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MVSA%de%Vallformosa%BRUT%NATURE%Cosecha:%2012!Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Nature!Variedades:%Macabeo,!Xarel5lo!y!Parellada!D.O.:%Cava!Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès.!!ELABORACIÓN!Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.!Xarel5lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.!Fermentación:%1ª!en!depósitos!de!acero!inoxidable!a!temperatura!controlada!de!14N16.C.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.!Envejecimiento:%Crianza!media!de!15!meses!en!botella.!Botella:%Cava!estándar!verde!a/v!750!ml.!!DATOS!TÉCNICOS!Grado!alcohólico:!11.5!%!Vol.!Azúcar!residual:!1.2!g/l.!Acidez!total!(H2SO4):!3.70!g/l.!pH:!3.02!!DEGUSTACIÓN!Vista:%Amarillo!pálido!con!reflejos!verdosos.!Fina!y!constante!burbuja.!Formación!de!una!blanca,!rica!y!viva!corona.!Olfato:%Afrutado!y!complejo.!Notas!de!manzana!verde,!pera!y!piña!combinadas!con!notas!de!almendras.!Paladar:%Amplio!y!pulido!en!el!paladar,!suave!y!muy!seco.!Su!final!resalta!el!“bouquet”!de!crianza!y!su!persistencia!en!boca.!!GASTRONOMÍA!Recomendado!para!tomarlo!solo!en!cualquier!momento,!como!aperitivo!o!acompañando!toda!la!comida.!Servir!entre!5.C!y!6.C.!

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MVSA%de%Vallformosa%BRUT%Cosecha:%2012!Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Variedades:%Macabeo,!Xarel4lo!y!Parellada!D.O.:%Cava!Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès.!!ELABORACIÓN!Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!1ª!semana!de!Septiembre.!Xarel4lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.!Fermentación:%1ª!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura!controlada!de!16.C.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.!Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.!!Botella:%Cava!estándar!verde!a/v!750!ml.!!DATOS!TÉCNICOS!Grado!alcohólico:!11.50!%!Vol.!Azúcar!residual:!11.3!g/l.!Acidez!total!(H2SO4):!3.70!g/l.!pH:!3.01!!DEGUSTACIÓN!Vista:%Color!pajizo!claro!con!matices!verdosos.!El!carbónico!es!alegre!y!vivo.!Olfato:%Sus!aromas!son!mezcla!de!fruta!(manzana!y!albaricoque)!y!procedentes!de!la!crianza!(notas!tostadas!y!bollería).!Paladar:%Armonioso!y!apetitoso!en!boca,!con!una!ligera!punta!de!acidez,!siendo!su!postfgusto!redondo!y!elegante.!Clásico!final!con!carácter!afrutado.!!GASTRONOMÍA!Recomendado!para!tomarlo!solo!en!cualquier!momento!o!acompañando!comidas!ligeras.!Servir!entre!5.C!y!6.C.!

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MVSA%de%Vallformosa%BRUT%ROSADO%Cosecha:%2011!Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Rosé!Variedades:%Garnacha!y!Monastrell!D.O.:%Cava!Localización%del%viñedo:%En!nuestros!viñedos!del!Penedès.!!ELABORACIÓN!Vendimia:%Manual!y!Mecánica.!Garnacha:!segunda!quincena!de!Septiembre.!Monastrell:!primera!semana!de!Octubre.!Fermentación:%1ª!fermentación!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura!controlada!de!16.C.!2ª!fermentación!en!botella!por!el!Método!Tradicional.!Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.!Botella:%Cava!estándar!blanca!de!750!ml.!!DATOS!TÉCNICOS!Grado!alcohólico:!12,0!%!Vol.!Azúcar!residual:!11.6!g/l.!Acidez!total!(H2SO4):!3,75!g/l.!pH:!3.07!!DEGUSTACIÓN!Vista:%Color!cereza!pálido!con!tonos!fresa.!Fina!y!persistente!burbuja!y!blanca!corona.!Olfato:%Elegante!aroma!floral!y!afrutado!(fresa!y!frambuesa)!con!ligeras!notas!de!crianza.!Conserva!muy!bien!el!aroma!afrutado!de!pequeñas!frutas!rojas.!Paladar:%Paladar!redondo,!muy!femenino,!suave!y!agradable.!En!boca!se!presenta!fresco,!alegre!y!con!un!elegante!final.!!GASTRONOMÍA!Recomendado!para!tomar!solo!en!cualquier!momento,!como!aperitivo!o!en!comidas!ligeras.!Servir!entre!4.C!y!5.C.!

