mi negocio mayo junio 2014

Miscelánea Cultural

1

Año XX · No. 3

mna

desde la tiendaLetreros de abarrotes

HISTORIA DE ABARROTESDel olfato también nace el amor

Frutas y verduras Tendencias que encantan

CALENDARIO fiscalComprime tus impuestos

Misc

elán

ea C

ultu

ral

Por Christian Cedillo

2

GANANCIASINCREMENTA TUS

Comunícate con nosotros al 5674 5000 y 5674 5101o contáctanos a: [email protected]

Estamos casi a mitad del año, mismo que no ha sido sencillo para

muchos, pues entre los golpes de la Reforma Fiscal, la economía

rezagada, y la vida diaria, cada comerciante lucha por subsistir y

sacar avante su negocio.

Algo debemos tener muy claro: existen nuevas tendencias que nos

sirven de guía para conocer qué es lo que le conviene a nuestra empre-

sa. En Mi negocio abarrotero, tenemos el deber de investigarlas y expo-

nerlas para que nuestros lectores tengan algunas opciones que los

ayuden a implementar tácticas efectivas para su tienda.

En esta edición se da muestra de estas herramientas, como la intro-

ducción de productos frescos en el punto de venta, para satisfacer las

necesidades del cliente de hoy.

Y es que, cada detalle cuenta, es por ello que también mostramos

cómo se pueden deducir impuestos con pequeñas acciones, hecho que

nos puede beneficiar mucho a la hora de presentar nuestra declaración

anual, que es obligación de todo contribuyente.

Finalmente pero no menos importante es saber que en nuestras

manos está el éxito, sólo es cuestión de enfocarnos en lo que desea-

mos, renovarnos cuando sea debido y adaptarnos a la actualidad.

Editorial

Directora GeneralOdett Jiménez [email protected] 74 50 00

Director CreativoNéstor Rodrí[email protected] 74 50 00

Ejecutiva de CuentaMaricruz [email protected] 74 50 00

DiseñoPatricia Rodrí[email protected] 74 50 00

ReporteraAriadna [email protected] 74 50 00

Coordinadora de Distribución Rocio [email protected] 74 50 00

Relaciones PúblicasAlexis Rodrí[email protected] 74 50 00

Mi Negocio AbArrotero, revista bimestral, Edición Mayo-Junio 2014 editada por Grupo Medios IQ SA de CV con domicilio en Calle Edzna 164, Colonia Letrán Valle, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03650. Teléfonos 56 74 50 00 con Número de Cer-tificado de Reserva de Derechos de Uso Exclusivo del Título: 04-2011-041218385900-102 otorgado por la Dirección de Reservas de Derechos del Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15559 Expediente CCPRI/3/TC/12/19495 expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editor res-ponsable: L.C.P. Odett Jiménez Ponce. Distribuidor Servicio Postal Mexicano. Nezahualcóyotl No. 109, Colonia Centro, México, D.F., C.P. 06000. Impreso en Servicios Integrales Dorma S.A. de CV Calle Amacuzac No. 262, Colonia Barrio San Pedro, Del. Iztacalco México D.F., C.P. 08220. Se re servan todos los derechos, prohibida la reproducción total o parcial de textos sin previa autorización por escrito de los editores. Las opi niones expresadas en los trabajos publicados son responsabilidad personal del autor o entrevistados. Los editores no comparten necesaria-mente los conceptos u opiniones de los entrevistados y colaboradores.

L ic. Ar iadna L i ra

Directorio

labor difícil pero no imposible

REn vaRsE moRiR: oGANANCIAS

INCREMENTA TUS

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Artículo Principal:

Tendencias que encantan

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minegocioabarrotero www.minegocioabarrotero.com@minegocioabarrotero

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abarrotes en breve

Pallet informativo

Para olvidarse del abarrote

artículo libre:¡No hay amor más puro y sincero que el de un abarrotero!

Calendario fiscal:Comprime tus impuestos

Historia de abarrotesDel olfato también nace el amor

CuriosidadesBelleza natural

Desde la tiendaLetreros de abarrotes

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Abarrotes en breve

Crece la demanda de cerveza mexicana en EE. UU.

México exportó por primera vez más cerveza a Estados Uni-

dos (EE.UU.) que al resto de los demás países, por lo que el 50

por ciento de esta bebida que se comercializa en territorio nor-

teamericano, es producida en nuestro país.

Esto es una participación histórica, pues EE. UU. es la

nación que más consume cerveza extranjera en el planeta,

con más del 31 por ciento de las importaciones mundiales,

muy por encima del segundo comprador que es Francia, con

5.7 por ciento de las adquisiciones externas.

Según los expretos, esta tendencia se dio gracias a que las

dos mayores compañías cerveceras mexicanas fueron com-

paradas por empresas extranjeras: la Cervecería Cuauhtémoc

Moctezuma por la holandesa Heineken (en el 2010), y Grupo

Modelo por la belga AB Inbev (en el 2013).

Mexicanos prefieren las ‘tienditas’ que el súper

Luego de la recesión económica generada en

2013, que se vio reflejada este año, la mayoría de

consumidores han optado por las compras de

proximidad, arrojan los datos de un estudio.

Pese a que las tiendas de abarrotes no siem-

pre tienen precios más económicos que un super-

mercado, los consumidores mexicanos prefieren

‘las tienditas de la esquina’, reveló la investigación

denominada Consumers Insight, la cual fue elabo-

rada por la firma de Kantar Worldpanel México.

En 2013, de cada 100 pesos que empleaba una

familia en compras domésticas, 31.6 se gastaba en

un autoservicio, pero en 2014 bajó a 30 pesos. Por

el contrario, en los canales tradicionales han pasa-

do de 58.5 a 60.6 pesos.

“Las personas piensan en términos de

desembolso por ocasión, no precisamen-

te en precio por unidad”, explicó Fabián Ghi-

rardelly, manager de Kantar Worldpanel.

Arremeten contra azucareros mexicanos

Tras el reciente incremento en las exportaciones de

azúcar de México a Estados Unidos (EE.UU.), los produc-

tores estadounidenses reclamaron ante su gobierno por

considerar que el endulzante mexicano “está subsidiado”.

Los azucareros, interpusieron la demanda mediante

un documento, por el cual, el Departamento de Comer-

cio de EE. UU. iniciará una investigación por antidum-

ping. Dicho manifiesto dice que “El mercado azucarero

en México está protegido, además de que las comuni-

dades agrícolas, propietarios, asociaciones y producto-

res de caña se benefician del status especial que tienen”.

Sobre eso, Manuel Díaz, ex presidente del Instituto

Mexicano de Ejecutivos en Comercio Exterior (Imece),

aseguró que “el problema es que Estados Unidos vive

con un proteccionismo disfrazado y por eso en cuanto sus

productores ven mayor competencia, su gobierno trata

de frenar la entrada del producto que les afecta”.

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©2014 Mars, Incorporated / Effem México Inc. y Compañía, S. en N.C. de C.V. ™/® Registered Trademarks / Marcas Registradas. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. AUT. SAGARPA A-7355-380, A-7355-384, A-7355-413. Imágenes de los empaques de carácter ilustrativo.

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Microempresas zacatecanas ‘asfixiadas’ por impuestos

El presidente estatal de la Confederación

Patronal de la República Mexicana (Coparmex),

César Gonzalo Castanedo, denunció que el exce-

so de regulación fiscal “no deja respirar”a los

pequeños empresarios zacatecanos.

“Estas reformas fiscales son muy agresivas; es

claro que hay que pagar impuestos, estar dentro

de la legalidad y ser formales, pero queremos un

espacio para trabajar” dijo Castanedo.

El dirigente recriminó el hecho de que ahora el

Servicio de Administración Tributaria, la Secretaría

de Finanzas, el Infonavit, los institutos de Seguri-

dad Social y otras instancias puedan “fiscalizar”,

por lo que “las autoridades se mueven a través

de multas y las cámaras empresariales coinciden

en que es terrorismo fiscal”.

En este contexto, expresó que las autorida-

des deben dar tiempo para cumplir con los reque-

rimientos. “Ahora la primera condición para ser

empresario es tener y saber utilizar una compu-

tadora y hay gente mayor que opera tiendas de

abarrotes y desconoce cómo maniobrar el nuevo

sistema de facturación electrónica”, añadió.

Refrescos ¿La mejor inversión?

En México, los refrescos enfrentan condiciones favorables en su estructura de costos,

pues hubo una caída en el valor de los edulcorantes y hay un precio estable en el PET; sin

embargo, las medidas fiscales adoptadas en México a partir del 2014, de aplicar el impues-

to de un peso por cada litro de bebidas endulzadas, restan ganancias superiores al 16 por

ciento en total.

Según los especialistas, esta medida debilitó un poco su consumo, aunque por otro lado,

existe una alta correlación positiva entre el crecimiento del PIB general y el desempeño en ven-

tas de este rubro.

A pesar de que las campañas de información del gobierno e instituciones como la Organiza-

ción Mundial de la Salud, advierten que el consumo diario total de azúcar no debe exceder los

25 gramos –y un refresco supera ese límite–, éstos son un mercado fuerte y el consumidor tiene

muy arraigada su demanda, por lo que siguen siendo una buena inversión en esta país.

Firmas nacionales podrían entrar en la lista del CFCE

La Comisión Federal de Competencia Económica (CFCE),

podría centrar su atención en los productos más consumidos

de México, como el huevo, la leche, el pan de caja y las torti-

llas, que de acuerdo con algunos economistas, representan

el cuatro por ciento del Producto Interno Bruto (PIB).

Y es que, según la Secretaría de Economía, en tierra

mexicana, Gruma controla 72 por ciento de la industria hari-

nera de maíz y Bimbo el 83 por ciento del mercado de pan

de caja.

