mpacto de la adopción de tecnologías generadas en
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Impacto de la Adopción de Tecnologías Generadas en el Componente de Investigación, Validación y
Transferencia de Tecnología.
Fundación Produce para la Investigación Agropecuaria y Forestal de Baja California A.C.
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INDICE
I ANTECEDENTES 5
II INTRODUCCION 7
III SITUACION ACTUAL DE LAS PRINCIPALES CADENAS PRIORITARIAS DEL ESTADO.
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IV IMPACTOS SECTOR AGRICOLA 21
Sistema Producto Alfalfa
Control integrado de pulgón negro en alfalfa del Valle de Mexicali, B. C. 22
Clasificación del Heno de Alfalfa con Base en su Valor Nutricional. 23
Tecnologías para Eficientar el Uso de Agua de Riego y la Conservación de Suelos en Alfalfa.
24
Sistema Producto Algodón
Manejo integrado de plagas y enfermedades del cultivo de Algodonero. 25
Manejo Integrado del Cultivo del Algodonero 26
Producción de algodonero en altas poblaciones de plantas en el Valle de Mexicali, B.C. 27
Manejo Integral de la Mosca Blanca en Algodonero para evitar riesgos de contaminación de la fibra con azúcar entomológica en el Valle de Mexicali, B.C.
28
Validación y Transferencia de Tecnología en el Manejo de Nuevas Variedades de Algodón para el Valle de Mexicali. 29
Tecnologías para Eficientar el Uso del Agua de Riego y la Conservación de Suelos en Algodón. 30
Biocombustibles (Tema Estratégico)
Reconversión productiva en base a alternativas para la elaboración de combustibles a partir de cultivos viables en B.C. 31
Evaluación de Nuevos Cultivos en el Estado de Baja California. (Bioenergéticos).
32
Cadenas Agroalimentarias (Transversal)
Priorización de Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales para Baja California. 33
Sistema Producto Cebolla
Identificación de los Agentes Causales de Pudrición de Cebolla y Alternativas para el Control de la Pudrición Radicular. 34
Identificación de los Agentes Causales de Pudriciones de Cebolla y Alternativas de Control para la Pudrición Radicular. 35
Cítricos Dulces
Evaluación de Híbridos de Mandarina introducidos al Valle de Mexicali. 36
Compostas
Tecnología para el uso y manejo de residuos orgánicos en cultivos de Baja California. 37
3
Sistema Producto Flor
Sistemas de manejo del sustrato en cultivos de flor en la Costa de Ensenada, B.C
38
Sistema Producto Fresa
Evaluación del Sistema de Solarización en variedades de Fresa en el Valle de Mexicali. 39
Hortalizas Bajo Ambiente Controlado (Tema Estratégico)
Reducción del uso de fertilizantes químicos en combinación con compostas en calabaza bajo invernadero. 40
Potencial de Compostas para Reducir las Necesidades de Fertilizantes Sintéticos en el Cultivo de Pepino (Cucumis sativus L.) en invernadero. 41
Producción de tomate rojo bajo Condiciones de invernadero. 42
Producción de hortalizas bajo ambiente controlado para el estado de B.C.
43
Producción de Hortalizas bajo ambiente controlado en el estado. 44
Producción de hortalizas bajo ambiente controlado en el estado. 45
Desarrollo de Horticultura Protegida en Hidroponia. 46
Mejoramiento Agrícola
Mejoramiento del suelo y desarrollo agrícola. 47
Sistema Producto Tomate
Difusión y capacitación en el manejo de hortalizas bajo normas de inocuidad.
48
Sistema Producto Trigo
Sistemas de labranza del suelo en el DDR 002, Río Colorado. 49
Transferencia de la tecnología para incrementar proteína en grano de trigo en el DDR 002, Río Colorado. 50
Manejo Óptimo de Insumos y Alternativas Nutricionales en Trigo para Bajar Costos, Obtener Calidad y Rendimiento. 51
Generación de variedades de trigo. 52
Tecnologías para Eficientar el Uso y Manejo del Agua para Riego y la Conservación de Suelos en Trigo. 53
Parcelas demostrativas de variedades de trigo y cártamo, con riego convencional. 54
Parcela Demostrativa de Variedades de Trigo y Cártamo con riego por goteo.
55
Sorgo Grano
Validación de Variedades de Sorgo por Rendimiento, Sanidad y Calidad. 56
Sistema Producto Vid
Sistema de Información Geográfica para la Identificación y Ubicación de las Zonas Vitícolas de Baja California. 57
Transferencia de Tecnología en la Producción del cultivo de Vid para 58
4
Uva Pasa
Escalamiento en la producción de Xillakill para la eliminación de la Enfermedad de Pierce en la uva en el campo. 59
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades en cultivos del Estado de B.C.
60
V
IMPACTO SECTOR PECUARIO 61
Sistema Producto Bovinos Carne
Comparación de dos aditivos alimenticios para mejorar el rendimiento de ganado bovino engordado en corral. 62
Tecnología para determinar los factores de presencia de carne oscura 63
Manejo Óptimo de Explotaciones Ganaderas de bovinos carne en el Estado.
64
Sistema Producto Bovinos Leche
Producción de vaquillas lecheras para reemplazo en establos de Tijuana y Rosarito B.C. 65
Cadena de valor y preferencias del consumidor de bovinos leche en Baja California. 66
Diagnostico y distribución de patologías asociadas a la presencia de cojeras en bovinos en la cuenca lechera de Tijuana.
67
Tecnología para el uso de un sistema de enfriamiento durante el periodo seco para mejorar la productividad posparto de ganado lechero durante el verano.
68
Efecto de la sincronización del estro y enfriamiento antes y después de la inseminación sobre la respuesta reproductiva de vaquillas Holstein durante el verano.
69
Bovinos
Identificación de Huevecillos (Taenia saginata) en praderas del Módulo 18 del Valle de Mexicali. 70
Tecnología para la formación y seguimiento de grupos ganaderos para la validación y transferencia de tecnología en la Zona Costa de Ensenada, B.C.
71
Tecnología para el diagnóstico de la tuberculosis bovina. 72
Apícola
Caracterización de la Flora Apícola en los Principales Ecosistemas de Baja California. 73
VI IMPACTO SECTOR ACUICOLA Y PESQUERO 74
Acuacultura
Utilización de Harinas Vegetales y probióticos Bacterianos en alimentos para peces marinos, como una alternativa para prevenir la contaminación y las enfermedades en los cultivos.
75
Prueba Piloto de Engorda de Juveniles de Totoaba Producidas Bajo el Esquema de Unidades de Manejo Ambiental. 76
5
I.- ANTECEDENTES
Con la creación de Alianza para el Campo en 1996 y los programas que apoyan los
objetivos de elevar la producción y productividad del campo a partir de las libres
decisiones de los productores, la SAGARPA, conviene con el Gobierno del Estado de
Baja California la ejecución del Subprograma de Investigación y Transferencia de
Tecnología que permite a los productores un mayor acceso a las nuevas tecnologías y
que se promueve a través de la constitución de la Fundación Produce para la
Investigación Agropecuaria y Forestal del Estado, A. C.
Los programas de la Alianza para el Campo, Alianza Contigo y el Programa
Soporte, éste ultimo a partir de 2008, forman parte de la estrategia del Gobierno Federal
para el fortalecimiento del sector agropecuario y acuícola del país ante el proceso de
globalización y el impulso al desarrollo rural para mejorar la calidad de vida de sus
habitantes, en el marco del federalismo, que otorga recursos públicos, funciones y
programas a los gobiernos estatales en un esquema de responsabilidad compartida entre
los órdenes de gobierno y los productores.
Estos programas han tenido la finalidad de ofrecer instrumentos para incrementar
la productividad a partir de las libres decisiones de los productores y sus organizaciones y
elevar la competitividad en sus unidades de producción; entre ellos, destaca el acceso a
las nuevas tecnologías, asistencia técnica especializada, capacitación, difusión, entre
otras a través del componente de Investigación y Transferencia de Tecnología, recursos
administrados por las Fundaciones Produce del País.
Las Fundaciones Produce son uno de los instrumentos con los que cuenta el
Gobierno Federal para atender el mandato señalado en el Componente de Investigación,
Validación y Transferencia Tecnológica del Programa Soporte, cuya finalidad es apoyar
proyectos específicos que atiendan la agenda de innovación de impacto local y regional o
que impulsen el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y la adaptación al
cambio climático de las actividades del sector, así como al fortalecimiento de la operación
de las Fundaciones Produce.
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La Fundación Produce Baja California a través de los años y en cumplimiento de su
objetivo há apoyado 345 proyectos de investigación, validación y transferencia de
tecnología, ejecutados por diversas instituciones estatales, así como por consultores
privados en el ámbito agrícola, pecuario, acuícola y pesquero de la entidad, con un monto
que asciende a los 40´603,861 pesos. A través de estos proyectos, Fundación Produce há
atendido las demandas de los sistemas producto estatales y organismos de
productores, así como en los temas estratégicos: Agricultura Protegida, Uso Eficiente del
Agua, Conservación de Suelos, Bioenergéticos, Nuevas Opciones de Cultivos y
Reconversión Productiva, establecidos en el Plan Estatal de Desarrollo 2008-2013 y Plan
Nacional de Desarrollo 2007-2010; apoyando a la generación de nuevas tecnologías en
las cadenas trigo, algodón, sorgo grano, alfalfa, ornamentales, vid, nopal, cítricos, frutas
y hortalizas, olivo, entre otros; en el sector pecuario: bovinos carne, bovinos leche,
apícola, salud animal, etc.; en lo que respecta al sector acuícola y pesquero: camarón,
lenguado, ostión, tilapia, pepino de mar, almeja, Totoaba, así como temas referentes a la
acuacultura.
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II.- INTRODUCCION
La Fundación Produce Baja California para la Investigación Agropecuaria y Forestal
A.C. se há consolidado como una organización incluyente, que considera la participación
de todas las cadenas productivas organizadas en sistemas producto, las constituidas
formalmente y las que están en proceso.
La Fundación Produce para la Investigación Agropecuaria y Forestal del Estado de
Baja California, A.C., como Asociación Civil sin fines de lucro, en cumplimiento del
objetivo principal para su creación, es consecuencia de ésta política emprendida por el
Gobierno Federal para implementar los procesos de descentralización y federalización en
el ámbito de la investigación y transferencia de tecnología que se promueven a nivel
nacional y estatal, apoyando moral y económicamente las actividades de investigación
aplicada y contribuyendo al desarrollo científico y tecnológico del sector agropecuario,
forestal y pesquero, fomentando la protección y mejora del medio ambiente, mediante el
impulso a la generación y transferencia de tecnología, así como a la formación de
recursos humanos de alto nivel, para fortalecer las actividades de investigación y
desarrollo tecnológico.
El órgano supremo de éste organismo de productores lo constituye la Asamblea
General de Asociados, la cual está integrada por productores líderes de opinión, activos,
innovadores, con conocimiento de la problemática y alternativas de solución del sector,
con vocación de servicio comunitario y amplia solvencia moral, quienes representan a
organismos de los distintos sectores productivos del estado, además están integrados
representantes de los Institutos de Investigación, Educación Superior y Gobierno.
De acuerdo a los estatutos que rigen a ésta Asociación Civil, es la Asamblea
General de Asociados quien designa al Consejo Directivo, el cual está integrado
igualmente, por representantes de organismos de productores, empresariales e
industriales, Institutos de Investigación y Educación Superior, así como los Gobiernos
Federal y del Estado, y es quien ejecuta las resoluciones dictadas por la Asamblea
General, así mismo es la responsable de aprobar y ejecutar las acciones y programas de
Fundacion Produce.
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El Consejo Directivo cuenta con el apoyo de un Comité Técnico, el cual de acuerdo
a los estatutos está integrado por representantes de los gobiernos Federal, Estatal,
INIFAP, UABC, CONAGUA y cuando es requerido se apoya por especialistas en áreas
especificas. Este Comité tiene como función principal el identificar la problemática
tecnológica del sector, analizar las propuestas de proyectos de investigación, validación y
acciones de transferencia de tecnología y emitir su opinión técnica al Consejo Directivo
quien autoriza su ejecución.
Es importante no perder de vista que conforme al Programa Sectorial de Desarrollo
Agropecuario y Pesquero 2007-2012 retoma el sentir del Plan Nacional de Desarrollo,
sobre que la investigación y transferencia de tecnología son elementos fundamentales
para contribuir al aumento de la competitividad del sector agroalimentario e incrementar el
nivel de vida de la población rural y para ello, se considera estratégico promover el
desarrollo tecnológico y facilitar a los diferentes agentes de las cadenas productivas, el
acceso a tecnologías e innovaciones que les permitan llevar a cabo los ajustes en sus
procesos productivos para acrecentar su productividad y competitividad y así atender los
requerimientos de los mercados.
En ese sentido, se busca impulsar la generación y adopción de nuevos
conocimientos científicos, en respuesta a las demandas de las cadenas productivas del
país, para contribuir al desarrollo sustentable, buscando el aprovechamiento racional y la
conservación de los recursos naturales, mediante un trabajo participativo y coordinado
con otras instituciones y organizaciones públicas y privadas asociadas al campo.
Es por ello trascendental, reconocer el papel protagónico que las Fundaciones
Produce Estatales han jugado en la identificación y atención de las necesidades de
innovación de los diferentes eslabones de las cadenas productivas prioritarias a nivel
Estatal y Regional, plasmadas en una agenda de innovación, así como la sistematización
y homologación de procesos, evitando la duplicidad de esfuerzos y recursos.
Con el propósito de plasmar la necesidades de investigación, validación y
transferencia de tecnología estatales, se generó la Agenda de Innovación Tecnológica de
Baja California la cual es un documento que presenta una actualización de la situación
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actual de las principales cadenas y sistemas producto integrados en el estado, en donde
se identifican su problemática y necesidades de investigación y transferencia de
tecnología, realizando un análisis y definición de las líneas de acción en materia de
investigación, validación y transferencia de tecnología. Es un documento integrado de
manera participativa con los miembros del Consejo Directivo de Fundacion Produce, los
Comités Sistema Producto, Organismos de Productores, Instituciones de Investigación,
Educación Superior, y Técnicos oferentes de Investigación y Transferencia de Tecnología.
Para la integración de éste estudio se consideran las prioridades del Plan Nacional
de Desarrollo 2007-2012 tiene entre sus principales ejes de política pública: lograr una
Economía Competitiva y Generadora de Empleos y Garantizar la Igualdad de
Oportunidades y la Sustentabilidad Ambiental; el Plan Estatal de Desarrollo 2008-2013,
que establece dentro de sus objetivos estratégicos el impulsar la rentabilidad de las
actividades agrícolas, ganaderas, forestales, acuícolas, pesqueras y aquellas que
favorezcan una mejor calidad de vida, preservando y aprovechando de manera
sustentable los recursos naturales; el Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y
Transferencia de Tecnología del Estado de Baja California, en donde se identifican y
priorizan las cadenas agroalimentarias y agroindustriales más importantes del estado; los
Términos de Referencia derivados de la Captación de Necesidades de Investigación y
Transferencia de Tecnología, así como la valiosa participación de los miembros
integrantes del Consejo Directivo de Fundacion Produce.
