estavillo, quien participó en representación de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, dijo a El Observador que la reunión “fue muy positiva, era algo que hace tiempo los involucrados veníamos pidiendo, quedamos todos con deberes para hacer de cara a la segunda reunión, que se hará en febrero”. Esta reunión permitió “que el Ministerio conozca de primera mano por los actores algunas problemáticas y qué soluciones puede haber a nivel de campo”. Participaron representantes de los consignatarios, de las cámaras de la industria, de la Asociación Rural del Uruguay y de la Federación Rural, de Cooperativas Agrarias Federadas, de la gremial de productores de carne a corral, de los exportadores de ganado en pie y de los tamberos. Carne uruguaya puede lograr más valor explotando sus atributos. Lograr un sobreprecio por procesos certificados es la gran meta

El País Digital 02/12/12 La carne bovina uruguaya tiene el desafío de explotar más la ventaja de ser producida a pasto y lograr un sobreprecio por ese atributo. La industria frigorífica advierte que la pérdida de competitividad frente a Brasil y Australia opaca el crecimiento. Los consumidores apuestan a la carne natural producida sin hormonas, anabólicos o promotores hormonales de crecimiento y están dispuestos a pagar más por ese producto: Uruguay lo tiene. Esa es la razón que le ha permitido a la carne bovina nacional seguir valorizándose a pesar de las crisis económicas en mercados claves como la Unión Europea, donde se destinan los cortes de mayor valor de la res (lomos, bifes y cuadril). Hasta ahora la cadena cárnica encontró caminos para innovar en productos, agregándole a la carne los atributos que el consumidor hoy persigue con mayor firmeza, pero el 7° Congreso del Campo al Plato, confirmó que a pesar del camino ganado, todavía quedan muchos deberes por hacer. "Los países del Hemisferio Sur son de las pocas regiones donde se puede producir carne eficientemente y sin desbaratar los sistemas naturales. Desde hace 10 años siempre venimos escuchando que hay nichos y oportunidades para valorizar la ganadería pastoril, pero no lo hemos logrado", planteó como un tirón de orejas a la cadena cárnica el doctor Gerardo Evia, productor y coordinador general de Vaquería del Este.

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Por eso, sostuvo que es momento que la cadena cárnica se ponga a discutir profundamente si no logró el sobreprecio porque no puede o porque no lo supo saber hacer. DEFENSA DEL PASTO. El pasto continúa siendo la forma más barata de producir carne y de hecho, en los sistemas de terminación del ganado a corral usando granos, en Uruguay, el 70% de los kilos se producen en base a pasto. Es que más de dos tercios de los productores uruguayos dependen de la ganadería pastoril como fuente de ingreso. Para Evia el principal atributo de la ganadería pastoril -la base de la producción uruguaya- "es la de ser capaz de extraer sus recursos de un ecosistema natural de forma de permitir que la diversidad de especies de gramíneas que nutren y sustentan la ganadería, no se vea afectada; es capaz de mantener toda la biodiversidad asociada a ese sistema". "En los sistemas pastoriles tropicales, se destrozo el ecosistema original para implantar un sistema pastoril que es altamente productivo, pero que destrozó la biodiversidad", criticó el productor. Evia que también integra la mesa directiva de la Alianza de Pastizales del Cono Sur planteó varios deberes ante la necesidad de producir más novillos y con mayor especialización. "Hay que usar el campo natural de forma más equilibrada y mejor; buscar mayor sinergia entre pasto y granos apoyándose en el sorgo; utilizar la suplementación estratégica para mejorar la edad de entore de los vientres y producir más terneros con una alta calidad, principalmente para la cuota cárnica con la UE (cupo 481) y utilizar los campos forestales para producir carne y darle mayor competitividad a la cadena", afirmó. MOMENTO. En el mismo panel, el ingeniero agrónomo Rafael Gallinal, directivo de la Asociación Rural y productor de Florida (Mariscala) dijo que "es un momento estratégico para tomar decisiones, porque estamos en un nivel de precios que nos permiten atender las restricciones productivas. Lo más probable es que el precio de la tierra crezca (se acentúe la competencia por la tierra entre los rubros) y cuando un país crece, la mano de obra se hace más tecnificada y costosa", admitió. Además prevé mayores costos a futuro en la ganadería, el sector que sacó de la crisis a Uruguay en 2002. Según su visión, el sector "tiene una cierta tendencia a estabilizarse y a perder la capacidad de crecimiento". Hasta 2006 hubo expansión, pero ahora hay luces amarillas. "Los ingresos promedio de los últimos cuatro años son inferiores a los del inicio de la década para cubrir una canasta familiar teórica", indicó. Cabe recordar que de los 40.000 ganaderos, 30.000 son menores de 500 hectáreas. "Todo este nivel de inestabilidad está dado en los niveles de precios de la carne más altos de la década", recordó el productor. La cadena cárnica en su conjunto es competitiva. Por cada US$ 0,64 de insumos no transables que se invierten -a precios de 2011- produce US$ 1. "Es muy competitiva y transfiere el 75% de los ingresos a otros sectores", agregó remarcando su importancia. Entre los desafíos, Gallinal citó la necesidad de generar una mayor simbiosis entre ganadería y granos. "Eso ayudará a que los sistemas sean independientes a una crisis de pastura y deberían ayudar al crecimiento del sector" y también se mostró a favor del uso del riego en pasturas. COMPETITIVIDAD. Más que innovar en producto, el desafío mayor parece ser cómo mejorar la competitividad de la carne uruguaya para seguir valorizándola y cumplir el sueño del pibe. "Uruguay es hoy segundo en el ranking de índice medio de exportaciones entre los países referentes en el sector. El aumento en tres años en la exportación es de 150%. Ni el más aventurado podría imaginar, no solo los precios de hoy, sino el posicionamiento actual que tienen en el mercado de la exportación", dijo Eduardo Urgal, director comercial de Frigorífico Pando y representante de la industria en la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes. El gran problema es que, los costos también subieron. "La fuerte mejora de los valores de la carne permitieron una marcada valorización del ganado; 135% en los últimos tres años. Los costos subieron y deterioran la capacidad de competir", advirtió. Los combustibles subieron 400% y la electricidad se fue a más del doble, según mostró en su exposición. "Por otro lado, el tipo de cambio real bilateral que tiene Uruguay con Europa y Estados Unidos también afecta, estamos en valores que son los peores desde 1997 y están 30% por debajo de la media histórica en los últimos 30 años. Que el dólar se desvalorice es un problema mundial y también que todos los emergentes tienden a ser menos competitivos en sus economías ", admitió. Es más, mostró cómo el esfuerzo de innovar y crecer se ve opacado por la pérdida de competitividad. "Comparado con Australia que es nuestro competidor, perdimos 10% de competitividad en los últimos dos años. En el caso de Brasil -principal productor mundial- se lleva una pérdida acumulada de 25%", advirtió el empresario. Según dijo, los márgenes operativos de la industria "se ven deteriorados en los últimos años, en lo interno y frente a los competidores de Uruguay". La cadena cárnica uruguaya hizo los deberes, innovó en el producto, explota los atributos que los consumidores quieren y accedió a los cupos de alta calidad como la 481/UE, pero aún tiene mucho para poder crecer. Miradas externas aseguran que se transita por muy buen camino

