número 12 diciembre 2018-enero 2019...30 ¿por qué es indispensable el recubrimiento para la...

Nuacutemero 12 DICIEMBRE 2018-ENERO 2019

petfoodlatinoamericacom

LA HUMANIZACIOacuteN DE LOS ALIMENTOS PARA MASCOTAS MEDIANTE LA UTILIZACIOacuteN DE LOS SABORES PARA HUMANOS

iquestPOR QUEacute ES INDISPENSABLE EL RECUBRIMIENTO PARA LA PALATABILIDAD

LAS SIETE COSAS QUE DEBEMOS ANALIZAR ANTES DE AUTOMATIZAR

PALATABILIDAD en alimentos para mascotas

La importancia de la

Pet Food Latinoamerica

CADA ETAPA ASEGURADA

wwwkemincomassurance

Desde nuestro equipo de cientificos e ingenieros de equipamientos de aplicacioacuten hasta las

soluciones que lideran la industria de la estabilidad seguridad alimentaria palatabilidad

salud y nutricioacuten lo que distingue a Kemin es nuestra experiencia teacutecnica y compromiso para

proveer productos y servicios que se ajusten a la necesidad de los fabricantes de Alimentos de

Mascotas Rendidores y proveedores de Ingredientes Kemin es seguridad

copy Kemin Industries Inc y su grupo de empresas 2018 Reservados todos los derechos regTM Marcas comerciales de Kemin Industries Inc USA BR-2018-00089









2 Petfood Latinoameacuterica

DIRECTORIODIRECTOR GENERAL Y EDITOR Gianfranco Pontecorvo Valhuerdi

VENTASMichelle Lumen

ARTE Y DISENtildeO MUWAN STUDIO WEB Y REDES SOCIALES MIMETIZA

HECHA EN MEacuteXICO POR CONSULTORES ESPECIALIZADOS EN MASCOTAS SA DE CV

NOTICIAS DE INTEREacuteS GENERAL Amazon Entrevista exclusiva Exportaciones en Colombia FIGAP Nueva planta CMI Poblacioacuten de mascotas vs bebeacutes Reinan perrhijos Ticos y mascotas

NOVEDADES Y PROMOCIONES DEL MERCADO LATINOAMERICANOVita-Lac Top Dog Biomaxcota Frenchyrsquos

ARTIacuteCULOS

20 Las siete cosas que debemos analizar antes de Automatizar

26 La humanizacioacuten de los alimentos para mascotas mediante la utilizacioacuten de los sabores para humanos

30 iquestPor queacute es indispensable el recubrimiento para la palatabilidad

38 Tendencias de mercado 2018-2019 para PetFood

EMPRESARIOS MEXICANOSLOS BELENES la visioacuten de un suentildeo que sigue creciendo

AMASCOTAGrupo Amascota

COLUMNAS 48 Nupec gana presea en excelencia en la categoriacutea Alimentos y excelencia en seguridad en la premiacioacuten de Envase Estelar 2018

52 Disentildeo y fabricacioacuten de alimentos para gatos

54 Calidad

CALENDARIO DE EVENTOS Proacuteximos eventos

IacuteNDICE

IacuteNDICE DICIEMBRE 2018-ENERO 2019

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PetFood Latinoameacuterica Antildeo 2 Nuacutemero 12 Diciembre 2018-Enero 2019 Es una publicacioacuten bimestral editada por Consultores Especializados en Mascotas SA de CV httppetfoodlatinoamericacom Editor responsable Gianfranco Pontecorvo Valhuerdi Reserva de derechos al uso exclusivo No04-2016-120914023000-102 otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor Licitud de Tiacutetulo y Contenido SEGOB 16856 Permiso SEPOMEX No PP09-02064 impresa por Grupo Graacutefico Editorial SA de CV Calle rdquoBrdquo No8 Parque industrial Puebla 2000 PueblaPue Este nuacutemero se terminoacute de imprimir el 20 de Noviembre del 2018 con un tiraje de 1600 ejemplares

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicacioacuten Queda estrictamente prohibida la reproduccioacuten total o parcial de los contenidos o imaacutegenes de la publicacioacuten sin previa autorizacioacuten del Instituto Nacional del Derecho de Autor

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EditorialOTRO ANtildeO MAacuteS Y SE ACERCA 2019

Cerramos el antildeo 2018 con broche de oro publicando nuestra edicioacuten 12 de Pet Food Latinoameacutericados antildeos de intensa actividad por parte del staff para poder publicar un medio impreso y digital lleno de noticias de la industria artiacuteculos teacutecnicos nuevos e innovadores productos que salen al mercado innovacioacuten en aditivos e ingredientes etcNos complace y motiva cada edicioacuten a seguir mejorando dada la buena aceptacioacuten de la revista y siendo un gran viacutenculo entre los proveedores y los fabricantes de alimento Pet Food en Latinoameacuterica

Gratamente hemos recibido mails y comentarios en los eventos que hemos tenido pre-sencia que la revista se lee en muchos paiacuteses de Latinoameacuterica ya siendo un referente en la regioacuten y un medio de consulta para proveduriacutea de la industria

Agradecemos a nuestros lectores su intereacutes a los anunciantes su apoyo para la existen-cia de este medio informativo y a todo nuestros colaboradores para lograr ya maacutes de 10000 visitas a nuestra paacutegina webmaacutes de 100000 impactos en redes sociales y maacutes de 10000 impactos en nuestros mailings quincenales y la impresioacuten de 1600 ejemplares para Meacutexico

Seguiremos haciendo todo lo posible para poderles ofrecer artiacuteculos de muy buena cali-dad para sus diferentes intereses dentro de todo el proceso de fabricacioacuten de un alimento para mascotas

Dentro de las novedades que tenemos en esta edicioacuten 12 te anunciamos con bombo y platillo que aumentamos de 48 a 56 paacuteginas de contenidos contaremos a partir de esta edicioacuten con 3 columnas la de AMEE (Asociacioacuten Mexicana de envases y embalajes) con Sonia Ibarreche la de calidad con Beatriz Beltraacuten de Belcol Capacitacioacuten y Asesoriacutea y la de desarrollo de productos de Miguel Aacutengel Loacutepez asesor independiente

Tambieacuten estaremos publicando la seccioacuten ldquoDel anaquel al mercado y promociones del mercadordquo donde ademaacutes de publicar nuevos productos que hay en el mercado preten-demos informar sobre las promociones y activaciones (BTL) que encontremos en los di-ferentes canales que visitamos constantemente

Agradecemos a AMASCOTA su excelente apor-tacioacuten con su seccioacuten y esperamos continuar con esta alianza por mucho maacutes tiempo

Agradecemos a todos nuestros colaboradores estos 2 antildeos y esperamos seguir trabajando en conjunto por muchos maacutes

Aprovecho esta editorial para desearles de parte de todos los que hacemos Pet Food Latinoameacute-rica y un servidor nuestros mejores deseos para esta Navidad y un fin de antildeo y un 2019 lleno de salud y prosperidad para ti y tu familia

iexclBienvenido 2019

EDITORIAL DICIEMBRE 2018-ENERO 2019

iexclVISIacuteTANOS en nuestra web

y Redes Sociales

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Gianfranco PontecorvoDirector




iquestQueacute hay detraacutes del rebranding de Ganador

Fuente Merca20Abrahami Jaramillo

Durante 2017 el consumo de alimento para animales de compantildeiacutea en Meacutexico fue de casi 954 mil toneladas una cifra que significa un incremento de 65 por ciento con respecto al 2015 El eacutexito de la industria de alimentos para mascotas no ha venido solo ya que ha estado acompantildeado de la concientizacioacuten del cuidado de los ani-males y de las estrategias ideadas por los equipos de mercadotecnia y publicidad de las marcas

A nivel nacional el nuacutemero de fabricantes de alimento para perros y gatos rebasa las 100 empresas con lo que generan un mercado que de acuerdo con el uacuteltimo dato disponible (2015) tiene un valor de 34 mil 400 millones de pesos seguacuten la Asociacioacuten Mexicana Productora de Alimentos

Con el crecimiento y la presencia que tienen las marcas en este sector Ganador presentoacute el rebranding de su marca y empaque el cual se ubicaraacute en los distintos puntos de venta fiacutesicos del territorio mexicano

Para Carlos Posadas director de mercadotecnia de Neovia el replanteamiento de la marca surgioacute como una idea para mostrar a los compradores del producto que la marca entiende el proceso que estaacute viviendo el sector en estos momentos

ldquoCaer en la soberbia es uno de los peores errores en los que puedes cometer como marca creer que ya llegaste hasta arriba y que nadie te va a tirar puede afectarte maacutes de lo crees Necesitamos sacudir-nos y replantearnos para mejorar la calidad del productordquo indicoacute el ejecutivo

El replanteamiento de la marca ocurre en tres viacuteas la tipografiacutea la imagen del empaque y una estrategia de comunicacioacuten que incluye publicidad enfocada en la ldquoperspectiva del perrordquo los cuales seraacuten presentados durante los proacuteximos diacuteas a traveacutes de los canales digitales de la marca

De acuerdo con el ejecutivo de Neovia detraacutes del rebranding de Ganador resalta el trabajo de tres mexicanas dedicadas a la merca-dotecnia Paola Delgado (grouper de mercadotecnia) Lorena Peacuterez Souza (brand manager) y Samantha Figueroa (brand assistant) quienes invirtieron meses en estudios de mercado y de consumo y delinear con las agencias (tanto de comunicacioacuten como creativa) la estrategia para replantear la marca

La marca hace un relanzamiento de marca en la viacutespera de su vigeacute-simo aniversario y veniacutea de seis antildeos de no manifestar cambios en su imagen por lo que buscan que el cambio sea reconocible pero que no se pierda su esencia frente al consumidor

Durante 2017 el consumo de alimento para animales de compantildeiacutea en Meacutexico fue de casi 954 mil toneladas una cifra que significa un incremento de 65 por ciento con respecto al 2015 de acuerdo con cifras del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balancea-dos y de la Nutricioacuten Animal (CONAFAB)

En Meacutexico existen 27 millones de perros de los cuales 35 por ciento comen balanceado en el caso de gatos hay 8 millones y 19 por ciento tiene una alimentacioacuten balanceada

Esto ha alentado que cada vez existan maacutes productos especializa-dos y con ello el segmento de los alimentos para mascota con ma-yor valor agregado o premium mdashque seguacuten la consultora Nielsen es el de productos cuyo costo es al menos 20 por ciento superior al precio promedio de la categoriacuteamdashcrece a tasas de doble diacutegito

La industria de las mascotas en Meacutexico es un negocio que ha visto un exponencial crecimiento en los uacuteltimos cinco antildeos derivado de la concientizacioacuten de las personas al cuidado de los animales de compantildeiacutea no soacutelo en un aspecto nutrimental sino que lo ha llevado al grado de generar una antropomorfizacioacuten de estos algo que los especialistas advierten peligroso

Una manera en la que este tipo de praacutecticas han avanzado en los consumidores o tomadores de decisiones se da por un mayor refinamiento en la compra de sus alimentos y bebidas con una tendencia hacia lo premium lo orgaacutenico y lo maacutes saludable

La mayor conciencia sobre el efecto que tiene la alimentacioacuten en su calidad de vida impulsa una ldquodemanda sin precedentes por opciones maacutes saludables indica un reporte sobre las 10 principales tendencias de alimentos para 2017 de Euromonitor

Reinan perrhijos superan poblacioacuten infantil y cuesta maacutes su alimento

Meacutexico vive un boom por los animales de compantildeiacutea y es tal que en los hogares hay maacutes mascotas que nintildeos

Fuente El Heraldo de MeacutexicoLuisa Franco

Gimnasios spas cafeteriacuteas y hoteles las mascotas lo tienen de todo En Meacutexico hay 26 millones de animales de compantildeiacutea y 23 millones de nintildeos menores de nueve antildeos registrados seguacuten datos del Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea (INEGI) En 2017 Meacutexico facturoacute 2 mil 78 millones de doacutelares en alimento para animales de compantildeiacutea lo que representa un 112 maacutes que los 980 millones invertidos en alimento de bebeacute seguacuten datos de Euromoni-tor International

Entre las mascotas los perros son los favoritos de los hogares de los mexicanos a pesar de la creciente tendencia por adoptar gatos De acuerdo con la Reforma Hacendaria las mascotas desde 2014

