11QUÍMICA Prof. Petra Salazar

22

En química, una mezcla es una combinación de dos

o más sustancias de tal forma que no ocurre una reacción química

y cada sustancia mantiene su identidad y propiedades.

Si después de mezclar algunas sustancias, no podemos recuperarlas por medios físicos,

entonces ha ocurrido una reacción química y las sustancias han perdido su identidad:

han formado sustancias nuevas. Un ejemplo de una mezcla

es arena con limaduras de hierro, que a simple vista es fácil ver que

la arena y el hierro mantienen sus propiedades.

33

Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes o de fases diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Un ejemplo es agua (líquido) y arena (sólido). Las partes de una mezcla heterogénea puede ser usualmente separada a sus componentes originales por medios físicos: destilación, disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o centrifugación.

44

En las mezclas heterogéneas podemos distinguir cuatro tipos de mezclas:•Coloides: Son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse los componentes (Fase Sol y Gel). Entre los coloides encontramos la mayonesa, gelatina, humo del tabaco y el detergente disuelto en agua. •Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a ser líquido, tal es el caso de las cremas, espumas, etc. •Gel: Estado con mayor cohesión que la fase Sol, pero esta mezcla no alcanza a ser un estado sólido, como por ejemplo la jalea. •Suspensiones: Mezclas heterogéneas formadas por un sólido que se dispersan en un medio líquido.

55

Las soluciones o mezclas homogéneas son mezclas que tienen una apariencia uniforme y de composición completa. Las partículas de estas son tan pequeñas que no es posible distinguirlas visualmente sin ser magnificadas.El aire de la atmósfera o el agua del mar son ejemplos de disoluciones. El hecho de que la mayor parte de los procesos químicos tengan lugar en solución hace del estudio de las soluciones un apartado importante de la físicoquímica.

Hasta ahora has visto la parte teórica de la materia.

A continuación verás las técnicas de separación se mezclas homógeneas y heterogéneas más comunes, algunas vas a desarrollarlas en el laboratorio.

77

Tipos de soluciones

Solución Insaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es inferior a la que indica su solubilidad. Esta solución se reconoce experimentalmente agregándole una pequeña cantidad de soluto y esta se disolverá.Solución Saturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es igual a la que indica su solubilidad. Este tipo de solución se reconoce experimentalmente agregándole una pequeña cantidad de soluto y no se disolverá.Solución Sobresaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto disuelto es mayor a la que indica su solubilidad. Este tipo de solución se reconoce experimentalmente por su gran “inestabilidad” ya que al agitarla o al agregar un pequeño cristal de soluto (cristal de siembra o semilla de cristal) se provoca la cristalización del exceso de soluto disuelto.

88

MAGNETISMOSe vale de las propiedades

magnéticas de algunos materiales. Se emplea para separar mezclas en donde

uno de sus componentes es magnético.

Por ejemplo, para separar el hierro del mineral

llamado magnetita (Fe3O4).

99

CRISTALIZACIONEs el método no solo de separación de sólidos, sino de

purificación de sustancias; se basa en la diferencia de los puntos de solidificación de los componentes de la mezcla.

El soluble impuro se disuelve en un solvente adecuado hasta saturación, en caliente; se deja enfriar la solución

lentamente para que se produzca la cristalización. Se separan los cristales por filtración,

se lavan con solvente puro y se dejan secar si algunas impurezas cristalizan con la sustancia problema,

se recurre a una recristalización

1010

DESTILACIONLa destilación se basa en la diferencia de los puntos de ebullición de sus componentes. Se calienta la solución y se concentran los vapores, la sustancia que tiene menor punto de ebullición y el más volátil se convierta en vapor antes que la otra, ésta primera sustancia se hace pasar al condensador para llevarla a estado líquido. también se usa para purificar las sustancias líquidas.

1111

CROMATOGRAFÍA DE PAPELSe basa en la diferente absorción y adsorción

de algunos materiales que ejercen sobre los componentes de la solución, en función de la

separación de estos por acción del solvente. Hay varias clases de Cromatografía:

de columna, de capa delgada y de papel etc.

1212

TAMIZADOProcedimiento mecánico

empleado para separar mezclas de sólidos, cuyas partículas

tienen distinto tamaño. Se utiliza un tamiz, aparato que

consta de tres partes: el cedazo, el recipiente y la tapa.

Al agitar el tamiz las partículas van atravesando, según su

tamaño, los orificios del cedazo.Este método se utiliza, entre

otros, para análisis de la textura del suelo para separar arena fina

de la gruesa.