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En el 7° Congreso del Campo al Plato, Nils Beamund, experto de la consultora GIRA, líder mundial en investigación de alimentos y marketing en el mundo, planteo como camino para Uruguay apostar más a la diferenciación de producto y hacia la calidad, manteniendo el volumen de producción. Su visión no es diferente a la que se tenía internamente y el camino a transitar parece ser apostar más a nichos de alto valor y con extrema calidad. Hoy los consumidores en todo el mundo conocen de primera mano los atributos de la carne bovina que Uruguay exporta al mundo y los valoran cada vez más. En su panel. Eduardo Urgal, director comercial de Frigorífico Pando, expuso un video con el testimonio del principal comprador de carne bovina de Suiza que dejó a todo el auditorio atónito. "La industria frigorífica uruguaya es confiable. Los uruguayos son gente de palabra y cuando la dan la cumplen", dijo enfático el importador y esa imagen, la cadena cárnica la logró construir con mucho esfuerzo, sobreponiéndose a los tropiezos causados por la fiebre aftosa y luchando contra fuertes competidores como Brasil, Australia y Estados Unidos. En lo interno, también se avanzó mucho en la innovación de producto y principalmente en la calidad de la carne que se ofrece a los consumidores, porque en la medida que avanza la calidad de la carne exportada, parte de esa misma carne se vuelca al abasto. "El avance que hemos tenido en la calidad de carne en los últimos 10 0 12 años ha sido notorio", sostuvo en otro video Rafael Rodríguez, presidente de la Unión de Vendedores de Carne. El comerciante y empresario, dedicado al rubro durante varias décadas, remarcó la evolución que tuvo el producto en el abasto de la mano de la incorporación de las tecnologías que utiliza el mundo en la industria frigorífica uruguaya. Esos avances le permitieron a los comerciantes mejores presentaciones. Entrevista al presidente de la Unión de Vendedores de Carne

+ Hugo Ocampo - 30.11.2012¿Cómo ve los 120 años de la Unión de Vendedores de Carne (UVC)? En lo personal es una experiencia muy especial: mi padre fue directivo de la UVC durante muchos años y además recuerdo la cantidad de carniceros que cumplieron una importante función en esta larga trayectoria. Es una gremial que ha tenido sus altos y bajos, que ha tenido claro su objetivo de defender a todos los carniceros, chicos y grandes. Entiendo que para el uruguayo el carnicero constituye algo folclórico. Cuando tenemos la necesidad de un buen trozo de carne, todos queremos tener un amigo carnicero, porque para el uruguayo como la carne no hay. Nosotros somos representantes de ese concepto de la carne. ¿Qué tipo de servicios brindan a los socios carniceros? Se brindan diversos servicios, evacuamos muchas dudas, como fue en su momento el denominado “asado del Pepe” o la rebaja de los precios, asesorando a todos los carniceros, fueran o no socios de la UVC. También es cierto que los tiempos han ido cambiando. Montevideo bajó de 1.400 a unos 600 carniceros y carnicerías, que ahora también anexaron autoservicio y supermercados, siendo la mayoría socios de nuestra UVC. La gremial asesora en forma integral a sus socios, ya sea en aspectos vinculados con el Instituto Nacional de Carnes (INAC), como también ante el Banco de Previsión Social (BPS) y otros organismos. Por otro lado, la UVC beneficia no solo al carnicero, sino también a la población, cuando frente a los altos precios de la carne , que han ocurrido en algunos momentos, se compra el producto en forma conjunta, lo que permite equilibrar el mercado. ¿Cómo ve la evolución del consumo de carne en Uruguay? Entre 2002 y 2003 hubo una caída del consumo que fue catastrófica, llegando a un pér cápita anual de poco más de 30 kilos. En aquel momento la carne se encareció un 43% y luego de seis meses se recuperó un poco, llegó a más de 40 kilos, que fue mucho para la crisis que vivía el país. En 2004 se importó carne de Brasil, donde su precio era 39% inferior, y fuimos los primeros en hacerlo, lo que hizo que los frigoríficos nacionales comenzaran a bajar el precio lentamente hasta equiparar el precio. Ese efecto continúa hasta la fecha. Hoy los carniceros testeamos regularmente los precios en Brasil y no podemos importar porque no hay un beneficio. Nosotros no queremos importar, lo que queremos es que no se disparen los precios. También mediante compras organizadas por la gremial logramos equilibrar el mercado del pollo en oportunidad de dispararse los precios de este producto. ¿Es posible que la carne de cerdo y de pollo tengan un mayor protagonismo entre los uruguayos? Las nuevas generaciones comen mucho más carne deshuesada y ahí se abre un gran espectro para la carne importada de cerdo, que motiva que el uruguayo la consuma, porque llega a un precio razonable. Hace 15 años era raro ver en una parrilla una mondiola, lo que hoy es normal. Se usa mucho para las picadas, como el matambrito que está muy de moda y las pulpas sin hueso, por ejemplo. Los carniceros estamos importando carne de cerdo de Dinamarca y se está promoviendo su consumo, porque por su alta calidad es una buena opción. A su vez, el pollo gana y pierde espacio según evolucionan sus precios. En Uruguay se regula todo por precios. Por otra parte, frente a la demanda creciente mundial de carnes rojas debería existir en el país un proyecto que apunte a aumentar la producción de ganados en Uruguay. ¿Los carniceros quieren estar en la Junta de INAC?

