modalidad de gestiÓnpadremanjonelda.es/menus_comedor/pec comedor 2017.pdf · pec comedor padre...

PROYECTO EDUCATIVO

COMEDOR ESCOLAR

C.P. PADRE MANJÓN

ELDA

PEC COMEDOR Padre Manjón Comedor Escolar

1. JUSTIFICACIÓN

La sociedad valenciana reclama cada vez más el esfuerzo de las administraciones públicaspara facilitar el acceso a la educación y que se establezcan medidas que favorezcan laconciliación de la vida laboral y familiar, facilitando así la incorporación de hombres y mujeresal mundo del trabajo en igualdad de condiciones.

En este sentido, el comedor escolar es un servicio que presenta evidentes ventajaspara favorecer que las familias puedan conciliar su actividad laboral con la adecuada atencióna sus hijos e hijas.

El servicio de comedor escolar se inserta en el ámbito educativo, aspecto quenecesariamente debe ser tenido en cuenta, para ser aprovechado y potenciado. El tiempo queel alumnado pasa en el centro docente como usuario de este servicio debe redundar en subeneficio y en el de sus familias. El alumnado tiene derecho a recibir una alimentación decalidad y además a aprovechar este tiempo recibiendo una formación integral a través deactividades educativas que le formen en aspectos relacionados con los hábitos dealimentación, los hábitos sociales y los hábitos de vida saludable, todo ello en un adecuadoclima de respeto y convivencia.

La evolución del sistema educativo ha incidido de manera significativa en la autonomíade los centros. Este aspecto se refleja en la mayor responsabilidad en la gestión de losmismos por parte de la comunidad educativa y especialmente por parte del equipo directivo, notan solo en sus aspectos pedagógicos, sino también en los aspectos cotidianos de sufuncionamiento.

2. DEFINICIÓN

Se entiende por servicio de comedor escolar tanto la alimentación del alumnado usuariocomo la vigilancia y la atención educativa del mismo, durante todos los días lectivos del cursoescolar. El servicio de comedor escolar comprenderá, por una parte, la programación, laelaboración y la distribución de los menús y todas aquellas actuaciones tendentes agarantizar el cumplimiento de los requisitos y controles higiénico-sanitarios. Y por otraparte, la atención educativa del alumnado, que se desarrollará tanto durante el periodo dealimentación como durante los periodos anterior y posterior al mismo. A través de laatención educativa fomentará la promoción de la salud, los hábitos alimenticios y lashabilidades sociales del alumnado así como hábitos relacionados con la cultura, el deporte yel ocio.

El comedor escolar es un servicio complementario de ayuda a la escolarización y de ayuda

alimenticia y se rige por la ORDEN 53/2012, de 8 de agosto, de la Conselleria de Educación,Formación y Empleo, por la que se regula el servicio de comedor escolar en los centrosdocentes no universitarios de titularidad de la Generalitat dependientes de la Conselleriacon competencia en materia de educación y por la ORDEN 43/2016, de 3 de agosto, de laConselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte, por la que se modifica la Orden53/2012, de 8 de agosto, de la Conselleria de Educación, Formación y Empleo, por la que seregula el servicio de comedor escolar en los centros docentes no universitarios detitularidad de la Generalitat dependientes de la conselleria con competencia en materia deeducación.


Con el fin de garantizar un adecuado funcionamiento del comedor escolar que permita daruna correcta satisfacción a las necesidades que nuestra comunidad educativa demanda, se presenta el siguiente Proyecto Educativo de Centro en el que se desarrolla su Reglamento deRégimen Interno.

3. PROGRAMACION DEL SERVICIO Y NORMATIVA INTERNA

El equipo directivo elaborará el proyecto educativo del comedor, según las recomendacionesdel claustro, del consejo escolar y de la asociación o asociaciones de madres y padres dealumnos del centro en el caso de que estén legalmente constituidas. El consejo escolar aprobará el proyecto educativo del comedor escolar.

El proyecto educativo del comedor escolar establecerá: los objetivos del servicio, el modelode gestión, las normas de organización y funcionamiento del comedor, y los derechos ydeberes de los usuarios así como las consecuencias de su incumplimiento.

La utilización del servicio de comedor escolar, supondrá la aceptación del proyecto educativodel mismo, tanto por parte del alumnado, como de sus familias, del resto de usuarios, de lostrabajadores y de los responsables en la prestación del mismo.

El proyecto deberá tener en cuenta las características, necesidades e intereses delalumnado y de sus familias, reflejando la forma de atención a la diversidad del alumnadousuario y el respeto al principio de no discriminación.

El proyecto educativo del comedor escolar será público, debiéndose facilitar su conocimientoa los miembros de la comunidad educativa.

4. MODALIDAD DE GESTIÓN

El servicio de comedor escolar se gestionará siguiendo el modelo de Contratación delservicio en la forma determinada por la normativa que regula la contratación en el sectorpúblico. Con el objeto de formalizar la contratación del servicio de comedor escolar, alamparo de la presente orden se convocará un procedimiento de licitación de conformidad conlo dispuesto en la normativa aplicable a la contratación en el sector público.

Por ello se presentarán ante el Consejo Escolar del Centro todas aquellas empresas queestén en posesión del suficiente reconocimiento legal para desempeñar esa función, lascuales serán, en ese caso, responsables directas de la contratación del servicio de comedor.Y que hayan ofertado propuesta para la gestión del servicio. Tras análisis de las mismas serealizará una selección motivada, por una de ellas, de lo que se informará a la DirecciónTerritorial.


La empresa que preste el servicio de comedor escolar se compromete a cumplir elproyecto educativo de comedor escolar y adecuarlo al proyecto educativo del centro.

4.1 Obligaciones de la empresa

La empresa adjudicataria del servicio de comedor deberá aportar la documentaciónacreditativa de estar al corriente del cumplimiento de sus obligaciones tributarias con laadministración del Estado y con la administración autonómica valenciana, con la SeguridadSocial y el alta o último recibo del Impuesto de Actividades Económicas en el epígrafecorrespondiente a la actividad que se contrata.

La empresa deberá acreditar que se halla debidamente registrada y cuenta con lasautorizaciones sanitarias y empresariales correspondientes, así como justificar que cuentacon el correspondiente seguro de responsabilidad civil, para lo que acompañará la última pólizaabonada de dicho contrato de seguro por lo que se refiere a los posibles riesgos de ingestiónde alimentos en mal estado y por las actuaciones del personal que preste sus servicios en elcomedor escolar y manipule de forma directa o indirecta los alimentos, así como por los dañoscausados como consecuencia del servicio prestado.

Esta documentación será custodiada en los archivos del centro, mediante originales ocopias compulsadas, remitiendo una copia de toda la documentación a la dirección territorialcorrespondiente, con anterioridad a la firma del contrato. En su defecto y siguiendoinstrucciones de la Dirección Territorial de Educación de Alicante, será informada de laselección realizada.

La empresa está obligada al cumplimiento de la legislación vigente sobre comedorescolectivos, medidas sanitarias y todas aquéllas de carácter laboral, social y derivadas delconvenio colectivo de aplicación. Asimismo, vendrán obligadas al cumplimiento de lasobligaciones que dimanan de la presente orden. El incumplimiento de cualquiera de lasobligaciones referidas podrá dar lugar a la rescisión del contrato.