El Plan Nacional de Desarrollo 2007 2012 establece objetivos y estrategias
orientados a la innovación, Investigación y transferencia de tecnología contemplados en el
programa sectorial de la SAGARPA, en los cuales se establece:
o Abastecer el mercado interno con alimentos de calidad, sanos y accesibles
provenientes de nuestros campos y mares, Proteger el país de plagas y
enfermedades y mejorar la situación sanitaria, mediante la conservación y
mejoramiento de las condiciones sanitarias de regiones agrícolas, acuícolas y
pecuarias del país, así como el fomento del uso de nuevas tecnologías, tales como
los organismos genéticamente modificados.
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o Mejorar los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los
mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor y la
producción de Bioenergéticos; mediante la vinculación de las actividades de
investigación y desarrollo con las necesidades del sector agroalimentario,
Impulsando la generación y adopción de tecnologías en el sector; promoviendo los
convenios de apoyo a la asistencia técnica, capacitación e innovación tecnológica
entre instituciones de investigación y transferencia de tecnología, asociaciones de
profesionales y productores agropecuarios y pesqueros; generando conocimiento y
tecnología de punta para atender temas emergentes de gran visión, tales como
fuentes alternas de energía, cambio climático, biotecnología, agua y la
conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos; prestando servicios en
apoyo a la innovación tecnológica tales como: análisis de laboratorio, evaluación de
los sistemas de calidad de los proveedores de maquinaria agropecuaria,
propagación de plantas, pronóstico climático y predicción de cosechas, estudios de
potencial productivo, parcelas de demostración, así como la instrumentación de
modelos de transferencia de tecnología; Integrando la investigación científica
realizada por las instituciones públicas y privadas, para aportar elementos para la
toma de decisiones en favor del uso sustentable de los recursos; promoviendo la
transferencia de tecnología validada a los productores, aplicando un esquema de
incentivos económicos a los investigadores, en coordinación con las instituciones
de enseñanza e investigación sectorizadas en la SAGARPA y el CONACYT.
o Mejorar la productividad laboral a través de la organización, capacitación y
asistencia técnica, mediante la promoción de la corresponsabilidad de los
productores en los procesos de selección, contratación y pago de los servicios
técnicos para el desarrollo de sus capacidades en materia de innovación
tecnológica, manejo gerencial, estrategia comercial y organización económica e
impulsando las acciones para la conformación de equipos técnicos
multidisciplinarios especializados en procesos de innovación empresarial en las
cadenas productivas de mayor relevancia que faciliten la eficacia y la eficiencia en
la transferencia de tecnología.
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o Promover el acceso a insumos competitivos, apoyando proyectos agropecuarios,
pesqueros y acuícolas que utilicen energía renovable, con el propósito de reducir el
impacto de la energía eléctrica en la estructura de costos; impulsando la
modernización del sector agropecuario y pesquero para hacerlo competitivo en el
mercado; promoviendo la diversificación de las actividades productivas en el sector
agroalimentario y el aprovechamiento integral de la biomasa, así como la
promoción de la generación de tecnologías productivas en cultivos con potencial
para la producción de biodiesel como la higuerilla, palma africana, girasol, canola,
así como para la producción de etanol mediante diversos pastos tropicales,
especies forestales tropicales, desechos de madera, oleaginosas, caña de azúcar,
remolacha, cassava, piña, esquilmos agrícolas y desechos de la agroindustria,
entre otros.
El Plan Estatal de Desarrollo 2008-2013 tiene como objetivo principal el desarrollo
integral del campo bajacaliforniano, mismo que deberá tener como base el
aprovechamiento sustentable de sus recursos naturales; la generación de empleos bien
remunerados que propicien desarrollo y arraigo en el medio rural, y el fortalecimiento de la
cooperación para elevar la productividad y la competitividad.
La competitividad es un factor clave en el entorno de una economía globalizada.
Buena parte de la competitividad se da en función de la integración de las cadenas de
valor, lo cual, asociado a otros componentes, permite que los productores del campo sean
más exitosos. Por lo cual un objetivo es el elevar los ingresos de los productores rurales
mediante el desarrollo de actividades agrícolas y ganaderas con sustentabilidad y mejores
prácticas en el campo. Fomentando la producción agropecuaria de alta rentabilidad.
Parte fundamental en el desarrollo de las actividades agropecuarias lo representan
los factores productivos suelo y agua. No sólo es importante disponer de estos recursos
naturales, sino primordialmente hacer un uso racional y eficiente de ellos con el propósito
de garantizar la sustentabilidad de la agricultura y la ganadería y de elevar la
productividad de los cultivos y especies animales que se practican en la entidad.
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Para lo que se deberá garantizar el manejo sustentable de los recursos naturales
del estado. Fomentando el uso eficiente del agua y la conservación del suelo y del medio
ambiente.
En el Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de
Tecnología del Estado de Baja California se identifican y priorizan las cadenas
agroalimentarias y agroindustriales más importantes del estado, de acuerdo al documento
“Modelo de priorización de Cadenas Agroalimentarias y Agropecuarias de Baja California”
generado por la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Baja California,
donde se dispone de un modelo con características que satisfacen los criterios de
objetividad y transparencia que actualmente se exige a las instituciones públicas en la
asignación y aplicación de los recursos financieros. En este contexto, la identificación de
las actividades productivas con mayor impacto en la región se vuelve una tarea primordial
para orientar la política de gasto público en la búsqueda de la aplicación de recursos
transparente y priorizada, detectando aquellas cadenas cuyos efectos multiplicadores
puedan tener mayor impacto tanto por su dinamismo, participación en la estructura
productiva estatal y el grado de especialización presentado.
En ese sentido se buscó dotar de elementos que contribuyen a la toma de
decisiones, mediante el diseño y cálculo de un índice de priorización identificándose a
partir de los criterios tamaño, dinamismo y especialización, aquellas cadenas
agroalimentarias y agroindustriales de mayor impacto en la entidad por generación de
volumen y valor de la producción, empleo y actividades relacionadas y que a partir de su
fortalecimiento e impulso puedan constituirse en una fuente consistente de dinamismo
para la entidad (valor, empleo, etc.).
El propósito de éste estudio es la generación de un documento en donde se defina
el impacto que há tenido en el sector productivo estatal, la aplicación de las tecnologías
generadas en los proyectos de investigación, validación y transferencia de tecnología,
apoyados por la Fundacion Produce Baja California, mediante la operación del
Componente de Investigación y Transferencia de Tecnología del Programa Soporte.
En éste estudio se determinan los aspectos de aumento en la rentabilidad de las
actividades del sector productivo, relacionados directamente con la aplicación de las
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innovaciones tecnológicas generadas en proyectos apoyados por el Componente de
investigación, validación y transferencia de tecnología, definiendo los beneficios en cuanto
al aumento en productividad y calidad de los productos, el ahorro en los costos de
producción y su impacto social y ambiental.
Ésta información se genera con base en el análisis de la información estadística
contenida en la Agenda de Innovación Tecnológica Estatal, el Sistema de Información
Agropecuaria y Pesquera de la SAGARPA, la Oficina Estatal de Información para el
Desarrollo Rural Sustentable SEFOA del Gobierno del Estado y el Sistema de Información
para la Administración del Conocimiento de las Fundaciones Produce, con lo que se
determinó la situación actual de las actividades agropecuarias y se relaciona con la
información sobre la aplicación de tecnologías generadas como resultado de los
proyectos de investigación, validación y transferencia de tecnología que se han apoyado
en los últimos cinco años.
Éste documento define claramente cuál ha sido el impacto que há tenido el
Componente de Investigación y Transferencia de Tecnología en el sector productivo, con
la finalidad de apoyar a las dependencias gubernamentales en la definición de políticas
públicas y programas de apoyo al sector productivo, beneficia directamente a los
productores, ya que los apoyará en la toma de decisiones en cuanto a la aplicación de
tecnologías e inversiones, para hacer más eficientes y rentables las actividades
agropecuarias del estado.
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III.- SITUACION ACTUAL DE LAS PRINCIPALES CADENAS
PRIORITARIAS DEL ESTADO, DEMANDANTES DE TECNOLOGIA.
Cadena Trigo
El trigo es el cultivo más importante del estado, ocupando el 55% de la superficie
cultivable del valle de Mexicali; en los últimos cinco años se há sembrado una superficie
promedio de 94,040has. La principal problemática que há enfrentado éste cultivo há sido
su calidad industrial relacionado con los parámetros de proteína y otros aspectos de
calidad requeridos por la industria panificadora y por el mercado de exportación,
principalmente la unión Europea y el norte de África, para lo cual la Fundacion Produce en
coordinación con INIFAP y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo han
generado variedades que atiendan éstos requerimientos por lo que actualmente se
exporta más del 60% de la producción del valle de Mexicali y su comercialización a nivel
local es fuertemente demandada por los mercados locales y en los últimos años se há
establecido en Mexicali una nueva industria dedicada al procesamiento de este producto
basado en la disponibilidad y calidad de lo que se produce en el Valle de Mexicali.
Otro problema que afecta al trigo es la sanidad del cultivo, por lo cual se han
generado variedades resistentes a plagas y enfermedades con lo que se há logrado
mantener la sanidad en éste cultivo y se há mantenido el status de Zona Libre de Carbón
Parcial del Trigo y otras enfermedades fungosas que afectan al cultivo, lo cual nos permite
continuar accediendo a mercados internacionales.
El tema de la baja rentabilidad del cultivo está directamente relacionado con los
bajos precios internacionales del trigo, el cual es regido por los mercados internacionales,
por ello, para poder ser competitivos se debe por una parte reducir costos de producción,
eficientar el uso de insumos requeridos por el cultivo para su producción y aumentar su
productividad, para lo cual se han generado tecnologías para validar y transferir a los
productores sistemas de labranza mínima y de conservación, mismos que provocan una
reducción de costos por labores de preparación de cuando menos un 10% de su costo
total, aunado a ésto se há generado la tecnología para el uso eficiente de los fertilizantes
aplicando las dosis requeridas por el cultivo en la etapa fenológica que es requerido,
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provocando que el producto final mantenga su calidad y evitando pérdidas en el uso de
fertilizantes por su uso ineficiente.
Actualmente en el Valle de Mexicali se siembran 102,469 has. de las cuales el 40%
son variedades generadas en proyectos de investigación realizados por el Centro de
Mejoramiento de Maíz y Trigo y el INIFAP con el apoyo de Fundación Produce, lo cual há
generado un aumento en la productividad de éste cultivo y por ende en su rentabilidad,
obteniéndose en el ciclo agrícola 2009-2010 una producción record a nivel nacional 7
toneladas por hectárea, lo cual aunado a la aplicación de las demás tecnologías y a los
precios internacionales que se tienen para éste ciclo que rebasan los $ 300 dólares por
tonelada, ofrecen una excelente rentabilidad para el establecimiento de este cultivo.
Cadena Algodón
El cultivo de algodonero há sido un cultivo emblemático para el valle de Mexicali, el
cual se constituyó como la principal actividad en los años 50’s época en que más del 50%
de la superficie del valle de Mexicali se sembraba con éste cultivo, a través de los años la
superficie se redujo debido a la aparición de plagas, así como las fluctuaciones en el
precio de la fibra en el mercado internacional y a la diversificación de cultivos en la región.
Los altos costos de producción del cultivo, asociados al bajo precio de la fibra en el
mercado internacional, son los principales problemas que afectan la rentabilidad del
cultivo de algodonero, es por ello que se requiere introducir nuevas variedades que
arrojen un mayor rendimiento y calidad, mismas que deben ser evaluadas para determinar
su grado de adaptación y productividad, y que puedan ser adoptadas por los productores.
En este sentido se trabaja de manera permanente en coordinación con el Inifap, el
Sistema Producto Algodón, Empresas proveedoras de insumos y agricultores cooperantes
para el establecimiento de Parcelas Demostrativas en donde se validan las variedades
que estarán disponibles para su siembra en el Valle de Mexicali, generándose para cada
ciclo un catalogo de variedades, con su paquete tecnológico para su manejo eficiente y
que se pueda explotar todo su potencial productivo, con esto hace más eficiente su
manejo agronómico y se genera mayor rentabilidad y sustentabilidad a esta actividad.
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Cadena Alfalfa
La alfalfa es el principal forraje en la región del Valle de Mexicali puesto que se
utiliza para corte y/o pastoreo, en la región se siembran aproximadamente 40,000 ha/año
de este cultivo, las cuales producen alrededor de 800 mil toneladas anualmente. El
mercado principal para esta producción son las ganaderas lecheras del estado y, en
menor porcentaje, algunas engordas de bovino del valle de Mexicali y establos de otros
estados del país.
El principal problema que se há suscitado en el cultivo de la alfalfa en el Valle de
Mexicali há sido de carácter fitosanitario, con la presencia del pulgón negro, lo cual afecta los
costos de producción debido al desconocimiento de la aplicación adecuada de insecticidas por
parte del productor, y a la calidad del forraje. Se há trabajado en éste tema para hacer más
rentable el cultivo, obteniendo mayor producción y calidad, y brindando el conocimiento de
medidas de control oportunas y eficientes.
Otro problema que afecta a la rentabilidad y productividad del cultivo es el
requerimiento de una lámina de riego alta de hasta 197 cm, que excede la dotación que
se brinda a los productores de 117 cm, por lo que los usuarios deben comprar volúmenes
adicionales elevando el costo de producción. Es por ello que actualmente se evalúa el
sistema de riego por goteo subterráneo en el cultivo de alfalfa, donde se han obtenido
ahorros de agua de hasta el 31.5%, disminuyendo por ende los costos de producción, lo
cual amortigua en pocos años el elevado costo de la inversión inicial del cultivo.
El mecanismo de comercialización carece de un sistema definido de clasificación
sobre el cual se fundamenten las condiciones de compra-venta del forraje. La producción
y eficiencia productiva del ganado lechero depende directamente de la calidad nutricional
del alimento consumido, del cual el heno de alfalfa constituye entre el 40 y 90%,
dependiendo del nivel de producción de las vacas. Así, el conocimiento de la calidad
nutricional de la alfalfa por parte de los ganaderos es esencial para la formulación precisa
de las dietas de los animales; para los agricultores es importante porque los estimula a
mejorar las prácticas agronómicas que ayuden a incrementar la calidad nutricional de este
forraje. es por ello que el Instituto de Ciencias Agrícolas de la UABC trabaja en un
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sistema de clasificación de henos de alfalfa para el valle de Mexicali, lo cual tiene como
finalidad mejorar la productividad de las explotaciones tanto agrícolas como lecheras.
Cadena Vid
En Baja California la vid es uno de los frutales de mayor importancia. Actualmente
se cultivan 3,674 hectáreas de las cuales se obtienen 30,760 toneladas de fruto, el 80%
del cual se destina para la elaboración de vinos de mesa. Además, en la ciudad de
Ensenada, se producen los vinos de mayor calidad a nivel nacional. Aproximadamente el
20% de los volúmenes de vino se exportan y el resto se consumen en México. La
industria vitivinícola de Baja California contribuye altamente a la economía local, además
de tener un alto impacto social, al ser generadora de empleos directos e indirectos, y ser
una alternativa económica para los productores de la zona. De acuerdo con estimaciones
del Sistema Producto Vid, para cumplir con la demanda del mercado existe la necesidad
de un aumento en la superficie sembrada con éste cultivo. Es por ello que en coordinación
con éste sistema producto, se generó el Sistema de Información Geográfica de Áreas
Vitivinícolas de Baja California, y se diseño una página web para consulta de la
información; la cual há sido de utilidad en cuanto a los planes de desarrollo a futuro de la
viticultura en la región, mediante el conocimiento de la ubicación geográfica de los
actuales viñedos y sus componentes varietales, características del entorno ambiental y de
infraestructura.
