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Modelo de Negocio para el Cultivo de Higuerilla (Ricinus communis L) en la Finca Capuriche
Ubicada en el Municipio de Hato Corozal, Departamento de Casanare
Manuel Andrés Baquero Parra
Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Facultad Tecnológica
Tecnología en Industrial
Bogotá, D.C., Colombia
2017
Modelo de Negocio para el Cultivo de Higuerilla (Ricinus communis L) en la Finca Capuriche
Ubicada en el Municipio de Hato Corozal, Departamento de Casanare
Manuel Andrés Baquero Parra
Trabajo de Grado en Modalidad de Proyecto de Emprendimiento para Obtener el Título de
Tecnólogo en Industrial
Directora
Ing. Msc. Doris Marlene Olea Suárez
Directora Unidad De Emprendimiento
Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Facultad Tecnológica
Tecnología en Industrial
Bogotá, D.C., Colombia
2017
Nota de Aceptación
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
Ing. Manuel Alfonso Mayorga Morato
Coordinador Proyecto Curricular
Ing. Msc. Doris Marlene Olea Suarez
Directora Del Emprendimiento
Admra. ME. Imelda Lizcano Caro
Jurado
Bogotá D.C., 13 de noviembre de 2017
Agradecimientos
Inicialmente, gradezco a la Universidad Distrital Francisco José de Caldas y en especial a la
Facultad Tecnológica por convertirse en mi alma mater, acogiéndome y brindándome la
oportunidad de crecer.
Especialmente doy gracias a mis padres y hermanos, quienes desde el inicio de la carrera han
estado incondicionalmente y me han apoyado en cada paso por dificultoso que sea.
Agradezco a Carolina Bravo, persona fundamental para el desarrollo de este proyecto quien
debido a motivos personales no concluyó con este proceso, a pesar de esto, exalto el
reconocimiento a su persona por ser participe en la formulación y desarrollo de este proyecto.
Mis más sinceros agradecimientos a la Ingeniera Doris Marlene Olea quien, junto con la
Unidad de Emprendimiento de la Universidad, quien creyó en la idea inicial y dirigió este
proyecto hasta lograrlo a pesar de los altibajos.
Finalmente, agradezco a los docentes y compañeros que fueron partícipes en el proceso de
formación en la academia y quienes con su conocimiento, sabiduría y experiencia, lograron en
mí ser mejor persona y egresado, con una gran visión y con metas para seguir progresando y
propender al desarrollo social.
Tabla de Contenido
Resumen Ejecutivo ................................................................................................................... 11
1. Marcos de Referencia ..................................................................................................... 12
1.1. Marco Teórico Conceptual ..................................................................................... 12
1.1.1. Emprendimiento e Innovación ............................................................................ 13
1.1.2. Emprendimiento en Colombia ............................................................................ 16
1.1.3. Caracterización de la Agroindustria en Colombia ............................................... 19
1.1.4. Modelo de Negocios (CANVAS) ....................................................................... 21
1.1.5. Caracterización de la Higuerilla (Ricinus communis L.) .................................... 28
1.1.5.1. Generalidades del cultivo de la higuerilla (Ricinus comunnis L.)……28
1.1.5.2. Aspecto ambiental del cultivo…………………………………….…..30
1.2. Marco Legal del Emprendimiento .......................................................................... 31
1.2.1. Planes de desarrollo ............................................................................................. 35
1.3. Marco Metodológico (Modelo CANVAS) ............................................................. 36
1.3.1. Casos de éxito Modelo de Negocios CANVAS. ................................................. 38
1.4. Antecedentes ........................................................................................................... 42
2. Aspectos Generales de la Propuesta de Negocio ........................................................... 47
2.1. Oportunidad ............................................................................................................ 47
2.2. Justificación ............................................................................................................ 50
2.3. Estrategias ............................................................................................................... 52
2.3.1. Estrategia de producción. .................................................................................... 52
2.3.1.1. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)……………………………………51
2.3.1.2. Producción Más Limpia………………………………………………52
2.3.2. Estrategia de Mercado ......................................................................................... 53
2.3.3. Estrategia de Producto ......................................................................................... 54
2.4. Cronograma............................................................................................................. 55
3. Estudio Administrativo de la Empresa ........................................................................... 55
3.1. Nombre o Razón Social .......................................................................................... 55
3.1.1. Constitución de la S.A.S. .................................................................................... 56
3.1.2. Organización de la Sociedad ............................................................................... 57
3.2. Misión ..................................................................................................................... 57
3.3. Visión ...................................................................................................................... 58
3.4. Estructura Organizativa .......................................................................................... 58
3.5. Descripción de Cargos ............................................................................................ 60
4. Estudio de Mercados ...................................................................................................... 66
4.1. Descripción del servicio o del producto.................................................................. 66
4.1.1. Composición de la semilla de higuerilla ............................................................. 67
4.1.2. Empaque .............................................................................................................. 70
4.2. Segmentos o clientes potenciales ............................................................................ 70
4.3. Ficha Técnica de Producto ...................................................................................... 73
4.4. Estrategia de distribución ........................................................................................ 74
4.5. Determinación de precio ......................................................................................... 74
4.6. Estrategia Publicitaria ............................................................................................. 75
4.7. Estudio de Competencia ......................................................................................... 76
4.8. Propuesta de Valor .................................................................................................. 77
5. Operación ....................................................................................................................... 78
5.1. Descripción del proceso .......................................................................................... 78
5.1.1. Diagrama de bloques del proceso........................................................................ 82
5.2. Lista de Materiales .................................................................................................. 84
5.3. Maquinaria y Equipos ............................................................................................. 85
5.4. Capacidad disponible de producto .......................................................................... 85
6. Estructura de Costos ....................................................................................................... 86
6.1. Costos Fijos Mensuales........................................................................................... 86
6.2. Costos Variables Mensuales ................................................................................... 87
6.3. Costos y Gastos pre operativos ............................................................................... 88
6.4. Costos Totales ......................................................................................................... 89
6.5. Fuentes de Ingresos ................................................................................................. 89
6.6. Utilidad ................................................................................................................... 91
6.7. Actividades Clave ................................................................................................... 92
6.8. Socios Claves .......................................................................................................... 93
6.9. Recursos Clave...................................................................................................... 102
7. Modelo de Negocios CANVAS de Higuerilla del Casanare S.A.S. ............................ 104
Conclusiones ................................................................................................................ 106
Recomendaciones ......................................................................................................... 107
Referencias ................................................................................................................... 109
Anexos .......................................................................................................................... 118
Índice de Tablas
Tabla 1 Cifras de emprendimiento en Colombia ..................................................................... 18
Tabla 2 Generalidades del cultivo de la higuerilla ................................................................... 30
Tabla 3 Tesis acerca de la higuerilla ........................................................................................ 45
Tabla 4 Presupuesto por programa del Plan de Desarrollo de Casanare .................................. 48
Tabla 5 Producción y valor de la producción de ricino en los principales países productores 49
Tabla 6 Derivados del aceite de higuerilla y sus usos………………………………………...67
Tabla 7 Características del yute………………………………………………………………69
Tabla 8 Empresas extractoras de aceite vegetal en Casanare………………………………...70
Tabla 9 Empresas extractoras de aceite vegetal en Colombia………………………………..70
Tabla 10 Empresas que hacen parte de la cadena de suministro de semilla de higuerilla...….71
Tabla 11 Condiciones edafoclimaticas de Hato Corozal (Casanare)…………………………72
Tabla 12 Lista de Materiales para el establecimiento del cultivo…………………………….83
Tabla 13 Maquinaria y equipos necesarios para el cultivo…………………………………...84
Tabla 14 Socios Clave del emprendimiento………………………………………………….94
Tabla 15 Insumos Claves para el cultivo……………………………………………………102
Índice de Figuras
Figura 1. Estructura organizativa de Higuerilla del Casanare S.A.S………………………...59
Figura 2. Planta de higuerilla referecnia COLBIO HR-171………………………………….65
Figura 3. Semilla de higuerilla…………………………………………………………….….66
Figura 4. Porcentaje de composición de semilla de higuerilla…………………………….….67
Figura 5. Proceso del Cultivo de la Higuerilla………………………………………………..83
Figura 6. Finca Capuriche…………………………………………………………………...101
Figura 7. Punto de acopio……………………………………………………………………102
Índice de Esquemas
Esquema 1 Modelo CANVAS………………………………………………………………..21
Esquema 2 Modelo de Negocios CANVAS de Uber ............................................................... 39
Esquema 3 Modelo de Negocios CANVAS de Pokèmon Go .................................................. 40
Esquema 4 Modelo de Negocios CANVAS de Netflix ........................................................... 41
Esquema 5 Lienzo CANVAS de Higuerilla del Casanare S.A.S……………………………103
Objetivos del Proyecto
Objetivo General
Desarrollo de un Modelo de Negocio para la producción de higuerilla (Ricinus communis L.) en
la finca Capuriche, ubicada en el Municipio de Hato Corozal, Departamento de Casanare.
Objetivos Específicos
• Determinar la estructura organizacional, teniendo en cuenta el enfoque de procesos
estratégicos, operativos y de apoyo
• realizar un estudio de mercado potencial para la semilla de higuerilla a nivel nacional
• realizar un estudio técnico en cuanto a las metodologías de preparación del terreno, cultivo,
cosecha, recolección y almacenamiento de las semillas de higuerilla
• realizar un estudio financiero del cultivo de la higuerilla como proyecto de productividad del
terreno.
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Resumen Ejecutivo
A pesar de que Colombia es uno de los países con mayor potencial de expansión de tierras para
uso agrícola en el mundo –con más de 14 millones de hectáreas – y que además la sociedad rural
y el campo colombiano son ejes para el desarrollo del país; se siguen presentando problemáticas
de bajo progreso, pobreza y abandono por parte del estado, además de ser el escenario principal
del pos conflicto.
Sin embargo, el campo colombiano atraviesa por un periodo de transformación, debido al
proceso de paz por el cual el país ha estado inmerso en los últimos años. En medio de esto, los
gobiernos han diseñado políticas y estrategias que apuntan al apoyo y financiamiento de
proyectos que reactiven productivamente los territorios rurales. Por ende, se tiene en cuenta que
también desde la academia se pueden generar propuestas para el impulso integral del campo.
Es por ello, que desde este proyecto de emprendimiento, se plantea un Modelo de Negocio el
cual validara la viabilidad de darle productividad a 100 hectáreas de terreno disponible de la
finca “Capuriche” ubicada en el municipio de Hato Corazal en el departamento de Casanare,
mediante el establecimiento del cultivo de Higuerilla (Ricinus communis L.) y la
comercialización de sus semillas oleaginosas; siendo un producto con demanda para múltiples
usos industriales, y entre los cuales se resalta la elaboración de biodiesel a partir de su aceite.
De acuerdo con lo anterior, se realiza un estudio de los diferentes aspectos que componen el
modelo bajo la metodología CANVAS, por el cual se identifican los segmentos de mercado, las
relaciones con los clientes, canales de distribución, socios, recursos y actividades clave y los
costos asociados al proyecto; junto con sus estrategias respectivas. En complemento, se realiza el
estudio administrativo y de operación del Modelo de Negocios.
12
1. Marcos de Referencia
1.1. Marco Teórico Conceptual
El desarrollo social y económico de los países está asociado a la dinámica empresarial que ellos
logren crear. Esta dinámica se mide por el valor económico y valor social neto que las economías
generen (Buelvas et al., 2017, p.18). De esta manera, se determina que el progreso de una nación
tiene clara y directa relación con su capacidad de crecimiento y generación de tejido empresarial
a través de la creación de empresas (Matiz & Mogollón, 2008, p.59).
En cuanto a los países del tercer mundo, el emprendimiento se ha constituido como una
herramienta fundamental que permite a sus gestores conformar y consolidar ideas productivas de
negocios desde su mismo nicho o lugar de origen; lo cual le asegura a la producción nacional,
crecimiento en todas sus regiones y evitando el fenómeno de la industrialización en las áreas más
desarrolladas del país. (Hernández & Rodríguez, 2013, p.66).
En este sentido, la atención sobre el emprendimiento en diferentes esferas de la sociedad ha
tenido crecimiento vertiginoso para los países que logran concretar las iniciativas emprendedoras
y convertirlas en empresas perdurables (Hernández & Rodríguez, 2013, p.66). Así pues, tanto la
academia como el Estado y algunas organizaciones de origen privado han concretado iniciativas
para hacer del emprendimiento una opción de vida, especialmente en un país como Colombia
donde los índices de desempleo crecientes parecen no tener freno. De acuerdo con esto, desde
sus distintos niveles de formación, la academia es la encargada de motivar, articular y estimular
desde el aula de clase a todos sus educandos para que las ideas de negocios se consoliden
convirtiéndose en nacientes y rentables empresas. (Hernández & Rodríguez, 2013, p.66)
13
Así es que se logra mediante la Universidad Distrital Francisco José de Caldas y la Unidad de
Emprendimiento adscrita, proponer Modelos de Negocio utilizando herramientas ofrecidas por
esta y a través de la articulación de conocimientos adquiridos previamente en el aula. Para ello,
inicialmente se exponen a continuación, la vinculación de diferentes conceptos que soportan la
construcción de este emprendimiento y la importancia que cobra cada uno de ellos en los
diferentes escenarios en donde es participe.
1.1.1. Emprendimiento e Innovación
El emprendimiento en un sentido general, implica una serie de acciones que se ejecutan para
llevar a cabo un negocio, con el fin de obtener bienestar por cierto individuo o un grupo
específico (Emprendedores) (Suarez, 2014; Escandón et al, 2015); y el cual, no siendo un
concepto nuevo, ha cobrado especial significación en el contexto de la globalización, ante la
necesidad de desarrollar estrategias que vinculen lo local con lo global, y por considerarlo como
un factor importante para generar crecimiento económico (Pérez, Font & Ortiz, 2016).
Por consiguiente, son los llamados emprendedores1, quienes según Joseph Alois Schumpeter
(1983) –considerado como uno de los pensadores más influyentes en el concepto del
emprendimiento y en la economía del siglo XX- serán aquellas personas que opten por darle
forma a una idea y convertirla en un negocio y que tengan cierta “habilidad, energía y capacidad
de trabajo por encima de lo normal” (p. 109).
1 El concepto de empresario es relacionado de forma equivoca con emprendedor; quien es distinguido como aquel
quien “dinamiza la actividad, tanto para crearla como para desarrollarla” (Portilla, 2010, p.36). Y cabe resaltar que
no todo empresario es emprendedor durante toda su carrera.
14
Por otro lado, según lo expuesto por Longenecker y otros (2009), los emprendedores son
personas que identifican necesidades de mercado e inician nuevos negocios o empresas para
satisfacerlas. Son personas que asumen riesgos y proveen el ímpetu para el cambio, la
innovación y el progreso en la vida económica.
De esta manera, al reconocerse que alguien que se esmera por para llevar a cabo una idea y
convertirla en negocio es registrado como un emprendedor, se hace necesario resaltar que la
propuesta para llevar a cabo un negocio no necesariamente debe tener un carácter de
originalidad. No obstante, Portilla (2010) resalta la importancia de cómo se le dé forma a la idea,
haciéndola justificablemente atractiva a personas, empresas o instituciones públicas o privadas
que se interesen en aportar algo para la ejecución de dado proyecto; esto mencionado se debe
reconocer como innovación.
En concordancia, el auge de la investigación académica en el campo del emprendimiento, ha
conocido un gran desarrollo debido al reconocimiento de que las nuevas empresas
emprendedoras son una poderosa fuente de innovación (Vallmitjana, 2014, p.20).
En este sentido, la innovación se reconoce como el proceso que se genera en reacción a
requerimientos estrictamente capitalistas2, generado por la voluntad de la evolución personal y
conjunta de los individuos, que se encarga de destruir lo antiguo y desarrollar o crear elementos
nuevos que reemplacen lo obsoleto (Schumpeter, 1983). Por consiguiente, el innovador como lo
resalta Richard Cantillon3 (1950), en esencia es un emprendedor que debe poseer o desarrollar
2 Véase especialmente JA Schumpeter: Capitalismo, Socialismo y Democracia I
3 Importante economista de origen Irlandés-Francés, cuya obra “Ensayo sobre la naturaleza del comercio en
general” es considerada como “la cuna de la economía política”
15
ciertas habilidades, si pretende incursionar en el sector de los negocios, para tratar de mitigar las
consecuencias de los posibles riesgos por medio de una debida planificación.
En otros términos, la innovación es el desarrollo de nuevos productos, servicios y modelos de
negocio que generen valor para las organizaciones y está relacionada con el crecimiento
económico, el tamaño y la dinámica de los mercados, la estrategia de las empresas, la
identificación de necesidades latentes en los consumidores, la generación y adaptación de
conocimiento y tecnología, la capacidad de los individuos para crear y actuar en grupos
interdisciplinarios y la gestión de procesos para mantener un flujo de nuevos productos y
servicios, por mencionar solamente algunos temas (Vesga, 2008, p.1).
Adicional, la innovación debe ser parte estructural del desarrollo de un país, con una
verdadera cultura o infraestructura que la soporte, y una serie de condiciones que van desde
educación de alta calidad hasta incentivos tributarios sensatos para aquellas empresas que se
atrevan a invertir en Investigación y Desarrollo y que por ende generen resultados en Desarrollo
de productos, procesos y procedimientos, siendo esta la única manera de superar el índice de
mortalidad empresarial en cualquier sector de la economía (Forero, 2014, p.39). De acuerdo con
esto, la inversión en innovación es mejorar procesos, generar productos más rentables y de
mayor aceptación en el mercado, invertir en crear valor para clientes internos y externos, en
cambios de cultura, canales y redes asociativas, eso es invertir tanto en competitividad como en
la continuidad de las empresas (Forero, 2014, p.43).
Es evidente entonces, que la creación de empresas es una fuerza crítica para el crecimiento de
un país; ya que supone, la creación de nuevos puestos de trabajo, el aumento para el estado de los
ingresos procedentes de impuestos, el incremento de las exportaciones y, en definitiva, un
16
aumento de la productividad y competitividad nacional (Vallmitjana, 2014, p.20.), generación de
riqueza y desarrollo sostenible (Pérez, Font & Ortiz, 2016, p.171).
1.1.2. Emprendimiento en Colombia
De acuerdo con el Global Entrepreneur-ship Monitor (GEM) en la investigación de la Actividad
Empresarial Colombiana realizada en el 2016, Colombia es el tercer país del mundo y el primer
país latinoamericano con el mayor porcentaje de empresarios intencionales. En este sentido, el
53,0% de la población adulta entre 18 y 64 años tiene la intención de iniciar una nueva actividad
empresarial, solo o con otras personas, en los próximos tres años (Buelvas et al., 2017, p.32).
De acuerdo con esto, es necesario que la intención de los colombianos se convierta en una
auténtica acción empresarial; debido a que en Colombia se presentan dificultades al pasar de la
etapa de “Empresario Intencional” a la etapa de “Empresario Naciente”, ya que mientras el 53%
de la población adulta tiene la intención de crear empresa, sólo el 16% lo hace realidad. Por ello,
las instituciones encargadas de fomentar la actividad empresarial, deben desarrollar acciones que
permitan fortalecer las competencias empresariales requeridas para crear empresa (Buelvas et al.,
2017, p.8). En este sentido, el Estado, la universidad y las agremiaciones ven en el
emprendimiento un verdadero potencial para que la economía del país surja desde la base y para
beneficio de toda la población (Hernández & Rodríguez, 2013).