La empresa contratada y el personal de ella dependiente sólo podrá acceder al local ydependencias del centro docente durante los días en que se preste el servicio de comedorescolar y durante el horario establecido por la dirección del centro, por lo que cuando,excepcionalmente y por razones justificadas, dicho personal necesite entrar fuera de los díasy el horario establecido, requerirá autorización previa de la dirección del centro,especialmente en periodos de limpieza de las dependencias propias.

4.2 Contratación y gestión del servicio.

El propio centro será quien asuma la responsabilidad de la gestión, por lo que el ConsejoEscolar del Centro será el que, a la vista de las ofertas realizadas, propondrá la empresa oempresas que considere más idóneas. A tal efecto la contratación se realizará por el órganocompetente en cumplimiento de la normativa vigente (Orden de 29 de junio de 1994, de laConselleria de Educación y Ciencia, que se encuentra delegada en las direcciones territoriales,con estricta observancia del cumplimiento de las obligaciones impuestas por el Real Decreto


2/2000, de 16 de junio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Contratos de lasAdministraciones Públicas y normativa de desarrollo).

4.3 Alumnado usuario del servicio.

Los padres o tutores de los alumnos o alumnas de centros que cuenten con el servicio decomedor, podrán instar, en nombre del alumno al que representen, su utilización, para lo cualdeberán presentar en las fechas marcadas por la Consellería de Educación, Investigación,Cultura y Deporte la solicitud en la que manifiesten su interés en el servicio. Respecto delalumnado que se incorpore al centro por primera vez, se solicitará el uso del comedor juntocon la formalización de la matrícula.

La selección y admisión del alumnado usuario del servicio de comedor en el caso de laexistencia de más solicitudes que plazas disponibles, corresponderá al consejo escolar delcentro.

El consejo escolar, para cada curso escolar, realizará la selección y admisión del alumnado solicitante. El hecho de que en el curso anterior se haya sido usuario del servicio de comedor no presupone que lo sea para los siguientes cursos escolares.

El consejo escolar resolverá aquellas reclamaciones que se presenten al respecto,respetando el siguiente orden de preferencia, para lo cual deberá comprobar la documentaciónjustificativa que obra en poder del centro docente y la aportada por los interesados siguiendolos siguientes criterios y por el siguiente orden:

a) Alumnado usuario del transporte escolar beneficiario de la ayuda de comedor.b) Alumnado beneficiario de ayuda asistencial de comedor.c) Alumnado usuario del transporte escolar sin beneficio de ayuda de comedor.d) Alumnado cuyos padres o tutores legales trabajen, o, en el caso de familias monoparentales, que el padre, la madre, tutor o tutora tenga incompatibilidad de su horario laboral con el horario escolar del alumno. En este caso, para su justificación, deberá presentarse declaración jurada y certificación suficiente donde conste la incompatibilidad de horarios.e) Alumnado ordenado, de mayor a menor, según el número de hermanos y hermanas que están matriculados en el centro docente y para los cuales se desea utilizar el servicio de comedor.f) Alumnado de otros centros docentes cercanos que no tengan servicio de comedor, siguiendo la priorización establecida con anterioridad y con la necesaria autorización de la dirección territorial competente en materia de educacióng) Personal docente y no docente que preste servicios en el centro docente.

En caso de empate, se realizará sorteo público entre las familias solicitantes,

accediendo al servicio de comedor todos los hijos e hijas que pertenecen a la misma unidad familiar para los que se solicitó el servicio.

Tendrán prioridad el alumnado usuario de carácter continúo durante todo el curso,frente al alumnado de carácter eventual.


El consejo escolar hará público el listado de admitidos y suplentes, ordenado según loscriterios de priorización, en el tablón de anuncios del centro, con anterioridad al primer díalectivo del curso correspondiente.

Con los no admitidos se constituirá una lista de espera ordenada según los criteriosanteriores. Dicha lista tendrá una vigencia de un curso académico

El procedimiento de selección y admisión del alumnado deberá haber finalizado conanterioridad al primer día lectivo del curso escolar, sin perjuicio de que, excepcionalmente,durante el curso escolar tengan que producirse incorporaciones ante la necesidad de admitiralumnado adscrito al centro con posterioridad a la iniciación del curso.

La decisión del consejo escolar podrá ser recurrida ante la Dirección Territorial competente en materia de educación de acuerdo con lo establecido en las Leyes 39 y 40/2015 de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común

Cada principio de curso deberá realizarse una nueva selección de alumnos que vayan autilizar el servicio de comedor escolar, de forma que se asegure la no lesión de mejoresderechos del alumnado que fuese escolarizado de nuevo en el centro o cuyas circunstancias sehubiesen visto alteradas, al tiempo que se respetan los derechos de los alumnos que lo hanutilizado durante el curso anterior, fomentando la estabilidad de la organización familiar.

La utilización del Comedor, por parte de los alumnos usuarios, debe tener carácter decontinuidad durante todo el curso. Quienes, por causa injustificada, se dieran de baja algúnmes, tampoco podrán utilizar el servicio de comedor el mes siguiente al de la baja.

4.4. Precio del servicio y pago del servicio.

El precio máximo que se pueda percibir por el uso de este servicio será el que, para cadacurso escolar, se establezca por parte de la administración educativa, siendo el ConsejoEscolar de cada centro el que determine la cuantía concreta a abonar por los usuarios.

Todos los comensales abonarán el importe de su plaza por lo que se refiere al menúpropiamente dicho, con excepción de los que reciben ayudas de la Conselleria de Cultura yEducación, quienes, en su caso, abonarán la diferencia entre la ayuda recibida y el coste de laminuta diaria que tenga establecido el comedor.

Todos los comensales pagarán mensualmente el importe total de su plaza, durante los tresprimeros días del mes correspondiente al servicio, a través de una entidad bancaria en lacuenta del Centro, mediante la modalidad de remesa. Los comensales becados al 100% podránabonar la diferencia de la cuota anualmente. Excepcionalmente, quienes, llegado el día diez delmes, no hubieran abonado la cuota, salvo causa muy justificada apreciada por el ConsejoEscolar y delegando en el Encargado, serán dados de baja automáticamente, por el Encargadodel Comedor, en el uso del servicio. Para reincorporarse al mismo deberán abonar previamente


las cantidades adeudadas. La reiteración de dos veces en el incumplimiento de la normativa depago supondrá la exclusión del Comedor Escolar durante todo el curso escolar.

4.5. Controles Sanitarios.

El Comedor Escolar se ajusta a las normativas legales sobre Sanidad e Higiene vigentesen la presente legislación, teniendo a disposición de la Inspección el correspondiente Libro deVisitas, donde se anotarán las distintas inspecciones que Sanidad realiza.

Los comedores escolares deberán cumplir las exigencias establecidas en la normativaeuropea, estatal y autonómica vigente en materia higiénico-sanitaria y alimentaria.

No se permitirá el consumo de alimentos que no hayan sido suministrados por laempresa adjudicataria, salvo autorización expresa adoptada por acuerdo del consejo escolar.

De acuerdo con la normativa vigente está prohibido el consumo de bebidas alcohólicas ytabaco en los centros docentes y, por tanto, en las instalaciones donde se presta el servicio decomedor escolar.