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Reflexionemos. No estoy de acuerdo que estén presentes los mataderos, porque esas plantas mañana se convierte en exportadoras y por lo tanto nuevamente nos quedamos sin representación. Nosotros hicimos una propuesta que incluye a la UVC, la Asociación Nacional de Carniceros y la Asociación de Supermercados del Uruguay, en la cual los tres en forma alternada participaríamos en las reuniones de Junta representando al mercado interno. Al mercado interno no lo pueden representar los mataderos. Entendemos que los carniceros deben estar en la Junta de INAC para opinar cuando se toman decisiones vinculadas al mercado interno. ¿Qué le trajo al carnicero uruguayo luego de participar en la Feria SIAL de París? Ideas, conceptos innovadores en nuevas tecnologías y equipamientos. Vimos que estamos bien direccionados porque hemos importado sierras y esos modelos son los que estaban en exhibición en el SIAL. Vimos las carnicerías del futuro, que venden carne, fabrican hamburguesas, envasan la carne al vacío, tienen delicatessen varias, venden muchos productos preparados, como pamplonas, rolitos, niños envueltos, todo para que el consumidor compre y vaya directo a cocinar. En Uruguay se trabaja en agregar valor a los productos, pero en muy pequeña escala. Además, al carnicero le tienen que permitir hacer cosas. Por ejemplo, hoy no puede fabricar hamburguesas y no puede elaborar nada con carne picada. Creemos que habría que hacer algunas adecuaciones en las normativas. Hay que dar la oportunidad de hacer cosas, por ejemplo trajimos la idea sobre el uso de mini spiedos para cocinar pollos o colitas de cuadril en las carnicerías. l En 2012 consumo de carne de cerdo marcará récord.Cerrará el año con un aumento superior al 10%

El País Digital 03/12/12 El consumo de carne de cerdo en el abasto interno cerrará con un crecimiento explosivo que superará el 10% al ser comparado con el registrado en 2011, ayudado por una mayor oferta de productos y por precios estables que atrapan consumidores. Si bien los datos anuales no están cerrados, basándose en la tendencia registrada hasta el momento, Gabriel Costa, técnico del Departamento de Mercado Interno del Instituto Nacional de Carnes (INAC) dijo a El País que el consumo de carne de cerdo "será el más alto que se haya registrado en las últimas décadas". "El consumo de cerdo nacional está 7% arriba del registrado en 2011 y en el importado, ya al pasado mes de octubre, había entrado a Uruguay el mismo volumen que durante todo 2011", explicó el técnico. Antiguamente, la mayor parte de la carne de cerdo que entraba al mercado interno estaba destinada a las chacinerías, pero hoy existen empresas que importan y vuelcan cortes al abasto a un precio competitivo y eso ayuda a lograr el crecimiento del rubro como una carne sustituta de la bovina. El año pasado el consumo de carne de cerdo en el mercado interno cerró con un aumento de 21,04% (está arriba de 10 kilos por persona), un hecho inusual para un consumidor uruguayo que es asiduo a la carne bovina y le cuesta dejarla por otras. Costa dijo no prever un aumento explosivo en el consumo de carne aviar, la otra alternativa (que también está exonerada de IVA) para los consumidores y cerrará 2012 con un nivel similar al de 2011. Es que bajó la incubación y la exportación, principalmente hacia Venezuela, no mostró crecimientos significativos. "El consumo de pollo estará en 19 o 20 kilos per cápita (en 2011 cerró con un aumento de 7,3% respecto a 2010)", expresó. Tampoco se consumiría más carne bovina, pues Uruguay ya está marcando un récord mundial que supera los 62 kilos por habitante al año. "El consumo local venía 4% arriba hasta el pasado mes de septiembre, pero luego bajó cerca de 7%", recordó Costa, basándose en las declaraciones juradas que realizan los carniceros al INAC. Cabe recordar que en 2011 el consumo de carne bovina bajó 4,8% respecto a 2010, según datos oficiales. Se prevé un aumento en el rubro carne ovina que venía de una baja de 4,9% en 2011 (siempre respecto a un año antes). Hoy se nota una mayor oferta principalmente de corderos en los comercios y el crecimiento explosivo en la demanda se da a fin de año. CARNICERÍAS. En los últimos 10 años la calidad de la carne bovina uruguaya que se vuelca al abasto ha mejorado notoriamente. El consumidor es muy exigente y también esos cambios abarcan a los comercios. La carnicería tradicional deberá "mostrar una mayor evolución en la comercialización, volcándose hacia la elaboración de productos con valor agregado para no desaparecer", estimó Costa a El País. Es que la comercialización está cambiando en todos los rubros y la carne no se queda atrás. Si bien aún está lejos de llegar a venderse por Internet y de las boutiques de carne que dominan Europa, Estados Unidos y países como Australia, "el comercio de carnicería tiene que evolucionar porque de lo contrario desaparecerá como desaparecieron las lecherías o la panadería clásica. Hay barrios donde ya no quedan carnicerías tradicionales", reflexionó Costa. Las dos vías que desde el INAC se estima tienen estos comercios para sobrevivir son: apostar al minimercado (diversificar productos) o ampliar la gama de productos elaborados a base de carne a comercializar.

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Dentro de los elaborados, el producto más común es la milanesa, cuyo volumen de venta "está creciendo", pero desde la óptica de Costa "hay que diversificar más". Incluso el INAC, dentro del decreto que reglamenta las carnicerías, permite la elaboración y venta de productos elaborados cocidos bajo estrictas normas sanitarias, pero apenas hay tres o cuatro carnicerías que tienen autorizada la cocción. "En elaborados no se sale de la milanesa y de la colita de cuadril rellena y hay que crear otros productos. La visión de INAC es que para proteger el oficio de carnicero y de cortador, es necesario que los comercios se especialicen", dijo. PARAGUAY Reapertura Chile -Esperan suba del 15% del precio del ganado

06 de Diciembre de 2012 El reinicio de las exportaciones de carne vacuna nacional al mercado de Chile podría traer un aumento de precio del ganado de un 15%, según estimó ayer el presidente de la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), Gustav Sawatzky. Por la entrega de animales al gancho, el productor está recibiendo entre G. 13.500 por kilogramos en Asunción por parte de los frigoríficos, en el Chaco es un poco menor por el tema del flete, lo que significa que podría ir a G. 14.500 por kilogramo con el incremento que se espera”, dijo Sawatzky. Comentó que el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) está trabajando en ajustar el sistema de certificación de los establecimientos ganaderos que podrán exportar a Chile. “El Senacsa tiene que definir totalmente cuál es el procedimiento para certificar los establecimientos para exportar a Chile, actualmente las cooperativas y las empresas están negociando con firmas de Chile y posiblemente desde el mes de enero del 2013 se estarán enviando los primeros embarques de carne vacuna a dicho país”, dijo. La exportación de carne alcanzará nuevo récord de ingresos en 2013 tras un año de rendimiento negativo, el rubro empieza a despegar