Otro problema al que se enfrentan los productores de la zona Costa del estado son
las enfermedades en el cultivo, donde la enfermedad de Pierce es una de las más
importantes, llegando a causar la muerte en las plantas de vid, ya que en 2006, se
reportó una pérdida del 2.5% de plantas de vid, con un costo de reemplazo de 7,740,000
millones de pesos; es por ello la necesidad de un método eficiente para el control de ésta
enfermedad. Así mismo, se presenta la necesidad del aumento en la calidad del producto
para mejorar así su competitividad en el mercado; es así que uno de los factores que
mayormente inciden sobre la calidad del fruto es el uso y manejo del agua de riego del
cultivo, dado que en la región, la disponibilidad de agua es limitada, es por ello necesario
evaluar y optimizar el agua de riego en el cultivo. Actualmente se trabaja en conjunto con
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INIFAP en evaluaciones sobre la optimización del agua en vid en la zona Costa del
estado.
El cultivo de vid en el Valle de Mexicali, cubre una superficie de 209 has, de las
cuales 130 has se dedican a la producción de uvas pasa. La superficie de vid en la región
há mostrado una disminución contínua, como consecuencia de problemas en la
comercialización, debido a los bajos precios del mercado o por la falta de liquidez
económica al momento del pago; por ello se realizó la generación de un paquete
tecnológico del cultivo de vid para uva pasa en el Valle de Mexicali con los sistemas
adecuados de producción para la zona y aumentando la productividad del cultivo en el
valle de Mexicali en un 25%, generando una utilidad neta de $ 60,000 por hectárea.
Bovinos Carne
La principal especie ganadera es el bovino productor de carne en la modalidad de
engorda en corral apoyada con el pastoreo en praderas irrigadas de Rye Grass, con una
población actual de 240,000 cabezas, la cual tiene como principal problemática el alto
costo de los insumos para su alimentación, ya que en los últimos años los precios de los
granos y forrajes han sufrido una alza muy considerable, por lo que se requiere encontrar
medidas alternativas económicas como los ensilaje con cultivos producidos localmente.
Más del 40% de la superficie de Baja California se dedica a la ganadería extensiva,
en donde, en general, se obtienen pobres resultados; esto se atribuye a que se desarrolla
una ganadería extensiva considerada de baja productividad debido a varios factores
adversos, lo que provoca baja disponibilidad de forraje y largas épocas de sequía; otro
factor que influye es el tipo de vegetación, la cual es poco aprovechable por el ganado
bovino; aunado a estos factores, existe mal manejo de los recursos de la vegetación como
sobre pastoreo de los agostaderos lo que provoca su deterioro e invasión por especies
indeseables.
En la actualidad la presencia de carne oscura ha cobrado gran importancia debido
a un aumento en su frecuencia, ocasionando su difícil comercialización ya que el
consumidor la identifica como carne vieja. Informes de algunos países mencionan que
entre 1 y 5% de las canales son afectadas por esta condición. Por lo que es necesario
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determinar los factores asociados con la presencia de carne oscura en corrales de
espera, transporte de los animales en rastro, Corrales de descanso en rastro, durante el
sacrificio y almacenamiento de las canales, para tomar medidas que abatan este
problema.
Bovinos Leche
La ganadería en Baja California tiene su principal representatividad con la
producción de leche de excelente calidad, principalmente en los municipios de Mexicali y
Tijuana con una población de 43,961 bovinos (en todo el Estado la población es de
57,089); en algunos establos se trabaja con tecnología de punta y son líderes nacionales
en parámetros productivos. Cabe mencionar la zona de Ojos Negros en Ensenada, donde
se produce queso con características propias y que goza de gran popularidad en el
mercado.
La producción de leche en Mexicali B. C. se reduce notablemente durante el verano
debido a los efectos negativos del estrés por calor en vacas lecheras Holstein; vacas que
durante su periodo seco están expuestas a las altas temperaturas y pueden resultar más
afectadas debido a que paren crías de bajo peso, tienen más problemas para concebir y
producen menos leche, de pobre calidad.
La tuberculosis bovina es un problema serio de salud animal para la industria
ganadera mundial, ya que se ocasiona pérdidas económicas por decomiso y reducción
en la producción de leche hasta en un 17 %. El método de control recomendado por la
NOM es mediante la política de detección, cuarentena y sacrificio, sin embargo en México
no existe un programa de indemnización por las pérdidas ocasionadas por esta
enfermedad. Esto provoca que los programas de control y erradicación no tengan éxito.
Los métodos de diagnostico disponibles tienen limitaciones y mejores métodos ayudan
mas en las campanas de control y erradicación, tal como la prueba de detección
Interferón Gamma.
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Cadena Apícola
Actualmente, la apicultura nacional enfrenta un panorama de oportunidades y retos,
derivados principalmente de los requerimientos de los mercados nacional e internacional
de la miel, así como de la necesidad de fortalecer la economía y la organización de los
productores apícolas como principales ejes de acción.
En Baja California se dispone de información escasa y no siempre confiable acerca
de los niveles tecnológicos, las características de quienes practican la apicultura, el
avance del fenómeno de africanización, e incluso aún el número de colmenas, así como la
flora de importancia apícola en la región. El gran desarrollo de la apicultura en California,
estado norteamericano con el cual colinda la porción norte de Baja California, teniendo
semejanzas climáticas y florísticas, permitiría esperar que Baja California tuviese una
industria apícola más sólida. En general, se desconocen los factores que han limitado el
desarrollo de esta actividad y cuál puede ser su potencial de desarrollo futuro como
alternativa productiva en el medio rural.
Una de las limitantes para la planeación apícola es la carencia de información
sobre productos y actividades alternas a la obtención de miel de abeja, motivo por el cual
debe destacarse la participación de los organismos de productores y dependencias
federales y estatales relacionadas con el fomento de la apicultura, en apoyo a las
acciones para mantener e incrementar la competitividad de la miel mexicana, enfatizando
la necesidad de cumplir con las nuevas condiciones del mercado, así como en las
medidas implementadas por el Gobierno Mexicano para que productores y empresarios
apícolas puedan ofertar un producto en óptimas condiciones.
Baja California se caracteriza por la excelente miel que produce, principalmente de
mezquite, con un fuerte mercado en los Estados Unidos de Norteamérica. El precio de la
miel producida en B. C. es el mejor pagado a nivel nacional, y las condiciones del clima en
las distintas regiones del estado, proporcionan un gran potencial para el desarrollo de esta
actividad.
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IV.- Impactos Sector Agrícola
Fundación Produce para la Investigación Agropecuaria y Forestal Baja
California A.C.
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Descripción de la innovación tecnológica: Control integrado de pulgón negro en alfalfa del Valle de Mexicali, B. C. Sistema Producto que atiende: Alfalfa Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: La tecnología adoptada por la Asociación Agrícola de Productores de Forrajes del Distrito de Riego del Río Colorado.
Problema que resuelve El principal problema a resolver en el cultivo de la alfalfa en el Valle de Mexicali de carácter fitosanitario es la presencia del pulgón negro. El productor de alfalfa aplica insecticidas, sin saber si es necesario y cuáles son los más eficaces, sin considerar la actividad de sus enemigos naturales y la presencia de otras plagas, que afectan el rendimiento y calidad de su producto. Descripción de la Tecnología Los datos obtenidos en este proyecto, orientan a los productores en el cambio del conocimiento de métodos prácticos para detectar y evitar el daño que ocasionan las plagas, principalmente el Pulgón Negro, del cual no se contaban con datos de su manejo y control, en el uso correcto de los insecticidas en base a umbrales de acción. Impactos Se obtuvo información acerca de los métodos para detectar plagas y su control eficaz en pulgón negro en el cultivo de alfalfa, la cual permite al productor de alfalfa del Valle de Mexicali, hacer más rentable su cultivo, obteniendo mayor producción y calidad, pues le da el conocimiento de cuando hay un mayor riesgo de daños por plagas como el pulgón negro, para así aplicar medidas de control oportunamente y utilizar los insecticidas más eficientes. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Marcelo Machain Lillingston, Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas, U. A. B. C. con domicilio en Ejido Nuevo León, boulevard Delta, Valle de Mexicali, B. C. Tel. (686) 523-00-79 y 88. correo electronico: [email protected] , Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Clasificación de Henos de Alfalfa con Base en su Valor Nutricional. Sistema Producto que atiende: Alfalfa Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Unión Ganadera Regional y Sistema Producto Alfalfa.
Problema que resuelve
En el valle de Mexicali se cultivan alrededor de 40 mil ha de alfalfa. El mercado principal para ésta producción son las ganaderías lecheras del estado y, en menor porcentaje, algunas engordas de bovino del valle de Mexicali y establos de otros estados del país. El mecanismo de comercialización es muy heterogéneo en su forma y aplicación, y carece de un sistema definido de clasificación sobre el cual se fundamenten las condiciones de compra-venta del forraje. Por lo anterior, es de esperarse que en algunas ocasiones dichas condiciones resulten desfavorables para alguno de los involucrados en las operaciones mercantiles y, en consecuencia, se vea afectado negativamente al momento del pago de su producto. Descripción de la Tecnología La elaboraciã³n del sistema de clasificación de heno de alfalfa producido en el valle de Mexicali, con base en su valor nutricional, se realiza mediante un trabajo integral de investigación, en cuatro etapas: Análisis de la información existente obtenida en un estudio previo, relacionada con la calidad nutricional del heno; construcción de los diferentes rangos/clases de calidad del heno, de acuerdo con la composición y digestibilidad de nutrientes; validación del sistema de clasificación, a través del comportamiento productivo del ganado lechero; y por último se identificaron estimadores de la calidad nutricional del heno y construcción modelos de predicción con base en factores físicos de la planta que sean fáciles de medir en campo, seguido de su validaciã³n en el laboratorio. Impactos Este estudio muestra que la composición nutricional del heno de alfalfa del valle de Mexicali es extremadamente variable, ya que contiene una variación muy elevada en el contenido de proteína cruda y fracciones fibrosas en la misma época del año. Actualmente se lleva a cabo el diseño dek sistema de clasificación que considera los factores que provocan éstas variaciones Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Miguel Cervantes Ramírez, Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC, Valle de Mexicali, B. C. Tel. (686) 523-00-79 y 88. correo electrónico: [email protected] , Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnologías para Eficientar el Uso del Agua para Riego y la Conservación de Suelos en Alfalfa. Sistema Producto que atiende: Alfalfa Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Alfalfa y Sistema Producto Bovinos Carne de B.C.
Problema que resuelve Uno de los principales problemas en la actualidad que afecta la rentabilidad y productividad del cultivo de alfalfa es el requerimiento de una lámina de riego alta, la cual es de casi dos metros, siendo la dotación de 101 cm solamente, por lo que los usuarios deben comprar volúmenes adicionales elevando el costo de producción. Descripción de la Tecnología Se evalúa un sistema de riego por goteo subterráneo, manejando una parcela con riego convencional y otra con riego bajo éste sistema. Además se cuenta en cada parcela con estaciones de monitoreo de humedad y sensores a las profundidades de 30, 60 y 120 cm. Impactos Se obtuvieron ahorros de agua de hasta el 31.5%, lo cual equivale a 58.1 cm de lámina de riego, disminuyendo por ende los costos de producción, lo cual amortigua en pocos años el elevado costo de la inversión inicial del cultivo. Así mismo, en el sistema de riego por goteo se obtuvo un rendimiento de forraje puro del 50.9 % con respecto al riego rodado y dando una productividad del agua de 840 gr de forraje por m3 de agua en goteo y 280 gr de forraje por m3 de agua en riego rodado. Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Sergio Payán Ochoa, Investigador INIFAP CEMEXI, Mexicali, B. C. Tel. (686) 563 6043correo electrónico: [email protected] , Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Manejo integrado de plagas del cultivo de Algodonero (Labranza reducida). Sistema Producto que atiende: Algodón. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: Sistema Producto Algodón. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Algodón en el Valle de Mexicali.
Problema que resuelve Por ley (NOM-026-FITO-1995) las prácticas de desvare y barbecho se deben realizar después de la cosecha para reducir las poblaciones invernantes de gusano rosado, lo cual eleva considerablemente el costo de producción de este cultivo. Con la introducción de variedades transgénicas que ofrecen resistencia a esta plaga, es que se evalúo la viabilidad de utilizar técnicas de labranza reducida en este cultivo, con la finalidad de generar ahorros en los costos de preparación del terreno, sin afectar la productividad. Descripción de la Tecnología Se evaluaron varios tipos de labranza reducida durante los ciclos 2007-08 y 2008-09, en lotes comerciales de tres empresas algodoneras del Valle de Mexicali, sembrados con variedades transgénicas. Se realizaron muestreos de larvas en bellotas y daños en casquillos previo a la cosecha no encontrándose presencia de la plaga. Con tal información sobre prácticas de labranza y el manejo agronómico, se realizó el análisis económico de algunas variables en el manejo del cultivo. Impactos Se obtuvo información sobre los tres mejores sistemas de labranza reducida evaluados para los distintos tipos de suelos del Valle de Mexicali, y así se logró generar la tecnología para reducir los costos de producción en el cultivo de algodonero desde $ 1,600 hasta $3,300 pesos por hectárea, por concepto de ahorro en labores de preparación. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Raúl León López, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 115-9816 y (686) 563-0216, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 561 7544. C @ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Manejo Integrado del Cultivo del Algodonero (Validación de variedades). Sistema Producto que atiende: Algodón. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI. Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Algodón
Problema que resuelve Los altos costos de producción del cultivo, asociados al bajo precio de la fibra en el mercado internacional y castigos excesivos por calidad, son los principales problemas que afectan la rentabilidad del cultivo de algodonero, es por ello que se requiere introducir nuevas variedades que arrojen un mayor rendimiento y calidad, mismas que deben ser evaluadas para determinar su grado de adaptación y productividad para determinar su potencial. Descripción de la Tecnología Durante el ciclo Primavera Verano 2009, se realizó la validación de variedades de algodón que se introducirán para su siembra en el Valle de Mexicali, en un modulo demostrativo con un agricultor cooperante, en donde se evaluaron 12 variedades transgénicas y convencionales en tres distintas fechas de siembra. Se aplico el paquete tecnológico generado para el manejo de este cultivo y se obtuvieron datos de adaptación, producción y calidad. Impactos En los Lotes de validación, las variedades con mayor potencial fueron DP0935B2RF, ST4554B2RF, ST4498B2RF, ST5458B2RF y FM1740B2RF, las cuales poseen buena estabilidad genética, productividad y son las recomendadas para la región. Actualmente el uso de variedades transgénicas es del 80%, en donde se obtiene una producción regional de 6.2 pacas por hectárea, lo cual da mayor rentabilidad al cultivo. Para mayor información: Comunicarse con MC. José Luis Herrera Andrade, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 232-37-50 Investigador del INIFAP, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Producción de algodonero en altas poblaciones de plantas en el Valle de Mexicali, B.C. Sistema Producto que atiende: Algodón. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Algodón en el Valle de Mexicali.