En concordancia, partiendo de la premisa de que el sistema económico empleado en
Colombia es el capitalismo, y que este sistema al ser de naturaleza competitiva, se requiere que
los actores inmersos se adapten al modelo para un debido desarrollo social y económico. Para
esto se debe reconsiderar la forma en que se conciben y aplican los diversos métodos de
producción, la organización de las empresas y la producción de nuevos productos y servicios. De
17
lo anterior, se recrea la necesidad de adaptación de las personas a nuevas condiciones cada vez
más exigentes y cambiantes de un entorno de constante competitividad derivadas del
capitalismo, con el fin de dar un notable cambio en el estilo de vida del individuo y de sus grupos
sociales más cercanos, denotando habilidades especiales para los negocios: el emprendedor
(Schumpeter, 1983).
Es así como, Colombia por ser un país con más “territorio que Estado” (Novoa, 1995, p. 8),
presenta el reto de adaptarse a nivel competitivo en emprendimiento e innovación, para así lograr
desarrollo económico óptimo o como lo define Schumpeter (1983) a lo largo de toda su obra, un
“desenvolvimiento económico” que conlleve al progreso conjunto de la nación.
Este desenvolvimiento económico deberá soportarse en la eficiente utilización de los recursos
naturales tan vastos y diversos, la implementación de políticas y estrategias orientadas al
desarrollo del sector económico esencial colombiano: el sector primario, que según Novoa
(1995) debe ser reconsiderado por medio de una visión más amplia, como un sector de “núcleos
y cadenas agroalimentarias y agroindustriales” (p. viii), lo que implica una gestión distinta a la
convencional en el uso de los recursos destinados al agro.
Por consiguiente, debido al potencial del territorio nacional en el cual, trabajándose de forma
eficiente, se tendría la necesidad de romper la tradición de fomentar y aplicar el emprendimiento
convencional4 por un emprendimiento sustentable (Chaparro, 2010), en el cual se empleen los
diversos recursos de la nación, para así generar lo que se puede considerar como verdadero
desarrollo integral.
A continuación, en la Tabla 1, se presentan algunas cifras de emprendimiento en Colombia:
4 Emprendimiento en el que se busca aumentar el nivel de vida de un individuo y su grupo social más cercano sin
importar, en ciertos casos, las consecuencias que pueden ser generadas por el desarrollo de su actividad económica.
18
Tabla 1
Cifras de emprendimiento en Colombia
Concepto Dato
Generadoras de empleo Entre el 5% y 10% de emprendimientos genera el
80% de los nuevos empleos que se crean cada año
en las ciudades latinoamericanas y del mundo.
Innovación según el Foro
Económico Mundial
Colombia es el 4to país más innovador de 44 en el
mundo
Después de Colombia se encuentran Francia,
Irlanda, Eslovenia, Perú, Suiza y Letonia, dejando al
país como el segundo en América Latina, solo
superado por Chile
Índice de Innovación global (GII)
Ranking en el que evalúan a 143
naciones
Colombia pasó del puesto 60 al 68, quien ocupa el
primer lugar del índice es Suiza, Chile es el primer
latinoamericano en aparecer
Capital humano emprendedor Colombia ocupa el lugar 19 en el escalafón global y
el 1 lugar en Latinoamérica
Facilidades de Financiamiento El país ocupa el puesto 38º a nivel internacional y el
9º a nivel regional.
Sistema educativo que motive la
creación de negocios
Se ubica como 35º en el escalafón a nivel
internacional y de 4º en la región
En inversión en ciencia y
tecnología
46º a nivel global y 7º a nivel regional
En condiciones aptas de demanda
para el emprendimiento
En Latinoamérica es séptimo y 18º a nivel mundial.
Emprendimiento informal El 50% del emprendimiento en Colombia se da en
medio de la informalidad.
Iniciativas de negocios Por cada 10 iniciativas de negocio, cinco se dan
faltante a la normatividad
Capital del Emprendimiento Más de 1,1 millones de personas se enfocan en
desarrollar un emprendimiento.
Percepción de Oportunidades El 59,5% de los residentes en Bogotá tiene la
percepción de que existen buenas oportunidades en
el país para iniciar una nueva empresa.
El 40,53% cree que es por necesidad u otros
factores.
Dinero para emprender Los emprendedores estiman que necesitan para
iniciar su negocio: en Bogotá: 26,7 millones de
pesos en el resto del país: 27,1 millones de pesos.
Género En Bogotá, el 29% de hombres está vinculado a
iniciativas empresariales y mujeres con 19% Fuente: Adaptado de Portafolio, 2016.
19
1.1.3. Caracterización de la Agroindustria en Colombia
Cuando se refiere a la agroindustria, se tiene presente la relación o vínculo directo que existe
entre dos de los considerados sectores tradicionales de la economía: uno generador de materias
primas y el otro transformador y productor de bienes finales. En este sentido, la importancia del
sector agropecuario puede posibilitar la constitución de mayor valor agregado y crecimiento
mediante la agroindustria, dada la incidencia de las políticas económicas para su progreso y así
propiciar condiciones adecuadas para la competitividad en los sectores involucrados (Arango &
Pérez, 2015, p.130).
Adicional a esto, las condiciones naturales implican entornos o escenarios que
geográficamente deben contribuir a la expansión, desarrollo e integración de estos sectores, las
cuales constituyen el eje que dinamiza y articula las actividades económicas, teniendo en cuenta
la ubicación de los recursos que provee el agro y el acceso a los mismos, considerando la
distancia del mercado objetivo. En las condiciones económicas, es indispensable considerar la
disponibilidad de recursos existentes en las regiones objeto de estudio y demás factores que
convergen en ella; en lo social es sujeto de análisis la concentración de la población con
capacidad de compra para efectos de tener en cuenta el mercado de los productos
agroindustriales (Arango & Pérez, 2015, p.130).
De acuerdo con esto, la actividad agropecuaria constituye un rubro a considerar en la
economía de algunos países que presentan las condiciones adecuadas para dicha actividad.
Colombia es uno de los países con mayor potencial de expansión de tierras para uso agrícola en
el mundo, con más de 14 millones de hectáreas; sin embargo, la participación de este sector en el
Producto Interno Bruto - PIB - ha venido decreciendo en los últimos años, pasado de un 8% en el
2000 a un 6% en 2013 (Castaño & Cardona, 2014, p.92).
20
Adicional a ello, se tiene en cuenta que los altos índices de pobreza afectan
considerablemente el desarrollo y la productividad del campo. En Colombia, para el año 2016 el
37,6% de la población rural se encuentra en situación de pobreza multidimensional y la
incidencia de pobreza extrema en 18,1% (DANE, 2017); siendo un factor que limita las
posibilidades de crecimiento económico equitativo de la agricultura, imposibilita que se mejoren
las condiciones de vida en las zonas rurales y ocasiona problemáticas sociales y de orden público
(Castaño & Cardona, 2014, p.93).
De acuerdo con lo anterior, el impulso al sector agroindustrial requiere, por tanto, medidas
sectoriales articuladas con estrategias impulsadoras y dinamizadoras de la producción, las cuales
van desde la infraestructura, el transporte, la comercialización y la financiación, hasta el manejo
de información y el apoyo al progreso técnico (Arango & Pérez, 2015, p.139).
En este sentido y con enfoque al emprendimiento, como toda actividad económica, la
producción agrícola se compone de diversos elementos, cada uno de ellos esencial y con
funciones específicas dentro de la cadena de producción. La tierra, la mano de obra, las técnicas
de producción y la infraestructura componen la primera fase, en la cual se estiman los costos de
producción y se establecen los recursos necesarios. Luego, en la segunda fase, se comercializa la
producción con un valor que compita con los precios del mercado. Para la sostenibilidad se
requiere, por lo menos, el equilibrio económico entre los costos de producción y los precios de
comercialización, buscando la rentabilidad de la actividad económica. El desequilibro en la
balanza en contra de la actividad agrícola se da por los altos costos de producción y la baja
competitividad de la misma (Castaño & Cardona, 2014, p.96).
Por consiguiente, se sostiene que dadas las nuevas características del sector y los retos que los
nuevos modelos de desarrollo implican para este, se considera esencial que las acciones
21
tendientes a aumentar la eficiencia y la productividad sectorial se centren en dos áreas: la
investigación y la transferencia de tecnología y la adecuación de tierras (Arango & Pérez, 2015,
p.139).
1.1.4. Modelo de Negocios (CANVAS)
En términos generales, Osterwalder y Pigneur (2011) definen: un Modelo de Negocio describe
las bases sobre las que una empresa crea, proporciona y capta valor (p.14). Estos autores
consideran, que la mejor manera de describir un modelo de negocio es dividirlo en nueve
módulos básicos que reflejen la lógica que sigue una empresa para conseguir ingresos. Estos
nueve módulos cubren las cuatro áreas principales de un negocio: clientes, oferta, infraestructura
y viabilidad económica; con el fin de apoyar una estrategia que se aplicará en las estructuras,
procesos y sistemas de una empresa (p.15) o de un proyecto de nueva empresa, como es este
caso. A este Modelo se le conoce como CANVAS y el cual, debería tener en cuenta todo
individuo que pretenda formar cualquier tipo de negocio.
En este sentido, se determina que el presente emprendimiento se soporta y desarrolla con base
en The Business Model Canvas (Modelo de Negocios Canvas), herramienta desarrollada por el
consultor suizo Osterwalder en el año 2004 para su tesis doctoral; y que en su aspecto
fundamental, permite detectar sistemáticamente los elementos que generan valor al negocio
(Andrade, 2012), a través del lienzo que se presenta en el Esquema 1.
22
Esquema 1
Modelo CANVAS
Fuente: Osterwalder & Pigneur, 2011, p.40.
A continuación, se describen los nueve bloques que Osterwalder y Pigneur (2011) estructuran
para el Lienzo del Modelo de Negocio:
1. Segmentos de mercado. En este módulo se definen los diferentes grupos de personas o
entidades a los que se dirige una empresa. Los clientes son el centro de cualquier modelo de
negocio, ya que ninguna empresa puede sobrevivir durante mucho tiempo si no tiene clientes
(rentables), y es posible aumentar la satisfacción de los mismos agrupándolos en varios
segmentos con necesidades, comportamientos y atributos comunes. Así:
• Un modelo de negocio puede definir uno o varios segmentos de mercado, ya sean grandes o
pequeños.
23
• Las empresas deben seleccionar, con una decisión fundamentada, los segmentos a los que se
van a dirigir y, al mismo tiempo, los que no tendrán en cuenta.
• Una vez que se ha tomado esta decisión, ya se puede diseñar un modelo de negocio basado
en un conocimiento exhaustivo de las necesidades específicas del cliente objetivo.
• Existen varios segmentos de mercado: Mercado de masas, Nicho de mercado, Mercado
segmentado, Mercado diversificado y Plataformas o mercados multilaterales (p. 20).
2. Propuestas de valor. En este módulo se describe el conjunto de productos y servicios que
crean valor para un segmento de mercado específico. La propuesta de valor es el factor que
hace que un cliente se decante por una u otra empresa; su finalidad es solucionar un problema
o satisfacer una necesidad del cliente, mediante una serie de ventajas que una empresa les
ofrece (p.22). Los valores pueden ser cuantitativos (precio, velocidad del servicio, etc.) o
cualitativos (diseño, experiencia del cliente, enfocado a lo social, etc.). A continuación, se
indican algunos elementos que pueden contribuir a la creación de valor para el cliente:
• Novedad
• Mejora del Rendimiento
• Personalización
• Marca/status
• Precio
• Diseño (p.25)
• El trabajo, hecho
• Reducción de costos
• Accesibilidad
• Reducción de riesgos
• Comodidad/Utilidad
24
3. Canales. En este módulo se explica el modo en que una empresa se comunica con los
diferentes segmentos de mercado para llegar a ellos y proporcionarles una propuesta de valor.
Los canales de comunicación, distribución y venta establecen el contacto entre la empresa y
los clientes. Son puntos de contacto con el cliente que desempeñan un papel primordial en su
experiencia. Se puede distinguir entre canales directos y canales indirectos, así como entre
canales propios y canales de socios comerciales. Los canales tienen, entre otras, las funciones
siguientes:
• Dar a conocer a los clientes los productos y servicios de una empresa;
• Ayudar a los clientes a evaluar la propuesta de valor de una empresa;
• Permitir que los clientes compren productos y servicios específicos;
• Proporcionar a los clientes una propuesta de valor;
• Ofrecer a los clientes un servicio de atención posventa. (p.26)
4. Relaciones con los clientes. En este módulo se describen los diferentes tipos de relaciones
que establece una empresa con determinados segmentos de mercado. Las empresas deben
definir el tipo de relación que desean establecer con cada segmento de mercado. La relación
puede ser personal o automatizada. Las relaciones con los clientes pueden estar basadas en
los fundamentos siguientes: captación, fidelización de clientes y estimulación de las ventas
(venta sugestiva). El tipo de relación que exige el modelo de negocio de una empresa
repercute en gran medida en la experiencia global del cliente (p.28). Existen varias categorías
de relaciones con clientes que pueden coexistir en las relaciones que una empresa mantiene
con un segmento de mercado determinado:
25
• Asistencia Personal
• Asistencia personal exclusiva
• Servicios automáticos
• Autoservicio
• Comunidades
• Creación colectiva (p.29)
5. Fuentes de ingresos. El presente módulo se refiere al flujo de caja que genera una empresa
en los diferentes segmentos de mercado. Si los clientes constituyen el centro de un modelo de
negocio, las fuentes de ingresos son sus arterias. Las empresas deben preguntarse lo
siguiente: ¿por qué valor está dispuesto a pagar cada segmento de mercado? Si responde
correctamente a esta pregunta, la empresa podrá crear una o varias fuentes de ingresos en
cada segmento de mercado. Cada fuente de ingresos puede tener un mecanismo de fijación
de precios diferente: lista de precios fijos, negociaciones, subastas, según mercado, según
volumen o gestión de la rentabilidad (p.30). Existen varias formas de generar fuentes de
ingresos:
• Venta de activos
• Cuota por uso
• Cuota de suscripción
• Préstamo/alquiler/leasing
• Concesión de licencias
• Publicidad (p.31)
26
6. Recursos claves. En este módulo se describen los activos más importantes para que un
modelo de negocio funcione. Todos los modelos de negocio requieren recursos clave que
permiten a las empresas crear y ofrecer una propuesta de valor, llegar a los mercados,
establecer relaciones con segmentos de mercado y percibir ingresos. Cada modelo de negocio
requiere recursos clave diferentes. Los recursos clave pueden ser físicos, económicos,
intelectuales o humanos. Además, la empresa puede tenerlos en propiedad, alquilarlos u
obtenerlos de sus socios clave (p.34).
7. Actividades claves. En este módulo se busca describir las acciones más importantes que debe
emprender una empresa para que su modelo de negocio funcione. Todos los modelos de
negocio requieren una serie de actividades clave. Estas actividades son las acciones más
importantes que debe emprender una empresa para tener éxito, y al igual que los recursos
clave, son necesarias para crear y ofrecer una propuesta de valor, llegar a los mercados,
establecer relaciones con clientes y percibir ingresos. Además, las actividades también varían
en función del modelo de negocio (p.36). Las actividades clave se pueden dividir en las
siguientes categorías:
• Producción
• Resolución de problemas
• Plataforma/red (p.37)
8. Asociaciones clave. En este módulo se describe la red de proveedores y socios que
contribuyen al funcionamiento de un modelo de negocio. Las empresas se asocian por
múltiples motivos y son cada vez más importantes para muchos modelos de negocio. Se
27
pueden relacionar cuatro tipos de asociaciones: 1) Alianzas estratégicas entre empresas no
competidoras. 2) Coopetición: asociaciones estratégicas entre empresas competidoras. 3).
Joint ventures (empresas conjuntas) para crear nuevos negocios. 4) Relaciones cliente-
proveedor para garantizar la fiabilidad de los suministros (p.38). Puede resultar útil distinguir
entre tres motivaciones para establecer asociaciones:
• Optimización y economía de escala
• Reducción de riesgos e incertidumbre
• Compra de determinados recursos y actividades (p.39).
9. Estructura de costos. En este último módulo se describen todos los costos que implican la
puesta en marcha del modelo. Tanto la creación y la entrega de valor, como el mantenimiento
de las relaciones con los clientes o la generación de ingresos tienen un costo. Estos costos
son relativamente fáciles de calcular una vez que se han definido los recursos clave, las
actividades clave y las asociaciones clave. Es este bloque uno de los más fundamentales, ya
que se debe saber el monto estimado de costos para poder sentar los referentes y hallar la
rentabilidad (p. 40). Hay dos amplias clases de estructura de costos: según costos, el objetivo
es recortar gastos en donde sea posible; y, según valor, lo fundamental es la creación de
valor. Adicional, se caracterizan las estructuras de costos, así:
• Costos Fijos
• Costos Variables
• Economías de escala
• Economías de campo (p.41)
28
1.1.5. Caracterización de la Higuerilla (Ricinus communis L.)
El presente Modelo de Negocio se proyecta en la producción agrícola5 y comercialización de
semillas de higuerilla; el cual es considerado un producto estratégico por diversos países, entre
ellos Estados Unidos quien trabaja con el aceite que se extrae de la semilla y se emplea en
diversas industrias, además de poder reemplazar la economía del petróleo (Escobar, 2007).
Como ventaja en Colombia, se presentan territorios con variedad de climas y una rango de
geografía nacional bastante amplio (Escobar, 2007). A continuación, se presenta una serie de
características de la Higuerilla (Ricinus communis L.)
• Es una planta oleaginosa y silvestre, que pertenece a la familia de las Euforbiáceas (la
misma que la yuca).
• Crece naturalmente en zonas tropicales y subtropicales, posiblemente originaria de la India o
de África y se encuentra distribuida en diversos países del mundo.
• Se adapta fácilmente a diferentes ambientes, debido a su gran rusticidad y resistencia a la
sequía, esta condición permite el cultivo económicamente viable en ambiente semiáridos
donde hay pocas alternativas de uso agrícolas.
• Puede tomar desde color verde claro, azul grisáceo o incluso rojizo.
• Sus hojas se asemejan a las de una palma, son láminas que oscilan entre los 10 a 60 cm de
diámetro en su forma redondeada y con divisiones lanceoladas (similares a las puntas de
lanza).
5 La agricultura se aprecia como un conjunto de actividades que buscan: la disminución de la desigualdad y la
promoción de un mayor nivel de equidad, reducción en los niveles de pobreza por medio de la generación de
empleo, contribución a una óptima nutrición y salud, producción de materias primas de calidad, entre otras (Perfetti
& Cortés, 2013, p. 3).
29
• Su fruto se identifica como una especie de cápsula con 1.5 y 2.5 cm de largo, con espinas
cortas y gruesas previo a la maduración.
• Las semillas, son en forma de elipses o círculos, con 10 a 17 mm. de largo y lisas (Rendón &
Triviño, 2009, p.17).
• Alto contenido de aceite en sus semillas que llega hasta un 50% en peso, el cual es de gran
versatilidad en la industria oleoquímica y de gran importancia en la producción de biodiesel,
solo o en mezclas como aditivo con otros aceites o grasas de menor calidad (Navas, 2008,
p.2).
En este sentido, es una planta de elevada plasticidad fenotípica, teniendo gran variabilidad
que se puede explotar para el incremento de la productividad y calidad de su aceite (Sayegh &
Cárdenas, 2011), el principal producto extraído de las semillas –o también llamado castor oil- ,
dado en el mercado internacional por las más de 700 aplicaciones en productos como pinturas,
lubricantes, cosméticos, farmacéuticos, biocombustibles, entre otros. Es por ello, que se ha
generado el interés en las diversas regiones del país para trabajar en esta cadena agroindustrial
(Rodríguez & Duque, 2010; Escobar, 2007).