7Diciembre Enero 2019

NOTICIAS

estaacuten consideradas como un ldquoartiacuteculo de lujordquo por ello el alimento para animales de compantildeiacutea no quedoacute exento del gravamen del IVA (16) En este sentido la tendencia por humanizar a los animales ha llegado a escenarios inimaginables pues ahora las mascotas pueden tener seguros de vida que cubren desde una simple visita al veterinario hasta gastos meacutedicos mayores y de terceros por ataques Las funerarias ofrecen servicios especializados de cremacioacuten e in-cluso marcas high fashion como Moschino han lanzado colecciones para mascotas y restaurantes como Cedroacuten en la colonia Condesa ofrecen menuacutes especiales para perros Ademaacutes de las aplicaciones en las que los duentildeos de perrhijos pueden contratar a personas capacitadas para pasear a sus ldquomejores amigosrdquo tarea que puede redituar hasta en 20 mil pesos por 60 horas trabajadas al mes Un ejemplo de perrhijos son Luciana y Martina las mascotas de Alejandra Duroacuten quien aseguroacute que cuando viaja siempre busca hoteles pet frendly ldquoSi no encuentro un lugar en donde ellas tambieacuten se puedan quedar las dejo en una guarderiacutea Mis gordas son parte muy importante en mi vida son seres vivos que te abren el corazoacuten No seacute coacutemo explicarlo las considero 100 parte de mi familiardquo El amor por sus perros ha hecho que Alejandra tenga especial cuidado con sus mascotas ldquoCasi siempre yo las paseo Tra-to de hacerlo todo yo porque me da miedo que las maltraten Me gusta llevarlas a lugares pet friendly como el parque La mexicana Me encanta que tengan amiguitosrdquo

De acuerdo con la psicoacuteloga Leslie Beltraacuten las personas desarrollan un sentimiento de apego hacia sus mascotas por la compantildeiacutea que eacutestas les brindan es por ello que algunos duentildeos tienen cuidados y atenciones especiales con ellas Sin embargo no existe un estudio que afirme que entre maacutes consideraciones se les tenga los animales sienten amor por sus duentildeos Por otro lado las marcas se valieron de la simpatiacutea de las mascotas para conectar maacutes con sus seguido-res asiacute fue como surgieron los perros influencers Asiacute los duentildeos crearon perfiles en redes sociales para publicar las mejores fotos de sus mascotas y poco a poco llevarlos a la fama Este es el caso de Leo Putzu un shiba que comenzoacute a ser la imagen de algunas empresas dedicadas al cuidado de los perros en Meacutexico ldquoCompreacute a Leo porque me gusta la personalidad de esta raza Comenceacute a subir sus fotos a mis redes y le daban tantos likes que decidiacute abrirle una cuenta personal Fue asiacute que las marcas se pusieron en contacto conmigo para contratarlordquo finalizoacute Gio Putzu duentildeo del perro

Exportaciones de alimentos para animales en Colombia movieron US$216 millones

Fuente Dinero ColombiaRedaccioacuten

El mercado de alimentos para mascotas es un nicho en constante crecimiento ya que los duentildeos de animales domeacutesticos estaacuten dis-puestos a pagar cada vez maacutes por productos que brinden bienestar o valores agregados a sus fieles compantildeeros

De hecho solo en Estados Unidos la poblacioacuten de mascotas tales como perros y gatos estaacute por encima de los 143 millones lo que significa casi un animal por cada dos personas

Este paiacutes se constituye en el mercado maacutes grande del mundo en productos para mascotas con ventas que superan los US$46000 millones La comida para perros es la categoriacutea que mayor par-ticipacioacuten tiene en las ventas de productos abarcando 45 del mercado en 2017 seguido por artiacuteculos para el cuidado (33) y alimento para gatos (19)

Asiacute como Estados Unidos otros paiacuteses como Canadaacute y Meacutexico se han convertido en importantes jugadores en este nicho situacioacuten que ha aprovechado Colombia tanto asiacute que las exportaciones colombianas de alimentos para mascotas han crecido de forma sostenida los uacuteltimos tres antildeos

Seguacuten datos de Procolombia en 2015 las exportaciones colom-bianas de este tipo de alimentos totalizaron US$118 millones en 2016 subieron a US$176 millones y en 2017 terminaron en US$216 millones lo que evidencia la tendencia al alza de este mercado Este antildeo entre enero y julio sumaron US$175 millones lo que significoacute un 32 maacutes que en el mismo periodo del ejercicio anterior

Los mayores compradores fueron en efecto Canadaacute Estados Unidos Meacutexico y Brasil paiacutes en el que el 486 de los hogares tiene perros y el 20 gatos Son maacutes de 82 millones de este tipo de mascotas en la nacioacuten carioca en donde ademaacutes se estima que la venta de alimentos para mascotas pase de US$4000 millones a maacutes de US$10000 millones en 2022

Hay otros jugadores que si bien actualmente no reportan cifras sig-nificativas tienen un gran potencial por aprovechar como lo son Japoacuten China Corea del Sur Alemania Reino Unido Francia Italia y Australia en donde la poblacioacuten de mascotas crece diacutea a diacutea

De acuerdo con Procolombia los productos maacutes demandados son los alimentos con cereales y productos funcionales bajos en grasa Tambieacuten tienen gran ldquopedidordquo los alimentos que tienen proteiacutenas vegetales o los libres de gluten asiacute como los de sabor caacuternico

Oportunidad en crecimientoLa presidenta de Procolombia Flavia Santoro considera que el mercado de alimentos para mascotas es un nicho en crecimiento que se caracteriza por la humanizacioacuten de los animales

Agrega que se trata de un segmento que ofrece oportunidades que es dinaacutemico y que seguiraacute creciendo tanto asiacute que en su concepto puede ser un motor de desarrollo para las pymes en Colombia no solo de alimentos sino de varios sectores

Entre las empresas que hacen parte de este mercado Colombiano se destacan entre otras Alimentos Polar Solla Mars e Incros de


NOTICIAS

Colombia Esta uacuteltima compantildeiacutea se dedica a la produccioacuten y comer-cializacioacuten de alimentos para peces un segmento que tambieacuten ha mostrado gran dinamismo Anita de la Espriella directora de comer-cio exterior de la empresa reafirma que los alimentos para mascotas que se producen en Colombia son muy bien recibidos en el exterior

ldquoEste es un mercado muy bueno que estaacute creciendo todo el tiempo y que tiene gran potencialrdquo agrega al tiempo que dice que a la empresa le estaacute yendo bien pero que le podriacutea ir mejor si contaraacute con maacutes productos para atender la demanda

En este sentido comenta que uno de los objetivos es desarrollar maacutes productos tanto para el mercado nacional como el internacio-nal Hoy en diacutea la firma exporta a Repuacuteblica Dominicana pero su plan es exportar a Argentina Estados Unidos y Espantildea

La empresa -que cuenta con una planta en Bogotaacute y que tambieacuten produce huesos de carnaza para perros- fabrica y exporta alimento para peces en hojuelas marca Incros A futuro proyecta lanzar al mercado alimento granulado para peces

Amazon apuesta por la comida de perros de alta calidad

Fuente Animalacutes healthRedaccioacuten

La compantildeiacutea de Jeff Bezos ha lanzado al mercado un nuevo ali-mento para perros La oferta de este tipo de alimentos crece de esta manera con un producto huacutemedo

Amazon sorprendioacute al mercado con el lanzamiento de comida pro-pia para perros Wag el pasado mes de mayo Esta decisioacuten dentro de su estrategia de crear lsquomarcas blancasrsquo o propias no se desarrolloacute del todo bien y fracasoacute en el mercado Ahora la compantildeiacutea de Bezos pone a disposicioacuten de sus clientes comida para perros de alta gama

Seguacuten ha anunciado This Just In proveedor de informacioacuten sobre el gigante del comercio electroacutenico Amazon lanza al mercado una nueva marca de comida de perros Esta accioacuten empresarial incre-menta la oferta de alimento para mascotas que ya habiacutea crecido en junio con el lanzamiento de Solimo comida seca para estos animales

La nueva marca de Amazon Simply Perfection se trata de una comida huacutemeda y tiene caracteriacutesticas comunes con sus predeceso-ras como un alto contenido de proteiacutenas Amazon ha querido que sea un producto de calidad y que su precio sea maacutes alto Es decir mientras que el producto que lanzoacute al mercado en el mes de Junio es maacutes barato Simply Perfection es el maacutes caro

La empresa Perfection Pet Food es la encargada de producir este nuevo producto premium que solo se podraacute encontrar en el super-

mercado digital de Amazon y que sigue las uacuteltimas tendencias en nutricioacuten para mascotas como por ejemplo la primaciacutea de la carne la ausencia de cereales y la limitacioacuten de ingredientes en la receta

CMI inaugura moderna planta de alimentos para animales en Orotina Costa Rica

Fuente CMIRedaccioacuten

Con una inversioacuten de maacutes de 12 millones de doacutelares CMI Corpo-racioacuten Multi Inversiones inauguroacute en Pozoacuten Orotina Costa Rica una moderna planta que produciraacute una amplia liacutenea de productos de alimentos para animales como aves de engorde aves de postura ganado porcinos caballos tilapia y mascotas los cuales son co-mercializados bajo las marcas Aliansa Fontana Rufo Rambocan Alimax y Sangre Real

Con Pollo Campero CMI ingresoacute a Costa Rica en 1997 y hoy tiene presencia en el paiacutes con Pollo Rey embutidos Frankrsquos y Del Pueblo Pollo Granjero Molinos Modernos Cueacutetara y Aliansa Estaacute presente en 14 paiacuteses de tres continentes y su objetivo es impulsar progreso en la regioacuten

La nueva planta Aliansa tiene una capacidad de produccioacuten de 40 toneladas meacutetricas por hora y abastece todo el mercado costarri-cense a traveacutes de sus diferentes canales de distribucioacuten como lo son el mercado de mayoristas y mayoristas agropecuarios fincasgran-jas de clientes directos y supermercados del paiacutes

Su impacto a nivel de generacioacuten de empleo directo e indirecto en la zona es muy importante ya que el 57 de su personal vive en comunidades cercanas a ella Ademaacutes los contratos a terceros por servicios con mano de obra del lugar representan un 31 y se han establecido relaciones comerciales estrateacutegicas con proveedores de transportes alimentacioacuten talleres arrendamientos entre otros

ldquoNuestro objetivo con la planta Aliansa es obtener un costo competitivo para trascender en el mercado aviacutecola y de alimentos balanceados para animales Creemos e invertimos en Costa Rica desde 1997rdquo comenta Giancarlo Loli Goubaud Director de Ope-raciones de Aliansa en Costa Rica

A nivel de tecnologiacutea la faacutebrica se diferencia de otras plantas de alimento balanceado en Centroameacuterica gracias a su nivel de automatizacioacuten completo desde el recibo de materia prima hasta el despacho de producto terminado del proceso y la forma de controlarlo

ldquoContamos con un proceso regulado desde un centro de control de motores que enviacutea sentildeales viacutea remoto a todos los motores de la planta Todo esto se maneja desde un software automaacutetico de batcheordquo agrega Loli Goubaud


NOTICIAS

Otros aspectos que la caracterizan son el cumplimiento de las normativas ambientales que es validado por parte de un regente ambiental un centro de acopio donde se clasifican los desechos de empaque embalaje metal cartoacuten plaacutestico y madera que se generan durante el proceso productivo los cuales son dispuestos de la mejor forma y el cumplimiento de los requisitos establecidos por la Direccioacuten de Alimentos para Animales de SENASA

Con esta importante inversioacuten CMI Corporacioacuten Multi Inver-siones reafirma una vez maacutes su compromiso de generar inversioacuten empleo y desarrollo en la regioacuten

Comida para mascotas vale el doble que el negocio de alimento para bebeacutes

Fuente El FinancieroGuillermo Castantildeares

El mercado de comida para mascotas alcanzoacute los 2 mil 78 millones de doacutelares en el 2017 lo doble de los alimentos para bebeacutes

Esta expansioacuten se debe a que hay 407 millones de mascotas en comparacioacuten con los 111 millones de nintildeos de entre 0 y 3 antildeos

Hay maacutes familias que lsquoadoptanrsquo un animal y otras deciden no tener un bebeacute