Problema que resuelve: Baja Rentabilidad del cultivo de algodonero, ocasionada por los precios internacionales de la fibra y los altos costos de producción de hasta $1,380.00 dólares/ha, que además há provocado que un buen número de empresas despepitadoras permanezcan inactivas y otras que no operen en su capacidad instalada. Descripción de la Tecnología Manejo integral del Algodonero para la aplicación y adopción del paquete tecnológico para la producción óptima del algodonero en altas densidades de población, bajo los sistemas de siembra en alta densidad, surcos angostos y convencionales a doble hilera. Impactos Establecimiento en la región de 30,000 has bajo sistemas de siembra en altas poblaciones en un plazo máximo de cinco años. Se logró una reducción de costos de producción de $1,380 dólares/ha en el sistema convencional a $1,180 dólares/ha en altas poblaciones, además de obtener fibra con índice de micrón aire inferior a 5.0, con lo cual cumple con los requerimientos de la industria textil. Para mayor información: Comunicarse con el MC. José Luis Herrera Andrade, Investigador del Campo experimental Mexicali del Instituto nacional de investigaciones forestales, agrícolas y pecuarias, con domicilio en el Km. 7.5 de la carretera a San Felipe Mexicali, BC. Tel: (686) 563-60-43. Correo electrónico: [email protected]. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Manejo Integral de la Mosca Blanca en Algodonero para evitar riesgos de contaminación de la fibra con azúcar entomológica en el Valle de Mexicali, B.C. Sistema Producto que atiende: Algodón. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Algodón en el Valle de Mexicali.
Problema que resuelve Alta contaminación de la fibra del algodón con azúcar entomológica, provocada por la mielecilla de mosca blanca, provocando castigos en su comercialización. Por lo cual se requiere adoptar prácticas de manejo de planta y de la mosca blanca que garanticen la no presencia de azúcar en la fibra Descripción de la Tecnología Manejo integral de la mosca blanca, que se refiere a las fecha de siembra y acciones sobre el manejo del agua, nitrógeno, amarre de fruto y defoliantes para acortar el ciclo productivo, mediante capacitación a técnicos y productores sobre la aplicación del manejo integral de la plaga en el cultivo . Impactos Se generó la Guía para el Manejo Integral de la mosca blanca en algodonero. Así mismo, se obtuvo el grado de asociación entre la concentración de mielecilla y fumagina en campo con el grado de contaminación de la fibra en pacas de algodonero, lo que apoya a precisar las prácticas de manejo de la planta y las plagas, más apropiado. Por lo anterior se logrará evitar riesgos por contaminación de la fibra con azúcar (mielecilla) producida por la mosca blanca y evitar su rechazo en el mercado internacional. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Raúl L. León López, Investigador del Instituto nacional de investigaciones forestales agrícolas y pecuarias, campo experimental Mexicali, con domicilio el Km. 7.5 de la carretera a San Felipe Mexicali, BC. TEL: 01(686) 563-60-43. Correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Validación y Transferencia de Tecnología en el Manejo de Nuevas Variedades de Algodón para el Valle de Mexicali. Sistema Producto que atiende: Algodón. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Algodón
Problema que resuelve: En nuestro país existe una normatividad que regula el uso de variedades de especies vegetales, la cual indica que al pretender recomendarlas para una región agrícola, previa a ello deberá contarse con un soporte técnico que avale su adaptación, el cual deberá ser producto de una evaluación experimental. En el Valle de Mexicali, actualmente ésta normatividad no se aplica satisfactoriamente, ya que las empresas de semillas introducen variedades directamente para su siembra. Este hecho há ocasionado problemas entre técnicos y productores debido a falta de adaptación de las variedades, desconocimiento sobre su comportamiento y manejo agronómico, lo que sitúa en grave riesgo la producción y situación económica del productor y empresas involucradas en la cadena productiva del cultivo. Asimismo, cada año, el precio de la semilla se incrementa por efecto de falta de competencia, ya que el mercado local se encuentra acaparado por la Compañía Monsanto de México, S. A. Descripción de la Tecnología Durante el ciclo Primavera-Verano 2010 se evaluaron 12 variedades transgénicas FM9180 B2RF, ST4554 B2RF, ST5327 BRF, ST 5458 B2RF, DP 0912 B2RF, DP 1028 B2RF, DP 1032 B2GRR, DP 1034 B2RF, DP 0935B2RF, DP 1044 B2RF, DP1048 B2RF y DP1050 B2RF) y dos convencionales (Azteca y FM989). La siembra se efectuó en húmedo en tres fechas de siembra, ésto permitió evaluar la estabilidad genética de las variedades. Impactos La superficie cultivada con algodonero en Baja California durante el ciclo primavera verano 2010 fué de 20,153 hectáreas, de la cual el 84% fué sembrada con variedades transgénicas y en el 16% restante se utilizaron variedades convencionales. Estas variedades fueron seleccionadas e introducidas a la región por el INIFAP, como resultado de evaluaciones realizadas durante los ciclos agrícolas 2008 y 2009. La variedad DP1044 B2RF, debido a su estabilidad genética y potencial de rendimiento se incluirá en el mosaico de variedades recomendadas para su siembra en la región. Se obtuvieron las mejores variedades por fecha de siembra, y la fecha recomendable para siembra en la región es durante la primera quincena de marzo.
Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Jose Luis Herrera Andrade, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 232 3750. Fundación Produce B.C.
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnologías para Eficientar el Uso del Agua de Riego y la Conservación de Suelos en Algodón. Sistema Producto que atiende: Algodón Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Algodón
Problema que resuelve: El valle de Mexicali es considerado como una zona de alta importancia en el cultivo de algodonero, la superficie sembrada de éste cultivo há disminuido considerablemente; en los últimos seis años la superficie cultivada mantiene un promedio de 23,628 ha. Esta reducción se debe, entre otras causas, a su baja rentabilidad, ocasionada por los bajos precios internacionales de la fibra y a los altos costos de producción; además, falta fortalecer la información en cuanto al manejo del agua de riego para las nuevas variedades transgénicas. En la región del Valle de Mexicali desde hace cinco años no se realiza una evaluación de éste tipo, por lo que es indispensable determinar la mejor forma de manejo del agua para riego en algodón en específico para las nuevas variedades transgénicas que predominan el mercado Descripción de la Tecnología Se establecieron seis melgas con 36 surcos cada una, en cada melga se utilizó un calendario de riego distinto. Los calendarios evaluados fueron: Melga monitoreada con sensores de humedad, Riego de presiembra + 4 riegos de auxilio con castigo, Riego de presiembra + 4 riegos de auxilio, Riego de presiembra + 5 riegos de auxilio, Riego de presiembra + 6 riegos de auxilio, Riego de presiembra + 7 riegos de auxilio. Impactos Potenciales Se determinó como mejor calendario el que se realizó con cinco riegos de auxilio, por mantener un mayor equilibrio entre producción y eficiencia del agua. Se obtuvo una producción de 7.4 ton/ha y 4,828 kg/ha de algodón hueso. La lámina de riego utilizada para éste cultivo en el valle de Mexicali varía de los 135-140 cm, con éste calendario se aplicaron 112 cm de lámina de riego calculada, con lo que se redujo la cantidad de agua en un 20% aproximadamente. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Sergio Payán Ochoa, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del INIFAP, correo electrónico [email protected] tel. (686) 563 6043. Fundación Produce, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Reconversión productiva en base a cultivos viables para la elaboración de Biocombustibles (Sorgo Dulce). Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores agropecuarios de Baja California.
Problema que resuelve La actual situación de las reservas de petróleo en el mundo, los precios de los combustibles, los efectos nocivos de éstos hacia la ecología y la demanda energética por el incremento poblacional, originan el buscar combustibles alternos y amigables con el medio ambiente. En éstos últimos años la producción de biodiesel y etanol há presentado un aumento considerable. Por otra parte el Valle de Mexicali requiere de nuevas opciones rentables para ofrecer alternativas a los productores de cultivos básicos de baja rentabilidad. Descripción de la Tecnología Se evaluaron 10 variedades de Sorgo Dulce en cuatro fechas de siembra y productividad, usando un diseño experimental de bloques al azar con 4 repeticiones. Las variables evaluadas fueron rendimiento de biomasa, grados brix y contenido de sólidos solubles en el jugo, por medio de un refractómetro digital. Impactos potenciales Se obtuvieron las mejores variedades en cuanto a rendimiento de biomasa y grados Brix, en las diferentes fechas de siembra. Se cuenta con variedades y/o híbridos de sorgos dulces viables para la producción de biocombustibles en el Valle de Mexicali, B.C. Para mayor información: Comunicarse con MC. Jorge Iván Alvarado Padilla, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 164-31-46 Investigador del INIFAP, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Evaluación de Nuevos Cultivos en el Estado de Baja California. (Bioenergéticos). Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores Agropecuarios de Baja California.
Problema que resuelve: Aunado al problema del efecto invernadero al que actualmente se enfrenta el planeta, se presenta la escasez del combustible fósil, que há dado pauta para buscar otras fuentes de energía renovables que pueden ser utilizables. Los biocombustibles representan una alternativa energética a los combustibles fósiles, considerándose una fuente de energía renovable, que a mediano plazo puedan ser mezclados con los combustibles fósiles. El etanol y biodiesel son biocombustibles renovables que favorecen el medio ambiente, la economía y la sociedad. En México se aprobó la Ley de Bioenergéticos, la cual hace énfasis en generar energía renovable a partir de cultivos con potencial bioenergético y que éstos a su vez no compitan con la producción alimenticia. Descripción de la Tecnología Se evaluaron variedades y/o híbridos de sorgo dulce y remolacha azucarera en diferentes fechas de siembra. Para el cultivo de sorgo dulce, se evaluaron cuatro fechas de siembra en el ciclo primavera-verano y verano-otoño 2010. En el cultivo de remolacha azucarera, se evaluaron tres fechas de siembra. Impactos En el cultivo de sorgo dulce, ciclo primavera-verano con dos cortes se obtuvieron rendimientos superiores a 100 Ton/ha de biomasa y en ciclos de verano solo se obtiene un corte por año con rendimientos superiores a 60 Ton/ha de biomasa. Así mismo, se obtuvieron los mejores cultivares para el Valle de Mexicali: Silo Miel II, Fortuna, Sorgo Excelencia, Sorgo Dulce Sabrosa y Sorgo Forrajero Reyna. El cultivo de remolacha azucarera es de ciclo invernal, y se obtuvieron rendimientos superiores a 100 Ton/ha de follaje y 70 Ton/ha de raíz. En contenido de azúcares se obtuvo una producción de sorgo entre los 12 a 20 °Brix, dependiendo del material y los de remolacha azucarera se entre 16 a 22 °Brix, nuevamente dependiendo el material. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Jorge Iván Alvarado Padilla, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 189 3379. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Priorización de Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales para Baja California. Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: Fac. de Economía, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores agropecuarios de Baja California.
Problema que resuelve La asignación de recursos financieros públicos escasos entre alternativas (cadenas agroalimentarias y agroindustriales) competitivas requiere de la construcción explícita de un modelo que evalúe y seleccione las alternativas que más cumplan simultáneamente con el objetivo y con múltiples criterios de selección. Al disponer de un modelo con éstas características se cumple también con los criterios de objetividad y transparencia que actualmente se exige a las instituciones públicas en la asignación y aplicación de los recursos financieros. Descripción de la Tecnología El proceso de construcción del modelo dió inicio con el primer paso el cual es definir y precisar los objetivos que son necesarios cumplir con las decisiones que se tomen; identificación, evaluación y selección de criterios; verificación de la ausencia de correlación entre cada criterio; determinación de las categorías de cada criterio; valoración de objetivos, criterios y categorías; índice de priorización, que ordenó cuantitativamente las cadenas que más cumplen simultáneamente con el objetivo, los criterios y los valores planteados. Impactos Se generó el documento denominado “Modelos de Priorización de Cadenas Agroalimentarias y Agropecuarias de Baja California”, el cual dota de elementos que contribuyen a la toma de decisiones, mediante el diseño y cálculo de un índice de priorización que permite identificar a partir de algunos criterios, aquellas cadenas agroalimentarias y agroindustriales de mayor impacto en la entidad por generación de volumen y valor de la producción, empleo y actividades relacionadas y que a partir de su fortalecimiento e impulso puedan constituirse en una fuente consistente de dinamismo para la entidad. Para mayor información: Comunicarse con la Dra. Belem Avendaño Ruíz, correo electrónico: [email protected] Investigador de la Facultad de Economía de la UABC, tel. (686) 221 1321 Mexicali, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Identificación de los Agentes Causales de Pudrición de Cebolla y Alternativas para el Control de la Pudrición Radicular. Sistema Producto que atiende: Cebolla Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA - UABC Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Cebolla.
Problema que resuelve: El cultivo de la cebolla en la zona del Valle de la Trinidad es considerado de gran importancia económica. Existen agentes patógenos que han sido identificados y que ocasionan daño al sistema radicular de las plantas, por lo tanto causan bajas en la producción del cultivo de cebolla, afectando su rentabilidad. Descripción de la Tecnología Se compararon los efectos de inoculación de Trichoderma spp en el sistema radicular de las plantas. También se evaluó el efecto bioprotector, se germinaron semillas de cebolla, las cuales se inocularon y fueron expuestas a la enfermedad. Posteriormente se determino el índice de severidad de la enfermedad y se verificó la calidad del inoculante obtenido. Finalmente, se realizo un estudio a nivel laboratorio e invernadero en el cual se confirmo el efecto benéfico de las cepas aisladas del Valle de la Trinidad, B.C. Impactos potenciales Se establecieron las bases para iniciar el escalamiento de la producción de manera artesanal, así como la formulación de un producto derivado de éstas cepas de Trichoderma spp aisladas para su empleo en diferentes cultivos Para mayor información: Comunicarse con Dr. Daniel Gonzalez Mendoza, correo electrónico [email protected] Tel. (686)523-00-79 Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Identificación de los Agentes Causales de Pudriciones de Cebolla y Alternativas de Control para la Pudrición Radicular. Sistema Producto que atiende: Cebolla. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CESVBC Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Cebolla de Baja California.
Problema que resuelve En Baja California en 2008 se cultivaron 2,100 ha de cebolla en donde se obtuvo una producción de 102,000 toneladas. En el Valle de la Trinidad, B.C., el cultivo de cebolla presenta serios problemas de pudrición radical causada por Fusarium oxysporum, F. subglutinans y Pyrenochaeta terrestris. Las pudriciones radicales han impactado la economía de los productores de cebolla de la región. Descripción de la Tecnología Se determino la severidad e incidencia de pudrición radical e identificación de los hongos fitopatógenos causantes de la pudrición radical mediante la toma de muestras y análisis en laboratorio en 8 parcelas comerciales, en el Valle de la Trinidad, B.C. Así como la evaluación de distintos tratamientos de control de la pudrición radical, mediante el uso de cubiertas plásticas y compuestos orgánicos. Impactos potenciales Los tratamientos solarizados con o sin enmiendas orgánicas presentaron los mejores rendimientos y mayor diámetro con respecto al control químico y biológico. El tratamiento que mostró mayor rendimiento fue el de Solarización con plástico negro. Para mayor información: Comunicarse con MC. Armando Pulido Herrera, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 176-92-75, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Evaluación de Híbridos de Mandarina introducidos al Valle de Mexicali. Sistema Producto que atiende: Cítricos Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Mandarina del Valle de Mexicali, B.C.