En el servicio de comedor se prestará especial atención a la formación de buenoshábitos alimenticios del alumnado, debiendo establecerse una planificación de menús variada yequilibrada, en este sentido, en el programa anual del comedor se incluirá al menos unarelación de 20 menús, que serán revisados periódicamente.

La planificación y la elaboración de los menús se regirán por las normas dietéticas paracomedores y residencias escolares elaborados por la conselleria competente en materia desalud, prestando especial atención a las recomendaciones contenidas en los documentoselaborados por dicha conselleria sobre las actuaciones para la prevención y el control delsobrepeso y la obesidad en la infancia y la adolescencia.

La empresa adjudicataria estará obligada a disponer de un menú especial o de régimenpara atender al alumnado que, mediante el correspondiente certificado médico, acredite laimposibilidad de ingerir determinados alimentos que puedan ser perjudiciales para su salud.

4.6. Supervisión del servicio de Comedor

Para la correcta gestión del servicio, contaremos con varios niveles de supervisión. Enprimer logar, el propio equipo de cocina seguirá las indicaciones que desde la APPCC semarquen por la empresa y por salud Pública. Además supervisarán el género recibido pararetirarlo o cambiarlo si fuera preciso.

Los propios monitores supervisarán la calidad de la comida , así como la temperaturaidónea para el servicios.

Los propios padres de los usuarios del servicio podrán acudir a comer en el centro consus hijos e hijas en las fechas establecidas, previa autorización de la coordinadora de


monitores. Se les invitará a anotar en el libro de comedor las sugerencias y apreciacionessobre la comida y otras generalidades del servicio.

Se autoriza a los miembros de la comisión de comedor para supervisar sin previo avisoel servicio de comedor.

Sin perjuicio de la supervisión que en materia laboral y sanitaria corresponda a otrasinstancias, la Inspección de Educación supervisará el funcionamiento de los comedoresescolares, velando por el cumplimiento de esta orden y del resto de normativa educativavigente en esta materia.

5. OBJETIVOS

La prestación educativa que debe cumplir nuestro comedor debe estar en consonanciacon los objetivos marcados en nuestros Proyecto Educativo (PEC).

Los objetivos a conseguir son los siguientes:

5.1. Fomentar y desarrollar hábitos personales de buena alimentación como base de una correcta Educación para la Salud:

• Proporcionar una alimentación suficiente, variada y equilibrada para adquirirhábitos alimenticios correctos.

• Iniciarse en gustos variados y en la ingesta de todo tipo de alimentos • Valorar las comidas en su justa medida sin generar desperdicios.• Asumir que se debe emplear un mínimo de tiempo para comer y con ello

favorecer el proceso digestivo.

5.2. Fomentar y desarrollar hábitos de comportamiento en la mesa◦ Aprender las normas básicas de educación en el comedor: comportarse en la mesa

de forma adecuada, no desperdiciar la comida, no tirar comida al suelo, no gritarni levantarse de la silla, etc.

◦ Aprender a utilizar los cubiertos de manera adecuada.◦ Comprender que para lograr un clima agradable durante las comidas, es necesario

no elevar el tono de voz; respetar las normas que garanticen comer contranquilidad.

5.3. Fomentar y desarrollar hábitos personales de higiene:

• Asearse antes y después de las comidas: lavado de manos, cepillado de dientes,peinado…

• Mantener posturas correctas en la mesa.• Conseguir que el alumnado coma todo tipo de alimentos sin ensuciarse.


5.4. Adquirir y poner en práctica hábitos de convivencia y cooperación en las tareas escolares que favorezcan la Educación para el Ocio y la Educación para la Convivencia:

▪ Educación para el Ocio:

• Establecer vínculos de relación entre los comensales, propiciando unclima de cooperación y compañerismo.

• Crear hábitos y proporcionar estrategias para la utilización correctadel tiempo libre.

• Desarrollar la capacidad de relacionarse con el grupo, respetando laslimitaciones que ello supone.

• Desarrollar y estimar la capacidad de movimiento.• Desarrollar la creatividad y la imaginación.• Favorecer el espíritu deportivo.• Estimular el gusto por la lectura como medio de entretenimiento e

información.• Favorecer el descanso como un hábito necesario para la realización de

las actividades diarias con normalidad.• Adquirir hábitos de estudio y autonomía a la hora de hacer deberes

en la biblioteca. Saber mantenerse en silencio.

Educación para la convivencia: hábitos, normas y actitudes:

• Crear y/o desarrollar hábitos higiénicos.• Aprender a comer correctamente en grupo, siguiendo las normas

básicas de Educación y Convivencia.• Utilizar adecuadamente cada uno de los cubiertos.• Hacer comprender que para lograr un clima agradable durante las

comidas, es necesario no elevar el tono de voz.• Propiciar la colaboración y ayuda de los mayores a los pequeños.• Mantener un talante respetuoso y cordial entre toda la comunidad que

hace uso del Comedor.• Planificar el tiempo libre durante el horario de comedor.• Cuidar y respetar los locales, mobiliarios, enseres y utensilios de uso

comunitario.• Mantener una comunicación abierta con las familias.

6. FUNCIONES: ATRIBUCIONES

Para la adecuada prestación del servicio se considera que es conveniente se definan lasfunciones de los distintos órganos colegiados y unipersonales que van a tener una incidenciadirecta en el mismo. Así como órgano colegiado debe señalarse al Consejo Escolar y comoórganos unipersonales definir las funciones del director, del encargado, y de los monitoresde comedor como figuras directamente relacionadas con el funcionamiento del comedorescolar.


El Consejo Escolar del centro tendrá, en relación con el servicio escolar de comedor,las siguientes atribuciones:

1. Establecer directrices para la planificación y desarrollo del proyecto educativo decomedor y del programa anual de comedor.

2. Aprobar el citado proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor.

3. Acordar que se solicite por parte de la dirección del centro docente la autorizacióndel servicio de comedor escolar en el centro.

4. Supervisar la organización y la actividad general del comedor escolar, así como losaspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en su caso y deconformidad con los términos contractuales, la renovación de las instalaciones yequipamiento, y vigilar su conservación e higiene.

5. Supervisar los menús que se sirvan en el comedor escolar en cuanto a la calidad yvariedad de los alimentos, comprobando que sean adecuados para una alimentación sanay equilibrada del alumnado.

6. Acordar, en su caso, el anticipo del servicio de comedor al primer día lectivo del cursoescolar y su finalización el último día lectivo del mismo.

7. En caso de insuficiencia de plazas en el comedor escolar, decidir sobre la admisión adicho servicio del alumnado, de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos

En el seno del consejo escolar del centro se constituirá una comisión encargada delseguimiento y control del comedor escolar, debiendo estar compuesta, al menos por, eldirector o directora del centro, dos docentes y dos padres o madres del alumnado, elegidospor el sector correspondiente de entre los miembros del consejo escolar.

La comisión de comedor será la encargada de dirimir las posibles cuestiones quepuedan surgir en el funcionamiento del servicio de comedor escolar, para lo cual deberá tenerconocimiento e información de todos los aspectos relacionados con el servicio, pudiendoestablecer el consejo escolar del centro fórmulas para permitir el acceso de los miembros dela comisión al comedor y a la cocina a efectos de realizar las comprobaciones oportunas. Enesta comisión de comedor, encargada del seguimiento y control del comedor escolar, seprocurará la representación en la misma de todos los sectores miembros de la comunidadeducativa con incidencia en el servicio de comedor. Además, tendrá las siguientesatribuciones:

α) Examinar las valoraciones de los padres comensales en su visita al comedor paracomer con sus hijos y/o hijas.