Además, datos de la agencia de investigación

de mercado Euromonitor, arrojan que Lala tiene

45 por ciento del mercado de la leche, Alpura 25

por ciento, y Bachoco 38 por ciento del merca-

do de pollo.

Sobre dichas concentraciones, se

determinará si se deben a prácticas anti-

competitivas por parte de las empresas

o si es necesario tomar accio-

nes para nivelar el terre-

no de juego; todo ello lo

decretarían los resultados

del estudio de cada sector

que ejecutarían los investi-

gadores de la CFCE.

Abarrotes en breve

8

Olfatean camisetas para encontrar pareja

A este bar londinense los clientes arriban para sentar-

se tranquilamente en una mesa, tomar camisetas, olfa-

tearlas y encontrar la ‘que huela mejor’ para descubrir a

su dueño: la pareja ideal.

Lo anterior es obra de Pheromone Parties, una

agencia “busca corazones”, perteneciente a un mer-

cado valorado en 3 mil 200 millones de dólares al año,

cuya dinámica se basa en percibir las feromonas en las

playeras.

Pheromone Parties pide a las personas –potenciales

citas– que duerman con la misma camiseta por tres días

y cuando lleguen al bar las coloquen dentro de bolsas

plásticas numeradas.

Si a alguien le agrada el olor de una camiseta, se pue-

de tomar una foto sosteniendo la bolsa numerada; las

imágenes se proyectan en una pantalla gigante para que

el dueño de la prenda, si así lo decide, busque a la perso-

na que gustó de su aroma.

Claire Selby, cliente de Pheromone Parties afirma

que “el olfato es una parte importante del atractivo,

pues una vez uno empieza a salir con alguien o tener

una relación seria, ese aspecto tiene que estar entre los

tres principales”.


Un volante que percibe las emociones

Con la finalidad de prevenir accidentes, un

grupo de investigadores del Instituto Federal

Suizo de Tecnología de Lausana, trabaja en un

volante de automotor capaz de percibir las emo-

ciones del conductor.

Se trata de un dispositivo de reconocimien-

to facial que funciona por medio de una cámara

que va incrustada en el volante de los autos. El

invento detecta múltiples expresiones humanas

como el enojo, fatiga o estrés de los conducto-

res, pues según el equipo de investigación, “las

personas enfadadas pueden ser más agresivas

y menos atentas, así que reconocer el estado

emocional del piloto podría ayudar a mejorar la

seguridad en las carreteras”.

Aunque el mecanismo ya fue probado en un

automóvil real, aún está lejos de ser vendido al

público, pero se explicó que en lo que se lan-

za al mercado, la detección del cansancio podría

sumarse a los usos del invento, pues también se

podría monitorizar el porcentaje de apertura de

los párpados.

Los científicos añadieron que “el reto es ase-

gurarse que el detector sea más fiable, pues las

expresiones humanas varían mucho entre un

individuo y otro”.

10

Descubren monasterio bizantino en Israel

Mil 400 años tiene el monas-

terio que fue hallado por La

Autoridad de Antigüedades de

Israel, edificación que revela-

rá múltiples incógnitas sobre el

periodo bizantino.

De acuerdo con el infor-

me de expertos, el nuevo des-

cubrimiento “es un recin-

to con pisos de mosaico, vasi-

jas, piezas y monedas de

hace más de mil 400 años.

Daniel Varga, líder de la expe-

dición, calificó el hallazgo de

“espectacular”, pues seña-

ló que el monasterio que data

del siglo VI, tiene mosaicos muy

detallados que son inusuales en

el área y podrían revelar incóg-

nitas que los antropólogos e

historiadores tienen desde hace

varios siglos.

Varga, agregó que “los dise-

ños presentan coloridos patro-

nes de la flora y la fauna, ade-

más de inscripciones en griego

y siriaco”. En los mosaicos tam-

bién están inscritos los nombres

de algunos abates que fueron

moradores del monasterio.

Aunque no se han dado

mayores datos, se adelantó que

al parecer esta edificación fue

un centro de culto cristiano de

aquella época.

La cara de terror ayuda a sobrevivir

Investigadores de la Facultad de Ecología Huma-

na de la Universidad Cornell (EE. UU.), dieron a

conocer que los gestos humanos significan mucho

más que una forma de expresar emociones.

La tesis publicada en la revista Psychological

Science, revela que las gesticulaciones son parte de

la evolución y en el pasado ayudaban a los humanos

a sobrevivir de las diferentes amenazas, por ejem-

plo, “los ojos muy abiertos por el miedo estimulan la

sensibilidad y expanden el campo de visión para

localizar el peligro en el entorno”. Otro caso ocurre al sentir

asco, pues los ojos se entrecierran y bloquean la luz para enfocar

mejor un punto específico y señalar la fuente de repulsión.


Celular transparente contra accidentes

Para aquellas personas que no pueden dejar de mirar el celular ni cuan-

do caminan por la calle, Apple acaba de solicitar ante las autoridades de

Estados Unidos, la patente de un móvil increíble.

Con este aparato los usuarios podrán escribir mensajes y caminar al mismo

tiempo sin chocar con un poste, con otro transeúnte o sufrir algún accidente,

ya que el nuevo “wexters” –mezcla de caminar (walk) y textear (text) en inglés–,

es un iPhone que se hace “transparente” cuando se activa la mensajería.

Para lo anterior, cuando el usuario comienza a ‘mensajear’ o leer, el fon-

do de la pantalla muestra las imágenes de video captadas por la cámara

trasera del móvil, lo que crea la ilusión de que el teléfono es transparente

y se puede ver lo que está frente a nosotros.

Aún no se sabe si Apple incorporará esta herramienta en su sistema

operativo iOS 7 o si lo implementará en el iPhone 6.

12

abarroteroel de un

hay amor

no

13

Artículo Libre

Por Doña Pepa

Como persona del campo

que vino al Distrito Fede-

ral a hacer su vida, no me

ha ido tan ‘de la patada’

diría mi abuelo, un hombre que cre-

ció desde retoño entre los cañavera-

les, las madrugadas, los jolgorios, los

arados, los sones, los costales de

café, las veredas y las naguas de

las jarochas, que con todo respeto

‘somos re chulas’.

Él me enseñó a tocar la jarana –la

tres cuartos, por mi voz grave–, a

componer versos, a escuchar a la

gente, pizcar entre los cafetales

(como los hacen muchas otras muje-

res), pero lo que más me enseñó fue

a ‘distinguir el maíz del gorgojo’, o

sea que si me preguntan, soy una

dama franca, que sabe conocer los

corazones con sólo ver una mirada.

más puro y sinCero que

abarroterohay amor

13

14

Artí

culo

Lib

re

Artículo Libre

15

Eso de la intuición, no es de arrogancia ni de

‘andar alzado’, más bien es cosa de todos, sólo

que nos han enseñado que lo complicado es lo que

vale, entonces cuando las respuestas se dejan ver

en lo más simple, no nos damos ‘tinta’ de su pre-

sencia, aunque nos griten en las narices.

Yo llegué a la Ciudad de México cuando cumplí

los 18 años, dejando dos, tres corazones rotos, por-

que allá los muchachos son muy arrebatados –y una

tan guapota–, lo malo es que son bien ‘ojo alegre’ y

se enamoran a cada rato los condenados.

La idea era ‘hacer suerte’, pues el grano de café

cada día se pagaba más mal y el hambre más bien.

He vivido la misma tragicomedia que muchos, que

jalan para un lado con la ilusión de buscar tiempos

mejores y a veces tenemos que gritar ¡Ay reata no te

rompas que es el último jalón!

Pero algo es verdad y no me dejarán mentir: el

mexicano, sea regiomontano, tabasqueño, veracruza-

no, hidalguense, tamaulipeco, oaxaqueño, de donde

venga, tiene algo en común, sea rico, sea pobre –que

somos la mayoría–, no nos sabemos echar pa’ atrás.

Andamos chillando a veces por dentro, pero

somos como el avestruz: metemos el pescuezo en

el hoyo –en sentido metafórico– pa’ que nos digan

cobardes y después, apretamos los puños, nos

ponemos de pie para seguir adelante.

Somos bien aguantadores, emprendedores, sor-

prendentemente ingeniosos, –eso sí, algo impa-

cientes–; en nuestra sangre está ‘hacerle quien sabe

cómo’ para vivir intensamente –no sólo sobrevivir–;

y aunque algunos casi casi aguantamos con pan y

agua, siempre sonreímos, yacemos felices y trabaja-

mos dignamente.

En la capital nada es como las ‘novelas de Tele-

visca’; aquí no llega la jarocha increíblemente guapa

–como yo comprenderé–, a casarse con el millonario

menso que la trae primero como tapete y ‘a moco

suelto’, para luego ser rica y plena.

Aquí se llega a fregarle, a pasar hambrunas y

sudar de lo lindo, sea hombre o sea mujer. A quie-

nes nos va bien, logramos poner un changarrito o

tener un trabajito. Así me pasó, después de ven-

der calzones en el tianguis, trabajar en fondas, lavar

ropa y aguantar a los chilangos pelados y barbaja-

nes, logré salir casta, pura y con una tienda de aba-

rrotes (que siempre fue mi sueño).

Todos los días, desde jovencita, abro de lunes a

domingo de 8 a 11. Mi principal competencia era

el viejo pelafustán de la tienda de la vuelta. Era mi

archienemigo, como el Guasón de Batman o el Bru-

tus de Popeye. Cómo me hacía malevolencias ese

sinvergüenza, con decirles que me hizo la maldad de

casarse conmigo.

Siempre le digo ¡Que re gordo me caías! ¡Eras

peor que la gastritis pues! ¡Cómo una patada de

mula! Pero qué bonito besa el canalla y cómo me

quiere ese abarrotero tacaño. La verdad y perdón

que sea tan sincera, pero así somos los de Veracruz.