Problema que resuelve: Los cítricos en el Valle de Mexicali cubren una superficie de 468 hectáreas. La fruta principalmente se coloca a nivel local, por lo cual los productores reportan con frecuencia problemas de comercialización en casi todas las especies de cítricos. El limón y la mandarina representan la excepción a los problemas, ya que el limón es muy demandado a nivel local, y la mandarina incrementa su aceptación año con año. Sin embargo, actualmente solo se dispone de dos tangelos (híbridos de mandarina con toronja) que son Minneola y Orlando, la primera con problemas de amarre de frutos, y por ende con bajos rendimientos; y la segunda con tendencia a producir un gran número de semillas. Descripción de la Tecnología Se inició con 200 plántulas del patrón Citrus volkameriana. Se injertaron las diferentes variedades e híbridos de mandarina por el método de yema o escudete. Se les dió formación a los injertos desarrollados, mediante amarres o tutores de madera y se les preparó para su plantación definitiva. Se establecieron 10 plantas por variedad o híbrido, a las cuales se les dá el manejo agronómico debido. Impactos potenciales Se cuenta con 500 plantas en invernadero, con 5 materiales sobresalientes injertadas con el patrón Citrus volkameriana para su desarrollo en terrenos de citricultores cooperantes en el Valle de Mexicali. Actualmente agricultores del Valle de Mexicali cuentan con los mejores materiales seleccionados establecidos en sus predios de manera comercial. Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Rubén Ramos Velázquez, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 563-60-43 y 563-61-80. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnología para el Uso y Manejo de Residuos Orgánicos en Cultivos de Baja California. Sistema Producto que atiende: Hortalizas y Ornamentales. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CECOEN Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Hortalizas y Sistema Producto Flor.
Problema que resuelve Uno de los problemas más importantes que actualmente enfrentan los cultivos tanto de hortalizas como ornamentales en el estado, es la pérdida de la fertilidad del suelo, así como los altos costos de los fertilizantes químicos. Descripción de la Tecnología Trabajos de experimentación realizados, han permitido la obtención de un procedimiento para elaborar compostas a base de estiércol vacuno y otros materiales orgánicos disponibles en la región. Este proceso de composteo, permite neutralizar pesticidas, eliminar semillas de malezas y patógenos. Aplicadas en los suelos las compostas aumentan los contenidos de materia orgánica, mejoran la retención de agua y facilitan el laboreo del suelo. Impactos Con esta tecnología generada se logro producir compostas de calidad equiparable a las que se producen de manera comercial a un costo aproximado de $1,200.00 por tonelada mientras que el costo de una tonelada de composta en el mercado local es en promedio de $2,400 MN, existe un ahorro de alrededor de $1,200.00 por tonelada producida bajo este sistema mecanizado.. El uso del estiércol vacuno para compostas ayudó a reducir los riesgos de contaminación asociados con la acumulación de éstos materiales orgánicos en los establos. Con el uso de compostas se logro mejorar de las propiedades y productividad de los suelos agrícolas de Baja California. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Cesar Valenzuela Solano, Investigador del Campo Experimental Costa de Ensenada B. C del INIFAP, Ensenada B. C. Tel. (646) 177-04-45. Correo Electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Sistemas de manejo del sustrato en cultivos de flor en la Costa de Ensenada, B.C. Sistema Producto que atiende: Flor. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CECOEN. Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Flor
Problema que resuelve: Los productores de flor enfrentan el reto de hacer más eficiente la producción y mejorar la calidad de sus productos con el fin de mantener la competitividad en el mercado. En estudios realizados por el INIFAP en la Costa de Ensenada, se detectaron problemas de deficiencias o excesos de nutrientes en siembras comerciales; asimismo, en cultivos de clavel y Lisianthus se encontró que la mortandad de plantas causadas por enfermedades radiculares afecta de manera significativa la producción y la calidad de las cosechas. Estos problemas están asociados a la falta de un programa eficiente de la nutrición y a la carencia de un sistema de manejo del sustrato que permita controlar a los patógenos del suelo Descripción de la Tecnología Se evaluaron los efectos de sustratos como fibra de coco y tezontle en los sistemas de canaletas de poliducto y camas plásticas elevadas en los cultivos de clavel y Lisianthus en un invernadero de la Costa de Ensenada; con lo cual se un buen balance entre retención de agua y aireación en la zona radicular del cultivo. Los nutrientes fueron suministrados en una solución nutritiva de manera periódica en función del desarrollo de las plantas, y a través de un sistema de riego por goteo automatizado. Impactos potenciales Se generó la tecnología donde se obtuvo el mejor sustrato y contenedor para su producción bajo invernadero como materiales alternativos mejorando la nutrición y control de enfermedades de cultivos de flor, incrementando la calidad de las cosechas, su rentabilidad económica y su impacto ambiental. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Cesar Valenzuela Solano, correo electrónico [email protected] Tel. (646)177-0445 Investigador del Sitio Experimental Costa de Ensenada B. C del INIFAP. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Evaluación del Sistema de Solarización en variedades de Fresa en el Valle de Mexicali. Sistema Producto que atiende: Fresa. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Fresa en Baja California..
Problema que resuelve: El cultivo de fresa es relativamente nuevo en el Valle de Mexicali, se han sembrado alrededor de 5 has en algunos ciclos, sin obtener resultados satisfactorios, los problemas a los que se han enfrentado los productores son enfermedades como Fusarium y Botrytis; plagas como trips; deficiencias de Hierro y Calcio, y las altas temperaturas de la región. Descripción de la Tecnología Se utilizó el método de incorporación de paja de trigo. En las camas se colocó el plástico transparente de uso agrícola, natural UV, liso con un grosor de 125mm. Se evaluaron tres variedades, candidatas para su establecimiento en el Valle de Mexicali. Se tomaron muestras del suelo y plantas para detección de patógenos. Impactos potenciales Se validó el método de solarización como un método para desinfectar el suelo, que permite evitar el aumento de microorganismos patógenos de las plantas cuando se repite el cultivo y que permite reducir el periodo entre repeticiones del mismo cultivo o incluso llegar al monocultivo. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Luis Fernando Escoboza García, investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 523-00-79. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Reducción del Uso de Fertilizantes Químicos en Combinación con Compostas en Calabaza bajo Invernadero. Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Calabaza en el Valle de Mexicali.
Problema que resuelve: Actualmente el consumidor demanda productos de mayor calidad, lo cual há motivado a desarrollar nuevas tecnologías para la obtención de producto con sistemas de cultivo más amigables con el ambiente, como son las Mallas Sombras, y utilizando insumos de baja residualidad de acuerdo a las normas de inocuidad, como son las compostas, que reducen la contaminación química y reducen costos de producción. Descripción de la Tecnología El estudio de potencial de las compostas en combinación con los fertilizantes químicos se realizó dentro de un sistema protegido por malla Antiáfidos, los cálculos de fertilización fueron respecto al análisis de suelo y agua, para posteriormente ser ajustados de acuerdo a los aportes de la composta, fertilizantes químicos y los requerimientos del cultivo de calabaza. Impactos potenciales Los resultados obtenidos muestran que en la producción de hortalizas con fertilización química en combinación con orgánica en un experimento donde se combinó la aplicación de 30ton/ha de composta combinada con fertilizantes químicos y en la fertilización solo química, se obtuvo que ambos sistemas fueron estadísticamente similares en rendimiento, pero la aplicación de químico en combinación de composta reduce en un 24% los costos de producción respecto a la fertilización solo con químicos en calabacita cultivada en suelo. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Antonio Morales Maza, correo electrónico [email protected] Tel. 686 5 63 60 43 Investigador del INIFAP CEMEXI, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Potencial de Compostas para Reducir las Necesidades de Fertilizantes Sintéticos en el Cultivo de Pepino en invernadero. Sistema Producto que atiende: Tema estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Pepino en el Valle de Mexicali.
Problema que resuelve: El incremento en los precios de fertilizantes químicos requeridos para la producción de alimentos, así como la necesidad de encontrar alternativas de fertilización mas amigables con el medio ambiente, representan un reto para los productores de hortalizas. Descripción de la Tecnología Se utilizo un sistema de producción en invernadero, estableciendo un modulo de validación del cultivo de pepino persa donde se aplicaron dos tratamientos. Posteriormente se realizo un análisis físico-químico y se incorporaron los fertilizantes en dos fases. Para finalizar se realizo un análisis acumulativo del rendimiento y la relación beneficio costo. Impactos potenciales Se obtuvo que ambos sistemas fueron similares en rendimiento, pero la aplicación de químico en combinación de composta redujo en un 30% los costos de producción respecto a la fertilización solo con químicos en el cultivo de pepino. Así mismo se mostró la importancia del uso de compostas y fertilización química para mejorar los rendimientos y permitir alternativas de producción de hortalizas. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Antonio Morales Maza, correo electrónico [email protected] Tel. 686 5 63 60 43 Investigador del INIFAP CEMEXI, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Producción de Tomate Rojo bajo Condiciones de invernadero. Sistema Producto que atiende: Tema estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de tomate del valle de Mexicali.
Problema que resuelve En el Valle de Mexicali se inicio un programa de apoyo para la adopción de la tecnología en Agricultura Protegida, por tal motivo se requiere generar paquetes tecnológicos para la producción de cultivos que generen rentabilidad a esta actividad. Descripción de la Tecnología Se genero información sobre el manejo del cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero en las que se contempla la validación de la estructura de los invernaderos, el sistema de producción, variedades, producción de plántulas, fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades y aspectos de comercialización. Impactos Se logro generar un paquete tecnológico que ofrece mayor rentabilidad por unidad de superficie, generación de mano de obra para gente que vive en las comunidades rurales, diversificación de sistemas de producción, incremento de nivel de vida cuando estos sistemas de producción sean adoptados por las familias o comunidades del campo. Ahorro en la aplicación de fertilizante y del recurso agua comparado con sistema tradicional hasta un 70 %, además de mayor rentabilidad por unidad de superficie, así como un mayor control de plagas, enfermedades y malezas. Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Raúl Nuño Moreno, Investigador de Gobierno del estado de Baja California, Tel. (686) 113 6961. correo electrónico [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Producción de Hortalizas bajo Ambiente Controlado para el Estado de B.C. Sistema Producto que atiende: Tema estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Hortalizas del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve: Baja California cuenta con una superficie total de 431,600 hectáreas cultivables. El Valle de Mexicali es una región tradicionalista respecto a la siembra de algunos cultivos considerados de baja rentabilidad. Los cultivos hortícolas producidos bajo ambiente controlado, generan mayores ganancias y mano de obra que los cultivos convencionales; además del impacto ambiental positivo que provoca el uso de la horticultura protegida. Descripción de la Tecnología Se trabajo en un invernadero del Instituto de Ciencias Agrícolas de la UABC, en donde se evaluaron cuatro tratamientos de composta en el cultivo de tomate, elaborada a base de gallinaza. El agua de riego fue suministrada a través de un sistema de riego por goteo, se utilizaron tensiómetros para evaluar la humedad en el suelo. Se evaluó la productividad del cultivo Impactos potenciales Se determinó la respuesta del cultivo de tomate al variar las características del medio de cultivo, donde el mejor tratamiento en rendimiento total fue cuando se utilizaron 10 toneladas de composta de gallinaza por hectárea. Los dos tratamientos restantes afectaron el desarrollo y rendimiento del cultivo, debido a la elevada presencia de sales solubles que contiene la composta. El manejo oportuno del riego se debe determinar mediante el monitoreo de la humedad del suelo por dispositivos especializados. Para mayor información: Comunicarse con M.C. Angel López López, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 523-00-79 Investigador del ICA, UABC. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Producción de Hortalizas Bajo Ambiente Controlado en el Estado. Sistema Producto que atiende: Tema estratégico Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de hortalizas del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve: Algunos de los principales problemas de la producción de hortalizas en el Valle de Mexicali son los altos costos en los insumos de producción y la dificultad en el control de plagas, enfermedades y malezas. Por éstas razones los productores del Valle de Mexicali, buscan una alternativa viable de cultivos y la promoción de un cambio tecnológico en la producción de cultivos hortícolas bajo condiciones controladas.
Descripción de la Tecnología Se aplicó el paquete tecnológico creado por el INIFAP, el cual constó de las siguientes características: Utilización de camas de arena de 1.20 m de ancho y 30 cm de altura, Colocación de cuatro cintas de riego por cama, Implementación y uso de estaciones de monitoreo y sensores de humedad para eficientar el uso del agua, Control de acceso a los invernaderos mediante buenas prácticas agrícolas de higiene en producción de cultivos protegidos, Manual de producción de tomate en camas de arena. Impactos Se obtuvo una alta densidad de población, incrementando de 1.8 a 3.8 plantas por metro cuadrado en sistema de 6 racimos por planta, a dos ciclos por año. Sistema de irrigación a cuatro cintas por cama. Uso de estaciones de monitoreo y sensores de humedad para el establecimiento pertinente de los riegos. Se obtuvo un rendimiento promedio de 21.44 kg/m2, mientras que a cielo abierto se obtienen hasta 7 kg/m2. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Antonio Morales Maza, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 563-6043 Investigador de INIFAP. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Producción de Hortalizas Bajo Ambiente Controlado en el Estado. Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA, UABC Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de hortalizas del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve El tomate es una especie de gran importancia económica a nivel mundial. En la actualidad se há convertido en una de las hortalizas más populares y cultivadas en todo el mundo, siendo la base de una importante industria agraria. Existen un gran número de variedades de tomate, las cuales varían su comportamiento en cada región agrícola; es por ello que es importante evaluar las variedades de tomate con el fin de ver su comportamiento y adaptabilidad a las condiciones del Valle de Mexicali. Descripción de la Tecnología Se evaluaron 15 variedades de tomate tipo saladette bajo condiciones de invernadero, las cuales fueron 5 de tipo indeterminado y 10 de tipo determinado. Se transplantaron las plántulas de tomate en suelo directo con composta, el cual consistió en una mezcla de gallinaza y arena; además de inocular el suelo con Trichoderma. Impactos Se obtuvieron las cuatro variedades indeterminadas para su adaptación en el Valle de Mexicali, en las cuales la producción obtenida es similar a la de otras zonas productoras de tomate en México, siendo en promedio 18 kg/m2. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Roberto Soto Ortíz, correo electrónico: [email protected] Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas de la UABC, tel. (686) 522 0079 Mexicali, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Desarrollo de Horticultura Protegida en Hidroponia. Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: CATAFE Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de hortalizas del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve Hoy en día el tomate rojo há tenido una importancia dentro de las hortalizas producidas bajo condiciones de ambiente controlado. En el valle de Mexicali, el tomate rojo es una opción viable en la reconversión de cultivos por ser una hortaliza que se cotiza a buen precio, además de los rendimientos superiores al 300% en comparación a campo abierto. La producción de hortalizas, utilizando naves de invernadero hace posible la explotación de éste cultivo, ya que las condiciones climáticas del valle de Mexicali no lo permiten a campo abierto, existiendo una oportunidad de venta a precios excelentes durante las dos ventanas que se tienen en la zona. Descripción de la Tecnología Se instaló plástico negro y un tendido grow cover blanco en toda la superficie de la nave de invernadero, se instaló un drenaje subterráneo y se realizó la esterilización de los sustratos de las bolsas; se instaló un sistema de riego presurizado. Se utilizó una densidad de siembra de dos plantas por bolsa. Se utilizó un sistema hidropónico con bolsas de polietileno. Impactos Se obtuvo un rendimiento de 12 kg/m2 en el sistema de bolsas, mientras que a campo abierto se obtienen 7 kg/m2. Lo anterior equivale a una producción de 74.5 ton/ha. Se obtuvo que el sistema hidropónico de bolsas con sustrato (tezontle) es la mayor al tener menor pérdida de la solución nutritiva, gran vigor, amarre de racimos florales y formación de frutos. Para mayor información: Comunicarse con el MC Raúl Nuño Moreno, correo electrónico: [email protected] Consultor Privado, tel. (686) 113 6961 Mexicali, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Mejoramiento de Suelos y Desarrollo Agrícola. Sistema Producto que atiende: Tema Estratégico Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: CATAFE Experiencia en el uso de la tecnología: Productores Agropecuarios del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve Según estudios de la UABC y a nivel mundial, la quema de paja de trigo, provoca una pérdida de 350 millones de dólares anuales, aunado a causar 233 kilos de monóxidos de carbono de contaminantes por hectárea. En el valle de Mexicali la quema agrícola es una práctica tradicional, consistente en la incineración a cielo abierto de los residuos, tanto de cosechas como de aves y ganado. Ante el incremento de fertilizantes, combustibles y control de enfermedades del suelo, se buscan opciones para mantener el equilibrio nutricional del suelo. La quema agrícola es una gran fuente integral de contaminantes no sólo del monóxido de carbono, monóxido de nitrógeno, ozono, bióxido de azufre, hidrocarburos, hollín y cenizas, además de otras partículas. Descripción de la Tecnología Se implementó un programa para la mejora del suelo agrícola del valle de Mexicali mediante la incorporación de materia orgánica, producto del esquilmo de trigo, aplicada como composta y evitando la quema de paja. Impactos Se logró evitar la quema de paja de trigo con 1,723 productores de trigo del valle de Mexicali que realizaron la incorporación de residuos de cosecha, con el apoya de ocho técnicos. Se atendió una superficie de 55,480-08 has. Para mayor información: Comunicarse con el MC Raúl Nuño Moreno, correo electrónico: [email protected] Consultor Privado, tel. (686) 113 6961 Mexicali, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Difusión y capacitación en el manejo de hortalizas bajo normas de inocuidad. Sistema Producto que atiende: Tomate Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CESVBC
Problema que resuelve: Contaminación de productos frescos por patógenos, que pongan en riesgo la salud de los consumidores y por ende la comercialización de los productos tanto del mercado local como el mercado de exportación Descripción de la Tecnología Se realizaron diferentes cursos dirigidos a productores de frutas y hortalizas frescas del estado de Baja California, como una herramienta fundamental para la aplicación y supervisión de los lineamientos Generales para Operación y Certificación de los Sistemas de Riesgos de Contaminación en la Producción Primaria de Alimentos de Origen Agrícola, desde el personal operativo en unidad de producción y unidad de empaque, supervisores y coordinadores del Programa de Inocuidad en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manejo (BPM). Así mismo, se difundieron manuales técnicos operativos sobre las diferentes técnicas de aplicación y control de procedimientos estándares de operación y sanitización, se guió a las empresas y productores al proceso de certificación mediante el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) Impactos potenciales Se capacitaron 6,337 trabajadores de campo y empaque pertenecientes a 25 empresas productoras de hortalizas. Capacitación de 268 productores, coordinadores y supervisores de 51 empresas productoras de tomate y otras hortalizas frescas de la Zona Costa. Se trataron temas de reglas de seguridad e higiene bajo la normatividad en Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo. Se logró la certificación de 46 empresas productoras de frutas y hortalizas, con un total de 110 empaques y unidades de producción. Generación del Manual técnico de desinfección poscosecha y el Protocolo para la Implementación Obligatoria de de BPA y BPM en los Procesos de Producción, Cosecha y Empacado de Tomate en B.C. Para mayor información: Comunicarse con Ing. Roberto Roche Uribe, correo electrónico [email protected] Tel.