β) Elaborar y proponer al Consejo Escolar un programa para la participación delalumnado en actividades de educación para la salud, adquisición de hábitospersonales de higiene, de educación para el ocio y para la convivencia.

χ) Analizar y responder las sugerencias que hagan las familias usuarias del Comedor.

δ) Estudiar las infracciones a este Reglamento y tomar las decisiones que se creanconvenientes de acuerdo con las sanciones pertinentes.

ε) Hacer el seguimiento del funcionamiento del comedor.

Las funciones del Director son:

1. Solicitar a la dirección territorial competente en materia de educación laautorización del servicio de comedor escolar en su centro, durante el último trimestredel curso anterior para el que se solicita la prestación del servicio.

2. Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa anual delservicio de comedor que formarán parte de la programación general anual del centro,para su posterior aprobación en el consejo escolar del centro.

3. Ejercer las funciones inherentes a la dirección del servicio de comedor.

4. Supervisar las condiciones de ejecución del contrato con las empresasadjudicatarias, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre las empresas ysu personal.

5. Asegurar la presencia del responsable de comedor durante el tiempo de duración dela prestación del servicio. En caso de ausencia del responsable de comedor, la direccióndel centro deberá asegurar la presencia de un miembro del equipo directivo durantedicho tiempo.

6. Velar por la calidad de la atención educativa que recibe el alumnado-usuario.

7. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene.

El Encargado del comedor será designado por el Consejo Escolar. Esta función serárepresentada preferentemente por un docente. Tendrá las siguientes funciones:

1. La persona responsable del comedor deberá ser miembro de la plantilla docentedel centro. Será designado o designada por el consejo escolar del centro apropuesta del director o directora.

2. Las competencia del responsable del comedor son la siguientes:


a) Ejercer, de conformidad con las directrices de la dirección del centro, las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las empresas y el personal de las mismas.

b) Elaborar y actualizar periódicamente el inventario de los bienes adscritos al comedor que se utilicen en el servicio.

c) Realizar la gestión económica del servicio de comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo, y efectuar los cobros y pagos autorizados por la dirección del centro.

d) Proceder a la reposición del menaje necesario, previa autorización de la dirección del centro.

Los/as monitores/as de comedor son las personas que, bajo la supervisión del Directory del Encargado, están encargados al cuidado del orden, seguridad, entretenimiento,alimentación, aseo, buen comportamiento y atención de los alumnos usuarios del comedor, en elhorario comprendido desde la finalización de la jornada de mañana hasta el inicio de la jornadade la tarde y deben fundamentarlas en una actitud positiva y activa guardando el debidorespeto hacia el alumnado usuario del servicio y respetando las normas establecidas por elcentro.

Estas atenciones incluirán su vigilancia, tanto dentro del comedor como fuera, así comola programación y desarrollo de actividades educativas complementarias, animando a los niñosa participar en las actividades.

El personal irá identificado convenientemente y su aspecto estará de acuerdo con lahigiene requerida por las características de su trabajo.

Comunicar las bajas laborales a la empresa y al Encargado de comedor, con la suficienteantelación para que pueda procederse a la sustitución correspondiente.

Cualquier sugerencia, objeción o queja sobre el funcionamiento del Comedor, las podránhacer al Encargado del Comedor.

Los monitores solo podrán acceder al local y dependencias anejas durante los días enque se preste el servicio de comedor y durante el horario establecido por la dirección delcentro, por lo que cuando, excepcionalmente y por razones justificadas, dicho personalnecesite entrar fuera de los días y el horario establecido, requerirá autorización previa de ladirección del centro.

El horario de trabajo es de 12.30 a 15,30 horas. No obstante este horario se podrámodificar según las necesidades del centro, respetando el cómputo global de horas quecorresponda.

Desarrollarán las siguientes funciones:


1. Atender y custodiar a los alumnos durante las comidas y, en su caso, en el tiempo anterior y posterior a las mismas. Resolver las incidencias que pudieran presentarse durante ese tiempo:

• Organizar las entradas y salidas al comedor escolar ordenadamente,garantizando que el alumnado esté en todo momento atendido.

• Comprobar, nada más entrar al comedor, que están todos los alumnos quefiguran en la relación de comensales correspondiente, teniendo en cuentalas bajas de ese día.

• Ningún niño podrá quedar fuera del control de un monitor.

• Resolver, en el momento, los problemas y discusiones que surjan.

• La comida de los monitores se realizará a partir de la conclusión de dichohorario, o, si se considera necesario, durante el período de comida de losniños, distribuidos en las distintas mesas del comedor a la vez que seenseña a comer correctamente.

2. Velar por el mantenimiento del orden en el comedor.

• Hacer cumplir las normas de convivencia de los alumnos, establecidas en elpresente reglamento.

• Elaborar el parte de incidencias diario y entregarlo al Encargado decomedor.

• Impedir el acceso de cualquier comensal en la cocina.

• Informar al Encargado de las conductas aisladas o generalizadasobservadas que puedan perjudicar el buen funcionamiento del Comedor.

3. Prestar especial atención a la labor educativa del comedor; adquisición de hábitossociales e higiénico sanitarios y correcta utilización del menaje de comedor.

• Instruir y orientar al alumnado en la adquisición de aquellos hábitoscorrectos de alimentación y comportamiento social, propiciando lacolaboración y autonomía responsable de los comensales.

• Ayudar a comer a los niños que lo necesiten y enseñándoles, si es preciso,a cortar la comida, comer, pelar, quitar los platos, etc.

• Dar formación pedagógica a los alumnos, explicándoles las normas dealimentación e higiene.

• Dar ejemplo a los comensales, cuidando el lenguaje y los hábitos decomportamiento.


• Controlar la higiene de los alumnos comensales antes y después de lascomidas.

• Observar las condiciones higiénicas del comedor.

• Informar a las familias sobre sus hijos, a través de reuniones grupales oindividualmente, o bien, mediante informes oficiales escritos semanales omensuales de toda la actividad y conducta durante el período del comedor.

• Informar a los padres del comensal que no ingiera la cantidad de comidadiaria que por su edad y complexión física le corresponda medianteimpreso oficial.

4. Prestar especial atención al desarrollo de actividades educativas contempladas en elprograma anual de comedor

• Colaborar en la programación de actividades complementarias encoordinación con el Encargado de comedor y con el responsable deactividades complementarias.

• Ejecutar la programación del Centro aprobada, en coordinación con elEncargado de comedor.

• Asistir habitualmente a las reuniones con el Director y con el Encargadodel comedor para establecer el/los plan/es de trabajo del mes siguiente,así como dar solución a los problemas presentados en su jornada detrabajo.

• Motivar a los alumnos para que realicen durante las horas de comedoractividades o juegos que no dificulten el rendimiento de los niños en lasactividades de la tarde.

5. Cualquier otra función que le pueda ser encomendada por el responsable directo dela prestación del servicio en coordinación con el Director del centro, con vistas aladecuado funcionamiento del comedor.

Criterios de selección del personal monitor.