1.1.5.1. Generalidades del cultivo de la higuerilla (Ricinus communis L.).
En Colombia, la Higuerilla se debe considerar como un cultivo y no una maleza, como se ha
catalogada erróneamente. Esta planta, se encuentra creciendo en condiciones semi-silvestres de
manera espontánea, desde el nivel del mar hasta los 2,600 m, lo que puede indicar que se puede
cultivar comercialmente en los tres pisos térmicos del país, hasta un ciclo con dos cosechas al
año. A continuación, en la Tabla 2 se relacionan las generalidades del cultivo, recopiladas tras
diversas revisiones bibliográficas:
30
Tabla 2
Generalidades del cultivo de la higuerilla
Aspecto
Descripción
Clima • Perdurable en climas cálidos
• Se adaptada a una amplia variedad de climas en las zonas tropicales
secas, tropicales húmedas y templadas.
• Su producción es mayor cuando las temperaturas mínimas están
entre los 20ºC, y las máximas alrededor de los 30ºC
• No soporta heladas en cualquier etapa del cultivo.
Suelo • Mediana a alta fertilidad de suelos, con profundidad efectiva de 30
a 40 cm, sueltos, permeables, aireados, bien drenados, con altas
cantidades de elementos nutritivos.
• El pH óptimo debe mantenerse de 6 a 7, el mínimo tolerable para la
planta es de 5.5. Cuando está bajo 5, se puede aplicar cal para
corregir el pH, por lo menos tres meses antes de la siembra.
• Evitar suelos que se inunden con facilidad
Precipitación 200-4,290 mm. Anuales. Óptimo de 750 a 2,000 mm.
Recursos • Exigente a la alta luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz
solar diariamente para completar su ciclo
• Puede producir con baja disponibilidad de agua, pero si dispone de
ella, puede prolongar su período de fructificación.
Plagas Joboto Phyllophaga spp., gusano alambre Agrotis sp. Gusano soldado
Spodoptera spp. Chinche hediondo, cogollero spodoptera spp. Cigarrita
empoadca sp.
Enfermedades La marchites o fusariosis Fusarium Oxysporium, El moho ceniciento
Botrytis Cinerea Pers, Las manchas de las hojas Cercospora Ricinella
y Xanthomonas Ricinicola, El marchitamiento Phytophthora spp.
Siembra • Planta heliófila, debe ser sembrada a plena exposición solar con el
fin de no perjudicar su crecimiento y producción
• Las semillas se siembran de 2,5 a 5,00 cm de profundidad
• Se siembra a una distancia de 2x3 m, donde se tendrían por
hectárea 10,000 plantas y por cuadra 8,060
Cosecha Los racimos se deben llevar al área de secado donde son expuestos a
los rayos del sol sobre un plástico. Los frutos se remueven durante el
día y no se dejan mojar ni exponer a las condiciones de humedad de la
noche.
Almacenamiento • El grano se debe almacenar con una humedad inferior al 10% y
limpio de impurezas
• Se deben utilizar sacos limpios y dispuestos de tal manera que
facilite la circulación de aire y disminuya las posibilidades de
incendio. Fuente: Elaboración propia.
31
1.1.5.2. Aspecto ambiental del cultivo.
El cultivo de la Higuerilla se debe pensar como un sistema de producción competitivo, que no
compromete la seguridad alimentaria y no compite con las tierras destinadas a la producción de
alimentos, siendo un cultivo enmarcado en las energías limpias renovables (Sayegh & Cárdenas,
2011, p.26).
En este sentido, la semilla de higuerilla hace parte del Biocomercio por considerarse un
producto con una tasa alta de demanda debido a su aceite. Los avances científicos que
direccionan investigaciones hacia la agricultura, permitieron transformar el aceite de ricino
mediante un proceso químico, en biodiesel o biocombustible, que en la era moderna es
considerado amigable con las emisiones al medio ambiente, en su gran mayoría por los sistemas
de transporte. Y de esta manera, teniendo en cuenta su procedencia agrícola, la Higuerilla se
adapta al Modelo de Protección Natural e Innovación Científica. (Rodríguez & Duque, 2010,
p.8)
Por consiguiente, tanto el proceso de cultivo de Higuerilla como la producción de aceite de
ricino, son bienes que pueden demostrar que en su proceso productivo resultan ser menos
contaminantes al medio, a diferencia de procesos como la extracción de petróleo crudo que
finalmente se transforma en diversidad de productos impactando negativamente al ser usados en
los sistemas naturales (Rodríguez & Duque, 2010, p.10).
1.2. Marco Legal del Emprendimiento
A continuación, se muestran las bases legales en las que se sustenta este emprendimiento,
iniciando con la Constitución como suprema legislación e incluyendo leyes que fomentan la
producción agropecuaria mediante el emprendimiento.
32
• Constitución Política de Colombia- 1991. El fundamento del marco legal se encuentra en
las bases que proporciona la Constitución como suprema legislación; donde inicialmente
nombra en el Titulo II De los derechos, las garantías y los deberes, en el Artículo 64, el
deber del Estado de promover el acceso progresivo a la propiedad de la tierra de los
trabajadores agrarios y a diversos servicios, con el fin de mejorar el ingreso y calidad de vida
de los campesinos; y en el Artículo 65, donde se expresa que el Estado tendrá especial
atención al desarrollo integral de las actividades agrícolas y agroindustriales, para la
producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de
incrementar la productividad.
Adicional a esto, en el Título XII Del Régimen Económico y de la Hacienda Pública, en el
Artículo 333, determina la libertad en la actividad económica, siendo la empresa base del
desarrollo y El Estado responsable de estimular el desarrollo empresarial. De esta manera, en
Colombia se establece el derecho a la generación de empleo como fundamento para la vida digna
y el desarrollo social y económico del país, a través de los apoyos y condiciones que se brindan
para la constitución de empresa autónoma y competitiva; es decir, fomenta directamente el
emprendimiento, generando bases para sus políticas en diversos aspectos de la sociedad.
• Ley 101 de diciembre 23 de 1993. Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero.
En esta ley se desarrollan los Artículos 64, 65 y 66 de la Constitución Nacional descritos
anteriormente, fundamentándose en diversos propósitos con miras a proteger el desarrollo de
las actividades agropecuarias; a través del apoyo a la eficiencia y competitividad de los
productos agrícolas, favoreciendo su desarrollo tecnológico y la prestación de la asistencia
técnica a los pequeños productores.
33
• Ley N° 607 de agosto 2 de 2000: Por medio de la cual se modifica la creación,
funcionamiento y operación de las UMATA, y se reglamenta la asistencia técnica
directa rural en consonancia con el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología. Esta ley
tiene por objeto, garantizar la asistencia Técnica Directa Rural Agropecuaria y Medio
ambiental, así como el seguimiento, orientación y acompañamiento en la prestación del
servicio por parte de las diferentes entidades; con el fin de crear las condiciones necesarias
para aumentar la competitividad y la rentabilidad de la producción agrícola y el acceso
equitativo a los servicios, la ciencia y la tecnología a todos los productores rurales.
• Ley N° 1014 de enero 26 de 2006: De Fomento a la Cultura del Emprendimiento. Esta
ley del Congreso de Colombia, tiene como objetivo promover el espíritu emprendedor en
todos los estamentos de educación del país; mediante la incorporación de la ciencia y la
técnica más avanzada para que los estudiantes estén en la capacidad de crear su propia
empresa, adaptándose a las nuevas tecnologías y al avance de la ciencia. De esta manera, se
propende por el desarrollo productivo, competitivo y en igualdad de condiciones, de las
micro y pequeñas empresas innovadoras, quienes aportan creatividad y fuentes económicas
para el progreso regional y nacional con un alto nivel de planeación y visión a largo plazo;
buscando así, redes para el emprendimiento, el acompañamiento y sostenibilidad de las
nuevas empresas.
De acuerdo a lo anterior, y teniendo en cuenta el Artículo 16. Opción para Trabajo de
grado, se establece que las Universidades públicas (como es en este caso) podrán constituir la
alternativa del desarrollo de planes de negocios en conformidad con esta ley, en reemplazo al
Trabajo de Grado; y de esta manera, se fundamenta la realización del presente proyecto como
opción de grado y de emprendimiento para ser articulado con el proyecto de vida.
34
• Ley N°1731 de julio 31 de 2014. Es importante mencionar esta ley, ya que tiene por objeto
adoptar medidas, especialmente en materia de financiamiento, tendientes a impulsar la
reactivación del sector agropecuario y agroindustrial; fortaleciendo a través de recursos de la
nación, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA), brinda
apoyo al sector agropecuario en ciencia, tecnología e innovación, para mejorar la
productividad y sostenibilidad del sector agropecuario.
• Decreto 934 del 11 de abril de 2003: Por el cual se reglamenta el funcionamiento del
Fondo Emprender FE. De acuerdo con este Decreto, el Fondo Emprender FE tendrá como
objeto exclusivo financiar iniciativas empresariales que provengan y sean llevadas por
practicantes universitarios o profesionales, cuya formación sea en las Instituciones
reconocidas por el Estado. En este sentido, en el Artículo 7, algunos criterios para la
financiación de proyectos se incluyen a las iniciativas empresariales que generen desarrollo
en los departamentos y regiones con menor grado de crecimiento empresarial e industrial.
• CONPES 3866 del 8 de agosto de 2016: Política Nacional de Desarrollo Productivo; donde
una de las estrategias que propone es buscar mejorar las capacidades de las unidades
productoras de innovar y emprender, así como de absorber y transferir conocimiento y
tecnología; además, busca la eficiencia y efectividad en el acceso a financiamiento,
principalmente para la innovación y el emprendimiento.
Adicional a la normatividad antes descrita, se incluyen las leyes y decretos que rigen a la
Entidad FINAGRO: Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, la cual es una
entidad que promueve el desarrollo del sector rural colombiano, con instrumentos de
financiamiento y desarrollo rural, que estimulan la inversión.
35
1.2.1. Planes de desarrollo
• Plan Nacional de Desarrollo, Ley 1753 de 2015: “Por la cual se expide el Plan Nacional
de Desarrollo 2014-2018: Todos por un nuevo país”. Dentro de los pilares fundamentales
del Plan Nacional de Desarrollo, se encuentra Colombia Equitativa y Sin Pobreza Extrema,
el cual dentro de su Objetivo 4, promueve el desarrollo económico incluyente del país, a
través del fortalecimiento la competitividad agropecuaria para consolidar el campo como
generador de empleo y riqueza para los habitantes rurales y sus regiones. Para ello, se
pretende a través de la estrategia de Transformación del Campo, fortalecer figuras asociativas
para mejorar las capacidades productivas e implementar rutas para el emprendimiento y el
desarrollo empresarial; mejorando el acceso de los pequeños productores, especialmente en
las zonas rurales dispersas. Así, el objetivo de reducción de la pobreza se logra a través la
creación de empleo de calidad, el fomento al emprendimiento y la consolidación de
proyectos productivos inclusivos.
Adicional a esto, se pretende incrementar la productividad de las empresas colombianas a
partir de la internacionalización de los sectores productivos de bienes y servicios, para
acceder a nuevos mercados y continuar ampliando su demanda; dinamizando el ecosistema
empresarial y facilitando el emprendimiento.
• Plan de Desarrollo Departamental “Casanare con paso firme” 2016-2019. De acuerdo
con su Plan de Desarrollo, Casanare se visiona en unos años como el principal eje económico
de la Orinoquia colombiana en el sector de la agroindustria, bajo un entorno de innovación
tecnológica, identidad de la cultura llanera, respeto al medio ambiente, seguridad y altos
estándares de calidad para sus habitantes. En este planteamiento, se enmarcan las
potencialidades en infraestructura vial y de servicios públicos, con buenas zonas que aún no
36
se han aprovechado con la implementación de proyectos productivos, en las más de un
millón de hectáreas de tierra con vocación productiva sin explotar; teniendo en cuenta, la
evolución del posconflicto en la zona.
En este sentido, uno de los seis (6) objetivos del plan es contribuir con la recuperación
económica sostenible del Departamento, ante la pronunciada caída en la dinámica del sector
petrolero – donde la higuerilla entra a ser una alternativa a este recurso-, incentivando la
diversificación productiva, la generación de empleo decente y la cultura del emprendimiento con
proyección regional. Lo anterior, a través de políticas de Ciencia, Tecnología e Innovación, que
generan condiciones necesarias para incrementar la competitividad y contribuir a la
transformación productiva de Casanare, otorgándole valor agregado al uso de recursos del
Departamento; mediante, la premisa de Desarrollo Económico Sostenible en proyectos
productivos viables, en función del sector agropecuario y el fortalecimiento al sistema local de
asistencia técnica directa rural.
1.3. Marco Metodológico (Modelo CANVAS)
Para el desarrollo de este emprendimiento, se toma como referencia la aplicación del modelo
CANVAS bajo la metodología validada por la Unidad de Emprendimiento de la Universidad
Distrital Francisco José de Caldas. Esta consiste en evaluar el Modelo de Negocio determinando
el Qué, el Quién, el Cuánto y por último, si estos tres factores son viables, se analiza el cómo.
• Qué. Como primera medida, se determina la Propuesta de Valor del negocio teniendo en
cuenta el problema a solucionar a los clientes, a través de los productos y/o servicios
competitivos que se ofrezcan.
37
• Quién. Como respuesta al quién, se tienen en cuenta los siguientes aspectos del modelo
CANVAS:
Segmentos de Mercado: se refiere a los clientes a los cuales van dirigidos los productos y/o
servicios; y por lo tanto, siendo los más importantes y la base del modelo negocio, se deben
conocer perfectamente y así, definir el nicho de mercado concreto.
Canal: este aspecto clave responde a ¿cómo se va a entregar la propuesta de valor a los
segmentos de clientes previamente definidos?; identificando estrategias de comunicación y
distribución para generar experiencias de cliente cruciales para el fortalecimiento y posterior
éxito del Modelo de Negocios.
Relación de clientes: en este punto, se establece la relación que se va construir y mantener
con los clientes, teniendo en cuenta su percepción y lo que los productos y/o servicios
generen en ellos.
• Cuánto. Este aspecto responde a determinar los Flujos de Ingresos monetarios que entrarán
al negocio, y saber de dónde vienen las entradas –puede no solo ser de las ventas propias del
producto. En concordancia, también se tiene en cuenta la Estructura de Costos, el cual
consiste en relacionar los costos de las actividades y recursos de la empresa, intentando
conocer los costos fijos y variables para crear un Modelo de Negocios rentable.
• Cómo. Finalmente, para determinar el cómo se harán las anteriores aspectos, se recurre al
análisis de:
Recursos Clave: hace referencia a la descripción de los recursos necesarios para llevar la
propuesta al mercado y mantener el negocio en funcionamiento.
38
Actividades Clave: adicional a los recursos, las actividades clave que se describan deben
encaminarse a entregar la propuesta de valor a nuestros clientes, complementándose con los
canales y las relaciones que se establezcan.
Alianzas Estratégicas: En este aspecto, se deben definir las alianzas que se formarán como
parte del Modelo de Negocios con el fin de complementarlo, apoyando la propuesta de valor
y optimizando los recursos.
1.3.1. Casos de éxito Modelo de Negocios CANVAS.
A continuación, se presenta el Modelo de Negocios CANVAS de algunas empresas exitosas.
• Uber
Uber Technologies Inc. es una empresa que proporciona una red de transporte privado a través
de una aplicación móvil con una cuenta asociada a una tarjeta de crédito, la cual conecta a los
pasajeros con los conductores de vehículos registrados. El gran éxito del servicio se basa en
tratar al cliente de una manera preferencial con comodidad, seguridad y llevarlo a donde quiera
sin ningún impedimento por parte del ‘Chofer privado’, como la aplicación denomina a sus
conductores. La empresa funciona en decenas de ciudades de todo el mundo y tiene su sede en
San Francisco (California). El modelo de negocios de Uber tiene cada parte y proceso
involucrado encajado adecuadamente para obtener los resultados que hoy se ven en el mundo
(Hwcol, 2014), como se puede observar en el Esquema 2.
39
Esquema 2
Modelo de Negocios CANVAS de Uber
Aliados
Estratégicos
Conductores con
sus vehículos.
Procesadores de
pagos.
Inversionistas.
Actividades
Clave
• Desarrollo de
productos y
administración.
• Mercadeo y
adquisición de
clientes.
• Contratar
conductores.
• Administrar los
pagos de los
conductores.
• Servicio al
cliente.
.
Propuesta de
Valor
Clientes
• Tiempo de espera
mínimo.
• Precios menores a
las tarifas
regulares de taxis.
• Transporte sin
usar efectivo.
• Visualización del
ETA y rastreo del
taxi en el mapa.
Conductores
• Fuente de
ingreso
adicional.
• Horarios
flexibles de
trabajo y trabajo
a medio tiempo.
• Procedimiento de
pago fácil.
• Se les paga a los
conductores solo
por estar en línea
sin necesidad de
tener una
solicitud.
.
Relaciones con los
Clientes
• Redes sociales.
• Servicio al
cliente.
• Sistema de
reseñas,
calificaciones y
retroalimentación.
Segmentos de
Mercado
Usuarios
• Quienes no posean
un vehículo.
• Aquellos que no
deseen manejar por
cuenta propia a
una fiesta o una
función.
• Personas que
deseen viajar con
estilo y ser tratados
como VIP.
• Aquellos que
deseen un taxi de
costo eficiente a su
disposición.
Conductores
• Personas que
tengan un vehículo
y deseen ganar
dinero.
• Personas
entusiastas por el
manejo.
• Aquellos que
deseen ser
llamados socios en
lugar de chofer.
Recursos Clave
Plataforma
tecnológica.
Conductores hábiles.
Canales
• Sitio en internet.
• Aplicación móvil
para Android.
• Aplicación móvil
para iOS
Estructura de Costos
• Infraestructura tecnológica.
• Salarios a empleados permanentes.
• Eventos de lanzamiento y gastos de mercadeo.
Flujo de ingresos
• Transporte en base a millas o kilómetros.
• Fijación de precios escalada.
• UBER X, UBER Taxi, UBER Black, UBER SUV,
etc.
• UBER Carga, UBER Transporte compartido.
Fuente: Adaptado de Zahlhaas, 2016.
• Pokèmon Go
Pokémon Go es la más reciente actualización de la franquicia de videojuegos iniciada por
Nintendo hace 20 años, es un juego de realidad aumentada, que extiende sus dominios fuera de
40
las consolas de videojuego para alojarse en los teléfonos inteligentes y en el "mundo real". Los
jugadores buscan sobresalir como entrenadores de Pokémones, unas criaturas de ficción con
diferentes habilidades que habitan en unas bolas especiales. De acuerdo con el concepto original,
los entrenadores buscan capturar Pokémones hasta completar una colección; y el otro objetivo es
adiestrarlos para que ganen batallas frente a otras criaturas (Valery, 2016).
A continuación, se presenta en el Esquema 3, la estructura CANVAS de este videojuego.
Esquema 3
Modelo de Negocios CANVAS de Pokèmon Go
Aliados
Estratégicos
The Pokemon
Company
International, quien
controla el
licenciamiento de la
marca y está
compuesta por los
siguientes socios:
GameFreak Inc.
Creatures Inc.
Nintendo Inc.
Nianti Labs:
Desarrollo de
realidad aumentada
Alpabet Inc:
Compañía dueña del
conglomerado de
productos y servicios
de Google Maps
para el uso del
sistema de
geolocalizaciones
necesario para el
desarrollo del
productos
Actividades
Clave
Acercamiento con
Alphabet para la
construcción del
prototipo “Pokèmon
Callenge” que
consiste en recolectar
150 pokemones en
dos días sin la
tecnología de realidad
aumentada.