(686) 580-08-86 Investigador del CESVBC.
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Descripción de la innovación tecnológica: Sistemas de labranza del suelo en el DDR 002, Río Colorado. Sistema Producto que atiende: Trigo y Sorgo. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CEMEXI INIFAP Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Trigo y Sorgo en el DDR02, Río Col.
Problema que resuelve Actualmente los cultivos tradicionales como trigo y sorgo tienen muy baja rentabilidad por los precios en los mercados internacionales, en lo cual los productores no pueden incidir. Pero si en los costos de producción, lo cuales pueden reducirse sin afectar negativamente su rendimiento; mediante la adopción de estos sistemas de siembra, esto incrementará la utilidad del productor, comparado con la forma tradicional de producción. Descripción de la Tecnología La tecnología de producción utilizada en los principales cultivos en el renglón de preparación del terreno contempla de 6 a 7 pasos de maquinaria agrícola y es común que se efectúen hasta 8 o 10 como sucede con el cultivo del trigo, particularmente en suelos arcillosos; esta intensidad de laboreo de suelo puede reducirse a 2 o 3 pasos de maquinaria al utilizar el concepto de labranza reducida y hasta de evitarse con la labranza cero de conservación. Esto representaría un ahorro estimado de 10 % o más en los costos de producción. Impactos potenciales Los niveles de labranza mínima, cero y de conservación reducen los costos de producción del trigo comparándolos con la forma tradicional de producir, es decir, labranza completa. La reducción en costos fué de hasta $ 2,100.00 por hectárea con labranza cero; reducción resultante de evitar los pasos de: 1 rastreo pre barbecho, 1 barbecho, 2 rastreos post barbecho y 2 floteos. Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Mario Camarillo Pulido, director del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, tel. (686) 563-60-43y 563-61-80. Correo electrónico: [email protected]. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544, [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Transferencia de la tecnología para incrementar proteína en grano de trigo en el DDR 002, Río Colorado. Sistema Producto que atiende: Trigo. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CEMEXI INIFAP Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Trigo
Problema que resuelve La baja calidad de grano de trigo, debido a los bajos porcentajes de proteína que contiene, no atienden los requerimientos de los mercados de exportación ni de la industria harinera, por lo que es necesario que los productores adopten practicas de manejo de la fertilización para lograr elevar el contenido de proteína en el grano de trigo producido en el Valle de Mexicali. Descripción de la Tecnología Inducción a productores de trigo para que complementen la fertilización aplicando el nitrógeno en las distintas etapas que requiere el cultivo, principalmente en el inicio de llenado de grano. Es necesario el diagnostico oportuno de la suficiencia del nitrógeno en plantas de trigo para alta proteína en grano. Impactos Los productores del Valle de Mexicali han adoptado este sistema de fertilización y se ha logrado un aumento de la calidad de proteína de grano de trigo mediante la aplicación oportuna del fertilizante Nitrógeno, y por ende se obtuvo mayor calidad, de acuerdo con los requerimientos de la industria, evitando rechazos en su comercialización. Para mayor información: Comunicarse con el MC Jesús Medina Esparza, Investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias con domicilio el Km. 7.5 de la carretera a San Felipe Mexicali, BC. TEL: (686) 563-60-43. Correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Manejo Óptimo de Insumos y Alternativas Nutricionales en Trigo para Bajar Costos, Obtener Calidad y Rendimiento. Sistema Producto que atiende: Trigo. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CEMEXI INIFAP. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Trigo de Baja California.
Problema que resuelve En el cultivo de trigo la aplicación tradicional del nitrógeno, se basa en el potencial productivo de la parcela y la sugerencia es aplicar 35 kg de nitrógeno por cada tonelada de grano que se espera cosechar. En los últimos años, el costo del fertilizante nitrogenado há tenido incrementos, en algunos casos superiores al 65%, ésta situación disminuye las ganancias de los productores de trigo. Una oportunidad, es aprovechar el nitrógeno que aporta el suelo y fertilizar únicamente para cubrir las necesidades del cultivo para el ciclo. Descripción de la Tecnología Se validó la tecnología GreenSeeker para la fertilización adecuada del cultivo de trigo, y posteriormente bajar costos de producción, aumentar la calidad y el rendimiento del grano. El Green Seeker es un sensor que genera su propia luz, y con un microprocesador dentro del sensor analiza la luz reflejada y la transmite a una computadora de mano, la cual mediante una serie de cálculos reporta la cantidad de nutrientes requeridos por el cultivo. Se establecieron nueve lotes de validación de la tecnología GreenSeeker, experimentos de dosis de fertilización nitrogenada y melgas para validación del uso del sensor. Impactos potenciales Se obtuvo mayor producción en las franjas con recomendación del sensor GreenSeeker, que en el resto del predio, aplicando hasta el 50% menos de fertilizante nitrogenado, lo cual demuestra que la tecnología del Green Seeker aumenta el rendimiento y disminuye la aplicación de fertilizante Nitrógeno. Para mayor información: Comunicarse con MC. Sergio De Carlo Guzmán Ruíz, correo electrónico [email protected] Investigador del INIFAP, Campo Experimental Mexicali, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Generación de variedades de trigo. Sistema Producto que atiende: Trigo Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP-CIMMYT Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Trigo
Problema que resuelve: La calidad y rendimiento de grano de trigo, son dos de los factores que pueden limitar la rentabilidad de este cultivo, ambos deben ir a la par para satisfacer la demanda de la industria y del productor. Actualmente la principal problemática a resolver es la baja rentabilidad del cultivo, provocando los bajos precios del trigo en el mercado internacional, aunado al alto costo de los insumos agrícolas requeridos para su producción. Descripción de la Tecnología Se seleccionó en viveros del CIMMYT en el Valle de Mexicali, B.C., líneas experimentales de trigo harinero y trigo duro, a las cuales se les aplicaron las pruebas de adaptación y rendimiento, generando nuevas variedades de trigo. Derivado de lo anterior, se liberaron las variedades Cachanilla F2000, Palmerín F2004, pertenecientes al Grupo I; al igual que las variedades Río Colorado C2000, y Batáquez C2004 que pertenecen al Grupo V; dichas variedades con mayor rendimiento y calidad a las tradicionalmente utilizadas, mismas que ya se encuentran en manos de los productores. Impactos En los últimos cinco años se sembraron en el Valle de Mexicali una superficie promedio de 81,765 has, obteniéndose un rendimiento promedio de 6.2 ton/ha en este periodo. En el ciclo agrícola 2009-2010, se sembraron 89,152 has en el Valle de Mexicali, de las cuales el 40% de la superficie se sembró con las variedades liberadas en éste proyecto de investigación, obteniéndose un rendimiento promedio de 7.0 ton/ha, superior al obtenido anteriormente, con lo que se generó una derrama económica adicional a los productores de más de 180 millones de pesos. Para mayor información: Comunicarse con M.C. Benjamín Hernández Vázquez, correo electrónico [email protected] Tel. (686) 563-6043 Investigador de INIFAP. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Tecnologías para Eficientar el Uso y Manejo del Agua para Riego y la Conservación de Suelos en Trigo. Sistema Producto que atiende: Trigo. Generador de la Tecnología: CEMEXI INIFAP. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Trigo del Valle de Mexicali.
Problema que resuelve En el Distrito de Desarrollo Rural 002, Río Colorado, el trigo es el principal cultivo sembrado, sin embargo, la lámina de riego utilizada para este cultivo es excesiva. En el ciclo agrícola 2009-2010 se aplicó en promedio 108.17 cm de lámina de riego con baja eficiencia de aplicación. Esta deficiencia en el uso del agua de riego se debe al mal diseño y manejo de los mismos. En el DDR 002, el sistema de riego en melgas con pendiente es prácticamente el único usado para irrigar el trigo, con eficiencias de aplicación que flutúan en 60%. Descripción de la Tecnología Selección de dos melgas, una con siembra en plano y otra en surcos, donde se aplicó el paquete tecnológico de riego en surcos de INIFAP, así mismo, se suministró solo el agua requerida por el cultivo y se llevó registro de los volúmenes de agua en cada riego, se estimó la uniformidad de aplicación, se realizaron muestreos gravimétricos, se analiza salinidad, fertilidad y constantes físicas del suelo. Se lleva a cabo el monitoreo de la humedad en el suelo mediante sensores de resistencia eléctrica en ambas melgas hasta la profundidad de 60 cm. Impactos potenciales Se redujo en 35 cm aproximadamente la lámina de riego en el sistema de trigo en surcos, en comparación con la lámina promedio del módulo No 16. La humedad del suelo se comporta muy similar en plano y surco a la profundidad de 30 cm, pero a 60 cm se conserva mejor en surco. Para mayor información: Comunicarse con MC. Sergio Payán Ochoa, correo electrónico payá[email protected] Investigador de INIFAP, Campo Experimental Valle de Mexicali, Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Parcelas demostrativas de variedades de trigo y cártamo, con riego convencional. Sistema Producto que atiende: Trigo y Cártamo. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Trigo y Cártamo en el Valle de Mexicali, B.C.
Problema que resuelve: El cártamo es una de las principales oleaginosas que se siembran en México bajo condiciones de riego; éste cultivo destaca por sus bajos costos de producción y porque su semilla contiene un aceite de gran calidad. En el Distrito de Desarrollo Rural 002, Río Colorado, el cultivo de trigo es muy importante por la superficie que se siembra durante el ciclo otoño-invierno. Así como la alta producción y su comercialización, lo hacen una alternativa de cultivo rentable y confiable. Descripción de la Tecnología Se establecieron 29 parcelas demostrativas dónde se evaluaron 10 variedades de trigo, con dos métodos de siembra, en surcos y en plano, además de 5 variedades de cártamo, durante el ciclo otoño invierno. Se monitoreó constantemente el desarrollo del cultivo, así como el control de los riegos. Impactos potenciales Demostración de la variedad Cemexi C2008 como una nueva opción para los productores de trigo, que ofrece mayor rendimiento y calidad. Se obtuvieron las variedades de cártamo con mayor potencial de rendimiento de grano y estabilidad, tolerancia a roya, a cenicilla y alto porcentaje de aceite. Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Eva Ávila Casillas, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. 563-60-43 y 563-61-80. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Parcela Demostrativa de Variedades de Trigo y Cártamo con riego por goteo. Sistema Producto que atiende: Trigo y Cártamo. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CEMEXI INIFAP. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Trigo y Cártamo en el Valle de Mexicali, B.C.
Problema que resuelve: En el Valle de Mexicali el trigo es el cultivo más importante por su superficie establecida, en el Distrito de Riego 014 se siembran casi 100,000 has; mientras que el cártamo a pesar de ser un cultivo de mucho interés y existir en el país un déficit aproximado a los 6.0 millones de toneladas en cultivos de oleaginosas, que a su vez se importan ocasionando una importante fuga de divisas en la región se siembra una superficie reducida de ésta oleaginosa. Descripción de la Tecnología Se sembraron dos módulos demostrativos, uno con tres variedades de cártamo y otro con una variedad de trigo; se aplicó el paquete tecnológico y se le dió un buen manejo agronómico. Se aplicaron los riegos pertinentes mediante el sistema de riego por goteo, con el apoyo de sensores de resistencia eléctrica para el monitoreo de la humedad del suelo. Impactos potenciales El uso de las estaciones climáticas, que son una herramienta útil en la programación y manejo de los riegos. La cantidad de agua utilizada mediante éste método es similar a valores de los usos consultivos. Para mayor información: Comunicarse con el MC. Sergio Payán Ochoa, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. 563-60-43 y 563-61-80. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Validación de Variedades de Sorgo por Rendimiento, Sanidad y Calidad. Sistema Producto que atiende: Sorgo Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CEMEXI Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Sorgo.