ABC Color. 05/12/12 Al penúltimo mes del año, la exportación de carne exhibió un incremento interanual del 1,5% en los ingresos correspondiente a este rubro, tras mantener un rendimiento negativo sostenido por el lapso de un año. En tanto, técnicos del Banco Central ya vaticinan un nuevo récord de ingresos para el próximo año y suba de precios. Con la recuperación de los mercados de la carne, tras el revés que sufrió el sector con el brote de la fiebre aftosa entre setiembre de 2011 y principios de este año, ya se espera un “nuevo récord” en ingreso de divisas para el 2013. Presagiando la recuperación del estatus sanitario que dará a la carne paraguaya la posibilidad de reingresar a la Unión Europea. En tanto que en los últimos meses ya se ha percibido un mayor ingreso de divisas por la exportación de este rubro, que recién en noviembre de este año pudo dar vuelta el rendimiento negativo que venía arrastrando por casi un año. La exportación de carne generó ingresos para el país, entre enero y noviembre de este año, por valor de US$ 730 millones, frente a US$ 718 millones que logró en el mismo lapso el año pasado, lo que representa un incremento del 1,5% en el valor de las exportaciones. No obstante, en cuanto al volumen exportado, el informe de comercio exterior revela que hubo un comportamiento positivo ya desde setiembre de este año. De acuerdo con los datos, al penúltimo mes de este año, se exportaron 187.683 toneladas de carne, que representa un aumento en torno al 21% frente a noviembre del año pasado. Incremento de precios Con el aumento en los ingresos percibidos en el sector cárnico también se confirma la apreciación en la cotización del producto a nivel internacional, lo que significa que la carne paraguaya ha adquirido mejor precio. Como efecto, también en el mercado local se observa un incremento paulatino de precios en los diferentes cortes desde hace un par de meses. Los precios de la carne vacuna muestran una constante suba en las góndolas de mercados y supermercados, por la recuperación de los mercados de exportación y la mayor demanda producto de las últimas semanas del año, según informó el Banco Central. Solo en los últimos cuatro meses, los cortes vacunos experimentaron un encarecimiento de 7,5% en el mercado local; la costilla, el vacío, la falda y el lomito son las variedades que más subieron entre agosto y noviembre de año, con índices de 11,4% a 16,4%. No obstante, los precios de la carne siguen siendo más baratos comparados con el mismo periodo del año 2011. El encarecimiento de la carne, para el consumo interno, incidió en el incremento de la inflación en 0,6% en este pasado mes de noviembre, luego de haberse registrado una deflación del 0,2%, en el mes de octubre. Recordemos que la inflación acumulada entre enero y noviembre de este año llegó al 3,2%, inferior al 4,1% registrado en el mismo periodo del año pasado y la tasa internanual llegó al 4%.

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UNIÓN EUROPEA Unión Europea recibe autorización para usar ácido láctico en canales de bovinos

Por Meatingplace Editors en 03/12/2012 La Unión Europea (UE) ha recibido autorización para usar ácido láctico en canales bovinas a fin de reducir cualquier contaminación microbiana en su superficie. Esta una medida solicitada por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). En una reunión del Consejo de Agricultura y Pesca de la Unión Europea realizada la semana pasada, los ministros no llegaron a un acuerdo mayoritario a favor o en contra de dicha propuesta. Así el continente tendría derecho a finalizar una regulación que permite el tratamiento antimicrobiano. Esta propuesta procede una solicitud presentada por el USDA, acción que busca aprobación para usar ácido láctico a fin de reducir contaminación en la superficie de la carne. Cabe mencionar que el ácido láctico es ampliamente utilizado por la sector cárnico norte-americano. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria categorizó este verano el uso de ácido láctico como tratamiento anti-microbiano seguro y eficaz en las canales bovinas. La entidad concluyó que este tratamiento no sería un problema de seguridad siempre cuando su utilización cumpla con las especificaciones de la UE para aditivos alimentarios. Vale recordar que en julio la UE abrió una cuota de importación a carne vacuna no tratada con hormonas. Destinan €199 millones para combater enfermedades animals y zoonosis

The EU has earmarked more than €199 million to support programmes to eradicate, control and monitor animal diseases and zoonoses, aiming to further strengthen the protection of human and animal health in 2013. Overall 137 programmes have been selected for EU funding to tackle animal diseases that impact on human and animal health as well as trade. The elected programmes were granted the following allocation: Bovine Tuberculosis (about €71 million); Transmissible Spongiform Encephalopathies (about €54 million); Bovine Brucellosis (about €7.4 million), rabies (€25 million); Bluetongue (€1.5 million); Classical Swine Fever (€2.5 million); Salmonellosis (about €16.6 million); Avian influenza (€2.6 million) and African Swine Fever in Sardinia (€1.4 million). The allocation of financing will assist national authorities to control and eradicate these diseases, fund vaccination and carry out surveillance programmes in order to detect early outbreaks. It is worth mentioning that for Salmonellosis, which is the second most frequently reported zoonotic disease in humans, the number of cases has been steadily decreasing over the past five years with thanks to the Union co-financing. Moreover, thanks to the eradication programmes, the rabies (a fatal disease transmitted by animals to humans) situation in Member States continues also to improve and the increased level of co-financing (75%) will further assist the Member States in their final efforts to eradicate rabies. Continuing with the positive trend in terms of decrease in disease prevalence, the total amount has also decreased by €5 million on the previous year. As from 1 July 2013 the programmes submitted by Croatia will also be eligible for co-financing. For more information on animal diseases eradication: http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/index_en.htm ESTADOS UNIDOS 2013 La escasez de oferta doméstica será compensada con mayores exportaciones de carnes bovinas

TheCattleSite News Desk 04 December 2012 - After a summer of dry summer leading to pressure on grain supplies and pasture quality Meat and Livestock Australia report on the outlook for the States next in 2013. Reflecting the gradual decline in US cow meat production, along with increased demand for lean beef trimmings, imported 90CL beef price hit an all-time high this week at 213US¢/lb CIF, reports Meat and Livestock Australia. Higher prices are expected to continue towards 2013, particularly at the completion of the US seasonal cow turn-off in December and reduced cattle slaughter in Australia during holiday season. Driven by the stronger lean trimming price outlook, CattleFax forecast US manufacturing beef imports in 2013 to increase by 250 million lbs (113,398 tonnes), with prices of 90CL beef trimming anticipated to average near 240US¢/lb. In estimating the impact of the record low US cow inventory, CattleFax also estimated US non-fed beef production in 2013 to decline by about 500 million lbs (226,796 tonnes). The smaller domestic production is expected to be from around 800,000 fewer cows slaughtered next year, assuming improvement across some drought regions. Despite continuously poor pasture conditions since June 2012, US domestic cow meat supplies have remained under year ago levels. Weekly US cow slaughter during the four weeks to 10 November declined

