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Estrategias y Medios Instruccionales-Modulo IIIEstrategias y Medios Instruccionales-Modulo III

MicroclaseMicroclase

Realizado por:Realizado por:

Lcda. María E. Adrián AlfonzoLcda. María E. Adrián AlfonzoC.I.: 15 676 974C.I.: 15 676 974

Puerto La Cruz, Junio de 2007. Puerto La Cruz, Junio de 2007.

OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL

Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar un jabón por el método de saponificación de grasas neutras un jabón por el método de saponificación de grasas neutras

Jabones Definición Estructura molecular

Métodos de obtención de los jabones: Saponificación Neutralización

Materias primas utilizadas en la elaboración de jabones

Clasificación de los jabones

¿Cómo limpia un jabón?

Fabricación de jabón en pequeña escala- método saponificación.

Artículo familiar principalmente usado para la higiene personal y para lavar.

Un jabón es una mezcla de sales de sodio (o potasio) de ácidos grasos de 12 a 18 átomos de carbono.Su estructura molecular consta de dos partes:

1. Un grupo hidrofóbicos (repelente al agua) apolar

2. Uno o más grupos hidrofílicos (afines al agua) polares.

La obtención de jabón es una de las síntesis químicas mas antiguas.

Fenicios, griegos y romanos elaboraban un jabón hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).

Siglo VII en España e Italia jabón de aceite de oliva.

2º Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un jabón que podía utilizarse con agua del mar, pensando en los marines destinados en el Pacífico (jabón dermatológico)

Saponificación de grasas y aceites Saponificación de grasas y aceites

El equipo requerido para obtener productos de buena calidad es sencillo y poco costoso.

La glicerina se aprovecha como subproducto.

La producción y manipulación de ácidos grasos requiere metales resistentes a los ácidos, caros y difíciles de conseguir.

Neutralización de ácidos grasos

KOH (hidróxido de potasio) el jabón es blando o líquido

Álcalis

NaOH (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón duro o sólido

Grasas y Aceites

Sebo

Grasa o manteca

Aceites: coco, palma, marinos, oliva, cacahuate, maíz,…

,

Materiales no grasos Colofina, aceite de pino y ácidos nafténicos

Variantes Variantes

Colorantes

Perfumes

Jabones moldeados

Medicamentos

Evita el deposite en las telas del sucio que flota en el agua del lavado.

AntioxidantesOtrosOtros CMC (Carboxil Metil Celulosa)

Productos marinos

CLASIFICACIÓN

Jabones de tocador (mejor calidad)

Jabones de servicio ligero (lavar vajillas, tejidos de lana,...)

Jabones para el lavado de ropa

Jabones industriales

GrasaGrasa

Grasa

AguaLa parte apolar de la molécula de jabón se disuelve en la grasa mientras que los grupos carboxilato, polares, se orientan hacia la capa de agua que los rodea.

Las moléculas de jabón rodean a la suciedad hasta incluirla en una envoltura denominada micela.

La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo.

Se forma una emulsión separando la grasa de la superficie que se está lavando.

Se mide el pH del jabón y como debe ser muy elevado, se realizaran sucesivos lavados con soluciones sobresaturadas de NH4Cl y NaCl.

Terminada esta etapa se procede a colocar los jabones en moldes.

NaOH 40%

La saponificación se comprueba cuando al extraer la varilla del vaso sale completamente limpia.

Se filtra el jabón realizado de la glicerina y excesos de NaOH.

JABONES

Nº de Carbonos

Com

pon

en

tC

om

pon

en

tes

es

PoseenC

ON

CEP

TO

Fórmula molecular

12 a 1812 a 18

Mezcla de sales

Grasas y Aceites

Materiales no grasosNaOH KOH

Álcalis

Saponificación

Neutralización

Se obtienen porSe obtienen por

Glicerina

+

Grasa

Agua

¿Cómo actúan?