Problema que resuelve: En el Distrito de Riego 014, Río Colorado el sorgo grano llegó a tener su mayor importancia en el ciclo 2004 al ocupar 10,520 hectáreas, de éstas 10,048 hectáreas se establecieron en el verano después del trigo. Sin embargo, en los últimos cinco años (2005-2009), el promedio de superficie sembrada en el Valle de Mexicali, B.C. y San Luis Río Colorado, Sonora, há sido de 2,986 hectáreas, con una producción de 14,242.7 toneladas y un rendimiento comercial de 3.95 ton/ha. No obstante existe información experimental que el cultivo tiene potencial superior a 6.0 ton/ha, mayor que otras regiones, si comparamos con Tamaulipas donde se registra un rendimiento promedio de 3.0 ton/ha en temporal y 5.0 en riego. Esto representa una ventaja competitiva muy importante a tomar en consideración, ya que podría ubicar a la entidad como un productor de mayor relevancia. Descripción de la Tecnología Durante la siembra de primavera se establecieron en una parcela comercial, los materiales ABS4225, ABS4240, ABS4540, P83G19 y como testigo P82G11. La densidad de siembra fue de 14 kilogramos de semilla por hectárea, dosis que el productor cooperante utiliza. Durante las evaluaciones en la siembra de verano, los cultivares sembrados fueron: RB-PATRON; ABS4225; ABS4240 y P8282. Impactos Se obtuvieron rendimientos superiores a 6.0 ton/ha en la siembra de primavera; en caso de la variedad P83 G19 se obtuvo un rendimiento de 7.25 ton/ha. En caso de la siembra de verano se obtuvieron rendimientos superiores a 5.0 ton/ha, destacando la variedad P8282 con 6.25 ton/ha. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Eduardo Loza Venegas, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto INIFAP Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 563 6043. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Sistema de Información Geográfica para la Identificación y Ubicación de las Zonas Vitícolas de Baja California. Sistema Producto que atiende: Vid Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: Sistema Producto Vid Experiencia en el uso de la tecnología: Productores se vid de Baja California.
Problema que resuelve Debido a factores tanto de mercado como ambientales (suelo, agua) así como a los planes de desarrollo futuro de la viticultura en la región, se hace necesario conocer donde están ubicados geográficamente los actuales viñedos y cuales son sus componentes varietales por cada viñedo, que características tiene el entorno ambiental y de infraestructura (caminos, servicios,) ésta información es fundamental para la toma de decisiones de los productores de vid en el Estado. Descripción de la Tecnología El ámbito del proyecto comprende las áreas con actividad vitícola del estado de Baja California. La información sobre la localización, y componentes varietales de las áreas vitícolas se llevó a cabo en dos etapas, una de gabinete y otra de campo. Se generó un plano digital de los viñedos y se construyó una base de datos, integrados en un solo sistema de información. Para establecer comunicación entre el SIAV y la página Web del Sistema Producto Vid, se implementó la liga con un acceso restringido mediante clave de usuario y contraseña. Impactos Se creó el Sistema de Información Geográfica de Áreas Vitivinícolas de Baja California, y se diseño una página Web para consulta de la información generada: http://siav.geocyt.com; y se generó un manual del usuario. Por medio de la página Web del Sistema Producto Vid de Baja California se creó una liga para llegar al Sistema de Información. Para mayor información: Comunicarse con MC Jorge Isaac Sepúlveda Betancourt, correo electrónico [email protected] Tel. (646)132-39-20 Investigador de Ensenada B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. Tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Transferencia de Tecnología en la Producción del cultivo de Vid para Uva Pasa. Sistema Producto que atiende: Vid Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Vid del Valle de Mexicali, B.C.
Problema que resuelve: El cultivo de vid en el Valle de Mexicali, actualmente cubre una superficie de 209 has, de las cuales 130 has se dedican a la producción de uvas pasa. Las principales variedades utilizadas en la región son la variedad Thompson Seedless y la variedad Fiesta. La superficie de vid en la región há mostrado una disminución contínua, como consecuencia de problemas en la comercialización, debido a los bajos precios del mercado o por la falta de liquidez económica al momento del pago. Descripción de la Tecnología Se seleccionaron dos viñedos en el Valle de Mexicali, para aplicar el paquete tecnológico propuesto y así aumentar la calidad de la uva. Se evaluaron la variedad Fiesta y la variedad Thompson Seedless, sobre el porta injerto Freedom, utilizando el sistema de espaldera y evaluando dos sistemas de formación (cordón y cabeza). Impactos potenciales Se realizo la generación de un Paquete tecnológico del cultivo de vid para uva pasa en el Valle de Mexicali, se cuenta con información del mejor sistema de espaldera para cada variedad. Se cuenta en el Valle de Mexicali con la variedad Fiesta que dá mejores rendimientos que la utilizada anteriormente. Además de la realización del folleto: Guía para producir Uva Pasa en Viñedos del Valle de Mexicali, B.C.
Para mayor información: Comunicarse con el Ing. Rubén Ramos Velázquez, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. 563-60-43 y 563-61-80. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Escalamiento en la producción de Xillakill para la eliminación de la Enfermedad de Pierce en la uva en el campo. Sistema Producto que atiende: Vid. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: Fac. de Ciencias, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Vid de Baja California.
Problema que resuelve: La enfermedad de Pierce es una de las más importantes, y la causa la bacteria Xylella fastidiosa, que habita en el xilema de las plantas y bloquea el flujo de savia, llegando a causar la muerte en las plantas de vid. En México se detectó ésta enfermedad en el año de 1995, en el Valle de Guadalupe, B.C.. En 2006, los productores de vid reportaron una pérdida del 2.5% de plantas de vid, y que causó un costo de reemplazo de 7,740,000 millones de pesos, sólo durante ese año. Se diagnosticaron 6118 plantas de vid en el Valle de Guadalupe, Estas pruebas dieron como resultado 112 plantas de uvas enfermas de Pierce, lo cual lleva a mermas considerables. Descripción de la Tecnología Se realizó el diagnóstico de plantas enfermas de Pierce, la producción de la sustancia anti Xylella (la cual consiste en la unión de moléculas que reconocen a la bacteria causante de la enfermedad de Pierce y la eliminan) a gran escala, producción de dispositivos para su aplicación, aplicación de la sustancia anti Xylella mediante los dispositivos de inyección. Impactos potenciales Se produjo la vacuna contra la Enfermedad de Pierce, aplicando la sustancia anti Xylella mediante los dispositivos de inyección, la cual está siendo validada en campo. El tratamiento anti Xylella es altamente específico, biodegradable y con capacidad para producirse a gran escala. Las pérdidas causadas por ésta enfermedad son reducidas por aplicar la sustancia XyllaKill, ya que las plantas enfermas se reintegran a la producción y vinificación. Para mayor información: Comunicarse con Dr. José Luis Stephano Hornedo, correo electrónico [email protected] Tel. (646)109-56-77 Investigador de la Facultad de Ciencias, UABC, Ensenada B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades en cultivos del Estado de B.C. (Enfermedades del Tronco de la Madera). Sistema Producto que atiende: Vid Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: CICESE Experiencia en el uso de la tecnología: Sistema Producto Vid de Baja California.
Problema que resuelve La vid es afectada por varios agentes causantes de enfermedades, las cuales demeritan la calidad y cantidad de la cosecha y por consecuencia la producción del vino. Dentro de las enfermedades más destructivas se encuentran las enfermedades que afectan a la madera, entre otras: la esca, la enfermedad de petri, el pie negro y el brazo muerto. Estas enfermedades son causadas por hongos que se alimentan de la madera de la planta, al crecer en el xilema y pueden ocasionar la muerte Descripción de la Tecnología Para conocer la incidencia de éstas enfermedades, en Baja California se realizaron muestreos en plantas que mostraban síntomas de decaimiento o estaban casi muertas, posteriormente se aislaron los hongos de diferentes zonas de tejido necrótico, y se identificaron los hongos aislados de la madera de la vid. Después se evaluó la capacidad para producir enfermedad de los hongos que fueron aislados y posteriormente se realizaron ensayos en laboratorio para el control biológico de los hongos de la madera de la vid. Impactos Se determinó la presencia de seis nuevas especies de hongos en Baja California, así como la capacidad infectiva de los hongos. La información generada en éste trabajo es de utilidad para los viticultores de Baja California ya que aporta información sobre los hongos asociados con el deterioro progresivo de la vid; así, conociendo que patógenos están presentes se podrán tomar medidas de prevención. Para mayor información: Comunicarse con la Dra. Rufina Hernández Martínez, correo electrónico: [email protected] Investigador del CICESE, Ensenada, B. C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. Correo electrónico [email protected]
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V.- Impactos Sector Pecuario
Fundación Produce para la Investigación Agropecuaria y Forestal Baja California A.C.
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Descripción de la innovación tecnológica: Comparación de dos Aditivos Alimenticios para Mejorar el Rendimiento de Ganado Bovino Engordado en Corral. Sistema Producto que atiende: Bovinos Carne. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: ICA UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación ganadera local especializada en bovinos de engorda de Mexicali, BC.
Problema que resuelve El mercado de la carne se incrementa a medida que la población aumenta, lo que requiere que la producción de carne se incremente, por lo cual es necesario el uso de aditivos en el alimento que repercuta en la eficiencia del uso de alimentos para la obtención de canales mas magras y un mayor rendimiento de carne en canal y con mejor calidad. Descripción de la Tecnología La tecnología determina el efecto de 2 aditivos alimenticios Hidroclorato de Zilpaterol e Hidroclorato de Ractopamina en el comportamiento en corral, características de la canal y calidad de la carne en ganado bovino engordado en corral. Impactos potenciales
El rendimiento en corral se mejora considerablemente por efecto de los -agonistas, Algunos rasgos de la canal fueron mejorados, la calidad de la carne (pH, color, dureza) no
es afectada negativamente por los -agonistas, Las ganancias económicas por venta en pie, en canal o en corte son significativas. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Leonel Avendaño Ruiz, Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Baja California Tel: (686) 523-00-88. Correo electrónico: [email protected]. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnología para Determinar los Factores de Presencia de Carne Oscura. Sistema Producto que atiende: Bovinos Carne Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: IICV, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación ganadera local especializada de bovinos para engorda de Mexicali, B. C.
Problema que resuelve En la actualidad la presencia de carne oscura ha cobrado gran importancia debido a un aumento en su frecuencia, ocasionando su difícil comercialización ya que el consumidor la identifica como carne vieja. Informes de algunos países mencionan que entre 1 y 5% de las canales son afectadas por esta condición. Descripción de la Tecnología La tecnología determina los factores asociados con la presencia de carne oscura en corrales de espera, transporte de los animales en rastro, Corrales de descanso en rastro, durante el sacrificio y almacenamiento de las canales. Se utilizara la tecnología para determinar por el PH y valores de color la presencia de carne oscura en bovinos. Impactos potenciales Tanto los engordadores como los rastros se benefician al identificar los factores que afectan la presencia de carne obscura, ya que al controlarlos se podrá reducir considerablemente el porcentaje de este tipo de carne, con lo cual se evitaran rechazos de compradores y se facilitara la comercialización de carne de calidad. Para mayor información: Comunicarse con la Dr. Cristina Pérez Linares, investigador del Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, con domicilio en km. 3.5 carretera a san Felipe Fracc. Laguna Campestre, tel. (686) 563-69-06 y 07. Correo Electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Manejo Óptimo de Explotaciones Ganaderas de bovinos carne en el Estado. Sistema Producto que atiende: Bovinos Carne. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CECOEN Experiencia en el uso de la tecnología: Productores ganaderos en Baja California.
Problema que resuelve: Más del 40% de la superficie de Baja California se dedica a la ganadería extensiva, en donde, en general, se obtienen pobres resultados; ésto se atribuye a que se desarrolla una ganadería extensiva considerada de baja productividad debido a varios factores adversos, lo que provoca baja disponibilidad de forraje y largas épocas de sequía; otro factor que influye es el tipo de vegetación, la cual es poco aprovechable por el ganado bovino; aunado a estos factores, existe mal manejo de los recursos de la vegetación como sobre pastoreo de los agostaderos lo que provoca su deterioro e invasión por especies indeseables. Descripción de la Tecnología Se validó un programa informático para clasificar áreas con potencial ganadero, generándose reportes mensuales para la zona norte y central del estado. Se realizaron prácticas de manejo de la vegetación y el ganado en tres ranchos ganaderos en las principales zonas ecológicas de Baja California en cuanto a planeación de actividades, planes de pastoreo, y distribución de aguajes. Se sembraron parcelas demostrativas de producción de forrajes de verano y de invierno. Impactos Se generó la página web http://simorg.geocyt.com denominada Sistema de Información para el Manejo Sustentable de Agostaderos (SIMSA), programa de consulta diseñado para proporcionar la información necesaria para la toma de decisiones en el manejo del agostadero. Con el fin transferir la información generada y las nuevas tecnologías, se realizan de manera permanente talleres de capacitación, pláticas y demostraciones en la Zona Costa de Baja California. En parcelas demostrativas de producción de forrajes de verano y de invierno se obtuvieron rendimientos de 16.2 ton/ha de forraje seco en sorgo forrajero y de 27.4 ton/ha con praderas de trébol Berseem y 210 días de pastoreo Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Juan Antonio Chávez Durón, investigador del Campo Experimental Valle de Mexicali del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (646) 177-04-45.
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Descripción de la innovación tecnológica: Producción de Vaquillas Lecheras para Reemplazo en Establos de Tijuana y Rosarito B. C. Sistema Producto que atiende: Bovinos leche. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: INIFAP CECOEN Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación local de productores de leche de Tijuana.
Problema que resuelve Un deficiente manejo de vaquillas de reemplazo contribuye a la baja rentabilidad del hato. Al existir una alta mortalidad de los reemplazo no se logra mantener el hato en producción, debiendo adquirirse reemplazos por fuera; un costo exagerado de las vaquillas producidas dentro del establo; un avance genético reducido debido a la imposibilidad de seleccionar a las mejores vaquillas y eliminar las que no reúnan los criterios de producción del establo. Descripción de la Tecnología La tecnología se basa en la información sobre la metodología para controlar las principales enfermedades que afectan a sus becerras (neumonías y diarreas), así como controlar y reducir sus costos de producción de vaquillas lecheras, mediante un manejo sanitario nutricional y reproductivo óptimo. Impactos Reducción considerable de los índices de mortalidad de becerras a menos del 15% y reducción de costos de producción de vaquillas en un 10%. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Pau Julius Pijoan Aguade, Investigador del Instituto nacional de investigaciones forestales agrícolas y pecuarias, Campo Experimental Ensenada, Ensenada, B.C. Tel: (646) 177-04-45. Correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Cadena de Valor y Preferencias del Consumidor de Bovinos Leche en Baja California. Sistema Producto que atiende: Bovinos Leche. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: Fac. de Economía, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Productores de Leche de Baja California.
Problema que resuelve La cadena productiva de leche de bovino de B.C. enfrenta retos que cuestionan su competitividad por la apertura comercial total; una caída en el volumen de la producción; el bajo consumo per cápita y el cambio en las preferencias del consumidor. En México se observa que el consumo per cápita de leche fresca se ha incrementado 7% en últimos quince años, en contraste con el consumo de queso que lo ha hecho en 46%. Descripción de la Tecnología Se seleccionó una muestra aleatoria de productores que permitió analizar los encadenamientos, estructura de costos y valor agregado e identificar los vacíos de información sobre estándares de demandados por el mercado. Se realizaron entrevistas a proveedores-distribuidores a partir de un muestreo aleatorio. Se aplicó una encuesta a consumidores bajacalifornianos, que permitirá conocer sus preferencias de leche, origen, empaque, precio y calidad considerando variables socioeconómicas y demográficas. Una vez definidos los tamaños de muestra, se realizó el trabajo de campo que consiste en el levantamiento de encuestas en las zonas de producción, distribución y consumo ubicadas en la entidad. Impactos potenciales Se obtuvo un estudio sobre el encadenamiento productivo-comercial de la leche en Baja California, una propuesta de Política Pública y Empresarial para la Coordinación e integración de la cadena productiva. Para mayor información: Comunicarse con Dra Ana Isabel Acosta Martinez, correo electrónico [email protected] Mexicali, B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Diagnostico y Distribución de Patologías asociadas a la Presencia de Cojeras en Bovinos en la Cuenca Lechera de Tijuana. Sistema Producto que atiende: Bovinos Leche. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: IICV, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación Local de Productores de Leche de Tijuana.
