menú de març 2020 “escola pau casals” · menú de març 2020 “escola pau casals” k...
TRANSCRIPT
z
Espaguetis a la carbonara
Tall rodó de gall dindi
amb salsa de verdures
fruita
Brou de pollastre
amb pistons
Botifarra de porc al forn
i carxofa
fruita
Mongetes estofades
amb hortalisses
Truita amb rodanxa
de formatge
“enciam, pastanaga i olives”
iogurt de maduixa “La Fageda”
Crema de pastanaga
Pollastre de corral al forn
amanida variada
fruita de temporada
Arròs amb tomàquet
Medalló de lluç al forn
amb “all i julivert”
amanida variada
fruita
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Fideus a la cassola
Pintxitos de gall dindi rostis
“enciam, cogombre i olives”
fruita
Crema d´espinacs amb rostes
Anelles toves de calamar
amb dau de patata
fruita
PaellaHamburguesa de pollastre
amb salsa de tomàquetiogurt natural ensucrat
“La fageda”
Llenties estofades
amb verdures
Truita de carbassó
amanida variada
fruita de temporada
FESTA
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
Macarrons amb salsa pesto
Salsitxes de porc al forn
amb ceba i pebrot
amanida variada
fruita
Col-i-flor, mongeta perona
amb patata
Pollastre al fungi al forn
amb xampinyons
fruita
Cigrons estofats
amb hortalisses
Ous amb beixamel
amanida variada
iogurt de llimona “La Fageda”
Brou de verdures
amb galet petit
Daus de vedella rostits
amb verdures
fruita de temporada
Arròs amb tomàquet casolà
Rap a la marinera
“llombarda, tomàquet,
pastanaga”
fruitaK P H L H K P H L K P H L K P H L
Pèsols amb patata
Mandonguilles de vedella
a la jardinera
fruita
Llaçets amb tomàquetTruita de patates
“enciam, cogombrei blat de moro”
fruita
Mongetes saltejades
amb all i julivert
Bacallà a la llauna
“enciam, tomàquet i cogombre”iogurt natural ensucrat
“La Fageda”
Crema de carbassó
Filet de rosada al forn
Hummus
amb bastonets de pastanaga
ANYS I ANYS...pa de pessicfruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Brou de peix “lluç i rap”
amb pasta pinyol
Lasanya bolonyesa
fruita
Vichysoisse “crema de porro”
amb rostes
Abadejo al forn amb all i julivert
amanida variada
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
16 17 18 19 20
23 24 25 26 27
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, gall dindi planxai fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Març 2020 “Escola Pau Casals”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, gall dindi planxai fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
3130
9 10 11 12 13
PK
K
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
2 3 4 5 6
TASTA’M: aquest dia provarem Samfaina
FESA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+FESTA
17 18 19 20
23 24 25
Proposta de sopars de Març 2020
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
26 27
+ + + +
30
+ +
+ +
31
++
+ +
9 10 11 12 13
16
+ + + + +++ +
2 3 4 5 6
+ + + + + + + + + +