Con una edad de 45 antildeos cada uno Claudia y Efreacuten son una pareja que no tuvo hijos pero su hogar lo comparten con dos perros y un gato a quienes alimentan con las croquetas que cada semana compran en los supermercados En Meacutexico el valor de mercado de la comida para mascotas ya duplicoacute los ingresos del negocio de alimentos para bebeacutes Seguacuten estimaciones de Euromonitor International la facturacioacuten por croquetas sobres y latas con comestibles huacutemedos para animales domeacutesticos mdashprincipalmente perros y gatosmdash alcanzoacute los 2 mil 78 millones de doacutelares en el 2017 un 112 por ciento maacutes que los 980 millones de doacutelares del negocio de frutas y verduras procesadas mdashpapillas mdash y foacutermulas laacutecteas para bebeacutes en igual antildeo En 2012 la comida para mascotas superaba en 76 por ciento el valor de mercado de la de infantes seguacuten la misma consultora Para el cierre de 2018 seguacuten datos del portal estadista se estima que la comida para mascota alcanzaraacute un valor de 2 mil 119 millo-nes de doacutelares Expertos explicaron que esta expansioacuten se debe en parte a que mientras en Meacutexico hay 111 millones de nintildeos de entre 0 y 3 antildeos la poblacioacuten de mascotas es de 407 millones (incluidos perros y gatos)

Este boom ha sido aprovechado por Mars la liacuteder del negocio de alimentos para mascotas con marcas como Pedigree Eukanuba Royal Canin y Whiskas entre otros ya que ostenta 365 por ciento de participacioacuten de mercado seguacuten Euromonitor International Alexandre Antonello director de Marketing de Mars explicoacute que en la uacuteltima deacutecada aumentaron de 2 a 6 el nuacutemero de marcas de alimentos para mascotas y que Meacutexico ya representa a nivel mundial el quinto mayor mercado para Mars Petcare divisioacuten que aporta 60 por ciento de las ventas globales de Mars En el paiacutes el gasto per caacutepita para viacuteveres de canes y mininos es de 511 doacutelares al antildeo casi una tercera parte de los 142 doacutelares promedio que se destinan para nutrir a un pequentildeo seguacuten Euro-monitor Francisco Orozco acadeacutemico del Tec de Monterrey explicoacute que la expansioacuten del negocio de comida para mascotas se debe a que cada antildeo hay maacutes familias que lsquoadoptanrsquo un animal en contraste con hogares que deciden no tener un bebeacute ldquoHa sido una mezcla de factores generacionales y econoacutemicos por-que en una balanza ponemos que el costo de vida ha aumentado en los uacuteltimos antildeos contra los salarios probablemente para las nuevas generaciones adultas la planeacioacuten de tener un bebeacute es tu tema delicado en cuanto finanzas personalesrdquo antildeadioacute Orozco Oscar Maciacuteas de la consultora de mercados Kantar Worldpanel reveloacute que a junio de 2018 el 28 por ciento de los hogares com-praron viacuteveres infantiles mientras que el 57 por ciento adquirioacute alimento para mascotas ldquoDel 100 por ciento de los hogares que tienen perros el 51 por ciento los consideran como miembros de la familia y el 22 por ciento los ven como hijos mientras que en los que tienen gatos el 45 por ciento los consideran integrantes del hogar y el 20 por ciento los tratan como sus bebeacutesrdquo comentoacute Estas firmas se quedan en lsquopantildealesrsquoEl analista de consumo de Kantar Worldpanel advirtioacute que en Meacutexico un menor nuacutemero de nacimientos de nintildeos podriacutea afectar a empresas dedicadas a comercializar papillas foacutermulas laacutecteas y pantildeales como Nestleacute y Kimberly Clark que son las maacutes vulnerables ante el aumento de mascotas en los hogares ldquoEn el uacuteltimo antildeo los hogares con bebeacutes han bajado el gasto que se hace en productos para ellos mdashcomo foacutermulas o alimentos infan-tiles y pantildealesmdash al comprar formatos de paquetes maacutes grandes o marcas maacutes econoacutemicasrdquo aseveroacute el experto Nestleacute la firma suiza que mantiene una divisioacuten de laacutecteos para infantes redujo 3 por ciento en el primer semestre de 2018 sus in-gresos en la zona de las ameacutericas respecto al mismo lapso de 2017 Por su parte Kimberly-Clark cerroacute el segundo trimestre del presen-te antildeo con un alza de soacutelo 34 por ciento en volumen de ventas

Gestioacuten del suministro de vitaminasConocer los hechos permite reforzar uno de los eslabones maacutes importantes de la cadena de suministro

Aplicamos los mismos estrictos estaacutendares en el proceso de produccioacuten de nuestras premezclas que en la fabricacioacuten de nuestras vitaminas Ello nos permite garantizar la calidad e inocuidad de sus alimentos para mascotas iexclSi desea descubrir por queacute DSM es uacutenica y especial entre en contacto directamente con nosotros

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inocuidad alimentaria

DSM Nutritional Productsamerica-latinadnpdsmcomwwwdsmcomanimal-nutrition-health









NOTICIAS

Orozco sentildealoacute que el gran reto que tienen marcas como Nestleacute y Kimberly Clark es identificar nuevos haacutebitos de consumo para lograr participar en esos negocios

Asiacute son los ticos con sus mascotas

Fuente La Nacioacuten y Unimer InfografiacuteaFernanda Matarrita Chaves

Carlos Fonseca

Un informe de Unimer realizado el primer semestre del antildeo arroja datos que muestran cuaacuteles son las preferencias de los costarricen-ses en cuanto a mascotas y tambieacuten queacute cuidados brindan a sus animales de compantildeiacutea

Las redes sociales muestran a diario casos de animales que estaacuten en abandono o que han sido brutalmente agredidos Datos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) informan de que las denuncias de maltrato animal aumentan en el paiacutes en cinco meses de este antildeo (de enero a mayo) se han recibido 2051 solo 459 menos de todas las contabilizadas en el antildeo 2014

Las evidencias sobre lo mucho que sufren los animales desprotegi-dos son amplias pero tambieacuten estaacuten los que viven bajo un techo Un estudio realizado por Unimer durante el primer semestre del antildeo muestra coacutemo son y actuacutean los duentildeos de mascotas en Costa RicaLo primero que hay que saber es que de 204 personas que parti-ciparon en el estudio de mascotas 70 (es decir 142 individuos) revelaron que tienen animales en sus casas

Los datosEl perro es el animal de preferencia en los hogares De los par-ticipantes en la encuesta 77 dijeron tenerlos como mascota Asimismo 43 cuentan que viven con gatos Mas esos no son los uacutenicos animales en los hogares ticos 7 tienen peces 6 prefieren tortugas 4 paacutejaros 3 se sienten maacutes coacutemodos con la compantildeiacutea de un conejo y 2 cuentan con los peculiares guinea pig (pequentildeo roedor similar a un cuyo) como animal de compantildeiacutea

Como se evidencioacute anteriormente los perros y los gatos son las mascotas de preferencia Sin embargo quienes tienen felinos se preocupan maacutes por castrarlos A los duentildeos de gatos los veteri-narios les explican que cuando un felino se esteriliza se evita la sobrepoblacioacuten de su especie aparte hay menor riesgo de que contraiga enfermedades en el caso de las gatas se evita que se les formen tumores en el uacutetero y las mamas Otro de los beneficios de la castracioacuten es que el animal se vuelve maacutes casero

Entre los encuestados hay duentildeos de 109 perros y 61 gatos Un 541 del total de los que prefieren caninos tienen solamente uno mientras que el 294 viven con dos y 165 con tres o maacutes

De esos duentildeos de canes poco maacutes de la mitad (532) los ha castrado Los beneficios de la esterilizacioacuten en los perros son muy similares a los de los gatos

De los duentildeos de gatos 508 tienen uno 328 dos y el 164 tres o maacutes Un 705 de quienes cuentan con gatos como masco-tas los han llevado a castrar 6 de los ticos encuestados prefieren tortugas 6 de los ticos encuestados prefieren tortugas

iquestQueacute tipo de perrosSeguacuten el servicio de Salud Animal (Senasa) en el antildeo 2012 se esti-maba que en el paiacutes habiacutea cerca de un milloacuten de perros callejeros Lo que quiere decir que hay un can (viviendo en la calle) por cada cinco personas

La indagacioacuten de Unimer informa de que el 60 de los duentildeos de perros principalmente mujeres (65) tienen y prefieren un zaguumlate (asiacute se le conoce en Costa Rica a los perros sin raza definida)Las formas en las que las personas participantes en el estudio obtu-vieron a sus mascotas son muy variadas De los 142 participantes el 61 admite que su animal fue un regalo 16 cuenta que lo adoptaron en un refugio 15 afirma haberlos comprado con un conocido 13 dice que los tienen luego de rescatarlos de la calle 11 lo compraron en una tienda de mascotas 6 acudioacute a una feria de adopcioacuten para conseguirlos y 1 recibioacute al que un conoci-do regalaba Las personas con un nivel socioeconoacutemico (NSE) alto prefieren adoptar a sus mascotas en ferias

CuidadosHoy podemos ver mascotas que literalmente viven como reyes y que incluso se han convertido en influencers de Instagram Sus perfiles son seguidos por millones y cada diacutea se ve al animal con alguna ropita nueva o gozando de la vida de toda una celebridad de cuatro patas A estos animales no les falta su grooming (bantildeo corte de cabello y aplicacioacuten de tratamientos en los que hay hasta queratina de chocolate blanco)

Asiacute es la vida de dos famosos perritos en el extranjero Marnie the dog (cuenta con dos millones de seguidores) y de Its Doug the pug (lo siguen tres millones y medio) El caso de estos perros que viven como estrellas es solo una minuacutescula muestra

La realidad de las mascotas en Costa Rica es otra y las atenciones que les dan son las estrictamente necesarias La mayoriacutea de los costarricenses participantes en esta encuesta admitieron que las visitas al veterinario con sus perros gatos conejos etceacutetera son esporaacutedicas El principal cuidado que les dan es comer alimento especial para mascotas 38 de los 142 duentildeos de animales de compantildeiacutea reconoce que los llevan al doctor veterinario solamente cuando hay una emergencia mientras que 22 del total acuden con su mascota dos veces al antildeo 13 va tres veces otros 13 dice ir cada mes 11 asiste cada dos meses 2 nunca los llevan al veterinario y 1 de los encuestados va con su mascota una vez por antildeo Personas con nivel socioeconoacutemico (NSE) bajo (19 de


la muestra) dicen que acuden al veterinario con su mascota una vez al mes Por su parte las de NSE medio van solo cuando tienen una emergencia

96 de los participantes en el estudio afirman que el principal cuidado que dan a sus animales es alimento para mascota Un 3 de ellos contaron que les dan de comer lo mismo con lo que se alimentan en la casa el 1 restante optoacute por la categoriacutea ldquootrosrdquo sin especificar cuaacuteles cuidados adicionales proporcionan

Aparte de la alimentacioacuten gran parte de los duentildeos invierten en medicamentos juguetes entre otros Un 87 compran medica-mentos 77 artiacuteculos para que se entretengan 69 premios comestibles 61 camas 27 ropa y 6 productos de higiene

Las personas entrevistadas que tienen un nivel socioeconoacutemico alto son los que maacutes compran medicinas En el caso de juguetes para sus mascotas son las mujeres las que maacutes los adquieren

El cuidadoNo es usual que cuando las familias se disponen a vacacionar lleven consigo a sus mascotas Si bien en la actualidad existen numerosas opciones de hoteles para animales en Costa Rica los duentildeos los llevan siempre con ellos 11 de los encuestados confiacutea en un ami-

go para que los cuiden 9 los dejan en casa y una persona llega remotamente a alimentarles 4 usa el servicio de un hotel

iquestDoacutende entran las mascotasLos participantes de este estudio tambieacuten opinan en cuanto a los sitios en los que consideran vaacutelido el ingreso de mascotas Un 12 de los hombres se oponen a que permitan animales en complejos habitacionales En cuanto al acceso a restaurantes el 47 de las mujeres desean que se acepten los participantes de NSE alto (41) las apoyan

El 94 de las personas maacutes joacutevenes que fueron parte del estudio no ven adecuado que las mascotas entren al cine maacutes un 57 opinan que siacute deben ser aceptados en empresas

El estudioEste estudio fue realizado a traveacutes del panel online de la empresa Unimer En eacutel participaron 204 personas residentes en la Gran Aacuterea Metropolitana