Anuncio del
juego/Publicidad
Liberaciones Beta
Disponibilidad de
aplicación en Google Play y App Store
Propuesta de
Valor
¡Atrápalos a todos en
el mundo real!
Llevado a cabo a
través de realidad
virtual aumentada,
bajo en concepto de
buscar, atrapar,
entrenar y cambiar
pokemones en las
calles que se transitan
a diario en la vida real
• Uso de
dispositivos
móviles
• Interacción con
otros usuarios
• Aplicación de
modo gratuito
Relaciones con
los Clientes
Reconocimiento de
la marca bajo el
concepto: Ranking
(competencia para
ser el mejor maestro
Pokèmon)
Competencia de
equipos globales
Publicidad pre-
lanzamiento a través
de redes sociales de
la marca.
Segmentos de
Mercado
Usuarios
“Milenials”:
• Tecnóloga
como parte de
su vida
• Cuentan con un
dispositivo
móvil
• Reconocen la
marca o
concepto
• Gustan de
novedades y
siguen
tendencias
Recursos Clave
Equipo de expertos en
realidad aumentada
Acceso al servicio de Google Maps
Infraestructura para
procesar las
transacciones de la
Canales
Plataformas para
descarar la
aplicación: Google
Play y App Store.
Además del sitio
oficial del producto
pokemongo.com.
41
Fuente: I+DEA, 2016.
• Netflix
Netflix es un servicio de streaming que les permite a sus clientes ver una gran variedad de series,
películas y documentales galardonados en miles de dispositivos conectados a Internet,
disfrutando el contenido de manera ilimitada sin tener que ver ni una sola publicidad y
renovándose constantemente (Netflix, 2017). A continuación, se presenta en el Esquema 4, el
Modelo CANVAS enfocado a la reinvención de la compañía en los últimos 4 años.
Esquema 4
Modelo de Negocios CANVAS de Netflix
Google Play y App
Store para la
distribución de la
aplicación.
aplicación de acuerdo
a la demanda.
Estructura de Costos
• Subcontratación de expertos en desarrollo de
realidad aumentada
• Mantenimiento de infraestructura tecnológica
• Renovación de alianzas
Flujo de ingresos
• A través de microtransacciones opcionales en la
aplicación que permiten comprar dinero virtual con
dinero real para el giro de elementos más rápido
• Venta de dispositivo opcional llamado Pokèmon Go
Plus que ofrece mayor facilidad en la búsqueda de
elementos del juego
Aliados
Estratégicos
• Personal experto
en generación de
producciones
cinematográficas
o series.
• Casas
productoras
cinematográficas
• Clientes actuales
• Inversionistas
Actividades
Clave
• Habilitar Netflix
Originals (Contenido
producido, co-
producido o
distribuido en
exclusiva)
• Recurso financiero
• Identificación de
personas clave
(directores, actores,
guionistas, entre
otros)
Propuesta de
Valor
Contenido exclusivo
mediante la
plataforma
• Pioneros en el
modelo
• Mantener costo
accesible
• Personalización
• Variedad de
entretenimiento
en cualquier
Relaciones con
los Clientes
• Recomendación
de consumo de
acuerdo al perfil
histórico (hasta
5 perfiles en una
sola cuenta)
• Esquema de
pago por
pantallas “live”
• Mes gratis al
subscribirse
• Sitio de internet
• Marca Netflix
Segmentos de
Mercado
Busca ofrecer
amplio catálogo de
contenido
totalmente nuevo.
Consumidores
diversos:
comedias, dramas,
infantiles, entre
otros.
42
Fuente: I+DEA, 2017.
1.4. Antecedentes
De acuerdo a la creciente demanda de energía y la eventual carencia de recursos energéticos,
nace la fabricación de los biocombustibles como opción ecológica, económica y menos
contaminante que los combustibles comunes, teniendo diferentes variedades como el Biogás
utilizado para suplir al gas natural, formado a partir de desechos biológicos como el estiércol o
los gases emitidos por los basureros; el Bioetanol, obtenido a partir de la caña de azúcar, la
remolacha, el maíz, y varios productos de desecho de las cosechas; y el Biodiesel, a partir de
aceite vegetal de plantas oleaginosas como la soja, el girasol y las palmeras. En este sentido,
aparece también la planta Higuerilla (Ricinus communis L) quien tiene altos contenidos de aceite
• Mantener
asociaciones de valor
con productoras.
momento a
través de un
dispositivo
conectado a
internet.
• Expansión del
servicio a otros
países.
Recursos Clave
• Enfocado en el área
Netflix Originals
• Se mantiene la
plataforma, el equipo
y la infraestructura
para asegurar que el
contenido esté
disponible en todos
los países y en las
expansiones
esperadas.
Canales
Plataforma y en los
dispositivos donde
se consume el
contenido
Estructura de Costos
• Inversión: recursos para habilitar Netflix Originals,
acuerdos de distribución en exclusiva,
subcontratación, costos de promoción
• Variables: costos de expansión a nuevas regiones y
países, mantenimiento de infraestructura, rediseño
de imagen.
Flujo de ingresos
• Mantener subscriptores
• Incremento de subscriptores con base en expansiones
y tarifas seccionadas por cantidad de pantallas que
consumen Netflix.
43
en sus semillas (hasta 50% en peso); siendo una opción económica, natural y con facilidades de
producción (Navas, 2008, p.2).
Sin embargo, hace aproximadamente 10 años, mientras en Colombia algunos sectores
discutían la siembra de la Higuerilla, desde hace más de 30 años en Estados Unidos declararon el
aceite material estratégico, siendo fuente de innumerables productos químicos que pueden
reemplazar la economía del petróleo (Escobar, 2007, p.11).
Es por ello que, CORPOICA con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
iniciaron en abril del 2006 un programa de investigación en la producción de biodiesel a partir de
la higuerilla. El primer proyecto como FASE 1., titulado: Introducción y evaluación de
materiales de higuerilla (Ricinus communis L.), para la producción de biodiesel en diferentes
zonas en Colombia, tuvo como objetivo general evaluar la adaptación de la planta en diferentes
pisos térmicos colombianos, para zonificar la producción de biodiesel y estructura de costos del
cultivo para el país (Navas, 2008, p. 2-3).
En el año 2007, se gestionó el segundo proyecto como FASE 2., titulado: Producción de
Biodiesel en Colombia a partir de materiales seleccionados de higuerilla (Ricinus communis
L.), cuyo objetivo general fue evaluar la producción y calidad del biodiesel obtenido por
materiales seleccionados de higuerilla en diferentes zonas de Colombia. (Navas, 2008, p.3).
En abril de ese mismo año, se realiza en Medellín –Antioquia, el Primer Congreso
Internacional del Cultivo, Procesamiento y Aplicaciones de la Higuerilla, el cual tuvo por
objetivo dar a conocer los avances tecnológicos, nacionales e internacionales, en el sistema de
producción de higuerilla con visión de cadena propiciando el desarrollo y fomento de este en
Colombia. A través de este evento, se pretendía dar inicio al proceso sistemático para la
generación de tecnología en el cultivo, para garantizar que su agronegocio fuera rentable y
44
competitivo (Correa, 2007, p. 9). En este congreso, se propone además, el desarrollo de la
oleoquímica como alternativa al eventual desenlace del petróleo; esto con el fin, de transformar
las materias primas en otros productos de mayor valor a través del desarrollo del campo
colombiano, frente a la visión de los avances económicos y tecnológicos y la competitividad de
la nación, abriendo mercados externos y mejorar las condiciones del campesino colombiano
(Escobar, 2007, p.11).
Posteriormente, en el año 2009, la XIX Asamblea General de Miembros Activos CORPOICA
en su informe anual y en el capítulo: Investigación e Innovación para el Agro Colombiano,
determinó que la materia prima para producir biodiesel en Colombia es el aceite de palma,
debido a los rendimientos en los procesos de producción frente a otros aceites y su mayor
eficiencia. No obstante, la Red de Biocombustibles de CORPOICA priorizó la investigación en
nuevas especies de plantas que le permitan al país la producción de biocombustibles que no
compitan con la producción de alimentos, a través del uso de alternativas compatibles con el
desarrollo sostenible (p.68).
De acuerdo con esto, uno de los enfoques se hacía en la producción de lubricantes y biodiesel
con Higuerilla. En el país, es una planta silvestre que se encuentra distribuida en los diferentes
pisos térmicos, donde se ha realizado la evaluación del comportamiento de variedades
comerciales procedentes del Brasil en clima frio, medio y cálido. (Corporación Colombiana de
Investigación Agropecuaria [CORPOICA], 2009, p.69). En este sentido, es la empresa
Colombiana de Biocombustibles de Medellín (Antioquia), la que en ese momento llevaba más de
8 años trabajando en el tema de los biocombustibles a partir de jatropha y de higuerilla; y los
cuales hicieron mejoramientos genéticos para determinar la adaptación al clima y al suelo de la
región donde se va a cultivar (CORPOICA, 2009, p.71).
45
En este sentido, en higuerilla se encontró que la variedad Nordestina BBC149 es la de mejor
posición y se ha adaptado muy bien a los diferentes pisos térmicos del país, y en el Centro de
Investigación Nataima se sembraron cinco hectáreas y media, sacando un material de muy buena
calidad, iniciándose también siembras en Manizales. La Gobernación apoyó a los campesinos
suministrándoles la totalidad de la semilla, los insumos y capacitaciones. Se sembraron 30 o 40
parcelas demostrativas, y con el acompañamiento de la UMATA, la Universidad Nacional de
Colombia Sede Manizales, la Gobernación de Manizales y Colombiana de Combustibles, con el
material de CORPOICA. Finalmente, se tiene que este tipo de producto se pretendía llevar a los
campesinos para la siembra en partes donde no afecte la canasta familiar y a finales de ese año,
Colombia tendría sus propias variedades de higuerilla por parte de CORPOICA; siendo para el
país, satisfactorio encontrar que hay una variedad muy bien estructurada entregando material de
muy buena calidad (CORPOICA, 2009, p.71).
En cuanto a la revisión bibliográfica, se ha verificado la importancia que ha venido
adquiriendo este producto en los actores de la economía nacional; se resalta entonces, el interés
manifestado en el ámbito académico por parte de documentos desarrollados en instituciones
educativas, donde se plantean planes de negocios en cuanto a la producción, transformación y
comercialización de semilla de higuerilla. A continuación, en la Tabla 3, se relaciona la
recopilación de trabajos en los cuales se ha basado el desarrollo de este emprendimiento.
46
Tabla 3
Tesis acerca de la higuerilla
Título-año
Autores Institución País/Ciudad
Plan de Negocio para
empresa productora de aceite
de higuerilla en el suroeste
antioqueño – 2009.
Santiago Mesa
Pérez- Felipe
Richard
Londoño
Escuela de Ingeniería
de Antioquia -
Ingeniería
Administrativa
Colombia-
Envigado
Producción y Exportación de
la Higuerilla (Ricinus
Communis L) a Colombia
como Materia Prima para la
Elaboración de
Biocombustibles - 2009
Natalia Elizabeth
Rendón
-Jan Pierre-
Triviño de Santis
Escuela Superior
Politécnica del Litoral -
Ingeniería en Gestión
Empresarial
Internacional
Ecuador-
Guayaquil
Plan de Negocios Empresa:
C.I. HIGUERILLA DE
COLOMBIA S.A.S-2010.
Paola Restrepo
López
Universidad
tecnológica de Pereira-
Ingeniería Industrial
Colombia-
Pereira
Biocombustibles y
Biolubricantes de Colombia
LTDA-2010.
Diana Marcela
Huertas-Jonh
Harvey Peña
Riveros
Universidad EAN-
Administración de
Empresas
Colombia-
Bogotá D.C
Plan de Negocios para el
Cultivo de Higuerilla, Estudio
de caso municipio de Balboa
(Risaralda)-2010.
Daniel
Rodríguez-Juan
Duque
Universidad
Tecnológica de
Pereira-Administración
Ambiental
Colombia-
Pereira
Plan de Empresa basado en el
uso de Aceite de Higuerilla
para la Industria Cosmética-
2011
Andrawes Nabil
Sayegh-Luis
Gerardo
Cárdenas
Universidad ICESI-
Maestría en
Administración
Colombia-
Santiago de
Cali
Fuente: Elaboración propia.
47
2. Aspectos Generales de la Propuesta de Negocio
2.1. Oportunidad
En los últimos años, el interés por el cultivo de la higuerilla ha aumentado en países
latinoamericanos que poseen gran potencial agrario apto para su producción. En el caso de
Colombia, se han empezado a aprovechar la condición de suelos marginados que cumplen con
las condiciones del cultivo, incrementando la producción nacional (Rendón & Triviño de Santis,
2009, p.23). Sin embargo, a pesar de que Colombia no cultiva higuerilla a gran escala para la
producción de aceite y sus derivados, se está promoviendo el desarrollo de proyectos
agroindustriales para aprovechar sus propiedades químicas que pueden reemplazar algunos
derivados del petróleo (Ríos, Vásquez, Díaz & Domínguez, 2007).
En este sentido, el consumo nacional de aceite higuerilla en el año 2008 fue de
aproximadamente 750 toneladas, y la oferta nacional fue solo de 170 toneladas. La diferencia
entre el consumo y la producción nacional tuvo que ser compensada con producto importado, lo
cual llevó a las empresas colombianas a utilizar para sus productos un aceite de higuerilla de
mayor precio, debido a los costos de transporte y aranceles (Mesa & Londoño, 2009).
De acuerdo con lo anterior, se ha visto la necesidad de implementar cultivos de higuerilla
específicamente en el Departamento de Casanare, gracias a que las diferentes políticas y el actual
Plan de Desarrollo regional 2016-2019, han presentado diversos retos con programas que
pretenden apoyar el avance de diversos sectores y en especial al progreso del agro. A
continuación, en la Tabla 4 se relaciona el presupuesto asignado para el presente y los próximos
dos años, a los programas que son de interés para el desarrollo de este emprendimiento:
48
Tabla 4
Presupuesto por programa del Plan de Desarrollo de Casanare
ÍTEM
PRESUPUESTO
ASIGNADO POR AÑO
(En millones de pesos)
2017 2018 2019
RETO 2: DESARROLLO ECONÓMICO SOSTENIBLE
Sector: Medio Ambiente y Cambio Climático
Programa 1: Ordenamiento, planificación, conservación,
investigación y uso sostenible de los recursos naturales,
con enfoque diferencial, y adaptabilidad al cambio
climático.
5,630
797
2,432
Sector: Agropecuario
Programa 1: Planificación productiva del departamento
de Casanare
550 404 454
Programa 2: fortalecimiento de las apuestas productivas
estratégicas
4,915 2,110 2,450
Programa 3: fomento del emprendimiento productivo. 1,442 4,821 2,690
Sector: Empresarial
Programa 1: emprendimiento y fortalecimiento
empresarial en Casanare
3,578 3,947 1,021
RETO 5: INFRAESTRUCTURA PARA EL PROGRESO Y DESARROLLO DE
CASANARE
Sector: Infraestructura
Programa 2: Infraestructura de vías 18,666 21,008 26,471
Programa 4: Obras correctivas y reactivas para la
reducción del riesgo sobre la infraestructura y recursos
naturales del departamento
400
400
400
Fuente: Adaptación de Plan de Desarrollo Departamental de Casanare, 2016-2019.
De acuerdo con estas cifras, la Gobernación de Casanare establece la intención de mejorar la
empleabilidad y la generación de ingresos, buscando nuevas opciones laborales diferentes a la
49
industria petrolera. En este sentido, inicialmente se implementaron algunas hectáreas de
higuerilla en Hato Corozal, municipio donde se implementa el emprendimiento. En lo referente a
la agroindustria, Ecopetrol mediante este mecanismo proyecta ‘despetrolizar’ la economía,
impulsando el desarrollo agropecuario y agroindustrial de 100 mil hectáreas a 20 años, en los
departamentos de Casanare, Arauca y Meta. Y finalmente, se pretende consolidar a las empresas
locales para que lleguen a un nivel de desarrollo que les permita ofertar sus servicios a las
multinacionales petroleras y grandes compañías privadas (Gobernación de Casanare, 2013).
En cuanto al cultivo a nivel mundial, en cifras recientes el área sembrada en el mundo con
Higuerilla (Ricinus communis L.) es de 1.1 millones de hectáreas, siendo los tres principales
productores: India, Brasil y China. (Rendón & Triviño de Santis, 2009, p.23), como se aprecia en
la Tabla 5.
Tabla 5
Producción y valor de la producción de ricino en los principales países productores
Países Producción (miles de Ton) Valor de la producción
(millones de U$$)
India 1.098,0 425,2
China 190,0 73,3
Brasil 91,1 34,6
Mozambique 374,9 14,0
Paraguay 13,0 5,0 Fuente: Ferrari, Macini & Ludwig, 2014.
Es así como la producción de Higuerilla en los últimos diez años, ha sido incrementada de
1.371.000 de ton de grano en el 2000 a 1.481.000 ton de grano en el 2009; de las cuales, India,
participó en este último año, con el 74%, seguido por China y Brasil, con un 12,8 y 6,1%,
respectivamente. Así mismo, en los últimos 25 años, ha sido evidenciado un aumento del
50
consumo de aceite de higuerilla, al pasar de 400.000 ton de aceite en 1985, a 610.000 ton de
aceite, en el 2010 (Cordoba, 2012, p.2).
Finalmente, se establece la higuerilla como una opción de cultivo ideal para las explotaciones
agropecuarias de Colombia, por ser una planta que tiene bajos requerimientos hídricos en su
ciclo productivo. Además, debido a la gran demanda, que está alrededor de las 2 millones de
toneladas a nivel mundial, y a la baja producción a nivel nacional del cultivo, se busca a la
Higuerilla como una nueva siembra, sustitutiva de las tradicionales y una opción rentable para
agricultores y ganaderos colombianos. Actualmente, el aceite de sus semillas se importa de otros
países, por ende se cree que el mercado local se podría abastecer con un producto hecho a nivel
nacional (CONtexto ganadero, 2016).
2.2. Justificación
En las últimas décadas, la preocupación por el medio ambiente se ha incrementado a razón de los
abruptos cambios climáticos. A partir de esto, investigaciones y proyectos se han encaminado a
la búsqueda de alternativas que reduzcan el impacto al ecosistema, y suplan las necesidades
actuales de las poblaciones. En este caso, una de las necesidades vigentes es la producción de
energía, que debido a la demanda poblacional, ha generado la reducción de las fuentes
energéticas convencionales; afectando por consiguiente, la economía de las naciones, el medio
ambiente y la calidad de vida de los sectores rurales.
Como parte de la solución, este emprendimiento tiene como meta dar respuesta a estas
problemáticas, fundamentándose en algunos de los Objetivos Mundiales de Desarrollo
Sostenible. Inicialmente, se adopta el Objetivo 12, el cual proyecta garantizar modalidades de
consumo y producción sostenibles, fomentando el uso eficiente de los recursos y la eficiencia
51
energética, facilitando el acceso a empleos ecológicos y decentes; ayudando así, al logro de los
Planes de Desarrollo del país y la región, reducir los costos ambientales y sociales, aumentar la
competitividad y reducir la pobreza. De esta manera, se vinculan además el Objetivo 1: Darle fin
a la pobreza en todas sus formas, mediante el crecimiento económico inclusivo que promueva la
igualdad; y el Objetivo 2: darle fin al hambre y promover la agricultura sostenible, a través del
apoyo a los campesinos y la protección de sus tierras (Naciones Unidas, 2017).
