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GRUPOS ste restaurante de 130 asientos ubica- do a la orilla del mar ofrece a sus comensales la oportunidad para probar la maestría del Chef Thierry Blouet, reconocido por su toque de genialidad en la cocina. Interior: un espacio cerrado con aire acondicio- nado y con una peculiar decoración, con un ambiente elegante y fresco de fácil accesibili- dad. El interior cuenta con un bar, lugar ideal para disfrutar de un coctel en compañía de música agradable. Nuestro restaurante cuenta con 2 áreas:TRANSCRIPT
GRUPOS
Este restaurante de 130 asientos ubica-do a la orilla del mar ofrece a sus comensales la oportunidad para probar la maestría del Chef Thierry Blouet, reconocido por su toque de
genialidad en la cocina.
Su cocina no puede encasillarse o catalogarse, pues es el resultado por el amor a sus placeres culinarios y experiencia de clase en algunos de los más prestigiosos restaurantes en el mundo.
Nuestro restaurante cuenta con 2 áreas:
La terraza; con una vista espectacular y con el sonido de las aves y las olas del mar culminan de darle magia y romanticismo al lugar.
Interior: un espacio cerrado con aire acondicio-nado y con una peculiar decoración, con un ambiente elegante y fresco de fácil accesibili-dad. El interior cuenta con un bar, lugar ideal para disfrutar de un coctel en compañía de música agradable.
La cocina es considerada de vanguardia con técnicas francesas e ingredientes mexicanos.
Intro
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Menús
OPCION 1
Ensalada de corazones de lechuga con fresa, cacahuate, queso de cabra con suprema y
vinagreta de naranja&
Robalo adobado con guiso de lentejas y �or de calabaza
&Strudel de manzana con helado de avellana
$495 pesos + 15% servicio
OPCIÓN 2
Ensalada Mixta de carpacho de jitomate&
Sopa de tomate blanco&
Robalo a la plancha;con polenta de limón amarillo, capuchino de
mejillón ahumado, buñuelo de �or de calabaza y arena negra
&Mousse de piña con sorpresa de aguacate y
salsa de chiles
$615 pesos + 15 % servicio
OPCION 3
Ensalada de espinacas con vinagreta de lemoncello; queso gorgonzola y pera pochada al
balsámico&
Sopa de tomate blanco con aceite de albahaca &
Pesca día;En “ragout” de tomate y aceituna, con mousseline
de papa e hinojo&
Créme brûleé de canela con helado de rompope
$617 pesos + 15% servicio
OPCION 4
Ensalada de arugula con tomate, queso de cabray vinagreta virgen
&La tradicional crema de langostinos y calabaza
del Chef Thierry&
Short rib y pétalos de �lete de res;salsa ligera de chile pasilla y crema de queso
camembert, mil hojas de verduras; papa papelÓ
Trozo de salmón con piel crujiente;“canelones” con “mousse” de callo al estilo
enchiladas potosinas&
Tartaleta de mousse de maracuyá con higos
$644 pesos + 15% servicio
OPCIÓN 5
Ensalada a los 3 quesos;Queso de cabra frito / queso crema fresco /
queso gorgonzola con pera, tocino vegetariano y cacahuate garapiñado.
&Crema de berros con �an de langosta;
bulbos de hinojo con�tados&
Pollito orgánico con quiche de rajas poblanas;mousseline de elote tierno, chocolate frito
y espuma de queso parmesanoÓ
Short rib y pétalos de �lete de �lete de res;salsa ligera de chile pasilla y crema de queso camembert cebollitas cambray y mil hojas de
verdura.&
Créme brûleé de guanábana con sorbete de zapote Negro
$ 670 pesos + 15% servicio
OPCION 6
Ensalada de sashimi de atún;envuelto en ajonjolí, vinagreta de lentejas y
espuma de wasabi&
La tradicional crema de langostinos y calabaza del Chef Thierry
&Filete de res;
con mantequilla de mostaza y raíz fuerte; ejotesfritos; polenta de arugula
ÓAtún sellado con pastel tibio de centolla,
salsa de aguacate al cilantro y escabeche de vegetales, arroz amarillo in�ado
&Tarta Moka Punta Mita
$ 690 pesos + 15% servicio
OPCIÓN 8
Ensalada tibia de espárragos;con mantequilla de lentejas al cilantro,
helado de frijol negro al balsámico. &
La tradicional crema de langostinos y calabaza del Chef Thierry
&New York con puré de papa y esencia de trufa:
mantequilla de echalote y salsa oportoÓ
Corazón de Filete con portobello y queso de cabra con hierbas frescas con una salsa pizzaiola
&Tarta de mousse de zanahoria
con fresas frescas con licor de anis