Los poblacioacuten encuestada estuvo conformada por 102 hombres y 102 mujeres con edades entre los 18 y 34 antildeos y de los 35 a los 54 antildeos y de niveles socioeconoacutemicos alto (67 participantes) medio (70) y bajo (67) El margen de error de este estudio corresponde a


NOTICIAS

44 puntos con un nivel de confianza del 95Ana Raquel Meleacutendez directora a cargo de este proyecto contoacute que se realizoacute entre enero y febrero del presente antildeo

Se llevoacute a cabo con gran eacutexito la FIGAP 2018

Fuente Pet Food LatinoamericaRedaccioacuten

FIGAP 2018 del 24 al 26 de octubre en la Expo Guadalajara fue un evento de trascendencia mundial que recibioacute a los maacutes impor-tantes expositores en el aacuterea de fabricacioacuten de maquinaria para la industria de alimentos balanceados equipos agropecuarios salud animal geneacutetica nutricioacuten software pecuario silos metaacutelicos para el almacenamiento de granos y semillas alimentos para mascotas (pet food) asiacute como empresas acuiacutecolas distribuidores de ingre-dientes y aditivos y empresas de trasportes entre otros se generaron nuevas oportunidades de crecimiento y consolidacioacuten de la indus-tria en las aacutereas de especializacioacuten del sector pecuario y se contoacute con la presencia de maacutes de 50 paiacuteses

Los asistentes encontraron lo maacutes moderno en todos los ramos innovaciones nuevos lanzamientos y tecnologiacuteas que se utilizan en todo el mundo fue un gusto y una gran experiencia para Pet Food Latinoameacuterica el poder haber asistido y charlar con un gran nuacutemero de proveedores de la industria y asistentes

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ARTIacuteCULOS LAS SIETE COSAS QUE DEBEMOS ANALIZAR ANTES DE AUTOMATIZAR


AutomatizarKenneth Astorga

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iexclHAY QUE TOMAacuteRSELO EN SERIOLa automatizacioacuten de procesos industriales es cada vez maacutes necesaria si queremos eficiencia precisioacuten trazabilidad y como resultado mayores utilidades en nuestros procesos

Hoy la raacutepida expansioacuten del mercado mundial les exige a las em-presas mejorar sus procesos para poder ser mas competitivos y obtener mayor presencia en el mercado globalizado Para lograr esto los grandes del mercado de la automatizacioacuten han desa-rrollado diferentes herramientas componentes y dispositivos que nos permiten consolidar nuestros procesos en un sistema de control unificado el cual si es bien disentildeado nos daraacute precisioacuten mejorara nuestra calidad y asegurara los diferentes procesos dando un ambiente en el que los humanos se dedican a velar por la calidad y las maquinas se encargan de las labores repetitivas e incluso peligrosas brindando mayor seguridad para el empleado y bajando costos de produccioacuten

iquestINVERTIR O GASTARCuando decidimos entrar en el mundo de la automatizacioacuten debemos estar seguros de si queremos invertir para mejorar o solamente gastar un poco de dinero para simular estar al lado de la tecnologiacutea

Cuando decidimos invertir generalmente buscamos la forma de gastar lo menos posible pero hay una delgada liacutenea que nos separa de el concepto de inversioacuten y nos lleva al teacutermino gastar En el mercado podemos encontrar muacuteltiples marcas de equi-pos para automatizar desde una simple tarjeta la cual nos daraacute entradas y salidas tanto digitales como anaacutelogas y que le permite

a un estudiante de informaacutetica por un costo de $5000 crear un pequentildeo sistema de control hasta los sistemas robustos y disentildea-dos para perdurar y justificar su valor a lo largo de un razonable periodo de tiempo

La pregunta es iquestDejariacutea usted su empresa en manos de un jugue-te para estudiantes o iquestquiere en realidad invertir en un sistema de control robusto y confiable que ademaacutes de manejar su indus-tria de manera eficiente le de los datos resultantes de su proceso para prever cambios y continuar mejorando cada vez maacutes

Los liacutederes del mercado de la automatizacioacuten como Rockwell Automation se dedican diacutea a diacutea a crear herramientas y com-ponentes para hacer maacutes eficientes y seguros sus procesos de produccioacuten

iquestCONTRATAR O HACERLO EN CASAMuchas empresas y corporaciones ya estaacuten abandonando la idea de crear sus sistemas de control en casa iquestPor queacute La respuesta es sencilla cuando creas un sistema de control en casa lo haces confiando en 1 2 o 3 buenos ingenieros quienes con la mejor de las intenciones tratan de crear un sistema eficiente pero esto se ve afectado por tres puntos criacuteticos

Generalmente estos ingenieros no tienen todo el conocimiento requerido tanto en el aacuterea de automatizacioacuten como en la funcio-nalidad de los equipos a automatizarSi resultan ser tan buenos como se requiere pronto tendraacuten una mejor oferta o decidiraacuten crear su propia empresa

Las siete cosas que debemos analizar antes de



En el momento en que se vayan el que venga a cubrir el puesto requeriraacute de meses para lograr entender como pensoacute quien disentildeo el sistema y asiacute poder conti-nuarlo o mejorarlo

El mismo efecto se produce cuando se contrata para una automatizacioacuten completa a una pequentildea empresa basada en uno dos o tres personas Llegaraacute el momento en que esteacuten tan ocupados que no podraacuten darle soporte a su sistema

Hoy en diacutea muchas de las empresas que teniacutean su propio departamento de auto-matizacioacuten han cambiado el rumbo y lo dedican a estandarizar los equipos a usar velar por la infraestructura de red y por la seguridad informaacutetica de la misma asiacute como por implementar praacutecticas de seguridad en los sistemas que les permita desde un punto central detener en caso de emergencia toda la planta si es nece-sario Ese departamento logra acuerdos con proveedores de equipos de computo como DELL o HP para tener un tipo de servidores y estaciones de trabajo estaacuten-

dar donde la cantidad de repuestos sea miacutenima y estos proveedores les garan-ticen una entrega a tiempo de lo que se requiera

iexcliexclLA LETRA PEQUENtildeA QUE NADIE LEE Cuando cotizas un sistema de automati-zacioacuten generalmente te fijas en el precio final de oferta y decides por el mejor precio iexcly como no hacerlo si en teoriacutea todos ofrecen el sistema para controlar los mismos equipos Pero la realidad dista mucho de eso

Cuando se disentildea un sistema de auto-matizacioacuten se debe hacer pensando en que la empresa creceraacute y por lo tanto requeriraacute de mas sentildeales para controlar

y mejorar cada vez maacutes de manera que si disentildeas utilizando equipos justos a los requerimientos iniciales te encontraraacutes con un cambio de equipos a muy poco tiempo por lo que volvemos a la conclu-sioacuten de que lo barato sale caro Es muy claro que los equipos de automatizacioacuten pequentildeos son creados para automatiza-ciones aisladas y pequentildeas donde no se espera crecimiento alguno

iquestQUEacute VIENE DESPUEacuteSUna vez definido e implementado el sistema ideal viene la mejor parte el so-porte En este tema es donde las grandes inversiones se convierten en chatarra si no se analizoacute esto al contratar

Cuando hablamos de soporte habla-mos de horario tiempo costos idioma disponibilidad

Su sistema debe ser hecho por una em-presa con soporte real 247 una empresa dispuesta a responder el teleacutefono de noche madrugada o diacuteas feriados sin que eso le cueste a usted miles de doacutelares maacutes por el hecho de despertarlos

Es de suma importancia que quien les da soporte hable su idioma para que sus operarios puedan comunicarse eficiente-mente

El ingeniero de soporte debe tener a mano toda la informacioacuten de su sistema paneles PLC pantallas de control etc de esta manera un paro operativo se podraacute resolver en el menor tiempo posible

ldquoCuando se disentildea un sistema de automatizacioacuten se debe hacer pensando en que la empresa creceraacute y por lo tanto requeriraacute de mas sentildeales para controlar y mejorar cada vez maacutes de manera que si disentildeas utilizando equipos justos a los requerimientos iniciales te encontraraacutes con un cambio de equipos a muy poco tiempo por lo que volvemos a la conclusioacuten de que lo barato sale caro rdquo

EL SABOR QUE AMAN LOS CANINOS

Hoy en diacutea no solo es importante que el alimento para las mascotas sea nutritivo sino que el animal desee comeacuterselo Cualquiera puede hacer un alimento nutritivo pero solo muy pocos logran que el ali-mento excite el olfato y el paladar de la mascota

Tras 12 antildeos que tiene la empresa Aditives amp Colors distribuyendo saborizantes (palatantes) para la industria animal y despueacutes de varias pruebas realizadas con caninos hemos encontrado una mayor aceptacioacuten de los animales hacia el sabor y el olor del alimento que comen sus amos Sin embargo a veces esto se debe a la praacutectica que tienen los amos de darles todo tipo de alimentos de humanos acostumbraacutendolos a preferir el alimento de consumo humano que al alimento balanceado comercial pero aunque en muchas ocasiones el duentildeo de la mascota administre croquetas como uacutenica fuente de nutrientes si le diera a escoger a su perro entre un suculento pollo rostizado con salsa barbecue en vez de las tradicionales croquetas casi todas las veces el perro optaraacute por el pollo con salsa debido a que este platillo le brinda una mayor atraccioacuten debido a los aromas de los condimentos e ingredientes con los que esta sazonado porque son maacutes atractivos que los aromas que tienen actualmente los productos para animales del mercado

iquestCuaacutel es el objetivo de este tema Podemos decir en resumen que los perros prefieren los alimentos de sus amos porque huelen mejor y saben mejor que las croquetas que comen y nuestra recomendacioacuten para los fabricantes de alimento para perros es que se empiecen a utilizar maacutes los saborizantes (pala-tantes) que tienen un aroma y un sabor maacutes apegado al alimento de consumo humano Si por ejemplo la empresa que fabrica croquetas estaacute acostumbrada a utilizar en su producto un saborizante (palatante) a carne de res seriacutea mejor que empezara a utilizar un saborizante a carne de res en su jugo o un sabor a costillas a la barbecue o bien si se utiliza un sabor a pollo seriacutea mejor que se empezara a aplicar un saborizante a pollo rostizado o a caldo de pollo con verduras

Todas estas opciones son innovadoras para esta industria y Aditives amp Colors estaacute dispuesto y puede desarrollar algo a conveniencia de cada marca que les ayude a mejorar la aceptacioacuten olfativa y de sabor por los perros hacia sus productos

Daniel Anguiano RojasGerente de Ventas

Aditives amp Colorsaditivescolorshotmailcom


SEGURIDAD DEL SISTEMACuando hablamos del soporte una de las aacutereas criacuteticas es el acceso remoto a su sistema por parte de la empresa encarga-da de ello y para esto su sistema debe de estar conectado a internet

Seguacuten los especialistas de Kaspersky Lab en el 2017 el 546 de los ataques a sis-temas industriales fueron en empresas de manufactura e indican que el 389 de los equipos de automatizacioacuten industrial que son protegidos por sus sistemas en Latinoameacuterica fueron atacados logran-do neutralizar la amenaza

Para poder tener acceso sin arriesgar su sistema se debe contar con software y hardware especiacuteficos que les garantice un alto nivel de seguridad

En la actualidad son muchas las empre-sas que utilizan software para acceso remoto de uso popular los cuales no les garantizan una seguridad real y peor aun muchos de ellos ya han sido hackeados por lo cual los piratas informaacuteticos tie-nen acceso a sus sistemas

Los hackers ya se dieron cuenta que el bloquear el acceso a archivos de texto y hojas de caacutelculo no les ha dejado ningu-na ganancia por lo que ahora sus virus ya buscan archivos de tipo industrial

Por este motivo se debe tener claro que ninguacuten equipo de uso industrial debe ser usado para acceder a sistemas de email navegacioacuten u otros usos que comuacuten-mente le damos a los computadores de oficina Y maacutes auacuten se debe asegurar que la red de equipos industriales no sea parte de su red administrativa

Una pregunta que ninguna empresa hace al contratar un sistema de automatiza-cioacuten

iquestTIENE LA EMPRESA DE AUTOMATIZACIOacuteN SUS PROCESOS AUTOMATIZADOSEl que la empresa que disentildee su sistema tenga automatizados sus procesos de disentildeo configuracioacuten diagramacioacuten y fabricacioacuten de paneles le da a usted como cliente la oportunidad de que su departamento de mantenimiento sea

mas eficiente al momento de detectar y reparar una falla sin tener que invertir grandes cantidades de dinero en licencias de desarrollo de software para poder realizar modificaciones en la aplicacioacuten