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4 per cent year-on-year, to average 139,469 head. The fall was entirely driven by the 11 per cent decline in beef cow slaughter, due to cow-calf producers’ effort to retain the breeding herd. Feeder cattle prices trading at above 140¢/lb cwt over the past three months and futures feeder prices at 158US¢/lb cwt for November 2013 delivery should continue to provide an incentive for US cow-calf producers to try and sustain their breeding herds in 2013. In contrast, the US dairy cow slaughter has undergone rapid liquidation over the past year, with turn-off up 6 per cent year-on-year over the four weeks to 10 November. As a result of the increased turn-off and poor margins experienced by dairy cow producers during 2012, the US dairy cow herd is expected to decline to 9.125 million head in 2013, down from from 9.225 million head in 2012. Exportaciones de carnes bovinas denotan tendencia negativa en los últimas semanas

03 December 2012 - US beef exports have declined in recent weeks, which seasonally is the case at this time of year. The seasonal decline has contributed to the weaker undertone in the beef complex, write Steve Meyer and Len Steiner. One instance is the value of the short plate primal, an item that benefits directly from export demand in Asia but which also reflects the lower valuation for fatty beef trim (it is about 65CL lean) in the domestic market. Without strong export demand, the value of short plates will struggle since 50CL trim is currently running about 32 per cent below year ago levels. As we noted yesterday, the short plate primal is currently down about 10 per cent in value compared to a year ago. This is a good time to review the progress of US beef exports and the implications this has for export demand in the coming year as beef prices in the US are expected to escalate. While in the case of pork we have to wait two months to get the official trade data, with beef exports we have a more timely report issued by FAS/USDA. The weekly export survey shows that beef exports for the week ending 22 November were 13779 MT, about 8 per cent higher than the same week the year prior but down from the 17,000 MT that was shipped in September and early October. Exports to Japan, a market that remains key to growth in US beef exports going forward, seasonally declines at this time of year. The pace of weekly shipments to Japan is currently approaching the lows for the year. While back in June and July US packers were shipping as much as 3500 MT a week to Japan, the latest data shows weekly exports at around 1800 MT per week. The slowdown in exports to Japan has been particularly notable since 1 October. In the last six reported weeks, beef exports to Japan have averaged a little over 2100 MT per week, 16 per cent below year ago levels. During the same time frame, shipments to Korea, another key export market, have averaged around 2200 MT per week, 4 per cent below last year’s levels. The slowdown in exports to these markets is important as packers tend to benefit significantly by shipping items that are valued much less in the domestic market. Export demand for items such as chuck rolls and short plates directly impacts the overall valuation of the chuck and plate primal, which together account for 37 per cent of the overall carcass. The slowdown in exports reflects two things, in our view. First, the US had less beef to sell than a year ago, with higher prices rationing export demand. Steer and heifer slaughter between 1 October and 22 November averaged about 2 per cent below year ago levels. For some weeks in October slaughter was running about 6 per cent below last year. Second, it appears that the overall higher beef prices have negatively impacted consumers in markets such as Japan and S. Korea. Japan has been recently importing less beef not just from the US but also Australia, their largest imported beef supplier. Australian shipments to Japan in October were down 17 per cent and we expect them to purchased about 20 per cent less in November as well. Finally, there is the issue of data reliability. For much of this year, the weekly export data appears to have overstated overall volume compared to the official data that is published by the US Census (data which also includes cooked beef). Since the beginning of the year, the monthly export statistics have averaged about 12 per cent below what the weekly report indicates. Declaraciones del Secretario Vilsack ante la reducción de las exportaciones

TheCattleSite News Desk 3 December 2012 - The US Department of Agriculture has released its second Outlook for US Agricultural Trade in fiscal year 2013, and the latest forecast continues an astonishing trend for American farm exports that began in 2009. In the years since, US agricultural exports have climbed more than 50 per cent in value, from $96.3 billion in 2009 to the most-recent forecast of $145 billion in 2013. Agriculture Secretary Tom Vilsack released the following statement on the forecast: “Today’s forecast is further confirmation of the concerted effort by President Obama to expand export opportunities and level the playing field for American businesses and workers. "Because USDA is working harder than ever to remove unfair barriers to trade and provide businesses with the resources they need to reach new markets, American agriculture is booming. Demand for products like American soybeans, wheat and tree nuts is surging across the world, with notable gains in China, Europe,

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and Southeast Asia expected to support strong cash receipts through year. Earlier in the week, USDA forecast net farm income at its second-highest level since the 1970s. Taken together, this data shows a robust agricultural economy poised to recover from the worst drought in more than a generation. Secretary Vilsack continued: “Since 2009, more than 1,000 US companies and organizations—mainly small and medium sized businesses—participated in 110 USDA-endorsed trade shows in 24 countries, racking up 12-month projected sales estimated at more than $4.2 billion. We’ve led nearly 150 US businesses on trade missions to China, Colombia, Georgia, Indonesia, Iraq, Panama, Peru, the Philippines Vietnam and Russia. And we’re keeping good-paying jobs here at home by resolving issues and removing barriers to trade that have freed up billions of dollars in American-grown products. “As our farmers and ranchers look forward to a new growing season, agriculture will continue to be a major contributor to the President’s goal of doubling exports under the National Export Initiative by the end of 2014. “It is important that Congress help ensure that this success continues by passing a comprehensive, multi-year Food, Farm and Jobs Bill that provides greater certainty for farmers, ranchers and businesses, and their millions of customers around the world.” OMC emplazó a Estados Unidos. Antes del 23/05/12 deberá adecuar sus normas de rotulado de oigen para las carnes.