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MVSA%de%Vallformosa%SEMI%SECO%Cosecha:%2012!Tipo%de%vino:%Cava!Variedades:%Macabeo,!Xarel1lo!y!Parellada!D.O.:%Cava!Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès!!ELABORACIÓN!Vendimia:%Manual!y!mecánica.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.!Xarel1lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.!Fermentación:%1ª!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura!controlada!de!16ªC.!2ª!en!botella!por!el!Método!Tradicional.!Envejecimiento:%Crianza!media!de!12!meses!en!botella.!Botella:%Cava!estándar!verde!750!ml.!!DATOS!TÉCNICOS!Grado!alcohólico:!11.50!%!Vol.!Azúcar!residual:!33.1!g/l.!Acidez!total!(H2SO4):!3.75!g/l.!pH:!3.04!!DEGUSTACIÓN!Vista:%Amarillo!pajizo!con!reflejos!verdosos.!Fina!y!persistente!burbuja!y!ligera!corona.!Olfato:%Aroma!intenso!y!afrutado.!En!nariz!destacan!los!aromas!frutales!(recuerdos!a!flor!de!viña,!piña,!manzana!y!a!melocotón).!Paladar:%En!boca!está!muy!bien!equilibrado,!armonioso!y!suave.!Su!final!con!cuerpo!es!largo,!dulce!y!amable.!!GASTRONOMÍA!Tomarlo!solo!en!cualquier!momento.!Combina!muy!bien!con!postres,!helados!y!fruta.!Servir!entre!4ªC!y!5ªC.!

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MVSA%de%Vallformosa%BRUT%RESERVA%Cosecha:%2011!Tipo%de%vino:%Cava!Brut!Reserva!Variedades:%Macabeo,!Xare5lo!y!Parellada!D.O.:%Cava!Localización%del%viñedo:%Alt!Penedès!!ELABORACIÓN!Vendimia:%Manual.!Macabeo:!principios!de!Septiembre.!Xarel5lo:!mediados!de!Septiembre.!Parellada:!1ª!semana!de!Octubre.!Fermentación:%1ª!fermentación!en!tanques!de!acero!inoxidable!a!temperatura!controlada!de!16.C.!2ª!fermentación!en!botella!por!el!método!tradicional.!Envejecimiento:%Crianza!media!de!18!meses!en!botella.!Botella:%Especial!verde,!750!ml.!!DATOS!TÉCNICOS!Grado!alcohólico:!12,0!%!Vol.!Azúcar!residual:!11,1!g/l!Acidez!total!(H2SO4):!3,95!g/l!pH:!3,08!!DEGUSTACIÓN!Vista:%Color!amarillo!pálido!con!reflejos!verdosos.!Pequeña!y!elegante!burbuja!y!ligera!corona.!Olfato:%Aromas!frutales!y!de!crianza!que!recuerdan!a!la!manzana!verde!con!tenues!matices!de!almendra!y!pan!tostado.!Paladar:%En!boca!se!presenta!cremoso!y!redondo,!muy!fino!y!elegante.!Final!de!boca!largo!y!equilibrado.!Clásico!final!con!carácter!afrutado.!!GASTRONOMÍA!Recomendado!para!los!buenos!amantes!del!cava.!Para!degustar!en!cualquier!momento!como!aperitivo!o!acompañando!los!platos!ligeros!y!elaborados:!carnes!y!pescados.!Servir!entre!5.C!y!6.C.!