En este sentido, se pretende implementar la Higuerilla (Ricinus communis L) mediante el
establecimiento de cultivos en Casanare, siendo un departamento con terrenos sin explotar y gran
potencial agrícola; y quienes además, atraviesan una crisis en la industria petrolera que buscan
solucionar a través del actual Plan de Desarrollo del departamento y de diversas políticas
regionales. Para ello, están destinando recursos a proyectos agrícolas que fomenten el progreso
económico y social de las regiones, considerando a la Higuerilla, una opción para los productores
de la zona por las grandes ventajas que posee; no solo debido al potencial que tiene en la
aplicación industrial del aceite, sino en la alternativa que presenta como materia prima para la
obtención de biodiesel, debido a los altos contenidos de aceite que se encuentran en sus semillas;
el cual, siendo no comestible, no compite por la seguridad alimentaria y así, el cultivo logra ser
eficiente, competitivo, rentable y genera alta producción; adicional a la creciente demanda
mundial y la reducida producción a nivel nacional.
52
2.3. Estrategias
2.3.1. Estrategia de producción.
Las estrategias de producción se encaminan a la adopción de las Buenas Prácticas Agrícolas en
relación con la Producción más Limpia, con el fin de obtener productos en buenas condiciones y
con el menor impacto negativo al ambiente.
2.3.1.1. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son todas las acciones tendientes a reducir los riesgos
microbiológicos, físicos y químicos en la producción, cosecha y acondicionamiento en campo,
procesamiento, empaque, transporte y almacenamiento, y se definen como un conjunto de
actividades que incorporan el Manejo Integrado de Plagas (MIP) y el Manejo Integrado del
Cultivo (MIC); con el fin de proporcionar un marco de agricultura sustentable, documentado y
evaluable, para producir protegiendo el medio ambiente (FAO, s.f.), orientadas a cuidar la salud
humana y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia (FAO, 2007).
En este sentido, se pretende obtener las semillas de higuerilla como un producto agrícola
mediante BPA, ya que constituye una necesidad urgente, debido a la preocupación del gobierno
por contribuir significativamente a la mejora de la calidad de vida de los habitantes, y a las
exigencias impuestas por los exportadores o empresas agroindustriales que trabajan bajo
sistemas de calidad y por aquellas que están en procesos de certificación (FAO, s.f.).
De acuerdo a lo anterior, se pretende con esta estrategia, generar valor agregado para acceder
de mejor forma a los mercados, dando a los consumidores, productos que cumplan
requerimientos de los clientes y originados en forma sostenible. Así, se pueden determinar en un
sentido amplio las ventajas que las BPA generan:
53
• Seguridad de las personas:
✓ Mejorar las condiciones de los trabajadores y consumidores
✓ Mejorar el bienestar de la Familia Agrícola
✓ Mejorar la Seguridad Alimentaria
• Medio Ambiente:
✓ No contaminar aguas y suelos
✓ Manejo racional de agroquímicos
✓ Cuidado de la Biodiversidad
2.3.1.2. Producción Más Limpia.
La Producción Más Limpia se define como la aplicación continua de una estrategia ambiental
preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia global y
reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente. En cuanto al proceso de
producción, la Producción Más Limpia se aborda desde el ahorro de materias primas y energía,
la eliminación de materias primas tóxicas, hasta la reducción en cantidades y toxicidad de
desechos y emisiones (Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial-
ONUDI, s.f.).
2.3.2. Estrategia de Mercado
Se determina como estrategia de mercado, generar vinculaciones y alianzas con organizaciones
con carácter público y privado, tanto en Casanare como a nivel nacional, que trabajen por el
progreso del sector agrícola del país; con el fin de incentivar el desarrollo agroindustrial de la
higuerilla en regiones con potencial agrícola, a través de programas de capacitación en el cultivo
54
y estrategias de divulgación de los beneficios de la planta, el aceite de ricino y sus productos
finales; y de manera consecuente, propender al progreso económico, social y cultural de la
población.
2.3.3. Estrategia de Producto
En cuanto a la estrategia de producto, se establece que como producto, la semilla de Higuerilla se
ha convertido en una propuesta que ha cobrado fuerza en los últimos años impulsada por el auge
de los biocombustibles, gracias a sus propiedades naturales y a que cuenta con ciertas
características que no se encuentran en otros aceites vegetales.
En este sentido, según el Plan Nacional de Negocios Verdes, su proceso agrícola no alimentario
se enmarca en las Energías Limpias Renovables, debido a que la semilla está dentro de los
productos que sustentan a los Negocios Verdes y Sostenibles, bajo la clasificación categorizada:
“Bienes y Servicios Sostenibles provenientes de Recursos Naturales”, el sector “Biocomercio” y
sub sector “no maderables”. Lo anterior se debe, a que el uso del aceite de higuerilla a nivel
industrial, genera impactos ambientales positivos y poco nocivos; el cual, combinado con buenas
prácticas ambientales, sociales y económicas contribuyen al desarrollo del territorio (M.A.D.S,
2014). De esta manera, se considera la semilla como parte del biocomercio; es decir que, de
acuerdo a los desarrollos agrícolas, aquellos productos que hacen parte del biocomercio se
enmarcan con un alto valor agregado, refiriéndose a sus derivados y similares.
Actualmente, se cultiva en varias partes del mundo y en Colombia, se presenta a la Higuerilla
como una nueva siembra, sustitutiva de las tradicionales y una opción rentable para agricultores
y ganaderos colombianos (CONtexto Ganadero, 2016).
55
2.4. Cronograma
Ver Anexo 1. Cronograma
3. Estudio Administrativo de la Empresa
3.1. Nombre o Razón Social
La Razón Social de la empresa será: Higuerilla del Casanare S.A.S. y su logotipo es:
Se determina entonces, que la Empresa será constituida mediante la forma jurídica Sociedad
de Acciones Simplificada (S.A.S.), la cual ha sido establecida por el Congreso de Colombia a
través de la ley 1258 del 5 de diciembre de 2008. Esta ley determina que la sociedad:
• Podrá constituirse por una o varias personas naturales o jurídicas, quienes sólo serán
responsables hasta el monto de sus respectivos aportes.
• Puede constituirse con cualquier monto de capital social (inferior o superior a los 500 salarios
mínimos, y con cualquier cantidad de empleados (inferior o superior a los 10).
• Es de capitales cuya naturaleza será siempre comercial, independientemente de las
actividades previstas en su objeto social.
56
• Se podrá constituir con un documento privado en lugar de hacerse con una Escritura pública
• La duración de las S.A.S. puede ser indefinida.
• No está en la obligación de especificar el objeto social al que se dedicarán, pues si no lo
detallan, se entenderá que la sociedad podrá realizar cualquier actividad lícita.
• Los accionistas de las S.A.S., no tendrán responsabilidad solidaria (es decir, más allá de sus
aportes) en las deudas tributarias de la sociedad; acción que también se extiende para el
caso de las obligaciones laborales que llegue a tener la sociedad.
3.1.1. Constitución de la S.A.S.
Se creará mediante contrato o acto unilateral que conste en documento privado, inscrito en el
Registro Mercantil de la Cámara de Comercio del lugar en que la sociedad establezca su
domicilio principal; y según la Ley 1258 de 2008, expresará:
1. Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas.
2. Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras "sociedad por acciones
simplificada o de las letras S.A.S.
3. El domicilio principal de la sociedad
4. El término de duración, si éste no fuere indefinido.
5. Una enunciación clara y completa de las actividades principales, a menos que se exprese que
la sociedad podrá realizar cualquier actividad comercial o civil, lícita.
6. El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones
representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse
7. La forma de administración y el nombre, documento de identidad y facultades de sus
administradores. En todo caso, deberá designarse cuando menos un representante legal.
57
Finalmente, cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia
requiera escritura pública, la constitución de la sociedad deberá hacerse de igual manera e
inscribirse también en los registros correspondientes (Ley 1258, 2008).
3.1.2. Organización de la Sociedad
Respecto a la estructura organizacional de Higuerilla del Casanare S.A.S. y de acuerdo a la ley
1258-08 se determina que en los estatutos de la sociedad por acciones simplificada se
determinara libremente la estructura de la sociedad. En relación a la toma de decisiones y
cumplimiento de funciones prevista en el artículo 420 del Código de Comercio6, estas serán
ejercidas por la asamblea de accionistas y aquellas relacionadas a la administración estarán a
cargo del representante legal (Ley 1258, 2008).
3.2. Misión
Producir y comercializar semillas de higuerilla, mediante el establecimiento de cultivos rentables
basados en procesos eficientes y Buenas Prácticas Agrícolas, con el propósito de abastecer la
demanda actual de mercados nacionales con productos competitivos y calidad agrícola
colombiana; contribuyendo al desarrollo económico, ambiental y social de la región, a través de
la generación de oportunidades de empleo y la integración de los campesinos colombianos a
6 Según el Decreto Ley Nº 410 de 1971: 1) Disponer qué reservas deben hacerse además de las legales; 2) Fijar el
monto del dividendo, así como la forma y plazos en que se pagará; 3) ordenar las acciones que correspondan contra
los administradores, funcionarios directivos o el revisor fiscal; 4) Elegir y remover libremente a los funcionarios
cuya designación le corresponda; 5) Disponer que determinada emisión de acciones ordinarias sea colocada sin
sujeción al derecho de preferencia, para lo cual se requerirá el voto favorable de no menos del setenta por ciento de
las acciones presentes en la reunión; 6) Adoptar las medidas que exigiere el interés de la sociedad, y 7) Las demás
que le señalen la ley o los estatutos, y las que no correspondan a otro órgano.
58
unidades de negocio con valor agregado.
3.3. Visión
Para 2020 Higuerilla del Casanare S.A.S se proyecta como una empresa constituida sólidamente
y reconocida por ser proveedora de semillas de higuerilla en mercados nacionales; logrando
posicionar las semillas como una alternativa industrial e insumo energético, ambientalmente
sostenible y con ventajas competitivas frente al consumo internacional, promoviendo el
desarrollo integral de la región y el país.
3.4. Estructura Organizativa
Los principales cargos conforman la estructura organizacional de Higuerilla del Casanare S.A.S,
se plantean en la Figura 1, y están determinados de acuerdo a: la ley 1258 del 2008 que indica
que respecto a la toma de decisiones que influyen en el futuro de la organización estas serán
tomadas por la asamblea de accionistas; de acuerdo a las necesidades de la organización en
función de satisfacer los requerimientos de los clientes y las exigencias inherentes del proceso
mismo para la obtención de una semilla de higuerilla de calidad, por medio de la acertada toma
de decisiones, estás serán encargadas al gerente.
59
Figura 1. Estructura organizativa de Higuerilla del Casanare S.A.S. Fuente: Elaboración propia.
Se hace pertinente mencionar que la logística, calidad, gestión administrativa, contabilidad, el
área de aspectos legales y la asistencia técnica son procesos los cuales se requerirán cuando sea
necesario según las necesidades del proceso, es decir, se contratarán a los profesionales de dichas
áreas por concepto de honorarios.
60
3.5. Descripción de Cargos
La descripción de cargos se emplea en las organizaciones como una herramienta que sirve de
material de apoyo para los encargados de llevar a cabo los requerimientos de los puestos de
trabajo que conforman la estructura organizacional7, puesto que a través de esta descripción, se
podrá verificar la especificación de las funciones que deben desempeñarse desde cada proceso
principal; a su vez esta cumple con la función de establecer bases de cooperación entre los
mismos procesos organizativos.
Al reconocer la composición estructural de la organización, a continuación se presenta la
descripción de los cargos correspondientes:
Perfil Gerente
Objetivo
Llevar a la organización a un estado de superávit por medio de la utilización de
conocimientos y capacidades para el desarrollo de actividades que conlleven a la
consecución de productos de calidad provenientes de una correcta aplicación de métodos,
procesos y procedimientos referentes a modelos de negocios agrícolas.
Responsabilidades
• Trasmitir los objetivos a los miembros de la organización y guiarlos para la consecución
de estos
• Elaborar planes y asignación de presupuestos para propiciar el desarrollo de la empresa.
• Identificación de oportunidades en los diversos mercados para definir estrategias
organizacionales
• Seguimiento, evaluación y control de los procesos organizativos.
Requisitos
• Tecnólogo Industrial, Ingeniero Industrial, Ingeniero de producción o carreras afines.
Cualidades y habilidades
7 Rodriguez, Romero, & Aguirre (s.f) resaltan los procesos que deben ser tomados en cuenta para una correcta
estructuración organizacional, asi: Procesos estratégicos, Procesos clave u operativos y Procesos de apoyo o soporte
61
• Liderazgo
• Comunicación
• Trabajo en equipo
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Solución de conflictos
• Habilidades financieras
• Habilidades en gestión de proyectos.
Perfil Operador Logístico
Objetivo
Analizar, planear, ejecutar y evaluar las operaciones en la cadena de abastecimiento y la
en la logística organizacional, teniendo en cuenta los flujos físicos y de información de la
empresa.
Responsabilidades
• llevar a cabo una debida planeación, ejecución y control de las actividades asociadas al
manejo de inventarios, compra de materiales, almacenamiento, producción, distribución
y entrega de pedidos a clientes.
Requisitos
• Operador logístico, tecnólogo Industrial, Ingeniero Industrial, Ingeniero de producción
o carrearas afines.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en Gestión de la Cadena de Abastecimiento y Logística
Organizacional
• Apoyo en la toma de decisiones.
62
Perfil gestor de calidad
Objetivo
Desarrollar debidamente los sistemas de gestión de la calidad en la organización para el
desenvolvimiento productivo de esta.
Responsabilidades
• llevar a cabo una debida planeación, ejecución y control de las actividades asociadas a
la gestión y el control de la calidad.
Requisitos
• Gestor en sistemas integrados HSEQ, Gestor de la calidad EOQ, tecnólogo Industrial,
Ingeniero Industrial, Ingeniero de producción o carrearas afines.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en Gestión y Control de la Calidad
• Apoyo en la toma de decisiones.
Perfil del Jornalero u Operario
Objetivo
Cumplir responsabilidades derivadas de los procesos claves u operativos, para un debido
crecimiento organizacional.
Responsabilidades
• Cumplir con las responsabilidades que exige cada componente funcional de los
procesos claves.
Requisitos
• Bachillerato y/o experiencias en labores agrícolas.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
63
• Principios éticos y morales
• Buen desempeño en labores del campo
Perfil Gestor Administrativo
Objetivo
Promover por medio de la gestión administrativa, una organización estable y eficiente.
Responsabilidades
• llevar a cabo una debida gestión en planeación, ejecución y control de las actividades
asociadas a la gestión humana y gestión de asuntos generales y documentales.
Requisitos
• Gestor en Recursos Humanos y de Asuntos Generales y Documentales, Tecnólogo
Industrial, Ingeniero Industrial, Ingeniero de producción o carrearas afines.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en gestión Humana y de asuntos generales y documentales
• Apoyo en la toma de decisiones.
64
Asistente Técnico
Objetivo
Evaluar y optimizar el sistema agrícola a trabajar debidamente, soportado en su
conocimiento técnico y científico desarrollado.
Responsabilidades
• Brindar soporte técnico con el fin de optimizar la producción en la finca Capuriche en
relación al cultivo a trabajar.
Requisitos
Técnico agrónomo o Ingeniero agrónomo
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en Gestión de recursos agropecuarios
• Apoyo en la toma de decisiones.
Perfil Abogado
Objetivo
Promover por medio de la aplicación de conocimientos referentes al campo del derecho la
toma de decisiones organizativas.
Responsabilidades
• Llevar a cabo una debida gestión en los deberes propios de un abogado: representación
de la organización en asuntos jurídicos, análisis de la realidad organizacional en temas
jurídicos para el apoyo en toma de decisiones de la empresa y orientar y construir el
conocimiento jurídico en la empresa.
Requisitos
• Ser abogado
• Experiencia en el cargo.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
65
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en derecho
• Apoyo en la toma de decisiones.
Perfil Contador
Objetivo
Promover por medio de la aplicación de conocimientos referentes a la ciencia contable la
toma de decisiones organizativas.
Responsabilidades
• Llevar a cabo una debida gestión en los deberes propios de un contador: elaboración de
estados contables y asesoría en temas referentes a la contabilidad.
Requisitos
• Contador
• Experiencia en el cargo.
Cualidades y habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Responsabilidad
• Principios éticos y morales
• Capacidad de análisis
• Manejo de conceptos en contabilidad
• Apoyo en la toma de decisiones.
66
4. Estudio de Mercados
4.1. Descripción del producto
La higuerilla es una planta que propende por crecer en variedad de climas, es cultivada en
diversas partes del mundo debido a su semilla y a el aceite que de esta se extrae debido a sus
diversos usos a nivel industrial, el cual presenta características físicos químicas que no se hayan
en otros aceites de origen natural (Higueroil, s.f).
A continuación se aprecia la variedad de higuerilla denominada COLBIO HR-171:
Figura 2. Planta de higuerilla referencia COLBIO HR-171. Fuente: Colombiana de BIOCOMBUSTIBLES S.A.,
2011.
De la planta de higuerilla se espera obtener como producto final para su debida
comercialización la semilla, puesto que gracias a sus componentes y principalmente el aceite,
hacen que este sea producto único en su clase; a continuación en la imagen 2 se aprecia la
semilla de higuerilla:
67
Figura 3. Semilla de higuerilla. Fuente: Ortiz, 2015
4.1.1. Composición de la semilla de higuerilla
En cuanto a los diversos elementos que componen la semilla, datan usos en más de 700
productos en industrias como: biocombustibles, automotriz, cosmética, farmacéutica, perfumes,
plásticos, plastificantes, química, papel, detergentes, electrónica, recubrimientos, fertilizantes,
textiles, entre otros (Restrepo, 2010). A continuacion, se relaciona su composición físico-
química porcentual:
68
De acuerdo a la anterior caracterización, en la Tabla 6 se presentan las múltiples aplicaciones de
los derivados del aceite con sus usos correspondientes.
Tabla 6
Derivados del aceite de higuerilla y sus usos
Productos derivados Usos
Ácidos grasos y glicerol Líquido de freno hidráulico
Mono y diglicéridos monoglicoles,
ésteres y glicerina
Agentes dispersantes para pigmentos y
recubrimientos de poliuretano
Jabones solubles e insolubles Agente espesante en grasas lubricantes
Uretanos Recubrimientos y espumas
Aceite deshidratado Recubrimientos
46,19%
0,50%
1,91%7,09%
20,00%
4,31%
20,00%
Porcentaje de composición de semilla de
higuerilla
Aceite Albúmina
Resina Bruta y principios amargos Agua
Almidón Goma
Fibra leñosa
Figura 4. Porcentaje de composición de semilla de higuerilla. Fuente: adaptado de Rendón &
Triviño, 2009
69
Productos derivados Usos
Aceite rojo turco Tensoactivos
Aceite sulfonado Tensoactivos
Aceite soplado Plásticos, líquido para frenos y recubrimientos
Aceites y grasas hidrogenadas Aditivos en pinturas, recubrimientos y grasa
Heptaldehido Precursor de aromas y fragancias sintéticas
Ácido Undecilenico Precursor de nylon 11, 10, 6, aceites y grasas
lubricantes sintéticas
Ácidos polihidroxi: Estolides Agentes emulsificantes, jabones, plásticos
modificados
Acetoxi epoxidas Plastificantes
Ácido azelaico
Grasas y aceites lubricantes
Fuente: Rendón & Triviño (2009, p.71)
En este sentido, siendo el aceite de ricino principal componente de la semilla y el cual
representa 46,19% en la composición total –valor que puede depender de la variedad
seleccionada –; se resalta este producto como alternativa económica para la región y el país en el
mercado de los Biocombustibles, aliviando la presión sobre otras fuentes de biodiesel que
podrían ser mejor empleadas en la alimentación humana, como por ejemplo: palma africana,
girasol, canola y soya; dejando así, de la lado la competencia con productos que soportan la
seguridad alimentaria y enfocándose en el mercado de la producción energética (Colbio, s.f.).