El personal de vigilancia y actividades complementarias será nombrado por laempresa responsable y contratado por la empresa correspondiente, según los criteriossiguientes:

a)Maestros en paro, que lo soliciten, con prioridad para los residentes en lalocalidad o ámbito comarcal.

a)Otro personal con capacidad pedagógica suficiente para desempeñar la tarea conel título de monitor de tiempo libre, el carné de manipulador de alimentos o


semejante y con la experiencia de haber prestado servicios de cuidador decomedor o similar.

La contratación de los monitores de comedor quedará incluida dentro de lacontratación del servicio de comedor, siendo responsabilidad de la empresaadjudicataria la contratación de dicho personal.

El personal docente puede ser contratado como monitores de comedor por parte de laempresa prestataria del servicio siempre y cuando se les autorice la compatibilidad deactividades por parte de la conselleria competente en materia de personal docente. Suretribución correrá a cargo de la empresa prestataria del servicio.

El personal irá identificado convenientemente, con el vestuario adecuado, y su aspectoresponderá a las normas de higiene requeridas por las características de su trabajo.Además, todo el personal adscrito al servicio de comedor, tanto de cocina como aquellosque atiendan alalumnado durante el periodo de comida, deberán estar en posesión del certificado demanipulador de alimentos, y al menos, uno de ellos deberá tener conocimientosacreditados de primeros auxilios.

Será obligación de todo el personal que preste sus servicios en los comedoresescolares respetar el proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor,guardar el debido respeto hacia el alumnado usuario y el resto del personal del centrodocente, y hacer un usoadecuado de las instalaciones y del mobiliario.

La dirección del centro, oída la comisión de comedor, podrá rechazar justificadamentey en cualquier momento a aquella persona que preste sus servicios en el comedor escolary cuyo comportamiento contravenga lo estipulado en cuanto a sus obligaciones. En estecaso, el adjudicatario del contrato deberá sustituirle inmediatamente.

La empresa adjudicataria realizará la contratación de todo el personal para el servicio delcomedor, remitiendo, al inicio de la prestación del servicio, a la dirección del centro la relaciónde personas que van a prestar sus servicios, junto con los contratos de trabajo, así como lasaltas en la seguridad social y, la documentación justificativa de estar al corriente susobligaciones frente a la seguridad social, así como la documentación acreditativa de nuevascontrataciones.

La empresa se compromete al suministro diario de la comida desde el primer hastael último día lectivo del curso escolar.

El suministro se realizará en los locales que para estos efectos dispone el colegiopúblico, locales que se encuentran debidamente acondicionados para tal fin,comprendiendo instalaciones, mobiliario, utensilios, menaje, vajilla, etc.


Las citadas instalaciones, utensilios, etc…, que se ponen a disposición de laempresa deberán ser utilizadas con el máximo cuidado y exclusivamente para los finespropios de la elaboración y servicio de la comida.

Será obligación del personal que preste sus servicios en los comedores escolaresguardar el debido respeto hacia el alumnado usuario del servicio y respetar las normasescolares establecidas por el centro.

Las principales funciones de la empresa son:

α) El personal irá debidamente uniformado.

β) La correcta y adecuada conservación de las materias primas.

χ) La correcta confección y preparación de los alimentos.

δ) Administrar las servilletas de papel.

ε) La limpieza de los servicios vinculados con la prestación del comedor:

• Cubiertos, vajilla, mesas, cocina, locales y dependencias que se utilicen.

• La aportación de los detergentes y demás materiales necesarios para larealización de dicha limpieza.

φ) La evacuación de los residuos a la zona que el centro tenga destinada parabasuras.

γ) Reposición del material que se deteriore por uso indebido.

η) El cumplimiento de las normas higiénico/sanitarias respecto a lasinstalaciones, funcionamiento, preparación y distribución de las comidas.

ι) El mantenimiento y reparación de las instalaciones y equipamientos que secedan, así como la aportación del resto de equipamiento que se precise.

ϕ) Disponer de un menú de régimen o especial para atender a aquellos supuestosen que mediante el correspondiente certificado médico, se acredite laimposibilidad de ingerir determinados alimentos, que perjudiquen la salud.

El Equipo de cocina estará compuesto por dos cocineros(as) y varios ayudantes. Segúnel número de comensales podrá aumentar o disminuir la composición del personal laboral. Estepersonal será contratado por la empresa que suministra el servicio de comedor y serárequisito indispensable estar en posesión del carné de manipulador de alimentos.

Las principales funciones de los cocineros son:

• La preparación, elaboración, coordinación y condimentación de los alimentos consujeción al menú que se elabore, cuidando de su presentación y servicio en lasdebidas condiciones.


• Coordinar, organizar y vigilar las labores encomendadas al personal adscrito a lacocina.

• Adoptar aquellas medidas de higiene necesarias, tanto en la transformaciónculinaria como en la distribución.

• Organizar y supervisar los servicios de la despensa, almacén, cuidando de lasperfectas condiciones de la misma y de los víveres en ellas depositados.

• Controlar el acceso a las dependencias e instalaciones de la cocina de todapersona ajena a la misma, salvo que presente la autorización correspondiente.

• Vigilar y coordinar el mantenimiento en perfectas condiciones de limpieza ybuen funcionamiento de las maquinarias, dependencias, instalaciones y utensiliosdel local y de los elementos de cocina.

• Cuidar del encendido y apagado de la cocina.

• Supervisar los víveres que se suministran a la cocina.

• Comunicar a la empresa o al Encargado los artículos de limpieza y alimentaciónque necesiten.

• Cualquier otra función que les sea encomendada por el Director o el Encargadodentro del ámbito de sus competencias.

Las principales funciones del ayudante de cocina son:

• Coordinarse con el cocinero, de quien recibe instrucciones precisas, ayuda aéste en sus funciones.

• Atender la limpieza, mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria,utensilios, menaje de mesa y dependencias de la cocina.

• Colaborar en el despiece de carnes y pescados, así como en el tratamiento dealimentos en general.

• Retirar y trasladar los residuos resultantes del tratamiento de alimentos aldepósito con los medios adecuados.

• Evacuar los residuos del comedor y cocina al exterior.

• Cualquier otra función que les sea encomendada por el Director o el Encargadodentro del ámbito de sus competencias.

Las principales funciones del alumnado son:


Las horas de comedor deben suponer para los niños un descanso psicológico y paraello se fomentarán los juegos libres y las relaciones personales, por lo que no se lesorganizará el tiempo de comedor a base de horarios rígidos. No obstante se lessugerirán actividades de tipo manual, lúdico y audiovisual.

Son funciones propias de los comensales:

• Respetar y cuidar el menaje, mobiliario y todo lo que forme parte del comedor.

• Ingerir obligatoriamente una cantidad mínima diaria y variada de alimentos quepor edad y complexión física les correspondan.

• Usar un mínimo de tiempo para comer al menos de 30 minutos y máximo de 45minutos, debiendo esperar a que terminen los compañeros, para que losmonitores les autoricen a salir, siempre acompañados por estos últimos.

• Solicitar ayuda con corrección.

• Respetar las normas básicas de convivencia y buena conducta.

• Practicar las normas básicas de higiene personal.

• Obedecer y respetar a las personas que atienden el servicio de comedor.

• Colaborar en aquellas tareas que se le solicite y para las que estén capacitados.

• Presentarse en el lugar indicado al terminar la jornada de mañana.