By Tom Johnston on 12/5/2012 Washington must align its mandatory country-of-origin labeling law with international trade rules by May 23, an arbitrator for the World Trade Organization decided Tuesday. Giorgio Sacerdoti’s determination of a “reasonable period of time” gives the United states some six months to comply with the recommendations of a June 29 ruling by a WTO dispute settlement panel siding with Canadian and Mexican complaints against U.S. COOL. Among its findings, the panel found that COOL accorded less favorable treatment to imported cattle and hogs, and that it does not fulfill its objective of providing consumers with information on origin. (Reuters) - The United States must bring its country-of-origin meat labeling rules into compliance with a earlier World Trade Organization ruling by May 23, 2013, according to a WTO decision on Tuesday, the Canadian government said. The WTO ruled on June 29 that the U.S. country-of-origin labeling program, known as COOL, unfairly discriminated against Canada and Mexico because it gave less favorable treatment to beef and pork imported from those countries than to U.S. meat. That decision gave the United States an unspecified amount of time to comply. The labeling program has led to a sharp reduction in U.S. imports of Canadian pigs and cattle, because it raised costs for U.S. packers by forcing them to segregate those animals from U.S. livestock. Some U.S. groups, however, have said COOL offers consumers valuable information about the origin of their food. "We expect that the U.S. will bring itself into compliance with its WTO obligations by May 2013 as determined by the arbitrator for the benefit of producers on both sides of the border," Canadian International Trade Minister Ed Fast and Agriculture Minister Gerry Ritz said in a joint statement. "We are particularly pleased that the arbitrator determined a reasonable period of time close to that proposed by Canada and Mexico, as opposed to the much longer period suggested by the United States." According to the Canadian ministers, the United States asked that it be given until January 23, 2014 to comply. Canada and Mexico asked for compliance by early 2013. Meat labels became mandatory in March 2009 after years of debate. U.S. consumer and some farm groups supported the requirement, saying consumers should have information to distinguish between U.S. and foreign products. Big meat processors opposed the provision, which they said would unnecessarily boost costs and disrupt trade. The U.S. labeling law requires grocers to put labels on cuts of beef, pork, lamb, chicken and ground meat or post signs that list the origin of the meat. U.S. officials have said the WTO's June ruling allowed the United States to continue to require country-of-origin labels, but Washington will have to alter the program to ensure it does not create an impermissible trade barrier. "The United States remains committed to ensuring that consumers are provided with information about the origin of the beef and pork products they buy at the retail level," Nkenge Harmon, a spokesperson for U.S. Trade Representative Ron Kirk, said on Tuesday. "We intend to bring the COOL requirements into compliance within the period of time established by the arbitrator, and we will continue to work with USDA, Congress, and interested stakeholders in order to do so."

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AUSTRALIA Aplican cuarentena en 158 establecimientos afectados por paratuberculosis bovina

03 December 2012 - The Queensland's Minister for Agriculture John McVeigh has met in Rockhampton with AgForce, the Cattle Council, the Australian Brahman Breeders' Association, agents and landowners to discuss the Bovine Johne's Disease outbreak in central Queensland, reports ABC Rural. The minister announced at the meeting that 158 properties are now under quarantine and animals on those properties will be tested for the disease. ABC Rrual understands the quarantine will include trade restrictions. However, animals will be able to be sent to abattoirs. Matthew McCamely found out yesterday that his central Queensland Brahman stud is one such property. Mr McCamely says he is unsure of what the future holds. "Three generations of breeding have gone into these stock that we have, it's our livelihood," he said. "We are estimating it could take approximately seven months to know if we are positive." Howard Smith, president of AgForce cattle, raised concerns about support offered to affected landowners. "At the moment, I don't believe there is any compensation available to the Kirk family, but that is something that we did flag with the minister. The outbreak has come at a time when animal surveillance testing facilities in Queensland are being centralised from Toowoomba and Townsville to Brisbane. Mr McVeigh says he wants the risk assessments and testing activities on each affected property done quickly to resolve each property's disease status as soon as possible. "What this example shows quite clearly given that this property is near Rockhampton is that a state of the art central laboratory as we already have in place and are ramping up over the coming months at Coopers Plains is in an ideal position to provide a uniform service right across the state." Former Biosecurity Queensland vet Ross Newman believes closing the Toowoomba and Townsville laboratories will slow down the response to outbreaks like BJD in the future. "We had a system 20-odd years ago where there were no regional labs there was one central lab in Brisbane and the turnaround time on results processing and distribution of results was really poor compared to what we've got now...we're going to have beef producers tied up longer in quarantine and awaiting results, we're just lucky the Toowoomba is still open at time at present." VARIOS COREA DEL SUR: sospecha de fiebre aftosa

Fonte: Reuters, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 06/12/12 Postado em 05/12/2012 A Coreia do Sul informou nesta terça-feira (04) que encontrou uma vaca com suspeita da doença febre aftosa, e prometeu prosseguir com as fiscalizações para evitar o surto de 2010-2011 por toda a nação que custou ao país cerca de 3 trilhões de wons (2,77 bilhões de dólares). O caso suspeito foi registrado em uma de cinco vacas em uma fazenda localizada no condado de Cheongdo, norte da província de Gyeongsang, cerca de 350 km distante de Seul, disse o Ministério da Agricultura em comunicado. A quarta maior economia da Ásia, um importador líquido de carne bovina e de suínos, abateu um total de 3,48 milhões de animais – principalmente suínos – e conduziu uma vacinação em todo o país para conter o surto da febre aftosa entre novembro de 2010 e abril de 2011. (1 dólar = 1.083,10 wons coreanos) RUSIA podría interrumpir sus importaciones de carnes bovinas y porcinas desde ESTADOS UNIDOS por el uso de la ractopamina

By Theopolis Waters and K.T. Arasu | Reuters – 07/12/12 CHICAGO (Reuters) - U.S. pork and beef exports to Russia could halt on Saturday following Moscow's requirement that the meat be tested and certified free of the feed additive ractopamine, a move analysts said smacked of political retaliation. The measure by Russia - the sixth-largest market for U.S. beef and pork - comes on the heels of U.S. Senate approval of a trade bill to punish Russian human rights violators as part of a broader objective to expand bilateral commerce. The U.S. Meat Export Federation told its members by email that since the U.S. Department of Agriculture had no testing and certification program in place for ractopamine, the Russian requirement could effectively halt U.S. pork and beef exports to the country by Saturday. USMEF, a non-profit trade association, said more than 210 shipping containers of U.S. pork and beef valued at about $20 million were on their way to Russia. "This seems to be in retaliation to the Senate's passage of the trade bill with Russia ... there is certainly no doubt about it," Rich Nelson, chief strategist at research and brokerage company Allendale Inc, said on Friday.