$ 805 pesos + 15 % servicio
OPCION 7
Tarta de atún;con aguacate, chile jalapeño, hueva de pez vela
al wasabi; crujiente de maíz&
Crema de espárragos con langosta y espuma de mar&
Camarones gigantes y corazones de lechuguitas “zarandeadas”; zanahorias glaseadas con jugo
de carne, �an tibio de aguacate deleite de coli�or y morusas de chicharrón
ÓRib eye servido con ejotes y salsa de vino tinto;
puré de papa con esencia de trufas&
Corazón de chocolate con frambuesas y sorbete de frutos rojos
$805 pesos + 15% servicio
BarraLibre
Horas Nacional Internacional Premium 1 Hr $297 $330 $418
2 Hrs $484 $528 $682 3 Hrs $583 $627 $825 4 Hrs $682 $737 $957 5 Hrs $770 $836 $1100
Marcas NacionalesWhisky Jim BeamCognac Martell V.S. Ginebra Oso NegroVodka Smirno�Ron BacardiBrandy PresidenteTequila Cuervo TradicionalTequila Cuervo EspecialTequila Gran Centenario Azul
Marcas InternacionalesWhisky JW Etiqueta NegraCognac Remy Martin VSGinebra TanquerayVodka AbsolutRon Appleton StateBrandy Azteca de OroTequila Cuervo 1800 AñejoTequila Cuervo 1800 BlancoTequila Cuervo 1800 Reposado
Marcas PremiumWhisky Chivas Regal 12 AñosCognac Henessy VSOPGinebra BombayVodka Grey GooseRon Matusalem Gran ReservaBrandy Torres 10 AñosTequila Don Julio AñejoTequila Don Julio BlancoTequila Don Julio Reposado
Cualquier opción de barra libre cuenta con el servicio decerveza nacional, cócteles, resfrescos, aguas minerales.
Precio por persona
Cocte
l con C
anap
es Sugerimos para su grupo, un cóctel con canapésy bebidas previo a su cena
Canapes FriosChoux rellenos de queso chipotle
Swan rellenos con mousse de salmonMini quiche con jamon, queso y jalapeño
Pie de pato y olivos negrosTostadita ahumada de marlin
Sushi de vegetales con salsa de soyaSashimi de atun, con sesamo
Pate de patoSalmon marinado
Langostino con caviar servido en una pequeña cucharitaCamaron a la piña
Melon rhombus con jamon y olivos curadosKebab de camarones
Hongos rellenos de cangrejoCalamares fritos con salsa fuller
Canapé de tomate con queso mozzarela con albahacarTomate cherry relleno de crema a las �nas hierbas
Canapé con queso de cabra y nuezSalmon marinado a la toronja
Pato con base de mermelada de cebolla
Canapes CalientesMini kebab:Pollo con limonPato con ciruela pasaCordero al romeroFilete a la pimientaPiña y cerdo a la b.b.q.Camarones con chile y vinagreAlitas de pollo rellenas de mostazaTamalitos de vegetalesPambazo con papas y salsa mexicanaSope de huitlacocheCangrejo al hojaldreCamarón al hojaldre
Todo grupo requiere del 50 % de anticipo sobre la garantía de alimentos y bebidas.En caso de que el número de comensales garantizados sea menor al efectivo, se aplicará el cargo de garantía y no se aplicarán reembolsos.La cuenta deberá ser liquidada al �nalizar el evento.Todos los precios incluyen IVA.Agregar el 15% de servicio sobre la cuenta del consumo total.La garantía mínima para reservar el interior del Café des Artistes del Mar es de 50 personas.La garantía mínima para reservar la terraza para un evento privado es de 50 personas.La garantia mínima para reservar por comple-to el Café des Artistes del Mar es de 90 personas.La grantia mínima para reservar el Restauran-te Café des Artistes del Mar en Lunes es de 90 personas.
Canapes de PostreMini choux con mousseline de chantilly
Mini tartaleta de frutasMini opera
Mini tarta de chocolateTartaletita con almendra y nuez
Mini mousse de chocolate y mentaMini mousse de frambuesa
Macarrón a la almendraAlmendra a la �nancial
Cubitos de piñaMini croissants
Mini kebab de frutaMango/kiwi/fresaMelón/frambuesa
Plátano/Fresa con chocolateUva/menta/frambuesa
Fresa/kiwi/piña
Opcion 16 canapes por persona
$145 pesos
Opcion 28 canapes por persona
$186 pesos
Opcion 310 canapes por persona
$230 pesos
Opcion 412 canapes por persona
$278 pesos
Condiciones de pagoy acuerdos con Grupos
La TradiciónGourmet dePunta de Mita
AcadémieCulinairede France
StarDiamondAward
ChainedesRôtisseurs
Reader´s ChoiceVirtual VallartaBest Gourmet Restaurant
MaîtresCuisiniersde France
Martes a Domingo de 1:00 p.m. a 11:00 p.m.Casual FormalMúsica en vivo
Interior Hotel des ArtistesPlaya Anclote 5, Punta de Mita, Nayarit
Reserve: (329) 291 5414 | (322) 222 3228Reserve on line: www.cafedesartistesdelmar.com