Aseguacuterese de la empresa que contrate le brinde a su personal las herramientas necesarias para poder atender su sistema sin depender 100 de ellos En otras palabras usted puede casarse con una empresa de automatizacioacuten pero por ninguacuten motivo se convierta en su esclavo


ldquoEn la actualidad son muchas las empresas que utilizan software para acceso remoto de uso popular los cuales no les garantizan una seguridad real y peor aun muchos de ellos ya han sido hackeados por lo cual los piratas informaacuteticos tienen acceso a sus sistemas Los hackers ya se dieron cuenta que el bloquear el acceso a archivos de texto y hojas de caacutelculo no les ha dejado ninguna ganancia por lo que ahora sus virus ya buscan archivos de tipo industrialrdquo

En resumen el disentildeo de un sistema au-tomaacutetico implica muchos maacutes que solo saber programar o conectar unos cuantos cables Implica el tener el conocimiento multidisciplinario experiencia en el aacuterea a controlar y la cantidad y calidad de personal que permita ofrecer un servicio profesional eficiente y justo a tiempo


ARTIacuteCULOS LA HUMANIZACIOacuteN DE LOS ALIMENTOS PARA MASCOTAS


27

de los alimentos para mascotas mediante la utilizacioacuten de los

sabores para humanos

Dagoberto AguiletaMANE MEacuteXICO

ANTECEDENTESLos perros y los gatos son las mascotas de compantildeiacutea preferidas por los seres humanos sin importar la edad el sexo la religioacuten o clase social a la cual se pertenezca ya que son animales que el hombre ha domesticado al grado de ser hoy en diacutea una gran compantildeiacutea que proporcionan afecto seguridad alegriacutea intimidad etc

En muchos casos nuestras macotas son un miembro muy importante en el hogar y en las familias y al igual que se cuida de los bebes y los hijos pequentildeos hoy se cuida de la misma forma a la mascota

Los seres humanos rdquobuscando cada diacuteardquo darles a sus mascotas la mayor cantidad de SATISFACTORES Y PLACERES de acuerdo a nuestras percepciones emocio-nes y placeres y de acuerdo a nuestras po-sibilidades econoacutemicas y estilos de vida

La primera croqueta que se desarrollo en el mundo abrioacute las posibilidades a que aquellos perros y gatos que comiacutean los ldquosobrantes de la comidardquo y ldquoalimentos preparados en el hogarrdquo con porciones y valores energeacuteticos no aptos para las necesidades de estos animales pudieran comer un ldquoALIMENTO BALANCEA-

DOrdquo energeacuteticamente con los beneficios gaacutestricos y digestivos para nuestras mas-cotas y para nosotros como propietarios al limpiar heces fecales maacutes soacutelidas

A partir de lo anterior y sobre todo en los uacuteltimos 10 antildeos se han desarrollado todo tipo de alimentos con vegetales con frutas grain free meat free ali-mentos orgaacutenicos alimentos usados en los humanos con carne de bisonte de venado etc

Lo cierto es que hemos aprendido a convivir con nuestras mascotas de una manera maacutes PERSONALIZADA bajo la creencia de que sienten y perciben los olores y sabores de los alimentos de la misma manera que nosotros algo que hasta el diacutea de hoy no se ha podido comprobar

LOS DUENtildeOS DE LAS MASCOTASAquiacute podemos comentar que los hogares familias estilos de vida han cambiado radicalmente en los uacuteltimos antildeos desde personas que viven solas y donde las mascotas son una gran compantildeiacutea sin importar la edad el sexo educacioacuten o la clase social a la que se pertenezca

La humanizacioacuten

Diciembre Enero 2019


Tambieacuten vemos cada diacutea maacutes hogares en el mundo donde las parejas no desean tener hijos y donde encuentran en un perro o en un gato un aliado o sustituto emocional o bien hogares donde hay hi-jos y la mascota viene a ser un integrante maacutes de esa familia

Esto ha llevado a que los humanos hoy buscamos en un alimento para nuestro perro o gato que este se parezca lo maacutes posible a lo que nosotros comemos ya sea pollo carne pescado camaroacuten o bien con vegetales como zanahoria espinaca broacutecoli chicharos o con frutas como plaacutetano araacutendano manzana etc o bien con sabores Gourmet como Carnes a la parrilla Pollo Rostizado Pescado a la mexicana Sopa de mariscos etc

Tambieacuten esperamos que el alimento que nosotros seleccionamos le guste y le agrade como a nosotros nos gustan esos platillos

Todo un reto lograrlo para los fabricantes de alimentos para mascotas sobre todo con la vieja creencia de que ldquolos sabores para los humanos afectan el consumo en las mascotasrdquo y especialmente para los que fabricantes de croquetas sus nutrioacutelogos y las aacutereas de investigacioacuten y desarrollo

LA MASCOTALas mascotas ya sean los perros o los ga-tos como todo ser vivo tiene que comer para sobrevivir y esto lo podemos ver con los ldquoperros que estaacuten en condicioacuten de abandono en las callesrdquo que buscaran en cualquier lugar donde halla desechos algo para comer

La diferencia con los alimentos balan-ceados y sobre todo aquellos que llevan sabores es que deben de ser alimentos apetecibles con un olor y sabor que atraiga de forma inmediata al animal al momento de servirlo

Que la mascota coma toda su porcioacuten sobre todo en el caso de los perros sin provocar rechazo o bien que lo coma ldquocon esfuerzosrdquo ya que esa seraacute una sentildeal de desagrado

Debemos buscar un ldquobalance adecuado entre el sabor y olorrdquo que sea agradable para el propietario y el olor y el sabor que tambieacuten sea agradable para la mas-

cota pero definitivamente el que norma-raacute la decisioacuten de cuaacutel es el olor y sabor y la dosis adecuada seraacuten las mascotas Debemos de recordar que tenemos ldquodos clientesrdquo desde el punto de vista merca-doteacutecnico y organoleacuteptico a los cuales debemos de ldquoagradar y cautivarrdquo con los sabores de nuestro producto las masco-tas y sus propietarios

LOS SABORESAlguna vez un nutrioacutelogo muy reconoci-do en mi paiacutes Meacutexico comento que los sabores son solo mercadotecnia y no se equivoco ya que un sabor ldquopara huma-nizar la croqueta ldquo no aporta ninguacuten valor nutricional a la formula o producto terminado es tan solo como alguien dijo ldquouna ilusioacutenrdquo la cual puede ser agra-dable o desagradable dependiendo del sabor y la dosis basta recordar cuales fueron los primeros sabores que descu-brieron los seres humanos el sabor amar-go el sabor dulce y despueacutes otros como el sabor picante el sabor salado etc

Es cierto que las croquetas por si mismas tienen un sabor y un olor gracias a los

ingredientes que las conforman como los cereales las harinas de carne las grasas Y los sabores llamados digestas o pala-tantes o atrayentes etc lo cierto es que son sabores disentildeados para que el perro o el gato ldquocoma de mejor manerardquo y en algunos casos hasta con ldquoplacerrdquo

El reto seraacute que los ldquosabores para hu-manizar nuestras croquetasrdquo que tengan como objetivo llamar la atencioacuten del propietario deberaacuten de ser sabores con una dosis que no afecte el consumo del mismo en su mascota ya que hay que recordar que en el proceso decisional de compra en el autoservicio y el anaquel es del propietario ya que es eacutel el que selecciona o elije el alimento que comeraacute su mascota como cuando elije el tipo de pantildeales papillas ropa y juguetes para sus hijos pequentildeos

ldquosi el perro lo consume bien la primera vez habraacute recompra de

nuestro alimento y si no pues no habraacute recomprardquo


ldquoDebemos de recordar que tenemos ldquodos clientesrdquo desde el punto de vista mercadoteacutecnico y organoleacuteptico a los cuales debemos de ldquoagradar y cautivarrdquo con los sabores de nuestro producto las mascotas y sus propietariosrdquo


ldquoEs aquiacute donde estaacute el retordquo para el fabricante del alimento y para el provee-dor de los sabores encontrar el balance adecuado

LA DOSISNo hay mucho que hablar a este respecto ya que las casas de sabores deberaacuten de recomendar la dosis inicial de prueba ya sea en el laboratorio o en la planta del alimento de acuerdo a la concentracioacuten presentacioacuten del sabor ya sea polvo o liquido y a la forma de aplicacioacuten

Como se comento anteriormente estudiar en ambos clientes la mascota y el propie-tario seraacute lo que determinaraacute el eacutexito o el fracaso de nuestro alimento al momento de salir al mercado

Podemos afirmar que las dosis de este tipo sabores son mucho menores que las de los palatantes que usamos de manera tradicional y puedo afirmar que estas no deberaacuten de ser mayores a 2 kg en un caso extremo por tonelada de alimen-to como puede ser el de una croqueta muy olorosa ya que tambieacuten debemos

de recordar que los sabores ademaacutes de atraer a nuestros consumidores tambieacuten tienen la funcioacuten de enmascarar las notas desagradables de cualquier alimento

LAS PRUEBAS DE APLICACIOacuteNEn este tema es importante reconocer las diferentes pruebas estadiacutesticas que podemos hacer para poder encontrar el balance adecuado de la dosis y concen-tracioacuten del sabor mascotapropietario

En humanos Focus groups encuestas de mercado y paneles de humanos etc

En las mascotas Paneles entrenados de perros y gatos pruebas con propietarios de perros pruebas en albergues etc

En caso de resultados negativos ha-braacute que revisar las dosis que estamos utilizando y el perfil del sabor y si hay que hacer modificaciones al perfil y concentracioacuten del sabor trabajando de la mano con las casas de sabores las cuales cuentan los con los saboristas expertos y responsables de hacer los ajustes y recomendaciones pertinentes

CONCLUSIONES1 iexclEs factible totalmente la utiliza-

cioacuten de lo sabores que se usan en los alimentos para humanos en los alimentos para perros y para gatos

2 Antes de salir al mercado con alimen-to que incluya este tipo de sabores deberemos de estudiar muy bien la dosis adecuada utilizando las herra-mientas de investigacioacuten y pruebas con consumidores antes descritas

3 Estaacute comprobado por las empresas que estaacuten innovando que la utiliza-cioacuten de los sabores ya sean caacuternicos frutales vegetales laacutecteos etc no afectan de manera desfavorable el consumo en las mascotas

4 Tambieacuten esta comprobado que la utilizacioacuten de este tipo de sabores en los alimentos para mascotas es una gran herramienta de ventas y de mercadotecnia para las empresas al influir directamente en el duentildeo de la mascota que es finalmente el que elije y compra el alimento al momento de ir al autoservicio

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ARTIacuteCULOS POR QUEacute ES INDISPENSABLE EL RECUBRIMIENTO PARA LA PALATABILIDAD

iquestPor queacute es indispensable el recubrimiento para


Los realzadores de palatabilidad son muy utilizados en la industria del alimento seco para mascotas Disponibles en for-mato en polvo o liacutequido tradicionalmente se los aplica como cobertura externa para mejorar el aroma y el gusto de las croque-tas lo que produce una experiencia sensi-tiva que atrae a las mascotas al recipiente y garantiza que disfruten su comida

La naturaleza y dosis de los palatantes y la forma en que son aplicados en la croqueta determinan el mejor desempentildeo de la palatabilidad Basado en el cono-cimiento combinado que tienen sobre lo que tienta a las mascotas a comer y el proceso de fabricacioacuten del alimento para mascotas los expertos en aplicacioacuten de Diana Pet Food han definido numerosas buenas praacutecticas para lograr una inmejo-rable cobertura externa

recubrimiento heterogeacuteneo identifican y rechazan las croquetas que no se recu-bren adecuadamente

Los realzadores de la palatabilidad deben ser aplicados de manera pareja a cada una de las croquetas

ACCESIBILIDAD A LOS PALATANTESLos palatantes liacutequidos y secos al igual que la mayoriacutea de las grasas son aplicados en general como recubrimiento externo Los estudios anteriores que combinaban la evaluacioacuten sensorial con el anaacutelisis fiacutesico-quiacutemico de las croquetas realizados por los expertos de Diana Pet Food han establecido asociaciones entre el procedi-miento de recubrimiento la disponibilidad del palatante sobre la superficie de la cro-queta y la manera en que el recubrimiento proporciona palatabilidad a las mascotas