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He said Russia purchased 1.4 percent of U.S. pork production and 0.6 percent of beef production, adding that any suspension of imports from the United States would weigh on cattle and hog futures at the Chicago Mercantile Exchange. CME February hog futures were 1.15 cents, or 1.4 percent, lower at 83.3 cents per lb at 11:19 a.m. CST (12:19 a.m. EDT). February live cattle futures fell 0.62 cent, or 0.5 percent, to 130.4 cents per lb. In its email, obtained by Reuters, USMEF said: "...This new requirement effectively means that the Russian market will be closed to pork and beef exports beginning this Saturday (December 8)." USMEF spokesman Joe Schuele confirmed the email. "The deadline is concerning because of an inability to meet this paperwork requirement," Schuele said. A USDA spokesman was not immediately available for comment. The email said chief U.S. agricultural trade negotiator Isi Siddiqui and White House international economic affairs adviser Michael Froman were expected to travel to Moscow next week to press the Russian government to postpone the implementation of its requirement. Commerce Department data shows the United States has exported 213.681 million pounds of pork to Russia so far this year. In 2011, exports to Russia totaled 190.931 million lbs. Russia imported 121.71 million lbs of U.S. beef and veal between January and September. Last year, such imports totaled 145.37 million. USMEF data showed that U.S. beef exports to Russia in the first nine months of 2012 were valued at $203.7 million, while pork exports totaled about $202.9 million for the same period. "My first inclination is how much of this is related to geopolitics and how much of this is the Russians trying to negotiate political issues through our pocketbooks," said Mike Zuzolo, president of Global Commodity Analytics. "Without a doubt, this issue is weighing on both the hogs and cattle markets. All year long the lower-level dollar and the strong export pace have helped underpin our situation whenever domestic demand has weakened," he said. EMPRESARIAS Minerva Foods captó R$ 557 millones en su oferta de acciones

Fonte: Agencia Estado, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 30/11/12 A Minerva Foods captou R$ 556,875 milhões em sua oferta de ações primária e secundária. O preço por ação foi definido em R$ 11, 4,3% menor do que a cotação encerrada no pregão desta quarta-feira (R$ 11,50). Conforme dados registrados na Comissão de Valores Mobiliários (CVM), o total de ações da oferta foi de 50,625 milhões de papéis. Esse volume mostra que foi exercido lote principal de 37,5 milhões de ações, o lote suplementar de 5,625 milhões de papéis e o adicional, de 7,5 milhões de ações. Conforme a Minerva Foods, no prospecto da operação, a oferta secundária poderia corresponder até 7,5 milhões de ações, ou 20% a mais do que o volume inicialmente ofertado, no âmbito da colocação das ações adicionais. A data de início das negociações desses papéis na BM&FBovespa é dia 30 de novembro, sendo 04 de dezembro a liquidação da oferta e 28 de maio de 2013 encerramento da operação. Do total dos recursos captados, 65% serão utilizados para “equilíbrio” da estrutura de capital, que pode incluir, pagamento parcial ou total do endividamento bancário atual. Ao final de setembro, a dívida total da Minerva Foods era de R$ 2,612 bilhão e a dívida líquida, R$ 1,646 bilhão. No curto prazo, os débitos somam R$ 549,037 milhões e no longo, R$ 2,063 bilhões. Os 35% restantes serão aplicados para o financiamento de plano de investimentos. A fatia correspondente à oferta secundária, de R$ 82,5 milhões (equivalente a 7,5 milhões de ações) será destinada aos acionistas vendedores VDQ Holdings, empresa da família fundadora da Minerva Foods, a Vilela de Queiroz. A oferta está sendo realizada no Brasil e no exterior J&F: controladora de JBS tendrá la mayor fábrica de celulosa del mundo y abriría su capital en 2013

Fonte: jornal O Estado de S.Paulo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.Postado em 03/12/2012 Do açougue no interior de Goiás ao maior fornecedor de carne do mundo depois de quase 60 anos. A família Batista além de operar frigoríficos passou a produzir cosméticos, artigos de higiene e limpeza, leite e iogurte – e ainda montaram um banco. O próximo passo é a inauguração da Eldorado na semana que vem (10-14/dez), a maior fábrica de celulose de fibra curta do mundo. A ideia por trás de tamanha diversificação é o desejo que os Batistas têm de se reinventar como empresários. Depois de uma trajetória no setor frigorífico, querem deixar de ser uma típica família da indústria para se transformar em investidores capitalistas e lucrar com a compra, venda e fusão de empresas.

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“Queremos transformar a J&F, a holding que controla nossos negócios, numa empresa de investimentos, de capital aberto e com ações negociadas em bolsa”, afirma Joesley Batista, presidente da holding e porta-voz da família. “Vamos comprar e vender empresas, criar outros negócios. Só não vamos vender o JBS”. O empresário afirma ter se inspirado principalmente na Berkshire Hathaway, do bilionário americano Warren Buffett, um dos homens mais ricos do mundo. A Berkshire começou no setor têxtil, ganhou muito dinheiro vendendo seguros e hoje a firma de Buffet é dona de participações relevantes em empresas das áreas financeira, de energia e ferroviária, entre outras. Ainda não há data definida para levar a J&F à bolsa, mas Joesley diz que isso poderá acontecer a partir do ano que vem. “Será assim que o mercado entender nossa proposta e mostrar disposição de pagar o preço justo”, afirma. Hoje, a holding da família Batista controla sete empresas, que possuem ativos avaliados em R$ 55 bilhões e empregam cerca de 150 mil pessoas. Duas das empresas já estão na bolsa: o laticínio Vigor e o JBS, com faturamento de R$ 72 bilhões previsto para este ano. De acordo com Joesley, o trabalho de divulgação já começou. O ex-presidente do Banco Central Henrique Meirelles, presidente do conselho consultivo da J&F, visitou EUA, Inglaterra, Cingapura e Hong Kong para apresentar os novos planos e sentir a reação de potenciais investidores. Os Batistas já montaram uma equipe própria para cuidar de fusões e aquisições. São cerca de dez pessoas, que trabalham na sede da J&F, um prédio na marginal Pinheiros, em São Paulo. Como o mercado sabe que a família está à caça de oportunidades – a especialidade é comprar empresas com a corda no pescoço – chovem propostas. Atualmente, a equipe avalia cerca de 20 ofertas e há outras dez na fila. No momento, a atenção está voltada para empresas do setor de infraestrutura, que deverá receber investimentos volumosos nos próximos anos. Já estiveram interessados na Rede Energia, grupo que controla oito distribuidoras espalhadas pelo País, e em maio estiveram a ponto de comprar a Delta, construtora de obras públicas enrolada nos escândalos de corrupção envolvendo o bicheiro Carlinhos Cachoeira. O nome J&F é uma homenagem aos patriarcas da família – José Batista Sobrinho, o Zé Mineiro, e dona Flora. No começo dos anos 1950, depois do serviço militar, Zé Mineiro deixou seu Estado e se mudou para Anápolis, interior de Goiás. Abriu um açougue, comprou o primeiro abatedouro e foi tentar a sorte em Brasília. Com a ajuda dos filhos Júnior, Wesley e Joesley, montou o maior frigorífico do Centro-Oeste. O cerrado ficou apertado para eles e decidiram mudar novamente, para São Paulo. O JBS virou o maior frigorífico do Brasil, se internacionalizou e, em 2009, com a compra da americana Pilgrim’s Pride, tornou-se o maior do ramo do mundo. Zé Mineiro, 78 anos, deixou a linha de frente há um bom tempo e hoje cuida das fazendas da família. Júnior, o mais velho, também deixou a empresa e quer entrar na política. Nos negócios ficaram Wesley, presidente do JBS, e Joesley, na holding. Este ano, a família começou a trazer profissionais de nome no mercado, como Henrique Meirelles e José Carlos Grubisich, que foi presidente da petroquímica Braskem e hoje comanda a Eldorado. Desde que começaram a ganhar projeção no cenário nacional, os Batistas viraram motivo de curiosidade e especulações. Uma das principais diz respeito ao relacionamento da família com setores do governo. O JBS se tornou o maior frigorífico do mundo com base numa sucessão de compras de empresas em dificuldade, no Brasil e no exterior, e aportes bilionários do BNDES – tanto que o banco hoje é o segundo maior acionista do frigorífico, com participação de 31%. Entre 2007 e 2011, o BNDESPar, braço de participações do banco, colocou R$ 9,5 bilhões no frigorífico, entre aportes na empresa e financiamentos. A Eldorado também tem a ajuda do BNDES, que está financiando quase metade dos R$ 6,2 bilhões investidos na fábrica de Três Lagoas (MS), além da participação de dois fundos de pensão ligados a empresas estatais: a Petros, dos funcionários da Petrobrás, e a Funcef, dos bancários da Caixa Econômica Federal. Na sua nova empreitada – de tentar seguir os passos de Warren Buffet – a família Batista precisará provar que pode repetir, em outras atividades, o mesmo sucesso do JBS. O banco Original ainda está em fase de amadurecimento, a Eldorado está começando agora. Joesley, que parece ter compulsão para a briga e para o risco, diz que encara. JBS pronostica incremento de los precios de la hacienda en 2013