La energía que se deriva del aceite de higuerilla, es limpia y renovable, y el biodiesel que se
obtiene a partir de su aceite, contribuye a la reducción de las emisiones de CO2 y óxidos de
azufre en la atmosfera. (Rendón & Triviño, 2009)
Otro componente obtenido a partir de la semilla de higuerilla es la torta residual la cual,
después de un debido proceso, se aprecia como un compuesto rico en nutrientes: 1.91% de
nitrógeno, 0.28% de fosforo, 3.02% de potasio y 33.8% de proteína cruda, cualidades que hacen
de la torta residual un subproducto que se utiliza como abono o fertilizante de origen natural
(Rendón & Triviño, 2009).
70
4.1.2. Empaque
La semilla de higuerilla se comercializará en sacos de tela de yute de 40 kg de capacidad. En la
Tabla 7 se parecían las propiedades de este empaque.
Tabla 7
Características del yute
Aspecto Característica
Es recuperable Una misma bolsa se utiliza hasta cinco veces.
Alta resistencia en la estiba Acepta fuerza de presión por peso en las estibas de hasta
5 toneladas.
Es fresca Siendo fibra vegetal se adapta a las condiciones
ambientales sin alterar el producto embalado, asegurando
una mayor conservación del mismo. En el tejido de la
tela de yute no se utilizan productos sintéticos.
Posee alta capacidad de
adherencia física
Elimina totalmente los riegos de deslizamiento ya sea en
el almacenaje o en el transporte
Es fuerte y funcional Acepta el arrastre y cualquier presión de contenido por su
variable estructura según características de fabricación.
Gran versatilidad Se adapta a los límites de espacio disponible de
almacenamiento o del medio de transporte utilizado.
Puede almacenarse en cualquier posición. Fuente: Adaptación propia
4.2. Segmentos o clientes potenciales
El presente Modelo de Negocio basado en la comercialización de semilla de higuerilla, halla su
nicho de mercado en organizaciones que trabajan en el proceso de extracción de aceite vegetal en
Colombia; el cual es destinado como materia prima para la elaboración de múltiples productos
industriales y la obtención de biocombustibles –en especial el biodiesel –. Por consiguiente, se
determina que en el país este tipo de industrias son las que procesan la higuerilla y la palma
africana; a su vez, se reconoce que las instalaciones de donde se obtiene el aceite de palma se
71
pueden emplear para el proceso de extracción de aceite de higuerilla (Altamar, 1999), logrando
así aliados estratégicos.
En el Casanare se encuentran actualmente 4 plantas extractoras de aceite vegetal y animal
(Fedepalma y Cenipalma, 2016), las cuales se relacionan en la siguiente tabla:
Tabla 8
Empresas extractoras de aceite vegetal y animal en Casanare
Ubicación Empresa
Tauramena Extractora Cusiana S.A.S.
Villanueva Extractora del Sur de Casanare S.A.S.
Orocué Palmar de Altamira S.A.S.
Villanueva Palmeras Santana S.A.S. Fuente: Adaptado de Fedepalma y Cenipalma (2016)
La información presentada expone a los clientes potenciales en el departamento del Casanare
lo cual representa una ventaja competitiva para Higuerilla del Casanare S.A.S. en términos de
costos de transporte y almacenamiento.
Así pues, a nivel nacional también existen organizaciones dedicadas a esta actividad
económica; a continuación, en la Tabla 9 se relacionan empresas extractoras de aceite vegetal a
nivel nacional:
Tabla 9
Empresas extractoras de aceite vegetal en Colombia
Ubicación Empresa Capacidad
(t/Año)
Agustín Codazzi Oleoflores 70.000
Santa Marta Odin Energy 36.000
72
Ubicación Empresa Capacidad
(t/año)
Santa Marta Biocombustibles Sostenibles del Caribe 10.000
Facatativá Bio D 100.000
Barrancabermeja Ecodiesel de Colombia 100.000
San Carlos de Guaroa, Meta
Sopetrán, Antioquia
Aceites Manuelita
Colbio S.A
100.000
632,18
TOTAL 416.632,1 Fuente: Adaptado de Federación Nacional de Biocombustibles (2011)
De la Tabla 9 se aprecia una capacidad de producción de aceite bastante considerable en
cifras, la cual denota un estado de productividad asumido por las organizaciones que procesan la
materia prima para la obtención de biocombustibles y demás productos y servicios derivados de
oleaginosas. De esta manera, en la Tabla 10 se resaltan los actores que hacen parte de la cadena
de suministro de los productos elaborados a partir de la higuerilla a nivel nacional:
Tabla 10
Empresas que hacen parte de la cadena de suministro de semilla de higuerilla
Ubicación Empresa Actividad
Bogotá D.C Staffcomex Proveedores de semilla
Bogotá D.C Agro Eco Integral S.A.S Proveedores de semilla
Ibagué Productora de aceites
Orgánicos del tolima S.A.S
Elaboración de aceites y grasa
vegetal y animal
Puerto Tejada Servintegrales Producción y comercialización
de torta residual de semilla
Bogotá D.C Mar Químicos Proveedores de aceite de ricino
Barbosa Proquimcol LTDA Procesamiento de semilla
Fuente: QuimiNet.com (2017)
8 Recuperado de Colbio (s.f).
73
4.3. Ficha Técnica de Producto
Para el óptimo crecimiento y estado productivo de la planta de la higuerilla, se deben tener en
cuenta las condiciones de suelo y climáticas9, en este caso en el lugar de desarrollo del
emprendimiento, ubicado en el municipio Hato Corozal (Casanare); ya que estas deben
concordar con los requerimientos edafoclimáticos de la variedad a implementar. A continuación,
en la Tabla 11 se relacionan las condiciones de la zona:
Tabla 11
Condiciones edafoclimáticas de Hato Corozal (Casanare)
ASPECTO CARACTERÍSTICA
Clima: mono modal Invierno: entre los meses de abril a
octubre
Verano: entre los meses de noviembre a
marzo
Altura 250 msnm
Piso térmico Cálido
Temperatura Oscila entre los 17 y 32ºC
Precipitación anual media 2932,3 mm
Tipo de suelo de la finca Franco arenoso
Fuente: Adaptado de (Gobernación de Casanare, 2016)
De acuerdo con lo anterior, se presenta la Ficha Técnica de la variedad seleccionada de
acuerdo las condiciones antes presentadas:
9 Reconocidas como aquellas características propias al sistema de suelo, planta y clima que determinan la eficiencia
de un cultivo (INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA, 2005).
FICHA
TÉCNICA
AUTOR:
Manuel Baquero Parra
Versión 1.0
VARIEDAD DE SEMILLA DE HIGUERILLA: COLBIO HR171
CARACTERÍSTICA DESCRIPCIÓN
Origen del lote Hato Corozal (Casanare)
74
4.4. Estrategia de distribución
Como estrategia de distribución, se establecerá la relación directa con la Gobernación de
Casanare, quienes facilitan el contacto y la asociación con las entidades públicas o privadas
regionales especializadas en la logística y el transporte de las cosechas del departamento, para
hacerlo llegar a las empresas que realizan la compra del producto, que en este caso son las
empresas procesadoras de la semilla a nivel regional y nacional.
4.5. Determinación de precio
Para lograr fijar el precio del producto, esto se puede realizar de diversas formas, por ejemplo se
evalúan Factores Internos como: objetivos del marketing que obedecen a: supervivencia,
maximización de utilidades actuales, liderazgo en el segmento de mercado y la calidad del
producto; estrategias de mezcla de marketing; costos, fijos y variables. Adicional, se tienen en
cuenta Factores Externos como: el mercado, la demanda, la competencia y variables ambientales
(como el entorno gubernamental y la situación económica). (Rendón & Triviño, 2009, p.70)
En este caso, tras un previa revisión de las distintas variables de fijación, se llega a la
conclusión de que el factor externo que influye en la determinación del precio del producto
ofertado, es la competencia; ya que, en cuanto a la comercialización de la semilla, se encuentra
Porcentaje de aceite contenido en
la semilla
49%
Presentación producto Semilla empacada en costales de
estopa de 40 kg
Datos contacto: Cel. 321-351-1129; e-mail. [email protected]
Fecha elaboración: mayo de 2017
75
Colombiana de Biocombustibles S.A (Colbio S.A) como el referente en producción nacional,
siendo el líder del mercado.
Colbio S.A maneja el precio de venta de semilla de higuerilla por kilo de:
$1.000 m/cte10
4.6. Estrategia Publicitaria
Anualmente, se realizan en el país diversas Ferias Agrícolas en Colombia, como Agroexpo
Expo Agrofuturo y Agroshow Pajonales, que tienen como finalidad exponer comercial y
académicamente la industria agropecuaria del país al mercado nacional e internacional,
impulsando el desarrollo del sector mediante contactos comerciales y creación de negocios; y
adicional, se encuentra intercambio de conocimientos y actualización en los nuevos desarrollos
tecnológicos de las industrias afines, con miras a la sostenibilidad, la innovación, productividad y
rentabilidad.
De acuerdo con lo anterior, se establece como estrategia publicitaria, hacer partícipes de los
diferentes eventos en torno al agro y a la producción sostenible –además de las energías
alternativas –, que se realizan en el país, con el fin de dar a conocer el producto y sus ventajas
sostenibles.
10 Dicha información se reconoce por información que compartió Colbio S.A. con el autor del presente
emprendimiento.
76
4.7. Estudio de Competencia
Se determina que el único competidor de Higuerilla del Casanare S.A.S es la empresa Colbio-
Colombiana de Colombiana de Biocombustibles S.A. ubicada en Sopetrán, Antioquia, con una
capacidad instalada de 300 hectáreas de cultivo de Higuerilla.
Colbio es una empresa privada que promociona el encadenamiento productivo y comercial de
oleaginosas (Higuerilla, Piñón y Sacha Inchi) para la extracción, elaboración y venta de aceites
vegetales y biocombustibles de segunda generación, mitigando los efectos dañinos que sobre el
ambiente causan los combustibles fósiles, creando desarrollo social en los sectores agrícolas
tradicionalmente excluidos.
Posee 11 años de experiencia en investigación, desarrollo, mejoramiento genético y
promoción del cultivo de higuerilla en Colombia, con registro ICA para la producción de semilla
seleccionada de esta especie. De esta manera, Colbio se dedica a:
• Garantizar a los productores la compra de la cosecha de higuerilla, piñón y sacha inchi
• investigación e innovación en el cultivo y desarrollo de oleaginosas
• importación, producción y comercialización de semillas de higuerilla, piñón y sacha inchi
mejoradas de alta calidad, adaptadas a las condiciones climáticas del país
• posee un grupo de profesionales capacitados y dispuestos a dar asistencia técnica en los
cultivos de higuerilla, piñón y sacha inchi
77
• capacitación en técnicas de siembra y el manejo del cultivo
• desarrollo de maquinaria para el cultivo de higuerilla, piñón y sacha inchi
• extracción de aceite de higuerilla y piñón destinado a la industria y producción de Biodiesel.
Datos de Contacto
Centro de investigación Colbio Km 53 Vía Santa Fe de Antioquia, Vereda Ahuyamal, Sopetrán-
Antioquia - Colombia
Celular 314 700 2300 / Teléfono: (4) 8513333
E-mail: [email protected] / www.colbio.com
En Colombia, la competencia está representada por pequeños agricultores que venden su
producción especialmente a Colbio; y a nivel mundial la competencia está dada por los tres
mayores países productores (India, China y Brasil) como se precia en la tabla 5, que a su vez se
reconocen como los principales productores y exportadores.
4.8. Propuesta de Valor
Semilla de higuerilla de calidad como oleaginosa, con alto contenido en aceite único en su
clase
Al reconocer la actual necesidad de productos amigables con el medio ambiente, Higuerilla del
Casanare S.A.S. presenta ante organizaciones extractoras de aceites a nivel regional y nacional,
78
un producto único en su clase, que debido a sus diversas propiedades físico- químicas hacen que
se denote como un producto atractivo para la actual industria que trabaja con aceites vegetales.
Y es que, de las semillas de higuerilla se extrae el aceite de ricino el cual en nuestra cultura
colombiana ha tenido diversos usos tradicionales, tales como: purgantes, repelentes, combustible
para lámparas, y demás; claro que a nivel industrial también se presentan diversos productos
elaborados a partir de este aceite, algunos de estos son: biocombustibles, jabones, pinturas,
detergentes, cosméticos, ceras, resinas, entre otros.
Al ser el único aceite que es soluble en alcohol (sin que requiera procesos adicionales) es un
elemento adecuado para la producción de biocombustibles, además porque debido a su
composición química se presenta como un elemento muy estable a las altas y bajas temperaturas
evitando su cristalización (CORPOICA & MADR, s.f).
Es así que se aprecia el atractivo que tiene este producto para las empresas extractoras de
aceite que se encuentran a nivel regional y nacional, las mismas que se parecían en las Tablas 9 y
10.
5. Operación
5.1. Descripción del proceso
A continuación, se describe el proceso para obtener semillas de higuerilla.
I. Preparación del Terreno
a) Delimitar la zona donde se va a sembrar
79
b) Toma de muestras y realizar el respectivo análisis de suelo con el fin de determinar las
condiciones iniciales y las enmiendas que se deben hacer al mismo.
c) Erradicación completa de malezas y pastos existentes en el terreno con tractor
d) Teniendo en cuenta lo anterior, se aplican los fertilizantes y enmiendas (correctores de
acidez, por ejemplo) correspondientes dados en el análisis de suelo, a través del arado y
surcado del terreno con ayuda del tractor.
II. Siembra
a) Luego de establecer la distancia de la siembra en 1,5m*2m –para este caso y la cual depende
de la variedad de la semilla – se realiza el trazado para delimitar y determinar la distribución
y densidad de plantas.
b) Siembra de la semilla con aplicación de nutrientes y minerales necesarios –acorde a las
recomendaciones del análisis del suelo –.
Se recomienda realizar la siembra 70 días mínimos antes del fin de la época de lluvia, de
manera que se puedan calcular los días en que el verano comienza y que coincida con la
época de inicio de la floración.
III. Manejo del Cultivo
En esta etapa se tienen en cuenta las siguientes actividades que se hacen de manera periódica
para el sostenimiento del cultivo:
a) Raleo: consiste en remover el exceso de frutos necesarios para el óptimo rendimiento de la
cosecha y los cuales pueden ser de mala calidad.
80
b) Control de malezas: luego de establecido el lote es necesario mantener libre de malezas el
cultivo, la cual puede realizarse de forma química con la aplicación de herbicidas selectivos
recomendados por el técnico.
c) Manejo Integrado de Plagas: a los quince días de emergidas las plantas realizar un control
preventivo para el evitar el ataque de algunos insectos trozadores. Cuando se empiecen a
formar frutos, realizar monitoreo constante para evitar la presencia del moho gris (Botrytis
sp.). En caso de encontrarse brotes controlar con fungicidas con ingrediente activo, tales
como carbendazim y clorotalonil. Las dosificaciones y periodicidad de las aplicaciones deben
ser recomendadas por el asistente técnico.
Plagas que se pueden presentar: Joboto Phyllophaga spp., gusano alambre Agrotis sp.,
Gusano soldado Spodoptera spp. Chinche hediondo, cogollero spodoptera spp. Cigarrita
empoadca sp.
Enfermedades que se pueden presentar: la marchites o fusariosis Fusarium Oxysporium, El
moho ceniciento Botrytis Cinerea Pers, Las manchas de las hojas Cercospora Ricinella y
Xanthomonas Ricinicola, El marchitamiento Phytophthora spp.
d) Fertilización: dependiendo del desarrollo del cultivo se debe realizar una segunda
fertilización en el momento de la florescencia, la cual se recomendará basado en el estado del
cultivo.
IV. Cosecha
Dependiendo de la altitud y la variedad recomendada, a partir de los 120 días después de
emergencia se iniciará la época de cosecha, la cual se realiza cuando la totalidad del racimo este
81
seco; de no ser así, la planta se abre y cae al suelo, lo que significa pérdidas de tiempo y de
producto.
La cosecha se hace con recipientes plásticos colgados a la cintura, e ir cortando los racimos
que presenten las debidas características con la ayuda de una tijera. Se deben cosechar en horas
frescas de la mañana antes que se deshidraten los frutos, y suspender la cosecha en horas
cercanas al medio día, que es el período en que los frutos se abren y las semillas caen al suelo.
V. Pos-cosecha
a) Secado: después de que se recolectan los racimos, estos deben ser puestos a secar al sol
sobre plásticos negros para que la luz sea totalmente aprovechada como calor, los frutos se
remueven durante el día y no se dejan mojar ni exponer a las condiciones de humedad de la
noche.
b) Descascare: posteriormente se desgrana en una descascaradora mecánica
c) Empaque: Se empaca el grano seco en sacos de 40 kilos. Se deben utilizar sacos limpios y
libres de impurezas.
d) Almacenamiento: Guardar grano perfectamente seco, con máximo de humedad del 11%,
empacado en sacos sobre estibas y separado de la pared a 20 cm para evitar que el fruto sude
con la pared y deterioren el producto. Deben estar dispuestos de tal manera que facilite la
circulación de aire y disminuya el riesgo de incendio.
La semilla puede almacenarse hasta por dos años y no pierde sus características
fisicoquímicas, lo que puede ser una ventaja para recolectar cantidades que ameriten su
transporte hasta un lugar de acopio. Las actividades de secado, descascarado y empacado del
82
grano, son determinante en la calidad del producto final, dado que la acidez del aceite está
determinada por esta etapa.
5.1.1. Diagrama de bloques del proceso
Para una comprensión más práctica del proceso antes mencionado, a continuación en la Figura 3
se presenta el diagrama de bloques del proceso para la obtención de semillas de higuerilla.
83
Figura 5. Proceso del Cultivo de la Higuerilla. Fuente: Elaboración Propia
84
5.2. Lista de Materiales
A continuación en la Tabla 12, se relaciona la lista de materiales necesarios para el establecimiento
del cultivo de higuerilla.
Tabla 12
Lista de materiales para el establecimiento del cultivo
Etapa Operación Material Cantidad por
ha
Preparación del
terreno
Delimitación del área
Toma de muestras
Estacas 4 unidades
Bolsas herméticas 1 unidad
Pala 1 unidad
Balde 1 unidad
Arado (Fertilizantes y
correctores)
Cal viva 3 kg
Dolomita 1 kg
Roca fosfórica 1 kg
Siembra Trazado Estacas 3 unidades
Cuerda 100 m
Siembra Material de siembra 3.5 kg
Nutrientes 12-24-12 499.95 kg
Fuente elementos menores 166.65 kg
Kieserita 166.65 kg
Manejo del
Cultivo
Raleo Machete 1 unidad
Control de malezas Herbicidas 1 galón
Manejo Integrado de Plagas Insecticidas 2 galón
Fungicidas 3 galón
Cosecha Recolección Tijeras para cultivo
8 unidades
Canastas 8 unidades
Pos-Cosecha Secado Plásticos negros 3 m
Empaque Sacos de 40 kilos 113 unidades
Almacenamiento Pallet 4 unidades
Fuente: Elaboración propia
85
5.3. Maquinaria y Equipos
A continuación en la Tabla 13, se describe la maquinaria y el equipo requeridos para el
funcionamiento del cultivo de higuerilla.