Los palatantes deben ser lo maacutes acce-sible posible a la nariz y lengua de las mascotas

ACCESIBILIDAD DE PALATANTES

HOMOGENEIDAD DELRECUBRIMIENTO

DESEMPENtildeO

HOMOGENEIDAD DEL RECUBRIMIENTOLa forma en que se aplican los realza-dores de palatabilidad en las croquetas juega un rol importante en el desempe-ntildeo de la palatabilidad Los gatos por ejemplo son particularmente sensibles al



iquestCOacuteMO LOGRAR EL MEJOR RECUBRIMIENTO

Regla ndeg1 Respetar la secuenciaLa teacutecnica de aplicacioacuten y el orden en que la grasa y los palatantes son agre-gados impacta directamente sobre la accesibilidad al palatante Para un mejor desempentildeo la grasa el palatante liacutequido y el palatante seco deben aplicarse de forma separada y con el tiempo suficiente para que cada ingrediente logre integrar-se A su vez las croquetas deben mezclar-se bien antes de agregar el siguiente

Si no se aplica apropiadamente cada ingrediente el palatante puede quedar encapsulado en la grasa lo que reduce su accesibilidad y disminuye su desempentildeo

Regla ndeg2 Tenga cuidado con los pasos de dosificacioacuten distribucioacuten y mezcladoDebido a que impactan directamente en la distribucioacuten de palatantes y grasas so-bre las croquetas existen cinco paraacuteme-tros principales y criacuteticos para lograr un recubrimiento homogeacuteneo

Dosis de palatantes y grasas

Distribucioacuten superficial de grasa y palatantes en croquetas

Duracioacuten de la distribucioacuten de la grasa y el palatante

Duracioacuten de mezclado de las croquetas con grasa y palatantes

Intensidad del proceso de mezcla de croquetas

Para lograr los mejores resultados siempre aplique la grasa y los realzadores de palatabilidad de manera secuencial

DIAGNOacuteSTICO DE RECUBRIMIENTO RASTREANDO EL PALATANTEPara evaluar la calidad del recubrimiento los expertos en procesos y aplicaciones de Diana Pet Food han desarrollado un meacutetodo uacutenico para medir con precisioacuten la cantidad real de palatante seco aplica-do a las piezas individuales de croquetas utilizando un rastreador interno

Con este meacutetodo se pesan y analizan individualmente varias unidades de cro-quetas y se mide la cantidad de rastrea-dor para determinar la cantidad real de polvo utilizado


iquestCOacuteMO LOGRAR UNA DOSIFICACIOacuteN PRECISA PARA UN RENDIMIENTO CONSISTENTE

DOSIS DE GRASA Y PALATANTE LIacuteQUIDO MEJOR CON BOMBAS VOLUMEacuteTRICASPara garantizar la dosificacioacuten precisa de grasa y de losealzadores de palatabilidad liacutequidos opte por bombas de desplaza-miento positivo (comuacutenmente llamadas bombas volumeacutetricas) antes que bombas centriacutefugas Las bombas volumeacutetricas tales como el rotor helicoidal las bombas de loacutebulos o las bombas de engranajes funcionan alternando una cavidad y desplazando un volumen constante de liacutequido independientemente de la presioacuten

Para garantizar la dosis correcta las bom-bas volumeacutetricas deben calibrarse seguacuten las caracteriacutesticas liacutequidas ndashdensidad tempera-tura y viscosidadndash y la configuracioacuten de la tuberiacutea entre la bomba y el recubridor

Se puede utilizar una herramienta de control de dosis en liacutenea para verificar continuamente la cantidad de liacutequido aplicado y para detectar posibles fallas en el funcionamiento de la bomba

DOSIS EN POLVO OPTIMIZANDO CON DOSIFICADORES POR PEacuteRDIDA DE PESOEn la industria del alimento para masco-tas el polvo generalmente se dosifica con dosificadores volumeacutetricos o por peacuterdida de peso Pese a que los dosificadores volumeacutetricos son confiables los dosifica-dores por peacuterdida de peso han demostra-do ser maacutes precisos en la entrega de una cantidad constante de polvo

En este tipo de equipo la velocidad de los tornillos que suministran el polvo se ajusta continuamente con relacioacuten a su peacuterdida de peso medida por segundo

Principio de una bomba volumeacutetrica



Una dosificacioacuten precisa asegura la aplicacioacuten de una cantidad constante de ingredientes de recubrimiento Esto contribuye a lograr el nivel de palatabilidad deseado mientras se mantiene dentro de las restricciones

de costo

DISTRIBUCIOacuteN EFECTIVA PARA UNA MAacuteXIMA HOMOGENEIDADPulverizacioacuten de grasa y liacutequido la importancia de las boquillasPara lograr una distribucioacuten efectiva es necesario distribuir liacutequidos a traveacutes de un rociado grande y homogeacuteneo durante un periacuteodo especiacutefico de tiempo Se reco-mienda un tiempo miacutenimo de pulveriza-cioacuten de 60 segundos

Boquillas sin aire versus neumaacuteticas cuaacutendo usarlas

La grasa y los palatantes liacutequidos se rociacutean tradicionalmente con boqui-llas sin aire o neumaacuteticas Para un rociado eficiente use boquillas neu-maacuteticas cuando el flujo de liacutequido sea inferior a 2 kgmin y boquillas sin aire cuando el flujo de liacutequido exceda de 2 kgmin

Sea cual sea el sistema elegido es acon-sejable equipar el revestidor con varias boquillas de diferentes capacidades idealmente separadas con vaacutelvulas neu-maacuteticas intermedias

Esta configuracioacuten aporta maacutes flexibili-dad al sistema el nuacutemero de boquillas en funcionamiento se puede seleccionar de acuerdo con el caudal necesario para lograr la configuracioacuten correcta


LIMPIEZA DEL POLVO USO DE DISTRIBUIDORES VIBRATORIOSPara garantizar el contacto directo con el nuacutemero maacuteximo de croquetas distribuya los realzadores de palatabilidad en polvo sobre una gran superficie durante un pe-riacuteodo de tiempo necesario Permitir que el polvo caiga directamente en la salida del alimentador no suele ser suficiente Durante la aplicacioacuten es maacutes efectivo un flujo ininterrumpido constante de polvo durante aproximadamente 60 segundos

Los difusores vibratorios son los maacutes adecuados para la propagacioacuten consis-tente y controlada de los palatantes en polvo La accioacuten vibratoria distribuye el polvo uniformemente a lo largo del ancho del dispensador Adapte el ancho del dispensador al ancho de la capa de croquetas y determine la frecuencia de vibracioacuten correcta para que coincida con el flujo deseado de palatante en polvo

Para una aplicacioacuten consistente rociacutee grasa y palatantes sobre una gran superficie de croquetas durante aproximadamente 60 segundos

MEZCLAS PARA UNA DISTRIBUCIOacuteN OPTIMIZADALos pasos para mezclar durante el proceso de revestimiento son clave para garantizar una distribucioacuten adecuada de la grasa y los palatantes sobre las croquetas Administre cuidadosamente el tiempo y la intensidad para asegurarse una distribucioacuten adecuada de la grasa y los palatantes sobre toda la superficie de las croquetas



PARAacuteMETROS A CONTROLAR PARA UNA MEZCLA INMEJORABLEHay dos formas principales de colocar las croquetas en movimiento en el equipo de recubrimiento el contenedor en siacute puede girar o pueden hacerlo uno o dos ejes internos equipados con elementos de mezcla como paletas cintas o tornillos que giran Dependiendo de la configu-racioacuten del equipo de recubrimiento se deben controlar varios paraacutemetros para alcanzar el tiempo e intensidad de mezcla ideal y optimizar la distribucioacuten de los ingredientes de recubrimiento

CONCLUSIOacuteNLos realzadores de la palatabilidad son esenciales para garantizar que las mascotas se sientan atraiacutedas y disfruten de los alimentos secos Para maximizar el atractivo de las comidas los palatan-tes liacutequidos y en polvo que recubren las croquetas deben estar lo maacutes accesibles posible para la nariz y las papilas gustati-vas altamente sensibles de la mascota

Ademaacutes debido a que los gatos y los perros son muy sensibles a la homoge-neidad del recubrimiento la distribucioacuten uniforme de los palatantes liacutequidos y en polvo en cada croqueta individual es crucial para lograr el maacuteximo desempentildeo de la palatabilidad

Regla Ndeg1 Respetar las secuencias

Aplicar los recubrimientos secuencialmente Comience con la grasa siga con los realzadores de palatabilidad liacutequidos y termine con los realzadores de palatabilidad en polvo

Regla Ndeg2 Cuidar la dosis la distribucioacuten y el mezclado

Para cada secuencia de aplicacioacuten los ingredientes del recubrimiento se deben dosificar con precisioacuten y distribuir en un aacuterea grande durante un periacuteodo de tiempo suficiente

Las croquetas deben mezclarse durante el periacuteodo de tiempo recomendado tras la incorporacioacuten de cada ingrediente

Las croquetas deben mezclarse bien durante todo el proceso de recubri-miento

iquestTe interesa conocer maacutes sobre el recubrimiento de croqueas Por favor no dudes en contactarnos

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Seguir estas pautas baacutesicas garantiza un recubrimiento efectivo y homogeacuteneo de grasa y palatantes en las croquetas pero debido a que cada configuracioacuten en la fabricacioacuten de alimentos para mascotas es uacutenica es posible que las recomendaciones deban adaptarse a los tipos de equipos que se utilicen En caso de solicitarlo los expertos en proceso y aplicacioacuten de Diana Pet Food se encuentran disponibles para brindar a los fabricantes de alimentos para mascotas recomendaciones personalizadas adaptadas a sus situacio-nes individuales

Para sacar el maacuteximo provecho del palatante le aconsejamos a los fabricantes de ali-mentos para mascotas que sigan estas recomendaciones

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ARTIacuteCULOS TENDENCIAS DE MERCADO 2018-2019 PARA PETFOOD


de mercado 2018-2019 para PetFood

Diana MercadoZOO INC

En la actualidad debido al crecimiento de la tecnologiacutea y los usuarios de internet han incentivado el crecimiento de la venta en liacutenea creando nuevas tendencias de compra a un ritmo muy acelerado los registros de los uacuteltimos antildeos y las expec-tativas de los proacuteximos lleva una misma liacutenea y es la de crecimiento

En los uacuteltimos antildeos ha habido un crecimiento exponencial en la venta de alimento minorista para mascotas lo cual representa cambios en la venta ya que grandes vendedores de alimentos como Walmart llevan la delantera sobre minoristas de menor tamantildeo Ademaacutes del posicionamiento que este tipo de super-mercados grandes abarcan del mercado

El hecho de que haya competidores muy grandes en la industria puede crear des-ventaja sobre los minoristas al imponer las nuevas tendencias y cambios para los cuales no muchos estaacuten preparados pero de una manera indirecta incentiva tambieacuten la competencia y la innovacioacuten para mejores productos maacutes calidad y mejor precio

Los precios de Amazon ALDI y las de-maacutes tiendas en liacutenea ponen maacutes presioacuten sobre la industria Forzando maacutes auacuten la competencia ademaacutes los liacutederes bus-caraacuten ganar mayor mercado conforme pase el tiempo jugando una estrategia de precios Se espera que Amazon en Whole Food Market crezca para 2019 un 70 se espera que a traveacutes de alianzas y compras de otras empresas se logre este porcentaje de ventas seguacuten David Sprinkle director de investigacioacuten de Packaged Facts

Otro cambio en el mercado es que para el 2022 se esperan alrededor de 42 mil millones de venta de alimento en liacutenea

Tendencias

Otro cambio en el mercado es que para el 2022 se esperan alrededor de

42 mil millones usd de venta de alimento en liacutenea


ARTIacuteCULOS TENDENCIAS DE MERCADO 2018-2019 PARA PET

Gracias a la adquisicioacuten de tecnologiacutea de los compradores como smartphones la compra resulta ser maacutes faacutecil y ayudan a crecer los mercados en liacutenea

Amazon a traveacutes de su membresiacutea Prime atrae a nuevos consumidores a comprar

alimentos online

2017 PACKAGED FACTSUna nueva tendencia que crece a un ritmo acelerado es que los consumidores buscan los alimentos de mejor calidad y las marcas han sacado sus liacuteneas premium para ganar posicionamiento en el mercado es decir la tendencia va en la creacioacuten de alimento premium y holiacutestico