Por eso mismo la gente me agarra de ‘paño de

lágrimas’, de ‘loquera’, de curandera, de nana, de

cuenta cuentos, de prestamista, de asesora financie-

ra, de motivadora personal, hasta de encargo pues.

Porque yo siempre digo las verdades, cosa que a

muchos no les parece y hasta me recuerdan a mi

santa madre; por otro lado hay algunos que hasta

me dan las gracias.

16

Artí

culo

Lib

re

Como sea, entre los regaños de mi Brutus –porque

odia que sea tan sociable–, la gente me compra y se lle-

va gratis el consejo o el sermón. Esto es solamente si lo

pide, porque yo nomás pregunto ¿Cómo está usted? Y

los clientes me cuentan sus problemas no sé por qué,

tal vez lo heredé de mi mamá.

Tan grande se hizo mi fama, que un día me hablaron

de Mi negocio abarrotero para preguntarme si quería

atender a sus lectores, pues no siempre hay una tende-

ra tan letrada en los menesteres abarroteros, líos amo-

rosos, dudas mercantiles, hechizos de la suerte, horós-

copos, o cualquier cosa que nos robe el sueño; que

quiera meterse en el mitote sin temor a que le refres-

quen a su abuela.

Así que queridos lectores, ahora estaré con ustedes.

Más eficaz que el Hombre Araña y que el Capitán Amé-

rica, más guapa que la Tesorito y más sabia que la Cha-

poy, soy yo doña Tere, para servir a Dios y a usted.

Los invito a escribirme al correo: [email protected], y con todo el amor del mun-do los aconsejaré sobre cualquier problema que los aqueje.


18

Curio

sidad

es

Curiosidad

es

19

P ese a que el hombre en la historia de sus civi-

lizaciones y estadía en la tierra, se ha dedica-

do a recorrerla y conocerla desde sus cuatro

puntos cardinales, los individuos que han cru-

zado sus relieves y formas, en los sitios inalcanzables

para el resto de la humanidad, jamás se han dejado de

sorprender por la belleza de sus paisajes.

El último cálculo sobre la edad de la Tierra, hecho

por astrónomos alemanes, suizos y británicos en 2010

(Munster, Cambridge y de la Técnica de Zurich), arrojó

que ésta tiene cerca de 4 mil 510 millones de años, mile-

nios en los que su morfología cambió para dar paso a

diversos paisajes y climas, que llegan a ser imprescin-

dibles en la vida humana (desde su aparición), de dos

maneras: adaptándose a su medio -como las perso-

nas de comunidades indígenas u originarias con cono-

cimientos ancestrales-, o bien, adecuando su medio a

los asentamientos -como lo hacen los pobladores de las

grandes urbes modernas-; estas últimas encargadas de

saquear la riqueza biológica y modificar el entorno para

convertirlo en esterilidad contaminada.

De la diversidad de paisajes, flora y fauna que per-

viven en el mundo, las cascadas —ejemplo de lo increí-

ble que resulta ser la naturaleza— han sido defendidas

por diversas instituciones o por los moradores, quie-

nes las protegen por varios motivos que pueden ser:

las fuentes de trabajo que generan gracias al turismo

que reactiva su economía; o bien, por la consciencia

de respetar un espacio que es fundamental para la

biodiversidad.

Belleza naturalEl descenso del agua

20

Curio

sidad

es

Las 10 cascadas más hermosas

En Mi negocio abarrotero, nos dimos a la tarea de

buscar las diez cascadas más bellas del planeta, en un

recorrido virtual por todos los continentes, pero nos

encontramos un problema inmenso al descubrir dece-

nas de ellas que son merecedoras de estar en la lista.

Cascadas de Agua Azul. México

Estamos en tierra de los choles (autodenominados

winik) y tzotziles, pueblos originarios que le llaman a las

Cascadas de Agua Azul, Montañas de Agua, donde se

abre camino el río Agua Azul, -que baja del río Tulijá y

que a su vez converge en el río Usumascinta-.

El nombre se debe al color azulado

que tienen sus aguas, originado por la

roca calcárea por donde éstas pasan.

Dichas piedras, se componen princi-

palmente de hidróxido de magne-

sio y carbonato de calcio, ambos

de color beige y blanco respe-

tivamente; al momento de que

la luz solar atraviesa el agua, se

filtran todos los colores menos

el azul, que llega al fondo y se

refleja en la superficie, cobran-

do admirables tonos turquesa.

El paraíso cálido-húmedo,

Agua Azul, está ubicado al nor-

te del Estado de Chiapas en el

municipio Tumbalá (a 64 kilóme-

tros de Palenque), y su majestuo-

sa caída acuática se origina gracias al

descenso de más de mil metros de los

ríos Agua Azul (Yax – Ha, en lengua tzeltal),

Tulijá y Shumuljá.

21

Curiosidad

es

Podrás ver que el río desciende por escalones, que

crean una serie de cascadas que forman pozas conteni-

das en diques calcáreos o gours. Para llegar a la parte

más alta de la zona , se debe navegar casi 6 kilómetros

desde la comunidad Paraíso hasta el puente de Xanil, el

cual es un río muy abrupto; por ello se requiere de guías

profesionales para cruzarlo.

En la periferia de Agua Azul, también están las cas-

cadas: Bolón Ajau —del maya cabeza de tigre—, Gallito

Copetón, las Cascadas blanquiazules, Agua Clara, y la

Cascada Misoljá, un parque turístico donde hay hermo-

sas cabañas.

Sin duda es una de las más bellas del planeta, por

estar ubicada en un paisaje de vegetación subtropical

en el Parque Nacional Iguazú; este complejo de casca-

das fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la

UNESCO.

Las cataratas de Iguazú, son un conjunto de 275 sal-

tos de agua de 70 metros de altura en promedio, que se

hallan dispersados en forma de media luna, convirtién-

dolas en un espectáculo natural fascinante. En un con-

traste increíble (a lado de ese cuadro), existen vestigios

de antiguas misiones jesuíticas, que a los ojos del visi-

tante resultar una vivencia sin igual.

Otro punto del conjunto es la Garganta del Diablo

(uno de los biomas más ricos del planeta), un inmen-

so invernadero que albergar a más de 400 especies de

aves y 2 mil vegetales, entre las que hay varias especies

en peligro de extinción. Las cascadas pueden recorrer-

se a pie (por medio de puentes, escalinatas y senderos)

hasta llegar al punto más alto, donde hay un mirador,

con un precipicio de 80 metros de altura, desde donde

a veces se ven majestuosos arcoiris.

Además de la Garganta del Diablo, otros saltos ale-

daños son el Dos Hermanas, Rivadavia, Adán y Eva,

Bosetti, San Martín y Tres Mosqueteros.

Cataratas de Iguazu. Argentina y Brasil

La chorrera. Perú

Hablar de Gocta, conocida localmente como “La Chorrera”, —voca-

blo que en la región significa cascada—, es referirse a una belleza natural

de carácter único. Ubicada en el Distrito de Valera, Perú, cerca de Coca-

chimba y San Pablo, en la provincia Bongará del Amazonas, fue difundi-

da en 2006 gracias al investigador alemán Stefan Ziemendorff, y consi-

derada en ese momento como la tercera catarata más alta del mundo,

después del Salto Ángel en Venezuela con 972 metros de altura y de

Tugela Falls en Sudáfrica con 948 metros.

En la región de Gocta existen aproximadamente 122 saltos, pero el

más importante tiene dos: el primero de 231 metros y el segundo de

540 metros. Escenario resguardado por el pueblo de Cocachimba, que

debido a sus creencias ocultó al resto del mundo este importante atrac-

tivo turístico.

Cabe resaltar que dada la importancia de las cataratas de Gocta, las

autoridades de la región Amazonas realizan gestiones para proteger las

riquezas naturales que existen en la zona.

Curio

sidad

es

22

Estamos en Niagara Falls (cataratas del Niágara), un grupo de

cascadas ubicadas en el río homónimo al oriente de América del Norte,

casi en la frontera entre Estados Unidos y Canadá. Este sitio, cuyo nom-

bre es originario de una palabra iroquesa que significa “trueno de agua”

y en el cual habitaban los ongiara (pueblo autóctono), es considerado

uno de los más hermosos del mundo.

Con una elevación de casi 236 metros sobre el nivel del mar y con

una caída de alrededor de 52 metros, este escenario natural es uno de

los más visitados del mundo. Por todas sus características morfológi-

cas, millones de turistas internacionales, además de científicos, acuden

a deslumbrarse con su belleza.

El complejo de cataratas, está comprendido por tres conjuntos: las

cataratas canadienses (Ontario), las estadounidenses (Nueva York) y las

Velo de Novia —más pequeñas—, que desde que fueron advertidas por

los invasores europeos se han hecho muy populares, por tres motivos:

su belleza, por ser una fuente de energía y por ser un desafiante proyec-

to de conservación medioambiental.

Actualmente, algunas embarcaciones realizan paseos guiados para acer-

car al turista a las caídas de las cataratas, una vivencia única y sorprendente.

Cataratas del Niágara. Estados Unidos y Canadá

Curiosidad

es

23

Semuc Chapey. Guatemala

Semuc Champey, que en lengua originaria significa

“donde el río se esconde en la montaña”, es un sitio

natural ubicado en Guatemala, en el municipio Lanquín,

del departamento Alta Verapaz.

La zona, está en medio de un bosque tropical con

un puente natural de piedra caliza de casi 300 metros

de largo, por el que pasa el río Cahabón y en donde

hay una gran cantidad de pozas de color verde turque-

sa. Al final del pasadizo, el río se interna en una caverna,

haciendo de ese punto en particular, algo muy peligro-

so debido a la fuerza del agua, por lo que sólo se per-

mite observar a distancia este fenómeno.