Problema que resuelve La claudicación se ha relacionado con pérdidas económicas: disminución en la producción láctea (20-50%), disminución en la eficiencia reproductiva (20-40 días) y por un acortamiento de la vida productiva del animal. Descripción de la Tecnología Con la aplicación de la tecnología utilizada en este trabajo (método Holandés para el recorte preventivo de pezuñas) se logró instrumentar en dos hatos de Baja California un Sistema Integral de Diagnóstico Temprano y Tratamiento de animales con problemas de claudicación que impacta positivamente en la calidad de vida de los animales, en la producción de leche, costos de tratamientos y disminución de desechos de animales por estas causas. Impactos Se logró instrumentar en dos hatos de Baja California un Sistema Integral de Diagnóstico Temprano y Tratamiento de animales con problemas de claudicación que impacta positivamente en la calidad de vida de los animales, en la producción de leche, costos de tratamientos y disminución de desechos de animales por estas causas. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Gilberto López Valencia, Investigador del Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias de la UABC, Mexicali, B.C., Tel: (686) 563 6906 y (686) 563 6907, correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnología para el Uso de un Sistema de Enfriamiento durante el Periodo Seco para Mejorar la Productividad Postparto de Ganado Lechero durante el Verano. Sistema Producto que atiende: Bovinos Leche Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación Ganadera Local de Productores de Leche de Mexicali.
Problema que resuelve La producción de leche en Mexicali B. C. se reduce notablemente durante el verano debido a los efectos negativos del estrés por calor en vacas lecheras Holstein. Vacas que durante su periodo seco están expuestas a las altas temperaturas y pueden resultar más afectadas debido a que paren crías de bajo peso, tienen más problemas para concebir y producen menos leche, de pobre calidad. Descripción de la Tecnología Modificaciones ambientales durante el verano representan una estrategia para disminuir los problemas del estrés calórico en ganado lechero. El uso de un sistema de enfriamiento basado en aspersores y abanicos, mejorará el confort de los animales durante su periodo seco y aumenta la productividad posparto de vacas lecheras Holstein. Impactos El confort de las vacas lecheras fué mejorado por el uso del sistema de enfriamiento, medido por las variables fisiológicas preparto. Se observaron tendencias a mejorar de los pesos al nacimiento de las crías y de la producción de leche en vacas bajo el sistema de enfriamiento. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Leonel Avendaño Reyes, Investigador del Instituto de Ciencias Agrícolas, U.A.B.C., Mexicali, B. C. Tel. (686) 523-00-79 y 88. Correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Efecto de la Sincronización del Estro y Enfriamiento antes y después de la Inseminación sobre la Respuesta Reproductiva de Vaquillas Holstein durante el Verano. Sistema Producto que atiende: Bovinos Carne. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: ICA, UABC. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación Ganadera Local de Productores de Leche de Mexicali.
Problema que resuelve En climas cálidos, la fertilidad es disminuida durante el verano. La mayor causa de este problema es la reducción de la sobre vivencia embrionaria inducida por el estrés térmico, debido al efecto negativo del incremento de la temperatura corporal sobre el desarrollo del embrión. La exposición del ganado a altas temperaturas ambientales durante la maduración del óvulo y ovulación o durante los primeros 3 a 7 días de la preñez disminuye la viabilidad y desarrollo del embrión. Descripción de la Tecnología La tecnología validada con la presente investigación fue el uso de un programa de Inseminación a hora fija tendiente a eliminar la detección del estro que durante el verano se reduce grandemente (hasta 80%) combinada con periodos cortos de enfriamiento durante la etapa crítica del embrión, habiéndose podido incrementar la fertilidad hasta en 73% con esta tecnología. Impactos potenciales Incremento de la fertilidad hasta en un 73% comparado a un grupo de animales sin este manejo y hace más eficientes las explotaciones lecheras, y beneficia la economía del sector agropecuario de Baja California. Para mayor información: Comunicarse con el Dr. Abelardo Correa Calderón, Investigador del Instituto de Ciencias Agrícola, UABC, Mexicali, B.C. Tel: (686) 523 0088. Correo electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la Innovación Tecnológica: Identificación de Huevecillos (Taenia saginata) en praderas del Módulo 18 del Valle de Mexicali. Sistema Producto que atiende: Salud Animal. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: IICV, UABC.
Problema que resuelve: La presencia de Cisticercosis bovina en rastros tipo Inspección Federal en Mexicali, fué diagnosticada por primera vez en el año 2002. A raíz de éstos hallazgos se inició la búsqueda de la fuente de infestación de los animales en corrales de engorda y tras monitoreos realizados en diferentes fuentes potenciales de contaminación se detectó que la fuente principal de huevesillos eral el agua utilizada para bebida de los animales, se iniciaron diferentes acciones para evitar la presencia de éstos en los corrales de engorda. Descripción de la Tecnología Se detectó la presencia de huevecillos de Taenia saginata en praderas de pastoreo del Valle de Mexicali y se determinó el grado de presencia de los huevecillos; se detectó la teniasis en los trabajadores de los corrales como fuentes alternas de infestación. Se hizo la iidentificación taxonómica de huevos y larvas de cinco géneros patógenos para los bovinos, además de ácaros, los cuales se presentan en ganado lechero de algunos establos de Mexicali.. Impactos potenciales Se estableció un programa de control como parte de Buenas Prácticas Pecuarias en los corrales de engorda y praderas de pastoreo de ganado bovino. Para mayor información: Comunicarse con el MC. Sergio Arturo Cueto González, investigador del IICV, UABC, Mexicali, B. C, correo electrónico [email protected] tel. (686) 157-65-67. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnología para la formación y seguimiento de grupos ganaderos para la validación y transferencia de tecnología en la Zona Costa de Ensenada, B.C. Sistema Producto que atiende: Bovinos carne Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: INIFAP CECOEN Experiencia en el uso de la tecnología: Asoc. Ganaderas Locales del Rosario y zona costa de Ensenada, B. C.
Problema que resuelve Existe una baja productividad de la ganadería extensiva, tasas de pariciones menores al 50%, edad al primer parto superior a los 40 meses, peso al destete menor a los 120 Kg., y en consecuencia, bajas ganancias económicas para el ganadero. Por lo que se considera necesaria la transferencia de tecnología para el manejo de los hatos y de los agostaderos. Descripción de la Tecnología Se organizaron grupos de productores de ganadería extensiva, se capacitaron a técnicos y productores en el manejo técnico del desarrollo y distribución de aguajes, prácticas de reducción de la carga animal, destete precoz, alimentación restringida y programa de suplementación durante la sequía. Impactos potenciales Se generaron manuales sobre prácticas de manejo, tanto del ganado como de vegetación, los cuales se han implementado para aumentar los índices de productividad de la ganadería extensiva en Baja California. Para mayor información: Comunicarse con el M. C. Juan Antonio Chávez Durón, Investigador del Campo Experimental Costa de Ensenada B. C del INIFAP, Ensenada B.C. Tel. (646) 177-04-45. Correo Electrónico: [email protected] Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Tecnología para el Diagnóstico de la Tuberculosis Bovina. Sistema Producto que atiende: Bovinos leche Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: Comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria. Experiencia en el uso de la tecnología: Asociación ganadera locales de productores de leche de Tijuana, Maneadero y Mexicali.
Problema que resuelve La tuberculosis bovina es un problema serio de salud animal para la industria ganadera mundial, ya que se ocasiona pérdidas económicas por decomiso y reducción en la producción de leche hasta en un 17 %. El método de control recomendado por la NOM es mediante la política de detección, cuarentena y sacrificio, sin embargo en México no existe un programa de indemnización por las pérdidas ocasionadas por esta enfermedad. Esto provoca que los programas de control y erradicación no tengan éxito. Los métodos de diagnostico disponibles tienen limitaciones y mejores métodos ayudan mas en las campanas de control y erradicación, tal como la prueba de detección Interferón Gamma. Descripción de la Tecnología Se detectaron infectados con M. bovis de manera temprana mediante la prueba de YIFN, hasta con una diferencia de 120 días identificando más rápido a los animales enfermos. Impactos potenciales El uso del YIFN tiene el potencial de detectar a los verdaderos enfermos de Tuberculosis y si se aplica ésta tecnología en las campañas oficiales representaría un ahorro sustancial en las bolsas de indemnización y ésto beneficiará a los productores de leche, reduciendo sus pérdidas considerablemente. Para mayor información Comunicarse con el Dr. Tomas Benjamín Rentería Evangelista, Investigador del comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria tel. (686) 561-73-01. y 561-69-86, correo electrónico: comité@telnor.net Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 561 7665 y 561 7544. C@ [email protected]
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Descripción de la innovación tecnológica: Caracterización de la Flora Apícola en los Principales Ecosistemas de Baja California. Sistema Producto que atiende: Apícola Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario Generador de la Tecnología: Sistema Producto Apícola Experiencia en el uso de la tecnología: Apicultores del estado de Baja California.
Problema que resuelve En Baja California el volumen producido de miel es limitado, aunque la miel local es de excelente calidad; las cerca de 150 toneladas de miel que se cosechan cada año en Baja California no satisfacen la demanda local, ello favorece el precio de comercialización al menudeo, que inclusive es superior al de otras entidades del país. El análisis de polen presente en la miel es indispensable para validar o autenticar el origen y sus características. Es muy efectivo para determinar y controlar el origen geográfico de las mieles y también provee información sobre otros aspectos importantes en la calidad, contribuyendo también junto con análisis sensoriales y fisicoquímicos a la determinación y control del origen botánico de las mieles. Descripción de la Tecnología Considerando que se prevé estimular el crecimiento en el número de colmenas para atender la creciente demanda de servicios de polinización de cultivos agrícolas, se requiere información sistemática y confiable de los recursos nectaríferos y poliníferos que permita evaluar dicho potencial; es por ello que se realizó la ubicación de colmenas en el Valle de Mexicali, se colectaron plantas en floración, se colectaron flores para toma de muestras de polen, se colectaron muestras de miel de los diferentes apiarios, se realizó la prueba de acetólisis para conocer la procedencia del polen, montaje del polen acetolizado para su observación al microscopio y posteriormente la determinación del espectro polínico de las muestras. Impactos Se generó el sitio www.bajamiel.com, el cual contiene avances del proceso de investigación, además de difundir la apicultura en Baja California. Se generó el catálogo de especies vegetales nectaríferas y poliníferas del Valle de Mexicali, que incluirá un calendario de floraciones. Se determinó el origen botánico de las mieles en el Valle de Mexicali. Se determinó que el 91% de las mieles producidas pueden considerarse como mieles monoflorales. Para mayor información: Comunicarse con el MC Luis Alaniz Gutiérrez, correo electrónico: [email protected] Investigador del Sistema Producto Apícola, tel. (686) 243 1501 Mexicali, B. C. Fundación Produce Baja California.
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VI.- Impactos Sector Acuícola y Pesquero
Fundación Produce para la Investigación Agropecuaria y Forestal Baja California A.C.
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Problema que resuelve: La principal problemática que ha sufrido la rentabilidad de la industria del cultivo de peces y camarones se debe al aumento considerable de las enfermedades; regulaciones ambientales y sanitarias; agotamiento en los bancos de peces; baja disponibilidad de harina de pescado y su alto precio; y al alto precio del alimento, el cual constituye el 50% del costo total de producción, por lo que se requieren alternativas económicas viables. De lo anterior se deriva la necesidad de generar sistemas productivos sanos, sustentables con el ambiente y económicamente viables, para asegurar el éxito de la industria. Descripción de la Tecnología Se produjo un alimento funcional para peces a base de harinas vegetales y probióticos bacterianos, que presenta las siguientes características: excelente digestión y asimilación debido a que contiene enzimas degradativas, inhiben el crecimiento de microorganismos patógenos debido a que produce sustancias bioactivas como antimicrobianos naturales, estimulan el sistema inmune del animal debido a las cepas probióticas y mejoran la calidad de agua debido a que generan menos contaminación y a que auxilian en la degradación de materia orgánica de desecho. Impactos potenciales Éste alimento probiótico mejora la salud de los animales con un 95 % de sobrevivencia, induce en un 30% de crecimiento mayor que con los tradicionales, además de ser un alimento 30% más económico que el tradicional y obtener un rendimiento total de al menos 40% mayor que con alimentos tradicionales. Se producen 50% menos contaminantes para el agua, y por ende aumentan la competitividad y la rentabilidad del cultivo y del productor. Para mayor información: Comunicarse con Dr. Jorge Olmos Soto, correo electrónico [email protected] Tel. (646)175-05-00 Investigador del CICESE, Ensenada B.C. Fundación Produce Baja California, Km 1.5 carret. San Felipe, Mexicali B.C. tel (686) 5617665 y 5617544. [email protected]
Descripción de la innovación tecnológica: Utilización de Harinas Vegetales y probióticos Bacterianos en alimentos para peces marinos, como una alternativa para prevenir la contaminación y las enfermedades en cultivos. Sistema Producto que atiende: Acuícola. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: CICESE.
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Problema que resuelve: La Totoaba es una especie endémica del Golfo de California, actualmente se encuentra en las listas de especies amenazadas con peligro de extinción. La Totoaba como recurso económico, soportó una importante pesquería durante la primera mitad del siglo XX. La falta de regulación y la alteración del hábitat, condujeron al colapso de la actividad; la reducción extrema que se produjo en sus poblaciones, llevó a esta especie a ser protegida bajo leyes imponiendo una veda permanente a partir de 1974. Es por ello necesario escalar en la crianza de ésta especie tanto para su repoblamiento en el Golfo de California, como para su producción a un nivel comercial. Descripción de la Tecnología Durante 15 años se ha desarrollado la biotecnia de cultivo de ésta especie. Iniciando cada ciclo con el acondicionamiento y maduración de los reproductores, con varias reproducciones por ciclo y se realizan los desoves por cría larval de producción. Se continúa la cría larval hasta llegar a la etapa de juveniles de Totoaba y se destinan a las granjas de peces que colaboran para el inicio de las pruebas de engorda. una cantidad de juveniles de Totoaba se liberan en el Golfo de California para colaborar con la repoblación de ésta especie en el estado; así mismo, otros juveniles continúan con su crianza y engorda para su comercialización en las granjas. Es importante señalar el uso de Unidades de Manejo Ambiental. Impactos potenciales En 2010 se obtuvo una producción de 79,195 crías totalmente acondicionadas a la alimentación con balanceado. Serán liberados un total de 2,000 juveniles en el Golfo de California. La SEMARNAT otorgó el permiso de comercialización de ésta especie a una de las granjas, por ende se realizó la primer prueba de mercado con un lote de 220 animales de 5 años de edad, con un peso de aprox. 4kg. Se obtuvieron 70 nuevos ejemplares para banco de reproductores. Para mayor información: Comunicarse con Dr. David Conal True Davis, correo electrónico [email protected] Tel. (646) 174 4570 Investigador de la Facultad de Ciencias Marinas de la UABC, Ensenada B.C.
Descripción de la innovación tecnológica: Prueba Piloto de Engorda de Juveniles de Totoaba Producidas Bajo el Esquema de Unidades de Manejo Ambiental. Sistema Producto que atiende: Acuícola. Eslabón del sistema Producto que atiende: Primario. Generador de la Tecnología: Fac. de Ciencias Marinas, UABC.