En cuanto al alimento premium existe una Premiumnizacioacuten en alimentos y cada vez son maacutes selectos Es decir cada marca de alimentos estaacute trabajando para crear una liacutenea premium para las mascotas Ademaacutes otra de las tendencias es que ademaacutes de producir nuevas mar-cas premium trabajan especializando el alimento a tal grado de hacerlas especiacutefi-camente para tamantildeo peso raza edad etc Todas las variables para cuidar el alimento de las mascotas de una manera maacutes enfocada

Otra de las tendencias maacutes evidentes es respecto a los Millennials y la tecnolo-giacutea es decir los millennials representan una gran mercado que empieza a tomar decisiones sobre las compras y una ten-dencia al mejor alimento y trato para las mascotas si a esto consideramos el uso de la tecnologiacutea para los consumidores nos enlaza con la siguiente tendencia Veterinarias Digitales y salud animal Este tipo de plataformas y apps sobre salud animal facilita a los duentildeos de las mascotas tener mayor cuidado y monito-rizacioacuten de la salud de las mascotas por profesionales que brindan esta informa-cioacuten

Se necesita una raacutepida adaptacioacuten al mercado ya que los cambios y tendencias en el sector son cada vez maacutes raacutepidos en busca del servicio es decir el facilitar la compra al cliente y en busca de la calidad para producir mejores alimentos que ofrezcan mayores beneficios y por uacuteltimo en ser maacutes eficientes para competir con la mejor ventaja competitiva en el mercado

ldquoOtra de las tendencias maacutes evidentes es respecto a los Millennials y la tecnologiacutea es decir los millennials representan un gran mercado que empieza a tomar decisiones sobre las compras y una tendencia al mejor alimento y trato para las mascotasrdquo

Con el nuevo PetFlex Process de Wenger puede producir alimentos estaacutendar inclusiones de carne fresca bocadillos horneados y productos en forma alargada para mascotas Con base en la tecnologiacutea de extrusioacuten teacutermica con sinfines gemelos de Wenger este proceso integral permite disminuir al miacutenimo los costos de energiacutea el desgaste y el impacto ambiental

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EMPRESARIOS MEXICANOS


Hablar de Los Belenes es hablar de la industria del alimento balanceado una empresa que nace hace maacutes de 40 antildeos y ha vivido las transformaciones creci-miento y retos de la industria a nivel na-cional desde el detonar demanda hasta embestir grandes cambios econoacutemicos en los mercados

Circulaban los antildeos setentas Meacutexico habiacutea sido anfitrioacuten de los Juegos Oliacutem-picos y un Mundial de Futbol El mundo escuchaba sobre el escaacutendalo de Water-gate Se inventaba el congelador la liacutenea de teleacutefono y la calculadora electroacutenica ldquoNo habiacutea croquetas no habiacutea muchos supermercados habiacutea que hacer el ali-mento de tu perro en la casardquo comenta Carlos Sainz Rodriacuteguez Director General de Los BelenesUn profundo amor a las mascotas dictoacute el paso de un suentildeo que hoy genera 250 empleos directos y distribuye en canal moderno en todas las cadenas de autoser-vicio en el canal tradicional a traveacutes de los principales mayoristas y en las tiendas especializadas

En su origen Los Belenes fue una forrajera para ganado bovino lechero y de carne Antildeos maacutes tarde se introducen maacutequinas industrializadas para elaborar pellets y se integran especialidades como alimento de conejo caballos cerdos aves de engorda y postura por mencionar algunos

ldquoFue una aventura muy bonita pero veiacuteamos como diacutea con diacutea los produc-tores se iban integrando y al hacerlo era un parteaguas muy importante que nos llevoacute a plantearnos si nos ampliaacutebamos

nuestro objetivo hasta que logramos visitar al director nacional y se logroacute la catalogacioacuten de prueba en una tienda el eacutexito fue tal que logramos en menos del mes la presencia en todo el paiacutesrdquo cuenta Sainz Rodriacuteguez

Este paso al autoservicio definiriacutea totalmente la divisioacuten de mascotas de la compantildeiacutea pues abrioacute la puerta hacia los anaqueles de Grupo Gigante Comercial Mexicana Chedraui Calimax y Smart and Final ldquoEntramos muy fuerte y tuvimos mucho eacutexito con ellos tanto que las tiendas comenzaron a vernos como aliados incluso en el desarrollo

El EditorPET FOOD LATINOAMERICA

Cuadro 1

LOS BELENESla visioacuten de un suentildeo que sigue creciendo

ldquoUn profundo amor a las mascotas dictoacute el paso de un suentildeo que hoy genera 250 empleos directos y distribuye en canal moderno en todas las cadenas de autoservicio en el canal tradicional a traveacutes de los principales mayoristas y en las tiendas especializadasrdquo

de manera vertical a tener nuestra propia ganaderiacutea o buscar productos de mayor valor agregadordquo

Es asiacute que en los noventas despueacutes de analizar el mercado y tras realizar un viaje al extranjero con el objetivo de bus-car los equipos maacutes novedosos y buenas praacutecticas en la industria a nivel mundial finalmente se aterriza el proyecto de pro-ducir alimento de mascotas bajo la marca de Los Belenes

ldquoA los meses (de lanzar Belenes) se pone el primer supermercado de grandes superficies Carrefour Lo fijamos como


de sus marcas privadas lo cual fue otra aventurardquo

Con la entrada a las grandes cadenas la faacutebrica empieza otra serie de trans-formaciones a nivel de servicio y de las exigencias de consumo internacionales que permeariacutean en Meacutexico convirtiendo a Los Belenes en una historia de eacutexito al ser una compantildeiacutea que logra sobrevi-vir en tierras dominadas por gigantes trasnacionales

ldquoNos tocaron muchas transformaciones en el mercado vivimos coacutemo las cadenas fueron absorbidas por los jugadores maacutes fuertes de su canal y esas transforma-ciones tuvieron un impacto las poliacuteticas cambiaron y surgieron maacutes competido-resrdquo relata Sainz Rodriacuteguez

Ese entendimiento desarrolloacute la sensi-bilidad para detectar oportunidades de mercado y su adopcioacuten para el mercado local De este modo Los Belenes comen-zoacute a desarrollar metodologiacuteas para la innovacioacuten y el desarrollo aacutegil de nuevos productos para cubrir todas las necesi-dades nutricionales para perros y gatos ldquoComo estrategia de negocios ademaacutes de incursionar donde estaacuten las marcas comerciales entramos tambieacuten al seg-mento de las marcas maacutes especializadas y esto realmente es por buscar el lideraz-go con productos de mucho mayor valor agregado que es a donde estaacute caminando el consumidorrdquo

Los Belenes incursiona desde el 2013 en el mercado de productos naturales para perros y gatos con la marca Tieumlr Holistic con dietas de especialidad que van desde el control de peso nutricioacuten para perros con padecimientos de piel dietas de introduccioacuten para cachorros y diferenciadas por el tamantildeo de la raza

ldquoCuando empezamos a desarrollar una marca para este segmento tuvimos un acercamiento con el proyecto de la mayor cadena especializada de mascotas Petco y fue esa visioacuten de estrategia conjunta que nos llevoacute a hacer una mancuerna excelente en el que se ha tenido un des-empentildeo competitivo de la categoriacuteardquo La historia de innovacioacuten y diversifi-cacioacuten de Los Belenes los ha llevado a


senderos donde han podido ser pioneros nacionales con tecnologiacutea calidad y variedad Desde 2006 tambieacuten estaacuten en el negocio de acuacultura bajo la marca Winfish siendo de los principales refe-rentes en ese segmento

En palabras de su liacuteder el gran reto de este negocio es entender al cliente y saberlo acompantildear en el movimiento de la industria ldquoHay que entender coacutemo los mercados van evolucionando y aprender a adaptarse a dichos cambios de mane-


ra aacutegil flexible y tomando decisiones raacutepidas En ese proceso de crecimiento es igualmente importante entender procesos de demanda y logiacutesticos asiacute como las implicaciones de incursionar en mercados extranjeros adaptarte a los diferentes

canales de ventas esquemas de promo-ciones y aportaciones El gran reto es entender a tu cliente y adaptarte raacutepida-mente para cubrir sus necesidadesrdquoOtro destacable de esta historia de eacutexito es el desarrollo de sus recursos huma-nos ldquoHay un factor clave en el eacutexito de la empresa las personas que la integran Tenemos un equipo talentoso que cuida a nuestros clientes y a la calidad de nuestros productos logiacutestica finanzas y contabilidad de la empresa asiacute como los procesos de certificacioacuten Nos enorgu-llece decir que hay personas que nos han acompantildeado durante 10 20 o 30 antildeos y hoy continuacutean creciendo con nosotrosrdquo comenta Sainz

La empresa ha evolucionado en los uacutelti-mos antildeos en teacuterminos de innovacioacuten de procesos de estructura y equipo Cuenta con certificaciones internacionales tales como HACCP (Hazard Analysis and Critical Points) e ISO 220002005 asi-mismo cumple con los requisitos legales de la Reglamentacioacuten Oficial Mexicana SAGARPA y FDA (Food and Drug Ad-ministration) de USA

Siguiendo el deseo de crecer y continuar innovando Los Belenes estaraacute operan-do su segunda planta de alimentos en uno de los maacutes vanguardistas parques industriales de Jalisco Con esta nueva operacioacuten la empresa duplicaraacute su capa-cidad instalada para seguir atendiendo la demanda

Los Belenes con capital orgullosamente nacional tiene objetivos muy claros de seguir contribuyendo con el desarrollo de la industria nacional e internacional

de Pet Food a traveacutes de sus diferentes modelos de negocio

ldquoEl ADN de la empresa viene de 3 gene-raciones operando con la visioacuten de que cada persona va dejando algo positivo

en la empresa al asumir cualquier tarea con responsabilidad carintildeo y pasioacuten Esta filosofiacutea se ha venido enriqueciendo a partir de la experiencia que aportan nuestros colaboradores y ha logrado contagiar a mucha gente clave que traba-ja en la organizacioacuten nutriendo nuestro compromiso por ser competitivos y demostrar liderazgordquo enfatiza

Hablar de los Belenes es una historia de perseverancia experiencia y la seguridad que esto brinda pero tambieacuten de una visioacuten que fomenta a la innovacioacuten y la apuesta por el desarrollo de nuevos mercados pioneros maacutes exigentes y de mayor valor agregado

Los Belenes cuenta con marcas para todos los segmentos de la categoriacutea de alimento de mascotas Dog Star es su producto para el apoyo de la conversioacuten caloacuterica en Meacutexico Dog Power con sus 3 variedades (razas pequentildeas carne asada y pollo a la parrilla) asiacute como Mr Cat para el segmento Value Belenes Max adulto y cachorro como su liacutenea premium y Tier Holistic para el segmen-to holiacutestico (100 natural sin maiacutez ni trigo o soya y sin subproductos)

Actualmente participan en el canal Moderno a traveacutes de Soriana Chedraui Walmart Smart amp Final Calimax Super Compras Liverpool Farmacias Guadalajara Coppel Waldos Zeta Kiosco Cuentan con presencia en el canal tradicional con los principales ma-yoristas a nivel nacional y en las tiendas especializadas como Petco y las cliacuteni-cas veterinarias de Meacutexico y Ameacuterica Latina

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ldquoEn palabras de su liacuteder el gran reto de este negocio es entender al cliente y saberlo acompantildear en el movimiento de la industria ldquoHay que entender coacutemo los mercados van evolucionando y aprender a adaptarse a dichos cambios de manera aacutegil flexible y tomando decisiones raacutepidasrdquo


COLUMNAS ENVASE Y EMBALAJE

UNA VEZ MAacuteS LA ASOCIACIOacuteN MEXICANA DE ENVASE Y EMBALAJE ORGANIZOacute LA TRIGEacuteSIMA TERCERA EDICIOacuteN DE ENVASE ESTELAR

Han sido 33 antildeos de una continua y fecunda labor con el objetivo baacutesico de premiar a lo mejor de la produccioacuten de envases y embalajes de nuestro paiacutes Asiacute como de recono-cer el trabajo de los productores y disentildeadores mexicanos de envases

Para la edicioacuten 2018 del certamen se inscribieron 86 envases de los cuales 78 fueron del sector industrial con la entusiasta participacioacuten de 24 empresas y 8 envases de la categoriacutea estudiantes de la universidad UNAM FES Acatlaacuten y FES Aragoacuten