En la parte más alta hay un mirador para observar los

350 metros de largo que miden de las pozas naturales y

las majestuosas cataratas.

Curio

sidad

es

24


Curiosidad

es

25

Cataratas Victoria. Zambia y Zimbabwe

Su nombre se originó gracias a las expediciones que

hizo el explorador y misionero David Livingstone, en

honor a la reina Victoria; aunque para los pueblos loca-

les, estas cataratas son las Mosi oa Tunya (la humareda

que ruge).

Ya sea por aire o tierra, las Cataratas Victoria rugen

por su fuerza, pues en temporadas de lluvia llegan a

derramar hasta medio millón de litros por minuto a lo

largo de dos kilómetros, por un centenar de metros de

caída en picada, que constituyen un gran salto de agua

que forma una frontera natural para separar Zambia de

Zimbabue.

Los torrentes están ubicados en el distrito de Livings-

tone, en la Provincia del Sur de Zambia y en el distrito

de Hwange, en la región de Mashonalandia Occiden-

tal, en Zimbabue; es por toda esa belleza y valor natu-

ral, que la Unesco las incluyó en su lista de Patrimonio

de la Humanidad.

Ya sea a bordo de una barcaza, sobrevolándolas en

helicóptero o ultraligero, el turista puede observarlas y

quedar maravillado con su esplendor.

26

Cascada de los Lagos. Croacia

Conocido como Parque Nacional de los Lagos de Plitvice (en croa-

ta Plitvicka) es el sitio natural más conocido por los croatas y uno de los

preferidos del turismo a nivel mundial.

Situado en Lika, los Lagos es un paraje conformado por pozas,

cascadas y manantiales de belleza incuantificable, región que no

pasó desapercibida por los ojos de la Unesco, por lo que fue

declarada Parque Nacional en 1949 y catalogada posterior-

mente como Patrimonio de la Humanidad en 1979 y 2000.

El sitio mide más de 30 mil hectáreas cubiertas casi en

su totalidad por bosques, cuya zona de visita comprende 8

kilómetros engalanados por 16 lagos comunicados por 92

cataratas y cascadas.

El recorrido lo puedes hacer a pie por medio de sende-

ros y puentes de madera; mientras que los lagos más gran-

des, puedes cruzarlos sobre barcas. Este parque además, es

muy conocido porque existen personas que deciden hacer sus

matrimonios al pie de las cataratas.

Clasificación Cualidades

Cascada (cascade) El agua de un río o corriente baja por varios pasos de roca, en una caída desde cierta altura que suele

ser abrupta.

Catarata (cataract) Es una cascada grande y con enorme fuerza de caída.

Bloque (block) o clásica Su agua baja después de una mediana corriente o río.

Repisa (ledge) El agua de ella, cae de forma vertical o semi vertical desde un acantilado casi plano, por lo que es ancha

en la parte superior.

Salto o tobogán (chute) Tiene una gran cantidad de agua que baja de manera forzada a través de un pasaje vertical y angosto.

Cortina (curtain) Es muy parecida al bloque y la clásica, pues cae desde una repisa pero es más alta que ancha.

Abanico (fan)Su agua se extiende de forma horizontal cuando desciende, al momento que permanece unida a la

roca madre o de origen.

Cola de caballo (horsetail) El agua cae mantiene siempre contacto con la roca madre.

En talud o pedregosa (‘scree o talus) El agua fluye de forma caótica con restos de piedras, por una pendiente que está en la base de un

acantilado. La bajada debe ser mayor a 30 grados.

Zambullida o en picado (plunge) Su agua desciende verticalmente y pierde contacto con la superficie de la roca.

Cuenco (punchbowl) El agua baja de forma escasa y se extiende en una amplia piscina.

Escalonada o por niveles (Tiered) Se forman de flujos de agua diferentes.

Segmentada (segmented) El agua desciende por una serie de pasos distintos o de diversas cascadas.

Multi-paso (multi-step) Es una serie de cascadas de casi el mismo tamaño; cada una con su propia piscina.

Cinta (ribbon) Su agua baja por una estrecha franja más alta que ancha.

Velo (veil)El agua que desciende cae sobre las rocas y crea una fina capa de líquido vital, que con trabajos cubre

su superficie.

Congelada (frozen) Es cualquier salto de agua que tiene algún elemento de hielo.

TIPOS DE CASCADAS DEPENDIENDO DE SUS CUALIDADES

Curio

sidad

es

27

Curiosidad

es

Cascada Piedra Bolada. México

En 1986, Alfonso Paz, miembro del Grupo de Espe-

leología de Ciudad Cuauhtémoc, descubrió en la

Sierra Tarahumara una cascada más alta que la de

Basaseachi, considerada como la mayor de Méxi-

co con 246 metros de caída.

Localizada en el estado de Chihuahua, en la

Sierra Madre Occidental, con una caída libre de

453 metros, la Cascada Piedra Bolada que se

refiere a un asentamiento en forma esférica (a

veces confundida con Piedra Volada, del verbo

volar) se ubica en el límite sur del Parque Nacio-

nal Cascada de Basaseachi.

Aquí es posible contratar guías para llegar a los mira-

dores, labor que se puede realizar por medio de largas

caminatas en medio de vegetación y una vista impresionan-

te. En la región, también se realiza rappel en las paredes de

roca, deporte por el que muchos turistas arriban a la zona.

Se le denomina cascada a una

caída, catarata o salto de agua, que

se dirige hacia el tramo de un curso

fluvial, que tiene un fuerte desnivel;

por ello el líquido vital cae de forma

vertical por el efecto de gravedad.

28

Ruby Falls. Estados Unidos

Nos hallamos en una impresionante cueva de la

montaña Lookout, que data de entre 200 y 240 millones

años (al final de la era Paleozoica), misma que alberga a

Ruby Falls) al Este de Tennessee, Estados Unidos.

De vista, tenemos una montaña que en aquellos años

estaba cubierta por mar, pero hoy es un área elevada de

piedra caliza con grietas estrechas, estalactitas y estalag-

mitas, además de corrientes que forman cataratas que se

hallan al final del pasillo principal de la cueva de Ruby Falls.

En un espectáculo maravilloso, se forma un pozo

vertical enorme, con una corriente de mil 120 metros

bajo tierra, la cual es alimentada por el agua de lluvia y

manantiales naturales que al final forman una piscina en

el subsuelo, para continuar a través de la montaña has-

ta unirse al río Tennessee.

Salto del Ángel. Venezuela

Uno de los principales atractivos turísticos de Vene-

zuela es Salto Ángel o Kerepakupai Vená, que en len-

gua pemón, quiere decir “salto del lugar más profun-

do”, belleza natural que en definitiva es el salto de agua

más alto del mundo, con una altura de 979 metros en

total y 807 metros de caída ininterrumpida de agua que

proviene del Auyantepuy.

El Salto del Ángel se localiza en el Parque Nacio-

nal Canaima, en el estado Bolívar, Venezuela y es un

entorno natural protegido, declarado Patrimonio de la

Humanidad por la Unesco en 1994, cuya extensión es

de más de 30 mil kilómetros cuadrados hasta la frontera

con Brasil y el territorio del Esequibo.

El nombre de este salto, fue sugerido por un vene-

zolano en honor al aviador estadounidense Jimmie

Angel, que en 1937 corroboró la exis-

tencia y ubicación exacta de

la caída al sobrevolarla

en su avioneta.

Curio

sidad

es


29

32

A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos.

Por Aridna LiraDe

sde

la ti

end

a

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A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos.

Si algo tenemos los mexicanos y nadie puede negar, es que

en nuestro día a día conjugamos en el lenguaje propio

las famosas frases o dichos que siempre achacamos a los

abuelos o ‘gente grande’, que por ser tan sabia y franca

‘como las personas de antes’, nos enseñan mucho en su conteni-

do, pues bien dicen que “El que no oye consejo no llega a viejo”.

En cualquier situación, en las buenas o en las malas, la gente usa

esas expresiones que se han vuelto parte de la colectividad nacio-

nal, para ser sincera, dar consejos a otros, bromear o decir verdades

de forma jocosa –en ocasiones extremadamente–, porque en Méxi-

co la sabiduría popular acumulada en el tiempo, nos enseña a reír

y salir avante, pues como comentaban los viejos “No hay mal que

dure cien años ni cuerpo que lo aguante”.

Letreros de abarrotes

Dichos, frases y ocurrencias misceláneas

Desde la tiend

a

34

Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a

“El que tiene tienda que la atienda”


El fiar es cosa ingrata : Se pierde el amigo y se pierde la plataSi fí

o pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molestoNi fío

, ni doy, ni presto, porque si fío pierdo lo que es mío, si doy, pierdo la

ganancia de hoy, y si presto, al pagar me hacen mal gesto

“Hijo de jaguar pintito”

Los dichos en México también van de la mano con el

arte de comerciar gracias a la herencia de generaciones

pasadas, pues desde épocas prehispánicas ya existían

artífices del trueque y la actividad comercial, que eran

virtuosos del lenguaje, mismo que empleaban con sor-

prendente destreza y era trasmitido de padres a hijos.

Los negociantes se denominaban pochtecas y esta-

ban cultivados en el comercio a larga distancia entre

diversas regiones, además de que se regían por sus

propias leyes jurídicas y comerciales, así que algunos

de ellos tenían que desempeñar funciones de embaja-

dores, cuidadores del orden, emisarios e incluso hasta

de espías.

Lo anterior se debe a que los tianguis –como el de

Tlatelolco–, funcionaban como centros de reunión del

pueblo donde la gente se informaba de los hechos más

destacados de los alrededores; eran lugares de nego-

cios (internos y externos), punto de reunión de ami-

gos o sitio para concertar matrimonios. Es por ello que

el pochteca era un diestro de los dichos o preceptos

y conocedor de las emociones, destrezas, actitudes,

capacidades, fuerzas y debilidades humanas. ¿Le sona-

rá familiar a un abarrotero?