Tabla 13
Maquinaria y equipos necesarios para el cultivo
Fuente: Elaboración propia
5.4. Capacidad disponible de producto
Teniendo en cuenta que el terreno disponible de la Finca Capuriche para la siembra de la
Higuerilla que es de 100 hectáreas, se calcula la Densidad de Siembra (ds) de la siguiente
manera:
𝑑𝑠 =Á𝑟𝑒𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝐷𝑠 ∗ 𝐷𝑝
Donde:
Área Total en m2
Ds = Distancia entre surco
Etapa Maquinaria y/o Equipo Cantidad
Preparación del Terreno Tractor
Fumigadora
Descascaradora mecánica
Selladora de Bultos
Balanza
1
Manejo del Cultivo
Pos-Cosecha
1
1
1
1
86
Dp = Distancia entre planta
Se tiene entonces ds dada en plantas/ hectárea:
𝑑𝑠 =10.000𝑚2
1,5𝑚∗2𝑚= 3.333 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠/ℎ𝑎
De acuerdo a la Densidad de Siembra se determina la capacidad de producción, así:
Producción de grano por planta (aprox) 1,35 kg/planta
1,35 kg/planta * 3.333
plantas/ha
Producción Total por hectárea 4.500 kg/ha
100 ha * 4.500 kg/ha
Producción Total por cultivo 450.000 kg
450 t
6. Estructura de Costos
6.1. Costos Fijos Mensuales
Concepto
Descripción Valor
Nómina
Honorarios
Gerencia $1’520.000
Gestión Administrativa $46.875
Operador Logístico $46.875
Gestor de Calidad $46.875
Contador
Abogado
Asistente Técnico
$73.417
$73.417
$13.667
Servicios Públicos
Alquiler tractor
Agua, Luz $116.667
$104.167
Otros Papelería oficina $16.667
TOTAL $2’058.626
87
Análisis
• En cuanto a la nómina, el único que contara con salario permanente será el Gerente por ser
aquel que debe estar al frente de la organización y al tanto de los procesos que se presenten
durante todo el proceso.
• Honorarios por concepto de prestación de servicios:
Gestión Administrativa: honorarios por 1 semana de trabajo $562.500 diferido a 12 meses=
$46.87511
Operador Logístico: honorarios por 1 semana de trabajo $562.500 diferido a 12 meses=
$46.87512
Gestor de Calidad: honorarios por 1 semana de trabajo $562.500 diferido a 12 meses=
$46.87513
Contador: honorarios por 1 semana de trabajo $881.000 diferido a 12 meses= $73.41714
Abogado: honorarios por 1 semana de trabajo $881.000 diferido a 12 meses= $73.41715
Asistente técnico: $164.000 diferido a 12 meses= $13.66716.
6.2. Costos Variables Mensuales
11 Información recuperada de: Enlace Profesional, (2017); en donde se aprecia los Salarios Mínimos Laborales 2017
y Remuneración por concepto de Honorarios (+48%) 2017. 12 Información recuperada de: Enlace Profesional, (2017) 13 Información recuperada de: Enlace Profesional, (2017) 14 Información recuperada de: Enlace Profesional, (2017) 15 Información recuperada de: Enlace Profesional, (2017) 16 Cifra aportada por Colbio S.A. directamente al autor del emprendimiento.
Concepto
Valor
Insumos $21.585.729
Mano de Obra $7.500.000
88
Análisis
• Los anteriores costos son calculados para 100 hectáreas de cultivo y se difieren
mensualmente. (Ver Anexo 2. Tablas de Costos Generales)
6.3. Costos y Gastos pre operativos
Concepto
Valor
Legalización de la empresa
Publicidad
Adecuaciones
Inversiones
$449.000
$500.000
$0
$7.743.833
TOTAL
$8.692.833
Análisis
• Se considera la siguiente maquinaria y equipo por concepto de inversiones:
Maquinaria y equipo Valor
Fumigadora $98.000
Descascaradora mecánica $6.000.000
Selladora de Bultos
Balanza
$300.000
$200.000
TOTAL $6’598.000
• Respecto a la legalización, se han tenido en cuenta una serie de conceptos que se relacionan
en el Anexo 3. Proceso y costos para la legalización de la empresa.
• En cuanto a la publicidad, los costos se relacionan de acuerdo a la Estrategia Publicitaria
mencionada en el apartado 4, numeral 4.6. de este documento.
TOTAL $29.085.729
89
• En relación a la adecuación, se establece un costo en $0 ya que no es necesario salvo los ya
asumidos en los Costos Variables para la preparación del terreno.
• Los costos por concepto de publicidad y legalización será asumido por los socios principales
de Higuerilla del Casanare S.A.S. y la inversión se espera que sea cubierta por parte de los
socios clave.
6.4. Costos Totales para la implementación del cultivo
Clase de Costo Valor
Costos Fijos $2.058.626
Costos Variables $29.085.729
Costos y Gastos Pre
operativos
$8.492.833
TOTAL $39.837.188
Análisis
De acuerdo con los Costos Totales requeridos para establecer el emprendimiento, los socios de
Higuerilla del Casanare S.A.S asumirán $3’007.626, que representa el 5% del Costo Total, por
concepto de 100% de los Costos Fijos, y 11% de los Costos Pre Operativos.
Se busca entonces, el financiamiento por parte de los Socios Clave de $36’829.562, que
representa el 92% del Costo Total, por concepto de 100% de los Costos Variables y 89% de los
Costos Pre Operativos.
6.5. Fuentes de Ingresos
En cuanto a los ingresos del emprendimiento, se ha incluido una Unidad Estratégica de Negocio,
que consiste en dictar capacitaciones a los habitantes de la región, con el fin incentivar el cultivo
90
y la agroindustria; obteniendo de esta manera, ingresos adicionales a los generados por la venta
de la semilla. A continuación, se presentan las fuentes de ingresos:
Producto/Servicio
Unidad
Costo
Precio
Margen
Costos Fijos de
Proyecto
Punto
Equilibri
o % C.F Valor C.F
Semilla de
higuerilla
Kilo $794 $1.000 $206 3% $57.184 277
Capacitaciones Jornada de 6
horas
$5.000 $35.000 $30.000 97% $2.001.442 67
Total $36.000 100% $2.058.626
𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝐸𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 =𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝐶. 𝐹
𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛
Análisis
• En cuando a la Unidad de Negocio Estratégica, se determina que las capacitaciones son
una herramienta que se ofrece a la comunidad de la zona rural y urbana del municipio,
teniendo en cuenta que la población para el año 2015 fue de 5.280 habitantes en
cabeceras y de 6.867 habitantes en áreas rurales, en porcentaje se distribuye en el 43,46%
y 56,54% respectivamente; y se presenta una proyección de aumento de la población de
entre 151 y 180 habitantes de un año a otro, en la zona urbana y en la zona rural, el
incremento oscila entre 30 y 50 (Gobernación de Casanare, 2016). En este sentido, se
evidencia que el municipio cuenta con posible público suficiente para ofrecer las
capacitaciones, en especial en la parte rural.
91
En cuanto a los costos en los cuales se debe incurrir para llevar a cabo dichas
capacitaciones, estos se distribuyen entre material de estudio y un refrigerio por persona
asistente al curso.
• Respecto al punto de equilibrio requerido para la semilla de higuerilla se aprecia que se
necesita de 277 kg de disponibilidad de semilla mensualmente para cubrir costos fijos, y
por lo tanto es de resaltar que este cultivo produce anualmente 4.500 kg/ha de semilla lo
que indica que cubriría las exigencias de semilla ya que al final del ciclo de producción se
dispondría de 375 kg/mes/ha, dando como resultado un excedente de 98 kg.
6.6. Utilidad
Teniendo en cuenta la disponibilidad de terreno a trabajar: 100 ha
Producción
por ha*t
Precio
venta*t
TOTAL, INGRESOS
ANUALES
TOTAL, INGRESOS
MENSUAL
4,5 $ 1.000.000 $450.000.000 $37.500.000
Costos de
producción
por ha
TOTAL, COSTOS
DE PRODUCCIÓN
ANUAL
TOTAL, COSTOS DE
PRODUCCIÓN
MENSUAL
$3.571.047 $357.104.750 $29.758.729
Utilidad Anual
$92.895.250
Utilidad Mensual
$7.741.271
% utilidad:
26,01%
92
Análisis
La utilidad del ejercicio se aprecia como una utilidad positiva la cual se representa en un 26,01%
respecto a los costos incurridos en las 100 ha y su misma productividad, el detallado de estos
cotos se aprecia en el anexo 2. Tabla de Costos Generales.
La utilidad del ejercicio será distribuida en 3 socios principales cuyo porcentaje variara según
acuerdo previo a implementación del negocio.
6.7. Actividades Clave
Las actividades claves de Higuerilla del Casanare S.A.S para la producción de semilla de
higuerilla de buena calidad, están asociadas a las distintas etapas que componen al proceso
productivo, de las cuales se identifican las siguientes:
1. Preparación del terreno:
a) Toma y análisis de muestras de suelos
b) Aplicación de fertilizantes y enmiendas (cantidad derivada de las recomendaciones del
análisis de suelos).
2. Siembra: en esta etapa es importante la aplicación de nutrientes y minerales, ya que bajo las
recomendaciones del análisis de suelos, se logra corregir el suelo para el óptimo crecimiento
de las plantas.
93
3. Manejo del cultivo: en esta etapa todas las actividades se consideran claves por su influencia
directa en la producción del cultivo:
a) Raleo
b) Control de malezas
c) Manejo integrado de plagas
d) Fertilización
4. Cosecha
5. Pos-cosecha: de igual manera que la anterior etapa, aquí todas las actividades se consideran
clave ya que de ellas se espera que se obtenga un producto final en óptimas condiciones:
a) Secado
b) Descascare
c) Empaque
d) Almacenamiento
6.8. Socios Claves
Teniendo en cuenta el desarrollo agrícola al cual está dirigido el emprendimiento, se pretende
establecer alianzas estratégicas con organizaciones públicas y privadas; las cuales, por medio de
programas de desarrollo, proyectos de inversión, portafolio de servicios de financiamiento y
demás, impulsan el agro colombiano a través del apoyo a proyectos productivos para el campo.
Adicional a esto, se incluyen como socios clave, los propietarios de la finca Capuriche
quienes dan por disponible el terreno para el cultivo y las locaciones necesarias para el
almacenamiento del producto.
94
De acuerdo con lo anterior, en la siguiente Tabla 14, se relacionan las entidades que se
consideran como posibles socios estratégicos:
95
Tabla 14
Socios Clave del emprendimiento
Entidad Objeto Social Funciones, Servicios y
Programas Referentes al Agro
Beneficiarios/
Cobertura
Oferta de cooperación
o financiación
Su objeto es prestar
servicios bancarios en el
sector rural de manera
eficiente; financia
oportunamente las
actividades agrícolas,
pecuarias, forestales y
agroindustriales; y atiende
las necesidades financieras
de los entes territoriales.
• proveer financiación al
sector agropecuario a través
de proyectos productivos
rentables y sostenibles
• proveer servicios bancarios
en zonas carentes de otras
instituciones financieras.
• Sector rural
• entes
territoriales
• personas
naturales o
jurídicas.
• Créditos
• Líneas especiales.
Contribuye a mejorar el
bienestar de la población
colombiana mediante el
desarrollo de
conocimientos y
tecnologías que hagan más
eficiente la producción
agropecuaria, a la vez que
la protejan contra las
plagas y enfermedades.
• mejorar competitividad del
sector agropecuario
• desarrollar en forma
equitativa la distribución de
los beneficios de la
tecnología a todo el sector
• asegurar la producción
agrícola y pecuaria
sostenible, mediante el uso
racional de los recursos
naturales
• desarrollar y manejar de
manera adecuada una
• Sectores
Agropecuario,
Industrial y
Medio
Ambiente
• productores y
actores de
cadenas
agroindustriales
(gremios,
comunidad
científica,
Planes estratégicos por
medio de los cuales se
llevan a cabo procesos
de investigación y
transferencia de
tecnología de diversos
producto agropecuarios
96
capacidad científica y
tecnológica que permita al
país generar la tecnología
agropecuaria que requiere
• realizar análisis de
laboratorio y documentales
(Biblioteca Agropecuaria de
Colombia-BAC).
académica,
entre otros).
Su objeto es el
financiamiento de las
actividades Agropecuarias
y del sector Rural,
mediante la y
administración de recursos
suficientes y oportunos en
concordancia con las
políticas del Gobierno
Nacional para contribuir al
desarrollo económico y
social del país. Es un
establecimiento de crédito
de segundo piso, pues
actúa como intermediario
entre beneficiario y el
banco que éste escoja.
• Financiación de proyectos
para el desarrollo
agropecuario y rural
manteniendo el equilibrio
financiero, administrando los
recursos para
proporcionarles una mayor
seguridad
• promover alianzas
estratégicas con el propósito
de ofrecer servicios
innovadores y atractivos a
los intermediarios, con una
mayor cobertura de crédito.
• Pequeños,
medianos y
grandes
productores del
sector agrícola.
• Crédito
agropecuario en:
Producción,
sostenimiento,
comercialización,
servicios de apoyo,
compra de animales,
maquinaria y equipo,
adecuación de tierras y
siembra
97
Contribuye al desarrollo
agropecuario sostenible,
mediante la prevención,
control y disminución de
problemas y riesgos
sanitarios, biológicos y
químicos que afecten la
producción agropecuaria y
al hombre. Mejora la
capacidad nacional de
oferta agroalimentaria y
agroindustrial acorde con
los mercados, menor
deterioro ambiental y
competitividad en
beneficio de la sociedad
colombiana.
• Realizar, financiar o
concertar programas de
Investigación y transferencia
de tecnología; promover y
utilizar estrategias de
información científica y
tecnológica para Impulsar el
desarrollo del sector
agropecuario
• procurar la preservación y el
correcto aprovechamiento de
los recursos genéticos
vegetales y animales del país
• ejercer el control técnico
sobre importaciones de
insumos para la actividad
agropecuaria, de animales,
vegetales y productos de
origen animal y vegetal,
previniendo la aparición de
enfermedades o plagas y
certificar la calidad sanitaria
de las exportaciones.
Sector
agropecuario
Financiación en
servicios:
• Área agrícola:
plaguicidas,
fertilizantes, Bio-
insumos,
prevención de
riesgos
fitosanitarios
• Cooperación:
registro de ventas o
de uso de insumos
agropecuarios,
certificación de
semillas, entre
otros.
Ofrece y ejecuta la
formación profesional
integral, para la
incorporación y el
desarrollo de las personas
en actividades productivas
contribuyendo al progreso
• Formación profesional
integral de los
trabajadores
• impulso de
empresarismo y trabajo
• innovación y desarrollo
tecnológico
Empresas,
trabajadores y toda
persona interesada
en ingresar al
campo laboral.
Programas de
formación.
• Asesorías en temas
de formación
empresas
• oferta de
laboratorios para el
98
social, económico y
tecnológico del país;
administra un sistema de
información sobre oferta y
demanda laboral; participa
en actividades de
investigación y desarrollo
tecnológico, ocupacional,
y social, que favorecen la
actualización y
mejoramiento de la
formación profesional
integral.
• cursos
• sistema de normalización
y certificación del
desempeño laboral
• formación profesional y
continua
• solicitud de servicios
tecnológicos (formación
técnica, de laboratorios,
asesoría, consultoría,
investigación aplicada y
fabricación especial).
desarrollo
científico, entre
otros.
Es una alternativa para los
colombianos que quieren
emprender con sus
modelos de negocios
como proyecto de vida
que otorga recursos a
planes de negocio y ayuda
a su formulación.17
• Asesoría en formulación y
desarrollo de planes de
negocio
• financiamiento a
emprendimiento que denoten
un elevado potencial de
impacto social y económico
para zonas marginadas.
Favorece al
estudiantado o
egresado de diverso
nivel académico,
empresarios,
pertenecientes a
programas
especiales
interesado en
emprender con
algún modelo de
negocio.
• Financiación
condonable a
modelos o planes de
negocio
• asesoramiento en la
formulación de
emprendimientos.
17 Para más información verificar en: http://www.fondoemprender.com
99
Empresa comprometida
con el desarrollo
económico, social y
ambiental de Colombia,
impulsamos energías
alternativas, especialmente
la producción de aceite y
biodiesel a partir del
cultivo de Higuerilla,
Piñón y Sacha Inchi.18
• Garantizar a los clientes la
compra de las cosechas
• realizar investigación en el
cultivo y desarrollo de
oleaginosas
• importar, producir y
comercializar las semillas
mejoradas de alta calidad,
adaptadas a las condiciones
climáticas del país
• ofrecer el servicio de
asistencia técnica en los
cultivos.
• desarrollar maquinaria para
el cultivo de Higuerilla,
Piñón y Sacha Inchi
• extracción Aceite de
Higuerilla y Piñón destinado
a la industria y producción
de Biodiesel.
• Interesados en
trabajar con
alguno de los
cultivos
ofertados por
COLBIO S.A
• productores de
los cultivos.
• Asesorías técnicas
• contrato de compra
• cursos
• investigación e
innovación en los
cultivos
mencionados.
UMATA-
UNIDADES
MUNICIPALES
DE ASISTENCIA
TÉCNICA AL
SECTOR
AGROPECUARI
O
Su objeto es garantizar la
asistencia técnica directa
rural agropecuaria, medio
ambiental, asuntos de
aguas y pesca; ordenar la
prestación de los servicios
de asistencia técnica
directa rural por parte de
los entes territoriales;
• Determinar las zonas,
veredas y sistemas agrícolas,
pecuarios y acuícolas a
atender en forma prioritaria
por parte de las entidades
prestadoras de los Servicios
de Asistencia Técnica
Directa Rural y velar por la
efectiva prestación de dichos
A productores
rurales:
• Pequeños, que
recibirán el
servicio
gratuitamente.
• medianos, a
quienes se les
• Asistencia técnica
directa rural
• Sistema Nacional
de Ciencia y
Tecnología
Agroindustrial
18 Para más información verificar en: http://colbio.blogspot.com.co/p/nosotros.html
100
racionalizar y coordinar
las actividades necesarias
para asegurar la
ampliación progresiva de
la cobertura, calidad y
pertinencia del servicio de
asistencia técnica así
como el seguimiento,
orientación y
acompañamiento por parte
de las entidades del orden
departamental y nacional.
servicios a los pequeños y
medianos productores del
agro
• Informar al Consejo
Municipal de Desarrollo
Rural sobre el desarrollo de
sus actividades y atender a
los planteamientos que allí se
acuerden y que sean de su
competencia.
cobrarán tarifas
autofinanciable
s
• Las Unidades
Agrícolas
Familiares –
UAF-,
Por medio del Plan de
Desarrollo Departamental
2016-2019 “Casanare con
paso firme” la
gobernación del
departamento promueve el
desarrollo de la región en
los diversos ámbitos de la
sociedad empleando
planes estratégicos que
persiguen el
desenvolvimiento del
Casanare.
Determinar e implementar
estrategias basadas en políticas
transversales que impacten los
diversos sectores de la población
casanareña, incluido el
agropecuario.
Dirigido al pueblo
casanareño
Programas y proyectos
que impulsen el
desarrollo económico
agropecuario de la
región.
101
Por medio del Plan de
Gobierno Municipal 2016-
2019, con los programas y
proyectos propuestos
pretende dar soluciones a
los problemas, abordando
los diversos sectores del
municipio, entre ellos el
económico
Formulación y ejecución de los
programas articulados en el Eje
Estructurante Nº 2 Económico,
entre los cuales encontramos los
que fomentan: al desarrollo
agropecuario, al desarrollo
empresarial y productivo, entre
otros.
Al pueblo de Hato
Corozal y entidades
de la región.
Fomentar el desarrollo
de los hatocorozaleños
por medio de diseño,
ejecución y control de
programa y proyectos
que impulsen el
bienestar.
Nota: a pesar de la fecha de la fuente, cada organización presentada se encuentra vigente actualmente. Fuente: Adaptado de
Departamento Nacional de Planeación (2003).