Nupec gana presea en excelencia en la categoriacutea

Alimentos y excelencia en seguridad en la premiacioacuten de Envase Estelar 2018

Para este antildeo se volvioacute a otorgar una presea especial al mejor envase de cada categoriacutea denominada Excelencia por Categoriacutea Ademaacutes de incluir unas preseas al mejor envase en los segmentos de Seguridad Mercadotecnia Innovacioacuten Exportacioacuten y Sustentabilidad

iquestCOacuteMO SE OTORGAN LOS PREMIOS El jurado califica cada uno de los envases acorde a los cri-terios establecidos en las bases del certamen y los cuales son iguales a los que se establecen en el certamen mun-dial de la World Packaging Organization WPO de la cual somos socios y por ello los envases ganadores pueden participar en el certamen WorldStar

En este sentido se establece un puntaje miacutenimo para que un envase pueda ser premiado y si eacuteste lo alcanza se le re-

Sonia IbarrecheAMEE




conoce a traveacutes de la presea Envase Estelar Es importante mencionar que este antildeo los envases participantes tuvie-ron una gran calidad y los disentildeos fueron muy atractivos

Participaron en siete categoriacuteas alimentos bebidas be-bidas alcohoacutelicas salud y belleza productos domeacutesticos envase secundario y otros Y dos Sub categoriacuteas Exporta-cioacuten y Sustentabilidad

Lo interesante de este certamen es que no discrimina segmentos ni mercados siendo constante la partici-pacioacuten con desarrollos enfocados a mascotas Este antildeo no fue la excepcioacuten y sorpresivamente la excelencia en la categoriacutea alimentos de este antildeo fue Nupec Super Premium Adulto 2 Y 5 Kg

FUELLE PLANO La cual destacoacute al desarrollar una Bolsa tipo Box-Pouch con fuelle plano(se para por si solo) para maximizar el espacio de comercializacioacuten marketing en relacioacuten con el tamantildeo y la estabilidad del empaque en anaquel

INNOVADOR CIERRE RESELLABLE La instalacioacuten del innovador cierre resellable da la aper-tura maacutes amplia posible para una bolsa tipo box pouch esto facilita su llenado en produccioacuten ademaacutes de ser un elemento innovador en este tipo de producto y de gran utilidad para eacutel consumidor

IMPRESIOacuteNEl uso de la superposicioacuten de tinta mate a registro sobre la estructura de la bolsa metalizada y la impresioacuten a registro en aacutereas seleccionadas hacen que la marca y nombre de la compantildeiacutea cobren vida

VAacuteLVULA La vaacutelvula de dos sentidos minimiza el efecto de vaciacuteo durante su transporte y distribucioacuten

SEGURIDAD Este empaque tambien fue galardonado con la presea Excelencia en Seguridad por la implementacioacuten de su in-novador cierre resellable Esteacute le permite prolongar la vida del producto ya que retrasa la oxidacioacuten del alimento al no permitir el paso de oxiacutegeno cada vez que es abierto por el consumidor (dosificacioacuten de las croquetas)

Los envases premiados fueron exhibidos en el Pabelloacuten de Envases Estelares a la entrada de la exposicioacuten Expo Pack Meacutexico y en el FoodTech Summit amp Expo 2018

Los invitamos a participar en nuestro proacuteximo certamen para el antildeo 2019 y la convocatoria ya se encuentra dispo-nible wwwameeorgmxenvaseestelar

La instalacioacuten delinnovador cierre resellable da la apertura maacutes amplia posible para una bolsa tipo box pouch esto facilita su llenado en produccioacuten ademaacutes de ser un elemento innovador en este tipo de producto y de gran utilidad para el consumidor

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NOTICIAS DE INTEREacuteS GENERALiquestQuieres divulgar con la industria de alimentos para mascota de

Latinoameacuterica alguna idea o noticia sobre tu Empresa

PRODUCTOS INNOVADORES Esta seccioacuten presenta informacioacuten

sobre nuevos productos y relanzamiento de productos

QUEREMOS SABER QUEacute TEMAS TE INTERESANiquestQuieres que aparezca alguacuten artiacuteculo sobre un tema en especial

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En el nuacutemero correspondiente al 2ordm Aniversario de la revis-ta Pet Food Latinoaacutemerica me permito hacer un alto en mi columna de desarrollo de productos para tocar un tema muy interesante de reflexioacuten Historia de los alimentos

Historia del desarrollo de los alimentos para mascotas

con Miguel Angel LoacutepezAsEsor IndEpEndIEntE

COLUMNAS HISTORIA DE LOS ALIMENTOS

para mascotas Esta pausa pretende hacer un homenaje a los pioneros de la comunidad del pet food a la cual perte-necemos como profesionales

Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente la industria de los alimentos para mascotas ha tenido que pasar por un largo periacuteodo de evolucioacuten y aprendizajes cri-sis e innovaciones tecnoloacutegicas a traveacutes de casi dos siglos de historia a nivel mundial

El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860 fue en Londres donde se fabricoacute un ldquopastel para perrosrdquo que era un biscocho horneado que conteniacutea carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad el gran eacutexito comercial obtenido con este producto lo llevoacute a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el antildeo de 1870 donde tambieacuten fue muy bien aceptado

Posteriormente entre los antildeos 20 y 30 comenzoacute a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitoacute tener una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboracioacuten de los alimentos para mascotas tiacutepicamente se usaban para la formulacioacuten de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena maiacutez o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa


El primer producto enlata-do para mascotas del que se tiene informacioacuten data de 1922 y era formulado a partir de carne de caballo

En 1935 Forrest Mars inicia en Inglaterra el negocio de alimento para mascotas para la empresa Mars que se dedicaba a fabricar dulces y chocola-tes a la larga esta empre-sa se encargoacute de crear los mundialmente conocidos productos Pedigree meal-time y Whiskas

En 1939 el dr Mark L Morris disentildeoacute una dieta especial para un perro guiacutea que presentaba problemas de salud con sus rintildeones Este veterinario de Nueva Jersey no solo abrioacute el segundo hospital para pequentildeas especies de Estados Unidos sino que tambieacuten formuloacute cuidadosamente un alimento que ayudoacute a mejorar los problemas de salud de Buddy el perro guiacutea en 1948 el dr Morris se asocioacute con Burton Hill que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas juntos dan comienzo a la empresa Hill s Pet Nutrition y a las llamadas ldquodietas de prescripcioacutenrdquo

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricoacute el primer pro-ducto extrudizado para perros y lo llamoacute Dog Chow que todaviacutea se puede encontrar disponible a nivel mundial En 1958 Hill s Pet Nutrition adicionalmente a sus productos de prescripcioacuten lanza al mercado su liacutenea de alimentos para mascotas sanas y lo llama ldquoScience Dietrdquo

A partir de los antildeos 60s las marcas locales fabricantes de alimentos para animales de produccioacuten de muchos paiacuteses de Latinoameacuterica comenzaron a voltear hacia la industria de los alimentos para mascotas comenzando a ofertar productos balanceados comerciales fabricados por peleti-zacioacuten Estos productos no teniacutean un desempentildeo oacuteptimo por lo que paulatinamente comenzaron a ser reemplaza-dos por alimentos fabricados con equipos de extrusioacuten

Las deacutecadas posteriores han sido acompantildeadas por una evolucioacuten constante en cuestiones de calidad regulacioacuten procesos y tipo de ingredientes utilizados en los alimen-tos para mascotas Actualmente existen alimentos para mascotas que han sido fabricados con estaacutendares de clase mundial a nivel seguridad alimentaria y nutricioacuten

Como miembros de la comunidad de fabricantes de ali-mento para mascotas a la cual pertenecemos recae sobre nosotros la responsabilidad de seguir escribiendo esta historia por medio del desarrollo constante de productos que promuevan la salud y calidad de vida de nuestros consumidores


ldquoCalidadrdquo es un teacutermino que me ha acompantildeado a lo largo de mi desarrollo profesional y he sido testigo del cambio o evolucioacuten del concepto Un producto con calidad era aquel que lote por lote presentaba caracteriacutesticas fiacutesicas sensoriales y de composicioacuten similares y se definiacutea como ldquoel grado en que un producto cumpliacutea con las especifi-caciones teacutecnicas que se habiacutean establecido cuando fue disentildeadordquo Hoy en diacutea la ldquocalidadrdquo estaacute relacionada con la ldquosatisfaccioacutenrdquo y no solo de los clientes sino tambieacuten de los empleados de los accionistas y de la sociedad

iquest COacuteMO HA IDO EVOLUCIONANDO EL CONCEPTO DE CALIDADDesde los antildeos cincuenta se ha buscado mejorar y asegu-rar la calidad de los productos en la deacutecada de ochenta el control calidad pasoacute a ser ldquogarantiacutea de calidadrdquo debido

a que la calidad ya no se limitaba uacutenicamente al produc-to sino que englobaba todo el proceso y la cadena de produccioacuten La calidad ya no es impulsada por inspecto-res sino por la direccioacuten se contempla como una ventaja competitiva y toma como centro de accioacuten las necesidades del cliente

En 1987 surge la primera serie de normas ISO 9000 un modelo de sistema para la gestioacuten de la calidad cuyo principal exponente es la actual norma ISO 9001 Estas normas recogen una evolucioacuten en materia de programas y guiacuteas aseguramiento y control de la calidad que se habiacutea iniciado un poco antes de la deacutecada de los antildeos sesenta Este sistema permite organizar toda actividad de una manera sistemaacutetica aunque dinaacutemica medible y con la fi-losofiacutea de la mejora contiacutenua siempre ha considerado una serie de medidas preventivas y controles para eliminar paulatinamente las fallas los reprocesos las quejas los tiempos de produccioacuten y todo aquello que entorpezca la realizacioacuten de un producto o servicio

Independientemente de los sistemas modelos y guiacuteas para lograr en la actualidad la rdquoCalidad totalrdquo considero que la calidad estaacute en funcioacuten de ldquola actitudrdquo es decir del intereacutes responsabilidad y disponibilidad de las personas para realizar su trabajo con excelencia y en el tiempo establecido No es posible generar calidad hacia fuera de la empresa sin generar primeramente calidad hacia dentro de la misma Mejorar el liderazgo la capacitacioacuten los procesos productivos los sistemas de prevencioacuten y evaluacioacuten la contratacioacuten y direccioacuten del personal la seguridad y la comunicacioacuten interna son algunos de los factores cruciales para que todos los integrantes tengan claro lo que deben hacer y lograr en conjunto es decir en un equipo en donde todos los integrantes pueden aportar ideas para la solucioacuten la mejora y el logro de los objetivos de la calidad

CALIDADPor Beatriz Beltraacuten Brauer

BElcol cApAcItAcIoacuten y AsEsoriacuteA sc

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TEMAS DE ESPECIALIDADbull Aseguramiento de la Calidadbull Sistemas de Gestioacuten de la Calidadbull Buenas Praacutecticas de Manufacturabull Buenas Praacutecticas de Laboratorio bull Buenas Praacutecticas de Higienebull Seguridad en las aacutereas de trabajobull Cumplimiento de regulaciones sanitarias y comercialesbull Inocuidad Alimentaria

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CALENDARIO DE EVENTOS

Evento Fecha Lugar Informes

Curso Disentildeo de envases flexibles para la industria de alimentos y

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1017 y 24 nov01 y 08 diciembre 2018 CDMX wwwameecommx

Seminario de extrusioacuten en alimentos de mascotas y acuiacutecolas 4-7 diciembre 2018 EnsenadaBC httpwwwextru-techinccom

extrusion-seminar-spanish

North American Veterinary Conference 19-23 enero 2019 OrlandoFL httpsnavccom

International production amp processing expo 12-14 febrero 2019 AtlantaGA httpippexpocom

International Rendering Symposium 14-15 febrero 2019 AtlantaGA wwwippexpocomedu_prgms

Western Veterinary Conference 17-20 febrero 2019 Las vegas NV httpswwwwvcorg

Pet Food Forum 29 abril-1 mayo 2019 Kansas CityMO httpswwwpetfoodforumeventscom

Foro mascotas Pet Food 29-30 mayo 2019 Guadalajara Jalisco httpforomascotasmx

US Animal health Ass 123th annual meeting 24-30 octubre 2019 ProvidenceRI wwwusahaorg


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número 12 diciembre 2018-enero 2019...30 ¿por qué es indispensable el recubrimiento para la...

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