A palabras del historiador oaxaqueño Andrés

Henestrosa “un dicho y un refrán concretan situaciones

y abren ante nuestros ojos un rumbo, ponen en nues-

tra voluntad una decisión, nos ayudan a dar un paso ini-

cial. Y no de modo caprichoso o casual. Los dichos y los

refranes son el resumen de la sabiduría humana acumu-

lada en muchos años de experiencia”.

En una tienda, al igual que un pochteca, el depen-

diente aprende a conocer la condición humana y a

pesar de que sigue las Leyes que rigen a todo mexica-

no, pone las suyas en su local e incluso se ven reflejadas

en los carteles tan populares que se cuelgan a la vista:

“Hoy no fío mañana sí”, “Si no paga no pida”, “Sólo

confiamos en Dios, los demás pagan de contado”.

Aunque en el folclor verbal de nuestra tierra se refle-

jan experiencias, malicias, reclamos o agudezas popu-

lares, siempre existe un espíritu de erudición vivaz y

diligente, que en la tienda se usa y se tiene presente.

“¡A darle que es mole de olla!”

Bonfi Medina Garzón dueño de “Abarrotes MG”,

negocio con 18 años de experiencia, nos cuenta que

“Haz el bien sin mirar a quién”

Solo le

fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos

Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos


Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos

Desd

e la

tien

da

35

Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a

“El león no es como lo pintan”


El fiar es cosa ingrata : Se pierde el amigo y se pierde la plataSi fí

o pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molestoNi fío

, ni doy, ni presto, porque si fío pierdo lo que es mío, si doy, pierdo la

ganancia de hoy, y si presto, al pagar me hacen mal gesto

Desde la tiend

a


Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos

En esta foto: Bonfi Medina Garzón

El dicho “Hijo

de tigre pintito” es el ves-

tigio de un precepto o frase popular

usado en la época precolombina, que decía

literalmente “Hijo de jaguar pintito”.

Al llegar los españoles a México, confun-

dieron al jaguar con un tigre (pues para ellos

era ajeno), es así que al pasar del tiempo y con

el mestizaje, el dicho se transformó y quedó

como lo conocemos hoy; aunque si nos

ponemos a reflexionar, lo correcto se-

ría decir: “Hijo de tigre rayadito”.

36

el ‘pan de cada día’ en su tienda es “trabajar duro cada

hora, pese a que se tiene un horario de 24 horas los 365

días del año”.

Aunque en la tienda de Bonfi –ubicada en la Colo-

nia Ajusco del D.F. – no hay letreros clásicos de miscelá-

nea, a él le gusta poner reglas en su empresa e indicar a

sus clientes por ejemplo, que no se puede fiar o que los

envases prestados tienen un importe.

Lo que sí, es que suele compartir en letreros pro-

pios (hechos por él), algunas medidas higiénicas o lega-

les como el que en esa tienda no se venden cigarros o

alcohol a menores de edad y que no se permite el acce-

so a mascotas.

Ser formal, respetuoso y paciente, ha funcionado

mucho en este negocio donde la atención es primero

y las reglas son definidas, pues “Más claro ni el agua”,

así que el señor Medina demuestra que aunque a veces

“La verdad no peca pero incomoda”, funciona excelen-

temente decir las cosas desde el principio para que la

relación cliente-tendero marche de forma óptima.

En Abarrotes MG lo primero es la familia y al mis-

mo tiempo esforzarse en el negocio por el que “a veces

se sacrifica la vida social o la convivencia, ya que uno

debe estar trabajando siempre, pues conseguir perso-

nal que pueda cumplir horarios tan extenuantes es difí-

cil”. Expresa Bonfi.

“Haz el bien sin mirar a quién”

Ubicada en calle Zapotecas, también en la Colonia

Ajusco, está “Abarrotes Nayeli” una miscelánea admi-

nistrada por Waldo Acosta Cruz, quien nos comenta

que el éxito de su negocio –que tiene 17 años– es con-

sentir al cliente.

Desd

e la

tien

da

En esta foto: Waldo Acosta“El éxito se logra tratando bien a la

personas, eso es lo que ha funcionado. Si los

tratas mal no regresan”. Waldo Acosta

37

“Hay tiendas que te tratan como enojados, enton-

ces dijimos: vamos a poner un lugar con la idea (más

que de ganar), de ayudar a la gente y vender barato”.

Es así que Waldo nos platica que “obviamente necesi-

tábamos vivir del negocio, pero nos enfocamos en cre-

cer y al mismo tiempo apoyar con créditos en compras

a los vecinos cercanos”.

En “Abarrotes Nayeli”, se tiene como prioridad tra-

tar bien al comprador. “Este negocio es de barrio, aquí

todo mundo me conoce; la gente tiene la confianza de

pedirme algo, vienen y me solicitan apoyo.” Lo que es

un hecho es no siempre el cliente es tan simple porque

“a veces, no te quieren pagar o se molestan cuando les

cobras. Hay otros que se llevan las cosas, traen su bol-

sita y lo peor es que a algunos los conoces; tal vez una

vez se la pasas, pero resultan personas difíciles que has-

ta se enojan”.

Pero eso a Waldo no le ha quitado las ganas de

seguir con su objetivo de apoyar, pues le encanta ser

amable y adaptarse a las necesidades del consumidor.

“La clientela te va pidiendo el horario. Hoy en día lo

que nos piden es cerrar tarde porque actualmente todo

mundo llega muy noche, pues salen a esa hora del tra-

bajo, de la escuela; te piden más que cierres tarde a

que abras temprano”.

“Lo de nosotros es ayudar a la gente y damos

empleo a personas que lo necesitan. Tengo un cola-

borador que era drogadicto y ahora está conmigo y ha

mejorado mucho”. Añade Waldo.

Sobre los famosos letreros, el administrador nos

muestra el que puso en su local y agrega que en su tien-

da se lucha todos los días; también nos comparte algu-

nas frases abarroteras que dicen: “A veces se vende y a

veces no” o “Si no se vende hoy se venderá mañana”, así

es la mentalidad de cualquier comerciante, pues “Maña-

na será otro día”, porque “Para todos sale el sol”.

A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero

y ganarás más dinero. A quien está en su tienda, no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el amigo y se pierde la plata .

A palabras necias oídos de mercader.A río revuelto ganancia de pescador. Al ojo del amo engorda el caballo. En el modo de cortar el queso, se conoce el que es tendero. Abarata , tendero y ganarás más dinero. A quien está en su tienda,

no le achacan que se halló en la contienda . El que a la tienda va y viene , dos casas mantien-No presto envases, traiga

la olla . El que fía no está aquí, salió a cobrar. Tome lo que quiera , fume hasta que se muera . Pero, por favor, hágalo afuera. Exija aquí su crédito que con gusto se lo negamos. Solo le fiamos a los mayores de cien años que traigan a sus abuelitos . Aquí los queremos, los mimamos pero no les fiamos. Si fío pierdo lo mío, si doy, a la ruina voy. Si presto, al cobrar molesto.El fiar es cosa ingrata: Se pierde el

amigo y se pierde la plata . No presto envases, traiga la olla . El que fía no

está aquí, salió a cobrar. Tome lo

“El león no es como lo pintan”

“Abarrotes Tauro”, es una miscelánea ubicada en

Calzada de la Viga, misma que es atendida por Juan

Carlos López, quien nos platica que en el negocio se

conocen muchos tipos de personas, pero con la expe-

riencia se sabe cómo actuar.

“Cuando recién abres tu negocio a veces das ciertas

concesiones al cliente para que regrese, pero la expe-

riencia que tenemos es que un vez que prestamos y

queremos cobrar ya no quieren pagar o se les olvidó,

vienen y nos insultan porque les cobramos.”, así que la

experiencia les enseñó a no fiar, relata Juan Carlos.

38








También nos dice que a algunos vecinos cercanos sí

llegan a prestarles. “Pero si pasan días y no pagan, les

recordamos, ‘vecino ¿qué pasó con esos 10 pesos?’. E

insistimos en ello porque en una tienda de abarrotes se

gana un pesito por producto, es una utilidad muy baja

lo que deja este negocio”. Pero “De poquito en poqui-

to se llena el jarrito”.

Juan Carlos trabaja de 7:00 a 21:00 horas, así que

nos confiesa que es cierto que “A quien madruga Dios

lo ayuda”, pues el día se le hace ligero porque le gusta

trabajar duro y siempre busca qué hacer para no abu-

rrirse, así que se le va el tiempo rápido.

Ese amor por su trabajo, hace que siempre esté de

buen humor para dar una buena atención al cliente,

además de brindar “buen servicio, tener surtida la tien-

da y el refresco bien frío, pues es algo que le fascina al

cliente”. Nos dice.

“En ocasiones tenemos consumidores mal encarados,

que ni los buenos días dan, pero uno como prestador de

servicio debe ser cordial. Toda la gente es diferente, algu-

nos nos conocen, son amables y platicadores, así que tene-

mos un poco de tiempo para ellos”.

Y toda la filosofía de Juan Carlos se ve reflejada en el

optimismo de sus letreros; e incluso en uno de ellos se

puede leer: “Sonría, una cámara lo está grabando”.

Desd

e la

tien

da

En esta foto: Juan Carlos López


39








40

Artí

culo

Prin

cip

alPor Ariadna Lira

Cuando hablamos de

negocios de abarro-

tes, lo primero que se

nos viene a la mente

son los pequeños o medianos loca-

les que ofrecen diversas mercancías

como enlatados, botanas, refres-

cos, alimentos diversos, embutidos,

productos para el hogar, etc., pero

pocas veces se nos ocurre que den-

tro de ellos podríamos hallar ali-

mentos frescos y saludables.