• Los comensales de Educación Infantil tienen que saber comer por sí mismos,hacer uso de los servicios, lavarse las manos y cepillarse los dientes.

• Comer todo lo que se sirva en el menú del día, salvo en casos justificados porprescripción facultativa.

• Presentar por escrito la autorización firmada y fechada por sus padres otutores para poder salir del recinto escolar en horario del comedor, indicandoel motivo, la hora de la salida y quien viene a recogerlo.

• No se puede transitar libremente por el Centro sin el permiso del monitor.

Son funciones propias de las familias:

• Favorecer y cooperar para el adecuado cumplimiento en las normasestablecidas.

• Informar al Encargado por escrito mediante el correspondiente certificadomédico que acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos, queperjudiquen la salud.


• Informar al Encargado a primera hora, de la dieta especial de ese día porcualquier tipo de indisposición.

• Comunicar al Encargado las ausencias al comedor a primera hora de cada díaen el lugar y forma establecido.

• Comunicar por escrito, al Director o al Encargado, todas las incidencias quese deriven del servicio.

• Colaborar y aportar toda la información necesaria para el buenfuncionamiento del servicio del comedor.

• Autorizar por escrito la salida de sus hijos/as durante el período delcomedor, indicando la causa, la fecha, la hora de la salida y quien viene arecogerlo.

• Informar al Encargado de la baja temporal o definitiva.

• Aportar todo el material necesario: bolsa de aseo con el neceser adecuado,mantas o sacos de dormir, sábana impermeable, babi…

• Aportar ropa de recambio para los más pequeños.

7. REGLAMENTO DE RÉGIMEN INTERNO

7.1. Normas de funcionamiento.

Los alumnos que no pertenecen al comedor, pero que necesiten, algún día concreto,comer en el centro, podrán solicitarlos al Encargado de comedor que tras estudio de losmenús y las plazas vacantes, podrá dar la autorización correspondiente. No obstantedeberán notificarlo antes de comenzar las clases de la mañana del día correspondiente.

Ningún alumno podrá iniciar usar el servicio sin un informe previo de la familia, enla que especifique las alergias, hábitos...

Los comensales que precisen permanecer más tiempo en su aula con cualquierprofesor, se presentarán al término de la jornada de mañana ante su monitor para sucontrol, tras lo cual volverá al aula correspondiente.

Los derechos y deberes de los alumnos comensales serán los mismos que figuran eneste Reglamento.

Si un comensal debe tomar algún medicamento o está medicamentándose, seexpondrá el problema al Encargado para su estudio, debiendo presentar para ello elinforme médico correspondiente con indicación de la dosis y temporalidad de la misma, yla autorización correspondiente de los padres o tutores.


Los alumnos de educación infantil deberán saber comer por sí mismos, hacer uso delos servicios, lavarse las manos y cepillarse los dientes.

En caso de que los padres vinieran a buscar a sus hijos en horario de comedordeberán comunicarlo al monitor, el cual lo notificará al Encargado o al Director para suvisto bueno.

Ningún niño con plaza de comedor se quedará sin ella salvo por baja voluntaria odisciplinaria.

El hecho de quedarse en el comedor supone la aceptación de las normas aquíexpuestas, en caso contrario se comunicará a los padres o tutores, adoptándose lasmedidas que procedan.

7.2. Menús.

Se prestará especial atención de buenos hábitos alimentarios de los comensales yse deberá establecer una planificación de menús equilibrada, según las normas dietéticaspara comedores y residencias escolares de la Conselleria de Sanidad. En el plan delcomedor se incluirá una relación de 20 menús, que se revisarán periódicamente.

Asimismo, se prestará especial atención a las recomendaciones de la Conselleria deSanidad contenidas en el documento elaborado por dicha Conselleria “Actuaciones deprevención y control del sobrepeso y la obesidad en la infancia y adolescencia en laComunidad Valenciana”.

Se dispondrá de un menú especial o de régimen para atender al alumnado quemediante el correspondiente certificado médico, acredite la imposibilidad de ingerirdeterminados alimentos que perjudiquen su salud.

Únicamente se servirá a los comensales un menú cada día:

• Se podrá repetir en aquellos casos en los que se finalicen todos los platosservidos.

• Se servirá a los comensales la cantidad de alimentos que por su edad ycomplexión física les corresponda.

• Los comensales están obligados a consumir, del menú establecido para cadadía, la cantidad que se les sirva. Se les instará a que finalicen su ración.

7.3. Abonos.

Cuando por motivos de enfermedad un comensal fijo falte cuatro días o másconsecutivos, se le descontará el importe correspondiente a la comida a partir deltercer día consecutivo, siempre que se comunique previamente al Encargado. El resto lopercibirá la empresa por gastos del personal contratado.


Las ausencias aisladas o no continuadas de los comensales no podrán serdescontadas.

Los recibos impagados serán ingresados en efectivo e inmediatamente por lospadres o tutores de los comensales en la cuenta del centro.

Los gastos de comisión que originen los recibos correrán a cargo de los comensales.Igualmente los gastos producidos por devoluciones, también correrán a cargo de loscomensales, determinándose estos últimos a principio de cada curso escolar.

7.4. Organización.

El servicio de comedor funcionará normalmente desde octubre a mayo, dividiéndoseen tres períodos, con distinta duración según nos refiramos a E. Infantil o E. Primaria.

Educación Infantil P3:

Primer período de 12:25 a 12:35: captación de alumnos y aseo personal.

Segundo período de 12:35 a 13:40: comida y cepillado de dientes.

Tercer Período de 13:45 a 15:30: siesta y aseo personal. Salida al patio de E.Infantil. Preparación de las filas. Control y verificación de la entrada al edificoaulario.




Tercer Período de 13:45 a 15:30: actividad y aseo personal. Salida al patio de E. Infantil. Preparación de las filas. Control y verificación de la entrada al edifico aulario.



Segundo período de 12:35 a 13:45: actividad.

Tercer Período de 13:45 a 15:30: comida y cepillado de dientes. Salida al patio de E. Infantil. Preparación de las filas. Control y verificación de la entrada al edifico aulario.


Educación Primaria 1º y 2º.



Tercer Período de 13:45 a 15:30: actividad y aseo personal. Asamblea. Preparación de las filas. Control y verificación de la entrada al edifico aulario.

Educación Primaria 3º-6º.

Primer período de 12:25 a 13:30: captación de alumnos y actividad.


Tercer Período de 14:40 a 15:30: patio libre, biblioteca o juegos de patio. Aseo personal. Preparación de las filas. Control y verificación de la entrada al edifico aulario.

Durante el periodo de comida, los alumnos y alumnas estarán supervisados por losmonitores. Cada mesa la compondrán alumnos de un mismo grupo, con el fin de facilitarla actuación del educador para propiciar la cooperación entre todos y facilitar elaprendizaje de las normas, hábitos y actitudes propuestos.

Para las actividades de tiempo libre, el agrupamiento se hará en función de lasmismas y a cargo del monitor asignado con carácter estable.

Estos agrupamientos de los comensales no tendrán nunca un carácter impeditivo,aunque si recomendable y contarán con cierta flexibilidad.