102
6.9. Recursos Clave
A continuación, se presentan los recursos necesarios para la óptima producción de semilla de
higuerilla:
1. Económicos: se requiere de financiamiento para poder ejecutar el proyecto. Este debe cubrir
los costos de producción mensualmente por concepto de $ 29.085.729 y los costos de
inversiones como única vez por concepto de $ 7.848.000.
2. Físicos: para el establecimiento y producción del cultivo se requieren los siguientes recursos:
a) Terreno para el cultivo: la finca Capuriche cuenta con 100 hectáreas disponibles para el
cultivo de higuerilla. A continuación en la figura 6, se aprecia el terreno de la finca
Capuriche:
Figura 6. Finca Capuriche. Fuente: tomado de Fotografía de Felipe Pérez, 2017.
103
b) Centro de almacenamiento: la finca cuenta con un espacio en condiciones aptas para el
almacenamiento de las semillas. A continuación, en la figura 7, se aprecia el centro de
almacenamiento de la finca Capuriche:
Figura 7. Punto de acopio. Fuente: tomado de Fotografía de Felipe Pérez, 2017.
c) Maquinaria: tractor, descascaradora mecánica y balanza.
d) Insumos: son los requeridos para manejar del cultivo, con el fin de garantizar semillas en
buenas condiciones. Las proporciones de insumos se definen por previa revisión técnica y
sugerencia para tratar al cultivo. En la Tabla 15, se relacionan los insumos:
Tabla 15
Insumos Claves para el cultivo
Operación Insumo
Arado (aplicación fertilizantes y
correctores de acidez)
Cal viva
Dolomita
Roca fosfórica
Siembra Material de siembra de higuerilla: COLBIO
HR171
Nutrientes 12-24-12
104
Operación Insumo
Fuente de elementos menores
Kieserita
Control de malezas Herbicidas
Manejo integrado de plagas Insecticidas
Fungicidas
Fertilización Fertilizantes
Fuente: Elaboración propia
3. Humanos: se tienen en cuenta aquellas personas que desempeñan procesos organizativos:
gerente, como parte del proceso estratégico; el operador logístico, gestor de calidad, gestor
administrativo, contador, abogado y asistente técnico, como parte de los procesos de apoyo; y
en cuanto a los procesos claves, hace parte la mano de obra competente para la gestión de la
producción del cultivo. El perfil de estos cargos, se ha relacionado en el numeral 3.5.
Descripción de cargos, del presente documento.
7. Modelo de Negocios CANVAS de Higuerilla del Casanare S.A.S.
Finalmente, tras la formulación del Modelo de Negocios de este emprendimiento, a continuación
en el Esquema 5, se presenta el Lienzo del Modelo de Negocios CANVAS para Higuerilla del
Casanare S.A.S.
Esquema 5
Lienzo CANVAS de Higuerilla del Casanare S.A.S.
Aliados
Estratégicos
Organizaciones
de naturaleza
Actividades
Clave
-Preparación del
terreno: toma y
análisis de muestras
Propuesta de
Valor
Relaciones con los
Clientes
-Asistencia personal
-Página web
Segmentos
de Mercado
105
pública, privada
o mixta:
Quienes fomentan
el desarrollo del
sector agrícola
colombiano por
medio de
programas de
desarrollo
agropecuario,
proyectos de
inversión, líneas
de crédito,
trasferencia de
conocimiento y
tecnología, y
demás portafolio
de servicios.
de suelos;
aplicación de
fertilizantes y
enmiendas
-Siembra:
aplicación de
nutrientes y
minerales.
-Manejo del
cultivo: raleo,
control de malezas,
manejo integrado de
plagas y
fertilización.
-Pos-cosecha:
secado, descascare,
empaque y
almacenamiento;
-Distribución
-Publicidad
Semilla de
higuerilla de
calidad como
oleaginosa con
alto contenido
en aceite y
único en su
clase
Empresas que
realizan el
proceso de
extracción de
aceite de
ricino y de
oleaginosas
como la
palma de
aceite.
Recursos Clave
-Económicos:
financiamiento de
los costos de
producción e
inversiones.
-Físicos: terreno
para el cultivo,
centro de acopio,
maquinaria e
insumos.
-Humanos:
aquellas personas
que desempeñan las
funciones propias
de cada cargo de la
organización.
Canales
-Relaciones con
asociaciones,
agremiaciones,
estructuras públicas y
privadas, que faciliten
las labores de
transporte de
mercancía hacia los
clientes.
-Participación en
eventos que fomenten
la actividad
agropecuaria
Estructura de Costos
-Costos fijos: nómina, honorarios, servicios
públicos, otros
-Costos variables: insumos y mano de obra.
-Costos y gastos pre operativos: legalización
de la empresa, publicidad, adecuaciones e
inversiones.
Flujo de ingresos
-Venta de semilla de higuerilla
-Asistencia técnica por medio de
capacitaciones.
106
Fuente: Elaboración propia
8. Conclusiones
• La estructura organizativa que más se ajusta para este emprendimiento en específico es
aquella donde se requiere el cumplimiento de los deberes de las tres principales áreas que
componen a la organización que están determinadas por los procesos estratégicos,
operativos y de apoyo; cabe resaltar que los cargos de los procesos administrativos
(Gerente) y de los operativos (Jornalero u Operario) deben ser desempeñados durante todo
el proceso productivo debido a las necesidades del cultivo y del sistema como tal, en
cambio los procesos de apoyo deberán ser desempeñados cuando así sea requerido por el
proceso.
• Respecto al mercado objetivo de este emprendimiento, se reconoce que a nivel regional
hay cuatro (4) empresas productoras de aceite vegetal que trabajan con productos
derivados de la palma de aceite y al saber que en estas instalaciones se puede trabajar con
semilla de higuerilla y de acuerdo a los múltiples beneficios que trae el trabajar con este
producto, estas empresas se aprecian como clientes potenciales; a su vez a nivel nacional
se observa a distintas organizaciones que hacen parte de la cadena de suministro de
semilla de higuerilla, es decir, para este producto hay mercado en el país.
• En este tipo de negocios es indispensable tener claridad sobre el proceso que se está
llevando y las etapas del mismo para así poder contralarlo, con el fin de obtener un
producto de calidad, dicha calidad está determinada por un buen manejo del cultivo que
se soporta en un plan de manejo del cultivo diseñado previamente por el técnico.
• Respecto a la viabilidad financiera del proyecto, se aprecia que las utilidades generadas
por el emprendimiento que en total suman $92.895.250 y que representa el 26,01% (como
107
se aprecia en el anexo 5) respecto a los costos e ingresos generados por las 100 ha, esto
indica que el proyecto es financieramente viable.
• Al ser un proyecto viable, se presenta como una alternativa de generación de empleo en
la zona lo que conllevaría a un mejoramiento en la calidad de vida de los(as)
Hatocorozaleños(as).
• Al presentarse como un caso exitoso de emprendimiento que se de en la finca Capuriche
se podría replicar en diversos puntos de la zona logrando así fortalecer la economía de la
región por medio de este producto estratégico y la creación de asociaciones que potencien
esta actividad agrícola en la región.
9. Recomendaciones
• Para un desenvolvimiento económico aislado de la explotación petrolera como es de
tradición en esta zona y la cual ha causado grandes perjuicios, es preciso que este tipo
de iniciativas sean tomadas como potenciales proyectos, a los cuales se debe aplicar
esfuerzos, por parte de organizaciones públicas y privadas, en cuanto a: destinación
prioritaria de recursos, apoyo a la investigación, desarrollo de personal que apoye la
labor técnica de los cultivos y adquisición y disposición de tecnología.
• Al reconocerse esta iniciativa como un emprendimiento con impactos en diversos
ámbitos de la sociedad de Hato Corozal, se hace indispensable que este tipo de
proyectos se articulen con los distintos entes que administran los diversos sectores de
la sociedad, como lo son: a nivel ambiental, social, económico y cultural, con el fin de
que se obtenga mayor respaldo para poder ejecutar este tipo de negocios que buscan
un bien común.
108
• La integración de la comunidad a este tipo de negocios no solo se debe enfocar a la
generación de empleo, ya que al reconocerse que el factor humano es el elemento más
importante por naturaleza en cualquier proyecto, este debe ser capacitado y orientado
en temas que propendan a su desarrollo; en este caso el tema hace referencia a la
higuerilla y todo lo que esté relacionado con este producto.
• El desarrollo de ideas y formulación de modelos de negocios deben estructurarse de
forma clara desde un comienzo y se deben soportar en herramientas que ayuden a su
fácil estructuración; ejemplo de esto es la estructura del presente emprendimiento el
cual se basó en el Lienzo de Negocios (Model Business Canvas).
109
Referencias
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http://revistas.unicartagena.edu.co/index.php/panoramaeconomico/article/view/1365/126
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Cultura Económica. Recuperado de https://www.elcato.org/sites/default/files/naturaleza-
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http://ojs.tdea.edu.co/index.php/encontexto/article/view/137/122
110
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sustentabilidad de los territorios. Agronomía Colombiana, 28(3), 483-490. Recuperado
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Colbio –Colombiana de Biocombustibles. (s.f). Higuerilla Oleaginosa Promisoria En Colombia.
Centro de investigación Colbio. Antioquia, Colombia. Recuperado de:
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118
10. Anexos
Anexo 1. Cronograma
Plan % completado % Completo (más allá del plan)
Real Real (más allá del plan)
PLAN PLAN REAL REAL PORCENTAJE NOV
ACTIVIDAD INICIO DURACIÓN INICIO DURACIÓN COMPLETADO PERÍODOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 # 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
MODELO DE NEGOCIO 1 27 1 27 100%
RADICAR PROPUESTA 1 1 1 1 100%
BUSQUEDA NUEVO TERRENO 2 8 2 5 100%
PORTADA 8 1 8 1 100%
TABLA DE CONTENIDO 25 1 25 1 100%
RESUMEN EJECUTIVO 25 1 25 1 100%
MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL 10 2 10 10 100%
MARCO LEGAL 10 2 10 5 100%
MARCO METODOLOGICO 12 2 12 2 100%
ANTECEDENTES 12 2 12 2 100%
1º AVANCE 13 1 13 1 100%
OPORTUNIDAD 13 2 13 2 100%
JUSTIFICACIÓN 13 2 13 2 100%
ESTRATEGIAS 14 1 14 1 100%
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL 14 1 14 5 100%
MISIÓN 15 1 15 1 100%
VISIÓN 15 1 15 1 100%
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 16 2 16 4 100%
DESCRIPCIÓN DE CARGOS 16 2 16 4 100%
2º AVANCE 17 1 17 1 100%
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 17 1 17 1 100%
SEGMENTO DE CLIENTES 17 2 17 2 100%
FICHA TECNICA DE PRODUCTO 18 1 18 1 100%
ESTRATEGÍA DE DISTRIBUCIÓN 18 1 18 3 100%
DETERMINACIÓN DE PRECIO 19 1 19 1 100%
ESTRATEGIA PUBLICITARIA 20 1 20 1 100%
ESTUDIO DE COMPETENCIA 20 2 20 2 100%
PROPUESTA DE VALOR 21 1 21 2 100%
3º AVANCE 21 1 21 1 100%
DESCRIPCION DEL PROCESO DEL PRODUCTO 21 1 21 1 100%
DIAGRAMA DEL PRODUCTO 22 1 22 1 100%
LISTA DE MATERIALES 22 1 22 1 100%
MAQUINARIA O EQUIPOS A EMPLEAR 23 1 23 1 100%
CAPACIDAD DISPONIBLE DE PRODUCTOS 23 1 23 1 100%
4º AVANCE 23 1 23 1 100%
COSTOS FIJOS 24 1 24 1 100%
COSTOS VARIABLES 24 1 24 1 100%
FUENTES DE INGRESOS 24 1 24 1 100%
ACTIVIDADES CLAVES 25 1 25 1 100%
SOCIOS CLAVES 25 1 25 1 100%
RECURSOS CLAVES 25 1 25 1 100%
ANEXOS 25 1 25 1 100%
REVISION FINAL 25 1 25 1 100%
RADICACION ARGOLLADO 25 1 25 1 100%
ABR MAY
Emprendimiento: Modelo de Negocios para el Cultivo de Higuerilla en la Finca
Capuriche Ubicada en el Municipio de Hato Corozal - Departamento de Casanare
DIC ENE FEB MAR
119
Anexo 2. Tablas de Costos Generales
COSTOS DE ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE HIGUERILLA EN UN AÑO
Etapa Unidad Cantidad
Valor
Unitario Valor Total Observaciones
1. PREPARACIÓN DEL TERRENO
A. MANO DE OBRA
1. Delimitación del área y toma de muestras Jornal 2 $30.000 $60.000
2. Erradicación de malezas y pastos Jornal 1 $30.000 $30.000
3. Arado Jornal 1 $30.000 $30.000
B. INSUMOS
1. Estacas Unidad 4 $0 $0
2. Bolsas herméticas Unidad 1 $1.000 $1.000
3. Pala Unidad 1 $300 $300 Valor diferido en 100 ha
4. Balde Unidad 1 $50 $50 Valor diferido en 100 ha
5. Cal viva kg 3 $1.000 $3.000
6. Dolomita kg 1 $1.000 $1.000
7. Roca fosfórica kg 1 $450 $450
C. MAQUINARIA Y EQUIPO
1. Alquiler Tractor Unidad 1 $12.500 $12.500 Alquiler: $50,000 h Tiempo: 15 min/ha
Total Preparación del Terreno $138.300
2. SIEMBRA
A. MANO DE OBRA
1. Trazado Jornal 2 $30.000 $60.000
120
2. Siembra Jornal 1 $30.000 $30.000
B. INSUMOS
1. Estacas Unidad 3 $0 $0
2. Cuerda Metros 100 $30 $3.000 Valor diferido en 100 ha
3. Material de siembra de Higuerilla kg 3,5 $61.700 $215.950
4. Nutrientes 12-24-12 kg 499,95 $2.200 $1.099.890
5. Fuente de elementos menores kg 166,65 $1.250 $208.313
6. Kieserita kg 166,65 $1.500 $249.975
Total Siembra $1.867.128
3. MANEJO DEL CULTIVO
A. MANO DE OBRA
1. Raleo Jornal 1 $30.000 $30.000
2. Control de malezas Jornal 3 $30.000 $90.000
3. Manejo Integrado de Plagas Jornal 3 $30.000 $90.000
4. Fertilización Jornal 3 $30.000 $90.000
B. INSUMOS
1. Herbicidas Galón 1 $64.000 $64.000
2. Machete Unidad 1 $30.000 $30.000
3 Insecticidas Galón 2 $50.000 $100.000
4. Fungicidas Galón 3 $50.000 $150.000
C. MAQUINARIA Y EQUIPO
1. Fumigadora Unidad 1 $980 $980 Valor diferido en 100 ha
Total Manejo del Cultivo $ 644.980
4. COSECHA
A. MANO DE OBRA
1. Recolección Jornal 8 $30.000 $240.000
B. INSUMOS
1. Canastas Unidad 8 $120 $960 Valor diferido en 100 ha
121
2. Tijeras para cosecha Unidad 8 $1.200 $9.600 Valor diferido en 100 ha
Total Cosecha $250.560
4. POS-COSECHA
A. MANO DE OBRA
1. Secado Jornal 1 $30.000 $30.000
2. Descascare Jornal 2 $30.000 $60.000
3. Empaque Jornal 1 $30.000 $30.000
4. Almacenamiento Jornal 1 $30.000 $30.000
B. INSUMOS
1. Plásticos negros Metros 3 $100 $300 Valor diferido en 100 ha
2. Sacos de 40 kilos Unidad 113 $4.000 $452.000 4,5 ton/ha = 4.500 kg/40 kg
3. Pallet Unidad 5 $100 $500 Valor diferido en 100 ha
C. MAQUINARIA Y EQUIPO
1. Descascaradora mecánica Unidad 1 $60.000 $60.000 Valor diferido en 100 ha
2. Selladora de Bultos Unidad 1 $3.000 $3.000 Valor diferido en 100 ha
3. Balanza Unidad 1 $2.000 $2.000 Valor diferido en 100 ha
Total Pos-Cosecha $667.800
5. Otros Costos
1. Análisis de suelos Unidad 1 $640 $640 Valor diferido en 100 ha
2. Asistencia Técnica (Libres de viáticos y
alimentación) Unidad 1 $1.640 $1.640 Valor diferido en 100 ha
Total Otros Costos $2.280
COSTO TOTAL ESTABLECIMIENTO $3.571.048
COSTO TOTAL ESTABLECIMIENTO 100 ha ha 100 $357.104.750
122
COSTOS TOTALES
Concepto Valor por
hectárea
Valor Total
(100 hectáreas)
MANO DE OBRA $900.000 $90.000.000
INSUMOS $2.590.288 $259.028.750
MAQUINARIA Y EQUIPO $78.480 $7.848.000
OTROS COSTOS $2.280 $228.000
TOTAL $3.571.048 $357.104.750
CÁLCULO DE UTILIDAD
Valor 1 Kg. de Semilla $1.000
1 ha 100 ha
Producción de Semilla (Kg.) 4.500 450.000
Valor venta de Semilla ($) $4.500.000 $450.000.000
Costo total del cultivo $3.571.048 $357.104.750
Utilidad en venta de Semilla $928.953 $92.895.250
% Utilidad venta de
semilla
26,01%
123
Anexo 3. Proceso y costos para la legalización de la empresa
Anexo 4. Resultado Análisis de Suelo de la Finca Capuriche
PROCESO PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA
HIGUERILLA DE CASANARE S.A.S.
PASOS DESCRIPCIÓN VALOR
1. Verificar disponibilidad del nombre, en el sentido de que otra
empresa ya formalizada no lo tenga. Esto se puede realizar
buscando en el Registro Único Empresarial y Social (RUES).
$0
2.
El representante legal o el encargado de la empresa deben redactar
y suscribir ante cámara de comercio los estatutos de la compañía,
los cuales regulan las relaciones de los asociados entre sí, y de estos
con la sociedad.
Estos deben ser, igualmente, autenticados en una notaría.
$85.100
3. Diligenciar el Pre-RUT (Registro Único Tributario), que sirve
como 'cédula' provisional de su compañía, mientras se genera el
RUT.
$0
4. Inscripción en el registro, es decir, quedar en los libros comerciales
de alguna cámara, pues esta revisa la legalidad de los estatutos
presentados anteriormente.
Se tiene en cuenta que este registro cuesta 0,7 % del valor del
capital suscrito en el mismo.
$280.000
5. Facturar el formulario de Registro Único Empresarial. Esta es una
red nacional de servicios registrales, que integra y centraliza el
registro mercantil y el registro de proponentes.
$4.000
6. Pagar los derechos de inscripción y los certificados de existencia. $39.600
7. Abrir una cuenta bancaria, y llevar un certificado bancario a la
Dian, de modo que se tramite el RUT definitivo.
Cuando se tenga este último, debe llevarse a la cámara de comercio
respectiva, para que se cambie por el provisional inicial, pues esta
es la 'cédula' definitiva de la empresa. Tener presente que todos los
trámites con la Dian son gratuitos.
$0
8. Expedir la inscripción en los libros de la cámara de comercio (libro
de actas y de accionistas)
$10.300
9. Solicitar ante la Dirección de Impuestos una resolución de
facturación, pues sin esta sí se puede contratar, pero no se puede
cobrar por servicios prestados al público.
$0
10. Se debe registrar la empresa en el Sistema de Seguridad Social, con
lo cual la contratación pueda ser un hecho y la compañía comience
a producir.
$0
11. Concepto de transporte para el trámite $ 30,000
TOTAL $ 449.000
124
125
126
Anexo 5. Verificación de la razón social de la empresa mediante el RUES