Esto último es de gran importan-

cia porque en países como Francia,

España, Inglaterra o Estados Uni-

dos, han nacido nuevas tendencias

que implican el vender dentro de

un local de abarrotes, frutas y ver-

duras básicas, hecho que satisface

al cliente y con ello a la economía

de los dependientes.

México no es la excepción, pues

en las ciudades, el consumidor lle-

va un vida vertiginosa y cada día

tiene menos tiempo de ir al cen-

tro comercial, a la recaudería o al

mercado, por lo que encontrar en

su miscelánea preferida un peque-

TendenCias

que enCanTan

Frutas y v

erduras en

el punto

de venta

Artículo Princip

al

41

ño espacio que ofrezca frutas y ver-

duras de primera necesidad, puede

ser algo increíble para él.

En Mi negocio abarrotero, te pre-

sentamos dos ejemplos de personas

que se atrevieron a dar alternativas

al cliente y fueron todo un éxito.

Hispano cambia‘chatarra’ por alimentos sanos

En el sur de Los Ángeles (Cali-

fornia, Estados Unidos), el señor

Nelson García cumplió su sueño

de poner su tienda de abarrotes y

no sólo eso, sino también de llamar

la atención de sus clientes y de los

medios de comunicación ¿Qué hizo

para lograrlo?

Nelson cambió su imagen

creando una nueva sección en su

tienda de abarrotes, donde colo-

có frutos secos, barras naturales de

granos, frutas y demás productos

frescos y saludables.

“Antes al salir de clases, los

estudiantes –que son los principa-

les clientes–, inundaban esta tien-

da para saciar su hambre con sodas

y papas fritas. Ahora lo primero

que ven al entrar, son botanas salu-

dables y frutas frescas”.

TendenCias

que enCanTan

Según explica Nelson, la comida

‘chatarra’ se sigue vendiendo en su

espacio llamado “Alba Snacks and

Services”, ubicado en la esquina

de la avenida Vermont, con la calle

60; la única diferencia es que ahora

todos esos productos fueron pues-

tos en los anaqueles del fondo.

El pequeño empresario comen-

ta que ese cambio en su espacio, lo

consiguió gracias al apoyo del Con-

sejo de Políticas de Alimentos de

Los Ángeles (LAFPC), creado por

el Consejo Municipal, organismo

que tiene como objetivo ayudar a

las pequeñas tiendas de los barrios

42

Artí

culo

Prin

cip

al

SECREtOS pARA tEnER Un CUERpO SAnO

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), ha realizado campañas permanentes en las que recomienda que un individuo ingiera cinco porciones de vegetales y frutas al día, pero un estudio reciente asegura que son diez las raciones de este tipo, que deben ingerirse diariamente.

Mediante la investigación que duró 12 años de pruebas, científicos británicos del University College London (UCL), descubrieron que ingerir grandes cantidades de frutas y verduras disminuye de gran manera el riesgo de muerte prematura.

Asimismo, la tesis publicada en el Journal of Epidemiology and Community Health, determinó que la gente que come al menos siete porciones de frutos y vegetales al día, tiene 42 por ciento menos de riesgos de mortalidad.

Tomando en cuenta que una porción para un adulto, equivale a 80 gramos de fruta o vegetal, se recomienda consumir al menos 400 gramos al día para minimizar el riesgo de adquirir enfermedades cardiacas, obesidad, ACV (derrame cerebral), cáncer y diabetes tipo 2.

Se calcula que sólo 30% de la

gente consume un máximo de

cinco porciones diarias de frutas

y verduras a nivel global.

angelinos a convertirse en nego-

cios que ofrezcan comida sana.

“A mi puerta tocó Clare Fox,

de LAFPC, quien me dijo que me

podían ayudar con el rediseño, pla-

nes, colores y asesoramiento para

lograr que mi tienda se convirtiera

en saludable, así que me decidí”,

expresó el señor García.

También explicó que “todo ese

asesoramiento no costó nada, úni-

camente la compra de los nuevos

productos, gabinetes, mostradores

y el cambio de pisos. Aunque he

gastado como 30 mil dólares, ellos

me dieron un préstamo de cinco

mil dólares sin intereses, que es de

gran ayuda”.

Sobre el tema, el concejal de

distrito de esa zona, Curren Price,

dijo que “la comunidad sufre de

altos porcentajes de diabetes, obe-

sidad y otros problemas de salud,

por lo que necesitan tener opcio-

nes de comida saludable”.

El pequeño empresario asegu-

ra que próximamente ofrecerá más

verduras y ensaladas a sus clientes.

En México también hay iniciativas ‘verdes’

Llegamos hasta “Carry On”, la

tienda de Bárbara Olivera García,

para conocer más sobre la propues-

ta original que la caracteriza, pero

antes nos platica de sus comienzos

como vendedora de abarrotes.

“Empezamos hace un año dos

meses, la idea original era poner

un Modelorama, pero al empezar

los trámites nos dimos cuenta de

que no era tan fácil, en primera los

permisos son muy caros y después,

para que Modelo te conceda la dis-

tribución tiene que hacer un estu-

dio de mercado que tarda de seis

a ocho meses, y eso sin ninguna

garantía de aceptarte”.

Bárbara comenta que después

de desanimarse por lo anterior,

nació la idea de poner un local de

abarrotes, pues cuando viajó a Texas

conoció un comercio que le gustó

mucho porque ofrecía un pequeño

anaquel con frutas y verduras. Así

inició su miscelánea, que también

tiene venta de esos productos fres-


43

Según un estudio generado en la Uni-

versity College London (UCL), la fruta con-

gelada y enlatada aumenta un 17% el

riesgo de morir, mientras que el jugo de

fruta no ofrece beneficios significativos.

cos. “Esta tienda tiene un concepto

parecido al de los establecimientos

norteamericanos”. Asevera.

Y es que, ella tiene 28 años vivien-

do en la colonia Héroes de Churu-

busco, del Distrito Federal, por lo

que conoce las necesidades de los

vecinos, pues “si buscas un agua-

cate a las ocho de la noche, ya no

hay dónde comprarlo. Por aquí no

hay recauderías que cierren muy tar-

de, entonces para conseguirlo había

que ir hasta el supermercado”.

En esta tienda se ofrecen siem-

pre los diez básicos de frutas y diez

de verduras, así que en las canas-

tas se pueden ver: naranja, pláta-

44

tHE FOOD tRUSt

La organización local The Food Trust –de Filadelfia–, ha desarrollado diversos servicios preventivos de salud en distintas tiendas regionales.

Jen Temple, encargada del desarrollo minorista en The Food Trust, informó que “El objetivo es incrementar las ganancias de los propietarios y al mismo tiempo servir comida saludable a las comunidades. El programa comienza con cuatro opciones de alimentos sanos, que deben ofrecer en su abarrotería, que pueden ser: frutas, verduras, granos o productos lácteos”.

La activista señala que otro de los fines de este programa denominado “Healthy Corner”, es ayudar a los propietarios de bodegas a ofrecer opciones de comida saludable para los clientes.

Dentro de estas acciones, también hay cursos de capacitación para el público general sobre recetas sanas, además de exámenes médicos gratis y demostraciones de comida.

Actualmente en Filadelfia, hay más de 600 tiendas registradas bajo la iniciativa “Healthy Corner”, que ha permitido que muchos detallistas ofrezcan alternativas saludables, ejemplo que puede servir a México para implementar programas similares para beneficiar a los pobladores.

Artí

culo

Prin

cip

al

45

Artículo Princip

al

no, papaya, guayaba, manzana roja

y verde, melón, sandía, jícama y

pepino. Además de papa, zanaho-

ria, chayote, cebolla, tomate, cilan-

tro, epazote, hierbabuena, perejil,

apio, ajo y aguacate.

“La gente aparece corriendo y

dice “estoy haciendo mi sopa y no

tengo cebolla o ajo”, por eso vie-

ne, para no tener que correr hasta

el mercado. Hay otras personas que

nos encargan berenjena, coliflor o

cosas que no son básicas y se las

traemos, pero generalmente mane-

jamos los productos más consumi-

dos”. Añade Bárbara.

Concepto de mini market

El estilo de “Carry on” es de

auto servicio, cuenta con anaque-

les, dos pasillos y un mobiliario

particular.

Esta tienda se ha convertido

por objetivo y conveniencia en un

negocio ‘verde’ pues por ejemplo,

sus principales clientes son amas de

casa y personas de la tercera edad,

así que hay pocos estudiantes y

niños. Por eso no ofrecen muchos

dulces, sólo los más demandados.

Con pocas golosinas y más comi-

da saludable, la tienda ‘queriéndo-

lo o no’ tiene una tendencia hacia

lo sano, aunque hay un pequeño

‘pero’: “A la gente todavía le cues-

ta un poco de trabajo entrar aquí

porque piensa que es más caro, ya

que todo está acomodado de for-

ma diferente a lo tradicional. Los

que todavía no nos conocen, creen

que porque hay exhibidores que

nosotros adquirimos y refrigerado-

res propios (no de las refresqueras),

vendemos más caras las cosas”.

Bárbara registra los precios de

forma automática por código de

barras y cuida mucho los detalles

de su tienda, por eso opina que

al público le daba miedo comprar.

“Se paraban en la entrada y yo

debía invitarlos a pasar. Después

me preguntaban desde lejos ¿Qué

precio tiene la mayonesa? Pero esa

no es la idea del negocio, sino que

el cliente tome las cosas y las lleve

a la caja”.

46

“Yo no quería una tienda igual

que las demás, no pretendía entre-

gar a la gente el producto, pusimos

unas canastas para que el cliente

tomara las cosas muy cómodamen-

te, como en su casa”.

La cortesía primero

“A mí me hace sentir muy bien

que la gente nos reconozca por

atenderlos siempre con una buena

cara, son pequeños lemas que nos

pusimos: vamos a atender al cliente

pues si tenemos problemas hay que

dejarlos en casa”.