7.5. Infraestructura del centro.

Se utilizarán las dependencias e instalaciones específicas del servicio de comedor.También podrán ser utilizadas algunas de las instalaciones del colegio para poder llevar acabo el desarrollo de la actividad del comedor:

• Edificio administrativo: la biblioteca, el salón de actos, sala de profesores, el gimnasio, el zaguán, los aseos del patio…

• La planta baja del edificio aulario: el pasillo de infantil, las clases de infantil, losaseos de las mismas clases, las clases de apoyo.…

• Edificio aulario: laboratorio, aulas de apoyo…• El patio en general: las pistas deportivas, los patios de infantil, los servicios del

patio…

El comedor podrá hacer uso de los recursos del centro que pueda necesitar ydispondrá de otros recursos propios en función de sus necesidades, como pueden ser


películas, juegos educativos, material audiovisual (TV, DVD), material de dibujo ypintura...

Las medidas de seguridad serán las propias del colegio, complementándose con unbotiquín propio para curas urgentes.

El protocolo en caso de accidente será el propio del centro.

7.6. Materiales.

Todos los alumnos han de traer una bolsa de aseo plenamente identificada quedispondrá de:

• Pasta de dientes, cepillo de dientes, vaso de plástico para enjuagarse losdientes…

• Peine, cepillo del pelo, colonia,...

Todos los comensales de Educación Infantil traerán:

• Un babi.• Un cambio de muda por si esta se moja, se ensucia, se estropea…• Además, los comensales de Infantil de tres años:

Una manta o saco de dormir para poder taparse durante elperíodo de la siesta y

Este material se les devolverá el último día de cada trimestre para su limpieza ehigiene, y que la familia repondrá el primer día del trimestre siguiente.

7.7. Información.

Se convocará al inicio del comedor una reunión en la que se informará a las familiasde la organización y funcionamiento del servicio del comedor.

Se les hará entrega de un boletín informativo donde reflejarán las normas másimportantes.

Todos los meses se entregarán a las familias un informe sobre el comportamiento yhábitos de alimentación e higiénicos de los comensales durante las comidas yactividades programadas.

Con el fin de que los padres puedan programar las cenas de sus hijos, se informarámensualmente a los mismos de los menús que se van a servir diariamente.

Todos los comensales, que sus padres lo soliciten, recibirán un informe semanal delas comidas que tomen sus hijos con el fin de que comprueben cuál ha sido la cantidad yvariedad de la toma de alimentos diarias.


En caso de excursiones de todo el día o salidas que les impida llegar a la hora delcomedor, se les entregará un pic-nic.

Para poder salir durante el período del comedor es necesario presentar por escritola autorización debidamente firmada y fechada por los padres o tutores, indicando elmotivo, la fecha, la hora de la salida y quien viene a recogerlo.

Las ausencias de comedor, por cualquier circunstancia, es obligatorio comunicarlosal Encargado del comedor a las 9 horas.

Será necesario aportar un informe médico de todos los comensales que seanalérgicos.

Cuando algún comensal no coma con carácter habitual, la cantidad adecuada para suedad, se informará a la familia, para que ésta tome las medidas oportunas, pues elcomedor no podría asumir la responsabilidad de su continuidad en el comedor escolar.

7.8. Recepción

Los monitores recogerán a los comensales de Educación Infantil en sus aulascorrespondientes. El resto de los comensales se presentarán en el lugar acordado.

7.9. Altas: procedimiento.

Los comensales serán dado de alta en el servicio del comedor por el Encargado delmismo. Para ello han de cumplir los siguientes requisitos:

• Abonarán en efectivo la cuota del comedor correspondiente a los días dedicho mes en la cuenta del centro.

• Facilitar la domiciliación bancaria para poder cargar la cuota de los mesesrestantes del comedor.

• Presentarán la información solicitada en los informes de alta.• Aportar una bolsa de aseo plenamente identificada con su correspondiente

neceser.• Todos los comensales de Educación Infantil traerán un babi y un cambio de

ropa por si esta se moja, se ensucia, se estropea…• Los comensales de Educación Infantil de 3 años aportarán una manta o saco

de dormir para poder taparse durante el período de la siesta y una sábanaimpermeable ajustable a las camas de 129 cm x 54 cm.

Una vez verificado el cumplimiento de los puntos anteriores, se les entregará unboletín informativo sobre las normas y funcionamiento del comedor.

7.10. Espacios1. Pasillos

No se podrá permanecer en los pasillos. Estos son lugares de tránsito, nuncaespacios de juego o carrera.


2. Aseos

Estos no serán lugares de carreras, ni de juegos, ni de permanencia en ellos.Se hará buen uso de los servicios: no arrojando papeles al suelo, ni agua, ni pasta de

los dientes…

Los comensales de Educación Infantil utilizarán los servicios de Educación Infantil,dado que están a su altura.

El resto de comensales utilizarán los aseos con acceso desde el Patio.

Previo a la hora de comida, todos los niños y niñas pasarán al baño para hacer susnecesidades y lavarse las manos antes de sentarse a la mesa. Durante el tiempo decomida no deberán levantarse a los aseos, a no ser por causa de indisposición y siemprecon permiso del monitor.

3. Patios

Los comensales de Educación Infantil podrán utilizar los patios correspondientes aEducación Infantil.

No se puede jugar ni permanecer en los rincones del patio sin la presencia del monitor.

Cualquier otra norma necesaria para el correcto uso del patio, así como las que impidan los juegos violentos y agresivos.

4. Biblioteca.

La biblioteca es un lugar de lectura, de trabajo y estudio, por lo tanto, los alumnosque permanezcan en ella guardarán silencio y orden, evitando los grupos, alborotos ycorrillos, respetando las instalaciones, el material y los libros dispuestos.

5. Salón de actos

No se puede subir al escenario, ni utilizar indebidamente los micrófonos o la minicadena de música.

Los alumnos que asistan a dicha sala deberán comportarse correctamente sin gritar ni alborotar, dejándola debidamente ordenada y recogida.

Este espacio se usará para actividades de cine, bingo, baile, música, ensayos del musical, “Tu sí que vales”...

6. Laboratorio

Los alumnos que asistan al laboratorio deberán comportarse correctamente sin gritar ni alborotar, dejándola debidamente ordenada y recogida.PEC COMEDOR Padre Manjón Comedor Escolar

Este espacio se usará para actividades de manualidades.

7.11. Normas de comportamiento durante la comida.

Entro y salgo del Comedor en orden y en silencio.

Entro al Comedor en las condiciones higiénicas adecuadas.

Antes de entrar al comedor, es obligatorio hacer mis necesidades y lavarme lasmanos. Durante el tiempo de comida no puedo ir al servicio, salvo casosexcepcionales y siempre con permiso del monitor.

No puedo permanecer en el Comedor, excepto el tiempo de comer, salvoautorización de los monitores/as o el Encargado.

Recuerdo y no olvido nunca que, cuando me siento en la mesa a comer, debo estartranquilo, relajado, de ello va depender en parte que coma a gusto y pueda realizaruna mejor y más saludable digestión.

Hablo con los compañeros en el tono y volumen adecuados, moderando el tono devoz. Hablar no es gritar.

Evito hacer ruidos y sonidos molestos hacia el resto de los compañeros, noarrastrando las sillas, no golpeando con los cubiertos en la mesa, ni con los vasos, nicon la jarra…

No tiro alimentos, ni agua, ni servilletas…al suelo. Si algo cae, lo recojo y lo dejosobre la mesa, o lo deposito en el lugar correspondiente.