MeatPoultry.com, Dec. 6, 2012 SÃO PAULO, Brazil – JBS S.A. officials expect cattle prices to reach record highs in 2013 as beef production declines, according to a Reuters report. Wesley Batista, CEO of the company, said in an interview that beef output will ease as much as 6 percent in 2013, and that cattle prices will advance 20 percent. The US Department of Agriculture is forecasting a 4.2 percent decline in beef production.

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Surging feed costs spurred by the worst drought in 50 years increased the cost of raising cattle, prompting ranchers to cull cattle. Batista told Reuters that ranchers will probably rebuild herds next year, which means more animals will be kept on feed instead of being sent to slaughter. Meanwhile, average retail steak prices climbed to more than $4 per lb. in October, according to USDA. Reuters said the price of steak has jumped 19 percent in two years on droughts in 2011 and 2012 that have damaged rangeland in Texas, the country’s biggest cattle producer. Marfrig podría tener que refinanciar su deuda

Fonte: Valor Econômico 6 de dezembro, 2012 - Para BTG Pactual risco é maior se empresa continuar queimando altos patamares de caixa O frigorífico Marfrig pode continuar enfrentando riscos de refinanciamento de sua dívida mesmo após o aumento de capital anunciado nesta semana, principalmente se continuar queimando altos patamares de caixa, avaliam os analistas do BTG Pactual Thiago Duarte, Enrico Grimaldi e Fábio Monteiro. A companhia levantou R$ 1,05 bilhão com oferta primária de ações precificada nesta terça-feira, 4. Os papéis saíram ao preço de R$ 8,00 cada, sendo negociadas 131,25 milhões de ações ordinárias, segundo a Comissão de Valores Mobiliários (CVM). Os cálculos do banco apontam para uma alavancagem financeira ainda alta. A relação entre endividamento líquido e lucro antes de juros, impostos, depreciação e amortização (Ebitda, na sigla em inglês) seria reduzido de 4,8 vezes para 4,3 vezes, um patamar ainda considerado bastante alto. Além disso, segundo o BTG, a habilidade da companhia de cobrir sua dívida de curto prazo, chamada de liquidez, também não seria suficiente. O caixa sobre o endividamento deve ir de 0,9 vez para 1,2 vez, o que representa uma fragilidade principalmente para 2013 e 2014 — a empresa tem R$ 3,5 bilhões vencendo em dois anos. O problema, dizem os analistas, é a queima de caixa atual da Marfrig. Só no terceiro trimestre, foram gastos R$ 430 milhões a mais do que os recursos gerados. “Vemos ainda riscos grandes de execução relativos ao processo de integrar as aquisições”, lembram, citando como exemplo os ativos da Brasil Foods. Mas a história poderia mudar, avalia o banco, caso haja uma recuperação operacional. Melhoras nas margens fariam o BTG mais otimista com o fluxo de caixa e isso, somado à mudança na administração com a chegada de Sérgio Rial, novo presidente, daria um novo fôlego às ações do frigorífico, garantem Duarte, Monteiro e Grimaldi. JBS – Puso en funcionamiento una planta en Mato Grosso do Sul

Fonte: jornal Nova News (MS), confirmada por Alexandre Inácio (Comunicação Institucional do JBS), resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 07/12/12 A unidade de Nova Andradina-MS do Frigorífico JBS entrou em funcionamento na manhã de 05/12. Inicialmente devem ser abatidas cerca de 150 cabeças de gado, o que irá gerar aproximadamente 550 empregos diretos. O volume de abates deve se manter inalterado até o sábado (08), porém, a partir das próximas semanas, a empresa pretende aumentar o volume de carne processada, e, com isso, as contratações podem atingir a marca de 900 postos de trabalho. A planta frigorífica de Nova Andradina, que estava desativada desde 2009, após o fechamento do Independência, faz parte do pacote adquirido pelo JBS, que inclui ainda unidades em Campo Grande (MS), Senador Canedo (GO) e Rolim de Moura (RO); dois curtumes, em Nova Andradina (MS) e Colorado D’Oeste (RO); dois centros de distribuição e armazéns, em Cajamar (SP) e Santos (SP); e as marcas pertencentes ao grupo. A compra, no valor de R$ 268 milhões foi oficializada no mês de maio deste ano.