“Aquí vienen todos los señores

de la basura a desayunar y un día

me dijo uno de ellos: ¿Puedo pasar?

Y le respondí: ¡¿Por qué no?!”. Bár-

bara expone que “Hay mucha

gente que trabaja en la calle y tie-

ne jornadas muy largas; ellos bus-

can sentarse, tomar un refresco y

comerse su sándwich”.

Es por lo anterior que su equi-

po ha colocado unas sillas en la

banqueta, con el fin de que los

clientes que lo deseen puedan

descansar un rato y luego seguir

su camino de todos los días.

Artí

culo

Prin

cip

al

Del olfato también nace el amor

Por Ariadna Lira

T enía mucho tiempo que no

sabía de mi prima Eliza. Aun-

que siempre estuve cons ciente

de que era la única pariente

que me quedaba (aparte de mamá),

ella y yo nos vimos la última vez cuan-

do cumplimos los cinco años (pues

nacimos el mismo día); recuerdo que

nuestras madres nos hicieron un pas-

tel con rosas rojas de chantillí, al que

como todas niñas traviesas, probamos

a escondidas antes de las mañanitas

¡Qué regañiza recibimos!

El timbre sonó y al abrir la puerta, vi

a una mujer de mi edad con un bebé

en brazos ¡Era Eliza! Después de tan-

to tiempo venía a presentarme a mi

pequeño sobrino que se llamaba igual

que yo, un pequeño de seis meses con

nombre de flor, Florencio.

Hist

oria

de

Aba

rrote

s

50

51

Historia d

e Abarrotes

Después de contarnos las peripecias que habíamos

pasado para llegar a los 28, ella como madre soltera y

yo como joven medio ‘descarriada’, pasamos una tarde

fantástica mientras mi tocayito estaba quietecito y muy

bien portado.

Al final de la noche, mi prima me dijo que apar-

te de reencontrarnos, venía a pedirme un favor muy

especial: necesitaba que le cuidara al bebé duran-

te cinco semanas, ya que le ofrecían un trabajo muy

bueno en Ensenada y debía entrevistarse allá con

las personas que la contratarían, además de recibir

una capacitación especial, arreglar lo de su vivienda

y encontrar una niñera, así que al culminar esa fecha

ella vendría a recoger a su hijo conmigo. Enfatizo su

pedimento con una frase muy comprometedora, “es

que no tengo a nadie más”.

No pude negarme, pese a que soy algo floja, no me

gustan los bebés y jamás había cuidado a alguno, su

situación me conmovió, y para colmo el pequeñín se

me quedó mirando con ojos muy tiernos y con su cara

de angelito.

Muy temprano Eliza me dejó los datos de donde

estaría, una cartilla, carnet médico y la maleta de Flo-

rencio dándome como “veinte mil” instrucciones de las

que sólo entendí palabras sueltas como “leche, palma-

da, cobijita, conejo, eructo, pañales, baño, mollera”; y

finalmente se fue. Se marchó dejándome a ese peque-

ño del que yo no sabía nada.

Lo primero que hice fue llamarle a Raúl (mi novio),

pues él tenía sobrinos y seguro sabría qué hacer.

Raúl me ayudó mucho; le preparó su leche mientras

yo abrí la maleta de Flor y comencé a sacar su ropita.

Toda desprendía ese olor a dulzura de un bebé. Puse

la mayoría en la lavadora (para estar más segura de su

limpieza), pues parecía haber estado guardada mucho

tiempo y no sabía si estaba nueva o no.

Seré sincera, esa y cinco noches más no pude dor-

mir bien. El bebé lloraba por las noches y yo estaba des-

esperada. Raúl decía que era por extrañar a su mamá,

el doctor dijo que se trataba de cólicos, pero ningún

remedio funcionaba.

En vela me preguntaba ¿Qué será? Tomé uno de sus

suetercitos y lo sentí algo rasposo, mi lavadora que tam-

bién desinfecta la ropa a temperatura, lo había dejado

algo áspero y el detergente dejó en las prendas un olor

a químicos; una voz interior me dijo que tal vez sería lo

rasposo de la textura lo que irritaba su pielecita, y el

olor ajeno que no lo dejaba descansar.

Corrí hacia el buró y tomé una cruzada (que había

dejado sin re-lavar) y llegó hasta mí un aroma delicioso

a bebé. Así que salí corriendo a la tienda de don Pepe

(que todo lo sabe) y le pregunté que si de casualidad

sabía qué producto era ese. Olió la prenda, tomó del

anaquel un bote y me lo dio. Es definitivamente éste.

Volví, re-lavé la ropita, la centrifugué y después del

baño del pequeño Flor, lo vestí con un mameluco fres-

co y esponjado.

En el segundo mes de vida los bebés pueden distin-

guir diferentes tipos e intensidades de olores. Los lactantes reaccionan a los aromas chupando, pataleando,

llorando o alterando el ritmo de su respiración.

52

EL OLFAtO, Un SEntIDO qUíMICO

Al igual que el gusto, el olfato es

un sentido “químico”, ya que se origina

mediante la respuesta nerviosa ante diversas

moléculas presentes en el ambiente. Por lo

anterior, ambos sentidos se llaman “sentidos

primitivos”, pues incluso los organismos

unicelulares pueden ubicar diversas

sustancias químicas para sobrevivir a través

del olor.

Los bebés tienen olfato para el alimento

y la protección, su agudeza les permite

reconocer a su madre, padre y familiares.

Los recién nacidos respiran más

profundamente cuando detectan los aromas

dulces como el de vainilla, miel, flores, azúcar

y leche (que son parecidos al sabor del líquido

amniótico), lo que les permite disfrutar de

los placeres de la intimidad del hogar y del

cariño. Por el contrario, si detectan olores

como las sustancias químicas o comida

descompuesta, se alejan por instinto.

Por más extraño que parezca, el pequeñín se que-

dó muy tranquilo y esa noche durmió (ahora sí) como

bebé, igual que yo.

“Parece que desde que nació su mami lavaba y sua-

vizaba su ropita de esa manera, por eso él se sintió nue-

vamente cómodo y protegido” me dijo Raúl. “¿Será?”

Pensé, mientras veía esa sonrisa hermosa sin dientes,

que los siguientes días me llenó de alegría y aventuras.

Cuando Eliza volvió, Florencio ya estaba muy adap-

tado conmigo y yo con él, jamás creí lo mucho que pue-

des llegar a querer a un niño y sobre todo la infinidad

de cosas que te enseñan. Le conté a mi prima que fui-

mos salvados por un suavizante y además, que si aún

no conseguía niñera yo podía ser la indicada, idea que

le fascinó.

Hist

oria

de

Aba

rrote

s


53

54

Palle

t Inf

orm

ativ

o

Ciudad del Carmen tendrá transporte

estratégico

Con el fin de brindar un

servicio ágil y seguro, para los

ciudadanos que tienen que movi-

lizarse a diario por el transporte colecti-

vo de Isla del Carmen (Campeche), el Instituto Estatal del

Transporte (IET) presentó una iniciativa especial ante Petró-

leos Mexicanos (Pemex).

Dicho proyecto denominado Sistema Integrado de Rutas

Urbanas (SIRU), busca brindar mejor movilidad a los casi 84

mil 611 usuarios del transporte público de esa región, que

padecen de problemáticas como saturación de rutas y fal-

ta de conexión.

Sobre el tema, Manuel Cetina Vásquez, secretario técni-

co del IET, explicó que “el SIRU pretende establecer el Sis-

tema Integrado de Transporte (SIT), una red de autobuses

que correrá por diferentes líneas para confluir en una esta-

ción ‘troncal o corredor’”.

promueven en la frontera autobuses ´verdes´

La Comisión de Cooperación Ecológica Fronteriza (Cocef), certi-

ficó el primer proyecto ambiental de transporte público, mismo que

otorgará créditos para que las empresas del sector puedan sustituir

sus unidades por autobuses ecológicos.

Se trata del “Programa de Mejora al Transporte Público Zona

Fronteriza-México”, el cual será llevado a sesión por la Cocef, para

determinar si se otorgará un financiamiento por parte del Banco de

Desarrollo de América del Norte (BDAN), el cual según Jessica Her-

nández, gerente de Programa del Área de Nuevos Sectores de la

Cocef, podría ser de casi 120 millones de pesos (mdp).

“El proyecto nos pareció muy interesante, ya que busca bene-

ficiar a todas las ciudades de la frontera, principalmente donde es

más evidente el uso de transporte público”, comentó Jessica Her-

nández. El programa otorgará crédito para comprar 100 unidades

de bajas emisiones contaminantes, en ciudades como Hermosillo,

Tijuana, Monterrey, Saltillo, Victoria, Juárez y Mexicali.

nuevas rutas para el Valle de México

El Instituto de Políticas para el Transporte y

el Desarrollo (ITDP, por sus siglas en inglés) pro-

puso la inversión de 35 mil millones de pesos

para la implementación de 29 nuevas rutas de

transporte público en el Valle de México.

Lo anterior fue declarado en el marco de

la presentación del estudio “Proyecciones

de demanda de transporte público masivo

en la Zona Metropolitana del Valle de Méxi-

co al 2020”, hecho por el ITDP, organismo

que impulsa este proyecto porque según sus

datos, significaría un ahorro anual de mil 750

millones de pesos.

Asimismo el director de ITDP México,

Xavier Treviño, dijo que “esta propuesta será

entregada al Gobierno del DF y al estado de

México para que la contemplen como estrate-

gia en materia de transporte”.

55

Pallet Informativo

tren peninsular: hasta el 2018

Será hasta la próxima administración cuando se pon-

ga en marcha la operación del tren de pasajeros Trans-

peninsular Mérida-Punta Venado.

