menú de març 2019 · menú de març 2019 k patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita el...
TRANSCRIPT
z
Arròs amb salsa de tomàquet
Salsitxes de porc
amb ceba i pebrot
amanida variadaiogurt de llimona
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
FESTA
Espaguetis a la carbonara
Daus de rosada arrebossats
«mesclum, enciam i tomàquet»
fruita
Crema de carbassa
Mandonguilles de vedella
amb salsa jardinera
amanida variada
fruita
Cigrons estofats amb verduresTruita de carbassóamanida variada
fruita de temporada
Arròs tres delícies«pernil dolç, truita i pèsols»
Pollastre al fungial forn amb xampinyonsiogurt natural ensucrat
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
Col-i-flor, mongeta peronai patata
Hamburguesa mixta
amb el seu suc
«mesclum, tomàquet i olives»
fruita
Arròs amb verdures
Daus de vedella rostits
amb pastanaga
fruita
Macarrons amb sofregit
de tomàquet, poma i porro
Bacallà a la llauna
amb daus de patates
fruita
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol
Pollastre al forn
«enciam, llombarda i olives»
fruita de temporada
Llenties estofades
amb hortalisses
Ous amb beixamel
amanida variada
iogurt de maduixa
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Macarrons amb salsa pestoRap a la marinera
fruita
Crema d’espinacs
amb rostesLasanya bolonyesa
amanida variadafruita
Mongetes estofadesamb hortalisses
Truita de patates«tomàquet cherry i olives»
amb fruita
Brou de verdures amb pistonsPollastre arrebossat
amanida variadafruita de temporada
Arròs a la cubana«ou dur i tomàquet»Bombó de lluç al forn
amb all i julivertiogurt de macedònia
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Cigrons estofats amb verduresTruita francesa amb rodanxa
de formatgeamanida variada
fruita
Paella de carn i verdures
Anelles toves de calamar
amanida variada
fruita
Brou de pollastre
amb galet petit
Botifarra al forn amb xips
fruita
Crema de carbassó
amb rostes
Tall rodó de gall dindi
amb salseta d’hortalisses
fruita de temporada
Fideus a la cassola
Tonyina arrebossada
amanida variadaiogurt natural ensucrat
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
4 5 6 7 8
11 12 13 14 15
18 19 20 21 22
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Març 2019
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
26
1
25 27 28 29
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet,blat de moro, pastanaga ratllada, olives ioli d’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midói sal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons,ceps i llenegues.
FESTA
FESA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
6 7 8 9
12 13 14 15 16
19 20 21
Proposta de sopars de Març 2019
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
5
2
+ + + + + + + +
+ +
22 23
+ +
+ +
+ +
+ +
+ +
+ +
26 27 28
+ + + +
++
+ +
29 30
+ + + + + +