Evito lanzar trozos de pan, comida, agua, fruta...

Tengo que comer de todo -incluso de lo que no me agrada- en mayor o menorcantidad.

Todos los alimentos me los como dentro del comedor, no puedo sacar nada delcomedor.

Tendré una mesa adjudicada y no podré cambiarme sin el permiso del monitor/a oEncargado.

No me levanto de la mesa durante la comida, si algo necesito, levanto la mano y seme atenderá debidamente.

Cada día/semana un componente de mi mesa es el RESPONSABLE -empezando porel curso mayor y por orden alfabético- de limpiar la mesa y recoger todo lo queesté en el suelo próximo a la mesa.

Coloco y uso de forma correcta los cubiertos y la servilleta.

Cuido del menaje, mobiliario y todo lo que forme parte del comedor.PEC COMEDOR Padre Manjón Comedor Escolar

No debo hablar con la boca llena de comida, debo estornudar o toser siempre haciael suelo.

No toco los alimentos de otros compañeros.

No comienzo a comer hasta que estén todos mis compañeros de mesa.

Los mayores hemos de colaborar en la educación de los pequeños, enseñándoles acomer bien e inculcándoles buenos modales en la mesa.

No llevo juguetes ni otros objetos al comedor, dado que no es un lugar para juegos.

7.12. Derechos y deberes del alumnado usuario del servicio y de sus familias

Se elaborará un resumen trimestral del estado de cuentas que será presentado alConsejo Escolar para su control y aprobación.

El equipo del comedor valorará el funcionamiento del comedor y llevará a cabo lasmodificaciones oportunas tanto en la gestión del servicio como de las actividades.

1. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar tiene derecho a:a) Recibir una dieta equilibrada y saludable.b) Recibir orientaciones en materia de educación para la higiene y lasalud y de adquisición de hábitos alimenticios y sociales.c) Participar en las actividades educativas programadas.d) Recibir, si procede, las ayudas asistenciales para la prestación delservicio, de acuerdo con la normativa vigente.

2. El resto de usuarios tendrán derecho a recibir una dieta equilibrada y saludable.3. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar está obligado a:

a) Aceptar y respetar el proyecto educativo del comedor. convivencia.b) Observar un comportamiento adecuado según las normas de convivenciac) Respetar al personal que presta el servicio y cumplir sus orientaciones.d) Mostrar respeto y consideración hacia el resto del alumnado usuario.e) Respetar las instalaciones y utilizar adecuadamente el mobiliario y el menaje.

4. Los padres, madres o tutores del alumnado tienen derecho a ser informados periódicamente de la programación de menús del servicio de comedor.5. Los padres, madres o tutores del alumnado usuario, así como el resto de usuarios están obligados a:

a) Abonar la cuantía que les corresponda por el coste del servicio.b) Respetar el proyecto educativo del comedor.

6. El proyecto educativo de comedor escolar concretará los derechos y obligaciones de los usuarios y las consecuencias de su incumplimiento.


7.13. Tipificación de las faltas de indisciplina.

Las conductas irregulares de los comensales se desglosan en infracciones simples,faltas graves, y faltas muy grave.

Corresponderá sancionar las infracciones simples a los monitores, las leves alDirector o Encargado, las graves y las muy graves al Consejo Escolar.

a) Se consideran infracciones simples aquellas conductas que, por interferir en elnormal desarrollo de la actividad del comedor, deban ser corregidas yenmendadas pero no revisten la suficiente gravedad para ser calificadas comofaltas.

La corrección de estas conductas conllevará la imposición de sanciones quetiendan a la integración del comensal en la normal convivencia del comedor.

b) Son faltas leves:• Cualquier acto injustificado que altere levemente el normal desarrollo de

la actividad del comedor y los retrasos injustificados a la hora deincorporarse a las actividades, siempre que éstos no sean reiterados.

• Las ausencias injustificadas a las actividades del comedor que no seanreiteradas.

• La no comparecencia al servicio de comida por propia voluntad a pesar deencontrarse en el Centro.

• El leve deterioro, por uso indebido de las dependencias y material delcomedor, o de los objetos y pertenencias de los miembros de lacomunidad escolar.

• Los actos de indisciplina, falta de respeto, injuria y ofensa no graves quese produzcan contra cualquier miembro de la comunidad educativa.

• Las agresiones físicas que se produzcan entre alumnos-as y no tengansuficiente entidad para ser calificadas como graves.

La corrección de estas conductas conllevará la imposición de las sancionessiguientes:

• Amonestación privada.• Apercibimiento de expediente disciplinario. Amonestación escrita.

c) Son faltas graves:

• Los actos de indisciplina, injuria y ofensa graves que se produzcancontra cualquier miembro de la comunidad escolar.

• La agresión física grave contra los miembros de la comunidad escolar.• Causar por uso indebido, daños graves en los locales, mobiliario, menaje y

materiales del comedor, o en los objetos que pertenezcan a los otrosmiembros del comedor.


• Los actos injustificados que perturben gravemente la actividad delcomedor.

• La sustracción de bienes y objetos que pertenezcan a otros miembrosde la comunidad escolar.

• La introducción y consumo de alimentos nocivos en el comedor.


• Amonestación con apercibimiento, en el que se incluirá informe detalladodel monitor.

• Suspensión del derecho de asistencia al comedor por un período de tresdías, sin que ello implique pérdida de su plaza.

• Suspensión del derecho de asistencia al comedor por un período de unasemana si fuese reincidente, sin que ello implique pérdida de su plaza.

d) Son faltas muy graves:

• Los actos de indisciplina, injuria y ofensa muy graves que se produzcancontra cualquier miembro de la comunidad escolar.

• La agresión física muy grave contra los miembros de la comunidadescolar.

• La incitación sistemática a actuaciones gravemente perjudiciales para lasalud y la integridad personal de los miembros de la comunidad escolar.

• Causar intencionadamente daños muy graves en los locales, mobiliario,menaje y materiales del comedor, o en los objetos que pertenezcan a losotros miembros del comedor.


• Suspensión del derecho de asistencia al comedor por un período de dossemanas consecutivas, sin que ello implique pérdida de su plaza.

• Suspensión del derecho a la asistencia al comedor por un período de tressemanas consecutivas, si fuese reincidente, sin que ello implique pérdidade su plaza.

• Privación total del uso del comedor si las circunstancias agravantes así loatestiguasen.

7.14. Informes de indisciplina: procedimiento.

Se anotarán cada falta de indisciplina que se cometa contra los compañeros,monitores-as, profesionales de cocina, profesorado y Encargado del comedor así comode las roturas intencionadas o continuadas del menaje, mobiliario y material deactividades que formen parte del comedor.

Los monitores elaborarán un informe personal de cada comensal donde quedaráreflejado cada acto de indisciplina.


El encargado de comedor y los monitores se reunirán periódicamente para estudiarlas faltas de indisciplina de cada comensal y valorarán la importancia de cada una deellas.

Si se considera que la falta de indisciplina es de mayor importancia, se le anotaráuna falta leve, grave, o si ellos así lo consideran, muy grave en cuyo caso lo pondrán enconocimiento del Consejo escolar, para que tome la decisión oportuna.

En caso de reincidencia en la repetición de faltas leves se considerarán comoagravantes, tomando su consideración como falta grave, pasando al Consejo Escolar.


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