Según la Dirección General de Transporte Ferrovia-

rio y Multimodal (DGTFM) de la Secretaría de Comuni-

caciones y Transportes (SCT), la construcción del Trans-

peninsular iniciará este sexenio, pero su conclusión se

programar para después de 2018.

El subsecretario de Transporte, Carlos Almada, dijo

que en 2017 los trenes México-Toluca y México-Que-

rétaro se “pondrán sobre los rieles” y que el Programa

de Inversiones en Infraestructura 2013-2018 “prevé una

inversión para este rubro, de 100.1 mil mdp.”

Para esos dos trenes, se usa-

rían 82 mil 187.9 mdp – 82%

de la inversión prevista

para la construcción

de las ferrovías–, por

lo que no alcanzaría

para la construcción

del Transpeninsular

Mérida-Punta Venado.

México-Bajío: nueva senda aérea

El secretario de turismo de Guanajuato, Fernan-

do Olivera y el director general de Interjet, José

Luis Garza, comunicaron que el 8 de mayo inicia-

rá operaciones la ruta México-Bajío, misma que

conectará a más turistas con la entidad.

José Luis Garza, informó que con esta nueva

ruta, la conectividad aérea de México se fortalece-

rá, pues se contribuirá al incremento de las activi-

dades comerciales de todos los estados.

Por su parte el titular de la Sectur en Guanajuato

dijo que “estas gestiones se hacen para ofrecer a

los viajeros nacionales y extranjeros mayores opor-

tunidades de conectividad aérea hacia la entidad”.

Informó también que para cubrir este destino, la

aerolínea usará el avión Superjet 100 y los pasajeros

contarán con todos los servicios, como documen-

tar hasta 50 kilos de equipaje, equipo deportivo sin

cargo extra y el viaje de las mascotas gratuito.

Buscan duplicar el manejo de carga en Silao

Tras ocho años de que la Aduana Interior de Guanajuato en Silao iniciara actividades, se reveló que actualmente

sólo trabaja al 50% de su capacidad, por lo que se buscará incrementar su productividad con estrategias especiales.

Al respecto, Hugo Geyser Gutiérrez, administrador de dicha Aduana expresó que “la meta en el 2014, es obte-

ner un crecimiento de 80% en el manejo de carga, todo mediante un trabajo de promoción y diálogo con cámaras

y con los alcaldes del corredor industrial que mayor invierte, como Irapuato, Salamanca, León y Celaya”.

El líder resaltó que “se tendrá que remodelar la sección aduanera en Celaya; la zona se eligió porque ahí está el

cruce ferroviario de Ferromex y eso es muy favorable”.

Hugo Geyser informó que se debe impulsar más la agilidad de cargas, que en su mayoría son de la industria

automotriz o de calzado, así que para el proyecto de ampliación –que costará 100 millones de pesos–, se espera la

participación y apoyo del Gobierno del Estado.

56

Cale

ndar

io F

iscal

Por Ariadna Lira

Se podría pensar que la Reforma Fiscal entrada

en vigor en 2014 y de la que ya hemos hablado

en Mi negocio abarrotero, ha pasado sin gene-

rar noticias, pero lo cierto es que sigue siendo

tema, ya que fue una importante reestructuración que

afectó a los empresarios, –en especial a aquellos que

tienen Micro y Pequeñas empresas–, de forma tal, que

hoy sigue haciendo impacto.

La Reforma no sólo es para los pequeños comercian-

tes un cambio de régimen, sino una readaptación que

se ve reflejada en las ventas, los nuevos gravámenes, en

la forma de declarar y en las tecnologías electrónicas a

las que muchos de los contribuyentes de este rubro no

estaban acostumbrados.

Sabemos que calcular impuestos es un ejercicio

complicado que se debe hacer por un profesional, pero

es más sencillo cuando estamos informados y así pode-

mos sugerir y colaborar con nuestro contador, para

deducir lo más que podamos los impuestos, pues quién

mejor que nosotros que sabemos lo que gastamos y lo

que no.

En ésta revista nos dimos a la tarea de buscar algu-

nas deducciones que podrían permitirte tener un saldo

a favor y que están decretadas por la Ley. Es un hecho

que presentar tu declaración fiscal correspondiente es

una obligación, pero el poder deducir algunos gastos

es el derecho de cada contribuyente, que tiene como

fin que su impuesto sea justo.

El Artículo 151 de la Ley del Impuesto Sobre la Ren-

ta (ISR), asevera que las personas físicas que residen en

Comprime tus impuestos

¿Son deducibles y no sabías?

57

Calendario Fiscal

México pueden deducir varios tipos de gas-

tos personales que son:

1. “Gastos médicos, dentales y hospitalarios”

El apartado se refiere a los costos que generan los

honorarios médicos, hospitalarios y dentales, emplea-

dos para la atención del contribuyente o para la de su

consorte/concubino, así como para los consanguíneos

ascendientes o descendientes en línea recta (abuelos,

padres, hijos, nietos o bisnietos).

Para deducir con esos gastos, se debe pagar por

medio de un cheque nominativo, transferencia electró-

nica o tarjeta de crédito/débito de alguna cuenta ban-

caria a nombre del interesado. La autoridad libera de

esa comprobación al contribuyente si el pago se hizo

en alguna población rural sin servicios financieros.

Cabe resaltar que ese derecho se aplica sólo si

dichos beneficiarios no han percibido ingresos iguales

o superiores a un salario mínimo general anual del área

donde viven.

Sobre el aspecto de los tratamientos

médicos, las medicinas que se compran en

las farmacias no son deducibles, se convierten

siempre y cuando el paciente esté hospitalizado –y

tenga su factura correspondiente–. Según la Ley, tam-

bién se puede deducir el importe pagado por el alquiler

o compra de aparatos de rehabilitación, prótesis, aná-

lisis, estudios clínicos y lentes ópticos graduados de

hasta 2 mil 500 pesos –pero se debe presentar un com-

probante expedido por el oftalmólogo u optometrista–.

2. “Primas de seguros”

Se deducirá de los impuestos el pago de las pólizas

de seguros de gastos médicos independientes o comple-

mentarios, cuyos titulares sean el contribuyente, su cón-

yuge/concubino, o los familiares ascendientes y descen-

dientes en línea directa.

3. “Gastos funerarios”

Este deducible aplica para los egresos que se

hayan realizado para costear gastos funerarios del

consorte/concubino del beneficiario, o bien, algún

pariente ascendiente o descendiente directo, hasta

por un salario mínimo general anual del área a la que

pertenece.

Las deducciones personales, son los gastos

que pueden restarse de la base gravable, sobre la

que se cobran los impuestos.

Existen dos tipos de deducciones:

• Aquellos gastos que hace el contribuyente

para generar ingresos.

• Gastos personales que se realizan los empre-

sarios. Estas deducciones sólo las pueden

hacer las personas físicas.

58

Cale

ndar

io F

iscal

4. “Intereses reales de créditos hipotecarios”

Para calcular el deducible en caso de tener una hipo-

teca, se debe tener la tasa de interés pagada el año

pasado, después se le resta la inflación de 2013 (3.97%),

y el resultado es el monto a deducir.

Para esto, debes tener el comprobante de la insti-

tución financiera que te dio el crédito, donde conste el

monto de intereses reales y nominales pagados en 2013.

5. Donativos

Otros reductores de impuestos, son los donativos

realizados a Instituciones públicas o privadas, previa-

mente autorizadas por el Servicio de Administración Tri-

butaria (SAT).

La deducción está limitada al 7% de los ingresos acu-

mulables que hayan servido de base para determinar el

impuesto que solventó el contribuyente en 2012.

6. “Aportaciones para subcuenta de retiro”

Si el contribuyente hace un depósito en su subcuen-

ta de ahorro complementario de la Afore, puede dedu-

cir hasta 10% de sus ingresos, todo sin exceder cinco

salarios mínimos generales anuales del área geográfica.

La ley hace hincapié en que el beneficio aplica sólo

si el dinero tiene permanencia en el plan de retiro, o sea

que se tomará en el momento de la jubilación.

7. “Colegiaturas y transportación escolar”

Se puede deducir hasta el monto –señalado abajo–,

dependiendo del nivel educativo en el que se encuen-

tre el hijo o hijos del contribuyente:

-Preescolar: 4 mil 200 pesos

-Primaria: 12 mil 900 pesos

-Secundaria: 19 mil 900 pesos

-Profesional Técnico: 17 mil 100 pesos

-Bachillerato o Equivalente: 24 mil 500 pesos

En caso de que el contribuyente tenga dos o más

hijos, se puede deducir el límite establecido en el nivel

educativo de cada uno.

Para que el beneficio sea efectivo, el pago debe

hacerse por medios electrónicos o por un cheque nomi-

nativo a nombre del interesado, además de presentar

el comprobante de pago. El transporte escolar debe

ser obligatorio e incluirse en la colegiatura, además de

señalarse por separado en el recibo correspondiente.

Sobre las deducciones

Al presentar tu declaración anual, la autoridad valo-

rará la información contenida y en caso de que todo

esté en orden y forma, estaría obligada a devolver el

saldo a favor en un plazo máximo de 40 días a partir de

esa fecha.

Solamente procederá la devolución de saldo a favor,

para las personas que presentaron todas las declaracio-

nes parciales y pagos a tiempo.

Para este ejercicio no hay limitantes sobre el mon-

to a deducir, más que para los límites establecidos en

cada tipo de deducción. No obstante para el ejerci-

cio de 2014 a presentar en abril de 2015, el monto de

deducciones estará limitado ya sea hasta cuatro salarios

mínimos generales del año –que actualmente equiva-

len a 94 mil 549 pesos– o el 10 por ciento de los ingre-

sos acumulables del periodo, dependiendo cuál es el

menor.


59

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mi negocio mayo junio 2014

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